INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLOGÍCO PRIVADO

COMPLEJO HOSPITALARIO SAN PABLO

Escuela Profesional de Salud

BIOLOGÍA GENERAL
CÉLULA VEGETAL Y ANIMAL

ALUMNA KARLA LUCERO HUAMAN LEÓN

2021

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 PRESENTACIÓN

El presente informe se basa en la práctica de laboratorio de morfología celular,

realizado con el fin de hacer un análisis específico de la célula como unidad
funcional y estructural de todo ser vivo. Se destaca que la primera célula
observada fue una célula de corcho, gracias a Robert Hooke en 1655. Con el
alcance y mejoramiento del microscopio, en 1683, Leeuwenhoek logró observar
células vivas de bacterias y protozoos. Posteriormente en 1857, Kolliker observó
mitocondrias de las células de los músculos. El análisis de estos desarrollos llevó
a proponer la TEORIA CELULAR, por Scheleiden y Schwann, en 1839, cuyos
principios fundamentales son: todo ser vivo está constituido por células, toda
célula se origina de otra célula y las células pueden ser unicelulares y
pluricelulares.

En la práctica se hizo la observación de células animales y vegetales, todas

eucariotas, realizando preparaciones temporales de extractos vegetales, epidermis
de tomate y cebolla, cortes transversales y longitudinales de distintos tipos de
hojas y tallos, estas muestras se realizaron sin colorear y otras con tinción.
Procedimientos realizados para observar células vegetales. En la observación de
células animales se hizo el montaje de células de la mucosa bucal y células
sanguíneas.

Esta experiencia fue de gran beneficio, ya que se mejoró el aprendizaje teórico-

práctico, debido a que se adquirió conocimientos en cuanto a la estructura y
morfología celular, además de la capacidad para identificar los distintos tipos de
células, teniendo en cuenta sus organelos característicos, resaltando que la
morfología de la célula depende del tejido donde se encuentre.
El objetivo principal de esta práctica fue de morfología celular fue diferenciar los
tipos de células y reconocer la diversidad morfológica y estructural de las mismas,
distinguiendo sus partes fundamentales y la función que desempeña cada una en
el proceso de la vida.

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 ÍNDICE

PRESENTACIÓN 2

OBJETIVOS 4

FUNDAMENTEO TEÓRICO 5

HISTORIA DE LA BIOLOGIA CELULA: 5

TEORIA Y ESTRUCTURA CELULAR: 5
CÉLULA VEGETAL: 5
CÉLULA ANIMAL: 6
BREVE DESCRIPCIÓN DE LA ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS
ORGÁNULOS CELULARES 6

MATERIALES 7

PROCEDIMIENTO 8

CUESTIONARIO 10

BIBLIOGRAFÍA 11

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 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Observar microorganismos y reconocer la diversidad morfológica y estructural de

los diferentes tipos de células, con el fin de establecer las diferencias.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Preparar placas temporales de células vegetales y animales

 Identificar algunos organelos celulares
 Reconocer la diversidad morfológica y estructural de las células
 Comparar las células animales con las vegetales
 Ver las estructuras de un órgano vegetal
 Diferenciar distintos tejidos vegetales
 Conocer técnicas de tinción.

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 FUNDAMENTEO TEÓRICO

HISTORIA DE LA BIOLOGIA CELULA:

Las aplicaciones del microscopio fueron imprescindibles para avanzar en el campo

de la biología celular, gracias a este instrumento se pudieron observar las
estructuras celulares. En 1665, Robert Hooke, observó las células en un corcho,
en 1683, fue Leeuwenhoek quien observó bacterias y protozoos, décadas más
tarde Kolliker en 1857, logró observar las mitocondrias y en este mismo periodo
de tiempo Scheleiden y Schwann plantean la teoría celular.

TEORIA Y ESTRUCTURA CELULAR:

En 1665, Robert Hooke, al observar al microscopio, un fragmento de corcho,
descubre que está compuesto por estructuras parecidas a las celdas de los
panales de las abejas, por lo que las llamó células. Posteriormente en 1838
Scheleiden y en 1839 Schwann, plantean la TEORÍA CELULAR, Y sus principios
fundamentales son:

1- Todos los organismos vivos están constituidos por células.

