Pa Miii CL 01 PL 2019

PA-MIII-CL-01-PL-2019
PLAN DE INVESTIGACION
DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA AGRARIA
ALUMNO: WILFREDO CRISTIAN PUMA CCALLO
DOCENTE: FREDY CENTURION
TUTOR: IVAN MAGALLANES
SECCION: “A”
SEMESTRE: V
1
Wilfredo Cristian Puma Ccallo 13/08/2019
DATOS BASICOS
 PROPIETARIO : VÍCTOR MANRIQUE
 UBICACIÓN : CERRO ALEGRE
 AREA : 9 HECTÁREAS
 NOMBRE DE LA EMPRESA: ARÁNDANOS DEL SUR RYM
 RUC: 20565607694
 DIRECCION: SAN PEDRO, LOTE 02- PAMPILLA CAÑETE
 PERSONAL ENCARGADO: LUIS AIMÉ
1. DATOS DE LA EMPRESA
1.1 Nombre de la empresa agrícola, (ubicación).
1.2 Representante de la empresa.
1.3 Área, cultivos y variedad que produce la empresa.
AREA: 9HC
Cultivo: Arándanos
Variedad: BIloxi
2. COSTOS
2.1 Costos del asesora miento para la implementación.
 2000 soles de acuerdo a la hectárea
2.2 Costo de implementación de las BPA (infraestructura, personal, gestión, etc.). Costos de la
pre Auditoria y auditoria de la empresa.
 2.500 dolares po
2.3 Costos de la certificación de las BPA (Cuanto cuesta certificar).
 3.000 dolares
2
INTRODUCCION
Esta investigación tiene por objetivo general analizar las estrategias de comercialización necesarias para la
exportación de arándanos de La EMPRESA ARANDANOS DEL SUR hacia el mercado de Estados Unidos con
el producto de arándanos que permita hacer viable la oferta comercial, lograr una mayor rentabilidad y
posicionar el producto en el mercado internacional para incrementar el volumen de las exportaciones
agrícolas y proponer estrategias de comercialización para el desarrollo de la producción y marketing del
arándano peruano. que permitan el incremento de sus ventas, su posicionamiento en el mercado
americano y que asegure su rentabilidad en el desarrollo de la actividad a partir del 2018 consistente de un
análisis del arándano en la provincia de Cañete región Lima que ha permitido identificar oportunidades de
desarrollo para este cultivo y mejorar la posición de Perú frente a la competencia. El método utilizado en
esta investigación fue Descriptivo, porque se seleccionó una serie de cuestiones y fueron medidas
las ventas de las exportaciones de arándano peruano se incrementaron en promedio de cinco años el 70 %,
aplicando las estrategias de comercialización puede incrementarse hasta en 26% más; el posicionamiento
del arándano, el aumento de su rentabilidad; adicionalmente, se identificó que Perú actualmente tiene el
5.2% de la cuota del mercado de arándanos en Estados Unidos siendo su potencial deseado de 26,88%. La
ventana comercial es desde agosto a noviembre siendo setiembre y octubre los meses ideales para
exportar, los precios van desde 6 a 11 US$/kg pudiendo ser mayor durante los meses ideales.
EL diagnostico sirve para conocer, analizar y valorar todo lo aquello (interior y exterior) que puede influir en
el cumplimiento de los objetivos de una empresa. Por ello, el presente plan de investigación tiene la
finalidad de identificar, describir y analizar los diversos factores que influyen en el desarrollo de una
empresa productiva.
Durante mucho tiempo el trabajo agrícola, ganadero y forestal se asoció con una imagen bucólica en la que
el trabajador realizaba una actividad saludable que le ofrecía la oportunidad de estar al aire libre, en un
entorno natural y respirar aire puro al tiempo que hacía ejercicio lo que le permitía estar en plena forma.
Esa imagen nunca mostraba los madrugones para comenzar los trabajos al alba, las larguísimas jornadas de
trabajo, las condiciones climáticas adversas, las largas distancias hasta las explotaciones, las dificultades de
trabajar en el entorno natural expuestos a múltiples alérgenos, plantas, animales e insectos
3
 Nombre de la empresa y la ubicación: South Bluberry S.A.C –

 Cerro alegre –imperial.
 Cultivo y área en la que cuenta la empresa – (especie, Variedad, patrón): la empresa cuenta con 9
hectáreas, la Especie es basinium corimbo sum, variedad biloxi es una
 Variedad liberada, no se utiliza patrones ni porta injertos.
 Croquis
 Nombre del entrevistado: Luis Alberto Ayme Pareja.

