Trastornos Alimenticios
Trastornos Alimenticios
Trastornos Alimenticios
por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es
decir cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos, almacenada
en forma de grasa corporal se incrementa hasta un punto donde se asocia con numerosas
complicaciones como ciertas condiciones de salud o enfermedades y un incremento de la
mortalidad. El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción
en el mundo. Cada año fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como
consecuencia del sobrepeso o la obesidad.1
La OMS (Organización Mundial de la Salud) define como obesidad cuando el IMC (índice
de masa corporal, el cálculo entre la estatura y el peso del individuo) es igual o superior a
30 kg/m².2 También se considera signo de obesidad un perímetro abdominal aumentado en
hombres mayor o igual a 102 cm y en mujeres mayor o igual a 88 cm. (Ver: diagnóstico de
la obesidad).
La obesidad forma parte del síndrome metabólico siendo un factor de riesgo conocido, es
decir predispone, para varias enfermedades, particularmente enfermedades
cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, apnea del sueño, ictus, osteoartritis, así como a
algunas formas de cáncer, padecimientos dermatológicos y gastrointestinales.3 4 (Ver:
Efecto sobre la salud).
¿Qué es la diabetes?
Hay 3 tipos principales de diabetes: diabetes mellitus tipo 1, tipo 2 y gestacional
Las personas con diabetes tipo 1 mueren si no tienen insulina
Las personas con diabetes tipo 2 pueden pasar muchos años sin diagnosticar
Una diabetes mal controlada causa graves complicaciones y muerte prematura
Para un control eficaz de la diabetes se necesita la colaboración entre la persona con diabetes y los
profesionales sanitarios
¿Qué es la diabetes?
La diabetes es una afección crónica que se desencadena cuando el organismo pierde su capacidad de
producir sufciente insulina o de utilizarla con eficacia. 1 La insulina es una hormona que se fabrica en el
páncreas y que permite que la glucosa de los alimentos pase a las células del organismo, en donde se
convierte en energía para que funcionen los músculos y los tejidos. Como resultado, una persona con
diabetes no absorbe la glucosa adecuadamente, de modo que ésta queda circulando en la sangre
(hiperglucemia) y dañando los tejidos con el paso del tiempo. Este deterioro causa complicaciones para la
salud potencialmente letales.
Hay tres tipos principales de diabetes:
diabetes tipo 1
diabetes tipo 2
diabetes mellitus gestacional (DMG)
Diabetes tipo 1
La diabetes tipo 1 está causada por una reacción autoinmune, en la que el sistema de defensas del
organismo ataca las células productoras de insulina del páncreas. Como resultado, el organismo deja de
producir la insulina que necesita. La razón por la que esto sucede no se acaba de entender. La enfermedad
puede afectar a personas de cualquier edad, pero suele aparecer en niños o jóvenes adultos. Las personas
con esta forma de diabetes necesitan inyecciones de insulina a diario con el fin de controlar sus niveles de
glucosa en sangre. Sin insulina, una persona con diabetes tipo 1 morirá.
La diabetes tipo 1 suele desarrollarse repentinamente y podrían presentarse síntomas como:
sed anormal y sequedad de boca
micción frecuente
cansancio extremo/falta de energía
apetito constante
pérdida de peso repentina
lentitud en la curación de heridas
infecciones recurrentes
visión borrosa
Las personas con diabetes tipo 1 pueden llevar una vida normal y saludable mediante una combinación de
terapia diaria de insulina, estrecha monitorización, dieta sana y ejercicio físico habitual.
El número de personas que desarrollan diabetes tipo 1 aumenta cada año. Las razones para que esto suceda
siguen sin estar claras, pero podría deberse a los cambios de los factores de riesgo medioambiental, a
circunstancias durante el desarrollo en el útero, a la alimentación durante las primeras etapas de la vida o a
infecciones virales.
