SMOOTHiES BOTANAS

REFRESCANTES + PARA NiÑOS

¿Desayunas?
RAZONES iNFALiBLES PARA
HACERLO ANTES DE SALiR DE CASA

IDEAS CREATiVAS PARA

UN LUNCH DiVERTiDO

Bicarbonato
Vs. Vinagre
PODEROSOS ALiADOS
DE LA LiMPiEZA
Bagels
SNACKS SALUDABLES Y ENERGÉTiCOS
 SUSCRÍBETE
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EN LA COMODIDAD DE TU HOGAR

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 AGOSTO 2024
CONTENiDO
Esto es apenas una probadita de todo lo que
encuentras en la edición de Cocina Fácil:

ESCAPARATE PARA EMPEZAR EN PORTADA

Noticias Cerezas Bagels Importancia Barritas de cereal Sandwich integral

P. 04 P. 06 P. 08 del desayuno monstruosas changuito
P. 12 P. 16 P. 17
EN PORTADA

Varitas magicas Lunch de conejito Miniwaffles Pescaditos Caritas de Gusanitos de apio

de queso P. 19 con chocolate empanizados animalitos P. 24
P. 18 y frutos rojos P. 21 P. 22
P. 20
PASO A PASO TIPS POSTRES

Jicaletas Mermelada Bicarbonato Mix de salado Chips de camote Chips de kale

con brochetas de fresa y vinagre y dulce con sal y ajonjolí P. 33
P. 25 P. 26 P. 28 P. 31 P. 31

TIPS DE COCINA

Boost
Masas para saludable
Chips de Galletas Galletas
galletas chocolate P. 40
parmesano con de nuez de vainilla
pepperoni P. 37 P. 37 P. 37
P. 34
BIENESTAR

Galletas Súper Mix de belleza Energizante

de red velvet Smoothies P. 39 P. 39
P. 37 P. 38
 COCINA FÁCIL
Eloísa Duecker López Mauricio Rodríguez Galindo
Directora Editorial Director de Marketing

Vanessa Figueroa Castrejón Luis Negrete

Coordinadora de Arte Director Digital

Alicia Guzmán Becerril

EDITORIAL TELEVISA Directora de Contenido Digital
Sergio Cárdenas Fernández
Director General Claudia Verdugo Evans
Directora de Producción
Lucía Alarcón de Zamacona
Directora Editorial Alberto Pichardo Salazar
Coordinador de Circulación
Mara Domínguez
Directora Comercial Yanel Antonio García Aguilar
Coordinador de Suscripciones
Rosario Sánchez Robles Atención a suscriptores:
55-3682-2222
Directora de Administración y Finanzas Judith Ruiz Gutiérrez Lunes a viernes de 8:00 a 20:00 hrs
Bibiana Rodríguez Pérez Moreno y sábado de 9:00 a 16:00 hrs
Priscila Martínez Solorio Página web:
cocinafacil.com.mx
Coordinación Comercial

/cocinafacilmx @cocinafacilrev @cocinafacil @CocinaFacilNetwork

COCINA FÁCIL ES UNA PUBLICACIÓN DE EDITORIAL TELEVISA, S.A. DE C.V.

CIRCULACIÓN CERTIFICADA POR EL INSTITUTO VERIFICADOR DE MEDIOS REGISTRO No. 038/39
© COCINA FÁCIL. Marca registrada. Fecha de publicación: 01-08-2024. Revista editada y publicada por EDITORIAL TELEVISA, S.A. DE C.V., Av. Vasco de
Quiroga N° 2000, Edificio “E”, Col. Santa Fe, Alcaldía Alvaro Obregón, C.P. 01210, Ciudad de México. Tel. 52-61-20-00. Editor responsable Sergio Alfonso
Cárdenas Fernández. Número de Certificado de Reserva de derechos al uso exclusivo del Título COCINA FÁCIL: 04-2021-041312140700-203 de fecha 13 de
abril de 2023, ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Certificado de Licitud de Título N° 3196, de fecha 2 de febrero de 1988; Certificado de Licitud
de Contenido N° 3150, de fecha 12 de abril de 1989, ambos con expediente N° 1/432”87”/5157, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas
Ilustradas Distribuidora Intermex, S.A. de C.V., con domicilio en Calle Lucio Blanco N° 435, Colonia San Juan Tlihuaca, Alcaldía Azcapotzalco, C.P. 02400,
Ciudad de México. Tel.: 52-30-95-00. Distribución en zona metropolitana: Unión de Expendedores y Voceadores de los Periódicos de México, A.C., con
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ESCAPARATE / NOTICIAS

¡EL
CHOCOVERANO
LLEGÓ CON TODO!
¿Quieres divertirte y entretener
a tus niños? Te dejamos un rece-
tario lleno de sabor a chocolate
que seguramente les encantará.
No solo para el regreso a clases
sino también para pasar un rato
divertido a su lado preparando
deliciosas y fáciles recetas con
Snickers, M&Ms, Conejitos Turín
y mucho más de nuestros amigos
de Mars. Descarga aquí el Rece-
tario ChocoVerano y comparte
con tu familia.

