GUÍA TEÓRICO-PRÁCTICA DE QUÍMICA-NES 2015 (2022)

Profesora: SILVIA PLACONÁ Curso: 5º

(Fuente: Diseño Curricular. Nueva Escuela Secundaria de la Ciudad de Buenos Aires.

Ciclo orientado del bachillerato. Formación General. Págs. 429 a 445)

EJE 1: LA MATERIA Y LA CIENCIA QUÍMICA

CONTENIDO 1: La química como ciencia.

► Una aproximación a la historia de la química: los alquimistas, búsquedas y
descubrimientos antes del siglo XVIII, el comienzo de la química moderna con
Lavoisier, sus aportes y los de algunos otros científicos posteriores. La investigación
científica y la química actual.

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CONTENIDO 2: La materia y los materiales.
► Mezclas y sustancias. Átomos, moléculas, iones.
► Estados de la materia. Cambios de estado.
► Caracterización operacional y conceptual de soluciones y sustancias.
► Constantes físicas que caracterizan a las sustancias. Su determinación como
método de identificación (puntos de fusión y de ebullición, densidad).
► Concepto de sistemas en equilibrio y equilibrio dinámico de fases.
► El estado gaseoso: las leyes de los gases.

► Mezclas y sustancias. Átomos, moléculas, iones.

Si analizamos un vaso con agua, vemos que hay un recipiente sólido (vaso de vidrio)
que contiene un líquido (agua) y que está rodeado de una sustancia gaseosa (aire).
Estas tres sustancias tienen algo en común: las tres tienen materia. Sin embargo,
forman cuerpos diferentes y sus propiedades no son todas iguales. ¿Hasta qué
punto podríamos fraccionar cada sustancia y que sus propiedades fueran las
mismas?
Para contestar esta pregunta debemos definir algunos términos:
Átomo: es una partícula formada por subpartículas atómicas (las principales son los
protones, los neutrones y los electrones), que puede combinarse con otras partículas
iguales o distintas, para dar diferentes sustancias. Es decir, es la menor porción de
materia que puede combinarse.
Molécula: es la menor porción de materia de una sustancia determinada que puede
existir en estado libre. Está formada por átomos.
Ión: es un átomo o grupo de átomos con un exceso de carga positiva o negativa. Un
catión es un ión con exceso de carga positiva y un anión es un ión con exceso de
carga negativa.
Sustancia: es lo que forma la materia. Las sustancias están formadas por moléculas.
Las sustancias iguales tienen las mismas propiedades intensivas.
Las sustancias pueden ser simples, si están formadas por átomos iguales; o pueden
ser compuestas, si están formadas por átomos diferentes. Ejemplos: Cu, Fe, He, O2,
O3, N2, H2O, CO2, H2SO4, etc.
Materia: es todo aquello que posee masa y ocupa un lugar en el espacio. La materia
puede estar formada por una sola sustancia o por sustancias diferentes. Las
características generales de la materia son: impenetrabilidad, divisibilidad y
dilatabilidad.
Cuerpo: es una porción limitada de materia.
Mezcla: es una porción de materia formada por sustancias diferentes.
Materia  Sustancias  elementos
  compuestos
mezclas  Heterogéneas
 Homogéneas  soluciones

► Estados de la materia. Cambios de estado.

La materia puede existir en cinco estados físicos: sólido, líquido, gaseoso,

superfluído y plasmático.
Los cambios de estado pueden producirse por un cambio de energía calórica o por un
cambio en la presión.

Actividad:
Hacer un esquema con los cambios de estado y sus nombres.
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 ► Caracterización operacional y conceptual de soluciones y sustancias.

El uso del modelo cinético corpuscular (modelo de partículas) permite explicar y

representar soluciones y sustancias, así como los estados y cambios de estado de la
materia desde el punto de vista submicroscópico.

La teoría cinético-molecular de la materia es una extensión de la teoría cinética de

los gases que nos permite explicar el comportamiento de las sustancias en cada uno
de los estados, a partir de unos principios o postulados generales que, comúnmente,
se resumen de la manera siguiente:
 La materia está formada por entidades muy pequeñas llamadas partículas
(átomos o moléculas).
 Las partículas están en continuo movimiento, chocando entre sí de manera
elástica.
 Entre las partículas existen interacciones, más o menos intensas dependiendo
del estado de agregación.

www.lidiaconlaquimica.wordpress.com/2016/07/08/la-teoria-cinetico-molecular-y-los-
estados-de-agregacion-de-la-materia/

Actividad:
1) Según la TCM, ¿cómo se encuentran las partículas en una sustancia pura, simple o
compuesta?
2) Según la TCM, ¿cómo se encuentran las partículas en una solución?

► Constantes físicas que caracterizan a las sustancias. Su determinación como

método de identificación (puntos de fusión y de ebullición, densidad).
Las sustancias iguales tienen las mismas propiedades intensivas, de modo que si se
desea identificar una sustancia en una mezcla, basta con separarla y analizar sus
propiedades. Las principales propiedades o constantes físicas que se pueden analizar
son:
 Punto de fusión: es la temperatura a la cual una sustancia en estado sólido
pasa a estado líquido.
 Punto de ebullición: es la temperatura a la cual una sustancia en estado
líquido pasa a estado gaseoso.
 Densidad: es la masa de sustancia contenida en una unidad de volumen. Para
calcular la densidad se aplica:

Densidad = masa ó bien D= m

Volumen V

Las unidades de estas magnitudes serán:

[D] = g/cm3, kg/dm3, kg/m3, etc.
Por ejemplo, la densidad del agua es 1 g/cm3, ó bien, 1 kg/dm3, ó bien 1000 kg/m3

► Concepto de sistemas en equilibrio y equilibrio dinámico de fases.

Un sistema está en equilibrio cuando la concentración de sus componentes es

constante. El equilibrio puede ser estático o dinámico.

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En el equilibrio estático las partículas permanecen en el mismo lugar y en el equilibrio
dinámico, las partículas se desplazan de un lugar a otro, pero la concentración es
siempre la misma.

► El estado gaseoso: las leyes de los gases.

https://www.youtube.com/watch?v=1rOWZ8u2XV0
https://www.youtube.com/watch?v=dB930S391aI
Los gases reales tienen un comportamiento similar a los gases ideales, por lo tanto se
realiza el estudio sobre éstos. Las variables termodinámicas que se estudian son la
presión (P), el volumen (V) y la temperatura (T).
*volumen: es el espacio que ocupa un cuerpo. Se mide en decímetros cúbicos (dm3 )
ó, su equivalente en capacidad, en litros (l).
*temperatura: es una medida de la agitación molecular. Se mide en grados Kelvin (K).
*presión: es la fuerza normal que se aplica por unidad de superficie. Se mide en
atmósferas (atm).
Hay que recordar que las equivalencias de presión son:
1 atm = 1013 hPa = 760 Torr (ó mmHg) = 1033 mbar

 Ley de Charles – Gay –Lussac a volumen constante: si se calienta una masa de

gas a volumen constante, la presión final aumenta en forma directamente
proporcional a la temperatura: P1 / T1 = P2 / T2 o bien P / T = k
Siendo:
P1 = presión inicial (en atm) P2 = presión final
T1 = temperatura inicial (en K) T2 = temperatura final
V = constante (V1 = V2)
 Ley de Charles – Gay –Lussac a presión constante: si se calienta una masa de gas
a presión constante, el volumen final aumenta en forma directamente proporcional
a la temperatura: V1 / T1 = V2 / T2 o bien V / T = k
Siendo:
V1 = volumen inicial (en l o dm3) V2 = volumen final
T1 = temperatura inicial (en K) T2 = temperatura final
P = constante (P1 = P2)
 Ley de Boyle – Mariotte a temperatura constante: si se aumenta la presión de una
masa de gas a temperatura constante, el volumen final disminuye en forma
inversamente proporcional a la presión: P1 . V1 = P2 . V2 o bien P . V = k
Siendo:
P1 = presión inicial (en atm) P2 = presión final
V1 = volumen inicial (en l o dm3) V2 = volumen final
T = constante (T1 = T2)
 Ecuación de estado: si se modifican las tres variables simultáneamente, el estado
final de la masa de gas puede calcularse mediante la siguiente expresión:
P1 . V1 / T1 = P2 . V2 / T2 o bien P . V / T = k
Siendo:
P1 = presión inicial (en atm) P2 = presión final
V1 = volumen inicial (en l o dm3) V2 = volumen final
T1 = temperatura inicial (en K) T2 = temperatura final
 Ecuación general: la expresión anterior se puede reescribir del siguiente modo:
P.V =n.R.T
Siendo:
P = presión final (en atm) n = número de moles : n = masa / mol
V = volumen final (en l o dm3) R = constante: R = 0,082 atm . l (ó dm3) / mol . K
T = temperatura final (en K)

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El valor de R se calcula reemplazando en P . V / T por los valores de las Condiciones
Normales de Presión y Temperatura (CNPT):
Presión = 1 atm
Temperatura = 273 K
Volumen = 22,4 l ó dm3
Número de moles = 1

MEZCLA DE GASES
Cuando en un recipiente hay una mezcla de gases, cada gas se comporta en forma
independiente, por lo tanto, la presión total que soporta el recipiente es la suma de las
presiones parciales que ejerce cada gas.
Como el volumen, la temperatura y la constante R son iguales para cada gas, la
presión total se relaciona con el número de moles de cada gas.
Ptotal = p1 + p2 + p3 *+… + pn
Pt = (n1 + n2 + n3 + … + nn) . R . T
V

Ejercicios:
DENSIDAD
1) Un cubo de 3 cm de arista tiene una masa de 64.8 g. Calcular:
a) la densidad de la sustancia que lo forma
b) la masa (en kg) de un cubo del mismo material, de 135 cm3
2) Un paralelepípedo mide 10 cm x 105 mm x 0.015 m. Si su masa es de 819 g, hallar
su densidad (en g/cm3).
3) Hallar el volumen de un cuerpo construido con el mismo material del ejercicio
anterior, si su masa es de 5.2 kg.
LEYES DE LOS GASES
1) El gas oxígeno se vende comprimido en grandes tanques.
a) Calcular la presión en atm de 0,5 kg de oxígeno, a 20C, contenidos en un tanque
cuyo volumen es de 7,45 l. Un mol de oxígeno tiene 32 g. R: 50,4 atm
b) Expresar el resultado en hPa. R: 5,11.10 4 hPa
2) Calcular el volumen que ocupa 1 mol de gas ideal cuando está sometido a una
presión de 5,5 atm y a 25C. ¿Qué volumen ocupará en CNPT?
R: 4,44 dm3 ; 22,4 dm3
3) En un sistema cerrado, con tapa móvil, cuyo volumen es 0,452dm3 hay un gas a
una presión de 628 hPa y a una temperatura de 87C.
a) ¿Cuál es el volumen del sistema a 1 atm y 0C? R: 0,213 dm3
b) ¿Cuántos moles de gas hay en el sistema? R: 9,49.10-3 moles
3
4) En un recipiente de 2 dm , con tapa móvil, se tiene un gas sometido a una presión
P, siendo la temperatura Ti. Si el volumen del recipiente se duplica, pero la presión
se mantiene constante, ¿cómo será la temperatura final Tf, respecto de la inicial:
mayor, menor o igual? , ¿cuál de las leyes de gas ideal se aplica en este
problema?
5) Un dm3 de helio a 27C está sometido a una presión de 2 atm. El sistema se
calienta hasta duplicar el volumen, manteniendo constante la presión. Calcular la
temperatura final del sistema. R: 327C
6) ¿Cuál es la variación de temperatura expresada en C, que experimentan 3dm3 de
un gas a 25C y 2 atm, cuando el volumen se duplica y la presión disminuye a 0,8
atm? R: -59,6C
7) Se verifica la resistencia de un depósito que soporta, sin estallar, una presión de 9
atm. Para ello se lo llena de gas a 0C y 5 atm. ¿Se lo podría someter, sin que
estalle, a una temperatura de 300C?
8) En un recipiente hay 64 g de oxígeno a 5 atm y a 127C. Hallar su volumen.
R: 13,12 l

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9) Se tienen 12 l de gas a 2,5 atm. Hallar su volumen, si la presión es de 5 atm y la
temperatura se mantiene constante. R: 6 l
10) Reducir a volumen normal 11 l de gas que se hallan a 720 mmHg y a 27C.
R: 9,48 l
11) Reducir a volumen normal 14,5 l de gas que se hallan a 700 mmHg y a 27C.
R: 12,15 l
12) Un gas ocupa 100 l a 4 atm y 17C. Hallar el nuevo volumen a 37C y 6 atm.
R: 71,26 l
13) Un neumático de automóvil se calienta de 17C a 27C. Suponiendo que no se
dilate, hallar la presión final, si la inicial es de 4mbar. R: 4,23 mbar
14) Si 4 litros de gas a 127 K y 0,6 atmósferas se llevan a 800 cm3 y -73C, hallar la
presión final. R: 4,72 atm
15) En un recipiente hay 200 l de nitrógeno (mol = 28 g) a 3 atm y 27C. Hallar su
masa. R:683g
16) Hallar el número de moles de oxígeno que hay en 20 l de ese gas, medido a 27C
y presión normal. R: 0,813 moles
17) Se tienen 10 l de hidrógeno a 27C y 2 atm. Hallar el número de moles.
R:0,813 moles
18) Un recipiente contiene 50 litros de oxígeno en CNPT. Hallar la presión que deberá
ejercerse para que su volumen sea de 10 l, si la temperatura queda constante.
R: 5atm
19) Un cilindro contiene 30 litros de hidrógeno a 20 atm. Hallar el volumen que ocupará
si se reduce la presión a 4 atm y la temperatura queda constante. R: 150 l
20) El gas que está en un depósito de 1500 l soporta una presión de 3 atm a 20C. Se
pasa todo ese gas a otro depósito de 600 l y se mantiene constante la
temperatura. Hallar la presión que ejercerá el gas. R: 7,5 atm

CONTENIDO 3: Las soluciones.

► Interacciones entre partículas: concepto de afinidad química.
► Formas físicas de expresión de la concentración (% m/m, % m/V, % V/V, ppm).
► Formas químicas de expresar la concentración de las soluciones (molaridad).
► La solubilidad de las sustancias y los factores que la modifican. Interpretación de
curvas de solubilidad.
► Solubilidad de gases en líquidos.
► Equilibrio dinámico soluto-solvente en soluciones saturadas en presencia de exceso
de soluto: interpretación desde el modelo de partículas.
► Estudio de algunas propiedades coligativas (presión osmótica, descenso
crioscópico, ascenso ebulloscópico).
► Soluciones acuosas de ácidos y bases.
► Ionización de ácidos y disociación de bases.
► Concepto de pH. Indicadores ácido-base.
► Cálculos de pH.
► La neutralización.

► Interacciones entre partículas: concepto de afinidad química.

La afinidad química se define como las propiedades electrónicas por las que los
elementos químicos son capaces de formar compuestos, o también se refiere a la
tendencia que un átomo posee para combinarse.
Cuando los elementos interaccionan, pueden formar compuestos o no los forman. Si
no forman compuestos, entonces forman una mezcla.

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Si en esa mezcla no se distinguen fases, entonces la mezcla es homogénea y se
denomina solución.
Desde un nivel de análisis macroscópico, hay sustancias que forman mezclas
homogéneas y otras que forman mezclas heterogéneas cuando se ponen en contacto.
A un nivel de análisis submicroscópico, utilizando el modelo corpuscular y el
concepto de afinidad entre partículas, las sustancias que forman mezclas homogéneas
están constituidas por partículas que tienen afinidad química entre sí.

► Formas físicas de expresión de la concentración (% m/m, % m/V, % V/V, ppm).

Sabemos que las soluciones están formadas por un soluto y un solvente. La masa
total de la solución (sc ó sn ó sl) es la suma de las masas del soluto (st) y del solvente
(sv).

msc = mst + msv

Las concentraciones indican la cantidad de soluto que hay en la solución (a menos
que se indique otra cosa) y pueden expresarse como:
 Concentraciones físicas
 Por ciento masa en masa => % m/m = X g st/ 100 g sc
 Por ciento masa en volumen => % m/v = X g st/ 100 cm3 sc
 Por ciento volumen en volumen => % v/v = X cm3 st/ 100 cm3 sc
 Partes por millón : P.p.m. = n partes st / 106 partes totales => partes = volumen,
presión, partículas, moles, etc.
La composición centesimal indica en qué porcentaje se encuentra cada componente
en el total del sistema (100%). Se aplica tanto a sistemas homogéneos como a
heterogéneos.

► Formas químicas de expresar la concentración de las soluciones (molaridad).

 Concentraciones químicas
 Molaridad : M = n / v => M = núm. de moles del st/ 1 dm3 sc
n = masa del st/ mol
mol = masa molecular relativa expresada en gramos
 molalidad : m = n / kg sv => m = núm. de moles del st/ 1 kg sv
n = masa del st/ mol
mol = masa molecular relativa expresada en gramos
 Normalidad : N = n eq st / v => N = núm. de equivalentes del st/ 1 dm3sc
n eq st = masa del st/ Equivalente-gramo del st
Equivalente-gramo del st = masa molecular relativa expresada en gramos/ a
a = n de cargas del ión correspondiente
 Fracción molar : Xst = n st/ n total

► La solubilidad de las sustancias y los factores que la modifican.

Interpretación de curvas de solubilidad.
► Solubilidad de gases en líquidos.
► Equilibrio dinámico soluto-solvente en soluciones saturadas en presencia de
exceso de soluto: interpretación desde el modelo de partículas.

La solubilidad indica la cantidad máxima de soluto que se disuelve en 100 g de

solvente, formando una solución saturada a presión y temperatura determinadas.
En las soluciones líquidas, en general, la solubilidad aumenta con la temperatura. En
las sc de gases en líquidos, la solubilidad aumenta al aumentar la presión y al
disminuir la temperatura.
Según la cantidad de st encontramos:

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 soluciones no saturadas o insaturadas: son las que admiten más agregado de st.
Según la concentración pueden ser concentradas o diluidas. (sist. homogéneo)
 Soluciones saturadas: son las que no admiten más st. (sist. homogéneo)
 Soluciones sobresaturadas: son las que tienen más st que el que puede disolver el
sv, y se logra por algún método forzado (agitación, calentamiento, etc.). En el
equilibrio, precipita el st y el sist. homogéneo pasa a ser heterogéneo.

