Analisis Pest

ANALISIS PEST
DIMENSION POLITICO LEGAL
La reforma tributaria cambio el IVA de 19%, el impuesto al consumo, el problema mora en que
por lo general la materia prima que ellos compran también tiene IVA. Al hacer el cambio al
Impoconsumo, no podrían descontar o cruzar el IVA que ellos deben pagar con el de sus compras e
insumos.Como consecuencia de esto, los costos de los restaurantes se verían afectados y por
consiguiente los comensales, quienes tendrían que conformarse con un precio mayor.
Con el nuevo impuesto que se le pretende cobrar a las bebidas azucaradas, con el motivo de no
incentivar la obesidad. Los restaurantes tienen una preocupación muy grande ya que, las bebidas
con azúcar y cocteles que preparan en las instalaciones del restaurante, también se vean
afectados por ese impuesto y tengan que subir de precio.
ESTABILIDAD POLITICA
La estabilidad política tiene un nivel de afectación alto dentro de la evolución del sector de comida
rápida, los convenios generados por la apertura económica, afectan la estabilidad de precios,
generando una baja o un aumento rentabilidad del sector de comidas rapidas debido a la
estacionalidad de las materias primas usadas en el negocio.
DESREGULACION SECTORIAL
Aunque a la mayor parte de los colombianos les gusta comer en sus casas, las
múltiples ocupaciones hoy los obligan a cambiar esta dinámica, hasta el punto que
38% de los comensales dijeron tomar sus alimentos fuera de ella”.
No obstante, hoy la revolución del mercado de comidas rapidas ha impulsado la

llegada de poderosos grupos, provenientes de Estados Unidos, España, México,
Costa Rica y Ecuador; así como la incursión de fondos de inversión y empresarios
locales que establecen nuevas cadenas y franquicias, lo que confirma que el
negocio evoluciona a pasos acelerados.
Con la llegada al país de estas marcas multinacionales con un fuerte respaldo

financiero y de proyección internacional permiten que los consumidores exigan
cada días más a la hora d elegir que consumir, Todas estas nuevas apuestas son
tenidas en cuenta por los clientes nacionales, quienes hoy, a la hora de elegir el
establecimiento –dice Nielsen– tienen en cuenta los precios razonables (49%), la
calidad de la comida (45%), el buen servicio (30%), los buenos estándares de
higiene (14%) y el tipo de comida (11%); además de la agilidad y la cercanía .
Los jugadores locales no se han dejado arrinconar y pelean de tú a tú

con los extranjeros.
Pero no todo es tan bueno en el sector. Luis Bernardo Ojeda, director de

losdatos.com señala que uno de los mayores problemas es la gran
informalidad. Aunque no hay cifras exactas algunos estudios sugieren
que ese fenómeno en el sector de comidas rápidas supera el 50 por
ciento. Un estudio de la firma McCann Worldgroup señala que comprar
comida en la calle es una costumbre para el 56 por ciento de los
colombianos.
DIMENSION ECONOMICA
El año pasado los hogares colombianos gastaron en comidas fuera del

hogar 21,8 billones de pesos, un 17 por ciento más que el año anterior.
De ese total, 3,6 billones corresponden a restaurantes de comida rápida,
de acuerdo con la firma de consultoría de mercados Raddar.
De acuerdo con el portal de negocios www.losdatos.com, solo 45

empresas de comida rápida, facturaron el año pasado1,4 billones de
pesos, con un crecimiento en las ventas del 25 por ciento frente al año
inmediatamente anterior. El número de locales de estas compañías es
de 1.165, con un total de empleados de 32.540. En cuanto a las
preferencias de los consumidores es claro que la pelea está entre el
pollo y la hamburguesa. El 40 por ciento de las ventas de estos
establecimientos corresponde a hamburguesas, el 26 por ciento a pollo y
el 11 por ciento a pizza.
PIB En el momento que las personas tienen mejores ingresos económicos, tienden a generar un
mayor consumo en comida fuera de casa, lo que es bastante favorable, ya que se puede posicionar
como una de las opciones preferidas (comidas rápidas) a la hora de consumir
La inflación es un Factor favorable para definir la competencia de precios, ya que si el consumo

de las comidas rapidas tiene un margen de rentabilidad alto, puede mantener los precios de venta
al consumidor, lo cual permite aumentar la participación del mercado
el desempleo
De acuerdo con el Departamento Administrativo Nacional de Estadística,