 Da tiempo ya que no se encuentra en cosecha ni en poda.
Propiedades
Las hojas del arándano contienen cantidades importantes de tanino, quercetina, arbutina, ácido químico; y
una substancia amarga, la ericolina, a la que se atribuyen propiedades glucosídicas.
 Cantidad Calorías 41. 68 kcal

 Carbohidratos 6.05 g
 Grasas 0.60 g
 Proteínas 0.63 g
 Fibra 4.9g
 Colesterol 0 mg
 Sodio 1 mg
4
FUENTE: INFOAGRO
Requerimientos agroclimáticos
Productores de Arándanos y otros Berries, determina los requerimientos agroclimáticos del arándano de la
siguiente manera:
 Características del suelo
La mayoría de las especies de arándanos requieren de suelos con pH entre 4,3 y 5,5; ya que, si los niveles
del mismo se encontraran por encima, el desarrollo de la planta y su follaje se verían afectados con
abundante estructura de poros livianos, textura limosa – franco arenoso y alta cantidad de materia
orgánica retentiva de humedad.
 Clima
El arándano es un arbusto frutal de hoja caduca que necesita de un período de frío acumulado durante el
invierno que le permita sobreponerse al receso invernal y de esta forma obtener una floración pareja y
abundante. La cantidad de horas frío temperaturas inferiores a los 7 grados centígrados depende de la
variedad, pero en líneas generales se puede hablar de 160 a 1400 horas frío, siendo los arándanos altos los
de mayor requerimiento.
 Riego
Es sensible tanto al exceso como a la falta de humedad por ello, para evitar situaciones de déficit hídrico es
imprescindible instalar un sistema de riego. El más adecuado para este tipo de plantas es el riego por goteo.
Cantidades adicionales de agua en épocas de sequía favorece el crecimiento de las plantas jóvenes y
acelera su entrada en producción, hay que tener en cuenta que estas plantas tienen su mejor situación de
crecimiento cuando poseen un ambiente húmedo en su área radicular.
 Rendimiento
El rendimiento esperado depende del momento del ciclo productivo de la planta y también de la variedad
usada.
5
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA:
PARTE
DUEÑO
GERENCIAL:
-
PARTE
PARTE GERENTE RECURSOS PARTE DE
CONTABLE:
ADMINISTRATIVA GENERALHUMANOS Y PRODUCCION
-LA CONTADORA MARQUETING:
:
-PABLO
- EL
MAZUOCA JEFE DE CAMPO-
ADMINISTRADOR
LUIS AYME
PAREJA
ENCARGADO -
HEMBER VIDAL
PRACTICANTES -
ALUMNO DE
VALLEGRANDE
PERSONAL DE
CAMPO-
PERSONAL
ESTABLE;PERSON
AL CON UN
CONTRATO Y LA
SEGURIDAD
ASPECTOS RELACINADOS A LA PRODUCCION DE CULTIVOS:
6
CONDICIONES EDAFO- CLIMATICAS:
Edafo. Suelo, no se habla de suelo, sino de sustrato a base de cascarilla: un 95 % de pajilla y un 5 %de
fibra de coco o turba.
Con un clima: semi seco, de los 12 meses: de enero a diciembre tenga al menos el 60 a 70 % de luminosidad
y sobre la humedad relativa un 60 a 65 % como máximo.
La altitud óptima para el arándano es de los 0 metros hasta los 2800 m.s.n.m.
 II: III: SUELO O SUSTRATO:
 Sustrato: turba
 PH: 4.5
 C.E: 2
 RETENCION DE HUMEDAD: 60%