Diabetes tipo 2
La diabetes tipo 2 es el tipo más común de diabetes. Suele aparecer en adultos, pero cada vez más hay más
casos de niños y adolescentes. En la diabetes tipo 2, el organismo puede producir insulina pero, o bien no es
suficiente, o el organismo no responde a sus efectos, provocando una acumulación de glucosa en la sangre.
Las personas con diabetes tipo 2 podrían pasar mucho tiempo sin saber de su enfermedad debido a que los
síntomas podrían tardar años en aparecer o en reconocerse, tiempo durante el cual el organismo se va
deteriorando debido al exceso de glucosa en sangre. A muchas personas se les diagnostica tan sólo cuando
las complicaciones diabéticas se hacen patentes (ver Complicaciones diabéticas).
Aunque las razones para desarrollar diabetes tipo 2 aún no se conocen, hay varios factores de riesgo
importantes. Éstos son:
obesidad
mala alimentación
falta de actividad física
edad avanzada
antecedentes familiares de diabetes
origen étnico
nutrición inadecuada durante el embarazo, que afecta al niño en desarrollo
En contraste con las personas con diabetes tipo 1, la mayoría de quienes tienen diabetes tipo 2 no suelen
necesitar dosis diarias de insulina para sobrevivir. Sin embargo, para controlar la afección se podría recetar
insulina unida a una medicación oral, una dieta sana y el aumento de la actividad física.
El número de personas con diabetes tipo 2 está en rápido aumento en todo el mundo. Este aumento va
asociado al desarrollo económico, al envejecimiento de la población, al incremento de la urbanización, a los
cambios de dieta, a la disminución de la actividad física y al cambio de otros patrones de estilo de vida. 2
Diabetes mellitus gestacional
Se dice que una mujer tiene diabetes mellitus gestacional (DMG) cuando se le diagnostica diabetes por
primera vez durante el embarazo. Cuando una mujer desarrolla diabetes durante el embarazo, suele
presentarse en una etapa avanzada y surge debido a que el organismo no puede producir ni utilizar la
suficiente insulina necesaria para la gestación.
Ya que la diabetes gestacional suele desarrollarse en una etapa avanzada de la gestación, el bebé ya está
bien formado, aunque siga creciendo. El riesgo para el bebé es, por lo tanto, menor que los de cuyas madres
tienen diabetes tipo 1 o tipo 2 antes del embarazo. Sin embargo, las mujeres con DMG también deben
controlar sus niveles de glucemia a fin de minimizar los riesgos para el bebé. Esto normalmente se puede
hacer mediante una dieta sana, aunque también podría ser necesario utilizar insulina o medicación oral.
La diabetes gestacional de la madre suele desaparecer tras el parto. Sin embargo, las mujeres que han
tenido DMG corren un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 con el paso del tiempo. Los bebés nacidos
de madres con DMG también corren un mayor riesgo de obesidad y de desarrollar diabetes tipo 2 en la edad
adulta.
Alteración de la tolerancia a la glucosa y alteración de la glucosa en ayunas
Se dice que las personas con altos niveles de glucemia, que no llegan a ser los de las personas con diabetes,
tienen alteración de la tolerancia a la glucosa (ATG) o alteración de la glucosa en ayunas (AGA). La ATG se
define como niveles altos de glucemia tras las comidas, mientras que la AGA se define como un alto nivel de
glucemia tras un ayuno.
Las personas con ATG corren un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. No es sorprendente que la ATG
comparta muchas características con la diabetes tipo 2 y vaya asociada a la obesidad, la edad avanzada y la
incapacidad del organismo de utilizar la insulina que produce. Sin embargo, no todo el mundo con ATG llega
a desarrollar diabetes tipo 2.
Complicaciones diabéticas
Las personas con diabetes corren un mayor riesgo de desarrollar una serie de problemas graves de salud.