Dane, de los 22 millones de trabajadores que tiene el país, 1,2 millones
están empleados por el subsector de restaurantes, parte de un sector que
responde por la generación del 6% de los empleos en el país, que aporta el
4% al PIB nacional (cerca de $32 billones), y que en el caso de Santander,
alcanzó el 1,7% en la medición efectuada por el Dane en el 2014.
La industria de comidas rapidas a ayudad a disminuri el desempleo, con la construcción de nuevos

restaurantes, tanto pequeños como grandes franquicias.
Hoy ante la apertura de los mercados a nivel global , el ritmo de vida de las personas se ha
acelerado, asi como su conocimeinto de lo que ocurre alrededor del mundo etse hecho a llevado a
que los empresarios lleven las ofertas a un mercado más competitivo y con cunos clientes cada dia
mas exigentes.
Las comidas rapidas en Colombia hace una década se limitaban a las hamburguesas,perros
calientes,p izzas y pollo , ante la llegada de grandes cadenas multinacionales con un muy
buen respaldo financiero y con el reconocimiento de su marca a nivel internacional , las
empresas nacionales se vieron obligadas a mejorar su calidad tanto de la atención como del
producto unas se fortalecieron y otras desaparecieron De acuerdo con la Dirección de
Impuestos y Aduanas Nacionales, Dian, el subsector de restaurantes es el
mayor aportante del impuesto al consumo, con 5.500 presonas jurídicas y
19.500 personas naturales inscritas, que registraron un incremento del 17%
en el recaudo de dicho impuesto y del IVA, entre 2014 y 2015.
Según las cuentas del Dane, los activos de las personas naturales del sector
alcanzan los $1,9 billones y registran un endeudamiento cercano al 28%;
mientras que los activos de las personas jurídicas alcanzan los $4,7
billones, con un nivel de endeudamiento del 63%.
De acuerdo con estas cifras, el activo promedio que debe tener una
persona o una empresa para entrar al negocio es de $850 millones. Sin
embargo, el margen sobre las ventas es mayor para las personas naturales
que para las jurídicas: 13% y 4,5%, respectivamente. La entidad resaltó que
hay preocupación por las utilidades de las empresas como personas
jurídicas, ya que no están creciendo más allá del 2% interanual.
Factores socioculturales
DISTRIBUCION GEOGRAFICA DE LA POBLACION
Las personas antes comían en sus casas, ya que la distancia entre su casa y el sitio de trabajo era
más cerca , hoy en día la mayoría de las personas comen fuera de ella,porque la distancia es
mucho más lejos. ya sea para poder compartir en familia este espacio o por que no cuenta con el
tiempo suficiente para preparar los alimentos
PAUTAS CULTURALES
En el mundo moderno, se ha ido creando una nueva cultura alimentaria debido a los cambios
sociales que se están dando la sociedad moderna, y se han adquirido nuevos hábitos alimenticios,
dentro de los cuales se encuentra el consumo de comida rápida
PODER DE LOS GRUPOS SOCIALES
Es importante conocer la cultura de las personas que son consumidores de comidas rápidas, en el
momento que se quiera ingresar en este negocio ya que así lo vamos a hacer más rentable
conociendo sus gustos y sus exigencias, obtenieno asi una mayor rentabilidad.
Tecnologicos
Los aspectos tecnológicos como la innovación y la trasferencia de tecnología se evidencian en

tendencias como la adopción de apps y redes sociales para el incremento en ventas y
posicionamiento de marca.
El sector de comidas rapidas para ser competitivao, debe estar en constante cambio y renovación,
ajustándose a los nuevos cambios del entorno, cuando las compañías se encuentran en el mundo
online particularmente deben actualizar su web, su diseño, contenidos y gestión de usuarios para
dar una imagen dinámica y moderna, Redes de transporte
El servicio de domicilio es uno de los más utilizados para el consumo de comidas rápidas,el medio
de transporte es en moto para llevar los productos al cliente, debe tener una muy buen sistema
de empaque para que los productos conserven su presentación y calidad.
Según la empresa de investigación de mercado BrangStart y Nesquet el 22% de los Colombianos

utilizan el servicio a domicilio. El cliente actual quiere la facilidad de elegir la comida rápida de su
restaurante favorito con simples clics y que en un corto tiempo llegue a su casa u oficina.
En algunas empresas de comidas rapidas
https://es.calameo.com/books/003824260eb995f007a25
https://www.larepublica.co/economia/iva-a-celulares-y-restaurantes-entre-lo-que-mas-afecta-a-
los-millennials-2459601

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Pero no todo es tan bueno en el sector. Luis Bernardo Ojeda, director de

El año pasado los hogares colombianos gastaron en comidas fuera del

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