 Cascarilla es inerte.
 Carbonatos
 Magnesio
 Sodio
 Calcio
 II.IV: AGUA:
7
FUENTE DE AGUA: reservorio
 PH:4.5
 TIPO DE RIEGO: es por goteo
CLIMA:
su clima es semi seco, con una luminosidad de un 60 al 70 %, y su temperatura de 23 C de día y 12 C de

noche. Con una humedad relativa de 60 al 65 % como máximo. Su altitud optima es de para el arándano es
de los 0 metros hasta los 2800 m.s.n.m.y las horas luz es de 9 a 11 horas.
II:VI: VIAS DE ACCESO: A solo 8 km se encuentra la planta de proceso visón y a 800 m el centro de salud.
INFRAESTRUCTURA
RESERVORIO
todo el perímetro del pozo tiene que estar cercado con una cinta de seguridad, tiene que tener flotadores
para la bomba de succión por que en cierta parte eso garantiza que el agua se de calidad.
Las señalizaciones de prohibido la caza de aves y peligro (pozo), la distancia es de 3 metros reglamentaria.
8
Poza de agua con la cinta de restricción.
Flotadores en la bomba de succión.
9
Sala de riego
 no importa cómo está conectado, uno no tiene que ser de material
inflamable, si o si tiene que ser de concreto, la sala de riego como
siempre esta con constante agua tiene que tener su desfogue y este no
tiene que sobresalir hacia afuera tiene que tener una baranda.
 Tiene que tener un botiquín.
 Un extintor al costado tiene que estar su modo de uso
Botiquín y extintor
 EL tablero de control y donde está el motor de arranque también deben estar

bien señalizados.
Control de mando
10
 Las conexiones deben estar seguras, no pueden estar por la pared ni regadas
por el piso.
Conexiones seguras
 En la sala de riego en el generador no se puede guardar petróleo al costado,

tiene que estar guardado en un lugar especial a cierta distancia con piso de
concreto, con un balde de arena limpia y otro con arena contaminada, para
derrames tiene que tener un pozo de derrame de petróleo.
pozo de derrame de petróleo
11
 Almacenes de fertilizantes: los fertilizantes no pueden estar en el

suelo ya que los envases no son herméticos siempre hay riesgo de
contaminación, tienen que estar seguros en sima de una parihuela con
plástico y cerrados en un ropero de metal.
Almacén de fertilizantes
tiene que tener una balanza, un calibrador, medidores, arena seca, arena limpia, arena contaminada, un
envase de transporte de pesticidas.
12
Almacén de pesticidas.
Procedimiento y botiquín
13
 Vestuarios hombres/mujeres
Vestuario
 Servicios higiénicos cada 500 m
SS.HH
14
buzón de sugerencias.
Buzon de sugerencias.
Oficina
15
 Comedores 30m de las salas de riego y de fertilizantes al igual k los baños.

 Zona de acopio
Zona de acopio
 Ducha de emergencia.
Ducha para el personal
16
Periódico mural
Caseta de vigilancia
17
Almacén de envases vacíos
Almacén de eap
18
Material de deshueso
Tachos de
basura
19
Zona de lavados de epp
Documentaria
 Registros de fertilizacion
 Registros de riego
 Registros de lavado de epp
 Registros de lavado de baños
 Registros de mantenimiento de maquinaria
 Registros de asistencias
 Registros de plan de fertilizacion (semanal, mensual, anual)
 Registros de
 Registros de analisis:
 Colinesterasa
 Foliares
 Agua fisicoquimico
 Coliformesfecales
 Coliformes totales y cherichecoli
20
 Fruta
 De residuos quimucos
 Procedimientos
 Limpieza de baño
 Cosecha
 Check list
 Emergencia
 normas internas de la empresa
 la auditoria interna esta acargo de hember encargado del fundo
 la preauditoria las certificadora manda a su propio personal
 el asesoramiento se realiza en el proceso de implementacion
 Se contrata a un acesor libre una acesoria cuesta entre 2000 a 3000 dolares
 la programacion de actividades hay varios pasos en la certificacion : la
infraestructura,almacenes, palos,fierros ; una lista para la compra.
 tiempo de duracion de la implementacion
 Generalmente el minimo es de 3 meses , cada año tiene que renovar
 En el personal el agricultor le tiene que dar seguridad
En la empresa es en la parte economica
dificultades encontradas:
 Economica
 tecnica y el tiempo

