La bioquímica es la ciencia que estudia la composición química de los seres vivos,

especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de las reacciones

químicas que sufren estos compuestos para obtener energía y construir moléculas. En esencia, la

bioquímica busca comprender los procesos químicos que sustentan la vida a nivel molecular.

Historia de la Bioquímica

La bioquímica, en su forma más rudimentaria, se remonta a la antigüedad. Los antiguos

egipcios utilizaban procesos de fermentación para elaborar cerveza y pan, mientras que los

antiguos griegos y romanos utilizaban la destilación para extraer aceites esenciales de plantas y

hierbas.

Durante la Edad Media, el conocimiento de la bioquímica se expandió. Los alquimistas,

que buscaban transformar metales en oro, descubrieron muchos compuestos químicos nuevos,

algunos de los cuales eran de importancia biológica. En el siglo XVIII, el trabajo del químico

sueco Carl Wilhelm Scheele condujo al descubrimiento de muchos compuestos químicos

importantes, incluyendo ácido láctico, urea y ácido cítrico.

Durante el siglo XIX, la bioquímica comenzó a desarrollarse como una disciplina

científica separada. En 1828, el químico alemán Friedrich Wöhler sintetizó urea a partir de

compuestos inorgánicos, lo que demostró que la vida no requería de una fuerza vital mística para

existir. En 1833, el químico francés Anselme Payen descubrió la enzima amilasa, que se encarga

de descomponer los carbohidratos. En 1865, el químico alemán Friedrich Miescher aisló por

primera vez el ácido nucleico, lo que allanó el camino para el descubrimiento de la estructura del

ADN.
 En el siglo XX, la bioquímica floreció gracias a los avances tecnológicos y el desarrollo

de nuevas técnicas. En 1906, el bioquímico británico Archibald Garrod descubrió que ciertas

enfermedades eran causadas por trastornos en el metabolismo de los aminoácidos. En 1944, el

bioquímico estadounidense Oswald Avery demostró que el ADN era el material genético. En

1953, los bioquímicos James Watson y Francis Crick descubrieron la estructura de doble hélice

del ADN. En la década de 1960, la bioquímica se expandió para incluir la biología molecular,

que se enfoca en el estudio de la estructura y función de las moléculas biológicas. En 1962, el

bioquímico argentino Federico Lehninger publicó el primer libro de texto de bioquímica, que

sigue siendo una referencia importante en la actualidad.

En el siglo XXI, la bioquímica sigue siendo una disciplina en constante evolución. Los

avances en la tecnología han permitido la secuenciación completa del genoma humano, lo que ha

llevado a una mayor comprensión de las enfermedades genéticas y las posibilidades de la terapia

génica.

La Bioquímica

Es una rama de la Biología que se enfoca en el estudio de los procesos químicos que

ocurren en los seres vivos. Esta disciplina es esencial para entender cómo funcionan los

organismos y cómo se relacionan con su entorno. Los seres vivos están compuestos por

moléculas orgánicas e inorgánicas, que interactúan entre sí para llevar a cabo las funciones

vitales.

Las biomoléculas

También conocidas como moléculas biológicas, son todas aquellas moléculas propias de

los seres vivos, ya sea como producto de sus funciones biológicas o como constituyente de sus

cuerpos. Se presentan en un enorme y variado rango de tamaños, formas y funciones. Las

principales biomoléculas son los carbohidratos, las proteínas, los lípidos, los aminoácidos, las

vitaminas y los ácidos nucleico.

Según su naturaleza química, las biomoléculas pueden clasificarse en orgánicas e inorgánicas.

Las biomoléculas inorgánicas son todas aquellas que no están basadas en el carbono,

excepto algunas como el CO2 y en CO. Estas pueden ser parte tanto de los seres vivientes como

de los objetos inanimados, pero no por eso dejan de ser indispensables para la existencia de la

vida. Algunas biomoléculas inorgánicas son el agua, determinados gases como el oxígeno (O2) o

el hidrógeno (H2), el NH3 y el NaCl.

Las biomoléculas orgánicas están basadas en la química del carbono. Estas biomoléculas

son producto de las reacciones químicas del cuerpo o del metabolismo de los seres vivientes.

Están constituidas fundamentalmente por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). También

pueden tener como parte de su estructura elementos metálicos como hierro (Fe), cobalto (Co) o

níquel (Ni), en cuyo caso se llamarían oligoelementos. Cualquier proteína, aminoácido, lípido,

carbohidrato, ácido nucleico o vitamina es un buen ejemplo de este tipo de biomoléculas.

Las biomoléculas pueden tener diversas funciones, tales como:

Funciones estructurales: Las proteínas y los lípidos sirven como materia de sostén de

las células, manteniendo la estructura de membranas y tejidos. Los lípidos también constituyen la

reserva de energía en los animales y las plantas.

Funciones de transporte: Algunas biomoléculas sirven para movilizar nutrientes y otras

sustancias a lo largo del cuerpo, dentro y fuera de las células, uniéndose a ellas mediante enlaces

específicos que luego pueden romperse. Un ejemplo de este tipo de biomolécula es el agua.