Curiosidades del pollo

que debes saber
1. LA PIEL DEL POLLO NO ES PERJUDICIAL: la grasa en la piel a diferencia de
lo que se piensa no es saturada y no afecta negativamente la salud. De hecho,
su consumo es considerado saludable, especialmente para personas con proble-
mas cardiovasculares, ya que los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 ayudan
a regular la presión arterial.
2. CARNE MÁS JUGOSA Y SABROSA: la piel mantiene la carne jugosa y realza
su sabor. Además, mejora la consistencia de la comida, da más sabor a los caldos
y a las salsas.
3. ALTO EN COLÁGENO: tanto la piel como las patas tienen un contenido eleva-
do de colágeno, que ayuda a combatir el envejecimiento.
4. LOS NUTRIENTES: congelar es una excelente forma de conservar esta carne
sin perder sus nutrientes. Si se congela y descongela correctamente, puede ser
igual de nutritivo que el pollo fresco.
5. BAJA EN CALORÍAS: particularmente la pechuga, es baja en calorías y alta en
proteínas, lo que la convierte en un alimento ideal para quienes desean aumentar
su masa muscular o perder peso de manera saludable.

4 CF / Agosto ’24
 ESCAPARATE / NOTiCiAS

Productos sanos
ARMA TUS nutritivos y sin
pancakes sustancias toxicas
Para ti y para tu familia es de suma importancia
PROTÉICOS nutrirse bien comiendo delicioso, es por eso
que te presentamos a Zona Organikum una
línea de productos 100 % naturales, libres de
gluten, sanos y deliciosos. Cambia tus hábitos,
te invitamos a que cocines con los sazonadores
y pruebes las ricas mieles de Zona Organikum.

TOP TRENDS EN PASTELES PARA BODA

Para sorprender a todos en tu boda, la chef
repostera Sonia Arias de Jaso Bakery te
comparte algunas tendencias:
Huevo +
Plátano+ PASTELES CON FLORES: combinando los
Cacao + ramos de la novia con las flores de la tarta y
Avena haciendo que las flores de las damas de honor
PANCAKES DE se coordinen con la decoración.
CACAO AMARGO PASTELES METÁLICOS: un diseño en plata,
oro u oro rosa, ideal para bodas en la noche.
PASTELES CON TEXTURA: las tartas mo-
nocromáticas con textura ofrecen lo mejor
de ambos mundos entre la decoración súper
sencilla o las creaciones súper extra.
PASTELES CON CRISTALES: algo sumamente
elegante, además de ser una experiencia gas-
tronómica deliciosa también será un espectá-
Huevo+ culo a la vista de todos tus invitados.
+
Frutos rojos Miel + NAKED CAKE: el estilo se ha renovado con
Harina de almendras adornos interesantes, varios sabores de tarta y
PANCAKES DE diferentes colores y creatividad.
FRUTOS ROJOS

¿Cuántas bacterias tienen tus

trapos sucios?
10 MILLONES DE BACTERIAS
POR PULGADA CUADRADA
especialmente si se utilizan para lim-
piar superficies contaminadas como
Chía remojada + las de la cocina. Por lo tanto, es crucial
Espinaca + lavar los trapos de cocina con regula-
Avena + ridad y preferiblemente a altas tem-
Yogur y Miel peraturas para mantener un entorno
PANCAKES más higiénico en la cocina.
DE ESPINACA

cocinafacil.com.mx / CF 5
BENEFICIOS / CEREZAS

El encanto de las
cerezas del verano
EL VERANO DESPLIEGA SUS DONES EN FORMA DE FRUTAS
JUGOSAS Y VIBRANTES, Y ENTRE ELLAS, LAS CEREZAS SE
DESTACAN COMO VERDADERAS JOYAS ROJAS QUE ADORNAN
NUESTROS DÍAS MÁS CÁLIDOS.

E
n los vastos huertos del estado de
Washington y Oregón, la cosecha de
cerezas se convierte en un ritual anual que
marca el inicio del verano. Los productores
locales, conocedores del arte de cultivar estas
frutas, esperan pacientemente a que los frutos
alcancen su punto óptimo de dulzura y firmeza
antes de cosecharlos a mano. Este cuidado asegu-
ra que cada cereza llegue a nuestras mesas con el
sabor fresco y la jugosidad que las caracteriza.

