Sección A
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Sección A
Esta sección introduce la ventaja competitiva de varias estrategias organizacionales. También aborda cómo desarrollar una estrategia de cadena
de suministro complementaria para esas estrategias, incluyendo cómo resolver desalineaciones o brechas. También se cubrirán algunas
herramientas y técnicas que pueden usarse para ayudar a comprender el entorno económico y evaluar las fortalezas y debilidades estratégicas
de una organización.
Hay una especie de magia en algunas palabras, "estrategia" y "estrategia" son los ejemplos clave. Coloque "estratégico" delante del nombre de
cualquier proceso de negocios, y de repente ese proceso adquiere un aura de gran importancia. Los objetivos estratégicos piden ser alcanzados
de una manera que no lo hacen los objetivos simples. La planificación estratégica, el proceso de desarrollar un plan estratégico, suena
considerablemente más sofisticado y poderoso que la planeación antigua. Hay una razón por la que esas palabras tienen tal poder. La estrategia,
originalmente un término militar, es cómo los generales reúnen todos los recursos disponibles en la búsqueda de la victoria. La estrategia gana
los partidos de fútbol y los partidos de ajedrez, o los pierde.
Es lo mismo en el mundo de los negocios. Cada compañía tiene una estrategia de negocios que pinta un panorama amplio de cómo competirá
en el mercado. Según el Diccionario APICS, 15ª edición, se describe un plan estratégico
cómo reunir y determinar acciones para apoyar la misión, las metas y los objetivos de una organización. [Esto] generalmente incluye la misión,
metas y objetivos explícitos de una organización y las acciones específicas necesarias para alcanzar esas metas y objetivos.
Dado que la estrategia comercial es como la estrategia militar, ya que requiere la organización y la organización de todos sus recursos, entonces
queda claro que la cadena de suministro de la empresa puede ser su recurso estratégico más potente. Diseñar y construir la cadena de
suministro correcta, una que promueva las estrategias comerciales, puede ser la forma más poderosa de obtener una ventaja sobre la
competencia, moverse más rápido, brindar más valor y ser más flexibles ante el cambio constante y sorpresas La estrategia de la cadena de
suministro es una forma compleja y en evolución que las organizaciones utilizan para distinguirse en el concurso competitivo para crear valor
para sus clientes e inversores.
En el Anexo 1-1 puede ver cómo la dirección de una organización se basa en su estrategia de negocios. Por supuesto, muchas organizaciones
ahora también usan declaraciones de misión y visión para dar claridad a su propósito.
En el Anexo 1-1 puede ver cómo la dirección de una organización se basa en su estrategia de negocios. Por supuesto, muchas organizaciones
ahora también usan declaraciones de misión y visión para dar claridad a su propósito.
Estrategia de negocios. Un plan para elegir cómo competir. Tres estrategias comerciales genéricas son (1) el menor costo, (2) la diferenciación y
(3) el enfoque.
Estrategia [organizativa]. La estrategia de una empresa identifica cómo funcionará una empresa en su entorno. La estrategia especifica cómo
satisfacer a los clientes, cómo hacer crecer el negocio, cómo competir en su entorno, cómo administrar la organización y desarrollar capacidades
dentro del negocio, y cómo lograr objetivos financieros.
La estrategia de la cadena de suministro es entonces una estrategia sobre cómo funcionará la cadena de suministro en su entorno para cumplir
con los objetivos de las estrategias empresariales y organizativas de la organización. Las ventajas competitivas están estrechamente relacionadas
con la estrategia comercial, ya que describen las ventajas que la organización debería obtener una vez que haya decidido cómo competirá. Un
modelo de negocio es la estrategia organizativa y de negocios de la organización formalizada en un plan de negocios.
El modelo de negocio, las ventajas competitivas y las influencias externas en la estrategia de la cadena de suministro son los primeros temas en
esta sección. Luego, explorará la estrategia de la cadena de suministro y cómo resolver las brechas entre las estrategias tal como están y las
deseadas. También aprenderá acerca de algunas herramientas para lograr la estrategia de la cadena de suministro.
