CAFÉ

Roya del café

Hemileia vastatrix - se encuentra actualmente en casi todas las
regiones cafetaleras del mundo. H. coffeicola - restringido a África central y
occidental, sobre todo en las regiones más altas y frías.
Coffea arabica (café arábica) y Coffea canephora (café robusta),
las dos especies comerciales más importantes de café, y posiblemente otras 25
especies más de Coffea. Se ha postulado la existencia de un hospedero alterno,
pero ninguno ha sido encontrado.

Las infecciones se producen en las hojas del café. Los primeros síntomas
observables son pequeñas manchas de color amarillo pálido en las superficies
superiores de las hojas (Figura 3). Al ir aumentado el diámetro de estas manchas,
masas de urediniosporas de color naranja (= uredosporas) aparecen en las
superficies inferiores de las hojas (Figura 4). El hongo esporula
a través de las estomas en lugar de romper la epidermis, como lo hacen la mayoría
de las royas, por lo que no se forman las pústulas típicas de muchas royas (Figura
5). El polvillo en el envés de las hojas puede ser de color rojo-anaranjado a amarillo-
naranja, y hay una variación considerable de una región a otra.

A pesar de que las lesiones se pueden desarrollar en cualquier parte de la hoja,

tienden a concentrarse alrededor de los márgenes, donde las gotas de rocío y la
lluvia se acumulan (Figura 6). Con el tiempo el centro de las manchas se vuelve de
color marrón y se seca, mientras que los márgenes de las lesiones continúan
expandiéndose y produciendo urediniosporas. A principios de la temporada, las
primeras lesiones aparecen generalmente en las hojas más bajas, y la infección
avanza lentamente hacia arriba en el árbol. Las hojas infectadas caen
prematuramente, dejando largas extensiones de ramas desprovistas de hojas
(Figura 7).

La "enfermedad de la hoja del café" fue reportada por primera vez en especies
silvestres de Coffea por un explorador Inglés, en la región
del Lago Victoria de África Oriental en 1861. En 1869, el
reverendo HJ Berkeley y su ayudante, el Sr. Broome,
reportando en el “Gardener’s Chronicle,” describen el hongo
que encontraron asociado con la enfermedad en unas hojas
secas de café, enviadas desde Ceilán (hoy Sri Lanka). Le
dieron el nombre de Hemileia vastatrix al hongo devastador
con esporas con una mitad lisa (Figura 8). La
urediniosporas de otros hongos de roya son típicamente
redondas u ovaladas, no en forma de riñón, y tienen finas espinas en toda su
superficie. Estos hongos pertenecen a la clase Basidiomycetes, orden Uredinales
y familia Pucciniaceae.
Hemileia vastatrix existe principalmente en estado dicariótico (con pares de núcleos
haploides que se dividen en tándem), con micelio que absorbe nutrientes
ramificándose intercelularmente dentro de las hojas de su hospedero café. Los
racimos de pedicelos cortos sobresalen a través de los estomas en el envés de las
hojas portando urediniosporas dicarióticas (Figura 9). Ocasionalmente, hacia el final
de la temporada, bajo condiciones frescas y secas, se producen teliosporas que
aparecen entre las urediniosporas en las hojas más viejas aun adheridas a la planta.
Después de la cariogamia y meiosis, las teliosporas germinan para producir
basidios, cada uno de los cuales forma cuatro basidiosporas haploides (Figura 10).
Las basidiosporas pueden germinar in vitro, pero no se conoce cuál planta, si
alguna, puedan infectar. Es claro que no infectan al café. No se sabe si las
basidiosporas son funcionales o son simplemente restos de una roya macrocíclica
(hasta cinco etapas diferentes de esporas) ancestral. No se necesita de un
hospedero alterno; H. vastatrix puede sobrevivir y reproducirse muy bien
únicamente por urediniosporas.

A menudo, un hongo hiperparasítico, Verticillium hemileiae, puede colonizar

lesiones de la roya del café. Hiperparásitos son parásitos que parasitan a otros
parásitos y a veces son utilizados como agentes de control biológico. Con la roya
del café, este hiperparasitismo reduce la viabilidad de las urediniosporas, pero tiene
muy poco impacto en el desarrollo general de la roya.

El ciclo de la enfermedad es muy simple. Las

urediniosporas inician infecciones que se
desarrollan en lesiones que producen más
urediniosporas (Figura 6).

