Control y Manejo de Plagas Agricolas

REPORTE FINAL DE RESIDENCIA PROFESIONAL
Nombre de la empresa: Grupo Fumyca de SA. De CV

Proyecto: Manejo Integrado de Plagas urbanas para garantizar la
salud y calidad de vida de la comunidad, desarrollado en la empresa,
MEGA Celaya Distribuidora Coca Cola FEMSA
Valadez Hernández Aarón de Jesús

18590002
Ingeniería en produccion de cultivos protegidos
10 – “A”
Escolarizada
2018-2023
Asesor de la empresa: Duarte Juárez Alejandro Rodolfo

Puesto: director técnico y responsable sanitario de control biológico
Tabla de contenido
CAPITULO 1 6
INTRODUCCIÓN 6
CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA 7
DESCRIPCIÓN DEL ÁREA 11
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 11
OBJETIVO GENERAL 11
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 11
JUSTIFICACIÓN 12
ALCANCES 13
LIMITACIONES 13
CAPÍTULO 2 14
MARCO TEÓRICO 14
ANTECEDENTES 14
BASES TEÓRICAS 16
PROPOSICIONES 16
IMPORTANCIA DE LA CIENCIA AL SOLUCIONAR LOS PROBLEMAS DE PLAGAS 16
SOLUCIÓN DEL PROBLEMA DESDE PUNTO CIENTÍFICO 17
DEFINIR POSTURA DEL RESIDENTE-TEORÍA QUE SUSTENTA TU TRABAJO 18
CONCEPTOS 19
MÉTODOS Y TÉCNICAS UTILIZADOS 19
MÉTODOS EN EL CONTROL Y MANEJO DE PLAGAS URBANAS 19
TÉCNICAS DE CONTROL DE PLAGAS 19
CAPÍTULO 3 20
MARCO METODOLÓGICO 20
1
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 20
LAYOUT 20
DIAGRAMA DE FLUJO 25
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS 26
EXTENSIÓN DEL MIP AL MIPE Y CONCEPTO ACTUAL 26
EL PROCESO PARA ESTABLECER EL MIP 27
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS: DISTRIBUCIÓN 28
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS MIPU 29
PLANIFICACIÓN DEL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS 30
QUÉ DIFERENCIAS EXISTEN ENTRE FUMIGACIÓN Y CONTROL DE PLAGAS URBANAS 30

TRATAMIENTOS DE DESINSECTACIÓN 31
MONITOREÓ PREVIO 33
SELECCIÓN DEL PLAGUICIDA 34
CRITERIOS PARA ESTABLECER LOS NIVELES DE CONTROL DE LA ESTRATEGIA MIP 34
MEDIDAS DE CONTROL DE ENFERMEDADES Y PLAGAS PARA EL MIP 35
CONTROL MECÁNICO 35
CONTROL QUÍMICO 36
FUENTES DE CONTAMINACIÓN 37
PROCEDIMIENTOS 38
PROCEDIMIENTOS ESTÁNDARES DE OPERACIÓN 38

SERVICIO LÁMPARAS DE LUZ 38
SERVICIO TRAMPAS DE CEBADERO 41
LEGISLACIÓN 42
NORMATIVAS ( SEGURIDAD-HIGIENE-AMBIENTAL ) 42
2
DIAGNÓSTICO DEL PROBLEMA 43
GRÁFICOS CON INFORMACIÓN DEL DIAGNÓSTICO 43

INFORME MIP 43
RESULTADOS DEL DIAGNOSTICO 50
ANÁLISIS DEL DIAGNÓSTICO 51
IDENTIFICACIÓN DE CAUSA 51
PROPUESTA DE ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN 52
CONCLUSIONES. 53
BIBLIOGRAFÍA. 54
3
Figura 1 Organigrama del área de servicios..................................................................................10
Figura 2| Manejo integrado de plagas............................................................................................27
Figura 3 | Distribución Manejo integrado de plagas......................................................................28
Figura 4 Manejo integrado de plagas urbanas...............................................................................29
Figura 5 | Planificación MIP..........................................................................................................30
Figura 6| Diagnostico que el técnico toma antes de realizar una actividad..................................32
Figura 7| Monitoreo antes de iniciar el tratamiento|......................................................................33
Figura 8 Fuentes de contaminación...............................................................................................37
Ilustración 0:I Plano general de la empresa...................................................................................20

Ilustración 0:II Ilustración 0:II Ubicación de las trampas mecánicas............................................21
Ilustración 0:III Ubicación de las trampas de luz..........................................................................22
Ilustración 0:IV Ubicación de trampas de mecánicas cedis..........................................................23
Ilustración 0:V Ubicación de trampas de cebadero de manufactura cedis....................................24
Ilustración 0:VI Ubicación trampas de cebadero de manufactura.................................................24
IMAGEN: 1 EPP (Equipo de proteccion contra el uso de plaguicidas)........................................36

IMAGEN: 2 Placas de pegamento contra insectos voladores.......................................................38
IMAGEN: 3 bitácora de hallazgos y actividad reciente................................................................38
IMAGEN: 4 Trampa de luz...........................................................................................................38
IMAGEN: 5 Sumatoria de hallazgos de insectos total del mes.....................................................40
IMAGEN: 6 Grado de infestación en trampas de luz por mes......................................................40
IMAGEN: 7 Identificación de la trampa de cebadero...................................................................41
IMAGEN: 8 Registro de etiqueta donde se presentan hallazgos..................................................41
4
Tabla 1 Criterios de niveles de estrategia......................................................................................34
Tabla 2 Insectos más comunes......................................................................................................39
Gráfico 1 Rango de insectos capturados en trampas de luz...........................................................43

Gráfico 2 Insectos más capturados................................................................................................44
Gráfico 3 Registro de hallazgos en TMM.....................................................................................45
Gráfico 4 Registro de hallazgos en TMC......................................................................................46
Gráfico 5 Registro de trampas de cebadero...................................................................................48
Gráfico 6 Registro de trampas de cebadero cedis..........................................................................49
Gráfico 7 Total de hallazgos encontrados en los equipos de control............................................50
5
CAPITULO 1
INTRODUCCIÓN
El proyecto que a continuación presento es en base a las prácticas realizadas en un periodo de |

cinco meses, de la carrera de Ingeniería en producción de cultivos protegidos.
Con la temática “Control y manejo de plagas urbanas para garantizar la salud y calidad de vida
de la comunidad” en el sector de alimentos, realizadas en la empresa Distribuidora Coca Cola
FEMSA, por medio de la empresa FUMYCA.
El control de plagas es un conjunto de estrategias y técnicas utilizadas para prevenir, reducir o

eliminar la presencia de organismos considerados plagas, el cual también puede definirse como
el sistema integrado de plagas MIP es decir la forma de planificar a través de métodos y
estrategias.
Estos organismos pueden ser insectos, roedores, microorganismos o cualquier otra forma
de vida que cause daño o represente un riesgo para la salud humana, la agricultura, los
ecosistemas o las estructuras físicas.
La necesidad de controlar las plagas ha existido desde hace miles de años, ya que los
seres humanos siempre han tenido que lidiar con las enfermedades transmitidas por insectos, la
destrucción de cultivos y la invasión de espacios habitables por parte de roedores u otros
animales indeseables.
La característica principal es la alta incidencia de plagas ante un mayor aumento en los

niveles de temperatura y precipitación lo cual favorece el crecimiento y la distribución de la
mayoría de las especies de plagas al proporcionar un ambiente cálido y húmedo y la humedad
necesaria para su crecimiento.
Por el cual en este proyecto doy un panorama específico de las actividades realizadas
durante un periodo, así como un diagnóstico de la situación inicial, las estrategias, metodología y
las herramientas necesarias aplicadas para solucionar la problemática inicial, y seguir con un
control para evitar la propagación de plagas.
6
Caracterización de la empresa
Empresa
GRUPO FUMYCA SA. De CV
Presta servicio en la empresa (Femsa Coca Cola Planta Celaya).
Domicilio
Calle C. J. Enrique Pestalozzi 740, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México,
CDMX.
Domicilio de la empresa en donde se realizó el servicio:
Dedicación
Comercialización y prestación de servicios.
Principales actividades:
I. Limpieza y desinfección de tanques de agua potable.