Una vez recolectadas, las cerezas viajan hacia

el sur, cruzando la frontera hacia México.
Gracias a acuerdos comerciales y rutas eficientes
de distribución, podemos disfrutar de estas
delicias en los mercados locales y tiendas
especializadas, garantizando que su frescura
y calidad se mantengan intactas.

6 CF / Agosto ’24
 BENEFICIOS / CEREZAS

DELiCiOSOS PLATOS CON CEREZAS

LAS BONDADES NUTRICIONALES Desde postres irresistibles hasta platos prin-
DE LAS CEREZAS cipales sorprendentes, las cerezas añaden un
toque de frescura y dulzura que transforma
cualquier receta.
1. PODEROSOS ANTiOXiDANTES: los flavonoides y an-
tocianinas con los que cuentan, han demostrado tener efectos
protectores contra enfermedades crónicas como el cáncer y en-
fermedades cardíacas.

2. ANTiiNFLAMATORiO NATURAL: por su alto contenido

de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, reducen la infla-
mación y alivian el dolor muscular después del ejercicio intenso.

3. BAJAS EN CALORÍAS Y ALTAS EN FiBRA: al comerlas

en su estado natural tienen muy pocas calorías y mucha fibra, es ENSALADA DE CEREZAS Y QUESO
esencial para la digestión saludable y proporcionar saciedad, lo que FETA: Combina cerezas frescas, hojas de es-
puede beneficiar el control de peso y glucosa en sangre. pinaca, nueces picadas y trozos de queso feta.
Adereza con una vinagreta balsámica y disfruta
4. ViTAMiNAS Y MiNERALES ESENCiALES: aportan de una ensalada refrescante.
vitamina C que es crucial para el sistema inmunológico, además de
potasio y magnesio, importantes para la salud muscular y nerviosa.
BATiDO DE CEREZA
5. PROMUEVEN EL SUEÑO Y LA SALUD CEREBRAL: Y YOGUR: Mezcla cerezas
contienen melatonina, consumirlas puede mejorar la calidad del frescas, yogur natural, un
sueño y promover un descanso reparador. Además, algunos estu- poco de miel y hielo en la
dios sugieren que los antioxidantes en las cerezas pueden apoyar la licuadora hasta obtener una
salud cerebral y la función cognitiva. mezcla suave y cremosa.
Este batido es perfecto
como desayuno refrescante
o como merienda energizante.

Dulces, jugosas y delicio-

sas, son el mejor snack
para todos los gustos a
cualquier hora del día.

TARTA DE CEREZAS: Prepara una masa

quebrada y rellénala con cerezas y mezcladas
con azúcar y almendras molidas. Hornea hasta
que la masa dore y las cerezas burbujeen. Sirve
con una bola de helado de vainilla.

SALSA DE CEREZA
PARA CARNES:
Cocina cerezas con un
poco de azúcar, agua
y una pizca de canela
hasta que se forme una
salsa espesa. Sirve so-
bre pechugas de pollo o
chuletas a la parrilla.

cocinafacil.com.mx / CF 7
PARA EMPEZAR / BAGELS

INGREDIENTES:

Snack Saludables
Queso de cabra
+ puré de betabel
+ aguacate
+ brotes

CONSERVA
LA ENERGÍA
BOCADILLOS, COLACIONES O COMO LES DIGAS A LOS
SNACKS PARA RECARGAR LA PILA A MEDIA TARDE.

FOOD STYLIST: BRENDA GARCÍA FOTOGRAFÍAS: CHRISTOFER ARMENTA

PROP STYLIST: DAPHNE ÁVILES

INGREDIENTES:
Queso de cabra
+ jitomate
deshidratado
+ nueces
+ albahaca

8 CF / Agosto ’24
 PARA EMPEZAR / BAGELS

INGREDIENTES:
Queso mascarpone
+ nuez + miel + higo
+ jamón serrano

INGREDIENTES:
Crema de almendras
+ frambuesas

INGREDIENTES:
Puré de aguacate
+ salmón ahumado
+ queso crema.

cocinafacil.com.mx / CF 9
PARA EMPEZAR / BAGELS

INGREDIENTES:
Jocoque
+ jitomates
cherry de colores

INGREDIENTES:
Hummus + aguacate
+ ajonjolí + brotes

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
Crema de avellana Yogurt griego
+ fresas + coco + blueberries
+ flores

10 CF / Agosto ’24
PARA EMPEZAR / BAGELS

INGREDIENTES:
Crema de
cacahuate
+ plátano
+ canela

INGREDIENTES:
Requesón + chile
picado + epazote
+ pepinos + salami

cocinafacil.com.mx / CF 11
TIPS / BIENESTAR

PARA iNiCiAR EL DÍA

PARA LOS NIÑOS QUE SE ENFRENTAN A LARGAS JORNADAS ESCOLARES,
ESTE PRIMER ALIMENTO DEL DÍA NO SOLO ES UNA NECESIDAD, SINO UNA
PIEDRA ANGULAR PARA SU SALUD Y RENDIMIENTO ACADÉMICO.