Procesos para desarrollar la estrategia de la cadena de suministro.
El proceso de creación de una estrategia de cadena de suministro que es complementaria al modelo de negocio y al entorno actual implica los
siguientes pasos:
• Definición de objetivos de servicio al cliente para empresas a empresas y / o empresas a consumidores.
• Selección de un modelo de ingresos, que incluye canales directos y / o indirectos y de ventas para cada segmento de clientes
Los procesos clave que los gerentes de la cadena de suministro deben poder realizar en relación con el desarrollo de la estrategia de la cadena de
suministro son:
• Alinearse con la estrategia empresarial.
• Creación de la estrategia de la cadena de suministro. La siguiente es una descripción general de estos procesos. La información requerida para
planificar y ejecutar estos procesos se presenta en los capítulos de esta sección.
El proceso de creación de una estrategia de cadena de suministro que es complementaria al modelo de negocio y al entorno actual implica los
siguientes pasos:
• Definición de objetivos de servicio al cliente para empresas a empresas y / o empresas a consumidores.
• Selección de un modelo de ingresos, que incluye canales directos y / o indirectos y de ventas para cada segmento de clientes
• Mapeo de los objetivos de la cadena de suministro a los objetivos del negocio.
• Alinear los modelos operativos y la estructura de costos internos de la cadena de suministro contratada con las capacidades y la estrategia
centrales de la organización
◦ Alineación del modelo operativo (por ejemplo, fabricación contra stock)
◦ Alinear la estructura de costos o la huella de activos (por ejemplo, propiedad, planta y equipo y recursos humanos para la planificación, el
abastecimiento, la producción y la logística por región)
• Documentar la estrategia, incluyendo
◦ Aclaración de la propuesta de valor de la cadena de suministro.
◦Crear un modelo de red
• Presentar y comercializar la estrategia para obtener el apoyo y aprobación de los socios ejecutivos o de la cadena de suministro
• Aceptar comentarios y hacer cambios acordados.
• Obtención de la aprobación de la estrategia.
• Comparación de la estrategia de la cadena de suministro con la capacidad real de la cadena de suministro, la capacidad de recuperación, la
sostenibilidad y la adaptabilidad
• Describir las etapas de la evolución de la cadena de suministro a nivel mundial y dentro de las empresas.
Definiciones
Red global utilizada para entregar productos y servicios desde materias primas hasta clientes finales a través de un flujo de
información diseñado, distribución física y efectivo.
La cadena de suministro, en esta vista, comprende una red tanto de entidades como de procesos (el flujo de ingeniería). Las
cadenas masivas que nos interesan en este curso, las que se ejecutan a través de corporaciones como Walmart, Boeing u
Caterpillar, tienen un alcance decididamente global.
el diseño, planificación, ejecución, control y monitoreo de las actividades de la cadena de suministro con el objetivo de crear
valor neto, construir una infraestructura competitiva, aprovechar la logística mundial, sincronizar el suministro con la demanda
y medir el desempeño a nivel mundial.
(En este caso, "globalmente" puede significar a nivel mundial o aplicarse a la cadena de suministro en su totalidad en lugar de a
una entidad particular dentro de la cadena)
El Cuadro 1-2 ilustra una cadena de suministro muy básica con tres entidades: un productor con un proveedor y un cliente.
La mayoría del trabajo en las cadenas de suministro involucra a una compañía de fabricación en el medio (aunque las
compañías de servicios también tienen cadenas de suministro) con un proveedor de materiales o componentes en el lado
ascendente y un cliente en el lado descendente. Técnicamente, una cadena de suministro solo necesita que esas tres entidades
existan; Las cadenas de suministro globales tienen muchas más.