II. Venta de elementos de seguridad.
III. Control de plagas urbanas: terrestres y aéreas, desinfección, desinsectación y
desratización.
IV. Control biológico .
Fumyca ha desarrollado e implementado los sistemas de Manejo Integrado de Plagas más

eficientes; siempre en línea con los más altos estándares internacionales de calidad y en
cumplimiento de cualquier normatividad.
Se ha convertido en el referente de la industria destacando por su presencia internacional, su

atención personalizada, su eficiencia y eficacia en los servicios, su alto grado de satisfacción de
los clientes y su compromiso con el medio ambiente.
7
Prologo
A través de la empresa Fumyca realicé mis servicio como practicante en la empresa, MEGA Celaya
Distribuidora Coca Cola FEMSA. El cual tiene como propósito evitar la propagación de plagas
bajo un sistema de control y desinfección, como lo dice la misión de la empresa Fumyca crear un
mundo más limpio y sustentable.
En este documento como lo mencioné anteriormente presento como la empresa lleva ese control
de plagas bajo un manejo integrado, el cómo presenta los servicios, como planifica el MIP, la
realización de un diagnóstico antes de comenzar una actividad, como se van monitoreando para
dar inicio al tratamiento.
Así como también las herramientas utilizadas, materiales utilizados para realizar los informes,
los criterios aplicados en los hallazgos encontrados y sus estrategias y equipos de control para
eliminar o evitar el surgimiento de nuevas plagas, el cual se presentan en este proyecto.
Para prestar con éxito un buen servicio del becario participante y que al momento de que llegue
una auditoría a la empresa en donde se presta el servicio se obtengan buenos resultados dando
cumplimiento a las normas de seguridad industrial y salud ocupacional con el propósito de
mejorar las condiciones de trabajo para llegar a tener una mejor calidad de vida también que la
compañía Coca Cola este satisfecho con los servicios que la empresa Fumyca les brinda.
Misión
Nuestra misión es crear un mundo más limpio, sustentable e inocuo a través de sistemas de
Control de Plagas, Sanitización y Desinfección Patógena, que brinden seguridad y salud a las
personas y a su entorno.
Visión
Trabajamos para ser el proveedor de confianza de toda la industria, para posicionarnos como la
empresa de control de plagas más reconocida, eficiente y confiable. Guiados siempre por nuestro
compromiso con la más alta calidad en los servicios, así como la atención personalizada y
oportuna a cada cliente.
Valores
Gente: Nuestra gente lo más valioso su seguridad, lo más importante.
Confianza: Con nosotros no hay nada de qué preocuparse, somos expertos y profesionales.
Integridad: Regidos siempre por los principios más éticos, buscamos crear siempre un entorno
más íntegro y sostenible.
Mejora Continua: La comunicación constante con nuestros clientes nos da el combustible para
seguir mejorando en cada servicio, con cada persona.
Negocios y Clientes: Incrementaremos el valor presente y futuro de nuestras empresas, basados

en la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.
Servicio: Nuestro éxito se basa en la excelencia de nuestra gente, la calidad y constancia de

nuestros servicios y nuestros productos en un ambiente de trabajo agradable.
9
Organigrama
Organigrama del área de servicios (fumyca 2023).
Direccion Técnica
Responsable
sanitario
Jefe de
Jefe de operación de
Jefe de calidad Administración de
servicios
servicios
Auditor Recursos Humanos Supervisor
Contadoras Supervisor
supervisor Técnicos
Figura 1 Organigrama del área de servicios
10
Descripción del área
El proyecto se desarrolla en la empresa, MEGA Celaya Distribuidora Coca Cola FEMSA,

bajo la supervisión del director técnico: Duarte Juárez Alejandro Rodolfo, Puesto que rige
como: director técnico y responsable sanitario del control biológico.
En el departamento de control y manejo de plagas bajo al mando y responsabilidad de las
actividades que se llevan a cabo: Ing. Daniel Pano Martinez y Ing. Apolinar Aguirre Álvarez.
Puesto que desempeño: Técnico de control de plagas, responsable de planta.
Ref. (Aguirre álvarez, a., & pano Martinez, programa de manejo integrado, carpeta mip fumyca, planta coca cola
celaya) [diapositivas].
Planteamiento del problema
El crecimiento de las áreas urbanas ha llevado consigo el aumento de una diversidad de plagas,
como roedores y todo tipo de insectos. Estas plagas son una amenaza para la salud y el bienestar
de la comunidad, ya que pueden transmitir enfermedades, causar daños a la propiedad y generar
una sensación de seguridad en el entorno urbano.
A pesar de los diversos esfuerzos realizados para controlar las plagas urbanas, existen desafíos
significativos que dificultan en un manejo eficiente y efectivo.
La falta de conciencia y educación adecuada sobre el manejo de plagas urbanas en la comunidad

puede contribuir a la propagación de estas, resultando una mayor infestación y propagación de
enfermedades, ya que muchas personas no están familiarizadas con las prácticas de prevención y
control.
Objetivo general
Prevenir y controlar la infestación de plagas, mediante un sistema de aplicación con diferentes

medidas de control, permitiendo crear mejores condiciones sanitarias en la elaboración,
almacenamiento y transporte de los productos.
Objetivos específicos
Realizar un documento en cual se explique el diagnóstico más reciente ante el uso del manejo
integrado de plagas, el cual será elaborado con el propósito de explicar acerca del manejo y
11
control de plagas que se tiene mediante los diferentes sistemas de control (fisicoquímico,
mecánico y cultural) y el conocimiento previo de la región que aseguren en forma favorable el
menor costo económico, ecológico y sociológico.
Con las siguientes propósitos:
I Establecer las medidas de control, corrección y prevención que reduzcan los riesgos de
infestación de plagas, mediante la formulación y diseño de planes de saneamiento
ambiental integrado.
II Evitar daños a mercancías o estructuras, contaminaciones de alimentos o ambientes y
pérdidas de prestigio e imagen, provocados por efecto de plagas y patógenos.
III Prevenir la transmisión de enfermedades y otras afecciones y molestias asociadas a
plagas y patógenos.
IV Asesorar en la implementación de esas medidas y de los planes de control, mediante
información escrita o charlas técnicas.
V Contribuir al cumplimiento de normas de seguridad industrial y salud ocupacional,
previniendo riesgos para la salud, mejorando las condiciones de trabajo y logrando una
mejor calidad de vida.
Justificación
Debido a la importancia del complejo “Plagas urbanas y agrícolas” como plaga en