12 CF / Agosto ’24
 TIPS / BIENESTAR

TiPS CURiOSOS PARA MAMÁS

PREViSORAS
Para asegurar que tus hijos comiencen el ciclo
escolar 2024-2025 con el pie derecho, aquí van
algunos tips curiosos y prácticos:

1. VARiACiÓN ES CLAVE: Alterna entre

diferentes alimentos para evitar que el desa-
yuno se vuelva monótono. Prueba con frutas
frescas, yogur, huevos cocidos o batidos de
frutas y verduras.

2. PLANiFiCACiÓN SEMANAL: Dedica

tiempo los fines de semana para planificar
los desayunos de la semana. Esto te ayudará
a ahorrar tiempo y asegurar una alimentación
balanceada y a no estar siempre a la carrera.

¿QUÉ SUCEDE EN EL CUERPO DE UN NiÑO

QUE NO DESAYUNA?
Imaginen esto: es temprano en la mañana y el estómago de un niño aún 3. INVOLUCRA A TUS HiJOS: Permíte-
no ha recibido la energía necesaria para empezar el día. La falta de les participar en la preparación del desayuno.
desayuno puede llevar a una serie de consecuencias negativas: Esto no solo les enseñará habilidades culina-
rias básicas, sino que también aumentará su
BAJO NiVEL DE ENERGÍA: Los niños pueden sentirse cansados, entusiasmo por la comida.
irritables o con dificultades para concentrarse en clase.

DiFiCULTAD EN EL APRENDiZAJE: La capacidad de atención

y memoria puede disminuir, afectando su rendimiento académico.

PROBLEMAS DE CONDUCTA: Se ha observado que los niños

que no desayunan tienden a tener más problemas de comportamiento
y dificultades para controlar sus emociones.
4. OPCiONES PORTÁTiLES: Para los
IMPACTO EN EL CRECiMiENTO: A largo plazo, la falta de días ocupados, considera opciones que pue-
nutrientes esenciales puede afectar el desarrollo físico y cognitivo dan llevar consigo, como barras de cereales
de los más pequeños de la casa. caseras, muffins integrales o frutas cortadas.

cocinafacil.com.mx / CF 13
EN PORTADA / LUNCH PARA NiÑOS

IDEAS RÁPIDAS Y DIVERTIDAS PARA EL RECREO

ESCOLAR DIARIO DE TUS HIJOS.
NÚTRELOS, PERO TAMBIÉN APAPÁCHALOS.
FOTOGRAFÍAS: JORGE GARAIZ
FOOD STYLIST & CHEF: DEBBIE MOLINA

14 CF / Agosto ’24
 EN PORTADA / LUNCH PARA NiÑOS

Haz figuras
de verdura con
cortadores de
galletas.

Otra manera
práctica: un lindo
conejito. Es una
buena ocasión
para aumentar Una barra de
tu creatividad. cereal cambia
HAZ MÁS ATRACTIVO,FÁCIL Y mucho con un
SABROSO EL LUNCH DE TUS HIJOS. poco de chocolate
decolores.
¡Pruébalo!

Un pequeño y
¿Princesas en delicioso sándwich
casa? Un poco de changuito de
de queso y palitos queso y pepperoni.
de pan harán Es muy práctico
divertido su para llevar.
almuerzo.

cocinafacil.com.mx / CF 15
EN PORTADA / LUNCH PARA NiÑOS

BARRITAS DE CEREAL MONSTRUOSAS

10 MIN. 2 1. Derrite el chocolate en el microondas
en periodos de 10 segundos hasta que
3 barritas de cereal notes que queda líquido.
taza de chocolate de
colores para repostería 2. Sumerge las barritas en el chocolate
pepino derretido. Al estar fresco, pega los ojitos
4 zanahorias baby y deja secar. Reserva.
1 limón 3. Retira con cuidado las semillas de los
Ojitos de dulce para pepinos, inserta las zanahorias en el
decorar centro y córtalos en rebanadas.
1 puño de cacahuates
naturales
4. Sirve los cacahuates mezclados.
1 puño de cacahuates 5. Acompaña con una porción de leche.
japoneses

