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    Monografia de Frutas y Verduras

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    Gianpier Pier Flores
    Este documento trata sobre la importancia del consumo de frutas y verduras para la salud humana. Explica que el consumo adecuado de estos alimentos ayuda a prevenir enfermedades crónicas y mejorar el sistema inmunológico. También destaca la importancia económica de las frutas y verduras para el Perú a través de las exportaciones agrícolas. Finalmente, resalta los beneficios nutricionales de estas como reducir el riesgo de sobrepeso y enfermedades cardíacas.

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    Gianpier Pier Flores
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    Este documento trata sobre la importancia del consumo de frutas y verduras para la salud humana. Explica que el consumo adecuado de estos alimentos ayuda a prevenir enfermedades crónicas y mejorar el sistema inmunológico. También destaca la importancia económica de las frutas y verduras para el Perú a través de las exportaciones agrícolas. Finalmente, resalta los beneficios nutricionales de estas como reducir el riesgo de sobrepeso y enfermedades cardíacas.

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    monografia de frutas y verduras

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    Este documento trata sobre la importancia del consumo de frutas y verduras para la salud humana. Explica que el consumo adecuado de estos alimentos ayuda a prevenir enfermedades crónicas y mejorar el sistema inmunológico. También destaca la importancia económica de las frutas y verduras para el Perú a través de las exportaciones agrícolas. Finalmente, resalta los beneficios nutricionales de estas como reducir el riesgo de sobrepeso y enfermedades cardíacas.

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    Este documento trata sobre la importancia del consumo de frutas y verduras para la salud humana. Explica que el consumo adecuado de estos alimentos ayuda a prevenir enfermedades crónicas y mejorar el sistema inmunológico. También destaca la importancia económica de las frutas y verduras para el Perú a través de las exportaciones agrícolas. Finalmente, resalta los beneficios nutricionales de estas como reducir el riesgo de sobrepeso y enfermedades cardíacas.

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    UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA

    FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS AMBIENTALES


    CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL.

    Monografía
    Importancia de frutas y verduras.

    Asignatura : Fisiología y Tecnología Postcosecha

    Docente : Ing. Leandro Laguna Caleb.

    Alumno : Sánchez Flores Gian Pier.

    Año y Semestre :2023-2

    Yarinacocha – Ucayali
    Perú – 2023
    Resumen.

    La importancia del consumo de frutas y verduras es esencial para el bienestar


    humano, dando a Perú con los diversos productos agrícolas que existen, ya que es
    fundamental para el sistema inmunológico que logren prevenir enfermedades
    crónicas.
    En el ámbito agrícola en el Perú también juega un papel en el tema de la económico,
    como las exportaciones que ayudan a incrementar la economía del país, y también
    al reconocer que Perú tiene variedad de platillos típicos, por ello es uno de los
    países más exquisitos en la cultura culinaria peruana.
    El beneficio en la salud proporciona compuestos, asociados al consumo de frutas y
    verduras.

    Abstrac.
    The importance of consumption by fruits and vegetables is necessary for welfare
    human, giving Peru with the product sundry agricultural that exist, since it is,
    fundamental for the system immunological that mange to prevent disease feature.
    In the ambit agricutural in Peru also plays a role of economic, with the export than
    help to increase the economic of the country and also spy out Peru has multeilty by
    typical saucers peruvian.
    The Benefit in health provide compound, associated at consumption by fruits and
    vegetables.
    ÍNDICE.
     INTRODUCCION………………………………………………………………01

     OBJETIVO……………………………………………………………………..01

    o Objetivo general…………………………………………………………01

    o Objetivo específico……………………………………………………..01

     MARCO TEORICO…………………………………………………………01

    o 3.1. Frutas y verduras……………………………………………… 01, 02

    - 3.1.1. Clasificación de frutas……………………………………02

    - 3.1.2. Clasificación de Verduras………………………………..02

    o 3.2. Importancia de frutas y verduras…………………………….02.

    o 3.3. Beneficios del consumo de frutas y verduras para la salud


    humana…………………………………………………………………..03

     CONCLUSION……………………………………………………………...04

     BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………….04
    I. INTRODUCCION:

    En el Perú, como en otros países que existen en América latina los


    mercados, son muy importantes tanto para la alimentación como para la
    economía, ya que esto se encarga del intercambio de bienes entre la
    oferta y demanda, además de la distribución y circulación de bienes
    (Moreno-Martínez y Reyes 2021).

    Según Peña (2021), señala que la Organización mundial de la salud


    (OMS), orienta un consumo mínimo de 400g o 5 porciones al día de frutas
    y verduras. Pero por lo que se sabe que la mayoría de los peruanos, no
    comen frutas y verduras todos los días, y si comen son poco menos de las
    5 porciones recomendadas por la OMS.

    Por esto en el Perú, se llego a hacer una encuesta demográfica y de salud


    Familiar (ENDES), las cuales se realizó la presión arterial en la población
    de 15 años a más de edad en el año 2017, gracias a ellos se evidencio un
    incremento de enfermedades arteriales (Morales 2020).

    II. OBJETIVOS:
    II.1. Objetivo general:
     Importancia del consumo de frutas y verduras.

    II.2. Objetivo específico:


     Como puede afectar una mala alimentación de frutas y
    verduras en la salud en la actualidad.

     Conocer los beneficios para la salud de las frutas y verduras.