CERTIFICACION
la pre auditoria es cuando todo esta implementado
En la entrada tiene que tener un letrero de la variedad
21
 el uso de registros son anuales

 Registros de fertilizantes
De riego
 es para tener un orden
 personal calificado
Economica
3.7
Empresa cdertificadora
Maya seres
22
Kiwua
costos
 no vaja de los 2000 soles lo normal 3000soles /3 meses
 minimo mas de 10000 dolares 2500 de kla auditoria
 2500 a 5000 dolares
23
24
Reglas de la empresa
Maquinarias:
 motocargas
 camionetas
 bombas estacionarias
rentabilidad del cultivo

cultivo area Costo de rendimient utilidad Mercado
produccio o de venta
n
arandano 9 15 000 7 toneladas Recuperacio En julio
hectarea dolares / hectarea n de la mercado
/hectarea inversion en local
un 70 %
25
50 000 dolares / hectarea

Financiamiento: se financio con el fondo de la empresa arandanos del sur.
Conclusiones:
Los datos analizados en el estudio muestran que se trata de un sector en el que la siniestralidad es muy
elevada y con tendencia al alza, que se trata de accidentes de una mayor gravedad que en otras
actividades, así como que los datos “reales” de accidentes son superiores a los recogidos en las cifras
oficiales. Sería interesante poder disponer de una aproximación a la siniestralidad real en el sector El
comportamiento del cultivo de arándano en el valle de cañete es una buena inversión para un futuro y para
largo plazo.
La comparación de las estrategias que actualmente están utilizando los exportadores de otras regiones del
país pueden ser mejoradas por el exportador lambayecano como son: estrategias de marketing de
Comunicación y promoción, estrategia de producto, estrategia de diversificación concéntrica; estrategia de
mejora de la lealtad y el nivel de recompensa, estrategia de mejora de la ventaja de diferenciación;
adicionalmente se pueden implementar otras estrategias como la de crecimiento de cuota de mercado
RECOMENDACIONES
 Los exportadores de arándano deben de Implementar las estrategias de comercialización

propuestas:
 Estrategias de marketing de comunicación y promoción, estrategia de producto, estrategia de
diversificación concéntrica estrategia de mejora de la lealtad y el nivel de recompensa, estrategia
de mejora de la ventaja de diferenciación y estrategias competitivas; adicionalmente se pueden
implementar otras estrategias como la de crecimiento de cuota de mercado estrategia de precio,
estrategia de plaza, estrategia de experiencia del cliente estrategia de aumento de los ingresos por
cliente estrategia de precios superiores estrategia de entrada en nuevos segmentos de mercado, de
expandir la demanda global del mercado, entre otras.
 El Instituto Nacional de Calidad debe de elaborar una norma técnica peruana para el arándano
peruano de acuerdo a la realidad y las exigencias del mercado internacional.
 Desarrollar programas de capacitación y asesoramiento técnico dirigido a aspirantes, productores y
comercializadores de arándano a fin de que mejoren la rentabilidad; desarrollado por Sierra y Selva
Exportadoras o el Ministerio de Agricultura y Riego
 Hacer investigaciones constantes relacionadas a variedades de arándano para desarrollar la más
apropiada en cada zona de producción, a fin de mejorar la oferta comercial de este fruto.
26
Glosario
 Anomalía: desviación de lo que se espera. Incluye los conceptos de no conformidad y de defecto.