2- Las unidades reproductoras, los gametos y esporas, son también células.
3- Las células no se crean de nuevo, toda célula proviene siempre de otra célula.
4- Existen seres unicelulares y seres pluricelulares.

Según esta teoría, la célula es la unidad estructural, fisiológica y reproductora de

los seres vivos; pues todo ser vivo está constituido por células: unidad anatómica,
su actividad es consecuencia de la actividad de sus células: unidad fisiológica y se
reproduce a través de ellas: unidad reproductora.
De acuerdo al cuarto principio, los seres vivos se dividen en unicelulares que
tienen una sola célula y pluricelulares que están constituidos por muchas células.
Por su estructura se distinguen dos tipos de células:

-Procariotas. Muy simples y primitivas. Se caracterizan por no tener un núcleo y

además su ADN no está asociado a ciertas proteínas como las histonas y está
formando un único cromosoma

-Eucariotas: Células características del resto de los organismos unicelulares y

pluricelulares, animales y vegetales. Tienen orgánulos celulares y un núcleo
verdadero separado del citoplasma por una envoltura nuclear. Su ADN está
estructurado en numerosos cromosomas.

CÉLULA VEGETAL:

Son células eucariotas, constituyen los tejidos vegetales, caracterizadas por ser de
mayor tamaño que las animales, tener pared celular, plastidios (por lo que son

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autótrofas) y vacuolas más grandes.

CÉLULA ANIMAL:

Células que constituyen los organismos del reino animal. Se caracteriza por no
tener pared celular, no tienen plastidios, es decir son heterótrofas.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LA ESTRUCTURA Y FUNCIÓN

DE LOS ORGÁNULOS CELULARES
Pared celular: Gruesa capa que recubre las células vegetales. Está formada por
celulosa y otras sustancias. Su función es la de proteger la célula vegetal de las
alteraciones de la presión osmótica.

Membrana plasmática: Delgada lámina que recubre la célula. Está formada por
lípidos, proteínas y oligosacáridos. Regula los intercambios entre la célula y el
exterior.

Vacuolas: Estructuras en forma de grandes vesículas. Almacenamiento de

sustancias

Plastidios: Orgánulos característicos de las células vegetales. Su función es

producir y almacenar compuestos usados por la célula. Pueden ser:
 Cloroplastos: Dan el color verde (pigmento llamado clorofila) y se realiza la
fotosíntesis
 Cromoplastos: almacenan pigmentos que dan el color. Los que sintetizan
la clorofila se denominan cloroplastos.
 Leucoplastos: almacenan sustancias incoloras, pueden ser amiloplastos,
oleoplastos y proteinoplastos.

Núcleo: Contiene la información celular.

Nucleoplasma: En él se realizan las funciones de replicación y transcripción de la

información celular. Esto es, la síntesis de ADN y ARN.

Nucleolo: Síntesis del ARN de los ribosomas.

Citoplasma.-Es la zona entre el núcleo y la membrana. Su función es albergar los

orgánulos celulares y contribuir al movimiento de los mismos.

Eritrocitos: O llamados glóbulos rojos, se encargan del transporte de oxígeno y

dióxido de carbono en dirección inversa.

Leucocitos: O llamados glóbulos blancos, protegen al organismo de infecciones.

Cuando son granulados pueden ser: Neutrófilos, Eosinófilos o Basófilos. Cuando

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son mononucleares pueden ser: linfocitos o monocitos.

Plaquetas: participan en el proceso de coagulación de la sangre.

NOTA: Se describen solo los organelos característicos de las células observadas
en la práctica de laboratorio.

MATERIALES
Materiales y equipos de laboratorio

 Microscopio óptico compuesto.

 Solución de lugol.

 Agua destilada.

 Colorante Verde de Janus.

 Colorante Rojo neutro.

Materiales del alumno:

 Láminas portaobjetos.

 Laminillas cubreobjetos.

 Papel toalla.

 Papel lente.

 Palillos mondadientes.

 Pinza fina.

 Hoja de afeitar.

 Goteros.

Material biológico:

 Catáfilo de cebolla (Allium cepa).

 Hoja de Elodea sp.