La cadena simplificada en el Anexo 1-2 podría estar formada por estas organizaciones:
• Un proveedor, un proveedor de bienes o servicios o un vendedor con quien el comprador hace negocios, a diferencia de un
proveedor, que es un término genérico que se refiere a todos los vendedores en el mercado. El proveedor proporciona
materiales, energía, servicios o componentes para su uso en la producción de un producto o servicio. Estos podrían incluir
artículos tan diversos como caña de azúcar, fruta, clavos para techos, telas, chips de computadora, turbinas de aviones, energía
eléctrica o servicios de transporte.
• Un productor que recibe servicios, materiales, suministros, energía y componentes para usar en la creación de productos
terminados, como camisas de vestir, cenas empaquetadas, aviones, asesores legales o visitas guiadas.
• Un cliente que recibe envíos de productos terminados para entregar a sus clientes, quienes visten las camisas, comen las
cenas empaquetadas, vuelan los aviones o encienden las luces.
El flujo de información de ida y vuelta a lo largo de la cadena de suministro (también de ida y vuelta dentro de las entidades y
entre la cadena y las entidades externas, como gobiernos, mercados y competidores)
• El flujo principal del producto, que incluye materiales físicos y servicios de proveedores a través de las entidades intermedias
que los transforman en artículos consumibles para su distribución al cliente final.
• El flujo inverso de productos devueltos para reparaciones, reciclaje, remanufactura o eliminación. Esto se denomina cadena
de suministro inversa, y se maneja mediante logística inversa, que implica diferentes arreglos que la logística avanzada que
transportaba materiales y productos en la otra dirección. Este tema se trata con más detalle en otra sección.
El concepto de la cadena de suministro parece bastante sólido si considera a la cadena como organizaciones vinculadas:
proveedor, productor y cliente conectados por producto, información y flujos de pago. Pero la cadena de suministro se ve con
mayor precisión como un conjunto de procesos vinculados que tienen lugar en la extracción de materiales para la
transformación en productos (o quizás servicios) para su distribución a los clientes. Esos procesos se llevan a cabo en las
distintas áreas funcionales dentro de las organizaciones que constituyen la cadena de suministro. Cuando se considera un
conjunto de procesos en lugar de una sucesión de empresas, la cadena de suministro se vuelve un poco más difícil de
conceptualizar.
Valor y balance
• Debe haber actividades de creación de valor en la cadena de suministro que trasciendan las actividades de entidades
particulares en la cadena. Las cadenas de suministro generalmente están organizadas por una empresa sólida, un canal o una
firma de núcleo, como un fabricante, un diseñador y propietario de patentes, o un minorista poderoso, que a menudo gestiona
las actividades de creación de valor. No obstante, la cadena debe generar valor para cada parte interesada además de generar
valor para los consumidores o inversores. (El Diccionario APICS, 15ª edición, define a las partes interesadas como “personas
con un interés personal en una empresa, incluidos gerentes, empleados, accionistas, clientes, proveedores y otros”).
• La gestión de las cadenas de suministro requiere equilibrar los intereses en competencia. Dada la naturaleza complicada de la
dinámica de grupo, esta puede ser una tarea desafiante, especialmente en las cadenas de suministro globales. Considere las
rivalidades que surgen entre los 50 estados estadounidenses, las 28 naciones en la Unión Europea, las diversas sectas de
cualquier religión mundial y las culturas divergentes en todo el mundo.
Muchas variaciones
Hay muchas variaciones en el modelo básico de la cadena de suministro presentado hasta ahora. Aquí hay algunos puntos
básicos a tener en cuenta:
• Una cadena de suministro involucra, directa o indirectamente, a todos y todo lo necesario para extraer materiales,
transformarlos en un producto y vender el producto a un usuario.
• Las cadenas de suministro incluyen varias entidades, tales como extractores de materias primas, proveedores de servicios y
componentes, un fabricante de productos de materiales o un productor de servicios, distribuidores y clientes finales.
• Las estructuras de la cadena de suministro varían según el historial de la demanda, el enfoque comercial y las necesidades de
conectividad, tecnología y equipo.