 Auditado: organización o persona que es auditada.
 Auditor: persona teniendo la competencia para llevar a cabo una auditoría.
 Auditoría: proceso sistemático independiente y documentado que permite obtener evidencia de
auditoría y evaluar de manera objetiva para determinar en qué medida son alcanzados los criterios
de auditoría.
 Auditoría interna o auditoría de primera parte: auditorías realizaron por o en nombre de la
organización auditada para necesidades internas.
 Auditoría de segunda parte: auditoría llevada a cabo por un cliente de la organización.
 Auditoría de tercera parte: auditoría llevada a cabo por un organismo externo e independiente,
como los entes de certificación.
 Calidad: grado en el que un conjunto de características cumple con los requisitos.
 Certificación: actividad mediante la cual un organismo reconocido, independiente de las partes
interesadas, proporciona una garantía escrita de que un producto, un proceso o un servicio es
conforme a las exigencias especificadas.
 Cliente: organización o persona que recibe un producto. El cliente puede ser interno o externo.
Ejemplos: consumidor, cliente, usuario final, beneficiario, miembro, comprador, etc.
 Conclusiones de la auditoría: resultado de una auditoría que el auditor obtiene después de haber
tomado en cuenta los objetivos de la auditoría y todos los hallazgos de auditoría.
 Conformidad: satisfacción del cumplimiento de un requisito que puede ser reglamentaria,
profesional, interna o del cliente.
 Eficiencia: Relación entre el resultado alcanzado y los recursos utilizados.
 Efectividad: Relación entre el resultado y el objetivo.
 Evaluación por la dirección: evaluación regular, metódica y formalizada por la alta dirección del
estado y de la adecuación del sistema de calidad en comparación con la política de calidad y los
objetivos.
 Evidencia de auditoría: registros, declaraciones de hechos u otra información pertinente para
verificar que se respeten los criterios de auditoría.
 Excepción: autorización de uso o de liberar un producto no conforme con los requisitos
especificados.
 Gestión: Actividades coordinadas para dirigir y controlar una organización.
 Gestión de la calidad: actividades coordinadas para dirigir y controlar una organización con el
objetivo de satisfacer sus propias necesidades y las del cliente.
 Habilidades: capacidad demostrada para poner en práctica conocimientos y know-how.

 Hallazgo de auditoria: resultados de la evaluación de las evidencias de auditoría contra los criterios
de auditoría.
 Infraestructura: sistema de las instalaciones, equipos y servicios necesarios para el funcionamiento

de una organización.
27
 Manual de Calidad: documento que especifica la política y el sistema de calidad de una

organización.
 Mejora continua: actividad cuyo objetivo es aumentar la probabilidad de satisfacer a sus clientes y
sus propios requisitos.
 No conformidad: incumplimiento o no satisfacción de un requisito.
 Objetivo de calidad: resultado deseado de la organización en términos de calidad.

 Organismo: término utilizado dentro de ISO 9001 con el fin de cubrir cualquier tipo de organización
que puede poner en su lugar un sistema de gestión de calidad. Ejemplo: compañía, corporación,
firma, empresa, institución, asociación, etc...
 Parte interesada: individuo o grupo de personas con un interés en la operación o el éxito de una
organización. Ejemplos: clientes, personal y representantes, accionistas y propietarios, socios y
proveedores, bancos, sindicatos, empresa, etc...
 Plan de calidad: documento que describe la manera en que el sistema de calidad se aplica a un
producto, proyecto o contrato específico. Este documento es el resultado de la convergencia entre
el sistema de gestión de la calidad de la organización y los requisitos específicos del cliente para un
producto/misión/proyecto específico. A menudo se utiliza en la construcción, industria, organismos
públicos o por ejemplo la computación.
 Planificación de la calidad: parte de la gestión de la calidad centrado en la definición de objetivos de
calidad, operación y los medios necesarios para alcanzarlos.
 Política de calidad: directivas e intenciones generales de una organización relacionadas con la
calidad tal cual son oficialmente formuladas por la dirección.
 Procedimiento: Documento que explica cómo realizar una o varias actividades. Cuando el
procedimiento es un documento, se denomina "procedimiento escrito" o "procedimiento
documentado".
 Proceso: conjunto de trabajos, tareas, operaciones correlacionadas o interactivas que transforma
elementos de entrada en elementos de salida utilizando recursos.
 Producto: resultado esperado de un proceso, ya sea material o inmaterial como el servicio. El
producto puede ser interno o externo al cliente de la organización.
 Proveedor: organismo o persona que proporciona un producto. Ejemplo: productor, distribuidor,
minorista, distribuidor, proveedor de servicios. Un proveedor puede ser interno o externo a la
organización.
 Reclasificación: variación de la clase de un producto no conforme, de tal forma que sea conforme
con requisitos que difieren de los iniciales.
 Registro: Documento que da fé de resultados obtenidos o proporciona evidencia de la realización
de una actividad (sea cual sea el medio, computadora, papel, cinta magnética,
 Reparación: acción tomada sobre un producto no conforme para convertirlo en aceptable para su
utilización prevista.
 Reproceso: Acción tomada sobre un producto no conforme para que cumpla con los requisitos.
 Requisito: necesidad o expectativa que pueden ser expresadas, normalmente implícitas o
impuestas. Puede haber requisitos del cliente, requerimientos de la norma, requisitos internos de
28
la organización, requisitos reglamentarios y legales, entre otros. Se habla de requisito especificado