sector alimentario, existe la necesidad de conocer más a detalle los hábitos generales y
comportamientos de las especies que lo conforman en el ámbito local. Se espera que al actuar
sobre la población de adultos tenga lugar en una disminución en la cantidad nuevas
infestaciones.
Con el fin de desarrollar nuevas técnicas de control económicas, efectiva y selectiva, para
las especies dañinas sin generar un impacto negativo sobre otros componentes en el ecosistema,
es importante conocer las relaciones entre estos y los adultos de las especies cuyo larvas son
consideradas como plagas tanto, Pulgones (Aphididae), Crisopa (Chrysoperla carnea), Polilla
(Ephestia kuehniella) y roedores (Mus musculus), especies dañinas para las empresas del sector
alimentaria de la región del Bajío.
12
Alcances
El control de plagas aplica donde se puedan desarrollar nuevos puntos de infección
 Edificios (oficinas administrativas).
 Instalaciones de planta de producción.
 Exteriores de la planta (zona de canastas, zonas verdes, parqueaderos, portería).
 Bodegas de almacenamiento de producto terminado, empaque, insumos y sustancias químicas.
 Vehículos de distribución.
 Estabilidad espaciotemporal del método.
 Durabilidad (permanencia) del método.
 Mínimo rompimiento del balance natural del medio ambiente.
 Más económico comparado con los métodos convencionales de control.
Limitaciones
El control de plagas, aunque es una estrategia utilizada, tiene algunas limitaciones que
pueden dificultar su eficacia a largo plazo. Algunas de estas limitaciones son:
Resistencia a los pesticidas
Las plagas tienen la capacidad de desarrollar resistencia a los pesticidas utilizados de manera
repetida, esto significa que con el tiempo los productos químicos utilizados para controlar las
plagas pueden volverse menos efectivos lo que requiere la búsqueda de nuevos métodos o
productos para el control.
Ejemplos de limitaciones más recurrentes:
 Reduce la eficacia de los métodos de control existentes.

 Menos sensibles a los productos químicos y técnicos utilizados.
 Desarrollar resistencia a los pesticidas y métodos de control.
 Falta de apoyo económico: Adquisición de equipo nuevo.
 Poco personal capacitado para aplicarlo.
 Cambios climatológicos.
13
 Problemas agroecológicos: contaminación y degradación de los suelos, resurgencia y
resistencia de plagas, eliminación de enemigos naturales.
 Problemas de salud pública: Intoxicaciones agudas, enfermedades resultantes de
intoxicaciones crónicas (cáncer, esterilidad, enfermedades hepáticas y renales).
Capítulo 2
Marco teórico
Antecedentes
La OMS en 1988 define el concepto de PLAGA URBANA como aquellas especies implicadas
en la transferencia de enfermedades infecciosas para el hombre y en el daño o deterioro del
hábitat y del bienestar urbano, cuando su existencia es continua en el tiempo y está por encima
de los niveles considerados de normalidad", entendiendo por "nivel de normalidad" un concepto
más actual como es el "umbral de tolerancia" que es el límite a partir del cual la densidad de
población que forma la plaga es tal que sus individuos pueden provocar problemas sanitarios o
ambientales, molestias, o bien, pérdidas económicas.
El control ambiental de plagas urbanas tiene como finalidad la identificación y actuación sobre
aquellos factores de riesgo de origen biológico (especies) que pueden desencadenar daños
(enfermedades) o molestias a personas y deterioro de instalaciones. Podemos inferir entonces, el
gran aporte que el control profesional de plagas urbanas realiza en beneficio de la salud pública y
la calidad de vida de toda la comunidad, en sus diversos ámbitos de aplicación.
Las medidas que se adopten para la protección contra los vectores de enfermedades y plagas
urbanas constituyen un requisito fundamental para alcanzar buenos niveles de salud y calidad de
vida de toda población.
El control de plagas de alimentos en cadenas de elaboración, transporte o almacenamiento es

otro ejemplo de la importancia que esta actividad tiene para la preservación de la cadena
agroalimentaria en todas sus etapas.
Lucha contra vectores y plagas urbanas: Definición de plaga urbana. (1987). 11° informe del comité de
expertos de la OMS en biología.
14
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/38666/WHO_TRS_767_spa.pdf;jsessionid=693F55013
B9550465B01F84258D29AA3?sequence=1
En 1981 México se declaró listo para adoptar el MIP (manejo integrado de plagas) como
estrategia nacional fitosanitaria en ese año la dirección general de sanidad vegetal (DGSV) ya
tenía preparado un plan nacional fitosanitario para el manejo ecológico de plagas, que se llevó
dos años de gestación y elaboración el plan pretendía reestructurar las funciones de esa dirección
para que generar las bases del MIP contra cada una de las plagas importantes en México.
(Dirección General de Sanidad Vegetal DGSV / Senasica 1981.
Para la protección de los ecosistema y la inocuidad de los productos agrícolas, la ONU

(organización de las naciones unidad) por medio de la OMS (organización mundial de las salud
y FAO (organismo para la agricultura y la alimentación) han propuesto nuevas herramientas
como la Fito protección y más reciente el surgimiento del MIP (manejo integrado de plagas)
para controlar las plagas sin necesidad de utilizar insecticidas sintéticos (Aragón 2005).
La Fito protección (Fito sanidad) es una de las principales ramas de la agricultura que se han
desarrollado suficientemente como para convertirse en una especialidad que integra diferentes
disciplinas. Abarca la protección en un sentido amplio como la supresión, control o manejo de
los problemas de plagas u organismos nocivos de la producción agraria y su diseminación hacia
otras áreas (Aragón 2005).
15
Bases teóricas
Proposiciones
Para abordar de manera efectiva el manejo de plagas urbanas, se propone adoptar un enfoque
integrado y sostenible que combine diversas estrategias y prácticas.
Educación y concientización: Promover la educación y la conciencia pública sobre las plagas

urbanas, sus riesgos para la salud y las mejores prácticas de prevención y control. Esto puede
incluir campañas de información en medios de comunicación, charlas en comunidades, folletos
informativos y talleres educativos en escuelas y centros comunitarios basado en el manejo.
Evaluación y monitoreo: Realizar una evaluación exhaustiva de la situación de plagas en el área

urbana, identificando las especies de plagas presentes, su abundancia y las áreas de infestación.
El monitoreo continuo permitirá detectar rápidamente la presencia de plagas y evaluar la
eficacia de las medidas de control implementadas.
Biología de las plagas: Comprender la biología y el comportamiento de las plagas urbanas es

fundamental para su control efectivo, esto implica estudiar su ciclo de vida, hábitos alimentarios,
preferencias de hábitat, capacidad reproductiva y factores que influyen en su supervivencia. Este
conocimiento permite desarrollar estrategias de control específicas y adaptadas a cada especie de
plaga.
Importancia de la ciencia al solucionar los problemas de plagas
El principal objetivo es evitar las fuentes de propagación de contaminación biológica con