Las curvas de solubilidad son gráficos en los que se representan los gramos de soluto
que hay cada 100 g de solvente, en función de la temperatura. Cada sc tiene su curva
de solubilidad.
Ejemplo:
Sc de nitrato de sodio en agua

Temp. (C) 0 20 40 60 80 100

masa disuelta (g) 73 88 105 124 148 176

► Estudio de algunas propiedades coligativas (presión osmótica, descenso

crioscópico, ascenso ebulloscópico).

https://fisicoquimicaicb.weebly.com/propiedades-coligativas.html

► Soluciones acuosas de ácidos y bases.

► Ionización de ácidos y disociación de bases.

Una solución acuosa es la que tiene un soluto disuelto en agua, por lo tanto, el agua
es el solvente.
El soluto puede ser neutro, por ejemplo una sal neutra (i.e.: NaF); puede ser ácido, por
ejemplo un hidrácido (i.e.: HF) o puede ser básico, po ejemplo un hidróxido (i.e.:
NaOH).

El concepto de ácido-base de Arrhenius clasifica una sustancia como un ácido si

produce iones hidrógeno H(+) o iones hidronio H3O(+) en agua. Una sustancia se
clasificará como una base si produce iones hidróxido OH(-) en agua. Esta manera de
definir los ácidos y las bases funciona bien para las soluciones acuosas, pero las
propiedades de ácido y de base se observan en otros entornos. 
La teoría de Bronsted-Lowry clasifica una sustancia como ácido si actúa como
donador de protones, y como una base si actúa como aceptor de protones.
La teoría de Lewis clasifica una sustancia como ácido si actúa como un aceptor de par
de electrones y como una base si actúa como un donador de par de electrones.
hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/Chemical/acid2.html

8
La ionización de una sustancia es su separación en iones. En el caso de los ácidos
este proceso se llama ionización y en el caso de las bases, disociación.
Por ejemplo, en un medio acuoso, ocurre lo siguiente:
Sal binaria
NaF (aq)  Na+ + F-
Hidrácido
HF + H2O  F- + H3O+
Hidróxido
NaOH (aq.)  Na+ + HO-

► Concepto de pH. Indicadores ácido-base.

► La neutralización.

pH y pOH
 Cuando se hace una solución acuosa de una base, un ácido (hidrácido u
oxoácido) o una sal, coexisten moléculas de soluto, de agua e iones. Si estas
soluciones están en equilibrio, se aplica la teoría de Bronstead – Löwry, que
dice que:
- Un ácido es una sustancia o grupo de átomos que, en solución, pueden ceder
protones (H+).
- Una base es toda sustancia o grupo de átomos que, en solución, capta
protones.
 Por ejemplo:
HCl (g) + H2O  Cl- (aq) + H3O+ (aq)
Ácido base base conjugada Ácido conjugado

NH3 (g) + H2O  NH4+ (aq) + HO- (aq)

base ácido Ácido conjugado base conjugada

En estos casos, el ácido clorhídrico se disocia produciendo el anión cloruro y el

agua capta un protón formando el ión hidronio. El HCl / Cl- forman un par ácido-
base conjugado.
El amoníaco capta un protón formando el catión amonio y el agua se disocia dando
el anión hidróxido. El
NH3 / NH4+ forman un par base-ácido conjugado y el H2O / HO- forman un par
ácido-base conjugado.
 Cuando un sistema está en equilibrio, se puede calcular la concentración molar de
cada especie química.
aA + bB  cC + dD
Para una temperatura y una presión determinadas, la constante de equilibrio Kc =
[C]c . [D]d / [A]a . [B]b
 En gral., los ácidos y las bases pueden ser fuertes o débiles según se ionicen en
mayor o menor grado. En ese sentido, el agua también se ioniza, pero en pequeña
proporción. Por eso actúa como ácido débil y base débil. H2O + H2O 
H3O+ + HO-
La Kc = [H3O+] . [HO-] / [H2O]2
Como el agua se ioniza poco, la [H2O] se considera constante (=1M), entonces: Kw
= [H3O+] . [HO-] y a esta expresión se la conoce como producto iónico del agua. Su
valor, a 25C, es 10-14.
10-14 = [H3O+] . [HO-] => = [H3O+] = [HO-] = 10-7 mol / litro

 Potencial hidrógeno y potencial hidróxido

El pH y el pOH permiten expresar concentraciones muy bajas de ácidos o bases. Para
simplificar se usa la escala logarítmica:
9
pH = - log [H3O+]
pOH = - log [HO-]
Esto sirve para expresar el carácter ácido o básico según la escala de Sörensen, en la
que para cualquier solución acuosa neutra, se cumplen estas condiciones:
10-14 = [H3O+] . [HO-] y pH + pOH = 14
en las soluciones ácidas el pH es menor que 7 (porque hay más [H3O+]) y el pOH es
mayor que 7.
ACIDO NEUTRO BÁSICO
0 7 14
]-------------------][------------------[

Los indicadores son sustancias que cambian su color según el medio en que se
encuentran. Por ejemplo:

INDICADORES CON ÁCIDOS EN SN CON BASES EN SN

Tornasol roja azul
Heliantina roja amarilla
Fenolftaleína incolora roja

En la neutralización, se combina una sustancia ácida con una sustancia básica para
dar una sustancia neutra.

Ejercicios:
1) a) Calcular las concentraciones de H3O+ y HO- en agua a 50C.
b) Definir una solución neutra desde el punto de vista ácido-base a esa temperatura.
a) Calcular el pH de la neutralidad a 50C y comparar con el correspondiente a 25C.
Datos: Kw(25C) = 10-14 Kw(50C) = 5,46 . 10-14
2) Calcular el pH de las soluciones que tienen las siguientes concentraciones iónicas:
a) [H3O+] = 0,001 M
b) [H3O+] = 1,4 . 10-11 M
c) [HO-] = 1,0 . 10-3 M
d) [HO-] = 7,8 . 10-4 M
3) La orina es un sistema acuoso en el cual se encuentran partículas coloidales,
macromoléculas como las proteínas, especies disueltas como los iones Na+, Ca2+,
Cl-, Mg2+, etc. y moléculas tales como glucosa, aminoácidos, urea, ácido úrico, etc.
Calcular la [HO-] de una muestra de orina cuyo pH es 5,80.
4) Completar el siguiente cuadro (T = 25C):
Solución [H3O+] [HO-] pH pOH
Ácido estomacal 0,032
Jugo de limón 5,01 . 10-12
Soda 4,20
Bicarbonato de 4,80
sodio
Jabón de tocador 1,58 . 10-10
Limpiador amoniacal 12,1
Dastapa cañería 0,158

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EJE 2: LA ESTRUCTURA DE LA MATERIA

CONTENIDO 1: Modelos atómicos.

► Una aproximación a la historia de la química:
Nociones sobre el modelo atómico actual según la mecánica cuántica: concepto de
niveles de energía y orbitales. La tabla periódica y su relación con la distribución de
electrones.
► Estudio de algunas propiedades periódicas (variaciones en los radios atómicos,
energía de ionización, carácter metálico).

► Una aproximación a la historia de la química:

Nociones sobre el modelo atómico actual según la mecánica cuántica: concepto
de niveles de energía y orbitales. La tabla periódica y su relación con la
distribución de electrones.

Modelos atómicos:
Desde la antigüedad se suponía que la materia era discontinua y que podía llegarse a
una partícula mínima indestructible. A esa partícula, los antiguos griegos (Demóstenes
y Leucipo, Siglo V a.c.) la denominaron átomo (a =sin, tomos = dividir).
Recién en el S XIX d.c. se encontró que el átomo es divisible y se pudieron identificar
las partículas negativas (electrones) y las positivas (protones). El descubrimiento del
neutrón (partícula eléctricamente neutra) se hizo en el S XX.
Características de las partículas atómicas fundamentales:

Partícula Carga eléctrica Masa Símbolo

Electrón Negativa 1/1840 u.m.a e-
Protón Positiva 1 u.m.a. p+
Neutrón Neutra 1 u.m.a. n

Se han elaborado diferentes modelos atómicos a lo largo de la historia. Aquí veremos

algunos:
1) Modelo de Thompson (1898): supone al átomo como una esfera con carga
positiva, pero neutralizada por cargas negativas incrustadas en su masa. Se lo
conoce como modelo de budín.
2) Modelo de Rutherford (1911): distingue un núcleo positivo, rodeado de
electrones.
3) Modelo de Bohr (1913): propone que los electrones giran en órbitas determinadas
con una cantidad fija de energía. En esas órbitas o niveles de energía, los
electrones no absorben ni emiten energía. Los niveles más próximos al núcleo son
los de menor energía.
4) Modelo moderno (sencillo): admite la existencia de orbitales –zonas del espacio
donde hay mayor probabilidad de encontrar un electrón-, que forman una “nube”
de carga negativa alrededor del núcleo.

Consideraremos las siguientes proposiciones:

 El átomo está constituido por protones (positivos), neutrones (sin carga) y
electrones (negativos).
 Los protones y los neutrones están en un núcleo compacto con carga positiva.

11
 La masa del electrón es casi nula, por lo tanto la masa del átomo está concentrada
en el núcleo.
 Alrededor del núcleo giran los electrones en órbitas o niveles de energía.
 Las órbitas se denominan, de adentro hacia fuera, con los números del 1 al 7 o con
las letras K, L, M, N, O, P y Q.
 El número máximo de electrones en cada nivel está dado por 2n2 , siendo n el
número de nivel.
 Como el átomo es neutro, el número de protones es igual al número de electrones.
 El núcleo es muy pequeño en relación con el tamaño del átomo.
 El número atómico (Z) es el número de protones en el núcleo -o de electrones- en
un átomo neutro.
 El número másico (A) es la suma de protones y de neutrones, de tal modo que
A = Z + N siendo N el número de neutrones.

Recordemos que en la tabla periódica, el número de período coincide con el número

del último nivel ocupado por un electrón y el número de grupo coincide con la cantidad
de electrones que ocupan el último nivel. Por ejemplo:
Ejemplo:
80 El Bromo tiene 35 p+, 35 e- y 45 n.
Br Su configuración electrónica es: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s2 3d10 4p5
35 Tiene 4 niveles con electrones: se encuentra en el período 4 de la Tabla.
Tiene 7 electrones en su último nivel (n = 4): se encuentra en el grupo VII A ó
grupo 17

► Estudio de algunas propiedades periódicas (variaciones en los radios

atómicos, energía de ionización, carácter metálico).

Radio atómico: es la distancia entre el núcleo atómico y su orbital más externo. En la

tabla periódica crece de arriba hacia abajo y de izquierda a derecha.
Energía de ionización: es la energía que requiere un átomo para convertirlo en catión.
En la tabla periódica crece de abajo hacia arriba y de derecha a izquierda.
Carácter metálico: es la tendencia a perder electrones que tiene un elemento. En la
tabla periódica crece de arriba hacia abajo y de izquierda a derecha (como el radio
atómico).

CONTENIDO 2: Las uniones entre átomos y entre moléculas.

► Modelos de uniones químicas: iónica, covalente, metálica.
► Polaridad de los enlaces covalentes.
► Conceptos de número de oxidación y de electronegatividad.
► Formuleo de compuestos binarios y ternarios usando los números de oxidación.
► Ley de las proporciones definidas y su relación con las fórmulas de las sustancias.
► Geometría molecular. Teoría de Repulsión de Pares de Electrones de Valencia
(TRePEV).
► Propiedades de las sustancias iónicas y moleculares.
► Las propiedades de los metales y el modelo de unión metálica.
► Fuerzas de atracción intermoleculares: London, dipolo-dipolo, puente de hidrógeno.

► Modelos de uniones químicas: iónica, covalente, metálica.

► Polaridad de los enlaces covalentes.

12
Enlace iónico: en este caso, no se forma una molécula, sino iones que se mantienen
unidos por fuerzas eléctricas. El enlace se produce cuando un elemento pierde
electrones y el otro los capta para alcanzar la configuración del gas noble más
cercano. Se da entre un metal y un no metal.
El elemento que pierde electrones se transforma en un catión (defecto de carga
negativa, o bien, exceso de carga positiva), y el elemento que gana electrones se
transforma en un anión (exceso de carga negativa).
En los compuestos iónicos, los cationes y los aniones se alternan en forma ordenada,
formando redes cristalinas. .. -
Ejemplo: cloruro de sodio (NaCl) Na+ [: Cl :]
..

Enlace covalente: en este tipo de enlace, los átomos comparten uno o más pares de
electrones (aportando cada átomo un electrón para formar el par) y así adquieren una
configuración externa con 8 ó 2 electrones. Se da entre dos no metales.
El enlace covalente puede ser polar o no polar. Esto depende de la electronegatividad
de los elementos que se unen.
 Electronegatividad: es la tendencia que tiene un átomo a atraer los electrones de
un enlace.
El químico Linus Pauling estableció una escala de electronegatividades que va de 0,7
hasta 4. El Flúor tiene 4 y el Francio tiene 0,7. La diferencia (es decir, la resta) de
electronegatividades entre dos elementos permite predecir el tipo de enlace que
formarán. Una diferencia menor que 2 indica que el enlace será covalente. Si la
diferencia es mayor o igual que 2, el enlace será iónico.
Dif. de electronegatividad < 2 => enlace covalente
Dif. de electronegatividad  2 => enlace iónico
 Para representar gráficamente una molécula, usamos diferentes notaciones:
Fórmula molecular: se escribe el símbolo de cada elemento (el más electronegativo al
final) con un subíndice que indica cuántos átomos del elemento que lo precede hay en
esa molécula. Si el elemento no tiene subíndice, esto indica que hay 1 átomo de él en
la molécula.
Ejemplo: agua
H2O: significa que hay 2 átomos de Hidrógeno y 1 átomo de Oxígeno en la molécula.
Fórmula desarrollada: se escriben los símbolos de cada elemento y se unen con
rayas. Cada raya representa un par de electrones.
Ejemplo: H  O  H Esto significa que cada átomo de Hidrógeno forma un enlace
covalente con el átomo de Oxígeno.
Si la unión es covalente dativa, el par aportado por un solo elemento se representa
con una flecha.
Ejemplo: dióxido de azufre (SO2) O S=O
Fórmula de Lewis: en la unión covalente, se escribe el símbolo de cada elemento con
los electrones del último nivel. Los electrones se representan, generalmente, con
puntos o cruces.
Si la unión es covalente común, cada electrón del par se escribe a la misma altura
entre los elementos. 
Ejemplo: H O H

Si la unión es covalente dativa, el par de electrones del elemento que los aporta se
escribe entre los dos elementos.
Ejemplo: .. .. ..
:O : S::O:
Si la unión es iónica, el no metal se escribe con todos los electrones entre corchetes y
el metal se escribe sin electrones. En ambos casos, se escribe el total de cargas en
exceso o en defecto de cada átomo.
..
13
Ejemplo: óxido de litio (Li2O) Li + [  . O .  ]2- Li + ,ó bien, 2 [ Li ]+ [x . O . x]2-
.. .
 Enlace covalente no polar: es el que se da entre dos átomos del mismo
elemento, por lo tanto, la diferencia de electronegatividad entre ellos es nula (cero).
Los electrones se distribuyen en forma simétrica alrededor de los dos núcleos.
Ejemplo: Oxígeno (O2) . . . .
O::O O=O
.. ..
 Enlace covalente polar: es el que se da entre átomos con diferente
electronegatividad. Los electrones del enlace se ubican más cerca del elemento
más electronegativo y así se crea una densidad de carga negativa (-) alrededor
del elemento más electronegativo, y una densidad de carga positiva () alrededor
del elemento más electropositivo, es decir, que la molécula se convierte en un
dipolo.
Ejemplo: cloruro de hidrógeno (HCl)  . . -
H x . Cl :
..
Enlace covalente coordinado o unión covalente dativa: en este caso, sólo uno de
los elementos aporta el par de electrones que comparte con otro elemento. Este tipo
de unión se produce cuando, luego de producirse la covalencia común, a uno de los
elementos (excepto el Oxígeno) le quedan pares de electrones sin compartir. La
covalencia dativa se hace sin exceder los 8 electrones del último nivel.
Ejemplo: óxido iodoso (I2O3)
.. .. .. .. ..
:O : I. .O. . I : O: O I_O_I O
.. .. .. .. ..

Enlace metálico: tampoco en este caso se forman moléculas, sino redes cristalinas.
Este tipo de enlace se da entre átomos del mismo metal. Los electrones del último
nivel de cada átomo de metal se deslocalizan y se desplazan entre todos los átomos
en diferentes direcciones. Esta “nube” de electrones fluye y es compartida por todos
los núcleos, de modo que el conjunto actúa como una unidad.

► Conceptos de número de oxidación y de electronegatividad.

Número de oxidación: es el número de cargas que tendría un átomo en una molécula

o en un compuesto iónico, si los electrones fueran transferidos completamente. El
número puede ser positivo o negativo. Hay reglas para determinar el número de
oxidación de una especie química:
- Cuando forman parte de una sustancia simple, los elementos tienen n. de o.
cero (0). Ej: H20 , Cu0.
- Los elementos que están en forma de ión monoatómico tienen n. de o. igual a
la carga del ión. Ej: O-2, n. de o.: -2
- Todos los metales alcalinos tienen siempre el n. de o. +1 en sus compuestos y
los alcalino-térreos, +2. Ej: Li+1 , Be+2.
- El oxígeno (O) tiene n. de o. –2 ; pero en los peróxidos, -1.Ej:Na2+1 O-2,H2+1 O-12
- El hidrógeno (H) tiene n. de o. +1 ;pero en los hidruros metálicos, -1 Ej: H2+1
O2- , H2-1Ca+2.
- El flúor (F) tiene n. de o. –1. El resto de los halógenos tiene n. de o. negativo
en los compuestos binarios, pero en los óxidos, oxoácidos y oxoaniones tienen
n. de o. positivo. Ej: H+1F-1, H+1I-1, I2+1 O2-, I2+3 O 2-3 , I2+5 O2-5 , I2+7 O2-7.
- La suma algebraica de los n. de o. de todos los átomos de una molécula debe
ser cero. En los iones poliatómicos es igual a la carga neta del ión.