cuando está establecido, por ejemplo, en un documento como en el caso de requisitos
reglamentarios y legales.
INDICE
INTRODUCCION…………………………………………………………………………………………………………………pag2
1.DESARROLLO…………………………………………………………………………………………………………pag3-Pg4
Requerimientos agroclimáticos………………………………………………………………………………………pg5
1.4 ORGANIGRAMA………….………………………………………………………………………………pag6
CERTIFICACIÒN DE LA EMPRESA
1.5 INFRAESTRUCTURA………………………………………………………......................................pg7-pg19
1.6 DOCUMENTARIA…………………………………………………………………………………………………...pg20
1.7 CERTIFICACIONES……………………………………………………………………………………………………PG21
1.8 Conclusiones
recomendaciones……………………………………………………………………………………………PG26
1.9 Glosario INDICE………………………………………………………………………………………….pg
29

Pa Miii CL 01 PL 2019

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Pa Miii CL 01 PL 2019

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Pa Miii CL 01 PL 2019

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

PA-MIII-CL-01-PL-2019

ALUMNO: WILFREDO CRISTIAN PUMA CCALLO

DOCENTE: FREDY CENTURION

TUTOR: IVAN MAGALLANES

 NOMBRE DE LA EMPRESA: ARÁNDANOS DEL SUR RYM

 DIRECCION: SAN PEDRO, LOTE 02- PAMPILLA CAÑETE

 PERSONAL ENCARGADO: LUIS AIMÉ

1.2 Representante de la empresa.

1.3 Área, cultivos y variedad que produce la empresa.

 2000 soles de acuerdo a la hectárea

2.3 Costos de la certificación de las BPA (Cuanto cuesta certificar).

 Nombre de la empresa y la ubicación: South Bluberry S.A.C –

 Nombre del entrevistado: Luis Alberto Ayme Pareja.

 Cantidad Calorías 41. 68 kcal

 Características del suelo

ASPECTOS RELACINADOS A LA PRODUCCION DE CULTIVOS:

CONDICIONES EDAFO- CLIMATICAS:

 II: III: SUELO O SUSTRATO:

 RETENCION DE HUMEDAD: 60%

FUENTE DE AGUA: reservorio

 TIPO DE RIEGO: es por goteo

su clima es semi seco, con una luminosidad de un 60 al 70 %, y su temperatura de 23 C de día y 12 C de

Poza de agua con la cinta de restricción.

Flotadores en la bomba de succión.

 EL tablero de control y donde está el motor de arranque también deben estar

 En la sala de riego en el generador no se puede guardar petróleo al costado,

pozo de derrame de petróleo

 Almacenes de fertilizantes: los fertilizantes no pueden estar en el

 Servicios higiénicos cada 500 m

 Comedores 30m de las salas de riego y de fertilizantes al igual k los baños.

Ducha para el personal

Almacén de envases vacíos

Zona de lavados de epp

 el uso de registros son anuales

rentabilidad del cultivo

50 000 dolares / hectarea

 Los exportadores de arándano deben de Implementar las estrategias de comercialización

 Anomalía: desviación de lo que se espera. Incluye los conceptos de no conformidad y de defecto.

 Habilidades: capacidad demostrada para poner en práctica conocimientos y know-how.

 Infraestructura: sistema de las instalaciones, equipos y servicios necesarios para el funcionamiento

 Manual de Calidad: documento que especifica la política y el sistema de calidad de una

 No conformidad: incumplimiento o no satisfacción de un requisito.

 Objetivo de calidad: resultado deseado de la organización en términos de calidad.

la organización, requisitos reglamentarios y legales, entre otros. Se habla de requisito especificado

También podría gustarte