patógenos como bacterias, virus, previniendo la transmisión de enfermedades, realizando un
manejo sistemático
La importancia de fabricar de nuevos compuestos de utilidad para los tratamientos contra las
plagas sirve ante procesos innovadores con un gran potencial de futuro ya algunas plagas son
16
susceptibles a cambios y pueden generar resistencia ante nuevos químicos, metodologías y
nuevas tecnologías.
Es por ello que se ha visto implementado el control biológico de plagas como plan de acción, lo
cual es una mayor tecnología que aprovecha a los enemigos naturales de las plagas con la idea de
reducir las poblaciones sin afectar las producciones agrícolas.
En los últimos años an surgido nuevas técnicas como combinación de químicos, edición genética
cultivos para tener mayor resistencia, a la vez se desarrollan nuevas herramientas de
monitorización de control de plagas, los nuevos avances científicos y tecnológicos también han
hecho gran aportación al control y manejo, desde el punto de vista científico.
Solución del problema desde punto científico
El problema se basa en el control de plagas en la empresa Femsa Coca Cola, por su servicio en
el sector alimentario, en sus instalaciones, se considera grado de infestación de grado intermedio,
ya que es muy común encontrar hallazgos como lo son roedores e insectos rastreros-
voladores, es por ello que se realizó un plan de acción efectivo por tiempo indeterminado, el
cual consiste en realizar planeaciones que integra (las buenas prácticas agrícolas y el sistema
integrado MIP), el cual ayuda a tener un mayor control, realizar monitores exhaustivos,
identificar la plaga antes de realizar un debido tratamiento para saber con qué se está lidiando y
poder realizar el tratamiento biológico o químico.
En el tiempo que se realizo en plan de acción ante el tratamiento de plagas urbanas en el sector
alimentario, se realizó previas observaciones en la empresa.
¿Por qué hay infestación en la zona de producción cuando no hay individuo de la planta misma
que inicie la propagación?
Las plagas no necesariamente buscan ingresar a las plantas por buscar la fuente de alimento,
como bien se dice las plagas aparecen cuando la pirámide de la vida se presenta, ellos buscaran
(agua, refugio y comida).
Se realizaron experimentos de control y previas observaciones de sellar alcantarillados, huecos

en las superficies, instalar cubre polvos en entradas y salidas de producto e ingreso del personal,
inspección de transporte, tarimas y empaque.
17
Se utilizo métodos de tratamiento químico en las áreas donde se encontró mayor grado de
infestación con plaguicidas (sin dañar el producto terminado y el ecosistema).
Definir postura del residente-teoría que sustenta tu trabajo
Se decidió realizar el plan de acción ya que era totalmente necesario el control y manejo del
grado de infestación que se tenía en la empresa, se realizó el manejo integrado utilizando todos
los recursos necesarios por medio de procedimientos operativos estandarizados, para minimizar
los peligros ocasionados por la presencia de plagas.
Se requirió utilizar el sistema proactivo el cual se adelanta desde la incidencia del impacto de las
programas en los procesos productivos. El objetivo inicial era proteger al máximo para la
fundamentación del MIP, permitiendo planear, programar, organizar, integrar técnicas de
combate utilizables cuando la plaga sobrepase un marco preventivo.
Dentro de este proceso se designaron actividades y espacios, los cuales producen una gran
cadena y establecen relaciones o vínculos. Por ejemplo, se designan tareas, se identifican los
recursos disponibles, además de ofrecer una imagen esquematizada del proceso.
La planificación fue una gran herramienta de gestión que fue pieza clave para el correcto
funcionamiento del proyecto, se identifica un problema o situación, un objetivo y una solución.
Donde se permitió dar retroalimentar a la efectividad del plan de acción, estos se crearon a
partir de la relación entre los atributos y componentes, es decir, ¿es pertinente, confiable y
preciso? Siempre desde la vista de la meta.
Durante el proceso se registro se dio a conocer un informe de manera constante acerca de los
procesos realizados y el cómo. ¿Se hizo en tiempo y en forma? ¿Hubo algún error? ¿cumplió
su propósito?
Se utilizaron técnicas que se aplican según el tipo de problema a tratar
 Grado de infestación
 Elección del tipo de plaguicida
 Tipo de plaga a combatir
 Lugar de tratamiento
18
 Condiciones climatológicas
 Horarios de mayor grado de infestación de plagas
Se decidió implementar métodos de aplicación estrictamente necesario ya que en el plan de

acción se requería utilizar ciertas dosificaciones de plaguicidas en dichas zonas, las cuales ya
contaban con su disolución y aplicación, pero el cliente requería de más producto ante el grado
de infestación que se presentaba, al ingresar más producto a la zona de tratamiento se toma como
acto de contaminación por los parámetros utilizados ante el cuidado del personal y seguridad e
higiene de la planta.
Bajo normativas y metodologías se realizaron las actividades correspondientes del día.
Conceptos
¿Cómo se hace MIP?
El Manejo integrado inicia con el conocimiento de las plagas y enfermedades por parte de los
agricultores y los técnicos agrícolas o extensionistas. Conocer con detalle el agente causal de una
enfermedad o un insecto es la clave para determinar las estrategias de control a implementar.
Estos conocimientos deben buscarse ya sea mediante la observación, la experimentación, o la
consulta con expertos.
Métodos y técnicas utilizados

Métodos en el control y manejo de plagas urbanas
I Desinfección.
II Desratización.
III Desinsectación.
IV Fumigación.
Técnicas de control de plagas

I Liberación de insectos benéficos.
II Uso de cultivos trampa.
III Trampas adhesivas.
IV Trampas de feromonas.
V Trampas de luz ultravioleta.
19
VI Cebos.
VII Redes de caza.
VIII Objetos ahuyentadores para aves.
Capítulo 3
Marco metodológico
Descripción de la empresa
Layout
Se encuentra situado en la región del Bajío, en la parte centro-sureste de la entidad.
Blvrd Adolfo López Mateos 1401, 3 Guerras, 38080 Celaya, Gto.
La planta cuenta con una superficie del terreno de planta: 91,650 m2
20
Ilustración 0:II Ilustración 0:II Ubicación de las trampas mecánicas
Actividades:
Servicio: Realizar limpieza, Monitoreo y registro de etiquetas de cada trampa de la (01-41), los
jueves de cada semana, ademas de realizar un certificado de hallazgos y bitácora.
Epp: Casco, cofia, chaleco reflejante, guantes, botas, lentes de protección, protección auditiva y
cubrebocas.
21
Ilustración 0:III Ubicación de las trampas de luz
Actividades:
lunes de cada semana, ademas de realizar un certificado de hallazgos y bitácora.
cubrebocas.
22
Ilustración 0:IV Ubicación de trampas de mecánicas cedis
viernes de cada semana, ademas de realizar un certificado de hallazgos y bitácora.
cubrebocas.
23
Ilustración 0:V Ubicación de trampas de cebadero de manufactura cedis
miércoles de cada semana, ademas de realizar un certificado de hallazgos y bitácora.
Epp: Casco, chaleco reflejante, guantes, botas y cubrebocas.
Ilustración 0:VI Ubicación trampas de cebadero de manufactura
martes de cada semana, ademas de realizar un certificado de hallazgos y bitácora.
Epp: Casco, chaleco reflejante, guantes, botas y cubrebocas.
24
Diagrama de flujo
Inicio
Monitorear las áreas que

correspondan al día del
servicio Contactar al
responsable
Detectar nuevos PCCR
¿Existe memo de
hallazgo o
Informar al cliente de reporte de plaga?
nuevos hallazgos
¿El cliente corrige el

PCCR?
Identificar la plaga
Localizar PCCR
Determinar las condiciones del
área
Determinar técnica de control
Notificar al cliente del PCCR

Solicitar autorización para realizar Control inmediato
tratamiento mediante técnicas sin
plaguicida
¿El cliente
autoriza y
prepara el área?
Control inmediato
Realizar programa de Realizar constancia de
mediante técnicas con
actividades del día servicio especial
plaguicidas
Llenar constancia del servicio

