Guia

Ingeniería agroindustrial y agronegocios
Ingeniería en industrias alimentarias

Ingeniería industrial
CURSO: FISICOQUÍMICA
PRÁCTICA N°1
DENSIDADES DE GASES, LIQUIDOS Y SÓLIDOS.
1. INTRODUCCIÓN
Gas.- Se denomina así, a aquel fluido que no tiene forma ni volumen definido.
Se clasifican como:
a) Gases Ideales.- Son aquellos en los cuales el volumen ocupado por las
moléculas es insignificante respecto al volumen total y siguen la Ley de los
Gases Ideales:
PV= nRT ……………………………….. (1)
b) Gases Reales.- Presentan fuertes atracciones intermoleculares, siendo el
volumen de las moléculas significativo respecto al total
Densidad de Gases
Densidad Absoluta.- Relación entre la masa por unidad de volumen.
Densidad Relativa.- Relación de la densidad de una sustancia con respecto a la
de un gas de referencia.
La densidad ( ) de un gas se puede obtener a partir de la relación:
ρ = m/V = PM/R’ T .............................................................(2)
La densidad es una propiedad de la materia, en su estado sólido, líquido y

gaseoso, representa la medida del grado de compactación de un material, es
decir nos indica cuánto material se encuentra contenido en un espacio
determinado; es la cantidad de masa por unidad de volumen.
Un picnómetro es un instrumento sencillo utilizado para medir con precisión la
densidad de líquidos y sólidos.
1. OBJETIVOS
Determinar la densidad de un gas por el método de recolección de un gas sobre agua.
Determinar la densidad de líquidos y sólidos por picnometría.
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2. EQUIPOS, MATERIALES, REACTIVOS E INSUMOS
EQUIPOS MATERIALES REACTIVOS

Balanza analítica Jeringa de plástico de 5ml HCl 5 M
probeta 250 ml Zinc metálico
vaso de precipitado, CaCO3
pinzas para tubo leche
tubo de ensayo mono agua destilada

horadado grande con tubo de
desprendimiento
mangueras de plástico
picnómetro.
3. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
PARTE A: DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE UN GAS
En este experimento se medirá el volumen de un gas (hidrógeno), desprendido en una
reacción química representada por la siguiente ecuación:
Zn(s) + 2 HCl → Zn2+ (ac) + 2 Cl- (ac.) + H2 (g)
El gas generado desplazará un volumen de agua contenida en la probeta. De esta

manera se pretende evaluar el volumen total del gas producido como resultado de la
reacción.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
a) Coloque 0.1 g de Zn metálico en el tubo de ensayo.

b) Tapar con un tapón provisto de un tubo de desprendimiento conectado a una
manguera.
c) Llene el recipiente de plástico con agua hasta las tres cuartas partes de su
capacidad, aproximadamente.
7
d) Llene la probeta completamente con agua hasta el ras o inviértala de manera

vertical, dejando un espacio de 2 cm del fondo del recipiente de plástico y
sujetarlo con una pinza metálica.
e) Inserte un tramo de manguera que está unida al tubo de desprendimiento dentro
de la probeta invertida.
f) Coloque 5 ml de ácido clorhídrico 1M usando una jeringa, a través del orificio del
tapón de jebe, luego selle con papel Parafilm tanto el tapón y conexiones para
evitar fuga del gas hidrógeno. Espere a que la reacción finalice.
g) Mida y anote el volumen de gas que se recolectó en la probeta, así como la
temperatura a la cual se recolectó el gas H2.
Figura 1. Montaje para la obtención del hidrógeno gaseoso recolectado sobre

agua.
4. CÁLCULOS
a) Calcular el número de moles de Zinc consumidos durante el experimento,

considerando que se agregó un exceso de reactivo: HCl 1M.
n = m Zn / M(Zn) ..................................................... (3)

Dato: M (Zn) = 65.4 g/mol
b) Hallar la presión del gas hidrógeno en el recipiente (probeta) corrigiendo por la
altura de la columna de agua y por la presión de vapor del agua: Logrado el
equilibrio dentro y fuera de la probeta, de acuerdo a la Figura 2 se cumple:
Pgas húmedo + Presión de la columna de agua (h) = Presión atmosférica...........(4)

8
Pgas húmedo = P hidrógeno + Pvapor de agua .....................(5)

Patmosférica = Phidrógeno + Pvapor de agua + Pcolumna de agua(h) ................(6)
Phidrógeno = Patmosférica - Pvapor de agua - Pcolumna de agua(h) ..................(7)
Figura 2. Diagrama de gas húmedo recolectado sobre agua.
Tabla 1. Datos de presión de vapor del agua entre 0°C y 373°C.
Fuente:
file:///C:/Users/Mercedes/Downloads/Tabla%20de%20presi%C3%B3n%20de%20v
apor%20de%20agua%20l%C3%ADquida%20y%20hielo%20(2).pdf
c) La presión de la columna de agua en milímetros de mercurio es igual a:
9
P (mm Hg) = h (mm H2O) [ρ agua / ρ Hg ] .......................................(8)

Dato: densidad del mercurio a 20°C: ρ = 13.545 g/cm3
densidad del agua a 20°C: ρ = 0.998 g/cm3
d) Cálculo de la masa de hidrógeno producido mediante estequiometría:
Zn (s) + HCl → ZnCl2 (ac) + H2(g)
Moles estequiométricas: 1 mol 1 mol
..................(9)
Masa de hidrógeno = n. M (Zn).

