Proyecto Microeconomia Ana Sierra
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PROYECTO DE EMPRESA
Lepetit Cupcakes
Las pastelerías han sido un arte, que llevan muchos años de ejercicio y han estado
presentes en la evolución y transformación de nuestras sociedades. Con este trabajo
daremos a conocer como inicio la pastelería familiar LePetit Cupcakes y como ha ido
evolucionando y creando nuevos postres para satisfacer las necesidades del consumidor
desde su comienzo hasta la fecha.
Nombre de la Empresa: Le Petit Cupcakes
Numero de Teléfono: 4935-9534 / 3024-0002
Logo de la Empresa
Misión
Visión
Ser una empresa reconocida por la artesanalidad, calidad del producto y capital
humano, altamente competitivo, innovador y rentable en el mercado nacional de
pastelerías.
ANTECEDENTES: Le Petit Cupcakes es una empresa familiar cobanera que inició
en el año 2013, dedicada a la elaboración de cupcakes, pasteles y postres
personalizados para cualquier ocasión, presta servicios como montaje de mesas
dulces, servicio a domicilio de sus productos, entre otros.
Desde sus inicios y como bien el nombre de la empresa lo indica, Le Petit tiene
posicionado como su producto más fuerte (en términos mercadológicos, producto
estrella) los cupcakes, estos tienden a ser preferidos sobre cualquier otro producto
de la empresa por los clientes.
Uno de los factores que motiva la preferencia de los cupcakes por parte de los
consumidores el papel que juega este producto en las necesidades básicas de
alimentación de las personas, de modo que cumple con calorías, proteínas, grasas
hidratos de carbono, minerales, vitaminas y agua. Esto se cumple con una dieta
equilibrada y variada.
Una alimentación correcta es la que cumple con los siguientes criterios:
- Variada: contiene los 5 grupos alimenticios
- Suficiente: acorde a la etapa de vida y su actividad
- Bien distribuida: se debe realizar no menos de 4 comidas al día
- Higiénica:siguiendo las reglas estrictas para no transmitir enfermedades toxicas o
infecciosas
Actualmente, en base a un estudio estadístico realizado a finales del mes de mayo
2023, Le Petit sabe que los dos sabores más preferidos por los clientes son vainilla
y chocolate, en esto influyen factores como el precio (son los más económicos que
ofrece la empresa), el gusto por las masas básicas, la simplicidad de la ocasión,
entre otros. Por tal motivo he seleccionado estos dos sabores para desempeñar el
presente proyecto. El equipo de trabajo de la empresa se encuentra elaborando un
plan de Marketing para llevar la empresa a otro nivel en la industria pastelera de
Alta Verapaz, para su efecto, es de carácter esencial realizar un presupuesto
maestro basado en la información que involucre a estos dos productos, el cual le
permitirá determinar la utilidad o pérdida que se podría tener en el futuro y generar
información valiosa, como lo son los estados financieros presupuestados, para
tomar decisiones sobre el periodo futuro, basándose en los planes operativos que
se tengan.
Estructura
Gerente
General
Servicio
Producccion Ventas
Delivery
Pastelero 1 Pastelero 2
COSTOS
Listado de la Demanda: El producto mas que demanda tiene lepetit son los cupcakes
de vainilla y chocolate y los clientes que más adquieren este producto son los padres
de familia y
10.00
8.00
6.00
5.00
25 30 35 40 45
200.00
150.00
100.00
75.00
25 30 35 40 45
Acciones de Responsabilidad Social Ambiental de Lepetit Cupcakes : La materia
prima se usa responsablemente con el medio ambiente, usar envases reciclables y la
reutilización de botes donde vienen ciertos materiales que utilizamos para colocar la
harina , azúcar , turron etc etc.
PRODUCTO CANTIDAD
1. PASTELES 85
2. DONAS 60
3. CUPCAKES 45
4. FRESAS CON CHOCOLATE 30
5. GALLETAS 20
6. GELATINAS 15
7. ALFAJORES 10