Llenar bitácoras
Notificar al cliente de los

resultados del servicio y
monitoreos
Figura 9 Diagrama de flujo (Control de actividades)
25
Manejo integrado de plagas
El manejo integrado de plagas (MIP) es una forma aplicada los de manera que el daño de
enfermedades y plagas esté bajo el nivel económicamente aceptable. Eso también reduce el
riesgo de la salud humana y el medio ambiente, y también el costo de los productores.
Extensión del MIP al MIPE y concepto actual
La FAO conceptualiza actualmente el manejo integrado de plagas como “la cuidadosa

consideración de todas las técnicas de control disponibles y la subsecuente integración de
medidas apropiadas que desalienten el desarrollo de poblaciones de plagas y mantengan el uso de
pesticidas y otras intervenciones a niveles económicamente justificados y reducidos o
minimizados los riesgos a la salud humana y el ambiente. El MIP enfatiza en el crecimiento de
un cultivo saludable con la menor disrupción posible hacia el agroecosistema y alienta los
mecanismos de control natural de plagas” (OMS/FAO, 2015).
26
El proceso para establecer el MIP
Identificación
Prevención
Monitoreo
M IP
Toma de desiciones
Intervención
Planificación
Evaluación o verificación
Figura 2| Manejo integrado de plagas
27
Manejo integrado de plagas: distribución
Manejo integrado de
plagas
Buenas practicas Buenas practicas de

agricolas manufactura
Elaboradores de
Industrias Consumo domestico
alimentos
Figura 3 | Distribución Manejo integrado de plagas
28
Manejo integrado de plagas MIPU
Reducción de
fuentes de
alimentación
ordenamiento del Reducción

medio fuentes de agua
Manejo indirecto
Reducción
Educacion
fuentes de refugio
Satinaria
y vias de acceso
MIPU
Métodos Físicos
Control Biólogico
Métodos
Manejo directo
Biólogicos
Control
Microbiológico
Métodos
Químicos
Figura 4 Manejo integrado de plagas urbanas
29
Planificación del manejo integrado de plagas
I. Elimine las fuentes de comida, agua y refugio de las plagas.

II. Consulte consejos y recursos para obtener ideas para prevenir las plagas
III. Use cebos como la primera línea de defensa química contra insectos y roedores
IV. corrijan la fuente del problema antes de aplicar pesticidas. (Fuga de agua, Malezas,
Agrietamiento en las paredes).
V. Evaluar los posibles riesgos.
VI. Vigilar niveles de alta incidencia de insectos en el área.
Manjeo de
insectos
voladores
Manejo de
insectos en PLANIFICAR Manejo de
productos insectos
MIP rastreros
almacenados
Manejo de
roedores
30
Qué diferencias existen entre fumigación y control de plagas urbanas
La fumigación es un método más, el cual consiste en aplicar insecticidas o desinfectantes en

forma de humo.
A diferencia de las fumigaciones, el control de plagas urbanas, rara vez tenga que usar humo
para aplicar insecticidas o desinfectantes. En el caso de la aplicación de desinfectantes este
procedimiento se denomina Desinfección.
Tratamientos de desinsectación
Es la actividad que con más frecuencia llevan a cabo las empresas de control de plagas urbanas
en una instalación para mantenerla libre de la presencia de todo tipo de insectos (reptantes y
voladores).
En función de los insectos encontrados en el local se diseñará un número de visitas durante los
cuales los técnicos y aplicadores utilizaran equipos (pulverizador, nebulizadora, termo
nebulizadora, rociadores).
Para la obtención de un buen control de los insectos, se emplea una gama de productos
insecticidas que vienen bajo una formulación determinada (emulsión concentrada, suspensión
concentrada, laca, polvo mojable), eligiendo entre todos ellos el más idóneo según las
características de las especies a controlar.
31
El técnico aplicador: llevará una serie de instrucciones que le habrán sido proporcionadas por la
persona que realizó el diagnóstico inicial. Como:
Tipo de maquinaria a utilizar
Accesorios para utilizar
Zonas por tratar
Formulación del plaguicida a

utilizar de acuerdo con la rotación
de producto asignado
Figura 6| Diagnostico que el técnico toma antes de realizar una actividad
32
Monitoreó previo
Posteriormente el técnico aplicador antes de comenzar el tratamiento deberá realizar una
inspección previa a la instalación para:
Localizar posibles nidos o focos distintos a

los determinados inicialmente
Comprobar que se han tenido en cuenta

todas las medidas de Preparación indicadas
Se iniciará el tratamiento, para ello se tendrá

en cuenta los tratamientos de desinsectación
Se extendera un certificado conforme a la

inspeccion de la planta y los debidos
tratamientos realizados
Figura 7| Monitoreo antes de iniciar el tratamiento|
33
Selección del plaguicida
Antes de adquirir cualquier tipo de plaguicida, es fundamental conocer contra qué tipo de plagas
o en qué clase de ambiente, la formulación de un determinado ingrediente activo sirve o es
recomendado; cuáles son los riesgos que se relacionan con su uso, que cantidades debemos
aplicar, cuáles son las normas establecidas para su manejo.
Plan de acción para control de plagas
Antecedentes: detección de hormigueros, abejas, moscas en las áreas exteriores de las naves
Seguimiento
Se elabora un plan para implementar una estrategia de mejora basada en acciones de acuerdo con
las recomendaciones de control necesarias, basado en el sistema MIP recomendado por FDA
Technical Bulletin
Criterios para establecer los niveles de control de la estrategia MIP
CONTROL DIRECTO
30% Responsabilidad De Metodos fisicos, biologicos y
Fumyca quimicos
CONTROL CULTURAL
30% Responsabilidad Del BPM, Almacenaje y
Cliente conocimiento de la fauna
CONTROL PREVENTIVO
40% Resposabilidad Del Ingresos, barreras fisicas,
Cliente diseño y construcción
Tabla 1 Criterios de niveles de estrategia
34
Medidas de control de enfermedades y plagas para el MIP
Durante el proceso de control de plagas urbanas y agrícolas se tiene como objetivo reducir el
índice de activad bilógica en la zona de afectación, optando por el uso de agroquímicos para
mantener una posición de control más segura e inmediata, la importancia de los productos
químicos es que tengan menor toxicidad y más efectividad, durante el proceso se mantiene un
alto cuidado con el uso de estos equipos en el manejo, aplicación y almacenaje.
Acciones:
 Observar la regulación nacional y provincial de los productos registrados

 Leer bien y seguir las instrucciones
 Llevar guantes, mascarilla, gafas.
 Fumigar a favor y no contra el viento-
 Guardar el producto en un lugar seco y bien sellado para evitar derrames.
 Lavarse bien las manos y las partes con contacto, después de la fumigación previa.
Control Mecánico
La eliminación manual es más fácil e inmediata medida de control de plagas y enfermedades.

Especialmente en la primera etapa de infestación. Por ejemplo, Pulgones (Aphididae), Crisopa
(Chrysoperla carnea), Polilla (Ephestia kuehniella), lo observa ante un monitoreo de las zonas
críticas por donde podría ingresar los insectos a las debidas plantas o áreas de producción
Estos insectos son más comunes en plantas de produccion de lana, alimentos, edulcorantes,
plásticos, son atraídos por medio de un equipo técnico, lámparas de luz, trampas con
feromonas, trampas cromotrópicas.
35
Control químico
El control químico hacia las plagas consiste en debilitar, interrumpir o prevenir el crecimiento
sus poblaciones mediante el uso de sustancias químicas; como el uso de pesticidas. Según la
efectividad de este son llamados de manera específica como insecticidas que prevén la plaga de
insectos, herbicidas y fungicidas que ayudan a lidiar con malezas enfermedades fungosas.
Aspectos por tomar antes de realizar una aplicación de agroquímicos:
 Realizar una previa inspección en la zona donde se realizará el tratamiento.

