Informe Compostaje

INFORME COMPOSTAJE
El día 15 de julio procedí a la realización del trabajo de compostaje de la materia de microbiología

realizando los tres pasos para su ejecución, mediante la Técnica de compostaje del Método
Takakura que consiste en lugar de utilizar una bacteria de fermentación específica, se trata de un
método de compostaje que utiliza bacterias de fermentación que pueden obtenerse a nivel local.
Cultivando las bacterias de fermentación que se consiguen en cada lugar, como por ejemplo
cáscaras de fruta, comida fermentada, salvado de arroz, cáscaras de arroz, estiércol, etc., se mezclan
con basura orgánica y se fermentan naturalmente, lográndose la descomposición de la mayor parte
de la porción orgánica en corto tiempo (principalmente en las regiones tropicales). El trabajo en sí
se caracteriza por necesitar solamente revolverla para ajustar el nivel de ventilación y agua, y porque
la materia también puede conseguirse a precios bajos.
EL PASO 1 ES: Hacer el líquido de fermentación
Materiales para compost de residuos orgánicos
Se requiere un microorganismo fermentativo para compostar desechos orgánicos. Estos se pueden

obtener de alimentos fermentados. En Japón, estos incluyen yogur, natto, malta de arroz,
encurtidos, kimuchi, levadura seca, etc. Los alimentos fermentados también están disponibles en
muchos países. El actinomiceto descompone las fibras. El actinomiceto se puede encontrar en el
moho de la hoja. La bacteria blanca en las hojas caídas en los bosques es actinomiceto. El
basidiomiceto descompone las sustancias leñosas y las fibras duras de los desechos orgánicos. Los
hongos están formados por grupos de basidiomicetos. Por esta razón, el hongo se incluye aquí. Por
razones de seguridad, se recomiendan hongos u hongos disponibles comercialmente.
Comida fermentada + agua azucarada
Produce líquido fermentativo. El líquido de fermentación es necesario para utilizar los

microorganismos fermentativos de manera eficiente. Ahora explicaremos el método para producir
líquido de fermentación con alimentos fermentados y agua azucarada. Para permitir que proliferen
las bacterias alimenticias fermentadas, las colocamos en agua azucarada. Sin embargo, el moho de
la hoja contiene bacterias contaminantes, por lo que no debe colocarse en agua azucarada. La
concentración de azúcar debería ser suficiente para que el agua sea dulce al gusto. Estos
contenedores contienen alimentos fermentados y hongos. Solo se usan los tallos de los hongos. No
se requiere una cantidad específica. Cuanto mayor sea el volumen utilizado, más rápido se
completará el proceso. Si se utiliza una pequeña cantidad, el proceso se completará más
lentamente. La tapa se cierra una vez que todo se ha colocado en el contenedor, pero como el gas
fermentativo produce gas, la tapa debe aflojarse. El microorganismo fermentativo proliferará en 3-
5 días. La medida del éxito es un olor agridulce. Si el líquido huele claramente mal, el proceso ha
fallado. Como existe la posibilidad de que las bacterias hayan ingresado a la mezcla, se debe
confirmar el saneamiento de los alimentos fermentados y el agua. Si el agua parece ser la causa, el
agua debe hervirse y luego enfriarse, para reducir la cantidad de bacterias.
Para realizar este paso utilice los siguientes materiales=

Verduras / Frutas + agua salada
En países sin alimentos fermentados, se pueden encontrar microorganismos fermentativos en la

superficie de frutas y verduras. Le mostraremos cómo producir líquido de fermentación con
verduras, frutas y agua salada. La fruta cultivada localmente debe usarse para esto. Se puede usar
cualquier hoja o verdura fructífera (no verduras de raíz). La piel de las frutas y verduras contiene
bacterias de ácido láctico y levadura, que actúan para proteger la fruta / verdura del exterior. Las
verduras de raíz también transportan bacterias del suelo, por lo que deben evitarse. Cómo hacer la
mezcla. Prepara agua salada. El agua debe tener un 1-2% de sal, aproximadamente equivalente al
sabor de la sopa. Deben agregarse las hojas y la piel de las verduras, así como la piel de las frutas.
No hay necesidad de agregar las frutas en sí. Una vez que todo se ha colocado en el contenedor,
debe cerrarse. Como el líquido fermentador produce gas, la tapa debe aflojarse. Los
microorganismos fermentativos proliferarán en 3-5 días. La medida del éxito es si la mezcla huele
ligeramente agria, como un pepinillo. Si huele a alcohol, entonces el proceso está completo.

