Trucha frita Trucha frita

Jade Analía Orrillo Rojas Jade Analía Orrillo Rojas

Trucha frita Trucha frita

Jade Analía Orrillo Rojas Jade Analía Orrillo Rojas
Ingredientes Instrucciones Ingredientes Instrucciones

 Revisa que la trucha no tenga escamas, de ser el caso  Revisa que la trucha no tenga escamas, de ser el caso
 6 truchas enteras  6 truchas enteras
mientras la lavas bajo el chorro de agua, retíralas con la mientras la lavas bajo el chorro de agua, retíralas con la
limpias y sin vísceras ayuda de un cuchillo. Una vez limpias, retira el exceso de limpias y sin vísceras ayuda de un cuchillo. Una vez limpias, retira el exceso de
agua con papel toalla o un paño y haz unos 3 cortes no agua con papel toalla o un paño y haz unos 3 cortes no
 1 cucharadita de muy profundos en cada lado externo del lomo (donde está
 1 cucharadita de muy profundos en cada lado externo del lomo (donde está
pimienta negra molida la piel). pimienta negra molida la piel).
 Sazona cada trucha con sal, pon un poco de sal en tu  Sazona cada trucha con sal, pon un poco de sal en tu
 3 cucharadas de ajos mano y restriega en todo el pescado por dentro y por  3 cucharadas de ajos mano y restriega en todo el pescado por dentro y por
molido fuera. molido fuera.
 Ahora en un platito, exprime los limones y mezcla con la  Ahora en un platito, exprime los limones y mezcla con la
 2 limones pimienta y los ajos, formando una pasta, luego unta cada  2 limones pimienta y los ajos, formando una pasta, luego unta cada
trucha con esta pasta, por dentro y por fuera. trucha con esta pasta, por dentro y por fuera.
 Sal al gusto  Coloca la sartén en el fuego y añade suficiente aceite  Sal al gusto  Coloca la sartén en el fuego y añade suficiente aceite
como para cubrir todo el fondo, aproximadamente 1 como para cubrir todo el fondo, aproximadamente 1
 Aceite cantidad centímetro de alto. Deja calentar por unos 3 minutos a  Aceite cantidad centímetro de alto. Deja calentar por unos 3 minutos a
suficiente para freir fuego alto. suficiente para freir fuego alto.
 Fríe las truchas de 4 a 5 minutos por cada lado, depende si  Fríe las truchas de 4 a 5 minutos por cada lado, depende si
 Acompañamiento: son pequeñas o medianas. Si alcanza el tamaño de la  Acompañamiento: son pequeñas o medianas. Si alcanza el tamaño de la
papas sancochadas, sartén puedes dorar en los costados las papas papas sancochadas, sartén puedes dorar en los costados las papas
arroz graneado y/o sancochadas cortadas en rodajas. Una vez lista la trucha, arroz graneado y/o sancochadas cortadas en rodajas. Una vez lista la trucha,
retírala de la sartén y coloca en un plato con papel retírala de la sartén y coloca en un plato con papel
ensalada fresca ensalada fresca
absorbente para retirar el exceso de grasa. absorbente para retirar el exceso de grasa.

Ingredientes Instrucciones Ingredientes Instrucciones

 Revisa que la trucha no tenga escamas, de ser el caso  Revisa que la trucha no tenga escamas, de ser el caso
 6 truchas enteras  6 truchas enteras
mientras la lavas bajo el chorro de agua, retíralas con la mientras la lavas bajo el chorro de agua, retíralas con la
limpias y sin vísceras ayuda de un cuchillo. Una vez limpias, retira el exceso de
limpias y sin vísceras ayuda de un cuchillo. Una vez limpias, retira el exceso de
agua con papel toalla o un paño y haz unos 3 cortes no agua con papel toalla o un paño y haz unos 3 cortes no
 1 cucharadita de  1 cucharadita de muy profundos en cada lado externo del lomo (donde está
muy profundos en cada lado externo del lomo (donde está
pimienta negra molida la piel). pimienta negra molida la piel).
 Sazona cada trucha con sal, pon un poco de sal en tu mano  Sazona cada trucha con sal, pon un poco de sal en tu mano
 3 cucharadas de ajos y restriega en todo el pescado por dentro y por fuera.  3 cucharadas de ajos y restriega en todo el pescado por dentro y por fuera.
molido  Ahora en un platito, exprime los limones y mezcla con la molido  Ahora en un platito, exprime los limones y mezcla con la
pimienta y los ajos, formando una pasta, luego unta cada pimienta y los ajos, formando una pasta, luego unta cada
 2 limones trucha con esta pasta, por dentro y por fuera.  2 limones trucha con esta pasta, por dentro y por fuera.
 Coloca la sartén en el fuego y añade suficiente aceite  Coloca la sartén en el fuego y añade suficiente aceite
 Sal al gusto como para cubrir todo el fondo, aproximadamente 1  Sal al gusto como para cubrir todo el fondo, aproximadamente 1
centímetro de alto. Deja calentar por unos 3 minutos a centímetro de alto. Deja calentar por unos 3 minutos a
 Aceite cantidad fuego alto.
 Aceite cantidad fuego alto.
suficiente para freir  Fríe las truchas de 4 a 5 minutos por cada lado, depende si suficiente para freir  Fríe las truchas de 4 a 5 minutos por cada lado, depende si
son pequeñas o medianas. Si alcanza el tamaño de la son pequeñas o medianas. Si alcanza el tamaño de la
 Acompañamiento: sartén puedes dorar en los costados las papas  Acompañamiento: sartén puedes dorar en los costados las papas
papas sancochadas, sancochadas cortadas en rodajas. Una vez lista la trucha, papas sancochadas, sancochadas cortadas en rodajas. Una vez lista la trucha,
arroz graneado y/o retírala de la sartén y coloca en un plato con papel arroz graneado y/o retírala de la sartén y coloca en un plato con papel
absorbente para retirar el exceso de grasa. absorbente para retirar el exceso de grasa.
ensalada fresca ensalada fresca