Unos niveles permanentemente altos de glucemia pueden causar graves enfermedades, que afectarán al
corazón y los vasos sanguíneos, los ojos, los riñones y los nervios. Además, las personas con diabetes
también corren un mayor riesgo de desarrollar infecciones. En casi todos los países de ingresos altos, la
diabetes es una de las principales causas de enfermedad cardiovascular, ceguera, insuficiencia renal y
amputación de extremidades inferiores. Mantener los niveles de glucemia, de tensión arterial y de colesterol
cercanos a lo normal puede ayudar a retrasar o prevenir las complicaciones diabéticas. Las personas con
diabetes necesitan hacerse revisiones con regularidad para detectar posibles complicaciones.
http://www.idf.org/diabetesatlas/5e/es/que-es-la-diabetes
6 marzo 2014
Sabemos que hoy en día la información acerca de nutrición parece estar en todos lados, pero no
siempre estamos seguros de si es correcta o por donde debemos empezar para mejorar nuestros
hábitos alimenticios. Por esta razón te sugerimos que inicies con una dieta como la que a
continuación se describe:
Completa.- Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos
de los 3 grupos del plato del bien comer.
Equilibrada.- Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí, es decir, las
porciones de cada grupo que le corresponden al individuo.
Inocua.- Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud y que está exenta de
microorganismos patógenos, toxinas, contaminantes y se consuma con moderación.
Suficiente.- que cubra las necesidades de todos los nutrimentos, de tal manera que el sujeto
adulto tenga una buena nutrición y un peso saludable y en el caso de los niños, que crezcan y se
desarrollen de manera correcta.
Variada.- que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas.
Adecuada.- que esté acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y ajustada a los
recursos económicos.
Referencia: NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-043-SSA2-2005, Servicios Básicos De Salud.
Promoción Y
Educación Para La Salud En Materia Alimentaria. Criterios Para Brindar
EL PLATO DEL BIEN COMER
Es una guía para lograr una alimentación correcta.
Nos ayuda a prevenir la obesidad, la diabetes, la hipertensión, ciertos tipos de cáncer y las
enfermedades del corazón, así como la desnutrición y la anemia.
El plato clasifica los alimentos en 3 grupos de acuerdo con su función en la alimentación.
No hay grupo que sea más importante que otro, se necesitan los 3 para estar sanos.
Verduras y Frutas
Dan colorido y textura a los platillos
Las verduras pueden sustituirse por las frutas
De preferencia hay que comer las verduras y frutas crudas y con cáscara, bien lavadas
Consumir las de temporada ya que son de mejor calidad y más baratas
Cereales
De preferencia hay que consumir los cereales integrales o sus derivados, como la tortilla de
nixtamal o el pan integral
En este grupo también se encuentran los tubérculos como el camote, la papa y la yuca
Hay que combinar los cereales con las leguminosas, pues así las proteínas de ambos se aprovechan
mejor y son altos en fibra
El grupo de leguminosas y alimentos de origen animal
Leguminosas
No contienen colesterol
Existe una gran variedad además del frijol, por ejemplo haba, garbanzo, lenteja, arvejón, soya y
alubia
Alimentos de origen animal
Tienen alto contenido en grasas saturadas
Se sugiere preferir el pollo y el pavo asados o cocidos sin piel, y el pescado, pues tiene menos
grasa
http://www.eurest.com.mx/archives/741
6 marzo 2014
Anorexia
Se trata de un trastorno de la conducta alimentaria (TCA) que consiste en un temor obsesivo a
engordar que lleva a aborrecer la comida y a reducir progresivamente lo que se come hasta no
poder comer casi nada. Y a un intenso ejercicio. A veces también a vomitar y abusar de laxantes
y diuréticos. La delgadez de la enferma llega a límites tan infrahumanos y cadavéricos que
horrorizan, pero ella se ve, se nota, intolerablemente gorda y a toda costa quiere adelgazar más
y más. Es una enfermedad que afecta mucho más a la población femenina. Y juvenil. En el 90/95
% de los casos se trata de chicas. Es un trastorno mental, psiquiátrico. Largo. Y grave. Las causas
son múltiples. Personales, familiares, sociales, ambientales, culturales... Baja autoestima.
