Proyecto de Emprendimiento

Centro de Estudios Tecnológicos Industrial
y de Servicios no 64
“General Lázaro Cárdenas del Río”
Alumna: Xóchitl Maheleth González

Rendón
Maestro: Jorge Mariano Rodríguez Reyes
Materia: Temas de Administración y

Economía
Tema: Proyecto de Emprendimiento
Especialidad: Trabajo Social
Grupo: 6TBV
THE QUEEN OF CAKES
INDICE
CAPITULO 1 PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO. (administración)
1.1 Descripción de negocio
1.2 Nombre del negocio
1.3 Clasificación y giro del negocio
1.4 Visión
1.5 Misión
1.6 Valores
1.7 Objetivos (corto, mediano, largo plazo)
1.8 Ventajas competitivas
CAPITULO 2 MERCADOTECNIA
2.1 Clientes
2.2 Promoción del servicio
2.3 Publicidad del servicio
2.4 imagen o diseño del servicio
CAPITULO 3 PROCESO DEL PRODUCTO O SERVICIO

3.1 Proceso productivo del servicio
3.2 Tecnología del producto o servicio
3.3 Política de precios
CAPITULO 4 RECURSOS HUMANOS
4.1 Organigrama
4.2 Normatividad
CAPITULO 5 FINANZAS
5.1 Cedula analítica de materia prima
5.2 Cedula analítica de sueldos o salarios
5.3 Cedula gastos indirectos de producción
5.4 Cedula concentrada de gastos
5.5 Cedula analítica de ventas
5.6 Utilidad y ganancias de negocios mensuales
Teléfono 7221273343 Gmail [email protected]
CAPITULO 1 PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO.

1.1 Descripción del negoció.
Durante los últimos años. Las pastelerías en Toluca han registrado un
crecimiento continuo, con incrementos en la facturación, empleos y
locales. Las ganancias por el aumento del número clientes que
demandan este tipo de productos. El valor del mercado de dicha industria
en México es de 120.000 millones de pesos y se han generado 1.600.000
millones de empleos directos e indirectos.
Este proyecto se realiza con el propósito de crear más fuentes de empleo
para los habitantes de Toluca, además de dar a conocer el proceso de
creación de una microempresa, todos los requisitos necesarios para su
constitución, los análisis de factibilidad y aceptación del producto y la
marca. Este proyecto cuenta con varios capítulos en los cuales se
describe la información requerida para la realización del proyecto. Los
cupcakes y pasteles son muy vendidos y comprados en eventos
especiales ya sea para fiestas de cumpleaños, XV, bodas, bautizos, baby
shower, incluso pueden ser para el consumo personal o en familia
además estos pasteles cupcakes están hechos 100% sin ningún
colorante artificial y son de varios sabores como naranja, canela,
chocolate, limón, y una bonita decoración en la parte de arriba.
1.2 Nombre del negocio.

El nombre que escogí para mi negocio se llama “THE QUEEN OF
CAKES” que significa “LA REINA DE LOS PASTELES”
1.3 Clasificación y giro del negocio

La empresa THE QUEEN OF CAKES se clasifica como una empresa del
sector de alimentos y se considera como micro empresa ya que cuenta
con menos de 10 empleados. Su giro comercial es elaboración y venta
de pasteles y cupcakes.
1.4 Misión.
Elaborar y comercializar pasteles de calidad e higiene, satisfaciendo los
gustos de los clientes atreves de nuestra gama de diversos sabores
buscando siempre satisfacer al consumidor.
1.5 Visión.
Establecer en par de años a la pastelería como una gran empresa, a la
vanguardia en la elaboración y comercialización de pasteles, donde su
liderazgo pueda convertirse en una de las principales en ofrecer grandes
productos de repostería.
1.6 Valores.
La empresa THE QUEEN OF CAKES para alcanzar sus objetivos
propuestos establece los siguientes valores
Presentación. La vestimenta, el aseo personal, la forma de conversar y
atender a las personas
Compromiso. Es una obligación contraída palabra dada, puede ser usado
como sinónimo de obligación, contrato, deber etc...
Lealtad. Es una devoción de un ciudadano con un estado o una persona
o un grupo social que están unidos por lazos de amistad cumplimiento
honor y gratitud
Responsabilidad. Cumplir con las obligaciones aceptadas por nuestros
clientes y socios.
Honestidad. Hace referencia a conjunto de atributos personales como la
decencia, el pudor, la dignidad, sinceridad, justicia, rectitud y honradez.
1.7 Objetivos (corto, mediano, largo plazo)

Objetivos a corto plazo 1-3 meses
1. Alcanzar una producción mínima de $5,000
2. Buscar nuevos clientes o áreas de distribución del producto
3. Agrandar la venta de pan y mejorar su preparación
Objetivos a mediano plazo 4-6 meses

1.Dar a conocer nuestro producto por medio de redes sociales, folletos y
carros de publicidad
2.Expandir la gama de productos a otras pastelerías
3. Aumentar la variedad de productos en la tienda
Objetivos a largo plazo 7-12 meses

1.Hacer promociones semanalmente
2.Tener la capacidad de poder hacer pasteles para algún tipo de eventos
3.Realizar convivencias con el personal de trabajo
1.8 Ventajas competitivas.
Nuestro producto para lograr promocionarse correctamente en el
mercado de repostería tiene como ventajas de sus productos frente a sus
competidores son las siguientes.
Excelente calidad en sus productos
Precios accesibles en los productos
Buena presentación del producto
CAPITULO 2 MERCADOTECNIA
2.1 Clientes.
Nuestros clientes potenciales que servirán para aumentar nuestra venta
significativa contemplamos los siguientes
Pastelería Esperanza
Tesoros del rey
Dulce tentación
2.2 Promoción del servicio.

