Informe 001-Efsrt D4M

INFORME 001 - EFSRT D4M
Para: Arq. Roxana Pilar Castro Sucapuca
De: Odet Milagros Camacho Ticona

Erika Pamela Cárdenas Mamani
Asunto: Informe sobre la elección del local comercial y cronograma de actividades

correspondientes al desarrollo del diseño del local.
Fecha: Junio del 2022

_________________________________________________________________________
I. OBJETIVO
Cumplir con el logro de competencias de la EST SENCICO en la formación
académica y desarrollar nuestras capacidades progresivamente para optar el grado
de titulación al término de la carrera técnica.
II. UBICACIÓN
El local comercial a diseñar se encuentra ubicado en la Av. Tarapacá 1621, Distrito
de Miraflores, Región Arequipa.
III. DESCRIPCIÓN
De acuerdo a las indicaciones dadas para la elección del restaurante, se procedió a buscar
varias opciones de local, y se decidió por el Restaurante “ESTRELLITA”, este restaurante
ofrece productos simples pollo a la brasa, broaster, arroz chaufa, lomo saltado, entre otros.
Nos entrevistamos con la dueña del local obteniendo los datos personales y requerimientos
del cliente para el diseño del restaurante.
Se presentaron los documentos correspondientes a los Anexos 01, 02, 03 y 04 del

reglamento de Experiencias Formativas en Situaciones Reales de Trabajo, así mismo se
coordinaron horarios de visita.
3.1. Datos personales del cliente

Nombre completo : Maria Lucila Velasquez Huanaco
RUC : 10702869108
N° celular : 986200737
Ocupación : Cocinera
3.2. Requerimientos
a. Aspectos que le gustan al cliente:

El cliente desea incluir colores cálidos en el diseño del local, desea transmitir alegría,
tiene un gusto preferencial por el color amarillo; además desea incluir materiales
como madera y hierro para crear un ambiente acogedor y cómodo.
b. Aspectos que no le gustan al cliente:

No le gustaría incluir colores fríos en el local
c. Aspectos que desea cambiar el cliente:

Darle un uso óptimo al baño en desuso, pudiendo ser destinado al área de
almacenamiento de limpieza.
Eliminar los colores fríos del local como el revestimiento blanco de las paredes.
Además, desea cambiar los colores de las paredes de la cocina y baño, así como el
50% del mobiliario de los comedores y mejorar el logo del restaurante.
Incrementar un horno pollero y 2 pantallas de televisor
d. Aspectos que no desea cambiar el cliente:

Desea conservar algunos juegos de comedor, luminarias, mueble de recepción,
vitrinas de gaseosas y nombre del restaurante.
El local tiene pizarras negras en los dos espacios de comedor que el cliente desea
conservar e incluir en el diseño.
No debe haber cambios estructurales del local.
IV. PANEL FOTOGRÁFICO
Fachada Principal
Cocina del restaurante
Mueble de Recepción
Mueble de Recepción
Servicios Higiénicos
Servicios Higiénicos (ingreso)
Comedor
Comedor
Comedor
Fotos del levantamiento


Entrevista con el cliente

V. CONCLUSIONES
En la entrevista, se ha coordinado horarios y visitas al restaurante con la finalidad

de adquirir mayores datos del mismo y de esta forma desarrollar progresivamente el
diseño.
Las visitas se iniciaron con fecha 07 de junio del 2022, dicha visita comenzó con la
entrevista de diseño para obtener datos personales del cliente y aspectos que le
gusta o no al cliente y otros requerimientos para el diseño, llegando a la conclusión
de que el cliente desea incluir colores y materiales que transmitan calidez y
comodidad a sus usuarios.
La siguiente visita se realizó el 14 de junio, donde se llevó a cabo el levantamiento

arquitectónico del local y se conversó sobre el mobiliario a conservar e incrementar,
en este proceso, se nos ha dificultado realizar las medidas de ubicación de los
interruptores y tomacorrientes, debido a que se encontraban canaletas de extensión
en varios puntos y de forma no ordenada.
VI. RECOMENDACIONES
Sería conveniente poder acceder tiempos más prolongados durante las visitas; sin
embargo, es comprensible ya que la clienta o dueña del restaurante no dispone del
tiempo debido a que es la encargada de la cocina y se encuentra ocupada en la
preparación de alimentos.
Además, se debería llegar a un acuerdo entre la clienta que es quien alquila el

espacio y el dueño del local para poder realizar algunas modificaciones necesarias
para el diseño. Algunas restricciones en su estructura nos han limitado en la
distribución del espacio y el proceso de diseño.
ANEXO N°01
Cronograma de trabajo
CRONOGRAMA DE TRABAJO DE LAS ESPERIENCIAS FORMATIVAS EN SITUACIONES

REALES DE TRABAJO - D4M
Fechas Junio Julio Agosto
Actividades Descripción
tentativas S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4
Coordinar elección de
Reunión con local y presentación
01/06/2022
monitor de documentos
según reglamento.
Encontrar Elección de local y
propuesta de primera visita al 04/06/2022
diseño cliente
Análisis del cliente,
Entrevista de requerimientos y
07/06/2022
diseño características del
restaurante
Conceptualización,
nombre y logo
Levantamiento de
planos
Análisis del diseño 14/06/2022
arquitectónicos
(planta, cortes y
elevaciones)
Mobiliario a conservar
Propuesta: Esquisse
de proyecto,
Critica 1 24/06/2022
conceptualización,
moodboard de ideas
Moodboard de color,
Diseño texturas, materiales y
Crítica 2 05/07/2022
propuesta de
mobiliario
Diseño de pIso, cielo

Crítica 3 15/07/2022
raso e iluminación
Crítica de
Crítica 4 presentación de 22/07/2022
laminas, planos y 3D
Entrega de Exposición de
27/07/2022
portafolio proyecto
Entrega de informe Entrega final 01/08/2022
ANEXO N°02
Plano de planta
ANEXO N°03
Plano de cortes
ANEXO N°04
Plano de elevación
ANEXO N°05
Plano de instalaciones eléctricas
ANEXO N°06
Plano de instalaciones sanitarias

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Para: Arq. Roxana Pilar Castro Sucapuca

De: Odet Milagros Camacho Ticona

Asunto: Informe sobre la elección del local comercial y cronograma de actividades

Fecha: Junio del 2022

Se presentaron los documentos correspondientes a los Anexos 01, 02, 03 y 04 del

3.1. Datos personales del cliente

a. Aspectos que le gustan al cliente:

b. Aspectos que no le gustan al cliente:

c. Aspectos que desea cambiar el cliente:

d. Aspectos que no desea cambiar el cliente:

Cocina del restaurante

Fotos del levantamiento

Fotos del levantamiento

Entrevista con el cliente

En la entrevista, se ha coordinado horarios y visitas al restaurante con la finalidad

La siguiente visita se realizó el 14 de junio, donde se llevó a cabo el levantamiento

Además, se debería llegar a un acuerdo entre la clienta que es quien alquila el

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