Actividad 2 - Macro y Microentorno

AZAHAR CAFÉ NOGAL
ANÁLISIS DE VARIABLES DEL MACROENTORNO:
Metodología PEST (Political, Economic, Social and Technological)
1. Factores Políticos:
 Programas FNC Toma Café: Programa para la promoción del consumo de café en Colombia
con una visión de largo plazo. Tanto los esfuerzos de Toma Café como el incremento en las
importaciones, que suplieron la baja disponibilidad de materia prima origen Colombia,
permitieron crear las condiciones para estimular el consumo doméstico, que se reactiva en
2010 después de 20 años de contracción 1.
De acuerdo con la Federación nacional de Cafeteros, entre el 2015 y el 2021 el consumo de

café aumentó de un 86% a un 96%, sumado a que la preferencia de los consumidores por el
café frente a otras bebidas le dan una participación en el mercado del 40%. Otro hallazgo
1
FEDERACIÓN CAFETEROS.
https://federaciondecafeteros.org/static/files/2Dinamica_del_consumo_interno_de_cafe.pdf [en línea], 32 ed. 1
de noviembre 2018 [revisado 1 octubre 2018]. Disponible en Internet.
del estudio realizado por la FNC2 indica que además el consumo de café está iniciando a más
temprana edad lo cual incrementa el rango de clientes objetivo, el mismo estudio estima
que el consumo se encuentra entre 3,3 y 3,7 tasas por día dependiendo si el consumo es de
población urbana o rural.
 Beneficios para productores que compren en el Fondo de Acceso a Insumos

Agropecuarios: El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural entregará ayudas a 120.000
pequeños productores que adquieran insumos en cualquiera de los 10.000 establecimientos
comerciales autorizados.3 Debido a que Azahar Café Nogal se abastece de pequeños
productores de diferentes ubicaciones del país, esto permitiría no solo mejores márgenes
para el caficultor sino eventualmente un menor precio de venta y con esto un potencial
beneficio al consumidor final.
2. Factores Económicos:
 Devaluación del Peso y Valorización del dólar: La economía colombiana sigue
experimentando fuertes presiones por la tasa de cambio a medida que el crecimiento del
PIB se desacelera del 7,8% en 2022 a 0,9% en enero de 2023 de acuerdo con las
proyecciones presentadas en diciembre por el equipo de Investigaciones Económicas
Sectoriales y de mercadeo del grupo Bancolombia 4. Una consecuencia que se podría ver es
una disminución en el consumo y en la inversión de bienes importados, lo cual le daría
prioridad al consumo local. A su vez para el caso de Azahar en la línea de negocio que hace
de exportaciones representa una expectativa de mayores ingresos por efecto de las ventas
en USD.
 IPC e incremento de salario mínimo en Colombia: En diciembre de 2022, la variación anual