• Las cadenas de suministro se pueden ver en términos de procesos, como la recopilación y el procesamiento de datos de
marketing, la distribución y el pago de facturas, el procesamiento y envío de materiales, la programación, el cumplimiento de
pedidos, etc. Tales funciones afectan a las entidades.
• Las cadenas de suministro incluyen diversos flujos, así como diversas entidades. Los materiales y servicios fluyen de los
proveedores hacia los clientes; flujos de pago de los clientes hacia los proveedores; La información fluye en ambos sentidos.
Las cadenas de suministro también funcionan a la inversa, comenzando con el cliente que envía artículos como componentes
para reemplazo o reparación, productos para remanufacturar y productos obsoletos para reciclaje o eliminación. La cadena
inversa, al igual que la cadena forward, comprende flujos de información y efectivo o créditos.
La experiencia en la cadena de suministro es tan importante en el mundo de los negocios de hoy en día que Garner realiza su
encuesta anual para identificar a los 25 principales líderes de la cadena de suministro. Consulte el Centro de recursos en línea
para obtener un enlace a los resultados de la encuesta y para ver qué compañías están mejor calificadas por su experiencia en
gestión de la cadena de suministro.
Las empresas generalmente han seguido uno de los dos tipos de gestión de la cadena de suministro, llamada integración
vertical e integración lateral (u horizontal).
Integración vertical
La integración vertical, o gestión vertical de la cadena de suministro, se refiere a la práctica de llevar la cadena de suministro
dentro de una organización. Un ejemplo es una empresa de papel que posee sus tierras y árboles, replantándose para futuras
cosechas, posee el equipo relacionado que utiliza y administra todo el procesamiento, paletizado y envío de sus productos. (La
compañía compra solo sus productos químicos de una fuente externa.)
Al incorporar muchas actividades de la cadena de suministro en la empresa y colocarlas bajo la gestión corporativa, la
integración vertical resuelve el problema de quién diseñará, planificará, ejecutará, supervisará y controlará las actividades de la
cadena de suministro.
Una empresa integrada verticalmente puede crecer desde una base empresarial al agregar departamentos y niveles de
administración para adaptarse a la expansión, o puede construirse mediante fusiones y adquisiciones para adquirir más
capacidades de cadena de suministro. En un intento por crear una empresa autosuficiente, Henry Ford poseía minas de
mineral de hierro, acerías y una flota de barcos, así como las plantas de fabricación y salas de exposición que construían y
distribuían los coches que llevaban su nombre.
Figura 3. Figura 1-3: Integración vertical / Gestión de la cadena de suministro de Henry Ford
El principal beneficio de la integración vertical es el control. Un departamento o una subsidiaria de propiedad total sin
presencia independiente en el mercado no puede negociar con los competidores para vender sus componentes o servicios a un
precio más alto. Sus operaciones son completamente visibles para la empresa matriz (al menos en teoría) y se pueden
sincronizar con otras funciones de la empresa mediante directivas desde la parte superior. Sus horarios, políticas de la fuerza
laboral, ubicaciones, cantidades producidas, todos los aspectos de su negocio, están controlados por la administración general.
Si bien la estructura vertical aún persiste en algunas empresas, es muy difícil estar completamente integrado de extremo a
extremo.
Es difícil para una empresa obtener la experiencia necesaria para sobresalir en todos los elementos de la cadena de suministro,
y aumenta su riesgo, por lo que las empresas de todo el mundo han optado por subcontratar aquellos aspectos de su negocio
en los que consideran que son menos eficaces. . En esta integración lateral, una organización se especializa en sus
competencias básicas y confía en otros especialistas para el resto de la cadena de suministro. La propiedad corporativa pierde
el control de las actividades subcontratadas y trata por separado a los miembros de la cadena como proveedores o clientes.