16 CF / Agosto ’24
 EN PORTADA / LUNCH PARA NiÑOS

SANDWICH INTEGRAL CHANGUITO

10 MIN. 1
2 panes integrales
4 rebanadas de salami o
1. Forma el sándwich con el pan, las carnes
pepperoni frías, el queso crema y el jitomate, córtalo en
3 rebanadas de queso figura de círculo. Sirve rebanadas de queso
manchego manchego a los costados simulando las orejas.
2 cucharadas de queso Con moldes mucho más pequeños, recorta
crema los ojos y la trompa en forma de óvalo.
1 rebanada de jitomate 2. Corta el kiwi en rebanadas.
2 kiwis
50 g de chips de plátano 3. Sirve con una porción de chips de plátano
1 yogur pequeño o petite y el yogur petite suisse. Si no tienes
suisse cortador circular, ayúdate de tapas de dife-
1 cdita. de ajonjolí negro rentes tamaños.

cocinafacil.com.mx / CF 17
EN PORTADA / LUNCH PARA NiÑOS

VARITAS MAGICAS DE QUESO

10 MIN. 1
50 g de queso manchego o gouda
en rebanadas gruesas
6 palitos de pan
50 g de semillas surtidas
3 rebanadas de melón de taza de uvas
60 g de cereal de tu preferencia
Jugo o agua de sabor para acompañar
1. Corta el queso en formas de círculo
y estrellas. Insértalos en los palitos.
Reserva.
2. Corta el melón en cubos o en bolitas
con una cuchara y ponlos con las uvas.
3. Sirve el cereal y las semillas separados
en el mismo recipiente.
4. Complementa este lunch con tu bebi-
da de preferencia (jugo o agua).

18 CF / Agosto ’24
 EN PORTADA / LUNCH PARA NiÑOS

Renato

Para que no se muevan los ojitos

puedes enterrarlos en el pan.
LUNCH DE CONEJITO El queso de las orejas lo puedes
pegar con un poco de mayonesa.
10 MIN. 1
2 rebanadas de pan blanco
1 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
1. Forma el sándwich con el pan, la mayonesa, la mostaza,
2 rebanadas de jamón de pavo el jamón y el queso. Córtalo con el molde.
2 aceitunas negras 2. Monta los ojos con aceitunas y decora las orejas con
2 rebanada de queso cheddar el queso cheddar.
35 g de gomitas 3. Sirve una guarnición de zanahorias, brócoli y las gomitas.
Zanahorias baby 4. Acompaña todo con jugo o agua simple.
Brócoli cocido

cocinafacil.com.mx / CF 19
EN PORTADA / LUNCH PARA NiÑOS

Puedes preparar
los waffles con
anticipación
y tenerlos
congelados o
comprarlos
de caja.

MINIWAFFLES
CON CHOCOLATE
Y FRUTOS ROJOS
10 MIN. 1
3 miniwaffles
de taza de chispas
de chocolate
50 g de frutos rojos
3 rebanadas de jamón
de pavo
3 rebanadas de queso
tipo manchego
1. Derrite en el microon-
das el chocolate por pe-
riodos de 10 segundos.
Sumerge los waffles a la
mitad y permite que se
sequen en una rejilla.
2. Mientras, haz rollos
con el jamón y el queso.
Sirve acompañando con
una porción de frutos
rojos.
 EN PORTADA / LUNCH PARA NiÑOS

PESCADITOS EMPANIZADOS
15 MIN. 1
5 nuggets de pescado
2 rebanadas de lechuga 1. Fríe los nuggets de pescado. Escurre
10 pretzels o dos
el aceite y sírvelos sobre la lechuga y
galletas saladas
50 g de tomates cherry un recipiente con salsa catsup.
20 g de queso tipo 2. Ofrece con una guarnición de
manchego o gouda tomatitos y queso. Para acompañar,
Aceite para freír sirve los pretzels o las galletas.
Salsa catsup al gusto

cocinafacil.com.mx / CF 21
EN PORTADA / LUNCH PARA NiÑOS

Con solo 3
ingredientes

+
CARITAS DE ANIMALITOS
10 MIN. 4
4 rebanadas de pan tostado integral
1 cucharada de queso crema
1 cucharada de mermelada de
chabacano

2 1 cucharada de crema de cacahuate

1 cucharada de crema de avellana
1 plátano
10 blueberries
5 fresas
1 almendra

1. Unta cada uno de los panes con

las bases (queso crema, mermelada y
cacahuate y crema de avellana).
2. Mientras tanto parte la fruta en la

+ forma como se ve en la foto para darle

forma a cada una de las partes de los
animalitos.
3. Coloca la fruta encima de cada uno
de los panes como se muestra en la
foto y crea divertidas opciones para el
lunch diario de tus niños.