del IPC fue 13,12%, es decir, 7,50 puntos porcentuales mayor que la reportada en el mismo
periodo del año anterior, cuando fue de 5,62%. 5 Esta situación generaría una disminución
del poder adquisitivo en los consumidores por lo que se verán avocados a una disminución
de gastos que estén relacionados posiblemente con la adquisición de bienes y servicios
diferentes a los de la canasta familiar o incluso al entretenimiento, esparcimiento y
actividades outdoor en general.
2
FEDERACIÓN CAFETEROS. https://federaciondecafeteros.org/wp/listado-noticias/consumo-interno-de-cafe-
aumentaria-a-28-kg-per-capita-en-2021 [en línea]
3
MINISTERIO DE AGRICULTURA. https://www.minagricultura.gov.co/noticias/Paginas/MinAgricultura-entregar
%C3%A1-beneficios-econ%C3%B3micos-a-120-000-peque%C3%B1os-productores-que-compren-insumos-para-sus-
proyectos.aspx [en línea] 18 de octubre de 2022.
4
BLOOMBERG. https://www.bloomberglinea.com/2022/11/22/que-esperar-del-dolar-y-la-inflacion-en-colombia-
en-2023-estas-son-las-proyecciones/ [en línea] 09 de diciembre de 2022.
5
DANE. https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/precios-y-costos/indice-de-precios-
al-consumidor-ipc/ipc-informacion-tecnica [en línea] 05 de enero de 2023.
Fuente: DANE, Boletín Técnico, diciembre de 2022.
3. Factores Sociales:
 Tendencia de alimentación saludable con preferencia para el consumo de productos
orgánicos: El consumo de productos orgánicos ha venido en asenso alrededor del mundo ya
que su producción libre de insecticidas y fertilizantes químicos se asocia con bienestar y
salud, temas que como consecuencia de la pandemia tomaron mucha más relevancia en el
ciudadano promedio, sin dejar de lado el interés de una parte importante de la población
(sobre todo asociado a los consumidores del menor rango de edad) por su preferencia en el
consumo de productos éticos y respetuosos con el medio ambiente. Las frutas, verduras y
hortalizas representan los productos más consumidos por los consumidores con un 79%,
77% y 50% respectivamente, los huevos, carnes, lácteos y café también tienen un valor
importante dentro de la dieta orgánica con un 41%, 37%, 22% y 7% respectivamente. 6
Encuesta Global de Nielsen sobre salud y bienestar. 3er Trimestre 2014:
Fuente: http://www.nielsen.com/ /vejez-atributos-comida-saludable.
6
ESCOBAR, MUÑOZ, Kelly. Plan de empresa para la creación de un restaurante de comida fitness en la
ciudad de Cali [en línea]. Universidad Autónoma de Occidente. Cali, Colombia. 2014, p. 48. [Consultado:
18 de julio de 2018]. Disponible en Internet: Repositorio Educativo Digital UAO.https://red.uao.edu.co/
 Mayor conciencia social sobre el apoyo a los emprendimientos locales producto del efecto
post-pandemia: Producto de la pandemia que ya suma más de 10 millones de casos en el
mundo, se ha fomentado el consumo nacional, entendido como el consumo responsable,
que bajo ninguna circunstancia se refiere a ‘comprar por comprar’ un producto local.
Significa, que hoy los consumidores no limitamos la decisión de compra a un cálculo
utilitario sino a un proceso racional que tiene en cuenta valores como la solidaridad, la
cooperación, y sentimientos de patriotismo.7
4. Factores Tecnológicos:
 Uso de redes sociales para promocionar productos y servicios: En este tipo de negocios
como Azahar Café Nogal, las referencias por parte de personas conocidas son de vital
importancia, como también informarse por medio de redes sociales.
De los consumidores que buscan información sobre los alimentos orgánicos (39%) la
buscaron por tres medios principales: internet (34%), profesionales de la salud (29%) y sus
conocidos (25%), los cuales pudieron haber incidido en la decisión de compra de estos
productos.8
 Comunidades Digitales: Comunidades como Wikiempresarios o Wikinice son una

herramienta de vanguardia para generar conexiones entre emprendedores y promoviendo
la transformación digital de las pequeñas y medianas empresas como en nuestro caso
Azahar Café Nogal que tiene como uno de sus canales de comercialización las ventas por
internet.
Según el informe de la Cámara de Comercio Electrónico presentado en mayo de 2022,

durante enero, febrero y marzo de ese año, el total de ventas en línea, incluyendo ventas
minoristas y de servicios, fue aproximadamente de COP 12,2 billones, lo que se traduce en
un aumento del 47,6 % respecto al primer trimestre de 2021 y de un 109,5% respecto al
mismo trimestre de 20209, con lo cual resulta cada vez más difícil para las pequeñas y
medianas empresas ser ajenas a este tipo de comercio y evadir la transformación digital a la
que están llamadas para sobrevivir en el mercado.
7
REVISTA SEMANA. https://www.semana.com/especiales-comerciales/articulo/es-hora-de-comprar-local/292263/
Julio de 2020.
8
ESCOBAR, MUÑOZ, Kelly. Plan de empresa para la creación de un restaurante de comida fitness en la
ciudad de Cali [en línea]. Universidad Autónoma de Occidente. Cali, Colombia. Mercadeo y negocios
internacionales, Ciencias económicas y administrativas, 2014, p. 48. [Consultado: 18 de julio de 2018].
Disponible en Internet: Repositorio Educativo Digital UAO.https://red.uao.edu.co/
9
CÁMARA DE COMERCIO ELECTRÓNICO. https://www.ccce.org.co/gestion_gremial/informe-del-comercio-
electronico-en-el-primer-trimestre-de-2022/ 18 de mayo de 2022.

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De acuerdo con la Federación nacional de Cafeteros, entre el 2015 y el 2021 el consumo de

 Beneficios para productores que compren en el Fondo de Acceso a Insumos

 IPC e incremento de salario mínimo en Colombia: En diciembre de 2022, la variación anual

Encuesta Global de Nielsen sobre salud y bienestar. 3er Trimestre 2014:

Fuente: http://www.nielsen.com/ /vejez-atributos-comida-saludable.

 Comunidades Digitales: Comunidades como Wikiempresarios o Wikinice son una

Según el informe de la Cámara de Comercio Electrónico presentado en mayo de 2022,

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