Funciones de catálisis: Las enzimas son biomoléculas capaces de catalizar (acelerar) la

velocidad de determinadas reacciones químicas sin formar parte de la reacción, por tanto, no
constituyen ni un reactivo, ni un producto. Estos tipos de biomoléculas regulan un numeroso

grupo de procesos químicos y biológicos que ocurren en el cuerpo humano, de los animales y las

plantas. También existen los inhibidores, que son moléculas que disminuyen la velocidad de

determinadas reacciones químicas y, por tanto, también intervienen en la regulación de los

procesos químicos y biológicos. Ejemplos de enzimas son la amilasa, que se produce en la boca

y permite descomponer moléculas de almidón, y la pepsina, que se produce en el estómago y

permite descomponer proteínas en aminoácidos.

Funciones energéticas: La nutrición de los organismos vivos puede ser autótrofa, cuando

son capaces de sintetizar los compuestos fundamentales para su metabolismo a expensas de

moléculas inorgánicas (sin depender de otro ser vivo), o heterótrofa, cuando obtienen la materia

orgánica necesaria para su metabolismo a partir de la materia orgánica sintetizada por otros

organismos autótrofos o heterótrofos (dependiendo de otro ser vivo). En ambos casos, la energía

necesaria para sostener la vida en los organismos vivos se obtiene mediante un proceso

denominado oxidación, que consiste en degradar la glucosa a formas más simples para obtener

energía. Los lípidos también son una fuente esencial de energía.

Funciones genéticas: El ADN (ácido desoxirribonucleico) es un ácido nucleico que

contiene toda la información genética necesaria para el desarrollo y funcionamiento de todos los

seres vivos. Además, es responsable de transmitir la información hereditaria. Por otra parte, el

ARN (ribonucleico) es un ácido ribonucleico que interviene en la síntesis de proteínas necesarias

para el desarrollo y funcionamiento de las células. El ADN y el ARN no actúan solos, el ADN se

vale del ARN para transmitir información genética durante la síntesis de proteínas. Estas dos

biomoléculas constituyen la base del genoma (todo el material genético que contiene un

organismo particular), por tanto, determinan lo que es una especie o un individuo específico.
 El Metabolismo

Se denomina metabolismo al conjunto de reacciones químicas controladas, mediante las

cuales los seres vivos pueden cambiar la naturaleza de ciertas sustancias para obtener así los

elementos nutritivos y las cantidades de energía que requieren en los procesos de crecimiento,

desarrollo, reproducción, respuesta a estímulos, adaptación y sostén de la vida. El metabolismo

biológico se compone de dos fases o etapas conjugadas: catabolismo y anabolismo.

Catabolismo o metabolismo destructivo. Se realizan procesos liberadores de energía a

partir de la ruptura de enlaces químicos presentes en los nutrientes, usualmente a través de la

hidrólisis y la oxidación, que convierten moléculas complejas en otras más simples. Se obtiene a

cambio energía química (ATP), poder reductor (capacidad de donar electrones o recibir protones

de ciertas moléculas) y los componentes necesarios para el anabolismo.

Anabolismo o metabolismo constructivo. Se realizan procesos constructivos que

consumen energía química, para emprender el proceso inverso al catabolismo, y formar

moléculas más complejas a partir de estructuras simples, y suministrar al organismo proteínas,

lípidos, polisacáridos y ácidos nucleicos.

La genética molecular

Es una rama de la genética que se enfoca en el estudio de los aspectos más íntimos y

fundamentales de la herencia y la biología molecular. Esta disciplina se ha convertido en una

pieza clave en la comprensión de los procesos biológicos que subyacen en la vida de todos los

seres vivos.

La genética molecular centra sus estudios en el tránsito y regulación de la información

genética entre ADN, ARN y proteínas, abarcando dos campos, los genómicos y los proteómicos.

Los ácidos nucleicos son biomoléculas que portan la información genética de los seres vivos.
 El ADN (ácido desoxirribonucleico), es el ácido nucleico fundamental en la herencia de

los organismos vivos. Es una molécula de dos cadenas dispuestas en doble hélice, cada una de

ellas compuesta por unidades más pequeñas llamadas nucleótidos. Cada nucleótido consta de un

azúcar, un grupo fosfato y una base nitrogenada. Las bases nitrogenadas son esenciales en la

información genética, ya que determinan la secuencia de ADN y, por lo tanto, la información

genética que se hereda.

La Biología Molecular

Es una de las ramas de la biología que tiene como principal objetivo de poder analizar los

procesos que se dan en los seres vivos pero vistos desde un punto de vista totalmente molecular.

Es una ciencia que busca dar explicaciones sobre los fenómenos que se dan en la vida tomando

en cuenta las propiedades macromoleculares. Se encuentra también relacionada con la ingeniería

genética y bioquímica para entender las interacciones que suceden dentro de los sistemas de las

células.