Manejo de cultivo:
Debido a que la susceptibilidad de la planta está marcadamente afectada por su
estado nutricional, el agotamiento de los nutrientes resultado de un alto rendimiento
en una temporada determinada puede aumentar la severidad de la roya no sólo en
esa temporada, pero en los años siguientes, a menos que se realicen los ajustes
apropiados en nutrientes. La fertilización con nitrógeno (N) y fósforo (P) tiende a
reducir la susceptibilidad a la roya, pero un exceso de potasio (K) aumenta la
susceptibilidad. En general, la aplicación de micronutrientes reduce la
susceptibilidad. Dado que sus efectos se pueden sentir durante varias temporadas,
tales ajustes deben hacerse con cuidado.
La poda apropiada y entrenamiento de la planta de café ayuda a prevenir la
sobreexplotación y a mantener el vigor de la planta, reduciendo así su
susceptibilidad a la roya. Estos también ayudan a mejorar la circulación del aire para
favorecer un secado rápido del follaje, y se facilita la fumigación mediante la
apertura del dosel. Un mayor espaciamiento de las plantas también ayuda a reducir
su densidad mejorando la circulación del aire y la cobertura de fumigación del follaje.
El café es muy sensible a la competencia de las malezas, por lo que un buen control
de malezas es importante en el mantenimiento del vigor de la planta y por lo tanto
la reducción de la susceptibilidad a la roya. Buen control de malezas también ayuda
a facilitar la circulación de aire y el secado rápido del dosel.

Fungicida:
Fungicidas que contienen cobre son muy eficaces en el control de la roya del café,
y el cobre tiene un "efecto tónico" en plantas de café, es decir, aumenta los
rendimientos independientemente de su efecto en el control de la roya. Una
desventaja del uso de fungicidas con cobre es que deben estar presentes en las
hojas antes de que la infección ocurra. Otra desventaja, aparte del costo, es que el
cobre se acumula en el suelo, particularmente en la materia orgánica, y puede
alcanzar niveles tóxicos para las plantas y para otros organismos en el medio
ambiente. Para reducir la cantidad de cobre utilizado, fungicidas que contienen
cobre se pueden alternar con fungicidas orgánicos sistémicos, se pueden hacer una
o dos aplicaciones de cobre al comienzo de la temporada, seguido de una u
ocasionalmente dos fumigaciones de un sistémico al final de la temporada para
detener el desarrollo de las lesiones de roya.
Los fungicidas de ditiocarbamato (orgánicos, de protección) son eficaces para el
control de la roya del café y también a veces tienen un efecto tónico, pero sus
residuos no se adhieren tanto como los de los fungicidas protectores con cobre, o
fungicidas sistémicos bajo fuertes lluvias que se dan en muchas de las regiones
productoras de café.
Roya del cae
Es causada por un hongo que afecta a la planta en diversas etapas
En México, el cultivo del café se distribuye en 15 estados de la
república mexicana (Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla, Guerrero, Hidalgo,
Nayarit, San Luis Potosí, Jalisco, Colima, Tabasco, México, Querétaro, Morelos y
Michoacán), cubriendo una superficie de 737, 376 ha, con un valor de la producción
de 5, 593 millones de pesos (SIAP, 2016).

Los síntomas se presentan generalmente en plantas de semilleros y almácigos con

poca sombra y en sustratos preparados sin la adición de materia orgánica (Castaño,
1956; INIAP 1993). Estos se caracterizan por ser manchas color café con un halo
clorótico o amarillento que contrasta con el tejido normal de la hoja, las cuales
conforme avanza la enfermedad aumentan su tamaño y hacen que el tejido se
necrose (Figura 4) (INIAP, 1993). El principal daño que ocasiona la enfermedad es
la defoliación, lo cual hace que disminuya notablemente el área fotosintética de la
planta y una reducción del crecimiento de esta (Alvarado, 1994). El patógeno,
además, de afectar las hojas, puede atacar ramas y tallos en cualquier etapa de
desarrollo. En frutos, el primer daño se manifiesta como pequeñas manchas
redondas de color rojizo a marrón, conforme avanza la enfermedad el tamaño del
área afectada aumenta, donde posteriormente el tejido coalesce tomando una
tonalidad parda, en ocasiones rodeada por un halo de color púrpura (el halo es el
tejido que madura antes de tiempo debido a la infección) (Alvarado, 1994; Nelson,
2008). De ésta forma, se necrosan los tejidos de la pulpa, provocando que ésta se
adhiera al pergamino (Figura 5) (INIAP, 1993).