 Hoja de lirio (Lilium sp.)

 Papa (Solanum tuberosum).

 Zanahoria (Daucus carota).

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  Tallo de tuna (Opuntia ficus).

 Agua de florero o de charca.

PROCEDIMIENTO
La práctica de laboratorio consistente en la morfología celular, se dividió en dos
partes, debido a que estas experiencias son bastante complejas y extensas. La
primera práctica consistió en la observación de células vegetales y la segunda en
observación de células animales, además de terminación de la primera práctica.
Para llevar a cabo estas prácticas de observación de las células vegetales y
animales, se utilizó el microscopio compuesto, caja de Petri, portaobjetos,
cubreobjetos, colorantes como lugol, azul de metileno, Wright entre otros, además
de los organismos para observar.

1.) OBSERVACION DE CÉLULAS VEGETALES

1.1 Extractos de papa y tomate

En primer lugar, se sacó una muestra de extracto de papa, de la pulpa (parte
carnosa), se colocó en el portaobjetos, se añadió una gota de agua destilada, para
mayo uniformidad, se cubrió y se realizó el montaje de la muestra, después se
procedió a observar en el microscopio, una muestra sin colorear y otra coloreada
en tinción con lugol, el cual se caracteriza por reconocer almidones.
En cuanto al manejo del microscopio se tuvo en cuenta todas las indicaciones
para hacer un correcto enfoque, como la intensidad de luz y cambiar los objetivos
gradualmente, logrando una buena observación.
Igualmente se hizo con el tomate, sacando muestras de la pulpa, colocando en el
portaobjetos una sin colorear y otra coloreada con azul de metileno. Después se
llevó a cabo la observación en el microscopio.

1.2 Epidermis de tomate

Se procedió a extraer la capa más externa del tomate (epidermis), lo más delgada
posible y sin ningún doblez, para mejor observación, se colocó en el portaobjetos,
añadiendo una gota de agua a la muestra, esta sin colorear. Para otra muestra se
llevó a cabo la tinción con azul de metileno. A continuación se realizó el montaje
en el microscopio, luego se observaron ambas preparaciones

1.3 Células de catafilo de cebolla

En la cebolla, se sacó la capa externa (epidermis), caracterizada por ser delgada,
brillante y casi transparente, este procedimiento se hizo con cuidado de no
romperla, encima de la muestra se colocó una gota de agua y se tapó con el
cubreobjetos. Se prepararon dos muestras, una sin colorear y otra con tinción
(azul de metileno). Después se observaron al microscopio.

1.4 Placa de raíces de cebolla

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Esta práctica no está indicada en la guía de laboratorio, pero se realizó con un
objetivo especial. Las placas de raíces de cebolla fueron preparadas y
proporcionadas por la docente (asistente). Se hizo el montaje de la placa en el
microscopio y se procedió a la observación, en diferentes aumentos, con el fin de
distinguir ciertas estructuras.

1.5 Cloroplastos de Elodea.

Para realizar esta preparación, se colocó un corte delgado de la hoja de Elodea en
el portaobjetos, se adicionó una gota de agua del mismo líquido que la contenía y
se colocó encima el cubreobjetos. Se realizó el montaje de la muestra en el
microscopio y se observó a preparación, en distintos aumentos, como en todas las
observaciones anteriores.

1.6 Corte de tallo de planta monocotiledónea.

En esta observación, se utilizó un tallo joven de maíz para hacer la muestra. El
montaje y preparación no se realizó personalmente, sino que se observó en
general, en una preparación ya hecha por la docente. Se procedió a observar un
corte longitudinal del tallo de maíz y otro transversal del mismo tallo.

1.7 Observación de un corte de corcho.

Se utilizó un corcho, el cual se le hizo un delgado corte, lo más fino posible para
facilitar la observación de los tejidos, se colocó sobre el portaobjetos, se adicionó
una gota de agua y se cubrió utilizando el cubreobjetos, evitando que la formación
de burbujas.
Con la realización de estos siete procedimientos se culminó la primera parte de la
práctica de laboratorio de morfología celular.