EL PASO 2 ES: hacer una cama de fermentación
Salvado de arroz y cascarilla de arroz
Use el líquido de fermentación preparado en el Paso 1 para hacer que el lecho de fermentación sea
necesario para la composición. Te explicaremos los pasos. Los materiales ideales para el lecho de
fermentación son el salvado de arroz y las cáscaras de arroz en una proporción de 1: 1, pero si el
salvado de arroz es difícil de obtener, también es posible una proporción de 1: 2 o 1: 3. Sin embargo,
dado que esto hará que la proliferación de bacterias sea más lenta, lo mejor es fortalecer la
concentración del líquido de fermentación.
Paja de arroz, hojas caídas, salvado de trigo, moho, heno, etc.
La paja de arroz, las hojas caídas, el salvado de trigo, el moho de las hojas, el heno, etc., también se
pueden usar en lugar de las cáscaras de arroz. Agregar alrededor del 10% en peso de salvado de
arroz promoverá la proliferación de bacterias. Agregue el líquido de fermentación a los materiales
base y mezcle bien. Si es necesario, agregue agua para mantener un nivel apropiado de líquido.
Agregue moho de hoja si está disponible Si no está disponible, agregue una cantidad adicional de
hojas caídas.

Ajuste de cantidad de agua
El contenido de agua del compost debe estar entre 40 y 60%. Así es como ajustar el contenido de
agua. Primero, tome un poco de la cama de fermentación en su mano y exprímalo. Las condiciones
son correctas si no se filtra agua cuando se exprime el compost, y el compost forma un bulto cuando
se abre la mano. Si el compost no forma un bulto cuando se exprime, y se desmorona cuando se
abre la mano, el contenido de agua es inferior al 40%. Si el agua fluye entre los dedos cuando se
exprime el compost, el contenido de agua es superior al 60%. Es importante que los materiales y el
líquido de fermentación se mezclen de manera uniforme.
Fermentación
Cubra la cama de fermentación con tela transpirable para asegurarse de que no entren insectos. La
cubierta puede estar hecha de bolsas de yute, periódicos o tela. A veces, el calor puede comenzar a
generarse dentro de los materiales después de un día más o menos. El compost está listo cuando
las bacterias blancas han proliferado en su superficie. Esto lleva entre tres días y una semana. Sin
embargo, si hay menos salvado de arroz en la mezcla, puede tomar más tiempo. Esto completa el
lecho de fermentación. Si esto se va a distribuir a los hogares, debe secarse para facilitar el
transporte. Una vez que el lecho de fermentación se ha secado, puede almacenarse durante largos
períodos.
Un contenedor
Se requiere un contenedor para el compost doméstico. Use un recipiente transpirable. Una cesta
de la compra, una cesta de bambú, una olla de barro o una caja de cartón se pueden usar como
contenedor. Si el contenedor tiene agujeros grandes, debe estar forrado con alfombra, tela, cartón,
etc., para evitar que se derrame o que entren insectos al contenedor. Llene el recipiente 60% lleno
con lecho de fermentación. Cubra la cama con periódico, luego use una cubierta transpirable como
tela, yute o material no tejido.
Agregar residuos orgánicos
Picar finamente los desechos orgánicos, colocarlos en el recipiente y mezclar bien. Cuanto más
pequeño se corta el desecho, más rápido fermentará. Exprimir el agua de los desechos antes de
agregarlos también evitará que el compost se humedezca demasiado. Mezcle el compost una vez al
día, para permitir que el aire llegue a las bacterias. Mantenga el recipiente cubierto adecuadamente
para evitar la entrada de insectos.
Retirar el compost
Si la descomposición de los desechos orgánicos ha tenido lugar como se esperaba, el contenedor

debería demorar alrededor de 3 meses en llenarse. Una vez que el contenedor está lleno, se debe
retirar parte del compost. En este punto, tenga cuidado de no eliminar todo el compost del
contenedor. El compost restante continuará actuando como el lecho de fermentación. Esta manera
es eficiente porque los pasos 1 y 2 pueden acortarse.
Madura el compost
El compost que se ha eliminado no se puede usar como fertilizante inmediatamente. Habrá algunas
piezas de desechos orgánicos restantes en el compost. Estos deben desglosarse antes de usar el
compost. Retire el compost y colóquelo en una caja de cartón transpirable o en una bolsa de yute.
Mantenga el contenido de agua a la misma velocidad que el compost (40-60%) y guárdelo durante
2 semanas.

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Materiales para compost de residuos orgánicos

Se requiere un microorganismo fermentativo para compostar desechos orgánicos. Estos se pueden

Comida fermentada + agua azucarada

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Salvado de arroz y cascarilla de arroz

Paja de arroz, hojas caídas, salvado de trigo, moho, heno, etc.

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Agregar residuos orgánicos

Si la descomposición de los desechos orgánicos ha tenido lugar como se esperaba, el contenedor

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