 Visualizar posibles áreas críticas donde podría surgir nuevas infestaciones.
 Retirar a todo personal de las áreas a tratar, para evitar intoxicaciones.
 Utilizar agroquímicos de acuerdo con la rotación que se indique en el plan de tratamiento.
 Leer las instrucciones de uso.
 Usar el debido EPP para la seguridad del trabajador:
o Casco de seguridad
o Chaleco reflejante
o Mascarilla antigases (Ácidos, Vapores orgánicos, solventes).
o Guantes nitrilo.
o Botas impermeables.
o Traje de protección completo.
 Lavarse las manos y extremidades que tuvieron contacto con plaguicida, con agua y
jabón.
 Usar la dosis recomendada.
 Sellar bien los agroquímicos después de utilizarlos y se deberán resguardar en un área
seca y lejos del alcance de los demás trabajadores.
36
Fuentes de contaminación
I. Contaminación natural.
II. El manipulador.
III. Vectores inanimados.
IV. El agua.
V. El aire y el suelo.
VI. Las plagas.
AGUA:(Tomas de agua,
derrames, Charcos,
fuentes).
COMIDA: (Comedor,
Basura, Hortalizas,
Semillas de los arboles).
REFUGIO:(Bodegas,
Arboles, Hormigueros,
Malezas, Pasto).
Figura 8 Fuentes de contaminación
37
Procedimientos
Procedimientos estándares de operación
Servicio lámparas de luz
I Verificar la existencia de insectos voladores tomando registros, del equipo.

II Verificar que la trampa de luz esté funcionando correctamente y que cumpla sus
especificaciones de ubicación, señalización y registro, tomando datos de la numeración
de insectos capturados en las diferentes trampas de luz de la planta donde ubicaron
estratégicamente.
III verificar las condiciones climatológicas de la zona.
IV limpiar el equipo retirando los insectos fuera de la placa de pegamento.
IMAGEN: 2 Placas de pegamento contra insectos voladores
Se realizará el previo registro de los hallazgos encontrados en los equipos de lámparas de luz en
la bitácora y en la etiqueta de control del equipo.
38
Registrando las iniciales del técnico haci como también el código del servicio e insectos.
IMAGEN: 4 Trampa de luz IMAGEN: 3 bitácora de hallazgos y actividad reciente

Biacora de registro ante los hallazgos de diferentes insectos en los equipos de control de luz, entre los
insectos mas comunes se encuentran
I Mosca domestica (Linnaeus)
II Abejas (Vespula vulgaris)
III Tijerillas (Dermaptera)
IV Mariposa ( Lepidoptera)
V Crisopa (Chrysoperla carnea)
VI Polilla (Ephestia kuehniella)
VII Dipteros (Drosophilidae, Mycetophilidae)
Se realiza un conteo del total de insectos encontrados en el mes y se toma en cuenta el grado de
infestación.
PAL Palomillas
MOS Mosca domestica
GRI Grillos
MAR Mariposas
TU Tijerillas
ABE Abejas
Tabla 2 Insectos más comunes
39
IMAGEN: 5 Sumatoria de hallazgos de insectos total del mes
IMAGEN: 6 Grado de infestación en trampas de luz por mes
40
Servicio trampas de cebadero
I Verificar la existencia de actividad

de roedores en la zona tomando
muestras y verificar el cebo si tiene
desgaste.
II Verificar que la trampa de cebadero
esté funcionando
correctamente y que cumpla sus especificaciones de ubicación, señalización y registro.
III limpiar el equipo retirando los desechos del cebo y actividad de los roedores.
IMAGEN: 7 Identificación de la trampa de cebadero
41
IMAGEN: 8 Registro de etiqueta donde se presentan hallazgos
En la trampa de cebadero, se registra la actividad realizada el día que le toca su inspección, se

registra la fecha, hallazgo y las iniciales del técnico.
Y por medio del registro se llena una bitácora con especificaciones si se cambio el cebo o hubo
actividad en la trampas.
Legislación
Normativas ( Seguridad-Higiene-Ambiental )
La empresa fumyca cuenta con normativas y certificaciones para regular sus actividades de forma legal
ante los diversos procesos que se llevan a cabo tanto químicos como la seguridad del trabajador,
ambiental e higiene.
CERTIFICACIONES
I. BRC
II. COFEPRIS
III. EPA
IV. FDA
V. GLOBAL MARKET
VI. HACCP
VII. NSF
VIII. OMS
IX. SILLIKER
X. SQF
NORMATIVAS
42
I FSSC 22000
II NOM-256-SSA-2012
III ISO 9001 2015 | CALIDAD
IV ISO 14001 2015 | AMBIENTAL
V ISO 45001 2018 | SEGURIDAD
VI Permiso Para Sanitización: Oficio No. 203300ES581790
VII Licencia Sanitaria Federal: 16 AP 09 014 0002
VIII Licencias Sanitarias Estatales: 12 22 14 AP 007 | 20 AP 02 002 0003 |20 AP 05 035 302
Diagnóstico del problema
Gráficos con información del diagnóstico

Informe MIP
Trampas de luz de manufactura
En el mes de enero a mayo se logró obtener un rango de distintas especies de insectos capturados
de las trampas de luz de la 01 a la 05, donde se vio implicado el plan de acción, resulto ser un
éxito en las ubicaciones estratégicas en los interior de la planta de procesos,
Durante el mes de enero, abril y mayo se obtuvo mayor rango de infestación en las áreas de
comedor, linea de produccion y linea de embotellado
43
RANGO DE INSECTOS CAMPTURADOS
EN TRAMPAS DE LUZ DEL AÑO 2023
300
Gráfico 1 Rango de insectos capturados en trampas de luz
250 239
Ante el plan
de 200 acción
del
150 141
manejo 130
105
100
71
50
feb ene mar abr may

integrado de plagas urbanas (MIP) , se logró captura una mayor porcentaje de palomillas del mes
de enero al mes de mayo siendo el más crítico por sus total de hallazgos en las zonas.
44
Se logro contener a través de los métodos de (fumigación, Desratización, Desinfección y trampas de
pegamento),
INSECTOS MAS CAPTURADOS EN EL

AÑO 2023
20
GRADO DE INFESTACIÓN
18
16
14
12
10
8
6
4
2
Gráfico 2 Insectos más capturados
0
ene feb mar abr may
MOSCA DOMESTICA PALOMILLA

ABEJA
Trampas mecánicas de manufactura
Antecedentes:
45
Durante el mes de enero a mayo del año en curso se reportó hallazgos de cucarachas germánicas
y Américas en la zona de producción bodega de llenado y vacíos.
Causa - raíz:
Se encontró consumo de alimentos en los pasillos principales de producción y bodega de

distribución
Recomendaciones:
Hacer uso de las buenas prácticas de higiene y manufactura, asi como mantener cerrados los
accesos de entrada y salida a la planta, para evitar ingreso de plagas a las instalaciones.
Mantener limpio el área de trabajo (Recoger los desechos y depositarlos en un contenedor

adecuado).
Trampas mecánicas de cedis
REGISTRO DE HALLAZGOS EN TRAMPAS MÉCA-

NICAS 2023
5
4
3
2
1
0
05- 12- 19- 26- 02- 09- 16- 23- 02- 09- 16- 23- 30- 06- 13- 20- 27- 04- 11- 18- 25-
ene ene ene ene feb feb feb feb mar mar mar mar mar abr abr abr abr may may may may
FECHA
Gráfico 3 Registro deDE SERVICO
hallazgos en TMM
TOTAL GER TOTAL HOU TOTAL GRI

