Facultad de Ingeniería

Carrera de Ingeniería Mecánica

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN DEL CURSO DE GESTIÓN DE

MANTENIMIENTO

Gestión de Mantenimiento en la empresa Cola-Cola Company

Autores:
Nahuel Hugo, Jimenez Alanya U19212165

Aguirre, Neil Diego U19220403

Santaria, Gelver Claudio U18103986

Docente: Ing. Jairo Emerson Carlin

Trabajo Final
Lima, Perú
2023
INDICE

1. Aspectos Generales
1.1. Resumen de actividad comercial
- FIGURA 1
- FIGURA 2
1.2. Areas que conforma la empresa
1.2.1. Produccion
- FIGURA 3
1.2.2. Mercadotecnia
- FIGURA 4
1.2.3. Recursos Humanos
- FIGURA 5
1.2.4. Finanzas
- FIGURA 6
1.2.5. Sistemas
- FIGURA 7
1.2.6. Almacen
- FIGURA 8

2. Mision

3. Vision

4. Objetivos

5. Valores

6. Organigrama

7. Identificacion de la estrategia de mantenimiento actual

8.Planteamiento del problema

8.1. Fallo en el filtro de prensa

8.2. Fallo en bomba de agua

8.3. Fallo en cinta trasportadora

8.4. Fallo en el motor electrico

8.5. Fallo en el montacarga

9. Formulacion de hipotesis

1. Aspectos Generales:

1.1. Resumen de actividad comercial:

En 1886, John S. Pemberton creo un jarabe para moderar los problemas digestivos que
tenía la población. Asimismo, este producto se vendió por primera vez en Georgia a un
precio de cinco centavos, de lo cual fue satisfactorio para la población. Gracias a esta
satisfacción conoce al diseñador Frank M. Robinson que crea el logo de la marca del
jarabe. Por otro lado, en 1888 vendió una gran parte de la propiedad de la receta de la
creación del producto a Asa Candler que creo la compañía Coca – Cola de lo cual más
productiva. En el inicio de la segunda guerra mundial la empresa tuvo donación hacia el
ejército para que los soldados tomen gratuitamente su producto, y es por ello que se crea
los envases de lata para la facilidad de movimiento. Al pasar los años y volver a la
normalidad la empresa tiene la idea de innovar y adaptarse a las necesidades de más
clientes creando la Coca Cola Light y cambiando el modelo en distintas presentaciones en
tamaño convirtiéndose aún más famosa cuando un astronauta consume la bebida en el
espacio y pasa a venderse no solo en Estados unidos sino en otros países. En los años
1990 aparece la bebida peruana Inka Cola siendo este una competencia difícil de derribar
por ello se toma la decisión de adquirir la marca y pasar a ser una más de sus bebidas.
Para 2010, dos fans deciden crear la página de Facebook adquiriendo millones de
seguidores. En la actualidad es una de las empresas multinacionales más importantes del
rubro de producción y venta de bebidas no alcohólicas que cuenta con más de 64
embotelladoras atendiendo a más de 351 millones de consumidores y con más de
120,000 colaboradores a nivel mundial.

Figura 1

Imagen del cambio de logo de Coca Cola:

URL:https://www.themarkethink.com/mercadotecnia/historia-logotipo-coca-cola/#:~:text=El
%20primer%20logotipo%20consist%C3%ADa%20%C3%BAnicamente,al%20estilo%20de
%20Spencer%E2%80%9D).

Figura 2

Imagen de la historia del envase de Coca Cola:

URL:
https://ideakreativa.net/la-evolucion-del-diseno-de-la-botella-de-coca-cola-que-te-llenara-
de-nostalgia/

1.2. Áreas que conforma la empresa:

1.2.1. Producción:

Es el lugar que se transforman los recursos para la elaboración del producto, ya sea la
gaseosa o las diferentes bebidas que presenta la empresa. Estos productos están sujetos
por parámetros y un control a los suministros. Asimismo, hay una coordinación en la mano
de obra con los epps adecuados y materiales requeridos para el proceso de producción.

Figura 3:

URL: https://curiosfera-
recetas.com/como-se-fabrica-la-coca-cola/
1.2.2. Mercadotecnia:

Esta área tiene como objetivo incrementar el volumen de las ventas, es un proceso social
y administrativo que genera ofrecimiento e intercambio de productos de valor con sus
semejantes. Asimismo, trata de entender lo que hay detrás de la venta del producto,
obteniendo motivaciones e incentivos hacia la empresa. También, el marketing que
propone esta empresa es tener estrategias razonables y coherentes para la venta de
bebidas generando un gran impacto para la empresa Coca Cola.

