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    Salmonella Shigella

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    SALMONELLA SHIGELLA

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    Referencia: 064-PA0028 Scharlau Microbiología - Ficha Técnica

    Producto: Salmonella Shigella Agar

    Especificación
    Medio de cultivo sólido, selectivo y diferencial para el aislamiento de Salmonella y algunas especies de Shigella en muestras clínicas y
    medioambientales.
    Presentación
    20 Placas Encajado Caducidad Almacenamiento
    90 mm 1 caja con 2 paquetes de 10 placas, envueltas por 3 meses 2-14 ºC
    con: 21 ± 2 ml bolsa de celofán.12/04

    Composición
    Composición (g/L):
    Extracto de carne............................ 5,00000
    Peptona........................................... 5,00000
    Lactosa............................................10,00000
    Sales biliares................................... 5,60000
    Citrato sódico.................................. 10,00000
    Tiosulfato sódico............................. 8,50000
    Citrato férrico...................................1,00000
    Verde brillante................................. 0,00033
    Rojo neutro......................................0,02500
    Agar.................................................15,00000
    Descripción/Técnica
    Descripción:
    El Agar SS, es un agar altamente selectivo para el aislamiento de los géneros Salmonella y Shigella, a partir de muestras muy
    contaminadas.
    La selección se consigue, gracias a una elevada concentración de sales biliares y verde brillante, que impide el crecimiento de la
    microbiota Gram positiva, mientras que la Gram negativa, queda muy reprimida, por la gran cantidad de citrato y tiosulfato, aunque
    algunos coliformes pueden llegar a crecer en este medio. En estos casos, la separación entre los géneros patógenos y los coliformes se
    hace evidente por el viraje del indicador de ácido: cuando se fermenta la lactosa las colonias y el medio toman un color rosa o rojo; en
    cambio las no fermentadoras dan colonias incoloras y el medio vira a amarillo. La eventual producción de SH2 por ciertas especies, se
    detecta fácilmente por el precipitado negro de sulfuro de hierro, que ennegrece las colonias.
    Por lo general, la peptona y el extracto de carne suelen ser suficientes para permitir el desarrollo de la mayoría de las especies
    patógenas, aunque algunas Shigella son muy exigentes y se desarrollan pobremente.
    Técnica:
    Cuando se parte de muestras sospechosas de haber sufrido algún tipo de tratamiento que disminuya la viabilidad de los
    microorganismos (alimentos procesados, heces de enfermos en tratamiento, etc.) es conveniente llevar a cabo un enriquecimiento
    previo en Caldo de Selenito-Cistina o Caldo al Tetrationato y a partir de ellos, inocular abundantemente placas de Agar SS y de forma
    paralela otros de un medio menos selectivo como Agar Verde Brillante o Agar MacConkey. Las placas inoculadas se incuban a 35-37°
    C durante 18-24 horas y las colonias sospechosas se resiembran en los medios diferenciales para proceder a su identificación
    bioquímica o serológica.
    Aspecto de las colonias tras 24 horas de incubación:
    - Shigella: Incoloras, transparentes y planas.
    - Salmonella(No productoras se SH2): Incoloras, transparentes y planas.
    - Salmonella(Productoras de SH2): Negras o con el centro ennegrecido, planas y bordes transparentes.
    - Proteus: De aspecto semejante a las de Salmonella, pero de menor tamaño.
    - Escherichia coli: Si crecen son pequeñas, convexas y de tonos rosados a rojos.
    - Coliformes (en general): Grandes, opacos, mucosas y de tonos blancuzcos o rosados.

    Cada laboratorio debe evaluar los resultados acorde con especificaciones.

    Página 1 / 2 Fecha revisión:29/01/22


    Referencia: 064-PA0028 Scharlau Microbiología - Ficha Técnica
    Producto: Salmonella Shigella Agar

    Control de Calidad
    Control Físico/Químico
    Color : Rosado pH: 6,9 ± 0,2 a 25ºC
    Control de Fertilidad
    103104 UFC (Productividad cualitativa)/ 104-106 UFC (Selectividad)

    Control microbiológico según normativa ISO 11133:2014/ A1:2018.

    Metodología analítica acorde con ISO 11133:2014/A1:2018; A2:2020

    Aerobiosis. Incubación a 37 ± 1 ºC, lectura a las 21 ±3 h


    Microorganismo Desarrollo
    Escherichia coli ATCC® 25922, WDCM 00013 Inhibido
    Salmonella enterica ATCC® 13076, WDCM 00030 Bueno. Colonias SH2 positivo
    Shigella flexneri ATCC® 12022, WDCM 00126 Bueno. Colonias transparentes sin SH2
    Enterococcus faecalis ATCC® 29212, WDCM 00087 Inhibido
    Salmonella typhimurium ATCC® 14028, WDCM 00031 Bueno. Colonias SH2 positivo
    Control de Esterilidad
    Incubación 48 horas a 30-35 ºC y 48 horas a 20-25 ºC: SIN CRECIMIENTO
    Verificación a 7 días tras incubación en las mismas condiciones.
    Bibliografia
    · ATLAS, R.M. and L.C. PARKS (1993) Handbook of Microbiological Media. CRC Press. London.
    · DOWNES, F.P. & K. ITO (2001) Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Food. 4 th ed. APHA. Washington. DC.
    · GRAY, L.D. (1995) Escherichia, Salmonella, Shigella and Yersinia. In Murray, Baron, Pfaller Tenover & Yolken (eds) Manual Clinical
    Microbiology. 6th ed. ASM Washington DC.
    · HORWITZ, W.(2000) Official Methods of Analysis 17th ed. AOAC International. Gaithersburg. MD.
    . ISO 11133:2014/ Adm 1:2018. Microbiology of food, animal feed and water. Preparation, production, storage and performance testing of
    culture media.
    · LEIFSON, E. (1935) New culture media based on sodium deoxycholate for the isolation of intestinal pathogens and for the enumeration
    of colon bacilli in milk and water. J. Pathol. Bacteriol., 40.581.
    · WINN, W., S. ALLEN, W. JANDA, E. KONEMAN, G. PROCOP, P. SCHRECKENBERGER & G. WOODS (2006) Koneman's Color Atlas
    and Textbook of Diagnostic Microbiology. 6th ed. Lippincott Williams & Wilkins. Philadelphia.

    Página 2 / 2 Fecha revisión:29/01/22

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