Cada uno se centrará en sus competencias básicas, como la extracción o producción, y hará negocios entre sí a través de
transacciones discretas o contratos a largo plazo.
Por ejemplo, Philips, un fabricante de bombillas, utiliza proveedores externos para algunas de las actividades de su cadena de
suministro. Ford se desprendió de la producción de muchos componentes, ya que Chrysler Corporation abandonó su división
Mopar (partes de motores) y General Motors vendió a su proveedor de componentes como una organización separada, Delphi
Corporation. Las mismas organizaciones podrían expandirse lateralmente, por ejemplo, invirtiendo en sus competencias o
fusionándose con competidores directos.
La integración lateral ha reemplazado a la integración vertical como el enfoque favorito para administrar las innumerables
actividades en la cadena de suministro. Este enfoque horizontal se asume en la mayoría de las ilustraciones de la cadena de
suministro, incluidas las presentadas hasta ahora en este texto. Las cadenas laterales son ahora el camino del mundo y, por lo
tanto, el enfoque principal de la teoría y la aplicación de la cadena de suministro.
Algunas empresas japonesas prefieren una forma de integración intermedia llamada "keiretsu". El 15 de la edición del APICS
Dictionary define keiretsu como
Una forma de relación de cooperación entre empresas en Japón, donde las empresas siguen siendo legal y económicamente
independientes, a pesar de que trabajan en estrecha colaboración de varias maneras, como el respaldo financiero. Un
miembro de un keiretsu generalmente posee una cantidad limitada de acciones en otras compañías miembro. Un keiretsu
generalmente se forma alrededor de un banco y una empresa comercial, pero las alianzas keiretsu de "distribución" (cadena de
suministro) se han formado de compañías que van desde proveedores de materias primas hasta minoristas.
Entre las razones para confiar en una cadena de suministro lateral, se destacan las siguientes:
• Lograr economías de escala y alcance. No importa cuán grande sea la corporación, sus funciones internas de la cadena de
suministro carecen de economías de escala en comparación con la capacidad potencial de un proveedor independiente del
mismo producto o servicio. Además, una organización especializada puede aumentar su participación en el mercado mediante
el crecimiento interno o crecer mediante fusiones laterales con competidores directos u otras organizaciones que tienen
competencias básicas complementarias.
• Mejorar el enfoque empresarial y la experiencia. La integración vertical, en un mercado globalmente competitivo, multiplica
la complejidad de administrar negocios dispares a través de fronteras internacionales, zonas horarias y océanos. La compañía
independiente que se enfoca por completo en su negocio particular puede desarrollar más experiencia que un departamento
interno, lo que lleva a precios más atractivos, mayor calidad o ambos.
• Aprovechar las competencias de comunicación y producción. Hoy en día, muchas de las barreras para hacer negocios a
distancia se han reducido o minimizado. La comunicación casi instantánea significa que la información se puede compartir
simultáneamente por videoconferencia o en tableros web de organización interna o salas de chat. Hay ventajas en el uso de
empresas ya establecidas que conocen sus mercados locales. Muchas empresas de ropa en Europa, por ejemplo, trabajan a
través de centros logísticos holandeses para aprovechar la ubicación central de Holanda y porque varias compañías
especializadas han surgido allí con capacidades bien desarrolladas para manejar tanto la distribución como el retorno de la
ropa.
Sin embargo, a pesar de los beneficios de la cadena de suministro lateral, la sincronización de las actividades de una red de
compañías independientes puede ser enormemente desafiante. Lo que cada empresa gana en escala, alcance y enfoque,
puede perder capacidad para ver y comprender los procesos de la cadena de suministro más grandes.
Considere, como modelo de cadena de suministro simplificado, un vendedor ambulante que vende solo algunos bocadillos
ligeros. Esta es una vista familiar en los cálidos días de verano en todo el mundo, ya sean crepes frescos en París, castañas
asadas en Nueva York o pequeñas raciones de tapas picantes en América del Sur. En muchos sentidos, el vendedor de
alimentos en la calle se parece a las pequeñas empresas familiares que existen en todo el mundo.
