Marco Teórico

MARCO TEÓRICO:
1. pH-Metro
El pH-metro es un dispositivo electrónico utilizado para medir el nivel de pH de

una solución, que indica su acidez o alcalinidad. Funciona mediante un
electrodo sensible al pH que genera un voltaje correlacionado con la
concentración de iones hidronio (H⁺) en la solución. El pH-metro es
ampliamente utilizado en laboratorios, industrias alimentarias, farmacéuticas y
ambientales debido a su precisión y facilidad de uso.
2. Papel de pH (Colorimetría)
El papel de pH es una herramienta de colorimetría utilizada para medir el pH de

una solución. Está impregnado con una mezcla de indicadores de pH que
cambian de color según la acidez o alcalinidad de la solución. Al sumergir el
papel en la solución, se compara el color resultante con una escala de colores
estándar para determinar el pH aproximado. Aunque es menos preciso que un
pH-metro, es una técnica rápida y fácil de usar en diversas aplicaciones.
3. Leche
La leche es un líquido nutritivo producido por las glándulas mamarias de los

mamíferos. Su pH varía generalmente entre 6.5 y 6.7, lo que la clasifica como
ligeramente ácida. La medición del pH de la leche es crucial en la industria
láctea para garantizar la calidad y seguridad del producto, así como para
controlar procesos de fermentación y conservación.
4. Cerveza
La cerveza es una bebida alcohólica fermentada hecha principalmente de

cebada, lúpulo, agua y levadura. El pH de la cerveza varía generalmente entre
4 y 5, lo que la hace ácida. El control del pH es esencial durante el proceso de
elaboración para influir en el sabor, la estabilidad y la conservación de la
cerveza.
5. Gaseosa
Las gaseosas son bebidas carbonatadas que contienen agua, azúcar,

saborizantes y dióxido de carbono. El pH de las gaseosas suele estar entre 2.5
y 4.5, lo que las hace bastante ácidas. La acidez de las gaseosas es un factor
importante en su sabor y en la prevención del crecimiento microbiano.
6. Vino
El vino es una bebida alcohólica producida por la fermentación del jugo de uva.
El pH del vino generalmente oscila entre 3 y 4, siendo ácido. El control del pH
en el vino es crucial para el sabor, la estabilidad y la conservación del producto,
además de influir en la percepción de la acidez y el equilibrio del vino
7. Naranja y Limón
Las frutas cítricas como la naranja y el limón son conocidas por su alto
contenido de ácido cítrico. El pH del jugo de naranja está alrededor de 3.3 a
4.2, mientras que el del jugo de limón es más ácido, con un pH de
aproximadamente 2 a 2.6. La acidez de estos jugos influye en su sabor
característico y en sus propiedades conservantes.
8. Vinagre
El vinagre es una solución acuosa de ácido acético, producido generalmente

por fermentación. Su pH típico es de alrededor de 2.4 a 3.4, lo que lo hace muy
ácido. El vinagre es utilizado en la cocina, la limpieza y como conservante
debido a su acidez y sus propiedades antimicrobianas.
9. Jabón Líquido
El jabón líquido es una sustancia utilizada para la limpieza, formulada para ser
disuelta en agua. Su pH puede variar, pero generalmente está en el rango de 7
a 10, lo que puede hacerlo neutro o ligeramente básico. El pH del jabón líquido
es importante para su efectividad en la limpieza y para minimizar la irritación de
la piel.
10. NaOH (Hidróxido de Sodio)
El hidróxido de sodio, también conocido como soda cáustica, es una base

fuerte con un pH muy alto, típicamente alrededor de 13 a 14 en soluciones
concentradas. Se utiliza en diversas aplicaciones industriales, incluyendo la
fabricación de papel, textiles, detergentes y productos químicos.
11. Leche de Magnesia
La leche de magnesia es una suspensión de hidróxido de magnesio utilizada

como antiácido y laxante. Su pH es típicamente alto, alrededor de 10.5, lo que
la hace básica. Su capacidad para neutralizar el ácido gástrico la hace efectiva
para tratar la indigestión y el reflujo ácido.
12. Yogurt
El yogurt es un producto lácteo fermentado con bacterias específicas que

convierten la lactosa en ácido láctico, bajando su pH a alrededor de 4 a 4.6. La
acidez del yogur es responsable de su sabor característico y su textura,
además de sus propiedades conservantes.
13. Suero Fisiológico
El suero fisiológico es una solución isotónica de cloruro de sodio (NaCl) en

agua, con un pH cercano al neutro, aproximadamente 7. Se utiliza en medicina
para la hidratación y como vehículo para medicamentos debido a su
compatibilidad con los fluidos corporales.
14. HCl (Ácido Clorhídrico)
El ácido clorhídrico es un ácido fuerte con un pH muy bajo, típicamente entre 1

y 2 en soluciones concentradas. Se utiliza en diversas aplicaciones industriales
y de laboratorio, incluyendo la digestión de muestras, la neutralización de
bases y la limpieza de metales.
Este marco teórico proporciona una visión general de las propiedades de pH y

su importancia en diversas sustancias y productos, subrayando la relevancia
del pH en la industria, la salud y el consumo diario.

Marco Teórico

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Marco Teórico

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Marco Teórico

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

MARCO TEÓRICO:

El pH-metro es un dispositivo electrónico utilizado para medir el nivel de pH de

El papel de pH es una herramienta de colorimetría utilizada para medir el pH de

La leche es un líquido nutritivo producido por las glándulas mamarias de los

La cerveza es una bebida alcohólica fermentada hecha principalmente de

Las gaseosas son bebidas carbonatadas que contienen agua, azúcar,

El vinagre es una solución acuosa de ácido acético, producido generalmente

10. NaOH (Hidróxido de Sodio)

El hidróxido de sodio, también conocido como soda cáustica, es una base

11. Leche de Magnesia

La leche de magnesia es una suspensión de hidróxido de magnesio utilizada

El yogurt es un producto lácteo fermentado con bacterias específicas que

13. Suero Fisiológico

El suero fisiológico es una solución isotónica de cloruro de sodio (NaCl) en

14. HCl (Ácido Clorhídrico)

El ácido clorhídrico es un ácido fuerte con un pH muy bajo, típicamente entre 1

Este marco teórico proporciona una visión general de las propiedades de pH y

También podría gustarte