El hongo fructifica principalmente en el haz de las hojas. Sus estromas miden

aproximadamente 50 µm de diámetro, son globulares y de color marrón oscuro. Sus
conidióforos están en fascículos de 3-30 talos, pálidos a marrón, a veces
ramificados, tabicados y de mediana a fuertemente geniculado, miden 20-275x4-6
µm. Las cicatrices conidiales son claras y gruesas. Los conidios son hialinos,
aciculares, obclavados, casi rectos, con un ápice agudo y truncado o base
subtruncada con un hilio engrosado conspicuo, multiseptado indistinto de 40-150 x
2-4 (-7) µm.

El hongo se reproduce en tiempo muy lluvioso. La lluvia y las hojas viejas enfermas
permiten que se traslade a otros lugares. La enfermedad es más grave cuando el
invierno es largo y hay poco verano.

o Buen manejo de sombra.

o Fertilización de suelo.

o Usar caldos minerales.

o Control de malezas.

o Usar compuestos a base de cobre.

Antracnosis del café

hongo Colletotrichum spp.

Colletotrichum kahawae es un hongo que tiene como únicos

hospederos especies del género Coffea: C. arabica, C. canephora y C. liberica
(EPPO, 2014).

En las plántulas en el semillero, aparecen manchas necróticas hundidas y de color

oscuro en las hojas cotiledonales y en el tallito, Las manchas rodean
progresivamente al tallito hasta causar la muerte de la plántula. Cuando esto ocurre,
el tallito seco permanece erecto y las hojas cotiledonales se marchitan y mueren.
En la plantación la enfermedad se presenta en hojas de plantas
jóvenes y adultas, en forma de lesiones necróticas de color café,
gris o negro, que inician en los bordes y ápice de las hojas y que
avanzan hacia el centro de la lámina foliar. Las lesiones presentan un
borde café rojizo bien definido, que separa el tejido sano del tejido enfermo.

En las ramas la antracnosis produce pudrición seca de las ramas, la que inicia
del ápice de las ramas avanzando hacia abajo, causando
pudrición y muerte de los frutos que están en las ramas, en la
medida que la enfermedad avanza sobre la rama.

El hongo C. kahawae vive en material vegetal de plantas de café, produce esporas

(conidios) con los cuales infecta flores y granos. La temperatura óptima para la
germinación de la espora y desarrollo de la lesión es de 22°C. La temperatura
mínima es de 10°C y el máximo 30°C (NSW Govertment, 2014b)

Ninguna de las medidas mencionadas resulta efectiva para el manejo de la

enfermedad si se ejecuta de forma individual. Es decir que para que un programa
de manejo de la enfermedad sea sostenible debe ser implementado integralmente,
utilizando todas las opciones disponibles de manejo.
Fungicida
Se ha demostrado que el caldo sulfocálcico y el caldo visosa ejercen un buen control
de la antracnosis en plantaciones establecidas. El caldo sulfocálcico se debe aplicar
en dosis de 1 litro por bombada (de 20 litros) y el caldo visosa en dosis de hasta
100 plantas por bombada. Ambos caldos son de contacto y por lo tanto su uso debe
ser preventivo, es decir aplicarse antes que se presente la enfermedad.
Control cultural
Para un buen manejo de la enfermedad se recomienda que después de la cosecha
se realice una poda para permitir la aeración, eliminar las ramas viejas y delgadas
originadas de tallos ramificados, debido a que son más susceptibles a la
enfermedad que tallos jóvenes (Gekone, 2013).
Control biológico
Se han realizado estudios para definir el rol que juega la microflora saprofita sobre
C. kahawae, principalmente de ramas jóvenes y la superficie de la hoja. Sin
embargo, los resultados muestran que hay diferencias cualitativas y cuantitativas
particulares de cada estación y etapa de crecimiento de la planta, lo que dificulta la
implementación Ficha técnica no.42 Antracnosis de cafeto 2014 13 de control
biológico como alternativa, más por los periodos de sequía bien definidos en África.

Ferreira, S.A. and R.A. Boley. 1991. Hemileia

vastatrix. http://www.extento.hawaii.edu/kbase/crop/Type/h_vasta.htm
CENICAFE. 2002. La enfermedad de las cerezas del café CBD causada por
Colletotrichum kahawae. Centro Nacional de Investigación de Café (CENICAFE).
Disponible en:http://www.infocafes.com/descarg as/biblioteca/219.pdf (Consultado
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