El proveedor es probablemente un pequeño distribuidor mayorista de alimentos que vende ingredientes básicos a muchos
quioscos de alimentos. El trabajador es el "productor" que convierte los ingredientes crudos en crepes, mezclas de nueces
tostadas o una variedad de tapas fáciles de comer. El stand, operado por uno o dos propietarios, es el minorista que vende las
delicias terminadas a los clientes.
Tenga en cuenta que incluso en esta cadena de suministro más simple, el modelo básico necesita amplificación. Por ejemplo,
hay más proveedores que uno. Si bien la harina y las nueces se pueden obtener del mismo proveedor, el agua para calentar los
recipientes de alimentos de acero inoxidable proviene del grifo de la cocina del empleado, y el proveedor de esa agua es una
entidad gubernamental en lugar de un negocio. Se suministra electricidad para iluminar este mini "centro de fabricación". Muy
cerca se encuentra un área de preparación de alimentos con refrigeración para almacenar los perecederos, además de
estantes y cajones para guardar los suministros básicos. También hay madera para construir el stand y una pizarra blanca y
marcadores para hacer carteles para anunciar las ofertas del día. En algún lugar de la cadena de suministro, aunque
permanecen invisibles en nuestro modelo, están los proveedores de los proveedores, que traen materiales, componentes o
servicios al mayorista de alimentos y las empresas de servicios públicos.
En el Anexo 1-5, se ha agregado un segundo nivel de proveedores y más centros de distribución y clientes
La exposición también muestra que los proveedores del Nivel 1 tienen sus propios proveedores en el Nivel 2. El distribuidor
mayorista de alimentos que suministra los ingredientes diarios y las materias primas para los elementos del menú tiene sus
proveedores de materiales y servicios, y tienen sus proveedores, etc. La harina para las crepes, por ejemplo, no es una materia
prima, sino un producto con su propia cadena de suministro que comienza en el campo de trigo de un agricultor y se procesa
en una planta, se envía a un mayorista y se distribuye en la tienda de la esquina. No importa lo lejos que viaje hacia la
izquierda, nunca se quedará sin nuevos niveles de proveedores.
Incluso un extractor de materias primas, como una mina de carbón, tiene sus propios proveedores de maquinaria y servicios de
extracción. De hecho, la mina de carbón puede enviar carbón a una planta de generación que suministra energía al fabricante
que produce una máquina que se envía a un distribuidor que vende equipos de minería a la misma mina que inició el proceso;
Las cadenas de suministro pueden doblarse sobre sí mismas. (Un distribuidor es un negocio que no fabrica sus propios
productos, sino que los compra y revende).
1) En su sentido más estricto, una organización que proporciona un producto intangible (por ejemplo, como asesoramiento
médico o legal). 2) En su sentido más amplio, todas las organizaciones, excepto la agricultura, la minería y la manufactura. Esto
incluye el comercio minorista; comercio al por mayor; transporte y servicios públicos; finanzas, seguros y bienes raíces;
construcción; servicios profesionales, personales y sociales; y gobiernos locales, estatales y federales.
En el caso de nuestro vendedor de alimentos, los servicios más obviamente incluyen servicios públicos, transporte,
almacenamiento, carpintería y limpieza, entre otros. Los servicios públicos, que son proveedores de todos los fabricantes, son
consideraciones cruciales a la hora de ubicar plantas y almacenes. Si el agua y la electricidad (o el gas natural, o ambos) no
están disponibles en un sitio propuesto, no se pueden hacer disponibles fácilmente.
Las cadenas de suministro orientadas al servicio también requieren una gestión sofisticada. El cuadro 1-6 ilustra, en forma
simple, la cadena de suministro de una empresa eléctrica. Recibe productos, servicios y suministros propios y distribuye sus
servicios en tres canales de distribución: clientes domésticos, clientes comerciales y otros servicios públicos.