14
 Ej: C-4H4+1 => -4 + 4 . (+1) = 0 ; (S+6 O2-4) –2 => +6 + 4 . (-2) = +6 – 8 = -2

Electronegatividad: es la tendencia que tiene un átomo a atraer los electrones de un

enlace.

► Formuleo de compuestos binarios y ternarios usando los números de

oxidación.

 COMPUESTOS INORGÁNICOS: BINARIOS Y TERNARIOS

 Los compuestos binarios están formados por dos tipos de átomos diferentes y los
ternarios, por tres tipos de átomos diferentes
 Recordemos que la fórmula molecular de un compuesto está formada por letras y
números. Las letras son los símbolos químicos de los elementos que componen
esa molécula y los números (subíndices) indican cuántos átomos de ese elemento
intervienen en esa molécula. Por ejemplo, la molécula de agua (H2O) está formada
por 2 átomos de hidrógeno (H) y un átomo de oxígeno (O).

COMPUESTOS BINARIOS
Para formar la molécula de un compuesto binario, se escribe el símbolo de cada
elemento con su n. de o. en la parte superior. Luego se intercambian esos números
(sin su signo) y por último, si se puede, se simplifican.
Ejemplos:
Na1+2 O2- Mg2+ H1-2 Al3+2 O2-3 Pb4+ S2-2 H1+ Cl1-

COMPUESTOS TERNARIOS
 Oxoácidos y oxosales: Para formar la molécula, se escribe el símbolo de cada
elemento con su n. de o. en la parte superior. Luego se busca un número que
multiplicado por 2 (n. de o. del oxígeno) supere al n.de o. del no metal. Luego
se balancean las cargas positivas mediante el hidrógeno o el metal. Por último,
si se puede, se simplifican todos los números o ninguno.
Ejemplos:
H1+ Br5+ O2-3 H2+2 S6+ O2-4 Ca2+ C4+O2-3 Fe3+2 (Se4+ O2-3)3
 Hidróxidos: Para formar la molécula, se escribe el símbolo de cada elemento
con su n. de o. en la parte superior. Luego se encierra entre paréntesis el grupo
oxhidrilo y por último se escribe el n.de o. del metal debajo del (OH).
Ejemplos:
Li1+(O2-H1+) Be2+(O2-H1+)2 Al3+(O2-H1+)3 Pt4+(O2-H1+)4

 Ejercicios:
Dar la fórmula molecular de los compuestos formados por los siguientes elementos:
a) K ; O
b) FeII ; O
c) FeIII ; O
d) SII ; O
e) SIV ; O
f) SVI ; O
g) H ; Mg
h) H ; Cl
i) hidróxido que forma el CuI
j) hidróxido que forma el CuII
k) oxoácido que forma el BrI
l) oxoácido que forma el BrIII
m) oxoácido que forma el BrV

15
n) oxoácido que forma el BrVII
o) CoII ; NIII
p) oxosal que forman el CoIII y el SeVI

► Ley de las proporciones definidas y su relación con las fórmulas de las

sustancias.

Leyes ponderales o gravimétricas: son leyes que expresan las relaciones entre las
masas de los componentes de una sustancia.
Ley de Proust o de las proporciones definidas o constantes: cuando 2 ó más
elementos se combinan para formar un compuesto, lo hacen en una relación constante
de masa.
Para una reacción: A + B  C mA / mB = k

Por ejemplo, en una molécula de agua, la proporción de átomos es 2 de hidrógeno por

cada átomo de oxígeno. Pero la relación de masas es 2 u.m.a. de hidrógeno por cada
16 u.m.a. de oxígeno.

► Geometría molecular. Teoría de Repulsión de Pares de Electrones de Valencia

(TRePEV).
TRePEV y Geometría Molecular
Recordemos que:

a)  geometría molecular es la distribución espacial de los átomos que forman una
molécula. Describe su estructura tridimensional y determina muchas de las
propiedades químicas y físicas de las sustancias.

b) geometría electrónica es la distribución de los pares electrónicos de valencia

(enlazantes y no enlazantes) alrededor del átomo central de la molécula.

c) los pares electrónicos de valencia son los electrones que rodean al átomo central

de una molécula. Si forman parte de enlaces covalentes se llaman enlazantes y si
no, no enlazantes.(pares electrónicos libres).

La TRePEV, es la Teoría de la Repulsión de los Pares Electrónicos de Valencia.

Determina los ángulos de enlace que forman entre sí los pares electrónicos de
valencia y con ello las geometrías electrónica y molecular.

Sus postulados son los siguientes:

1) Los electrones de valencia de los átomos de una molécula se distribuyen de a pares

alrededor del átomo central.

2) Los pares electrónicos se repelen entre sí ocupando posiciones alrededor del átomo
central a la mayor distancia posible entre sí para reducir al mínimo esa repulsión.

3) Los pares electrónicos libres se repelen entre sí y con los pares compartidos con
mayor intensidad que los pares electrónicos compartidos, ocupando más lugar y
separándose más.

4) Para esta Teoría los enlaces covalentes comunes (simples, dobles o triples) y los
dativos son equivalentes.

16
A continuación, un cuadro general que iremos trabajando con modelos 3D en clase:

http://profesorburman.blogspot.com/2011/11/trepev-y-geometria-molecular.html

► Propiedades de las sustancias iónicas y moleculares.

Propiedades de las sustancias iónicas:

 Altos puntos de fusión y ebullición. A temperatura ambiente, son sólidos cristalinos.
 Alta solubilidad en agua y, en general, en las sustancias polares.
 Son buenos conductores de la electricidad cuando están disueltos o fundidos.

Propiedades de las sustancias moleculares (covalentes):

Hay 2 tipos de compuestos covalentes: los compuestos covalentes moleculares
(ejemplo: dióxido de carbono; agua), y las redes covalentes atómicas (ejemplo:
diamante; grafito).
Las características de los compuestos covalentes moleculares son:
 Bajos puntos de fusión y de ebullición. A temperatura ambiente, en general, están
en estado gaseoso.
 Muy baja solubilidad en agua. Esto se justifica porque, en su mayoría, son
compuestos no polares.
 Son malos conductores de la electricidad.
Las características de las redes covalentes atómicas son:
 Alto punto de fusión y ebullición.
 Son insolubles en agua, porque son no polares.
 Son malas conductoras de la electricidad, excepto el grafito, debido a su geometría
molecular.

► Las propiedades de los metales y el modelo de unión metálica.

Propiedades de los metales:

 En general, tienen altos puntos de fusión y ebullición. A temperatura ambiente
suelen encontrarse en estado sólido (excepto el Mercurio).
 Son insolubles en agua y en solventes no polares. Sólo se disuelven en otros
metales, por ejemplo, el Mercurio disuelve a la Plata y al Oro.

17
 Son muy buenos conductores de la electricidad, en estado sólido o líquido.
 Son muy buenos conductores del calor.
 Tienen brillo metálico característico.
 Son maleables (pueden formarse láminas con ellos) y son dúctiles (pueden
formarse hilos o alambres con ellos).
 Tienen alta resistencia mecánica (soportan fuerzas de tracción, compresión y
flexión).

► Fuerzas de atracción intermoleculares: London, dipolo-dipolo, puente de

hidrógeno.

FUERZAS INTERMOLECULARES (o de Van der Waals):

Estas fuerzas son mucho más débiles que las fuerzas intramoleculares. De las fuerzas
de Van der Waals dependen los estados líquido y sólido.
Cuando una sustancia se encuentra en estado sólido, hay que entregarle energía para
aumentar el movimiento de las moléculas y separarlas hasta llegar al estado líquido. Si
al líquido se le sigue entregando energía, las moléculas se separan aún más y la
sustancia pasa a estado gaseoso. Es decir, que la energía que se entrega debilita las
fuerzas de atracción entre las moléculas.
Esas fuerzas de atracción entre moléculas se clasifican en: fuerzas de London, fuerzas
dipolo-dipolo, fuerzas ión-dipolo y puente de hidrógeno.

Fuerzas de London: se da entre moléculas no polares. En las moléculas no

polares, ocasionalmente se puede producir una deslocalización de cargas, lo cual
genera un dipolo transitorio. Si este dipolo transitorio se acerca a una molécula no
polarizada, produce en esta última un dipolo inducido. A causa de estas
polarizaciones, se verifica una atracción débil llamada Fuerza de London. Ejemplo:
moléculas de Helio (monoatómicas).
Fuerzas dipolo-dipolo: se da entre dipolos permanentes. Las fuerzas entre
dipolos son de tipo electrostático. Ejemplo: moléculas de bromuro de hidrógeno.
Fuerzas ión-dipolo: Cuando se acerca un ión a un dipolo, se produce una
atracción entre las cargas opuestas, de origen eléctrico. Ejemplo: moléculas de
cloruro de sodio en agua.
Puente de Hidrógeno: se da cuando el dipolo tiene átomos de Hidrógeno unidos a
un átomo fuertemente electronegativo. Esta unión es más fuerte que la de
London, pero más débil que las covalencias intramoleculares. Ejemplo: moléculas
de agua.

Propiedades de las sustancias que forman puentes de hidrógeno:

Los puentes de hidrógeno pueden formarse entre moléculas iguales (ejemplo: entre
moléculas de agua) o entre moléculas de diferentes sustancias (ejemplo: entre
moléculas de agua y amoníaco).
Los puentes de hidrógeno elevan los puntos de fusión y de ebullición de estas
sustancias. En el caso del agua, al solidificarse, se forman estructuras hexagonales
con espacios vacíos entre las moléculas (por repulsión electrostática). Estos espacios
vacíos aumentan el volumen del hielo, por lo cual disminuye su densidad con respecto
al agua (a mayor temperatura). Por eso, el agua en estado sólido (hielo) flota sobre el
agua en estado líquido. Cuando baja la temperatura del agua, alcanza su menor
volumen a 4C y luego aumenta su volumen a medida que desciende la temperatura.

EJE 3: LAS SUSTANCIAS Y LOS CAMBIOS

18
CONTENIDO 1: La diversidad de compuestos inorgánicos.
► Óxidos, hidróxidos, ácidos oxigenados y no oxigenados, sales oxigenadas y no
oxigenadas.
► Introducción a la nomenclatura química.
► Nomenclatura tradicional y moderna.
► El estado natural de estas sustancias.

Este link es muy útil:

https://www.formulacionquimica.com/

► Óxidos, hidróxidos, ácidos oxigenados y no oxigenados, sales oxigenadas y

no oxigenadas.
 RADICAL: en química se llama radical a un átomo o grupo de átomos que se
halla libre y que al unirse a algún elemento le confiere propiedades
características de ese radical. Los hidróxidos se caracterizan por el radical
hidróxido OH- (también llamado hidroxilo, oxhidrilo u oxonio) y los ácidos se
caracterizan por el radical hidronio H3O+ (también representado por un núcleo
de hidrógeno o protón: H+).
 FUNCIÓN QUÍMICA: es un conjunto de sustancias que tienen propiedades
semejantes y reaccionan en forma análoga frente a ciertos reactivos. Los
hidróxidos son una función y los ácidos son otra función química.
 ÓXIDOS
Los óxidos son compuestos formados por un elemento cualquiera y oxígeno. Pueden
ser básicos (si están formados por un metal) o ácidos (si están formados por un no
metal).
 HIDRÓXIDOS
Los hidróxidos, bases o álcalis son compuestos formados por un metal y el ión
característico es el hidróxido, oxonio, hidroxilo u oxhidrilo (OH)-.
 ÁCIDOS OXIGENADOS U OXOÁCIDOS
Los oxoácidos son compuestos formados por hidrógeno, un no metal y oxígeno.
 ÁCIDOS NO OXIGENADOS O HIDRÁCIDOS
Los hidrácidos son compuestos formados por un no metal del grupo 16 ó 17 e
hidrógeno.
 HIDRUROS
Los hidruros son compuestos formados por un elemento cualquiera e hidrógeno.
Según el tipo de elemento, los hidruros pueden ser metálicos o no metálicos. La
diferencia está en el tipo de compuesto que va a dar cada clase de hidruro cuando
reaccione con otra sustancia.
 Los hidruros metálicos se forman con un metal e hidrógeno y al reaccionar con
agua forman hidrógeno gaseoso (H2).
 Los hidruros no metálicos se forman con un no metal [especialmente halógenos
(halogenuros), además del boro (boranos) , carbono (hidrocarburos), silicio
(silanos), nitrógeno (amoníaco), fósforo (fosfamina), arsénico (arsenamina), azufre
(sulfuro), selenio (seleniuro), telurio (telururo)] e hidrógeno y al reaccionar con
agua forman hidrácidos (ácidos no oxigenados).
 SALES OXIGENADAS
. Las sales ternarias (oxosales) están formadas por un metal, un no metal y oxígeno.
 SALES NO OXIGENADAS
Las sales binarias están formadas por un metal y un no metal

► Introducción a la nomenclatura química.

19
► Nomenclatura tradicional y moderna.
 NOMENCLATURA: la nomenclatura es la forma en que se nombran los
compuestos. Hay distintas nomenclaturas: tradicional o clásica o antigua, IUPAC
(numerales de Stock), por atomicidad.

 ÓXIDOS
 Tradicional: cuando el elemento que acompaña al oxígeno tiene un solo n. de
o., se escribe “óxido de” seguido por el nombre del elemento. Ej.: óxido de
rubidio, óxido de estroncio, etc.
Cuando el elemento tiene dos n. de o., se agrega el sufijo “oso” cuando actúa con
el menor n.. de o., o el sufijo “ico” si actúa con el mayor. Si tiene más de dos n. de
o., se agrega el prefijo “hipo” al menor de todos o “per” al mayor de todos. Ej.: óxido
nitroso, óxido nítrico, óxido hipocloroso, óxido cloroso, óxido clórico, óxido
perclórico.
 Por atomicidad: se agregan prefijos griegos a los nombres, según la cantidad de
átomos que aparezcan en la fórmula (mono, bi o di, tri, tetra, pent, hex, hept). Ej:
trióxido de dinitrógeno, pentóxido de dinitrógeno.
 IUPAC: se escribe “óxido de” el elemento, seguido del n. de o. con el que actúa,
entre paréntesis y con números romanos (conocido como numeral de Stock). Si el
elemento tiene un solo n. de o., no se escribe el número. Ej: óxido de rubidio, óxido
de plomo (II), óxido de plomo (IV), óxido de nitrógeno (III)

 HIDRUROS METÁLICOS E HIDRÁCIDOS

 Tradicional: los hidruros metálicos se nombran escribiendo “hidruro de” el metal.
Los hidrácidos se nombran según el estado en que se encuentren. Si están en
estado gaseoso, se nombran con el sufijo “uro” en el elemento, seguido de “de
hidrógeno”. Si están ionizados en solución acuosa, se nombran “ácido” y el
elemento con el sufijo “hídrico”. Ej: hidruro de sodio, hidruro de calcio, sulfuro de
hidrógeno, ácido clorhídrico, etc.
 IUPAC: los hidrácidos siempre se nombran como “-uro de hidrógeno”. Ej: sulfuro
de hidrógeno, cloruro de hidrógeno.

 HIDRÓXIDOS
 Tradicional: cuando el metal tiene un solo núm. de oxidación, se escribe
“hidróxido de” seguido del nombre del metal. Ej.: hidróxido de rubidio, hidróxido de
estroncio, etc.
Cuando el metal tiene dos núm. de oxidación, se agrega el sufijo “oso” cuando
actúa con el menor núm. de oxidación, o el sufijo “ico” si actúa con el mayor. Ej.:
hidróxido plumboso, hidróxido plúmbico
 IUPAC: se escribe “hidróxido de” el metal, seguido del núm. de oxidación con el
que actúa, entre paréntesis y con números romanos. Si el elemento tiene un solo
núm. de oxidación, no se escribe el número.Ej:hidróxido de rubidio, hidróxido de
plomo (II), hidróxido de plomo (IV)

 ÁCIDOS
 Tradicional: cuando el no metal tiene dos núm. de oxidación, se escribe “ácido”
seguido del nombre del no metal con un sufijo. Si el no metal actúa con el menor n.
de o. el sufijo es “oso”. Si el no metal actúa con el mayor n. de o. el sufijo es
“ico”. . Ej.: ácido nitroso, ácido nítrico, etc.
Cuando el no metal tiene tres o cuatro núm. de oxidación, se agrega el prefijo
“hipo” cuando actúa con el mínimo núm. de oxidación, o el prefijo “per” si actúa con
el máximo. Ej.: ácido hipocloroso, ácido cloroso, ácido clórico, ácido perclórico, etc.

20
 IUPAC: se escribe el nombre del no metal con el sufijo “ato” seguido por su n. de
o. entre paréntesis y con núm. romanos; luego se escribe “de hidrógeno”. Ej:
nitrato (III) de hidrógeno, nitrato (V) de hidrógeno, clorato (I) de hidrógeno, clorato
(VII) de hidrógeno, etc.

 SALES
 Tradicional: cuando la sal se forma con un hidrácido, se cambia la terminación
“hídrico” por “uro” y se agrega la terminación del hidróxido. Ej.: hidróxido auroso +
ácido sulfhídrico = sulfuro auroso + agua
Cuando la sal se forma con un oxoácido, se cambia la terminación “oso” por “ito”,
o bien, “ico” por “ato” y se agrega la terminación del hidróxido. Ej.: hidróxido de
aluminio + ácido carbónico = carbonato de aluminio + agua
 IUPAC: si la sal se forma con un hidrácido, se escribe el radical ácido terminado
en “uro” y la terminación del hidróxido. Ej: sulfuro auroso. Cuando la sal se forma
con un oxoácido, se escribe el radical ácido terminado en “ato”, seguido del núm.
de oxidación con el que actúa, entre paréntesis y con números romanos y se le
agrega “de”. Si el elemento tiene un solo núm. de oxidación, no se escribe el
número.Ej: carbonato (IV) de aluminio, sulfato (IV) de cobre (II)

► El estado natural de estas sustancias.