e) Calcular la densidad experimental del hidrógeno en las condiciones de trabajo:
ρ Hidrógeno = masa de hidrógeno / volumen de hidrógeno ..........................(10)
f) Calcular la densidad teórica del hidrógeno.
Para ello empleamos la ecuación de los gases ideales, en las condiciones de
trabajo.
....................................................(11)
Donde:
n: número de moles de H2 producido

T: Temperatura a las condiciones que se recolectaron en Kelvin.
P: Presión del gas hidrógeno en atm.
R: Constante universal de los gases ideales (R= 0.082 atm.L/mol.K).
Por tanto:
ρ Hidrógeno = masa de hidrógeno / volumen de hidrógeno
PARTE B: DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE LÍQUIDOS Y SÓLIDOS.

El método más exacto para determinar las densidades de líquidos y sólidos es el del
picnómetro, el cual consiste en pesar el mismo volumen de muestra y líquido de
referencia (generalmente agua); para los sólidos el procedimiento se modificará
incluyéndose pesadas del sólido (insoluble en el solvente) y del sólido decantado con
agua. Para lograr resultados mejores se deberá realizar una corrección de pesos.
10
B.1. DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE SÓLIDOS
a) Se pesa el picnómetro vacío (M1)
b) Se vierte dentro del picnómetro aprox. 0.5 g de CaCO3 (s) (sustancia insoluble en
agua) y se pesa. (M2)
c) Se vierte agua destilada dentro del picnómetro hasta el ras, se tapa evitando la
formación de burbujas y se pesa.(M3)
d) Se retira la muestra líquida, se lava el picnómetro y se enjuaga con agua destilada
y se llena el picnómetro con agua destilada hasta el ras, se tapa evitando que se
formen burbujas y se pesa (M4).
Nota: Es importante que el capilar de la tapa del picnómetro debe estar lleno del
líquido, así como antes de pesar se seca con papel toalla la parte externa del
picnómetro manteniendo a una temperatura constante de 20°C.
La densidad del sólido se calcula según la siguiente ecuación:
..................................................................(12)
............................................................. (13)
B.2. DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE LÍQUIDOS.

e) Se pesa el picnómetro vacío, limpio y seco (W1).
f) Se vierte dentro del picnómetro la muestra líquida a la cual se desea determinar la
densidad, se tapa evitando que se formen burbujas y se pesa (W2).
g) Se retira la muestra líquida, se lava el picnómetro y se enjuaga con agua destilada
y se llena el picnómetro con agua destilada hasta el ras, se tapa evitando que se
formen burbujas y se pesa (W3).
NOTA: Cuando se tapa el picnómetro conteniendo el líquido, se desplazará una
cierta cantidad de agua. Es importante que el capilar de la tapa del picnómetro
11
debe estar lleno con el líquido, así como antes de pesar se seca con papel toalla la
parte externa del picnómetro manteniendo a una temperatura constante de 20°C.
La densidad del líquido se calcula según la siguiente ecuación:
.........................................................................(14)
..................................................................(15)
To
ρA
ρTx
A=
1− β (T 0− T x ) ...................................................................(16)
1. BIBLIOGRAFÍA
 Levine, N. (2014).Principios de Fisicoquímica Madrid: McGraw-Hill

 Atkins,P. (1991).Fisicoquímica Wilmington,Delawarw:Addison-Wesley
 Catellan W. (1987).Fisicoquímica. Argentina, Addison-Wesley
12

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DENSIDADES DE GASES, LIQUIDOS Y SÓLIDOS.

La densidad es una propiedad de la materia, en su estado sólido, líquido y

2. EQUIPOS, MATERIALES, REACTIVOS E INSUMOS

EQUIPOS MATERIALES REACTIVOS

vaso de precipitado, CaCO3

pinzas para tubo leche

tubo de ensayo mono agua destilada

Zn(s) + 2 HCl → Zn2+ (ac) + 2 Cl- (ac.) + H2 (g)

El gas generado desplazará un volumen de agua contenida en la probeta. De esta

a) Coloque 0.1 g de Zn metálico en el tubo de ensayo.

d) Llene la probeta completamente con agua hasta el ras o inviértala de manera

Figura 1. Montaje para la obtención del hidrógeno gaseoso recolectado sobre

a) Calcular el número de moles de Zinc consumidos durante el experimento,

n = m Zn / M(Zn) ..................................................... (3)

Pgas húmedo + Presión de la columna de agua (h) = Presión atmosférica...........(4)

Pgas húmedo = P hidrógeno + Pvapor de agua .....................(5)

Figura 2. Diagrama de gas húmedo recolectado sobre agua.

Tabla 1. Datos de presión de vapor del agua entre 0°C y 373°C.

c) La presión de la columna de agua en milímetros de mercurio es igual a:

P (mm Hg) = h (mm H2O) [ρ agua / ρ Hg ] .......................................(8)

Masa de hidrógeno = n. M (Zn).

n: número de moles de H2 producido

PARTE B: DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE LÍQUIDOS Y SÓLIDOS.

B.1. DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE SÓLIDOS

B.2. DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE LÍQUIDOS.

 Levine, N. (2014).Principios de Fisicoquímica Madrid: McGraw-Hill

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