Figura 4

URL: https://www.forbes.com.mx/como-hizo-coca-cola-para-reinar-en-la-mercadotecnia/

1.2.3. Recursos Humanos:

Esta área se encarga la gestión de la empresa relacionado a los colaboradores que

laboran en ella. Como, la reclutacion de personal, selección, promociones y despidos del
personal. Asimismo, busca el talento humano de trabajo del personal para así satisfacer
las necesidades de la empresa y del colaborador. También, mantener a los colaboradores
con capacitaciones constantes que lo ayuden a crecer no solo en el ámbito personal sino
profesional y así mantener trabajadores identificados con la empresa que entreguen todos
sus conocimientos para cumplir con los objetivos.

Figura 5
URL:https://www.esan.edu.pe/conexion-esan/se-busca-talentos-como-evaluar-a-los-
candidatos-a-un-puesto-en-la-empresa

1.2.4. Finanzas:

En el área de finanzas, tiene como análisis el mercado de capitales, el gestionamiento de

la empresa, las políticas para los recursos económicos y el valor del dinero en el tiempo.
Asimismo, se basa en el suministro del capital que permite el funcionamiento correcto de
la empresa para que se pueda disponer del medio económico necesario de cada área de
la compañía Coca Cola. El volumen total de ventas en cuya empresa aumento 1.4% a
3,369 millones de unidades, con un crecimiento en transacciones de 2.5% para alcanzar
20,221 millones. De lo cual, los ingresos totales aumentaron 6,7% a Ps.

Figura 6

URL:https://

cocacolafemsa.com/KOF2019/inicio/#:~:text=Nuestro%20volumen%20total%20de
%20ventas,operativa%20creci%C3%B3%203%25%20a%20Ps.

1.2.5. Sistema:

El sistema de Coca Cola se caracteriza en la fabricación de gaseosas, con actividades

del ciclo de la producción, comenzando por el análisis de las necesidades y la concepción
de los productos y los procedimientos hasta la comercialización. Esto ha permitido que la
empresa opere en múltiples locales a nivel nacional como en el extranjero colocando en
negocios, supermercados y en distintas partes del mundo sus productos, y expandiendo
cada año a más lugares gracias a su buen planeamiento.

Figura 7
URL: https://edukativos.com/apuntes/archives/4126

1.2.6. Almacén:

En esta área se conserva y controla el ingreso y salida del producto, esta área es el
encargado de regular el flujo de existencias. Asimismo, tiene como función de mantener y
perseverar el buen estado de la materia prima.

Figura 8

URL: https://www.mecalux.es/casos-practicos/coca-cola-refrescos-bandeirantes-bebidas-
brasil

2. Misión:

Este plan de trabajo comienza con nuestra misión, que es perdurable y expresa nuestro
propósito como empresa. Sirve como el patrón sobre el cual ponderamos nuestras
acciones y decisiones.

- Refrescar al mundo.

-Inspirar momentos de optimismo y felicidad.

- Crear valor y hacer la diferencia.

Satisfacer con excelencia a los consumidores de bebidas. Ser el mejor líder total de
bebidas, que genere valor económico, social y ambiental sostenible, gestionando modelos
de negocio innovadores y ganadores, con los mejores colaboradores en el mundo.

3. Visión:

Nuestra visión actúa como el marco de nuestro plan de trabajo y guía cada uno de los
aspectos de nuestro negocio mediante la descripción de lo que necesitamos lograr para
continuar alcanzando un crecimiento sostenible y de calidad.

- Personas: (People): Ser un gran lugar para trabajar en donde las personas se
sientan motivadas a ser las mejores.
- Portafolio: (Portfolio): Dar al mundo un portafolio de marcas de bebidas de
calidad que anticipan y satisfacen los deseos y necesidades de los consumidores.
- Socios (Partners): Alimentar una red ganadora de clientes y proveedores; juntos
creamos valor mutuo y duradero.
- Planeta (Planet): Ser un ciudadano responsable que hace la diferencia, ayudando
a construir y apoyar comunidades sostenibles.
- Ganancias (Profit): maximizar la rentabilidad a largo plazo para los accionistas, a
la vez que somos conscientes de todas nuestras responsabilidades.
- Productividad (Productivity): Ser una organización altamente efectiva, que
reacciona rápidamente.

4. Objetivo:

Coca Cola tiene como objetivo principal el abastecimiento de toda su clientela para la
satisfacción de las necesidades y deseos de sus consumidores. Asimismo, ofrece
beneficios a los accionistas y aumenta la cuota de mercado.

5. Valores:

Nuestros valores actúan como una brújula que guía nuestras acciones y describe nuestro
comportamiento en el mundo.