Entre sus principales características se mencionan las siguientes:

 Estudia los procesos vitales, estructuras y funciones de los seres vivos.

 Se enfoca en el estudio del ADN y del ARN así como en las características

genéticas que son heredadas.

 También abarca áreas como la química, biología, bioquímica y genética.

 Se interesa principalmente en el estudio de la estructura química que tienen las

sustancias que forman parte de la membrana biológica.

 Analiza la forma en la que los genes se comportan.

  Utiliza varias técnicas como la reacción en cadena de la polimerasa, la

electroforesis en gel, el southern blot (medio para precisar la masa molecular) y el western blot

(medio para analizar las proteínas).

Interacciones Biomoleculares

Procesos mediantes los cuales moléculas como proteínas, ácidos nucleicos, lípidos,

y carbohidratos interactúan en los organismos vivos para realizar funciones biológicas clave.

Estas interacciones pueden clasificarse en diferentes tipos, como:

 Interacciones hidrofóbicas

 Enlaces de hidrógeno

 Interacciones iónicas

 Fuerzas de Van der Waals

Las interacciones biomoleculares juegan un papel crucial en el ámbito de la medicina, ya

que son la base de procesos bioquímicos fundamentales que sostienen la vida. Comprender estas

interacciones permite a los científicos y médicos desarrollar métodos innovadores para el

tratamiento de enfermedades y para mejorar la salud en general.

La Biotecnología Médica

Es un campo de la ciencia que utiliza procesos biológicos y sistemas vivos para

desarrollar productos o tecnologías que mejoran la salud humana. Incluye una variedad de

técnicas específicas que permiten manipular organismos, células y moléculas para crear

tratamientos y diagnósticos avanzados.

 La biotecnología médica se aplica en varias áreas que impactan directamente en el

cuidado de la salud:

Desarrollo de medicamentos: Usando la biotecnología, se pueden producir fármacos

más efectivos y específicos.

Diagnósticos precisos: Permite el diseño de pruebas diagnósticas avanzadas para

detectar enfermedades en etapas tempranas.

Terapias génicas: Utilidad para corregir genes defectuosos y tratar enfermedades a nivel

genético.

Producción de vacunas: Las vacunas producidas biotecnológicamente son más seguras y

efectivas.

Los Elementos Bioquímico

Son los componentes esenciales para la vida que están presentes en los organismos

vivos.

Los elementos bioquímicos primarios son los elementos más abundantes y esenciales

para la vida. Aquí están los más importantes:

 Carbono (C): Forma el esqueleto de todas las moléculas orgánicas.

 Hidrógeno (H): Componente vital de las moléculas de agua y orgánicas.

 Oxígeno (O): Esencial para la respiración y parte del agua.

 Nitrógeno (N): Componente clave en aminoácidos y ácidos nucleicos.

 Fósforo (P): Presente en ácidos nucleicos y moléculas de energía como el

ATP.

 Azufre (S): Parte de algunos aminoácidos y coenzimas.

 Los elementos bioquímicos trazan, aunque necesarios en pequeñas cantidades, son

cruciales para diversas funciones biológicas. Aquí algunos de los más importantes:

 Hierro (Fe): Esencial en el transporte de oxígeno en la sangre a través de la

hemoglobina.

 Cobre (Cu): Participa en la formación de enzimas que catalizan reacciones

bioquímicas.

 Zinc (Zn): Fundamental para la función enzimática y la regulación del

ADN.

 Selenio (Se): Actúa como antioxidante y en el metabolismo de las

hormonas tiroideas.

 Yodo (I): Necesario para la síntesis de hormonas tiroideas.

Manganeso (Mn): Involucrado en la formación de huesos y en la coagulación sanguínea.

¿Cuál cree usted que es la importancia de la bioquímica en la enfermería?

Es indispensable que el personal de enfermería conozca y comprenda los procesos

químicos que ocurren en los seres humanos, ya que esos conocimientos ayudan al diagnóstico,

pronóstico y tratamiento de las enfermedades. Tener un fundamento bioquímico le permite al

enfermero(a) poder interpretar resultados de las pruebas de laboratorio lo que ayuda a el

diagnóstico y el seguimiento de la enfermedad; los(as) ayuda a entender cómo actúan los

medicamentos en el organismo lo que es crucial para una administración asertiva y les permite

asesorar sobre nutrición entendiendo como los alimentos pueden afectar la salud y el

metabolismo del paciente y así ofrecer un mejor cuidado al enfermo, brindándole un servicio de

calidad y aplicando el proceso de atención de enfermería (PAE) de manera eficaz.

 República Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Defensa

Universidad Nacional Experimental Politécnica

De La Fuerza Armada Nacional Bolivariana

Núcleo Maracay- Extensión Cagua

Generalidades de la Bioquímica

Gámez C. Luz M.

T.S.U Enfermería
 Lic. Yurvis Rodríguez

17 de Octubre, 2024

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Introducción a la bioquímica: Conceptos básicos, https://Introducción a la

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