En la segunda práctica, se continuó observando tejidos vegetales, haciendo el

último procedimiento de la observación de tejidos vegetales, consistente en:

1.8 Observación de un corte transversal de una hoja

Para esta preparación se utilizaron cortes transversales de varios tipos de hojas,
por ejemplo, del lirio amarillo y una especie de hoja morada. En primer lugar, se
realizó el corte lo más delgado posible, para mayor eficacia en la identificación de
las estructuras celulares, se colocó esta muestra en el portaobjetos, se adicionó
agua y se cubrió, realizando el mismo procedimiento con las otras hojas. Después
se hizo el montaje en el microscopio y se procedió a observar, una a la vez.

2.) OBSERVACIÓN DE CÉLULAS ANIMALES

2.1 Células de la mucosa bucal

Con la ayuda de un cepillo pequeño, se extrajo material de la cara interna de la
mejilla, frotando suavemente, este procedimiento lo realizó cada grupo
independientemente. El material obtenido se mezcló con una gota de agua
previamente colocada en el portaobjetos, se prepararon dos muestras, una sin
colorear y otra coloreada con azul de metileno, encima se colocó el cubreobjetos y

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se realizó el montaje de la muestra en el microscopio. Finalmente se observó la
preparación.

2.2 Células sanguíneas de humano

En este procedimiento, solo se llevó a cabo el montaje y la observación de la
muestra, pues ya se había llevado a cabo previamente la preparación de las
placas, realizadas por la asistente de laboratorio.

2.3 Células sanguíneas de sapo

En la guía de laboratorio, no se especifica observar células sanguíneas de sapo,
pero esta observación se realizó con el fin de establecer diferencias con las
células sanguíneas de humano. Simplemente se hizo el montaje de la placa en un
microscopio y se observó esta preparación en general.

CUESTIONARIO
1.-Establezca las principales diferencias entre células animales y vegetales.

CARACTERISTICA C.VEGETAL C.ANIMAL

Membrana celular Ubicada entre la pared membrana plasmática Formada
celular y el citoplasma por proteínas y fosfolípidos
Núcleo Es más grande Contiene el ADN (cromosomas)
Cilios o flagelos Son reemplazados por los Forman el citoesqueleto
plastidios
Vacuolas Tiene una gran vacuola, Son más pequeñas y abundantes
porque necesita almacenar
más agua
Plastidios Orgánulos que producen y No tienen
almacenan compuestos
cloroplastos Estructuras que contienen No tienen
clorofila, se realiza la
fotosíntesis.
Pared celular Le da rigidez a la célula No tienen

2.- ¿Qué tipo de pigmentos contienen los cromoplastos presentes

en las células del ají, zanahoria y tomate? ¿Cuáles son sus
funciones?

La xantofila (pigmentos amarillos) y la ficoeritrina roja (pigmento

rojo). Los cromoplastos sintetizan y almacenan pigmentos como el
caroteno naranja, xantofilas amarillas y otros pigmentos rojos.

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Como tal, su color varía dependiendo del pigmento que contienen.
El principal propósito evolutivo de los cromoplastos es
probablemente atraer a los polinizadores o consumidores de frutas
de color, que ayudan a dispersar las semillas. Sin embargo,
también se encuentran en raíces como las zanahorias y los
camotes. Permiten la acumulación de grandes cantidades de
compuestos insolubles en agua en partes de plantas que de otro
modo serían acuosas.

3.- Explique el fundamento de la coloración de los lisosomas con

el colorante rojo neutro?

Para localizar en el citoplasma del protozoario los lisosomas.

4.-Explique el fundamento del colorante verde Janus que utilizó

para reconocer mitocondrias.

Sirve para identificar el núcleo, la membrana celular, y localizar

en el citoplasma las mitocondrias

BIBLIOGRAFÍA
 Guía de laboratorio de biología fundamental.
 Jiménez, G.L.F Y Merchant, L.H. BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR.
Person Educación. México. 2003.
 STRASBURGER, E. et al. 1986. Tratado de Botánica. 7a. ed. Marín,
Barcelona. Cap. 1.
 http://web.educastur.princast.es/proyectos/biogeo_ov/2BCH/index_2bc.htm
 http://lacienciaesbella.blogspot.com/2013/04/ciclosis-cloroplastos-de-
paseo.html.

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