22 CF / Agosto ’24
EN PORTADA / LUNCH PARA NiÑOS

cocinafacil.com.mx / CF 23
EN PORTADA / LUNCH PARA NiÑOS

GUSANITOS DE APIO
10 MIN. 1
6 tallos de apio
20 g de queso crema
1 de taza de uvas rojas y verdes
6 zanahorias baby
1 taza de palomitas preparadas,
naturales o caramelizadas
2 huevos
1. Calienta una olla pequeña con agua
y los huevos por 15 minutos.
2. Mientras tanto, unta cada tallo de
apio con queso crema.
3. Corta la zanahoria en rebanadas
(puedes hacerlo con molde para
darle forma).
4. Inserta en el centro de los apios
las uvas, alternando en color, y las
zanahorias.
5. Corta por la mitad los huevos coci-
dos y coloca en la lonchera junto con
las palomitas.

24 CF / Agosto ’24
 EN PORTADA / LUNCH PARA NiÑOS

JICALETAS CON BROCHETAS

15 MIN. 1
jícama grande 1. Corta la jícama en rebanadas ligeramen-
3 salchichas te gruesas. Insértales los palitos de paleta,
30 g de queso reserva.
1 cucharada de aceite 2. Corta las salchichas y ásalas con el aceite.
3 cucharadas de chile Rebana el queso en cubos y altérnalo con las
en polvo sin picante salchichas en las brochetas.
3 cucharadas de
salsa catsup 3. Coloca la catsup, el chile y los limones
2 limones partidos en pequeños recipientes. Sirve.

cocinafacil.com.mx / CF 25
PASO A PASO / MERMELADA DE FRESA

VAS A NECESITAR PECTINA, UN POLVO QUE AYUDA A DAR

TEXTURA A LA MERMELADA. LA PUEDES SUSTITUIR CON
UNA MANZANA RALLADA QUE AÑADES A LAS FRESAS.

26 CF /Agosto ’24
 PASO A PASO / MERMELADA DE FRESA

30 MIN. 4
INGREDIENTES
5 tazas de fresas troceadas + 3 tazas de azúcar
+ cdita. de pectina.

LAVA Y DESINFECTA las fresas (mide dos tazas en COMBINA: Trocea las fresas y añade el azúcar.
un medidor antes de trocearlas); prepara los demás Espolvoréala para que se integren con las fresas y
ingredientes y mantenlos a la mano. mezclen ambos ingredientes su sabor.

COCINA: Hierve la mezcla con mucho cuidado en una ESTERILIZA: Unos minutos en baño María para que
olla de cobre o la que tengas en tu cocina. Añade la pec- tus mermeladas te duren más, viértelas en
tina y mueve continuamente. Hazlo a flama baja. los contenedores y esterilízalos unos minutos.

cocinafacil.com.mx / CF 27
TIPS / LiMPiEZA

Bicarbonato
y Vinagre
ALiADOS NATURALES
PARA UNA COCiNA
iMPECABLE
LA LIMPIEZA DEL HOGAR PUEDE SER EFICIENTE
Y RESPETUOSA CON EL MEDIO AMBIENTE
UTILIZANDO INGREDIENTES NATURALES COMO
EL BICARBONATO DE SODIO Y EL VINAGRE.

28 CF / Agosto ’24
 TIPS / LiMPiEZA

TUS ALIADOS EN LA COCINA

LIMPIAR EL FREGADERO:
Espolvorea bicarbonato de sodio en el fre-
gadero húmedo y frota con una esponja para
eliminar manchas y olores. Enjuaga con abun-
dante agua y seca.

Estos productos no solo son accesi- DESINFECTAR

bles y económicos, sino que también TABLAS DE
ofrecen numerosos beneficios para CORTAR:
mantener la cocina reluciente y libre Rocía vinagre sobre
de químicos agresivos. la tabla y espolvorea
bicarbonato. Frota
PROPIEDADES DEL VINAGRE: con un paño y enjua-
ga con agua caliente
1. Desinfectante natural: Elimina para desinfectar.
gérmenes y bacterias gracias a su
acidez. DESTAPAR EL
2. Eliminador de manchas: Funciona DRENAJE:
bien para quitar manchas en superfi- Vierte bicarbonato
cies y utensilios de cocina. de sodio seguido de
3. Brillo natural: Deja superficies vinagre caliente en el
como el acero inoxidable brillante y drenaje. Deja actuar
reluciente. y luego enjuaga con
agua caliente para
PROPIEDADES DEL limpiar y desodorizar.
BICARBONATO DE SODIO:
LIMPIAR EL
1. Desodorizante: Absorbe olores HORNO:
desagradables en la nevera, fregade- Haz una pasta con
ros y recipientes de basura. bicarbonato de sodio
2. Limpieza suave: Su naturaleza y agua, úntala en las
abrasiva suave lo hace ideal para superficies del horno
limpiar superficies sin dañarlas. y deja reposar duran-
3. Neutralizador de ácidos: Contra- te la noche. Limpia
rresta ácidos, lo que lo hace efectivo con un paño húmedo
para limpiar superficies grasosas. y rocía vinagre para
eliminar residuos.

cocinafacil.com.mx / CF 29
POSTRES / CRUNCHY SNACKS

ESTAS BOTANAS SON FÁCILES DE HACER Y ORIGINALES,

¡IDEALES PARA ESAS TARDES DE TAREAS Y ESTUDIOS!.