Figura 6. Anexo 1-6: Cadena de suministro de servicios eléctricos.
Las industrias de servicios están incluidas en la categoría de cadenas de suministro especializadas, al igual que las
organizaciones humanitarias y de socorro en casos de desastre, organizaciones sin fines de lucro y minoristas. Otras cadenas de
suministro que podrían considerarse especializadas son cadenas de empresas de tamaño pequeño o mediano específicas de la
industria, virtuales o de comercio electrónico. Los suministros de mantenimiento, reparación y operación (MRO) (que se
analizan en la sección "Inventario") también pueden considerarse un ejemplo de una cadena de suministro especializada, pero
ahora se han vuelto mucho más comunes.
Si su organización está ejecutando uno de estos tipos de cadenas de suministro, es fundamental conocer en qué se diferencia
de las grandes cadenas de suministro orientadas al diseño y la fabricación descritas en otras partes de estos materiales. Sin
embargo, incluso si un gerente de cadena de suministro no opera una cadena de suministro especializada, estudiarlos puede
ayudarlo a aprender de sus experiencias. Aquí hay unos ejemplos:
• Una cadena de suministro humanitaria y de socorro en casos de desastre debe desarrollarse rápidamente y, al mismo
tiempo, ser resistente frente a robos, malversaciones y interrupciones en el modo de transporte. Dado que las organizaciones
que brindan ayuda humanitaria y atención de desastres operan continuamente en un entorno lleno de incertidumbre,
aprenden a maximizar la capacidad de respuesta. Se vuelven ágiles en la operación de una cadena de suministro donde la
oferta y la demanda se desequilibran de forma rutinaria, donde la demanda puede aumentar rápidamente y donde las
carreteras, la electricidad o el estado de derecho completo pueden verse comprometidos. Una forma de mantenerse ágil es
desarrollando relaciones continuas con personas de la comunidad en las que puedan confiar. Por ejemplo, la organización
benéfica Feed My Starving Children distribuye alimentos a niños en regiones pobres, así como a regiones que se están
recuperando de desastres naturales. Desarrolla relaciones personales con organizaciones benéficas locales que manejan la
distribución final de los alimentos a las personas que más lo necesitan.
• Para los hospitales (considerados una industria de servicios), el recorte de costos ha gobernado el día desde la recesión de
2008, pero la visibilidad y la calidad son cada vez más importantes. Los costos de la cadena de suministro son un gasto
significativo para los hospitales. Para gestionar estos costos, los hospitales no solo están automatizando los pedidos, sino que
también validan que los precios reales coincidan con los precios contractuales. Están invirtiendo en mantener las bases de
datos limpias y actualizadas. Utilizan identificadores de dispositivo únicos (UDI), requeridos en los EE. UU. Desde 2014, para
mejorar la precisión del seguimiento y la facturación. Desde una perspectiva de calidad, los administradores están buscando
los mejores resultados sobre el costo más bajo para los dispositivos, lo que a menudo acorta las estadías en el hospital y, por lo
tanto, reduce los costos totales.
• Los minoristas de hoy están bajo una tremenda presión para rediseñar sus cadenas de suministro para competir contra los
minoristas en línea como Amazon, que está ejerciendo una enorme presión de costos en los minoristas con su cadena de
suministro de clase mundial. Por ejemplo, Amazon tiene tantos centros de distribución que la mayoría de los pedidos se envían
dentro de una sola zona de envío, mientras que la mayoría de los minoristas multicanal tienen que enviar a través de Más
zonas a un costo más alto. Desde la perspectiva de la carga entrante, Amazon recoge la mayoría de los artículos del proveedor
utilizando su propia red de transporte, mientras que la mayoría de los minoristas de canales múltiples recogen menos de la
mitad de los artículos. Desde una perspectiva de inventario, los centros de distribución de Amazon (DC) mantienen los artículos
más vendidos en cada centro de distribución y distribuyen de manera desigual el resto para reducir los períodos de retención
de inventario; esto, más el seguimiento y rastreo integrados, reduce significativamente los costos de mantenimiento de
inventario. La mayoría de los minoristas de canales múltiples tienen CD diseñados para cross-docking, que funcionan bien para
la eficiencia del comercio minorista pero no para el cumplimiento de pedidos en línea.