    III. MARCO TEORICO:


    III.1. Frutas y Verduras.
    Las frutas y verduras son elementos que nos ayudan a tener una
    vida soluble vital, ya que esto son un grupo de alimentos que
    contienen vitaminas y minerales para el desarrollo del organismo
    del ser humano, que puede ayudar a la prevención de muchas
    enfermedades.

    Según Gonzales (2022), El consumo de alimentos depende de las


    personas y sus elecciones alimentarias, que pueden estar
    relacionadas con creencia, actitudes, los hábitos alimentarios.

    Son llamadas frutas porque están usualmente asociadas con las


    semillas que son dulces y comestibles en estado crudo con unas

    1
    características organolépticas de acuerdo al consumo natural
    (Rivera 2019).
    También en forma botánica las frutas tienes estructuras que se
    desarrollan a partir de la flor después de la polinización.

    Las verduras son llamadas así por referirse a partes comestibles de


    una planta, como hojas, tallos y raíces. También tienen una baja
    densidad energéticas y consumo tradicional en ensaladas, cocidos
    como platos secundarios. (Rivera 2019).

    III.1.1. Clasificación de Frutas:


    Se clasifican de la siguiente forma según su naturaleza y
    comestibles.
    -Frutos carnosos: Son frutos con una pulpa jugosa y
    comestibles como manzanas peras, etc.
    - Frutos secos: Cuyo contenido de agua ha sido reducido
    como pasas, maní, etc.
    - Fruto de bagazo: Esto tiene semillas en su interior como
    fresas, moras, granada.
    - Fruto de cascara comestibles: Estos tipos de frutas
    contiene más fibras como el kiwi, uva, ciruelas, etc.

    Cuadro 01: Clasificación de frutas climatéricas y no


    climatéricas.
    Fuente: Rivera (2019)

    III.1.2. Clasificación de verduras:


    Las verduras se clasifican en los siguiente de acuerdo a la
    parte comestible.
    - Verduras de hojas: Espinacas, lechugas, berenjenas
    - Raíces y tubérculos: Incluyen partes subterráneas de
    plantas como la papa, camote, yuca, zanahoria.
    - Tallos: Apio, espárragos, etc.

    III.2. Importancia del consumo de frutas y verduras.


    Según Gonzales (2022), señala que el objetivo o importancia del
    consumo de frutas y verduras es crear oportunidades
    infraestructuras, productos y servicios que garanticen la
    disponibilidad de la calidad y seguridad del consumo de alimentos
    frescos y naturales.

    Pero por otro lado el consumo de frutas y verduras en importante


    para la aportación de una dieta sana y equilibrada al consumo de
    menor riesgo (prevención) de muerte u enfermedades de cardiacas.

    III.3. Beneficio del consumo de frutas y verduras para la salud


    humana
    Se sabe bien que mucho de las frutas y verduras para el consumo
    humano mayormente previene problemas cardiacos entre otros.
    También tiene de beneficio como:
    - Calidad de dieta: Reduce el tejido graso de nutrientes en la
    dieta, pero eso se tiene que controlar ya que muchas veces al
    tener una dieta en exceso puede ocasionar problemas en la
    salud.

    - Sobrepeso y Obesidad: Reduce el tejido graso, inspecciona el


    crecimiento de la masa corporal.

    - Niveles de lípido en sangre: Los que comen frutas y verduras


    tienes niveles de triglicéridos y colesterol más bajo en la sangre
    que los que comen pequeñas cantidades de alimentos.

    IV. CONCLUSION:
     Lo que puede afectar una mala alimentación de frutas y verduras en la
    salud en la actualidad, lo que se sabe que en la actualidad muchos
    productos con muchos químicos como comidas chatarras entre otros y
    muchas veces esto es mayormente comidos por ser más agradable al

    2 3
    paladar, pero eso no significa que les ayude a la mejora de su flora
    intestinal u otros órgano, por ellos siempre se tiene que comer de forma
    balanceada las frutas y verduras, no solo pura si no también confinado
    en comida con carbonitos para prevenir muchas enfermedades.

     Se llego a conocer los beneficios para la salud de las frutas y verduras,


    las cuales uno de ellos esta la calidad de dieta, como bien antes
    mencionado que una buena alimentación y no comer en exceso (gula)
    esto problemas con obesidad, que muchas veces trae problemas
    cardiacos, también al tener mayores niveles de liquido en la sangre,
    para que no pueda sufrir de anemia.

    V. BIBLIOGRAFIA:
    Peña-salas, F. 2021. Consumo de Frutas y Verduras como Protector de la
    salud bucal y los determinantes sociales de la salud en personas
    mayores de 15 años, Peru-2018 (en línea). Lima, Perú.
    Moreno- Martinez, D; Matamoros Reyes, D. 2021. Importancia relativa de
    frutos y verduras comercializadas en el mercado e izucar de
    matamoros. (en línea), Puebla, México. Disponible en
    https://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1405-
    27682021000100229&script=sci_arttext.
    Morales- Velásquez, M. 2020. Asociación entre el consumo de frutas y
    verduras con la prevalencia de hipertensión arterial en adultos
    peruanos en el 2027. Lima, Perú.
    Gonzales- Campos, E. 2022. Conocimientos nutricionales y consumo de
    frutas y verduras en el personal Administrativo de la universidad
    Norbert Wiener, (en línea). Lima, Perú.

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