30 CF /Agosto ’24
POSTRES / CRUNCHY SNACKS

MIX DULCE
& SALADO
10 MIN. 6

EN UN TAZÓN
mezcla palomitas,
minibombones,
chocolates y pretzels.

cocinafacil.com.mx / CF 31
CHIPS DE
CAMOTE CON
SAL Y AJONJOLÍ
90 MIN
4

3 camotes amarillos
1 cucharada de
ajonjolí negro
1 cucharada de
ajonjolí tostado
1 taza de yogur
natural
2 cucharadas
de albahaca morada
fileteada
1 cucharadita de sal
de ajo
cucharada de
aceite vegetal

Pela y corta el camote en

láminas delgadas, extien-
de sobre una charola con
papel encerado, barniza
con aceite y hornea a 140
ºC durante 1 hora. Mezcla
el yogur, albahaca, sal con
ajo y ajonjolí. Rebosa las
chips con sal y pimienta y
acompaña con el aderezo
de albahaca.

32 CF /Agosto ’24
POSTRES / CRUNCHY SNACKS

cocinafacil.com.mx / CF 33
POSTRES / CRUNCHY SNACKS

CHIPS
DE KALE
15 MIN. 4
taza de crema
taza de mayonesa Mezcla la mayonesa con la crema, el queso azul, sal y pimienta.
2 cucharadas de queso azul Extiende las hojas de kale en una charola con papel encerado,
10 hojas de kale troceadas barniza con aceite y hornea a 180 ºC durante cinco minutos o hasta
2 cucharadas de aceite de oliva que estén crujientes. Acompaña del dip de queso azul.

34 CF /Agosto ’24
CHIPS DE En una sartén caliente a flama
PARMESANO media, coloca queso parmesano
CON formando círculos pequeños del
PEPPERONI tamaño del pepperoni. Cuando
15 MIN. 4 comiencen a hacer costra, colo-
ca una rebanada de pepperoni
1 taza de queso parmesano sobre cada círculo de queso.
rallado
250 g de pepperoni en Retira a una rejilla. Repite con
láminas delgadas el resto de los ingredientes.

cocinafacil.com.mx / CF 35
 MANTÉN ESTAS RECETAS BASE A LA MANO PARA
CREAR CUALQUIERA DE LAS SIGUIENTES GALLETAS.