Al rediseñar la estrategia de la cadena de suministro de su organización, los minoristas deben pensar en grande y no solo cerrar
las brechas que impiden que sus cadenas de suministro sean menos eficientes que los minoristas que se encuentran solo en
línea, sino que también deben convertirse en una opción multicanal efectiva que responda rápidamente al cambiante
mercado. Por ejemplo, un minorista puede usar las ventas en línea para probar nuevos productos y mover solo a los principales
vendedores a espacios minoristas. En otro ejemplo, algunos minoristas están usando sus tiendas como centros de distribución
y están utilizando el inventario de la tienda para cumplir con los pedidos en línea.
La Figura 1-4 y la Figura 1-5 anteriormente en este tema hicieron alusión a la complejidad de las cadenas de suministro de
varios niveles.
Incluso los flujos en nuestro ejemplo anterior de vendedor ambulante no son tan simples como podría suponerse. Los
"productos" que se mueven a través de la cadena de suministro podrían incluir materiales, suministros y los componentes
utilizados en la producción de los elementos del menú. Los flujos de información pueden ser bastante rudimentarios: los
pedidos enviados por los usuarios finales (consumidores) del producto, por el distribuidor (la persona en la calle con el carrito)
al fabricante (la persona que ensambla los ingredientes), y por el fabricante a la Proveedor (la fuente de la comida). Habrá
recetas y listas de compras, discusiones sobre la demanda potencial, tal vez registros de los resultados del año pasado. Los
flujos de efectivo pueden basarse en la caja registradora o en los recibos de las tarjetas de crédito.
El efectivo viaja en varios flujos separados del fabricante a los proveedores de productos y servicios y, por supuesto, a
cualquier prestamista o inversionista para pagos de deudas o dividendos. También hay problemas de logística: el transporte de
una entidad a la otra, tal vez recurrir a la flota privada de un automóvil o dos, así como las decisiones de almacenamiento. Y,
finalmente, la cadena de suministro inversa existe para devolver cualquier elemento inaceptable del menú, para reciclar los
residuos vegetales en un compostador, para reutilizar utensilios y otros suministros después de la limpieza estéril y para
reciclar.
Muchas empresas globales comenzaron en la oficina en el hogar, el garaje o el sótano de alguien con el brillo de una idea para,
digamos, un sistema operativo de computadora o una nueva idea para el comercio electrónico de consumidor a consumidor.
Quizás al vendedor de comida se le ocurra un nuevo giro en la vieja receta de crepes; un cliente queda impresionado y
pregunta si el vendedor puede hacer 50 crepes para una celebración de cumpleaños a la hora del almuerzo; alguien en el
almuerzo de cumpleaños es dueño de un restaurante en el vecindario y en poco tiempo el vendedor ha alquilado un espacio en
una pequeña cocina comercial para suministrar crepes especiales hechos a pedido. Es sorprendente la cantidad de desafíos y
oportunidades que se pueden anticipar y que se pueden ver más fácilmente en un modelo muy simple.
5. ¿Cuál de las siguientes es una ventaja de usar una cadena de suministro lateral?
a. Para mejorar el enfoque empresarial y la experiencia
b. Aprovechar las competencias de comunicación y producción.
c. Lograr economías de escala y alcance.
6. ¿Cuál de las siguientes es la etapa de evolución de la cadena de suministro en la que una empresa de
núcleo inicia iniciativas para mejorar la eficiencia, la eficacia y la calidad dentro de las áreas funcionales?
a. Disfunción múltiple
b. Empresa multifuncional
c. empresa integrada
d. empresa extendida