TOTAL SPI TOTAL ES TOTAL AME
Observaciones y recomendaciones generales sobre el análisis del grafico
Antecedentes:
46
Durante el mes de enero a mayo del año en curso, se reportó dos hallazgos de roedores en la zona
de bodega de llenos y vacíos.
Causa - raíz:
Se encontró consumo de alimentos haci como también envases, envoltorios, manchas de restos
de comida.
Recomendaciones:
Mantener áreas de trabajo limpias, desechar alimentos en botes de basura, no dejar residuos de
alimentos en las instalaciones para evitar infestaciones
Trampas de cebadero de manufactura
REGISTRO DE HALLAZGOS EN TRAMPAS MÉCANICAS DE

3.5
CEDIS 2023
3
2.5
1.5
0.5
Gráfico 4 Registro de hallazgos en TMC
0
06- 13- 20- 27- 03- 10- 17- 24- 03- 10- 17- 24- 31- 07- 14- 21- 28- 05- 12- 19- 26-
ene ene ene ene feb feb feb feb mar mar mar mar mar abr abr abr abr may may may may
FECHA DE SERVICIO
TOTAL GER TOTAL HOU TOTAL GRI TOTAL SPI TOTAL HOR TOTAL AME
Antecedentes:
47
Enero del año en curso, se reporta consumo de cebo en las estaciones 1, 2, 40 (17 enero) y 42 (24
enero) .
Febrero se reporta consumo de cebo en las estaciones 31( 21 febrero) y 27, 28 ( 28 febrero).
Marzo: se reporta consumo de cebo en las estaciones 2, 5, 6,28 (07 marzo) y 32 (14 marzo).
Abril: se reporta consumo de cebo en las estaciones 42, 24 (4 abril), 32 (18 abril), 15 a la 17, 19,
26,23, 30, 33, 42 y 44 (25 abril).
Mayo se reporta consumo de cebo en las estaciones: 9,17,32,34,37,39,40,44 (2 mayo),

12,17,18,24,34,39,43 (9 mayo), (23 mayo) no se registró actividad, 1,5,10,11,20,29,30,31 (30
mayo)
Causa
Debido a la zona vulnerable ya que se encuentra en la periferia que colinda con un sitio baldío
agregando la zona de calle y avenida, ademas de casi a un lado de un restaurant de comida
mexicana.
Recomendaciones:
Realizar monitoreo constante en la Línea de cebaderos manufactura de la Planta, para verificar la
correcta colocación de barreras físicas, en caso de que se identifique alguna desviación, dar aviso
inmediato al personal de la Planta, para llevar a cabo la corrección respectiva.
Evitar la obstrucción, daño o des anclaje de las estaciones.
Limpiar la bodega a un costado de bodega general, se ve mayor consumo de cebos en esa área y
bodega de limpieza.
No dejar restos de comida en los perímetros a la pared y jardineras.
48
Evitar la obstrucción, daño o des anclaje de las estaciones.
REGISTRO DE ACTIVIDAD EN TRAMPAS DE CEBA-

DERO 2023
40
35
30
25
20 TOTAL C
15 TOTAL FR
10
5
0
Gráfico 5 Registro de trampas de cebadero
ne ne en
e b b ar ar ab
r
ab
r ay ay
-e -e - -fe - fe -m - m - - - m -m
03 17 31 14 28 14 28 11 25 09 23
FECHAS DE SERVICIO T
r
ampas de cebadero cedis
Antecedentes:
Se ha realizo el cambio de cebo ante la actividad de roedores en las trampas de cebadero del mes
de enero al mes de mayo con un total de 69 cambio en este periodo y consumo en 30 estaciones
de linea de manufactura.
Enero del año en curso, se reporta cambio de cebo en la estación 1.

Febrero se reporta cambio de cebo en las estaciones de la 1 a la 20 y 29 a la 44.
Marzo se reporta cambio de cebo en las estaciones de la 21 a la 26.
Abril se reporta cambio de cebo en las estaciones 24 (11 abril), de la 1 a la 20 y 41, 42 (18
abril).
Mayo se reporta cambio de cebo en las estaciones 1 (2 mayo) t-35
49
Causa - raíz:
Siendo una zona vulnerable, se encuentra en la periferia que colinda con un sitio baldío
agregando la zona esta descuidada por su poca accesibilidad. Suele haber mayor actividad de
roedores en la zona cerca del área de desechos orgánicos y desechos urbanos, cuenta con mayor
preferencia en la zona.
Gráfico 6 Registro de trampas de cebadero cedis
REGISTRO DE ACTIVIDAD EN TRAMPAS DE CEBADERO

"CEDIS" 2023
50
40
30
TOTAL C
20 TOTAL FR
10
0
ne ne ne ne eb eb eb eb ar ar ar ar ar br br br br ay ay ay ay ay
4 -e 1-e 8-e 5-e 1-f 8-f 5-f 2-f 1-m 8-m 5-m 2-m 9-m 5-a 2-a 9-a 6-a -m -m -m -m -m
0 1 1 2 0 0 1 2 0 0 1 2 2 0 1 1 2 03 10 17 24 31
FECHAS DE SERVICIO
50
Resultados del diagnostico
TOTAL DE HALLAZGOS
300
250 239
200
150 141
130
105
100
71
48
50 37
36
25 29 30
18 17 18 14 18
12 10 13
9 10 4 10 5 8 8 5 6 12 5 8
1 3 1 2
0
Ene feb mar abr may
Gráfico 7 Total
TL deTMM
hallazgos
TMCencontrados
TCM TCMen los
TCCequipos
TCC de control
Nomenclatura
 TL: trampas de luz

 TMM: trampas mecánicas de manufactura
 TMC: trampas mecánicas de cedis
 TCM: trampas de cebadero de manufactura
 TCC: trampas de cebadero de cedis
51
Durante el periodo establecido por el plan de acción en la empresa femsa coca cola ,planta celaya
tuvo mayor infestación en trampas de luz durante el mes de abril y mayo.
Se usarán recomendaciones para bloquear accesos superficiales al interior de la planta, evitando

mayor ingreso de insectos, controlando eficazmente el problema de infestación.
Análisis del diagnóstico
Identificación de causa
Durante el monitoreo exhaustivo en la propiedad, se tomaron varias observaciones durante el

recorrido previo que podrían ser zonas de alto riesgo.
Posibles causas de alto grado de infestación
I Gran densidad de malezas en los campos y jardines que colindan con lotes baldíos y
campos dentro de la de empresa.
II Alcantarillado abierto, incita el ingreso de cucarachas en las zona de producción.
III El no tener un control de ingresos y salidas para la revisión de plagas en la distribución
del transporte.
IV Presencia de contaminación cruzada.
V Exceso de acumulación de basura.
VI Zonas con exceso de humedad (pozos abandonados, tomas de agua con fugas).
52
Propuesta de alternativas de solución
Evaluación inicial: Se realizó una evaluación exhaustiva de las instalaciones para identificar los
tipos de plagas presentes, los niveles de infestación y los factores que contribuyen a su presencia.
Esto nos permitirá desarrollar un plan de control personalizado y eficaz.
Después de una inspección exhaustiva de sus instalaciones, hemos identificado las siguientes
plagas problemáticas: lista de plagas identificadas, por ejemplo, ratones, cucarachas, hormigas.
Estas plagas representan un riesgo potencial para la salud de sus empleados y clientes, así como
para la integridad de su propiedad.
Se realizan los cambios necesarios tomando en cuenta las observaciones de las zonas críticas con
mayor infestación en la propiedad.
Se utilizan métodos de captura mas eficientes como cetreros, jaulas especializadas para contener
mayores grupos de plagas en exteriores.
Control biológico utilizando especies de la familia (Coccinellidae), insectos utilizados en el

