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    P3 Quimica GruposFuncionales

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    Este documento presenta la asignatura Bases Moleculares y Celulares de la Medicina I que se imparte en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Privada San Juan Bautista. Incluye información sobre los docentes a cargo, el logro a medir de la semana 3 que es identificar grupos funcionales de compuestos orgánicos, los materiales y equipos necesarios para la práctica, así como los pasos para identificar fenoles y azúcares reductores.

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    Este documento presenta la asignatura Bases Moleculares y Celulares de la Medicina I que se imparte en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Privada San Juan Bautista. Incluye información sobre los docentes a cargo, el logro a medir de la semana 3 que es identificar grupos funcionales de compuestos orgánicos, los materiales y equipos necesarios para la práctica, así como los pasos para identificar fenoles y azúcares reductores.

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    ASIGNATURA : BASES MOLECULARES Y CELULAR DE LA MEDICINA I

    CICLO : I
    SEMESTRE ACADEMICO : 2023-2
    UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA
    FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
    ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
    “Dr. Wilfredo Erwin Gardini Tuesta”

    BASES MOLECULARES Y CELULARES DE LA


    MEDICINA I

    DOCENTES RESPONSABLES DE LA ASIGNATURA


    SEDE LIMA : TICONA PEREZ FANY
    FILIAL ICA : MONTALVO UVIDIA HECTOR RAÚL
    FILIAL CHINCHA : ALVARO HUILLCARA MIRNA VANESSA
    DOCENTE ASISTENTE

    • MG. COILA DE LA CRUZ HILDA VICTORIA


    SEMANA: 03

    Reconocimiento de grupos funcionales


    Especialidad: Química

    LOGRO A MEDIR:
    Identifica los grupos funcionales de compuestos orgánicos y
    reconoce la reacción de monosacáridos y disacáridos.
    RECONOCIMIENTO DE GRUPOS FUNCIONALES

    Se denomina grupo
    funcional al átomo o grupo
    de átomos que le confieren
    aun compuesto orgánico
    una serie de propiedades
    específicas.

    https://tomi.digital/es/36009/quimica-organica-grupos-funcionales?utm_source=google&utm_medium=seo
    RECONOCIMIENTO DE GRUPOS FUNCIONALES
    El reconocimiento de los grupos funcionales en los compuestos
    orgánicos permite La sistematización de sus propiedades. La
    prevención de su reactividad con las condiciones específicas en
    las que se produce la reacción y la normalización de su
    nomenclatura.

    https://www.youtube.com/watch?v=3Ni-9T5D4Ho
    MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS
    ▪ Tubos de ensayo ▪ Ácido acético glacial al 99.5% (60.5
    ▪ Tapones de goma g/mol 4ml por mesa)
    ▪ Gradilla ▪ 0-( + ).Maltosa
    ▪ Vaso de precipitados ▪ 0-( + )-Sacarosa Hidróxido de sodio
    ▪ Mechero ▪ Hidróxido de amonio
    ▪ Termómetro ▪ Cloruro de Cinc
    ▪ Agua destilada
    ▪ D-Glucosa
    ▪ Metanol
    ▪ Etanol
    ▪ 2-Propanol
    ▪ Reactivo Fehling
    ▪ Reactivo de Tollens
    DESARROLLO DE LA PRÁCTICA
    IDENTIFICACIÓN DE FENOLES
    Los compuestos fenólicos con el cloruro férrico dan coloraciones
    características, azul, verde o violeta.

    ❑ Introducir en un tubo de ensayo


    0,1 g de fenol.
    ❑ Agregar 1 ml de etanol y una
    solución acuosa al 1 % de cloruro
    férrico.
    ❑ La formación de una coloración
    azul, verde o violeta indicara la
    https://www.youtube.com/watch?v=sS5YI4EavnM
    presencia de un compuesto
    fenólico.
    DESARROLLO DE LA PRÁCTICA
    LOS AZÚCARES REDUCTORES
    El reactivo de Tollens es un oxidante suave que oxida los aldehídos.
    en la reacción de ion complejo se reduce a plata metálica que se
    deposita en las paredes del recipiente en forma del espejo de plata o
    de un precipitado fino de color negro
    ▪ En un tubo de ensayo coloque 3 mI de
    solución de Tollens y 0,2 g de O-glucosa,
    mezcle bien y luego coloque el tubo en
    baño maría en ebullición.
    ▪ La Formación de un espejo de plata o un
    precipitado negro, indicara la oxidación de
    https://www.youtube.com/watch?v=4NQehhFRYuI
    la glucosa y la reducción del Ion plata.
    APLIQUEMOS LO APRENDIDO
    Identifica en la siguiente reacción química la solución de placa
    amoniacal
    +
    CH3CHO + Ag(NH3 )2 + OH
    - 0
    CH3COOH + NH3 + Ag + H2O

    ¿Con el reactivo de Tollens qué sustancias es adherida en la pared del


    tubo de ensayo?
    RETROALIMENTACIÓN

    GRUPO
    FUNCIONAL

    Átomo o grupo de átomos


    que definen a una familia de
    compuestos y que https://slideplayer.es/slide/4305595/

    determinan sus propiedades


    físicas y químicas.
    REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

    Biología Celular y Molecular; Gerald Karp; Ed.8; Edit.


    McGraw-Hill; 2018.
    Química Orgánica; Wade Leroy G.; Ed. 9; Edit. Pearson
    Educación; 2017; México / México City.
    Brown, T.; LeMay, H.; Eugene, B.; Bruce, E.; Burdge, J. 2010.
    Química la Ciencia Central. Editorial Pearson. México DF.
    México.
    Galagovsky Kurman, L. R. (2020). Química orgánica. Eudeba.
    https://elibro.net/es/lc/ucsur/titulos/153597

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