Actividad:
Investigar cuál es el estado natural de las sustancias mencionadas. Relacionarlo con
sus uniones químicas.

Ejercicios:
Nombrar los siguientes compuestos con todas las nomenclaturas:
a) MgO f) Co(OH)2 k) H2TeO3
b) Fe2O3 g) Be(OH)2 l) H2SO4
c) Br2O7 h) LiH m) KBr
d) I2O i) HF n) Co 2(SO3)3
e) Cl2O3 j) H2S ñ) Fe3(PO4)2

CONTENIDO 2: Las reacciones químicas.

► Su expresión mediante el lenguaje simbólico: las ecuaciones químicas.
► La Ley de la Conservación de la Masa y su aplicación en el balanceo de
ecuaciones.
► Escritura de ecuaciones de obtención y descomposición de diversas sustancias.
► Reacciones de neutralización ácido-base y redox.
► Conceptos de oxidación, oxidante, reducción y reductor.

► Su expresión mediante el lenguaje simbólico: las ecuaciones químicas.

Cuando dos o más sustancias se ponen en contacto y se produce una modificación
(espontánea o inducida) para dar una o más sustancias diferentes, se dice que se
produce una reacción química. Esto se expresa en lenguaje simbólico mediante una
ecuación química.
Las sustancias iniciales se llaman reactivos de la reacción y las sustancias que se
obtienen se llaman productos de la reacción.

21
Esquemáticamente: A + B + ... ... + Y + Z
REACTIVOS PRODUCTOS

► La Ley de la Conservación de la Masa y su aplicación en el balanceo de

ecuaciones.
Ley de Lavoisier o de la conservación de la masa: en un sistema cerrado, la masa
permanece constante, cualquiera que sean las transformaciones físicas o químicas
que en él ocurran.
Para una reacción: A + B  C + D mA + mB = mC + mD

Corrección de Einstein: En el S XX, Einstein encontró que la masa no se

conservaba totalmente en una reacción y propuso que: E = m x c2, siendo E la
variación de energía, m la variación de masa y c el cuadrado de la velocidad de la
luz (c = 3 x 108 m/s). Esto es, que la variación de la masa es directamente proporcional
a la variación de la energía.

Otro corolario de la ley de Lavoisier es la ley de la conservación de los elementos:

en toda transformación química se conserva la clase y la masa de los elementos que
en ella intervienen.

Aplicando esta ley al balanceo de las ecuaciones químicas, la masa total de las
sustancias que reaccionan debe ser igual a la masa total de las sustancias obtenidas.

► Escritura de ecuaciones de obtención y descomposición de diversas

sustancias.
 ÓXIDOS
Los óxidos son compuestos formados por un elemento cualquiera y oxígeno. Según el
tipo de elemento, los óxidos pueden ser ácidos o básicos. La diferencia está en el tipo
de compuesto que va a dar cada clase de óxido cuando reaccione con agua. Los
óxidos básicos, al reaccionar con agua, forman hidróxidos. Los óxidos ácidos, al
reaccionar con agua, forman oxoácidos (ácidos oxigenados).

 ÓXIDOS BÁSICOS: están formados por un metal y oxígeno. aMd + bO2 

cM2Od
 ÓXIDOS ÁCIDOS: están formados por un no metal y oxígeno. aXd + bO2 
cX2Od
 En la ecuación de obtención se escribe el símbolo del elemento con su atomicidad
más el símbolo del oxígeno con el subíndice 2 (atomicidad del oxígeno). Tras la
flecha, se escribe el símbolo del elemento y el símbolo del oxígeno,
intercambiando el número de oxidación de cada uno. Si se pueden simplificar, se
simplifican. Por último, se balancea la ecuación.
Hay que recordar que los metales tienen atomicidad 1 (no se escribe nada debajo
de su símbolo). El oxígeno, las sustancias gaseosas y los halógenos tienen
atomicidad 2: O2 , H2 , N2 , F2 , Cl2 , Br2 , I2 .
Ejemplos:
4 Rb + 2 O2  2 Rb2O
2 Sr + O2  2 SrO
2 Pb + O2  2 PbO
Pb + O2  PbO2
2 N2 + 3 O2  2 N2 O3
2 N2 + 5 O2  2 N2 O5
 Ejercicios:

22
1) Completar las siguientes ecuaciones, balancearlas y nombrar las sustancias que
intervienen:
a) Na + O2 
b) Be + O2 
c) In + O2 
d) Si + O2 
e) AsV + O2 
f) TeVI + O2 
g) I2VII + O2 
2) Dar la ecuación de formación de los siguientes compuestos y hacer el diagrama de
Lewis:
a) óxido de cesio
b) óxido de bario
c) óxido cobáltico
d) óxido de platino (IV)
e) óxido de antimonio (V)
f) trióxido de selenio
g) óxido brómico
h) pentóxido de dinitrógeno
i) heptóxido de dibromo

 HIDRUROS METÁLICOS E HIDRÁCIDOS

Los hidruros son compuestos formados por un elemento cualquiera e hidrógeno.
Según el tipo de elemento, los hidruros pueden ser metálicos o no metálicos. La
diferencia está en el tipo de compuesto que va a dar cada clase de hidruro cuando
reaccione con otra sustancia.
 Los hidruros metálicos se forman con un metal e hidrógeno y al reaccionar con
agua forman hidrógeno gaseoso (H2). Los hidruros no metálicos se forman con un
no metal [especialmente halógenos (halogenuros), además del boro (boranos) ,
carbono (hidrocarburos), silicio (silanos), nitrógeno (amoníaco), fósforo (fosfamina),
arsénico (arsenamina), azufre (sulfuro), selenio (seleniuro), telurio (telururo)] e
hidrógeno y al reaccionar con agua forman hidrácidos (ácidos no oxigenados).
 HIDRUROS METÁLICOS: están formados por un metal e hidrógeno. aMd + bH2
 cM2Hd
 HIDRUROS NO METÁLICOS: están formados por un no metal e hidrógeno. El no
metal siempre actúa con el menor número de oxidación. aXd e + bH2  cX2Hd
 En la ecuación de obtención se escribe el símbolo del elemento con su atomicidad
más la molécula de hidrógeno (H2) . Tras la flecha, se escribe el símbolo del
elemento y el símbolo del hidrógeno, intercambiando el número de oxidación de
cada uno. Si se pueden simplificar, se simplifican. Por último, se balancea la
ecuación.
Ejemplos:
2 Na + H2  2 NaH
Ca + H2  CaH2
S (g) + H2 (g)  H2S (g)
Cl2 (g) + H2 (g)  2 HCl y en medio acuoso: HCl (aq)
N2 + 3 H2  2 NH3
 IONIZACIÓN DE HIDRÁCIDOS
Cuando un hidrácido se coloca en agua, se ioniza emitiendo su protón (H+). Por
afinidad electrónica, este protón se acerca a la molécula de agua (por su densidad de
carga negativa sobre el oxígeno) y se forma el catión hidronio (H3O+).
Ejemplo:
H2S + 2 H2O  S2- + 2 H3O+
NT: ácido sulfhídrico anión sulfuro catión hidronio
23
NI: sulfuro de hidrógeno anión sulfuro catión hidronio
 Ejercicios:
1) Completar las siguientes ecuaciones, balancearlas y nombrar las sustancias que
intervienen:
a) Li + H2 
b) Na + H2 
c) K + H2 
d) Rb + H2 
e) Cs + H2 
f) Fr + H2 
g) Ca + H2 
h) Sr + H2 
i) Ba + H2 
2) Dar la ecuación de formación de los siguientes compuestos y hacer el diagrama de
Lewis:
a) Amoníaco (NH3)
b) Fosfamina (PH3)
c) Arsenamina (AsH3)
d) Sulfuro de hidrógeno
e) seleniuro de hidrógeno
f) telururo de hidrógeno
g) cloruro de hidrógeno
h) bromuro de hidrógeno
i) yoduro de hidrógeno
3) Dar la ecuación de disociación y nombrar:
b) H2S (aq) 
c) HCl (aq) 

 HIDRÓXIDOS
 Los hidróxidos, bases o álcalis –en solución acuosa- producen sensación
jabonosa al tacto. Producen cambios de color en algunos indicadores: la
solución acuosa de fenolftaleína vira al rojo, la solución alcohólica de heliantina
vira al amarillo y el tornasol vira al azul.
 Los hidróxidos son compuestos formados por un óxido básico y agua. El ión
característico es el hidróxido, oxonio, hidroxilo u oxhidrilo (OH)-. M2Oa + bH2O
 cM(OH)a
 En la ecuación de obtención se escribe la fórmula del óxido básico más la
fórmula del agua. Tras la flecha, se escribe el símbolo del metal y el anión
hidróxido, intercambiando el número de oxidación de cada uno. Por último, se
balancea la ecuación.
Ejemplos:
Rb2O + H2O  2 Rb(OH)
SrO + H2O  Sr(OH)2
PbO + H2O  Pb(OH)2
PbO2 + 2H2O  Pb(OH)4

 DISOCIACIÓN DE HIDRÓXIDOS
Cuando un hidróxido se coloca en agua, se disocia emitiendo su oxhidrilo (HO-).
Ejemplo:
Fe (OH)3 + H2O  Fe3- + 3 HO-
NT: hidróxido férrico catión férrico anión oxhidrilo/ hidroxilo/ hidróxido
NI: hidróxido de hierro (III) catión hierro (III) anión oxonio

 Ejercicios:

24
1) Completar las siguientes ecuaciones, balancearlas y nombrar las sustancias que
intervienen:
a) Li2O + H2O 
b) MgO + H2O 
c) Ni2O3 + H2O 
d) GeO2 + H2O 
e) Bi2O5 + H2O 
2) Dar la ecuación de formación de los siguientes compuestos y hacer el diagrama de
Lewis:
a) Hidróxido de plata
b) Hidróxido de mercurio (II)
c) Hidróxido áurico
d) Hidróxido plumboso
e) Hidróxido de cobre (I)
3) Dar la ecuación de disociación y nombrar:
a) Sr(OH)2 (aq) 
b) KOH (aq) 
c) Al(OH)3 (aq) 
d) Po(OH)4 (aq) 
e) NH4OH(aq) 

 ÁCIDOS
 Los ácidos tienen un sabor característico en disolución acuosa. Producen
cambios de coloración en muchos colorantes: la fenolftaleína se decolora, el
tornasol y la heliantina viran al rojo. Los ácidos se dividen en dos grupos: los
hidrácidos y los oxoácidos.
 Los ácidos oxigenados u oxoácidos son compuestos formados por un óxido
ácido y agua. El ión característico es el hidrógeno (H+), que cuando está
hidratado se llama hidronio (H3O+).
X2Oa + H2O  bHcXdOe
 Los átomos de hidrógeno del oxoácido se unen al no metal por medio de un
átomo de oxígeno.
 En la ecuación de obtención se escribe la fórmula del óxido ácido más la
fórmula del agua. Tras la flecha, se escribe el símbolo del hidrógeno, el del no
metal y del oxígeno. Luego se cuenta la cantidad de átomos de cada tipo que
hay a la izquierda de la flecha y se escriben esos subíndices debajo de los
átomos de la derecha. Si se pueden simplificar TODOS los números, se
simplifican. Por último, se balancea la ecuación.
Ejemplos:
N2 O3 + H2O  2 HNO2
N2 O5 + H2O  2 HNO3
Cl2 O + H2O  2 HClO
Cl2 O3 + H2O  2 HClO2
Cl2 O5 + H2O  2 HClO3
Cl2 O7 + H2O  2 HClO4
 Un caso especial es el de los óxidos de fósforo. El fósforo actúa con n. de o. 3 ó 5,
para dar óxido fosforoso u óxido fosfórico y forma diferentes ácidos según la
cantidad de moléculas de agua con las que se combina:
P2O3 + H2O  2 HPO2 ácido metafosforoso
P2O3 + 2 H2O  H4P2O5 ácido pirofosforoso
P2O3 + 3 H2O  2 H3PO3 ácido ortofosforoso o fosforoso
P2O5 + H2O  2 HPO3 ácido metafosfórico
P2O5 + 2 H2O  H4P2O7 ácido pirofosfórico
P2O5 + 3 H2O  2 H3PO4 ácido ortofosfórico o fosfórico
25
  IONIZACIÓN DE OXOÁCIDOS
Cuando un oxoácido se coloca en agua, se ioniza emitiendo su protón (H+). Por
afinidad electrónica, este protón se acerca a la molécula de agua (por su densidad de
carga negativa sobre el oxígeno) y se forma el catión hidronio (H3O+).
Ejemplo:
H2SO3 + 2 H2O  SO3 2- + 2 H3O+
NT: ácido sulfuroso anión sulfito catión hidronio
NI: sulfato (IV) de hidrógeno anión sulfato (IV) catión hidronio

 Ejercicios:
1) Completar las siguientes ecuaciones, balancearlas y nombrar las sustancias que
intervienen:
a) CO2 + H2O 
b) N2O3 + H2O 
c) N2O5 + H2O 
d) SO + H2O 
e) SO2 + H2O 
f) SO3 + H2O 
g) Cl2O + H2O 
h) Cl2O3 + H2O 
i) Cl2O5 + H2O 
j) Cl2O7 + H2O 
2) Dar la ecuación de formación de los siguientes compuestos y hacer el diagrama de
Lewis:
a) Ácido hiposelenioso
b) Seleniato (VI) de hidrógeno
c) Ácido selenioso
d) Fosfato (III) de hidrógeno
e) Bromato (VII) de hidrógeno
3) Dar la ecuación de disociación y nombrar:
a) H2SiO3 (aq) 
b) H3PO4 (aq) 
c) HIO (aq) 
d) HBrO2 (aq) 

► Reacciones de neutralización ácido-base y redox.

 SALES
 Cuando se combina un hidróxido con un ácido (hidrácido u oxoácido), se
neutralizan y dan una sal y agua. El metal de la base reemplaza a los
hidrógenos del ácido.
 Cuando el metal reemplaza a todos los H del ácido, la sal que se forma es
neutra. Pero puede ocurrir que, si el ácido es poliprótico (tiene más de un H), el
metal no reemplace a todos. Entonces la sal es ácida. Si en cambio, queda
algún radical hidróxido en la sal, la sal es básica. Ejemplos: CaSO4 (sal neutra);
Ca(HSO4)2 (sal ácida); [Ca(OH)]2SO4 (sal básica)
 La ecuación de formación de sales con hidrácidos es: cM(OH)a + dHbX  eMbXa
+ fH2O
 La ecuación de formación de sales con oxoácidos es: eM(OH)a + fHbXcOd 
gMb(XcOd)a + hH2O
Ejemplos:
2 Au(OH) + H2S  Au2S + 2 H2O
2 Al(OH)3 + 3 H2CO3  Al2(CO3)3 + 6 H2O
 IONIZACIÓN DE SALES

26
Cuando una sal se coloca en agua, se ioniza emitiendo su catión (metal) y su anión
(no metal).
Ejemplo:
Au2S + H2O  2 Au1+ + S2-
NT: sulfuro auroso catión auroso anión sulfuro
NI: sulfuro de oro (I) catión oro (I) anión sulfuro

Al2(CO3)3 + H2O  2 Al3+ + 3 (CO3)2-

NT: carbonato de aluminio catión aluminio anión carbonato
NI: carbonato (IV) de aluminio catión aluminio anión carbonato (IV)

 Ejercicios:
1) Completar las siguientes ecuaciones, balancearlas y nombrar las sustancias que
intervienen:
a) CsOH + HNO3 
b) Ba(OH)2 + HNO2 
c) Fe(OH)3 + H2CO3 
d) Fe(OH)2 + H2SO3 
e) CuOH + H2SO4 
f) Cu(OH)2 + HPO2 
g) Pb(OH)2 + HCl 
h) Pb(OH)4 + H2S 
i) Al(OH)3 + HBr 
2) Dar la ecuación de formación de los siguientes compuestos y hacer el diagrama de
Lewis:
a) hipoclorito niqueloso
b) clorato (III) de estaño (IV)
c) sulfuro férrico
d) yoduro germánico
e) sulfato cúprico
f) nitrato (III) de cinc
g) bromato (V) de cobalto (III)
3) Dar la ecuación de disociación y nombrar:
a) MgSO4 (aq) 
b) K2SO3 (aq) 
c) Na3PO4 (aq) 
d) NaCl (aq) 
e) CaI2 (aq) 
f) BaBr2 (aq) 

► Conceptos de oxidación, oxidante, reducción y reductor.