control biológico de plagas agrícolas, debido a que son predadores voraces de una amplia gama
de insectos plaga en la agricultura.
También se podría utilizar diferentes especies para el control (crisopas, antocóridos y hormigas )
el método suele ser clásico, el conservativo y el aumentativo.
53
Conclusiones.
Como conclusión podemos asegurar que el control biológico plagas, es una de las herramientas
cuyo impulso está basado en la ecología y debido a su condición respetuosa está en la mayoría de
los programas actuales de manejo integrado como herramienta indispensable.
Durante el tiempo asignado en la planta se vieron casos donde se omitieron reglas sanitarias solo
para quedar satisfechos con el programa haciendo uso excesivo de plaguicidas que son altamente
peligros y son recomendados ya que causan daños a la salud y son irreversibles.
El hacer uso de químicos altamente peligrosos se entiende que es más efectivo y eficaz al ser
aplicado en tratamientos. Por mi punto vista yo optaría por usar plaguicidas orgánicos y algunos
químicos lo cuales en su categoría hay mas efectivos, económicos, y buenos con el medio
ambiente.
También solicitaría una mejora continua ante el programa “plan de acción” y recibir
capacitaciones continuamente ante nuevas tecnologías, uso de químicos, respetar las
certificaciones y normativas.
Ante las estrategias algunas siempre fueron lo más selectivo y un correcto uso, pero algunas otras
técnicas no se usaban en lugares estratégicos por falta de apoyo, equipo, material. Sin duda
implementaría nuevas estrategias ante la captura de roedores, aves, insectos y entre otras plagas.
El plan de acción es una muy buena herramienta administrativa que establece el camino para
conseguir las metas. Lo cual fija la ruta con una planificación exhaustiva por medio de un listado
de actividades con los tiempos y responsables además marca el progreso en cada componente.
Pero si no se lleva a cabo las observaciones realizadas por el técnico practicante, en sus
actividades diarias el plana de acción no será efectivo en sus instalaciones y habra menor
efectividad al uso de control y manejo de plagas.
54
Bibliografía.
I Lucha contra vectores y plagas urbanas: definición de plaga urbana. (1987). 11°
informe del comité de expertos de la OMS en biología.
Https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/38666/who_trs_767_spa.pdf;jsessionid
=693f55013b9550465b01f84258d29aa3?sequence=1
II Cámara de empresas de saneamiento ambiental de rosario y de la segunda

circunscripción de la provincia de santa fe. CA.E.S.A.R. (director). (2013). Manual de
buenas prácticas ambientales en control de plagas urbanas. Revista, 1, 5-7.
Https://www.fumigacionessanam.com.ar/pdf/manual-bpm-control-de-plagas-urbanas.pdf
III Jiménez M. Edgardo. (2009). Métodos de Control de Plagas. Universidad Nacional

Agraria, 2(2.1), 24. https://cenida.una.edu.ni/relectronicos/RENH10J61me.pdf
IV Manejo integrado de plagas MIP: Bases y conceptos. (2004). ISBN, 2004, 8,9,10,11,12.
http://agro.unc.edu.ar/~biblio/Manejo%20de%20Plagas.pdf
V Manejo integrado de plagas y plaguicidas. (s. f.). FAO: Organización de las naciones

unidas la alimentacion y la agricultura. Recuperado 1 de junio de 2023, de
https://www.fao.org/pest-and-pesticide-management/ipm/integrated-pest-management/
es/
55

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REPORTE FINAL DE RESIDENCIA PROFESIONAL

Nombre de la empresa: Grupo Fumyca de SA. De CV

Valadez Hernández Aarón de Jesús

Asesor de la empresa: Duarte Juárez Alejandro Rodolfo

PLANIFICACIÓN DEL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS 30

QUÉ DIFERENCIAS EXISTEN ENTRE FUMIGACIÓN Y CONTROL DE PLAGAS URBANAS 30

MEDIDAS DE CONTROL DE ENFERMEDADES Y PLAGAS PARA EL MIP 35

PROCEDIMIENTOS ESTÁNDARES DE OPERACIÓN 38

GRÁFICOS CON INFORMACIÓN DEL DIAGNÓSTICO 43

ANÁLISIS DEL DIAGNÓSTICO 51

Ilustración 0:I Plano general de la empresa...................................................................................20

IMAGEN: 1 EPP (Equipo de proteccion contra el uso de plaguicidas)........................................36

Gráfico 1 Rango de insectos capturados en trampas de luz...........................................................43

El proyecto que a continuación presento es en base a las prácticas realizadas en un periodo de |

El control de plagas es un conjunto de estrategias y técnicas utilizadas para prevenir, reducir o

La característica principal es la alta incidencia de plagas ante un mayor aumento en los

GRUPO FUMYCA SA. De CV

Presta servicio en la empresa (Femsa Coca Cola Planta Celaya).

Domicilio de la empresa en donde se realizó el servicio:

I. Limpieza y desinfección de tanques de agua potable.

Fumyca ha desarrollado e implementado los sistemas de Manejo Integrado de Plagas más

Se ha convertido en el referente de la industria destacando por su presencia internacional, su

Gente: Nuestra gente lo más valioso su seguridad, lo más importante.

Negocios y Clientes: Incrementaremos el valor presente y futuro de nuestras empresas, basados

Servicio: Nuestro éxito se basa en la excelencia de nuestra gente, la calidad y constancia de

Auditor Recursos Humanos Supervisor

Figura 1 Organigrama del área de servicios

El proyecto se desarrolla en la empresa, MEGA Celaya Distribuidora Coca Cola FEMSA,

Planteamiento del problema

La falta de conciencia y educación adecuada sobre el manejo de plagas urbanas en la comunidad

Prevenir y controlar la infestación de plagas, mediante un sistema de aplicación con diferentes

Con las siguientes propósitos:

Debido a la importancia del complejo “Plagas urbanas y agrícolas” como plaga en

 Edificios (oficinas administrativas).

 Instalaciones de planta de producción.

 Exteriores de la planta (zona de canastas, zonas verdes, parqueaderos, portería).

 Bodegas de almacenamiento de producto terminado, empaque, insumos y sustancias químicas.

 Estabilidad espaciotemporal del método.

 Durabilidad (permanencia) del método.

 Mínimo rompimiento del balance natural del medio ambiente.

 Más económico comparado con los métodos convencionales de control.

Resistencia a los pesticidas

Ejemplos de limitaciones más recurrentes:

 Reduce la eficacia de los métodos de control existentes.

El control de plagas de alimentos en cadenas de elaboración, transporte o almacenamiento es

(Dirección General de Sanidad Vegetal DGSV / Senasica 1981.

Para la protección de los ecosistema y la inocuidad de los productos agrícolas, la ONU

Educación y concientización: Promover la educación y la conciencia pública sobre las plagas

Evaluación y monitoreo: Realizar una evaluación exhaustiva de la situación de plagas en el área

Biología de las plagas: Comprender la biología y el comportamiento de las plagas urbanas es

Importancia de la ciencia al solucionar los problemas de plagas

El principal objetivo es evitar las fuentes de propagación de contaminación biológica con

Solución del problema desde punto científico

Se realizaron experimentos de control y previas observaciones de sellar alcantarillados, huecos

Definir postura del residente-teoría que sustenta tu trabajo

Se utilizaron técnicas que se aplican según el tipo de problema a tratar

Se decidió implementar métodos de aplicación estrictamente necesario ya que en el plan de

Bajo normativas y metodologías se realizaron las actividades correspondientes del día.

Métodos y técnicas utilizados

Técnicas de control de plagas