- Liderazgo: La valentía de moldear un futuro mejor

- Colaboración: El apalancamiento en el genio colectivo

- Integridad: Ser real

- Responsabilidad: Si ha de ser, depende de mí

- Pasión: Comprometidos en corazón y mente

- Diversidad: Tan inclusivos como nuestras marcas

- Calidad: Lo que hacemos, lo hacemos bien

6. Organigrama:

La empresa Coca Cola pasa por distintos procesos, pero se está considerando como
proceso principal al proceso de producción, ya que este este proceso va a permitir la
elaboración de las distintas bebidas que ofrece Coca Cola.
 MAPA DE PROCESO DE LA EMPRESA COCA COLA

NECESIDADES DEL CLIENTE

Procesos estratégicos

Sistema de gestión
Mejora Continua Gestión de calidad Ingeniería
(SSOMA)

Procesos Operativos

Compra y Almacenamient
Envasado y
Ventas almacenamiento Producción o de producto Distribución
v etiquetado
de materia prima terminado

Procesos de Apoyo

Gestión Mantenimiento Logística

Recursos Humanos
Administrativa
Proceso principal (Producción)

- Equipos o maquinarias del proceso principal

Proceso Capacidad Año

Llenadora. Envasado. 9000 lts/hr. 2012

Capsuladora. Capsulado 3000 unid/hr. 2013

Etiquetadora. Etiquetado 3000 unid/hr. 2013

Termoencogible. Formadora de cajas. 800 cajas/hr. 2011

Condensador Enfría agua y 70 Ton 2016

Evaporativo. bebida en el proceso

Caldero. Produc. Vapor de 15 BHP 2012

Agua.
Marmita. Cocimiento 3000 lts/hr. 2013

Filtro prensa. Filtración. 3000 lts/hr. 2013

 Int. Placas Enfriamiento. 12000 lts/hr. 2012

Tqs de preparación. Elab. Jarabe 2000 lts 2013

compuesto.
Tqs de preparación. Elab. Jarabe 3000 lts. 2013

compuesto.
Tqs de reserva. Tq Jarabe 12000 lts. 2012
simple.

Bombas potencia. Bombear jarabe. 3 y 5,5 HP 2013

Motor capacidad. 1 Tq precarga. 0,75 kw. 2013

Bombas potencia. Lubricación de 1 y 0,5 HP. 2013

cadena y duchas
Montacarga Transporte de 4 Ton. 2013
carga

capacidad.
Bomba potencia Generación de 3,5 HP. 2011

Vacío
Bombas potencia. 30 y 25 HP 2013
Carbocooler

Bomba potencia. Torre de frio 1.5 HP 2015

HINZ, potencia. Recirculación 7.5 HP 2015

del
7.Identificacion de la estrategia de mantenimiento actual:

Esos problemas se dan en el proceso de elaboración de la bebida gaseosa, Coca Cola.

En los procesos de tratamiento del agua y proceso de envasado. Son fallos que se
pueden presentar por altos tiempos de usos y no se detectan por ser un sistema de
producción de flujo continuo. Asimismo, todos los fallos generan un retraso en la línea de
producción, creando tiempos muertos y cuellos de botella. Buscamos con la identificación
las causas de los fallos basado su gravedad, ocurrencia y detección, podremos elegir la
prioridad de cada fallo en la que deberíamos realizar los mantenimientos.

8. Planteamiento del problema:

8.1. Fallo en el filtro de prensa: El mantenimiento se basaba en la limpieza de los filtros,

pero esto generaba que pasara o se quedaran presentes residuos dentro de estos. Lo que
no aseguraba su eficiencia en su labor de retener las impurezas, a largo tiempo serían
más notables los sólidos dentro del producto final, si se hubiera optado por un cambio
cada cierto tiempo se podría evitar esto.

8.2. Fallo en Bomba de agua: las piezas que tenia se reemplazaban en los
mantenimientos no cumplían con la calidad requerida, por eso se generaban paradas en
el flujo del agua en la línea de producción en los tiempos de uso que tenían programados.

8.3. Fallo en cinta transportadora: El descuido de la administración de botellas de

envasado, la exigencia de uso que daba el diseño, como la altura de la entrega del
material y la presencia de objetos ajenos al proceso de envasado. Desgastaron las cintas
antes del tiempo de vida recomendado.

8.4. Fallo en el motor eléctrico: Se omitió el mantenimiento interno profundo de los

motores lo que trajo corrosión interna de estos. Generando desbalances y
sobrecalentamiento. Lo que necesitaba es un cambio de las piezas por un técnico
electricista que este especializado en este tipo de motores.

8.5. Fallo en los montacargas: La lubricación de los motores y cadenas de en los

montacargas debieron tener pocos tiempos dentro de los procesos productivos al ser de
muy requeridos para el transporte de los insumos.

9. Formulación de hipótesis:
En la empresa Coca Cola, se genera un volumen importante de insumos de marketing, a
través de su constante y amplia gama de avisos publicitarios, ya sea por anuncios,
difusión por tv o radio y publicidad por web. Por otro lado, los insumos socioculturales
consisten en una amplia gama de influencias no comerciales, especialmente relacionados
con la clase social, la cultura y subcultura. En una sociedad como está, exalta la
familiaridad, cohesión grupal, amistad y relación cercana en general, la propuesta que se
enfoca Coca Cola encaja a la perfección en la sociedad.