 REACCIONES DE OXIDACIÓN Y REDUCCIÓN: REDOX

Una reacción de óxido reducción (o reacción “redox”) es aquella en la cual, en forma
simultánea, una especie se oxida (pierde electrones o aumenta su número de
oxidación positivo) y otra se reduce (gana electrones o disminuye su n. de o. positivo)
La ecuación química que describe el proceso redox puede representarse por la
combinación de dos hemiecuaciones:
 Una de oxidación, donde una especie química (sustancia o ión), se oxida.
 Otra de reducción, donde una especie química (sustancia o ión), se reduce.
 En toda reacción redox existe un agente reductor (especie que se oxida) y un
agente oxidante (especie que se reduce).
 El número de electrones cedidos en la oxidación debe ser igual al número de
electrones captados en la reducción.
En resumen:

27
CUANDO LA ELECTRONES CARGAS N. DE O. ACTÚA COMO
SUST. POSITIVO
Se oxida cede gana cargas aumenta reductor
positivas
Se reduce adquiere gana cargas disminuye oxidante
negativas
Ejemplos:

H20 + Cu+2 O-2  H2+1 O-2 + Cu0
Cuando el hidrógeno reacciona con el óxido cúprico, el cobre se reduce y el hidrógeno
se oxida.
Las hemiecuaciones son:
H20 - 2 e-  2 H+1
Cu+2 + 2 e-  Cu0

Para balancear ecuaciones redox se siguen los siguientes pasos:
1) se determina el cambio de n. de o. de cada elemento
2) se escriben las hemiecuaciones correspondientes
3) se multiplican (oxidante y reductor) por coeficientes que igualen el número de
electrones en juego.
4) Se ajusta la ecuación para los compuestos no oxidados ni reducidos.
Ejemplo:
BiS + HNO3  Bi(NO3)2 + NO + S + H2 O (ECUACIÓN SIN
BALANCEAR)
Bi +2S-2 + H+1 N+5 O3-2  Bi+2 (NO3)2-1 + N+2 O-2 + S0 + H2 +1O-2
3 . [S-2 - 2 e-  S0] (se oxidó – agente reductor)

• 2 . [N+5 + 3 e-  N+2 ] (se redujo – agente oxidante)

3 S - 6 e- + 2 N+5 + 6 e-  3 S0 + 2 N+2
-2

Ahora se escriben los coeficientes correspondientes en la ecuación completa:

3 Bi+2S-2 + 2 H+1 N+5 O3-2  Bi+2 (NO3)2-1 + 2 N+2 O-2 + 3 S0 + H2 +1O-2
Como cada átomo de bismuto requiere dos radicales nitrato, los 3 átomos de bismuto
necesitarán seis radicales nitrato. Estos 6 más los 2 ya obtenidos hacen 6 + 2 = 8
moles de ácido nítrico. Se igualan, además, los moles de agua:
3 BiS + 8 HNO3  3 Bi(NO3)2 + 2 NO + 3 S + 4 H2 O (ECUACIÓN
BALANCEADA)
 Ejercicios:
1) Determinar cuáles de las siguientes ecuaciones no balanceadas corresponden a
reacciones redox. Indicar en cada una el agente oxidante y el reductor:
a) Zn + HCl  ZnCl2 + H2
b) K2CrO4 + AgNO3  Ag2CrO4 + KNO3
c) KClO4 + I2 + H2O  KclO3 + HIO3
d) H2SO4 + NaOH  Na2SO4 + H2O
Nombrar las sustancias que intervienen en las reacciones según la nomenclatura
IUPAC y la tradicional.
2) En las siguientes reacciones, identificar los elementos que cambian su n. de o. e
individualizar los agentes oxidantes y los reductores.
a) SO3 + H2  SO2 + H2O
b) MnO2 + 4 HCl  MnCl2 + 2 H2O + Cl2
c) CrO42- + 2 H+  H2O + Cr2O72-
d) Al2O3 + 3 H2  2 Al + 3 H2O
e) 5 I- + IO3- + 6 H+  3 I2 + 3 H2O
Nombrar las sustancias que intervienen en las reacciones según la nomenclatura
IUPAC y la tradicional.
3) Cuando una batería de auto (acumulador de plomo) produce energía eléctrica,
reaccionan: plomo, óxido de Pb (IV) y ácido sulfúrico, dando sulfato plumboso y
agua.
a) Identificar qué especie se oxida y cuál se reduce
28
b) Escribir las hemiecuaciones de oxidación y de reducción.
c) Igualar las ecuaciones por el método del n. de o.
4) Balancear la siguiente ecuación por el método del n. de o.: H2SO4 + HI  H2S +
I2 + H2O
a) Indicar cuál es la forma reducida del agente oxidante y cuál es la forma oxidada del
agente reductor.
b) Indicar el número de moles de electrones intercambiados en la reacción total por
mol de agente oxidante. Dicho número, es el mismo si se lo calcula por mol de
agente reductor? Justificar.
5) Igualar las siguientes ecuaciones por el método del n. de o.:
a) Cu + H2SO4  CuO + SO2 + H2O
b) HClO2 + HI  HCl + I2 + H2O
c) Cu + HNO3  Cu(NO3)2 + NO2 + H2O
d) KMnO4 + Kl + H2SO4  MnSO4 + l2 + H2O + K2SO4
e) H2SO3 + Cl2  H2SO4 + HCI
f) HMnO4 + HAsO2 + KOH  MnO2 + K3AsO4 + H2O
g) KClO3 + CrCl3 + KOH  K2CrO4 + H2O + KCI
h) KMnO4 + KOH + KI  K2MnO4 + KlO3 + H2O

► Las combustiones.
Actividad:
Dar la ecuación de combustión completa del butano. Balancearla por el método del
n.de o. e indicar el agente reductor y el oxidante.

CONTENIDO 3: Los compuestos del carbono.

► Introducción a la química de los compuestos del carbono.
►Modelos del átomo de carbono y sus enlaces.
► Estructuras y propiedades de algunas sustancias orgánicas (hidrocarburos,
alcoholes, aldehídos y ácidos).
► Isomería: concepto y tipos (estructural, geométrica, óptica). Relación con las
propiedades de las sustancias. Quiralidad en la naturaleza.
► Compuestos de importancia biológica.

► Introducción a la química de los compuestos del carbono.

►Modelos del átomo de carbono y sus enlaces.
 INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ORGÁNICA
Hasta el S XIX las sustancias se clasificaban en orgánicas (que se producían en los
seres vivos) e inorgánicas (que eran de origen mineral).
En 1828, Friedrich Wohler sintetizó la urea (sustancia orgánica) a partir de sustancias
inorgánicas y perdió fuerza la teoría de la “fuerza vital”.
Como todos los compuestos orgánicos tienen carbono, en adelante se entenderá por
Química Orgánica al estudio de los Compuestos de Carbono.
 LOS COMPUESTOS DEL CARBONO
Están generalmente formados por átomos unidos por enlaces covalentes. Los
elementos que los componen son C, H, O, N, halógenos y menos frecuentemente, S,
P, Ca, Co y otros elementos.
LAS PROPIEDADES QUÍMICAS Y LA REACTIVIDAD DE ESTOS COMPUESTOS SON MUY
DIFERENTES DE LOS INORGÁNICOS.
Compuestos Inorgánicos Compuestos Orgánicos
Punto de Fusión y Punto de Ebullición Punto de Fusión y Punto de Ebullición
generalmente superior a 500C. generalmente inferior a 500C.
Buenos conductores de la electricidad en estado Malos conductores de la electricidad en estado
líquido o en solución. líquido o en solución.

29
Solubles en solventes polares. Insolubles en solventes polares.
Insolubles en solventes no polares. Solubles en solventes no polares.
 LOS MODELOS DEL ÁTOMO DE CARBONO Y SUS ENLACES
El carbono tiene A = 12 y Z = 6, por lo cual posee 6 protones y 6 neutrones en el
núcleo y su configuración electrónica es 1 s2 2 s2 2 p2 . Puede formar enlaces
covalentes con otros elementos, pero también pueden unirse varios átomos de
carbono para formar cadenas carbonadas.
Los electrones del segundo nivel pueden saltar de un subnivel a otro, de modo que se
forman orbitales híbridos sp (sp3, sp2, sp1). A esto se le llama hibridización del
carbono.
Los orbitales híbridos sp3 hacen que los átomos de carbono se unan entre sí con
ángulos de enlace de 109º, orientados hacia los vértices de un tetraedro regular.
Los orbitales híbridos sp2 hacen que los átomos de carbono se unan entre sí con
ángulos de enlace de 120º, orientados sobre un plano.
Los orbitales híbridos sp1 hacen que los átomos de carbono se unan entre sí con
ángulos de enlace de 180º, orientados en forma lineal.
 LAS CADENAS CARBONADAS
Los carbonos que se unen con enlaces simples (C – C) tiene hibridación sp3.
Los carbonos que se unen con enlaces dobles (C = C) tiene hibridación sp2.
Los carbonos que se unen con enlaces triples (C≡C) tiene hibridación sp1.
Los enlaces simples no son polares , en cambio los dobles o triples pueden formar
dipolos transitorios por deslocalización de los electrones del enlace múltiple.
 TIPOS DE CADENAS CARBONADAS
Los carbonos que se unen entre sí con enlaces simples forman cadenas saturadas,
mientras que los que se unen con enlaces múltiples forman cadenas insaturadas.
Además, las cadenas pueden ser abiertas o pueden ser cerradas.
Por otra parte, los compuestos tienen una cadena principal (la más larga que contenga
al grupo funcional) y también pueden tener ramificaciones o radicales.
Si esos radicales son compuestos hidrocarbonados, se los llama radicales alquílicos.

► Estructuras y propiedades de algunas sustancias orgánicas (hidrocarburos,

alcoholes, aldehídos y ácidos).
 LAS FUNCIONES QUÍMICAS ORGÁNICAS
Una función química es una familia de compuestos que tienen características
similares, dan reacciones químicas semejantes y se caracterizan por un grupo
funcional. Generalmente responden a una fórmula general específica de cada función.

Química orgánica: funciones

Función Grupo funcional Fórmula general Nomenclatura
ALCANO │ │ Cn H 2n+2 ANO
─C─ C─
│ │
ALQUENO \ / Cn H 2n ENO
C═ C
/ \
ALQUINO ─C≡ C─ Cn H 2n-2 INO
ALCOHOL │ Cn H 2n+2 O OL
─ C ─ O-H
│ carbinol
ALDEHIDO O Cn H 2n O AL
//
─ C ─ H carbonilo
CETONA O Cn H 2n O ONA

30
 ‫װ‬
─ C ─ carbonilo
ÁCIDO O Cn H 2n O2 ÁCIDO … OICO
CARBOXÍLICO //
C ─ O-H
│ carboxilo
ÉTER │ │ Cn H 2n+2 O ÉTER…IL…ÍLICO
─C─O─C─ …IL ÉTER
│ │ …ANO-OXI-...ANO
ÉSTER O Cn H 2n O2 …ATO DE …ILO
// │
─C─O─C─
│
ANHIDRIDO O O Cn H 2n-2 O3 ANHIDRIDO …AN…OICO
// //
─C─O─C─
AMINA Ia │ Cn H 2n+3 N …IL AMINA
─ C ─ NH2
│ amino
AMINA II a
│ │ Cn H 2n+3 N …IL…IL AMINA
─ C ─ NH ─ C ─
│ │
a
AMINA III │ │ Cn H 2n+3 N …IL…IL…IL AMINA
─C─N─ C─
│ │ │
─C─
│
AMIDA I a
O Cn H 2n+1 ON …AN AMIDA
//
C ─ NH2
│ amido
AMIDA IIa O O Cn H 2n-1 O2 N …AN…AN AMIDA
// //
C ─ NH ─ C
│ │
AMIDA IIIa O O Cn H 2n-3 O3 N …AN…AN…AN AMIDA
// //
─C─N─C─
│
─C═O
NITRILO ─C≡N ciano Cn H 2n-1 N …ANO/ENO/INO NITRILO
Prefijos para cadenas Prefijos para radicales
1 C: MET 1 C: METIL
2 C: ET 2 C: ETIL
3 C: PROP 3 C: n-PROPIL, SECPROPIL O ISOPROPIL
4 C: BUT 4 C: n-BUTIL, SECBUTIL, TERBUTIL
5 C: PENT Halógenos: por su nombre (F, Cl, Br. I)
6 C: HEX ó EX - OH : hidroxi
7 C: HEPT - NH2 : amino
8 C: OCT O
9 C: NON ‫װ‬
10 C: DEC ─ C ─ : oxo
11 C: UNDEC
12 C: DODEC

31
Orden de precedencia en compuestos polifuncionales:

Ácido carboxílico > éster > amida > nitrilo > aldehído > cetona > alcohol > amina
> alqueno > alquino > alcano
 HIDROCARBUROS DE CADENA ABIERTA: ALCANOS, ALQUENOS,
ALQUINOS
 Los hidrocarburos son funciones químicas formadas por carbono e hidrógeno y
pueden tener algún halógeno. Cuando aparece algún halógeno en la cadena, forman
halogenuros o haluros de alquilo.
 Todos los compuestos tiene un grupo funcional, que es la distribución y tipo de
átomos que los caracteriza. En los hidrocarburos:
 Los carbonos que se unen con enlaces simples (C – C) forman ALCANOS.
 Los carbonos que se unen con enlaces dobles (C = C) forman ALQUENOS.
 Los carbonos que se unen con enlaces triples (C≡C) forman ALQUINOS.
 Los alquenos y los alquinos pueden tener más de una insaturación en la cadena
(polienos y poliinos).
 El tipo de unión le confiere a cada tipo de hidrocarburo unas propiedades químicas
distintas. Las propiedades químicas son las reacciones químicas que dan las
sustancias.
Desde este punto de vista, los alcanos (hidrocarburos saturados) son menos reactivos
que los alquenos y los alquinos (hidrocarburos insaturados). A su vez, los alcanos dan
reacciones de sustitución (sustituyen uno o más átomos de hidrógeno por otro radical).
Los alquenos y los alquinos dan reacciones de adición (se rompen los enlaces
múltiples y se agregan radicales a la cadena).
 Los hidrocarburos forman una serie homóloga, porque difieren de un término a otro
por un grupo –CH2-
 En una cadena, cada átomo de carbono puede estar unido a otros carbonos en
diferente número. Según ese número, el carbono pueden ser:
Primario: si está unido a un solo carbono. Esto ocurre en los extremos de las
cadenas.
Secundarios: si está unido a dos átomos de carbono.
Terciario: si está unido a tres átomos de carbono.
Cuaternario: si está unido a cuatro átomos de carbono.

CI CI
I I
CI __ CIV__ CII __ CIII__CI
I
CI
 Según la función química, cada hidrocarburo responde a una fórmula general, que
indica la cantidad de hidrógenos que hay en la molécula, según la cantidad de
carbonos que posee.
 La nomenclatura depende del tipo de compuesto. El prefijo indica la cantidad de
átomos de carbono y el sufijo indica a qué función orgánica pertenece el compuesto.
 Todos los compuestos se representan con una fórmula. En química orgánica se
emplean distintos tipos:
1) Fórmula molecular: se escriben los símbolos de los elementos que componen la
sustancia y se le colocan subíndices que indican cuántos átomos de ese elemento hay
en la molécula.
2) Fórmula desarrollada: se escriben los símbolos de los elementos unidos por un
guión por cada unión covalente que forman entre sí.
3) Fórmula semidesarrollada: ídem anterior, pero si un átomo está unido a más de
un átomo igual, se escribe el símbolo una sola vez, con un subíndice que indica
cuántos átomos iguales hay.

32
4) Fórmula condensada: ídem anterior, pero si hay un grupo de átomos que se
repiten en forma contigua, se encierra entre paréntesis este grupo y fuera de él se
pone un subíndice que indica cuántas veces se repite este grupo.
Ejemplo: pentano
F. molecular: C5H12
F: desarrollada: H H H H H
I I I I I
H – C -- C -- C -- C -- C -- H
I I I I I
H H H H H
F. semidesarrollada: CH3 -- CH2 -- CH2 -- CH2 -- CH3
F. condensada: CH3 (CH2 )3 CH3
 LOS HIDROCARBUROS CÍCLICOS: CICLOALCANOS Y AROMÁTICOS
 Cuando las cadenas carbonadas son cerradas, se forman ciclos. Si las uniones
entre los carbonos son simples, se denominan cicloalcanos. Por lo general, los
carbonos completan sus valencias con hidrógenos, aunque también pueden tener
otros radicales. Se los nombra anteponiendo la palabra ciclo delante del nombre. La
fórmula general de los cicloalcanos es igual a la de los alquenos: Cn H 2n
Los cicloalcanos dan reacciones de sustitución.
Ejemplo: para un anillo de seis átomos de carbono C6 H 12 , su nombre es ciclohexano.
Hay algunos ciclos especiales, con insaturaciones, que dan reacciones de sustitución
(a diferencia de los alquenos, dan también reacciones de adición). El benceno es el
compuesto aromático por excelencia. Su fórmula molecular es C6 H 6 y tiene tres
dobles enlaces alternados. Esos enlaces cambian su posición permanentemente, con
lo cual se encuentra en diferentes formas resonantes. Para representarlo se usa:

ó
Los compuestos que tienen anillos bencénicos o similares se denominan aromáticos.
Si el benceno es un radical, se lo denomina fenilo.
 Los hidrocarburos alifáticos son los que tienen cadena abierta o cíclica, pero cuyas
propiedades se asemejan a los de cadena abierta. En cambio, los aromáticos, son
cíclicos y tienen propiedades semejantes a las del benceno.
 PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS - RELACIÓN ENTRE LA
ESTRUCTURA MOLECULAR Y LAS PROPIEDADES FÍSICAS
Los alcanos, alquenos y alquinos tienen diferentes propiedades físicas y químicas, que
dependen de los tipos de enlaces, las ramificaciones, la estructura molecular, la masa
molecular, etc.
En cuanto a las propiedades físicas:
 Estado de agregación: a temperatura ambiente, hasta 4 átomos de carbono
son gaseosos, entre 5 y 17 átomos de carbono son líquidos y los demás son
sólidos. Esto se aplica a las cadenas lineales.
 Punto de ebullición y de fusión: aumenta a medida que aumenta la masa
molecular. Para una misma fórmula molecular, si el compuesto es ramificado
las temperaturas disminuyen, porque las ramificaciones hacen que las
moléculas tengan menos puntos de contacto.
 Solubilidad en agua: el agua es polar y los hidrocarburos son no polares. Por lo
tanto, los hidrocarburos son prácticamente insolubles en agua.
En cuanto a las propiedades químicas, sólo diremos que los alcanos dan reacciones
de sustitución (sustituyen los átomos de hidrógeno por radicales) y los alquenos y
alquinos dan reacciones de adición (se rompen los enlaces múltiples y adicionan
radicales a la cadena).
Otro tipo de reacción que dan los hidrocarburos en general, es la reacción de
combustión.
33
Si se ponen a reaccionar un hidrocarburo y oxígeno molecular, se pueden obtener
diferentes productos. Si la combustión es completa, se obtiene dióxido de carbono,
agua y se desprende energía calórica.
Si la combustión es incompleta, se puede obtener monóxido de carbono, o carbono
molecular, agua y energía.
Ejemplo: combustión del etano
Comb. Completa: C2 H 6 + 7/2 O2  2 CO 2 + 3 H 2 O + E
Comb. Incompleta: C2 H 6 + 5/2 O2  2 CO + 3 H 2 O + E
C2 H 6 + 3/2 O2  2 C + 3 H 2 O + E

 ALCOHOLES, POLIALCOHOLES
Los alcoholes son funciones que se caracterizan por la presencia del grupo hidroxi o
grupo alcohol: --OH.
Los alcoholes pueden ser alifáticos o aromáticos (fenoles).
Si en la molécula aparece más de un grupo –OH, se denomina polialcohol. Un
polialcohol conocido es la glicerina (propanotriol).
En la industria se emplea a los alcoholes como disolventes y como materia prime para
fabricar otras sustancias (aldehídos, cetonas, plásticos, etc.)
Reacciones químicas:
Los alcoholes pueden dar reacciones de combustión, como los hidrocarburos.
También pueden dar reacciones de deshidratación, formando alquenos.
Otra reacción que presentan es la de oxidación.
 Si el alcohol es primario, por oxidación suave, se obtiene un aldehído. Si la
oxidación es fuerte, se obtiene un ácido carboxílico.
 Si el alcohol es secundario, por oxidación da una cetona.
 Si el alcohol es terciario, por oxidación se rompe la cadena y da una mezcla de
aldehídos.