Presión interiorizada. Perfeccionismo. Dieta. Aunque las causas son múltiples, éste es el
desencadenante: al final se llega a la dieta restrictiva, se pierde peso y esto altera las hormonas
y los neurotransmisores: es la enfermedad psiquiátrica: entonces no se come, porque no se puede
comer y se alteran las percepciones del propio cuerpo y de los alimentos.
¿QUÉ ES LA BULIMIA?
La bulimia nerviosa es un trastorno de la conducta alimentaria que consiste en
una falta de control sobre la comida, con una ingesta de grandes cantidades de
alimentos en un corto periodo de tiempo, acompañada por conductas
compensatorias como consumo excesivo de laxantes o vómitos autoinducidos. El
enfermo mantiene estas conductas en secreto, por lo que a veces es difícil que las
personas de su entorno detecten el problema.
Causas de la bulimia
http://www.webconsultas.com/bulimia/bulimia-277
6 marzo 2013
* Accidentes.
* Sucesos traumáticos.
*Mala alimentación
*Aislamiento
http://platea.pntic.mec.es/~mmotta/webnc/anorexiaybulimia4.htm
6 marzo 2014
http://www.salud180.com/salud-z/trastorno-alimenticio
6 marzo 2014
Además, si los padres comienzan a darse cuenta de que su hijo o hija presenta cierta
preocupación por su peso, es decir, si ve que su hija no está conforme con su físico, cree
tener sobrepeso y se muestra muy interesada en adelgazar, lo mejor es que los padres la
ayuden y no la dejen enfrentar sola su problema, sin información. Lo más adecuado es
acompañar a la joven a un nutricionista que pueda ayudarla a establecer pautas de
alimentación más saludables.
http://camicoke.wordpress.com/%C2%BFcomo-prevenir-un-trastorno-alimenticio/
6 marzo 2014
http://es.wikipedia.org/wiki/Bronquio
Los alvéolos pulmonares son los divertículos terminales del árbol bronquial, en
los que tiene lugar el intercambio gaseoso entre el aire inspirado y la sangre.
Cada pulmón adulto suman unos 150 millones de alvéolos. Si los estirásemos
ocuparían alrededor de unos 75 metros cuadrados.
http://es.wikipedia.org/wiki/Alv%C3%A9olo_pulmonar
Como parte del ciclo del carbono, plantas, algas y cianobacterias usan la energía
lumínica del Sol para fotosintetizar carbohidratos a partir del dióxido de carbono y
el agua, expulsando oxígeno como desecho de la reacción.[2] Sin embargo, las
plantas no pueden hacer la fotosíntesis por la noche o en oscuridad,
desprendiendo una cantidad menor de dióxido de carbono debido a la respiración
celular.[3] No sólo las plantas, la mayoría de los organismos en la Tierra que
respiran expulsa el dióxido de carbono como desecho del metabolismo, incluyendo
al hombre. El dióxido de carbono es producido también por la combustión del
carbón y los hidrocarburos, es emitido por volcanes, géiseres y fuentes volcánicas.
http://es.wikipedia.org/wiki/Di%C3%B3xido_de_carbono
http://www.monografias.com/trabajos24/cuerpo-humano/cuerpo-humano.shtml
¿De dónde proviene el dióxido de carbono existente en nuestro aire? Cuando los
seres humanos y otros animales respiran, aspiran oxígeno y exhalan dióxido de
carbono. El oxígeno se utiliza para obtener energía de la comida, lo que se conoce
como respiración.
http://www.windows2universe.org/physical_science/chemistry/
carbon_dioxide.html&lang=sp