Adelanto

Área administrativa:
Tierra: se encuentra ubicada la oficina de quién administra la cual es un pequeño espacio donde se
guarda toda la información legal de la empresa y datos básicos de cada empleado.
Trabajo: Está a cargo el gerente general el cual se encarga de llevar seguimiento constante en cada
área, Panadero encargado en toda el área de producción el asistente de panadería, asistente de
servicios generales, personal de ventas de producto terminado. Así mismo cada empleado tiene sus
funciones designadas según su capacidad labora.
Capital la panadería cuenta con un horno rotatorio, estantes, vitrinas, mojadora, greca así mismo,
en los insumos se hace un un proceso de sistematización del inventario en el cual se lleva el control
de dichos insumos utilizados para la elaboración de los productos.
Tecnología La panadería tiene un personal altamente capacitado para poder llevar a cabo la
producción de sus productos contamos con un: panadero, gerente general, auxiliar de panadería,
auxiliar de servicios generales y personal para la venta de los productos
Capacidad empresarial : Constantemente se hace proyectos de innovación de productos que

puedan llegar a satisfacer más fácilmente dichas necesidades.
Área de ventas :
Tierra, Contamos con un espacio físico donde se lleva a cabo la atención al público, este espacio
también encontramos las vitrinas y exhibidores de pan y un área social ( mesas y espacio físico)
Trabajo: se dispone de diferentes trabajadores los cuales deben estar capacitados en cada área que
estas destinados, estos puestos son vendedores cajeros
Capital: se dispone una gran parte no sólo en nómina sino también, en la adquisición de productos
comestibles para la vena
Tecnología: cada asesor comercial y también los cajeros están capacitados para poder llevar la
mejor atención posible, y cuentan con conocimientos en diferentes áreas de la panadería
Capacidad : tenemos un jefe general por todas las áreas en conjunto es decir alguien que está
supervisando todas las cosas y tareas de cada área para llevar a cabo la mejor atención posible, y
poder llevar al cliente lo mejor posible como el producto y la atención
Área productiva:
Tierra Contamos con un a especializada dividida según cada proceso
Trabajo: Las personas que realizan y llevan a cabo la producción de dichos productos son el
panadero pastelero y el auxiliar de panadería.
Capital La panadería cuenta con maquinaria altamente calificado dónde se lleva todo el proceso de
producción en estos tenemos:
 Vitrinas expositoras.
 Amasadora de masa de pan.
 Horno de pan a gas y eléctrico.
 Latas
 Fermentadora.
 Mesas de trabajo para obrador.
 Mojadora
 Dosificador de agua
 Batidora
 Cortadora
 Balanza, pesa
 Brocha
 Manga pastelera
Tecnología: El personal de la panadería está altamente capacitado dónde aplican cada uno de sus
conocimientos para la elaboración de los productos que queden altamente calificados
Capacidad empresarial: Se aplica nuevas ideas de innovación dónde se estudian para luego
aplicarlas en la producción de dicho producto para su respectiva comercialización.
Área contable
Contabilidad:
Tierra: tenemos un espacio como recurso natural que se utiliza para la producción, como el local
de la panadería y espacios dedicados a cada proceso.
Trabajo: Se cuenta con el esfuerzo humano para la producción de productos horneados, como el
panadero pastelero y auxiliar.
Capital : Se cuenta con los recursos financieros y materiales utilizados en la panadería, incluyendo
la máquina, los utensilios, los ingredientes y otros.
Tecnología: Se posee los sistemas y herramientas que se utiliza para mejorar la eficiencia y la
calidad en la producción de la panadería, abarcando nuevos conocimientos , aplicándolos dentro de
la panadería y de sus equipos ( hornos modernos, amasadora automática y sistemas de puntos de
venta.)
Capacidad empresarial: Contamos con la habilidad de la dirección y el equipo gerencial para

organizar los recursos, como tierra, trabajo, capital y tecnología para lograr los objetivos de la
empresa, como maximizar la rentabilidad y satisfacer las necesidades de los consumidores.
Area servicios generales:

TIERRA: Contamos con un cuarto pequeño en el cual se almacenan los materiales de aseo entre
ellos, cepillos, detergente en polvo sin olor, esponjas, traperos, escobas entre otros excluyendo
químicos.
TRABAJO: Contamos con una persona para realizar el aseo general de la panadería, que se
encarga de que cada área se encuentre limpia al momento de hacer uso de cada sitio e implementos
de elaboración de productos.
Así mismo el personal cuenta con capacitación para realizar dicho proceso con el fin de mantener
siempre todo limpio.
CAPITAL: La panadería cuenta con caja menor para compra de insumos de aseo.
TECNOLOGIA: Se cuenta con equipos de limpieza con vapor el cual mantiene limpio cada área y
elimina gérmenes y bacterias sin necesidad de productos químicos.
CAPACIDAD EMPRESARIAL: Se aplican nuevas ideas de innovación, implementando un

nuevo sistema de asistencia de limpieza por niveles ( cronograma de actividades]) donde se
coordine con el personal de limpieza general y los empleados siendo eficientes en el saneamiento y
orden el puesto de trabajo donde todos se encuentren capacitados en la ausencia del personal de
limpieza.

Adelanto

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Adelanto

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Adelanto

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Área administrativa:

Capacidad empresarial : Constantemente se hace proyectos de innovación de productos que

Tierra Contamos con un a especializada dividida según cada proceso

Capacidad empresarial: Contamos con la habilidad de la dirección y el equipo gerencial para

Area servicios generales:

CAPACIDAD EMPRESARIAL: Se aplican nuevas ideas de innovación, implementando un

También podría gustarte