 ALDEHÍDOS
Los aldehídos son funciones que se caracterizan por la presencia del grupo carbonilo:
--COH, siempre en un carbono primario. Este grupo es un carbono unido a un
hidrógeno por un enlace simple y unido a un oxígeno por un enlace doble. Esto les da
a los aldehídos un carácter polar que los diferencia de los hidrocarburos. Tienen
carácter reductor.
En una oxidación, los aldehídos forman ácidos carboxílicos.

 CETONAS
Las cetonas son funciones que se caracterizan por la presencia del grupo carbonilo: --
CO--, siempre en un carbono secundario. Este grupo es un carbono unido a un
oxígeno por un enlace doble. Esto les da a las cetonas un carácter polar que las
diferencia de los hidrocarburos. No tienen carácter reductor.
En una oxidación, las cetonas rompen su cadena y forman aldehídos de menor
número de átomos de carbono en su molécula.

Tanto los aldehídos como las cetonas tiene un aroma agradables, por lo cual se los
emplea en la industria cosmética.

 ÁCIDOS,CARBOXÍLICOS
Los ácidos son funciones que se caracterizan por la presencia del grupo carboxilo: --
COOH, siempre en un carbono primario. Este grupo es un carbono unido a un hidroxilo
por un enlace simple y unido a un oxígeno por un enlace doble. Esto les da a los
ácidos un carácter fuertemente polar que los diferencia de los hidrocarburos. Forman
puentes de hidrógeno, incluso más fuertes que los de los alcoholes.
Sin embargo, comparados con los ácidos inorgánicos, los carboxílicos son débiles, es
decir, se disocian parcialmente.
34
  RELACIÓN ENTRE ESTRUCTURA MOLECULAR Y LAS PROPIEDADES
FÍSICAS
El punto de fusión y de ebullición aumenta en una serie homóloga a medida que
aumenta la masa molecular. A su vez, la presencia de oxígeno en la molécula le
confiere un carácter polar. Esto implica que los puntos de ebullición y de fusión son
mayores a los correspondientes de los hidrocarburos.
También el oxígeno, por su carácter polar, hace que las funciones oxigenadas sean
más solubles en sustancias polares, a diferencia de los hidrocarburos. Por ejemplo, el
gasoil (alcano) flota sobre el agua porque es no polar, mientras que el etanol, se
disuelve en agua porque es polar.

► Isomería: concepto y tipos (estructural, geométrica, óptica). Relación con las

propiedades de las sustancias. Quiralidad en la naturaleza.

 ISÓMEROS ESTRUCTURALES: DE ESQUELETO Y DE POSICIÓN

Isómeros: son compuestos con la misma fórmula molecular, pero presentan
diferencias entre sí. Por eso, la isomería puede ser plana, geométrica u óptica.
Dentro de la isomería plana, encontramos la isomería de cadena o esqueleto, la
isomería de posición y la isomería de función.
Isómeros de cadena o esqueleto:
Son los compuestos que tienen la misma fórmula molecular, pero difieren en su
cadena. A mayor número de ramificaciones, disminuye el punto de ebullición.
Ejemplo: Para la fórmula C4 H 10 hay dos posibilidades de cadena.
n-butano metilpropano
CH3 -- CH2 -- CH2 -- CH3 CH3
I
CH3 -- CH -- CH3
Isómeros de posición:
Son los compuestos que tienen la misma fórmula molecular, pero difieren en la
posición de su grupo funcional.
Ejemplo: Para la fórmula C5 H 10 hay dos posibilidades de posición.
1-penteno 2-penteno
CH2 = CH -- CH2 -- CH2 -- CH3 CH3 -- CH = CH -- CH2 -- CH3
Isómeros de función:
Son los compuestos que tienen la misma fórmula molecular, pero difieren en su grupo
funcional.
Las posibilidades son:
 Alquenos y cicloalcanos
 Alcoholes y éteres
 Aldehídos y cetonas
 Ácidos carboxílicos y ésteres
Ejemplo: Para la fórmula C3 H 6 hay dos posibilidades de función.
Propeno ciclopropano
CH2 = CH -- CH3 CH2

CH2 -- CH2
Para la fórmula C2 H 7 O hay dos posibilidades de función.
etanol éter dimetílico o dimetil éter
CH2 OH-- CH3 CH3 -- O -- CH3
Para la fórmula C3 H 6 O hay dos posibilidades de función.
propanal propanona
H–C =O CH3
I I
35
 CH2 C = O
I I
CH3 CH3
Para la fórmula C2 H 4 O2 hay dos posibilidades de función.
Ácido etanoico metanoato de metilo
HO – C = O O = CH – O—CH3
I
CH3

 ISÓMEROS CIS Y TRANS: ISÓMEROS GEOMÉTRICOS

(ESTEREOISOMERÍA)
Son los compuestos que tienen la misma fórmula molecular, la misma cadena, la
misma posición del grupo funcional y la misma función, pero difieren en la distribución
espacial de la cadena en relación con el enlace doble. Cuando los átomos de H
quedan del mismo lado del semiplano imaginario que atraviesa el doble enlace, el
isómero se llama cis. Si los H quedan en lados opuestos, se denomina trans.
Ejemplo: Para la fórmula C4 H 8 hay dos posibilidades geométricas.

Cis 2-buteno Trans 2-buteno

CH3 CH3 CH3 H

C = C C = C

H H H CH 3

 ISÓMEROS ÓPTICOS
Para la isomería óptica, basta saber que algunas sustancias tienen actividad
óptica. Si se las ilumina con luz polarizada, desvían el haz de luz. Según el lado
hacia donde la desvían pueden ser dextrógiras o levógiras. Para desviar la luz,
esas sustancias tienen que tener en su molécula – como mínimo- un carbono
quiral. Los carbonos quirales son carbonos que están unidos a 4 grupos distintos
de átomos.

www.ehu.eus/biomoleculas/moleculas/optica.htm

► Compuestos de importancia biológica.

 GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO

Son compuestos que están formados por C, H y O, y pueden tener N, P y S. En la
mayoría de los glúcidos, la proporción entre el H y el O es 2 a 1 (como en el agua).
Antiguamente se usaba la fórmula general Cn(H2O)n, pero actualmente se conocen
glúcidos que no responden a esa fórmula.
En todo caso, los glúcidos tienen átomos de carbono unidos a varios hidroxilos
(polialcoholes) y cuentan con un grupo carbonilo (aldehído o cetona).
Los glúcidos aportan energía (como la glucosa) o cumplen funciones estructurales
(como la celulosa).

 TIPOS DE GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO

Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos o
polisacáridos, según su complejidad.
Los monosacáridos no se hidrolizan.
Los disacáridos, al hidrolizarlos, producen 2 monosacáridos.

36
Los oligosacáridos producen entre 3 y 6 monosacáridos.
Los polisacáridos producen monosacáridos, disacáridos y oligosacáridos, que a su
vez, pueden seguir hidrolizándose.
Los monosacáridos tienen entre 3 y 8 át. de carbono. Un monosacárido conocido es la
glucosa, que es una aldosa de 6 át de carbono. Otra es la fructosa, que s una cetosa
de 6 át. de carbono.
Como los glúcidos tienen carbonos asimétricos (quirales), presentan isomería óptica. A
su vez, la molécula se puede representar en forma lineal, pero en solución acuosa, los
glúcidos forman anillos (por la reacción entre el grupo carbonilo y un hidroxilo). Si el
anillo tiene 6 át de C, se denomina piranosa, y si tiene 5 át de C, se llama furanosa.

 LÍPIDOS O GRASAS Y ACEITES

Los lípidos son compuestos insolubles en agua, porque son no polares. En el
organismo, cumplen distintas funciones: reserva de energía, protección, regulación de
la temperatura, etc.
A temperatura ambiente, las grasas son sólidas y los aceites son líquidos, pero
básicamente tienen la misma estructura: son triglicéridos.
Un triglicérido es un éster que se forma por la deshidratación entre un triol (glicerina o
propanotriol) y 3 moléculas de ácidos grasos (iguales o diferentes).
Ejemplo:
Glicerina + 3 ácidos grasos  triglicérido genérico (grasa) + 3 H2O
H2C – OH H2C – OCOR
I I
H2C –OH + 3 R – COOH  H2C – OCOR + 3 H2O
I I
H2C – OH H2C – OCOR

 LOS ÁCIDOS GRASOS: SATURADOS E INSATURADOS

Los ácidos monocarboxílicos alifáticos con cadenas de 8 a 24 átomos de carbono (un
número par) se llaman ácidos grasos.
Los saturados son los que presentan enlaces simples en toda su cadena y a partir de
12 át de C son sólidos a temperatura ambiente. Los más comunes son el mirístico (14
C), el palmítico (16 C) y el esteárico (18 C). Están en las grasa animales.
Los insaturados presentan enlaces dobles en sus cadenas. Si sólo hay una doble
ligadura, el ácido es monoinsaturado (i.e.: oleico). Si tiene más, es poliinsaturado (i.e.:
linoleico).
Para identificarlos, se usa la siguiente nomenclatura: se indica el número de át de
carbono en la cadena, seguido de dos puntos y el número de dobles enlaces.
Ejemplo:
Ácido oleico 18:1, la molécula tiene 18 át de C y un doble enlace en el carbono 9.
Fórmula molecular: C18H34O2 CH3 (CH2 )7 CH = CH (CH2 )7COOH
Nombre IUPAC: ácido cis-9-octadecadienoico
Nombre simplificado: 18:1 cis-9
O
II
HO -- C

Los ácidos grasos insaturados se clasifican según la posición del doble enlace con
respecto al át de C más alejado del carboxilo. Ese C se llama omega ω.

 SAPONIFICACIÓN
Un jabón es una sal de sodio que se obtiene a partir de una reacción entre una base
que contenga sodio (i.e: NaOH) y un ácido graso.
Ejemplo: formación del palmitato de sodio (un tipo de jabón), a partir del ácido
palmítico y del hidróxido de sodio
37
 CH3 –(CH2)14 –COOH + NaOH  CH3 –(CH2)14 –COO- Na+ + H2O
Otra forma de obtener ese jabón puede ser mediante una reacción de saponificación
entre la misma base y un éster, en la que los productos son la sal del ácido y el alcohol
original del éster.
Ejemplo:
CH3 –(CH2)14 –COO-- CH3 + NaOH  CH3 –(CH2)14 –COO- Na+ + CH3OH

 AMINOÁCIDOS
Los aminoácidos son compuestos que contienen, al menos, un grupo amino y un
grupo carboxilo en su molécula. Si ambos están unidos al mismo carbono, se
denominan α aminoácidos.

 LAS PROTEÍNAS Y SU ESTRUCTURA

Las proteínas son polímeros de condensación formados por la unión de aminoácidos.
Los aminoácidos se unen mediante enlaces peptídicos, que resultan de eliminar una
molécula de agua entre el grupo –COOH de un aminoácido y el grupo –NH2 de otro
aminoácido.
Todas las proteínas naturales están constituidas a partir de unos 20 aminoácidos,
ubicados en distintas secuencias. Ese orden distingue unas proteínas de otras.
En general, se puede clasificar las proteínas en:
Fibrosas: realizan funciones estructurales (i.e.: colágeno). No son hidrosolubles.
Globulares: cumplen funciones fisiológicas (i.e.: hemoglobina). Son hidrosolubles.
Todos los catalizadores biológicos o enzimas son proteínas globulares.

 ÁCIDOS NUCLEICOS
Son los que transmiten la información de la estructura primaria de las proteínas y de
las enzimas (la secuencia de los aminoácidos) en los organismos vivos.
Los ácidos nucleicos están formados por monómeros que se llaman nucleótidos. Cada
nucleótido es una molécula constituida por tres sustancias:
1) una pentosa (azúcar de 5 átomos de carbono formando un ciclo)
2) Grupos fosfato (PO42-)
3) Una base orgánica heterocíclica, con ciclos formados por átomos de nitrógeno y de
carbono.
En las células existen 2 tipos de ácidos nucleicos: el ARN y el ADN, que difieren en el
tipo de base orgánica que los conforman.
El ADN almacena la información hereditaria y al ARN transfiere y traduce la
información en proteínas.

Ejercicios:
1) Dadas las moléculas siguientes: CH4 , CH3 –CH3 , CH3 –Cl, CH3 –OH, CH3 –NH2
a) dibujar la estructura de Lewis y la fórmula desarrollada de cada una de ellas.
b) indicar si alguna posee enlaces covalentes polares. En caso afirmativo, indicar cuáles
átomos están involucrados en dicho tipo de enlace.
2) Escribir la fórmula molecular y la desarrollada del:
a) propano
b) 2-metilbutano
c) 4-etiloctano
d) ciclopentano
e) 2,3-dimetilhexano
f) ciclohexano
3) Dados los siguientes compuestos, indicar:
a) ¿De qué tipo de compuesto se trata?
b) Escribir la fórmula molecular y el nombre de cada uno
c) Decir cuáles de ellos representa el mismo compuesto y cuáles de ellos son isómeros de
cadena

38
1- CH2–CH2–CH3 2- CH3 –(CH2 )5 – CH3 3- CH 3
I I
CH3 –CH2–CH--CH3 CH 3 –CH2–CH—CH--CH3
I
CH3

4- CH3 5- CH 3 6- CH 3 –CH2–CH--CH3
I I I
CH3 –CH–CH—CH2--CH3 CH3 –CH–CH—CH2 –CH2–CH2--CH3 CH2–CH2 --CH3
I I
CH3 CH 2–CH3
4) Escribir la fórmula desarrollada del:
a) 2,2,3-trimetilheptano
b) 4-etil-2,4-dimetilhexano
c) 1,2-dimetilciclohexano
d) 3-etil-4,7-dimetilnonano
e) 5-butilnonano
5) Escribir la fórmula semidesarrollada e indicar el número de insaturaciones para los
siguientes hidrocarburos:
a) propeno
b) 5-metil-2-hexeno
c) 1,3-pentadieno
d) 1-pentino
e) benceno
f) 1,3-dietilbenceno
6) a)Nombrar:
CH3 –CH=CH2 CH3 –C≡CH --CH3

b) Escribir la fórmula semidesarrollada del:

i) 5-metil-1-hexeno
ii) 1,4-pentadieno
iii) 3-metil-1-pentino
iv) 1,4-ciclohexadieno
v) 1,2-dimetilbenceno
vi) ciclohexeno
7) Para cada uno de los compuestos siguientes,
a) marcar el grupo funcional y nombrar el compuesto
b) señalar los enlaces covalentes polares y los átomos con pares de electrones no enlazados
Cl CH3 CH3
I I I
CH3 –CH--CH2 –CH--CH3 CH3 –CH—CH2 –OH CH3 --O--CH3 CH3 –CH=CH2
A B C D
E CH3 –CH2 --NH2
8) COMPLETAR LA SIGUIENTE TABLA:
Nombre Fórmula condensada Tipo de compuesto
Cl—CH2—CH3
3-cloro-2-metilhexano
1-hexanol
(CH3)2CH-CH2-CH2-OH
2-hexanol
Dipropil éter
CH3-O-CH2-CH3
metilamina
CH3-CH2-NH-CH3
(CH3)3N
propilamina
a) ¿Cuáles de los compuestos anteriores son isómeros de posición?

