Seminario 1 - Carbohidratos..

BIOQUIMICA -
PCLB
Seminario 1 –
Carbohidratos
Nombre: Edison Alexander Pinilla Barbosa
Código: 20211140056
1. ¿Qué elementos son componentes comunes de las moléculas biológicas?
✓ Carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno y fósforo

2. Enumere los cuatro tipos principales de moléculas biológicas, dando un ejemplo de
cada una de ellas.
✓ Carbohidratos
✓ Lípidos
✓ Proteínas
✓ Ácidos nucleicos
3. Realice los isómeros geométricos de dos de los siguientes compuestos:
4. Las estructuras de CHClBrF se encuentran representadas bajo diferentes formas de

proyecciones de Fischer. Tomando como base la estructura a), establezca si el resto
corresponde a la misma molécula o a su enantiómero.
PhD. Edwin Fernando Sánchez López – Universidad Distrital Francisco José de Caldas
Podemos afirmar que, las estructuras B, C, D y F, son isómeros estructurales, dado que tienen
igual fórmula molecular y diferente fórmula estructural. Por otra parte, los enantiómeros son
estereoisómeros, dado que son imágenes una de la otra, misma constitución y conectividad.
5. Construya los estereoisómeros posibles (enantiómeros y diasteroisómeros).
6. Para los siguientes compuestos indique cuales son los centros quirales y establezca la
configuración absoluta R y S, prediga el orden del giro en cada caso.
7. Distinga entre lo siguiente: monosacárido, oligosacárido y polisacárido. De dos ejemplos de
cada uno y sus funciones, diferentes a los vistos en clase.
MONOSACÁRIDO
Forma básica de un carbohidrato. Los monosacáridos tienen muchas funciones dentro de las
células. En primer lugar, los monosacáridos se utilizan para producir y almacenar energía. La
mayoría de los organismos crean energía descomponiendo la glucosa monosacárido y
recolectando la energía liberada de los enlaces. Se usan otros monosacáridos para formar fibras
largas, que se pueden usar como una forma de estructura celular. Las plantas crean celulosa
para cumplir esta función, mientras que algunas bacterias pueden producir una pared celular
similar a partir de polisacáridos ligeramente diferentes. Incluso las células animales se rodean
de una matriz compleja de polisacáridos, todos hechos de monosacáridos más pequeños.
OLIGOSACÁRIDO
Los oligosacáridos tienen una función prebiótica, lo que significa que estimulan el
crecimiento de la microflora intestinal que es buena para la salud. Hay oligosacáridos
que entran en funciones estructurales cuando se unen a las proteínas (glucoproteínas).
Entre los oligosacáridos, los más importantes son los disacáridos.
POLISACÁRIDO
Dependiendo de su estructura, los polisacáridos pueden tener una amplia variedad de

funciones en la naturaleza. Algunos polisacáridos se utilizan para almacenar energía,
algunos para enviar mensajes celulares y otros para brindar apoyo a las células y tejidos.
8. Casi todos los materiales de soporte estructural de las plantas y animales son polímeros de
tipo especial. ¿Dónde hallaríamos la celulosa? ¿Dónde hallaríamos la Quitina? ¿En qué se
parecen estos dos polímeros? ¿En qué se diferencian?
✓ Celulosa: En la pared celular de las plantas, madera, y fibras de la fruta

✓ Quitina: Exoesqueleto de los artrópodos, en la pared celular de los hongos filamentosos
✓ Semejanzas: Tanto la quitina como la celulosa son importantes para la resistencia y

protección de los organismos. Ambos compuestos son insolubles en agua.
✓ Diferencias: Es el componente principal de las células vegetales. La celulosa es un