36 CF /Agosto ’24
 TIPS DE COCINA / GALLETAS

GALLETAS DE GALLETAS GALLETAS GALLETAS

CHOCOLATE DE NUEZ DE VAINILLA DE RED VELVET
25 MIN. 20 30 MIN. 15 25 MIN. 15 25 MIN. 15
3 yemas de huevo 1 tazas de harina 1 tazas de harina 100 g de mantequilla
1 taza de harina de trigo 1 pizca de sal 1 cucharadita de polvo 260 g de azúcar mascabado
de taza de cacao 1 taza de mantequilla sin para hornear 1 cucharadita de vainilla
taza de mantequilla a sal 1 pizca de sal 2 huevos
temperatura ambiente 1 taza de azúcar glas taza de mantequilla 100 g de chocolate amargo
2 cucharadas de maicena 1 cucharadita de canela sin sal, suavizada 190 g de harina de trigo
taza de azúcar glas en polvo taza de azúcar 2 cucharaditas de
1 pizca de sal 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de vainilla levadura en polvo
1 taza de nueces picadas 1 huevo 25 g de cacao
1. Mezcla la mantequilla, el taza de azúcar glas 60 g de azúcar refinada
azúcar glas, las yemas, la 1. Precalienta el horno a 40 g de azúcar glas
harina, la maicena, el cacao 180 ºC, corta la mantequilla 1. Precalienta el horno a Colorante rojo
en polvo y la sal. Bate todo en cubos y colócala en la 180 ºC y prepara una cha- 1. Tamiza y mezcla la hari-
muy bien hasta integrar. batidora junto con el azúcar rola para galletas cubrién- na, la levadura, el cacao y
2. Una vez hecha la masa glas y bate hasta acremar. dola con papel encerado, reserva.
con textura consistente, 2. Agrega la harina, las reserva. 2. Bate la mantequilla con
envuelve en plástico film y nueces, canela, vainilla y sal 2. Tamiza la harina, el polvo el azúcar mascabado hasta
enrolla en forma de cilin- y mezcla hasta obtener una para hornear y la sal. que estén integrados; aña-
dro. Llévala al refrigerador masa suave que no se pe- 3. Bate la mantequilla hasta de la vainilla y sigue mez-
por dos horas para que gue en tus manos. acremar, añade el azúcar, clando. Añade los huevos
endurezca. 3. Cubre una charola con la vainilla y el huevo poco a uno a uno, hasta que tengas
3. Precalienta el horno a papel encerado y haz boli- poco, sin dejar de batir, has- una mezcla cremosa y
180ººC, saca la masa y corta tas con ayuda de las palmas ta que la mezcla tenga una uniforme. Derrite 100 g de
en rodajas del grosor que de tus manos, o bien, con consistencia suave. chocolate en el microondas
desees, colócalas en una una cuchara para servir 4. Incorpora los ingredien- o en baño María y añádelo
charola para galletas forrada helado. tes secos y bate hasta ob- a la masa. Pinta con el co-
con papel encerado y hornea 4. Apoya las bolitas sobre tener una masa uniforme, lorante la masa hasta que
por 15 minutos o hasta que la bandeja, dejando una saca de la batidora, coloca obtengas un rojo brillante.
estén un poco doradas. separación de 5 cm entre sobre la mesa y extiende. 3. Envuelve en plástico film
4. Deja enfriar y estarán una y otra. Utiliza cortadores, haz boli- y mantén en refrigeración
listas para disfrutar. 5. Coloca un trozo de nuez tas o incluso agrega más durante una hora.
en el centro de cada una de ingredientes. 4. Precalienta el horno a
ellas y lleva al horno de 15 a 180ºC, saca la masa y haz
18 minutos, o hasta que sus bolitas con ella, pasa cada
bordes estén dorados. una primero por el azúcar
refinada y después por el
azúcar glas. Colócalas
sobre una bandeja y deja
unos 4 cm entre bolita y
bolita. Hornea de 10 a 15
minutos y deja enfriar.

cocinafacil.com.mx / CF 37
BIENESTAR / SMOOTHiES

ESTAS BEBIDAS FÁCILES DE

PREPARAR (¡Y DELICIOSAS!)
SON MÁS QUE UN DESAYUNO,
TIENEN INCREÍBLES
BENEFICIOS PARA TU PIEL,
TU ESTADO DE ÁNIMO Y TU
ESTADO DE SALUD.

38 CF / Agosto ’24
 BIENESTAR / SMOOTHiES

MIX DE
BELLEZA
10 MIN. 1

de taza de moras azules

congeladas
taza de jugo de granada
de taza de yogur de vainilla
sin grasa
1 cucharada de jugo de limón
3-5 cubos de hielo

En la licuadora, combina las mo-

ras, jugo de granada, yogur y jugo
de limón hasta que esté uniforme.
Agrega los cubos de hielo y des-
pués mezcla.
Las moras azules y la granada están
cargadas de antioxidantes, los cuales
te ayudan a proteger tu cuerpo de
los rayos del sol (aún así no dejes de
aplicarte protector solar) y hacen que
tu piel luzca radiante.

¿Te gusta
lo chocolatoso?
Puedes mezclar un
puñito de cacao nibs
(cacao puro) en
este smoothie.

ENERGIZANTE
10 MIN. 1

1 plátano rebanado
3 cucharadas de crema de cacahuate
natural
1 taza de yogur de vainilla sin grasa
1 taza de leche sin grasa
6-10 cubos de hielo
En la licuadora, combina el plátano,
crema de cacahuate, yogur
y leche hasta que se mezclen.
Agrega los hielos y vuelve a mezclar
hasta que esté uniforme
Esta malteada cremosa es el
combo perfecto para obtener
carbohidratos de lente absorción,
proteína de calidad y grasas buenas.
Es ideal para ponerte en acción o para
recuperarte de un entrenamiento.

cocinafacil.com.mx / CF 39
BIENESTAR / SMOOTHiES

BOOST
SALUDABLE
10 MIN. 1

1 mango mediano pelado y picado

1 naranja mediada, pelada y picada ¿Te sobró un
1 taza de leche sin grasa poquito? Coloca el
1 cucharadita de jengibre molido smoothie en moldes
6-10 cubos de hielo de hielo o tazas de
papel para hacer
En la licuadora, combina el mango, la snacks y paletas
naranja, la leche y el jengibre. saludables.
Mezcla hasta que esté suave.
Agrega los cubos de hielo, y mezcla
de nuevo hasta que quede una textu-
ra uniforme.

Los mangos y las

naranjas contienen
vitamina A y C, dos
nutrientes que alejan a
las enfermedades
y se aseguran de que tu
cuerpo siempre
esté alerta.

40 CF / Agosto ’24
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