39
b) ¿Cuáles son isómeros de función?
9) Nombrar o escribir la fórmula semidesarrollada de los compuestos halogenados siguientes:
a) 1,2-dicloropropano d) CCl 4
b) (CH3)2CH(CH2)3CH2Br e) 1,4-dibromobenceno
c) cloroeteno f) (CH 3)2CHCH2Cl
10) Nombrar o escribir la fórmula semidesarrollada de los compuestos oxigenados siguientes:
a) dipropil éter
b) CH3CH(OH)CH2CH(CH3)CH2CH3
c) CH3CH2OCH2CH3
d) metil-2-propanol
e) fenol
f) 4-metil-2-pentanol
11) Nombrar o escribir la fórmula semidesarrollada de los compuestos nitrogenados siguientes:
a) dimetilamina
b) CH3(CH2)3CH2NH2
c) anilina
d) etilmetilamina
e) trimetilamina
f) CH3CH2CH2(NH)CH2CH3
12) Dados los siguientes compuestos,
a) señalar el grupo carbonilo
b) señalar el grupo funcional que caracteriza al compuesto; ¿a qué familia de compuestos
orgánicos pertenece?
c) dibujar la estructura de Lewis del aldehído y del ácido carboxílico.
O O O O
O
II II II II
II
CH3 --CH2—C--CH3 CH3 --CH2—C--H CH3 --CH2—C—OH CH3 --CH2—C—NH2 CH3 --
CH2—C—O --CH3
13) COMPLETAR LA SIGUIENTE TABLA:
Nombre Fórmula condensada Tipo de compuesto
propanal
CH3-(CH2)3 -CHO
3-pentanona
CH3-CH2-CH2-CO-CH3
Ácido pentanoico
CH3-COOH
CH3-COO-CH2-CH2-CH3
Metanoato de propilo
etanamida
etanonitrilo
CH3-CH2 (CH3)CH-CONH2
a) ¿Cuáles de los compuestos anteriores son isómeros de posición?
b) ¿Cuáles son isómeros de función?
14) Nombrar o escribir la fórmula semidesarrollada de los compuestos siguientes:
a) (CH3)2CHCHO h) pentanamida
b) CH3CH2-COCH3 i) N-metilpropanamida
c) 2-etil-4-metilpentanal j) acetato de etilo
d) 3-metil-2-pentanona k) N,N-dietilbutanamida
e) ácido 3-etilpentanoico l) CH 3CH(CH3)COOCH3
f) ácido benzoico m) 4-metilpentanonitrilo
g) CH3CH2CH2CH(CH3)COOH n) metil propil éter
15) Indicar el nombre y la fórmula semidesarrollada del ácido carboxílico del cual derivan los
compuestos siguientes:
a) pentanoato de propilo
b) propanamida
c) acetato de potasio (etanoato de potasio)
d) benzoato de sodio
e) formiato de etilo

40
f) butanamida
¿Cuáles de las moléculas o unidades fórmula de los compuestos anteriores tienen un enlace
predominantemente iónico en su estructura?
16) Escribir una fórmula condensada de:
a) una amida derivada del ácido pentanoico
b) la sal de sodio del ácido propanoico
c) un éster derivado del ácido butanoico
17) Nombrar los compuestos siguientes:
Br O OH O CH 3 NH2 O
I II I II I I II
CH3 –CH--CH2—C--CH3 CH3—CH—CH2—C—H CH3 --CH2—CH—CH2 –CH-- C--OH

O O O Br O
II II II I II
CH3 --CH2—CHBr—C--H CH3 --CH2—C—CH2 --CH2—C--OH CH3 --CH2—CH—C--OCH3
18) Nombrar o escribir la fórmula semidesarrollada de los compuestos siguientes:
a) (CH3)2CBrCH2COOH h) CH 3CHBrCOCH2CH3
b) 1-cloro-5-metil-2-hexeno i) CH 3COCH2COOH
c) CH3CHClCHBrCH3 j) 4-aminobutanal
d) ácido 3-hidroxibutanoico k) CH 3CH(NH2)CH2 COCH3
e) CH3CH2CH(OH)COCH3 l) CH3CH2CHBrCOOCH3
f) CH3CHClCHO m) CH 3CH2CH(NH2)COOH
g) BrCH2CH=CHCH(CH3)CH2CH3 n) 3-clorobutanoato de etilo
19) Explicar a qué se debe la diferencia entre los puntos de ebullición entre los miembros de
cada par de compuestos siguientes:
a) etanol (P.Eb. 78,3C) y 1-pentanol (P.Eb. 138,0C)
b) heptano (P.Eb. 98,4C) y 1-hexanol (P.Eb. 156,5C)
c) 2-butanona (P.Eb. 79,4C) y 2-butanol (P.Eb. 99,5C)
d) 1-butanol (P.Eb. 118,0C) y metil-2-propanol (P.Eb. 82,8C)
e) pentanal (P.Eb. 103C) y 1-pentanol (P.Eb. 138,0C)
20) Dados los siguientes compuestos, indicar cuáles son isómeros y el tipo de isomería que
presentan:
a) 1-butanol
b) 2-butanol
c) metil-1-propanol
d) metil-2-propanol
e) dietil éter
f) propilamina
g) trimetilamina
h) etil metil éter
i) 1-propanol
21) Nombrar dos compuestos que posean:
a) la fórmula molecular C4H10O y cuyas moléculas formen puentes de hidrógeno entre sí
b) la fórmula molecular C5H10O2 y cuyas moléculas no formen puentes de hidrógeno entre sí
22) Escribir la fórmula semidesarrollada que corresponda al isómero cis de un par de
estereoisómeros cis-trans de fórmula molecular C4H6Cl2 y una correspondiente al isómero trans
de un par de fórmula molecular C6H12
23) Escribir la fórmula estructural del isómero trans del CH 3 –CH=CH—CHOH –CH3
24) Dados los siguientes compuestos, indicar en cuál de ellos es posible la isomería cis-trans:
a) i) CH2 = CBr—CH2 –CH3 ii) CH2OH—CH=CH—CH2OH iii) CH2=CH—(CH2)3—CH3
b) i) CH3 –CH(NH2)–C≡C--CH3 ii) CH2OH—CH2—CH=CH--CH2--CH2OH
c) i) CH2 –CH=CH--CH2 –CH=O ii) CH2=CH--CH2—C--CH2OH
I II
NH2 O
d) i) CH3 --CH2 –CHOH--C≡C--CH3 ii) CH2 =CH—CHOH--CH2--CH2OH
25) Justificar los hechos siguientes:
a) las sustancias polares, como los alcoholes de cadena corta, se disuelven en solventes
polares como el agua.
b) las sustancias no polares generalmente sólo son solubles en solventes no polares, como
hidrocarburos y CCl4

41
EJE 4: ENERGÍA Y CINÉTICA DE LOS CAMBIOS

CONTENIDO 1: La energía en las reacciones químicas.

► Intercambios de energía en las transformaciones químicas. Reacciones
endotérmicas y exotérmicas.

► Intercambios de energía en las transformaciones químicas. Reacciones

endotérmicas y exotérmicas.
 La entalpía o contenido energético cambia al pasar de los reactivos a los productos y,
junto con la entropía o grado de desorden, determina el que una reacción se produzca
o no espontáneamente. La variación de entalpía en una reacción química no depende
del camino seguido por la reacción, sino sólo de los estados inicial y final.
Las reacciones químicas son procesos de transformación o cambio de unas
sustancias en otras.
En general, las reacciones químicas llevan consigo cambios materiales y también
cambios energéticos.
 Si la reacción lleva consigo un desprendimiento de calor del sistema al medio, se
denomina exotérmica. Por el contrario, si el proceso químico implica la absorción de
una cierta cantidad de calor del medio por parte del sistema, se denomina
endotérmica.
Todas las reacciones de combustión son exotérmicas; así, la reacción de combustión
del hidrógeno libera gran cantidad de calor:
H2 + ½O2 → H2 O + calor
Por el contrario, la reacción de descomposición del carbonato de calcio es
endotérmica pues requiere la aportación al sistema de una cierta cantidad de energía
calorífica del medio:
CaCO3 + calor → CO2 + CaO
Si en los procesos químicos se producen cesiones o absorciones de energía del
sistema al medio, cabe pensar que tanto los reactivos como los productos almacenan
una determinada cantidad de energía, siendo la diferencia entre ambas la que entra en
juego en la reacción química. A tal cantidad de energía almacenada por cada una de
las sustancias se le denomina contenido energético o entalpía y se representa
mediante la letra H.
 Una reacción química implica una ruptura de enlaces y una posterior recomposición
de los átomos resultantes en moléculas diferentes, formadas por nuevos enlaces.
 Junto con la energía, otro factor debe condicionar el carácter espontáneo de una
reacción química. Ese factor adicional es el grado de desorden , también
denominado entropía (S).
El hecho observado de que la espontaneidad de las reacciones químicas dependa no
sólo de la energía sino también del desorden, puede explicarse a partir de la siguiente
ecuación entre magnitudes físicas:
ΔG=ΔH-TΔS
donde H es el contenido energético o entalpía, T es la temperatura absoluta, S es la
entropía y G la llamada energía libre de Gibbs .
42
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CONTENIDO 2: La cinética de las reacciones químicas.

► Velocidad de reacción.
► Factores que inciden sobre la velocidad de una reacción química: concentración,
temperatura, grado de división de los reactivos, catalizadores. Catalizadores
biológicos: las enzimas.
► Reversibilidad e irreversibilidad en las reacciones químicas.

► Velocidad de reacción.
Se define la velocidad v de una reacción, como la cantidad de reactivo que se
consume, o la de producto que se forma, por unidad de volumen en la unidad de
tiempo.
Para una reacción del tipo:
A+B→C+D
donde A y B representan los reactivos y C y D los productos, la velocidad se puede
expresar, recurriendo a la notación de incrementos, en la forma:
v = Δ[C]/Δt
y se mide en mol/l.s.
Para una reacción más general, del tipo:
aA + bB → cC + dD
el resultado anterior puede expresarse en la forma:

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► Factores que inciden sobre la velocidad de una reacción química:

concentración, temperatura, grado de división de los reactivos, catalizadores.
Catalizadores biológicos: las enzimas.

Un modo de explicar el mecanismo mediante el cual las reacciones químicas se llevan

a efecto es admitiendo que tales procesos son el resultado del choque entre las
moléculas de las sustancias reaccionantes. Sólo cuando dicho choque es
suficientemente violento se romperán las moléculas y se producirá la reordenación
entre los átomos resultantes. El desarrollo riguroso de estas ideas básicas constituye
la llamada teoría de colisiones.
Efecto de la concentración
Por la misma razón que son más frecuentes los accidentes de tráfico en las, «horas
punta», cuanto mayor sea el número de moléculas de los reactivos presentes en un
mismo volumen más fácilmente podrán colisionar. Asimismo, cuanto mayor sea el
número de colisiones que se producen en la unidad de tiempo, tanto más probable
será la realización de un choque eficaz, esto es, de un choque que dé lugar a la
transformación de las moléculas. De esta forma se explica el hecho
experimentalmente observado, de que al aumentar la concentración de los reactivos
aumente la velocidad de la reacción química.
Efecto de la temperatura
De acuerdo con la teoría cinético-molecular de la materia, las moléculas
constituyentes de cualquier tipo de sustancia se hallan en continua agitación vibrando
o desplazándose con una energía cinética que es directamente proporcional a la

43
temperatura absoluta T a la que se encuentre dicha sustancia. Experimentalmente se
observa que la velocidad de una reacción aumenta bastante rápidamente con la
temperatura.
Considerando conjuntamente la teoría cinética y la teoría de colisiones es posible
explicar tal comportamiento. Al aumentar la temperatura, la energía cinética de las
moléculas de los reactivos aumenta, con lo que los choques son más violentos
poniéndose en juego en un mayor número de ellos la energía suficiente como para
superar esa barrera que constituye la energía de activación. El efecto conjunto de
estos procesos individuales se traduce en que una mayor cantidad de reactivos se
transforma en la unidad de tiempo, es decir, la velocidad de reacción aumenta
notablemente.
Efecto del grado de división
Cuando el sistema está constituido por reactivos en distinto estado físico, como sólido
y líquido por ejemplo, el grado de división del reactivo sólido influye notablemente en
la velocidad de la reacción. Ello es debido a que, por verificarse la reacción a nivel de
la superficie del sólido, cuanto más finamente dividido se encuentre éste, tanto mayor
será el número de moléculas expuestas al choque y, por consiguiente, el número de
choques eficaces aumentará.
Efecto del catalizador
Se entiende en química por catalizador toda sustancia que incrementa la velocidad de
una reacción sin verse ella misma alterada al final del proceso. El efecto del
catalizador es, en cierto sentido, inverso al efecto de temperatura; en vez de aumentar
la energía cinética de las partículas para poder salvar la cresta de la energía de
activación, rebaja la altura de ésta, con lo cual hace más sencillo el proceso de
transformación, pudiéndose en ocasiones llevar a cabo incluso a temperatura
ambiente. El catalizador se combina con alguno de los reactivos, dando lugar a un
producto intermedio de vida transitoria que reacciona con el resto con mayor facilidad.
Una vez concluida la reacción se recupera, pudiendo ser nuevamente empleado.

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Actividad:
Investigar qué son las enzimas y cómo actúan.

► Reversibilidad e irreversibilidad en las reacciones químicas.

El concepto de equilibrio químico

La idea de reacción química lleva a veces a suponer que el proceso progresa de los
reactivos hacia los productos, y que se detiene cuando se agota el reactivo que se
encuentra en menor proporción. Este tipo de reacciones se
denominan irreversibles.Sin embargo, con mayor frecuencia sucede que, a medida
que los productos van haciendo su aparición en la reacción,tanto mayor es su
capacidad para reaccionar entre sí regenerando de nuevo los reactivos. Cuando esto
es posible en una reacción química, se dice que es reversible y se representa
mediante una doble flecha, indicando así que la reacción puede llevarse a efecto tanto
en un sentido como en el inverso:
reactivo(s) reacción directa producto(s)
——→
←——
reacción inversa

44
Cada proceso posee una velocidad propia que va variando con el tiempo. Así, en los
comienzos, la velocidad de la reacción directa es mucho mayor que la de la reacción
inversa, debido a la diferencia de concentraciones entre reactivos y productos; pero a
medida que estos últimos se van formando los reactivos van desapareciendo, con lo
cual ambas velocidades se aproximan hasta hacerse iguales. A partir de tal instante
sucede como si la reacción estuviera detenida, pues las proporciones de reactivos y
productos se mantienen constantes. Se dice entonces que se ha alcanzado
el equilibrio químico.
El equilibrio químico tiene un carácter dinámico, pues no implica que la reacción se
paralice en ambos sentidos como podría pensarse, sino que, en cada unidad de
tiempo, se forman y desaparecen el mismo número de moléculas de cualquiera de las
sustancias que intervienen en el proceso. Si algunos de los productos pueden
desprenderse y abandonar el sistema, se rompe el equilibrio y la reacción se verifica
sólo en un sentido, hasta que los reactivos se hayan transformado totalmente.

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EJE 5: RELACIONES CUANTITATIVAS EN LA QUÍMICA

CONTENIDO 1: Magnitudes atómico moleculares.

► Masas atómicas y moleculares absolutas y relativas. Concepto de mol, de volumen
molar y de masa molar.
► Molaridad.

► Masas atómicas y moleculares absolutas y relativas. Concepto de mol, de

volumen molar y de masa molar.
► Molaridad.

Para poder definir la masa relativa, es necesario saber que 1 u.m.a. (unidad de masa
atómica) es la doceava parte de la masa de un átomo de carbono (isótopo 12C).
La masa de 1 u.m.a. expresada en gramos es 1 u.m.a. = 1,67 x 10-24 g
Masa atómica relativa: es un número que indica cuántas veces mayor es la masa de
un átomo con respecto a 1 u.m.a.
Ejemplo: en el isótopo 168 O, la masa del átomo de oxígeno es 16.
Masa molecular relativa: es un número que indica cuántas veces mayor es la masa
de una molécula con respecto a 1 u.m.a.
Ejemplo: en la molécula de dióxido de carbono CO2 = 1 . 12 + 2 . 16 = 44
Masa atómica absoluta: es la masa de un átomo expresada en gramos. Se calcula
como la masa relativa multiplicada por el equivalente de la u.m.a. en gramos.
Ejemplo: para el átomo de oxígeno = 16 x 1,67 x 10-24 g = 2,672 x 10-23 g
Masa molecular absoluta: es la masa de una molécula expresada en gramos. Se
calcula como la masa relativa multiplicada por el equivalente de la u.m.a. en gramos.
Ejemplo: para la molécula de dióxido de carbono = 44 x 1,67 x 10-24 g = 7,348 x 10-23 g
Mol: es la cantidad de unidades contenidas en un NA (número de Avogadro), ya sean
átomos o moléculas.
Masa molar: es la masa molecular relativa (Mr ) expresada en gramos. La Mr es la
suma de las masas atómicas relativas (Ar) de los átomos que componen la molécula.
Volumen molar: es el volumen que ocupa un mol de gas. El volumen molar normal
en CNPT es 22,4 l ó dm3 cuando la temperatura es de 273 K (0C) y la presión es 1
atm. Recordemos que para los gases ideales se aplica la ecuación: P . V = n . R . T ,
siendo P: presión, V: volumen (en l ó dm3), n: número de moles (n = masa/mol), R:
constante de los gases (0,082 atm . l / mol . K) y T: temperatura (en K).

45
Número de Avogadro: es el número de partículas (átomos o moléculas) contenidas
en un mol de sustancia. Se comprueba que en un mol de cualquier sustancia hay
6,02 . 1023 partículas.
Ejemplos:
- La sustancia simple calcio (Ca) es monoatómica. Su masa atómica relativa es
40. Por lo tanto, un mol de átomos de Ca tiene 6,02 . 1023 átomos. Un mol de
moléculas de Ca tiene 6,02 . 1023 moléculas. La masa molar del Ca es 40 g.
- La sustancia simple oxígeno (O2 ) es biatómica. La masa atómica relativa del
oxígeno es 16. Por lo tanto, un mol de átomos de O tiene 6,02 . 1023 átomos.
Un mol de moléculas de O2 tiene 6,02 . 1023 moléculas y 12,04 . 1023 átomos.
La masa de un mol de atómos de O es 16 g . La masa de un mol de moléculas
de O2 es 32 g. El volumen que ocupa un mol de moléculas de O2 es 22,4 l (en
CNPT).
- La sustancia compuesta amoníaco (NH3) está formada por 3 átomos de
hidrógeno y uno de nitrógeno. La Ar del H es 1 y la Ar del N es 14. Por lo tanto,
un mol de moléculas de NH3 tiene 6,02 . 1023 moléculas y 24,08 . 1023 átomos.
La masa de un mol de moléculas de NH3 es 17 g. El volumen que ocupa un
mol de moléculas de NH3 es 22,4 l (en CNPT).
Por último, recordemos que la Molaridad (M) es la concentración de una solución
que expresa el número de moles del soluto por cada litro ó dm3 de solución.

CONTENIDO 2: Estequiometría.
► Estequiometría y su extensión a las soluciones.
► Reactivo limitante y en exceso.
► Rendimiento de la reacción.
► Pureza de los reactivos.

► Estequiometría y su extensión a las soluciones.

► Reactivo limitante y en exceso.
► Rendimiento de la reacción.
► Pureza de los reactivos.