polímero compuesto de monómeros de D-glucosa, mientras que la quitina es un polímero
largo de N-acetilglucosamina.
9. Muchas aves deben almacenar grandes cantidades de energía para impulsar su vuelo durante
las migraciones. ¿Qué tipo de molécula orgánica sería la más ventajosa para almacenar energía?
¿Por qué?
Los lípidos como reserva energética durante la migración de las aves, durante la época de otoño y
primavera son el resultado de acumulación de grasas. Los lípidos constituyen el suministro energético
más grande para estos organismos; liberando por cada gramo de grasa 9 Kcal (aproximadamente 40
kJ). Así mis, los lípidos pueden ser almacenados sin agua; lo cual permite a las aves cargar menor peso
durante los vuelos. La mayoría de los lípidos almacenados consisten en moléculas hidrocarbonadas de
16 a 18 C, en su mayoría insaturadas, pudiendo de esta manera ser movilizados con mayor facilidad y
transportados a los músculos activos durante el vuelo continuo.
10. ¿Cuántos oligosacáridos distintos podrían hacerse uniendo una glucosa, una manosa y una
galactosa? Suponer que los tres azucares están en forma piranósica.
• Glucosa – Manosa
• Glucosa - Galactosa
• Manosa – Galactosa
• Glucosa – Manosa – Galactosa
11. Indicar si cada uno de los siguientes pares de azucares son entre sí: anómeros, epímeros o
parejas aldosa – cetosa
a) D - gliceraldehido y D – Dihidroxiacetona →Aldo cetosas
b) D – glucosa y D – manosa-→epimeros
c) D – glucosa y D – fructosa →cetosas
d) α – D – glucosa y β – D – glucosa –>grupo aldosa cetosa
e) D – ribosa y D – ribulosa →Anómeros

12. La glucosa reacciona lentamente con la hemoglobina y otras proteínas para formar
compuestos covalentes. ¿Por qué la glucosa es reactiva? ¿Cuál es la naturaleza del aducto que
se forma?
Las proteínas del cuerpo como la hemoglobina pueden glucosilarse, es decir, adquirir en su fórmula una
molécula de glucosa, este proceso se puede dar de forma enzimática, o independiente de la presencia
de enzimas. Mientras más alto sea el nivel de glucosa en el torrente sanguíneo, más glucosa se adherirá
a la hemoglobina. La prueba de A1C mide la cantidad de hemoglobina con glucosa adherida y refleja los
niveles promedio de glucosa en la sangre en los últimos 3 meses.
13. Explique la existencia de los grupos sanguíneos humanos ABO.
Se reconocen 34 grupos sanguíneos, pero los más comunes son el ABO, los cuales comparten diferentes
antígenos, siendo estas proteínas que se encargan de defender de sustancias invasoras, como lo es otro tipo
de sangre, produciéndose aglutinamiento de esta. El sistema ABO, se forma por transferencia de azúcares
específicos mediante transferasas que actúan en diferentes zonas ubicadas en la superficie del eritrocito. A
nivel genético el locus ABO es localizado en el brazo largo del cromosoma 9, se traduce en una proteína
(transferasa) que es específica para cada uno de los grupos: A (N-acetil-glucosamin transferasa); B (D-
galactosil transferasa) y O (fucosil transferasa).
14. Identificar los siguientes azucares e indique si son anómeros α o β:
Dibuje las proyecciones de Haworth (Estructuras cíclicas de los monosacáridos) para los siguientes
carbohidratos:
15. Realice las reacciones de formación del enlace glucosídico (mecanismo de reacción) para
cada uno de los siguientes disacáridos y nómbrelos siguiendo los parámetros vistos en clase.

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✓ Carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno y fósforo

4. Las estructuras de CHClBrF se encuentran representadas bajo diferentes formas de

5. Construya los estereoisómeros posibles (enantiómeros y diasteroisómeros).

Dependiendo de su estructura, los polisacáridos pueden tener una amplia variedad de

✓ Celulosa: En la pared celular de las plantas, madera, y fibras de la fruta

✓ Semejanzas: Tanto la quitina como la celulosa son importantes para la resistencia y

✓ Diferencias: Es el componente principal de las células vegetales. La celulosa es un

d) α – D – glucosa y β – D – glucosa –>grupo aldosa cetosa

e) D – ribosa y D – ribulosa →Anómeros

13. Explique la existencia de los grupos sanguíneos humanos ABO.

14. Identificar los siguientes azucares e indique si son anómeros α o β:

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