Menú Don Core

MENÚ
COMIDA MEXICANA ESTILO

RANCHERO
@doncorerestaurante
ENTRADAS
Quesadillas botaneras $109
Cuarteto mixto de flor de calabaza,
chicharron, queso y champiñón.
Quesadilla (25 cm) $49

Huitlacoche, hongos, flor de calabaza,
chicharrón y queso.
Queso extra ............................. $10
Sopa del día $79

(Pregunta a nuestros meseros).
Caldo campesino $95

Caldo con carne de cerdo y pollo
en chile guajillo.
Picaditas $69
Tres sopesitos botaneros en salsa
verde, roja y frijol veracruzano.
Longaniza gratinada $139

Con queso oaxaca.
Platón de la sierra $239

Sierreño, tuétano, longaniza, nopal
asado, guacamole, cebollas cambray y
queso de rancho.
@doncorerestaurante
PLATILLOS
Guacamole de rancho $219
Guacamole a la mexicana con 250 g de
lomo de cerdo marinado y
empanizado con chicharrón.
Puerco sierreño en $239

adobo “Don Core”
Puerco horneado marinado con
guarnición de papa confitada y
complemento de frijoles charros o
arroz.
Pollo al pastor $229

Pollo con adobo, papa confitada,
chiles toreados y complemento de
frijoles charros o arroz (a elegir).
Mixiote Veracruzano $199

Carne de cerdo adobada con guarnición.
Burrito norteño $225

Burrito con carne de cerdo adobada,
frijoles veracruzanos y queso oaxaca en
tortilla de harina.
@doncorerestaurante
PLATILLOS
Chilaquiles
Verdes, rojos o mixtos:
Sencillos .................................................................... $95
Con huevo ................................................................ $110
Con proteína (asado de tira de res) ............. $130
Enchiladas mixtas $149

Enchilada roja, verde y de frijol con
plátano macho (3 piezas).
Torta sierreña $229

$189
Torta con carne de puerco en adobo
Don Core.
Chamorro 7 chiles $299

Chamorro de cerdo en adobo de 7 chiles.
Disponible solo sábado y domingo.
GUARNICIONES
Frijoles puercos ...........................................$50
Arroz ....................................................................$40
Queso panela ..................................................$30
Orden de guacamole ..................................$50
1/2 orden de aguacate ..............................$30
Crema .................................................................$30
Chicharrón ........................................................$30
Adobo (a elegir) ............................................ $30
Papa confitada ...............................................$50
Ingredientes extras ......................................$15
@doncorerestaurante
MENÚ INFANTIL
Mini Hotcakes $69
4 piezas acompañados con
helado.
Pechuguita asada $89

Pechuga con verduras al vapor.
Sopecitos $59
3 piezas de sopecitos con frijol.
POSTRES
Plátanos árabes $59
Plátano árabe con lechera.
Capirotada $59
Pan tostado al horno con glaseado
caramelizado.
Cheescake $90
Rebanada de cheescake de queso
con zarzamora.
Cheescake tortuga $90

Rebanada de cheescake de queso
con cobertura de cajeta y chocolate.
@doncorerestaurante
BEBIDAS
Bebidas sin alcohol
Refresco 335 ml ................................................. $40
Agua Mineral 325 ml ........................................ $60
Sangría preparada 325 ml ............................ $60
Limonada 325 ml .............................................. $55
Naranjada 325 ml ............................................ $55
Aguas naturales de:
Horchata 355 ml ............................................... $60

Coco - horchata 355 ml ................................. $60
Jamaica 355 ml ................................................. $60
Agua natural 355 ml ....................................... $30
Bebidas calientes
Café de olla 250 ml ......................................... $29
Café alteño (con shot de rompope)
225 ml .................................................................... $49
Bebidas frías
Malteada de chocolate 355 ml ................. $80
Malteada de fresa 355 ml ........................... $80
Malteada de vainilla 355 ml ........................ $80
Raspados ( manzana verde, mora azul,
fresa y maracuyá) 355 ml............................... $39
Bebida artesanal
Pulque natural 1/2 Lt ................................... $50
Pulque curado (mango, mazapán
frutos rojos y piña) 425 ml .......................... $60
Cantarito 355 ml............................................... $79
Mezcalita 325 ml ............................................. $89
Alfonso XIII 325 ml ............................................$80
Conga 325 ml .................................................... $89
Curado 1.5 l ..................................................... $120
@doncorerestaurante
BEBIDAS
Cervezas
Indio 355 ml ..................................................... $40
XX Ambar 355 ml ........................................... $40
XX Lager 355ml .............................................. $40
Bohemia Clasica 355 ml ............................ $60
Bohemia Cristal 355 ml .............................. $60
Bohemia Weizen 355 ml ............................ $60
Preparación
Michelada ......................................................... $10
Cubana ............................................................... $10
Clamato ............................................................. $10
Copeo
Ron Bacardí blanco .................................... $100
400 Conejos ................................................... $120
El Chinicuil mezcal ...................................... $100
Don Julio 70 ................................................... $190
Jose Cuervo especial ................................ $100
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Longaniza gratinada $139

Platón de la sierra $239

Puerco sierreño en $239

Pollo al pastor $229

Mixiote Veracruzano $199

Burrito norteño $225

Enchiladas mixtas $149

Torta sierreña $229

Chamorro 7 chiles $299

Pechuguita asada $89

Cheescake tortuga $90

Aguas naturales de:

Horchata 355 ml ............................................... $60

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