La promoción de nuestro producto se llevará a cabo directamente con
las ventas al mayoreo para su promoción
2.3 Publicidad del servicio

Para dar a conocer nuestro producto haremos uso de la publicidad
móvil, trípticos, tarjetas de presentación que se distribuirán en lugares
de asistencia masiva.
2.4 Imagen o diseño del servicio
CAPITULO 3 PROCESO DEL SERVICIO

3.1 Proceso productivo del servicio
Para la elaboración de nuestro producto se observa las siguientes etapas
1 selección de la materia prima
2 diseño del producto
3 mezclar los ingredientes
4 vaciar la mezcla de los cupcakes en los moldes
5 impresión del nombre en el producto
6 empaquetar y adornar
3.2 Tecnología de producto.
Nombre Imagen Cantidad Costo Total

requerida
Moldes
para 2 para
pasteles y pasteles $169.00 $338.00
cupcakes
$179.00
2 para $358.00
cupcakes
Utensilios
para 2 juegos de
repostería cada uno $419.00 $838.00
3.3 Política de precios

Con base al análisis de los costos de producción y sondeo del mercado
al que se enfocara nuestro producto el producto el precio al que los
consumidores están dispuestos a pagar por nuestros productos son las
siguientes:
1.Toda orden queda agendada únicamente hasta el momento en que el
cliente nos envía soporte del depósito.
2. El pago inicial o depósito separa la fecha del evento y programa la
elaboración de la torta en nuestro cronograma.
3.La pastelería no se hace responsable por ningún daño en el producto
una vez haya sido entregado en perfectas condiciones. La persona que
reciba es responsable de proveer un ambiente adecuado y/o trasladar el
producto con las debidas precauciones.
CAPITULO 4 RECURSOS HUMANOS

4.1 Organigrama
ADMINISTRADOR
GENERAL
JEFE DE
JEFE DE
COMPRAS Y JEFE DE FINANZAS JEFE DE R.H
PROMOCION
VENTAS MARKETING
4.2 Normatividad
La empresa THE QUEEN OF CAKES mantiene sus políticas de armonía
laboral y de observancia obligatoria para un ambiente de trabajo laborable
como:
Puntualidad
Presentación
Comunicación asertiva (clara, directa, no pasiva, no agresiva, no
sarcástica)
CAPITULO 5 FINANZAS
5.1 Cedula analítica de materia prima
Materia Unidad de Cantidad Precio Total,
prima medida requerida unitario mensual
Harina kg 2 costales $830 $9,960
Azúcar kg 2 costales $196.4 $2,356
Huevos kg 10 kg $280 $3,360
Limón kg 2 costales $143.2 $1,718.4
Naranja kg 2 costales $28.84 $346.08
5.2 Cedula analítica de sueldo y salarios
Nombre Puesto Periodo Sueldo Salario Total, de
de pago quincenal semanal nómina
mensual
personal confianza 2 quincenal $2,000 $4,000
semanas
personal general 2 semanal $1,500 $3,000
semanas
personal producción 2 quincenal $1,500 $3,000
semanas
personal operativo 2 semanal $2,000 $4,000
semanas
personal cargo 2 quincenal $1,500 $3,000
semanas
Total $8,500 $17,000
5.3 Cedula analítica de gastos indirectos de producción

Concepto Periodo de Costo total Mensual
pago
Luz eléctrica bimestral $171 $100
teléfono tele mensual $200 $600
internet mensual $300 $600
Producto de mensual $ 59.00 $236
limpieza
Agua mensual $200 $600
Gas mensual $500 $10,00
Total $12,136
5.4 Cedula concentradora de gastos

Concepto Total Costos de producción
Materia prima $6,000 $72,000

Sueldos y salarios $14,000 $168,000
Gastos de producción $4,000 $8,000
Total $24,000 $48,000
5.5 Cedula analítica de ventas

Costo de unidades Costo % de Precio de Unidades Ventas Costo de Utilidad o
producción elaboradas unitario utilidad venta vendidas totales producción ganancia
del
periodo
$11,000 $1600 7.00 200% $21 $1,600 33,600 $11,000 $22,600

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CAPITULO 3 PROCESO DEL PRODUCTO O SERVICIO

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CAPITULO 1 PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO.

1.2 Nombre del negocio.

1.3 Clasificación y giro del negocio

1.7 Objetivos (corto, mediano, largo plazo)

Objetivos a mediano plazo 4-6 meses

Objetivos a largo plazo 7-12 meses

2.2 Promoción del servicio.

2.3 Publicidad del servicio

CAPITULO 3 PROCESO DEL SERVICIO

Nombre Imagen Cantidad Costo Total

3.3 Política de precios

CAPITULO 4 RECURSOS HUMANOS

5.3 Cedula analítica de gastos indirectos de producción

5.4 Cedula concentradora de gastos

Materia prima $6,000 $72,000

5.5 Cedula analítica de ventas

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