 LAS PROPORCIONES EN LAS REACCIONES QUÍMICAS

Las sustancias compuestas tienen una proporción única de los elementos que la
componen. Por ejemplo, en el agua la proporción es de dos partes de hidrógeno por
cada parte de oxígeno (H2O). En las reacciones químicas ocurre lo mismo: hay una
proporción de masas, de moles o de volúmenes en que se combinan los reactivos
para dar los productos.
 ESTEQUIOMETRÍA DE SUSTANCIAS
La estequiometría es el estudio de las relaciones numéricas según las cuales
reaccionan químicamente las sustancias. Para realizar los cálculos es necesario
conocer la ecuación balanceada que representa la reacción.
Las leyes gravimétricas (Lavoisier, Proust y Dalton) establecen las relaciones de
masas de las sustancias que se combinan para dar los productos.
 PUREZA DE LOS REACTIVOS
Para los cálculos estequiométricos hay que tener en cuenta la pureza de los reactivos.
En las reacciones químicas los reactivos nunca son 100% puros, aunque en general
se los considera así. Cuando se indica la pureza de los reactivos, hay que calcular qué
cantidad de reactivo reacciona.
Por ejemplo, para la reacción: FeS (s) + 2 HCl (aq)  H2S (g) + FeCl2 (aq) ,
supongamos que el mineral de FeS tiene una pureza del 90%. Si se ponen a
reaccionar 100 g del mineral, sólo 90 g intervienen en la reacción y los otros 10 g no
intervienen en la formación de productos.
 CÁLCULO DEL RENDIMIENTO DE UN PROCESO QUÍMICO

46
El rendimiento de una reacción química es el porcentaje real obtenido, en relación con
el valor teórico calculado. Por ejemplo, si se calcula que se van a obtener 100 g de
producto y sólo se obtienen 80 g, el rendimiento de la reacción fue del 80%. En los
procesos químicos, la cantidad de producto que se obtiene siempre es menor al
calculado. Esta diferencia se relaciona con los factores técnicos: tiempo y forma de la
reacción, presión, eficiencia de los catalizadores, construcción del aparato de
producción, etc
 REACTIVO LIMITANTE
Si en las reacciones químicas no se respetan las proporciones estequiométricas, algún
reactivo se agotará y sobrará cierta cantidad de los otros. El reactivo limitante es el
que se agota primero, es decir, es el que limita la reacción.
 PROBLEMAS COMO EJEMPLOS
1) Dada la ecuación:
P4 + 3 O2  2 P2O3 (AP = 31 ; AO = 16)
Calcular:
a) número de moles de producto que se obtiene a partir de 8 moles de moléculas de
oxígeno;
b) número de moles de moléculas de fósforo que se combinan con 50 litros de
oxígeno (en CNPT);
c) masa de producto que se obtiene a partir de 5 . 1024 moléculas de fósforo.
2) Dada la ecuación:
2 Br2 + 5 O2  2 Br2O5 (ABr = 80 ; AO = 16)
Calcular:
a) número de moles de moléculas de oxígeno que reaccionará con 6,4 moles de
moléculas de bromo;
b) número de moléculas de oxígeno necesario para obtener 13,5 moles de moléculas
de producto;
c) masa de producto que se obtiene a partir de 24,86 dm de oxígeno (medidos a 2
atm y 30C).
3) El níquel reacciona con el oxígeno para formar óxido niquélico, según la siguiente
ecuación:
4 Ni + 3 O2  2 Ni2O3 (ANi = 59 ; AO = 16)
Se dispone de una muestra de 600 g de níquel de 95% de pureza. Calcular:
a) la masa de níquel presente en la muestra;
b) si se trata de hacer reaccionar dicha muestra con 400 g de oxígeno, cuál es el
reactivo en exceso y cuál la masa en exceso?
c) Qué masa de óxido niquélico se formará?
4) Según la siguiente ecuación química:
2 N2 + 3 O2  2 N2O3 (AN = 14 ; AO = 16)
averiguar, para una reacción en que se ponen en contacto 4,5 moles de moléculas de
oxígeno con 100 g de nitrógeno:
a) cuál es el reactivo en exceso? (Expresar el exceso en moles y en gramos)
b) la masa y el número de moléculas de producto que se obtendrán si la reacción
tiene un rendimiento del 89%.
5) La descomposición por electrólisis del cloruro de aluminio fundido puede
representarse por la siguiente ecuación:
2 AlCl3  2 Al + 3 Cl2 (ACl = 35,580 ; AAl = 27)
Si se parte de una muestra de 40 g de cloruro de aluminio cuya pureza es del 93%,
calcular:
a) el volumen de cloro que se obtendrá (en CNPT)
b) el número de moléculas de cloro que se formará;
c) la masa de aluminio que se obtendrá.
6) Cuando el gas butano se quema en presencia de cantidad suficiente de oxígeno,
se produce la siguiente reacción:
2 C4H10 + 13 O2  8 CO2 + 10 H2O (AC = 12 ; AH = 1)
47
Hallar:
a) el volumen de dióxido de carbono que se produce (medido a 25C y 1 atm) cuando
se queman 15 moles de butano;
b) la masa de butano que reaccionará totalmente con 5,5 . 1023 moléculas de
oxígeno;
c) el número de moléculas de agua que se produce cuando se queman 30 dm de
butano (medido a 25C y 1 atm).

Ejercicios:
1) Antes de comenzar a resolver los problemas es necesario verificar que la ecuación
química esté balanceada.
Para interpretar el significado estequiométrico de la ecuación:
2 ZnS + 3 O2 (g)  2 ZnO + 2 SO2 (g)
a) completar el cuadro siguiente:
Magnitud ZnS O2 ZnO SO2
Cantidad de sustancia
(moles)
Masa (g)
Volumen en CNPT (dm3)
Qué ley gravimétrica se verifica?
2) Se hizo reaccionar 17,0 g de amoníaco con óxido de cobre (II) en cantidad
suficiente. Se obtienen nitrógeno gaseoso, agua y cobre. Igualar la ecuación y luego
calcular:
a) la masa de óxido de cobre (II) que reaccionó. R: 119 g
b) El número de moles de agua que se formaron. R: 1,50 moles
c) El volumen de nitrógeno obtenido en CNPT. R: 11,2 dm3
3) La combustión completa del metano, principal componente del gas natural, puede
representarse por la siguiente ecuación: CH4 (g) + O2 (g)  CO2 (g) + H2O (g)
a) Qué volumen de CH4 (CNPT) se deben quemar para producir 1,0 kg de CO2?
R: 0,51 m3
b) ¿Qué volumen de aire (CNPT) será necesario para que todo el volumen de CH4
calculado en (a) se transforme en CO2 y H2O? (considerar que el aire es una mezcla
compuesta por 80% v/v de N2 y 20% de O2? R: 5,1 m3
c) ¿Qué ocurriría si la combustión se produjera en presencia de menos aire que el
calculado en (b)?
4) El ácido sulfúrico se neutraliza con el hidróxido de sodio.
a) Determinar cuál es el reactivo limitante en cada uno de los casos siguientes:
Caso masa de H2SO4 masa de NaOH
I 4,90 g 6,00 g R: H2SO4
II 4,90 g 1,00 g R: NaOH
III 4,90 g 4,00 g R: ninguno
b) Calcular qué masa de sulfato (VI) de sodio se obtiene en cada caso.
R: I: 7,10 g; II: 1,78 g; III: 7,10 g
c) De qué tipo de reacción química se trata?
5) Se hacen reaccionar 2,00 moles de dióxido de manganeso con 6,00 moles de ácido
clorhídrico, según la ecuación: MnO2 (s) + HCl (aq)  MnCl2 (aq) + H2O + Cl2
(g) Calcular:
a) la masa del rectivo en exceso. R: 43,5 g de MnO2
b) La masa de agua formada. R: 54,0 g
c) El volumen de cloro obtenido (a 27C y 1,00 atm). R: 36,9 dm3

48
6) Al reaccionar la soda Solvay técnica (91,0% de pureza en Na2CO3) con suficiente
cantidad de ácido clorhídrico, se obtuvo 50,0 dm3 de CO2 (g) a 27C y 1,00 atm.
Calcular:
a) la masa de soda solvay empleada. R: 237 g
b) La cantidad de HCl consumida, expresada en moles. R: 4,06 moles
c) La masa de agua co-producida. R: 36,5 g
d) El número de iones Na+ contenidos en el NaCl obtenido. R: 2,44x1024 iones
7) Un recipiente rígido, cuyo volumen es 45,0 dm3, contiene F2 (g) en CNPT. Se
introducen en él 28,0 g de Li (s), que contiene 25% de impurezas. Se produce la
reacción, obteniéndose LiF (s) y alcanzándose una temperatura final de 27C.
Despreciando los volúmenes ocupados por los sólidos, calcular:
a) la presión final que soporta el recipiente. R: 0,27 atm
b) La masa de LiF obtenida. R: 78,6 g
8) Se hacen reaccionar 6,35 g de cobre puro con exceso de ácido sulfúrico. Se
obtiene sulfato (VI) de Cu (II), dióxido de azufre gaseoso y agua. Si el rendimiento
de la reacción es del 90,0%, se obtiene (seleccionar la respuesta correcta):
a) 3,60 g de agua
b) 32,4 g de agua
c) 2,02 dm3 de dióxido de azufre en CNPT
d) 20,2 dm3 de SO2 en CNPT
e) ninguna de las cantidades anteriores
9) La reacción del etileno (nombre IUPAC: eteno) con fluoruro de hidrógeno se
produce en ciertas condiciones con un rendimiento del 44%, según la ecuación:
C2H4 + HF  C2H5F
Calcular la masa de fluoruro de etilo que se obtendrá a partir de 500 kg de un gas que
contiene un 86% p/p de etileno, cuando reacciona con exceso de HF. R: 324 kg
10) En el laboratorio de una refinería de petróleo se hidrogena con exceso de H2 (g)
una muestra de 250 ml de nafta que contiene 0,42%m/v de tiofeno (C4H4S), según la
siguiente ecuación:
C4H4S + H2 (g)  C4H10 + H2S (g)
Si se obtienen 1,15x10-2 moles de butano, calcular:
a) el rendimiento de la reacción R: 92%
b) el volumen de sulfuro de hidrógeno (gaseoso) en CNPT que se produciría al
procesar 2000 m3 de nafta en la refinería, en condiciones de reacción similares a las
del laboratorio. R: 2,1x103 m3

-------o0o-------

Ejemplos de Parciales CBC

(Consultar pág. “El Altillo”)

1º Parcial B  |  Química (Profesor: Lorena Pepa y Osvaldo - 2015)  |  CBC  |  UBA
(Sede Avellaneda)

49
1) En un recipiente se mezclan H2O (l) y un monosacárido C6H12O6, el cual no se disolvio
por completo. ¿Cuáles de las afirmaciones siguientes son correctas?

a- "La fórmula empírica del monosacárido coincide con su fórmula molecular"

b- "La fórmula empírica del agua es HO"
c- "El monosacárido es una sustancia simple"
d- "La mezcla tiene dos fases y dos componentes"
e- "La molécula de agua es triatómica"

A 20ºC y 1 atm se dispone de 175ml de un sistema homogéneo constituido por 31,0g de

KOH(s) disuelto en 165ml de H2O. (ρ=1,00 g/cm3)
2) Calcular la densidad de la solución.
3) Calcular el %m/m de Oxigeno de KOH en el sistema.

4) Dadas las CE de los átomos:

E: (1s)2, (2s)2, (2p)6, (3s)2, (3p)6, (4s)1
L: (XE) (6s)1
M: (1s)2, (2s)2, (2p)6, (3s)2, (3p)5
¿Cuáles de las afirmaciones siguientes son correctas?
a- "La CEE de M es (3p)5" 
b- "M pertenece al grupo 17 de la tabla periódica" 
c- "E y L pertenecen al mismo período" 
d- "El anión monovalente de M es isoelectrónico con el catión monovalente de L" 
e- "E es el tercer metal alcalino" 

5) Dada una unidad fórmula de H2SeO4. Indicar el número y tipo de uniones involucradas
en su estructura (uniones covalentes simples, dativas, dobles y uniones iónicas).

6) Dadas las geometrías angular, lineal y triangular, indicar a cuál de los siguientes
moléculas corresponde cada una de ellas: SO3, Cl2O, CS2, según TRePEV.

7) Ordenar de forma creciente los puntos de ebullición de las siguientes sustancias: CCl 4,
NaF y O2

8) Escribir la fórmula de una oxosal de hierro con estado de oxidación +3 y nombrarla.

9) Escribir una fórmula condensada de un isómero estructural del ácido 3-

hidroxipentanoico.

10) Nombrar al ácido carboxílico del cual deriva la amida CH3CH(CH3)CONH(CH3)

11) ¿En cuál o cuáles de las moléculas siguientes existe un ángulo de enlace C-C-O con
valor 109º? 
a- Butanamida b- 1-propanol c- propanal

A 20ºC, 5,52 moles de una sustancia (p= 1,63 g/ cm3) tiene una masa de 657g.

12) Calcular el volumen que ocupa 0,500 mol de la sustancia.

13)Calcular la masa de 10 moléculas de la sustancia expresada en gramos.

14) Calcular la cantidad de átomos de hierro que hay en 98,0g de Fe(OH) 3

15) Indicar cual/es de las opciones siguientes completan correctamente la afirmación:

-Cantidades iguales de CH3COCH3 y de CH3CH2CHO tienen...
a- Distinto número de átomos de Hidrógeno.
b- Distinta cantidad de átomos de Carbono.

50
c- La misma masa
d- Todas las anteriores son incorrectas

1ER PARCIAL QUÍMICA A CBC 2018

1) Teniendo en cuenta que la densidad del hierro es 7,87 g.cm-3, calcular la masa de
un trozo de hierro de 2000 cm3, expresada en kilogramos.
R: 15,7 kg
2) Se dispone de una solución formada por glucosa (C6H12O6) y agua. ¿Cuál/es de las
afirmaciones siguientes es/son correcta/s?
(A) “La composición centesimal de la solución no varía con la temperatura”. (B) “La
fórmula empírica de la glucosa es CH2O”. (C) “El volumen de la solución es una
propiedad extensiva de la misma”. (D) “La mezcla está constituida por una sustancia
simple y una compuesta”. R: B y C
3) La masa del nucleido 87Sr es 1,444 x 10-22 g. (a) Calcular la masa de dicho nucleido
expresada en unidades de masa atómica con 4 cifras significativas. (b) Informar el
número de neutrones que tiene dicho nucleido. (c) Informar la carga que adquiere el
estroncio cuando se convierte en su ión. R: 86,94 u; 49; 2+
4) Dados los elementos: X (segundo gas noble), T (su anión monovalente tiene 18
electrones) y M (la CEE de su catión trivalente es (2s)2 (2p)6), informar cuál o cuáles
de las afirmaciones siguientes es/son correcta/s: “T pertenece al grupo 1.”, (B) “La
CEE de M es (3s)2 (3p)1.” , (C) “X y M3+ son isoelectrónicos.”, (D) “De estos tres
elementos, M es el de menor carácter metálico”. R: B y C
5) (a) Dibujar la estructura de Lewis del HBrO2.
(b) Nombrar la sustancia. R: ácido bromoso
6) Predecir la geometría de las moléculas de AsH3 según la TRePEV. R:
piramidal
7) Dadas las sustancias siguientes: (A) CS2 , (B) Al2S3 , (C) Al, informar cuál de ellas
conduce la corriente en estado sólido. R: C
8) A 130ºC y 1 atm la densidad del ácido benzoico, C7H6O2 (l) es 1,075 g/cm3. Calcular
el número de átomos de oxígeno que hay en 70,0 cm3 de dicha sustancia en las
condiciones de p y T dadas. R: 7,42 x 1023
9) A 25ºC y 1 atm, la densidad del ácido etanoico, C2H4O2 (l), es 1,05 g/cm3. Calcular
el volumen que ocupan 6,50 mol de ácido etanoico en dichas condiciones de p y T,
expresado en dm3. R: 0,372 dm3
10) Informar si las afirmaciones siguientes son correctas (C) o incorrectas (I):
(a) “ En 0,200 mol de N2O4 hay la misma cantidad de átomos de nitrógeno que en
0,400 mol de NO2.”
(b) “Masas iguales de O2 y de O3 tienen el mismo número de átomos de oxígeno.”
R: C y C
11) Un recipiente rígido de 250 L contiene 1,205 x 1024 moléculas de C2H4 (g) a 552ºC.
Se agregan 32,1 g de CH4 (g) a temperatura constante. Calcular la presión del sistema
final. R: 1,08 atm
12) Dadas las afirmaciones siguientes:
(a) “A temperatura y presión constantes, el volumen es inversamente proporcional a la
cantidad de gas.”
(b) “A presión y cantidad de gas constantes, el volumen aumenta en forma
directamente proporcional a la temperatura absoluta”.
Informar cuál de ellas es incorrecta, justificando por qué lo es.
R: a

2º PARCIAL QUÍMICA A CBC (2018)

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1) Cuando 250 mL de una solución de H2SO4 se ponen a reaccionar con exceso de Zn
con un 82,0% de rendimiento, se producen 2,70 L de H2 gaseoso medidos a 17ºC y
0,900 atm, según
Zn (s) + H2SO4 (aq) à ZnSO4 (aq) + H2 (g)
Calcular la concentración molar de la solución de H2SO4 utilizada.

2) Calcular la cantidad mínima de Zn necesaria para obtener el volumen de hidrógeno

gaseoso indicado en el ítem 1 en esas condiciones.

3) Calcular la masa de ZnSO4 producida, en las condiciones del ítem 1.

4) La siguiente reacción ocurre en medio ácido IO3- (aq) + I – (aq) à I2 (s)

Escribir las semiecuaciones y balancear la ecuación empleando el método del ión-
electrón,

5) La reacción 2 CO (g) + O2 (g) à 2 CO2 (g) es de segundo orden con respecto a

CO y de primer orden respecto a O2. A cierta temperatura, partiendo de
concentraciones iniciales [CO] = 0,250 M y [O2] = 0,600 M, se mide una velocidad
inicial de reacción 2,70 x 10-4 M . s-1. Calcular el valor de la constante de velocidad a
dicha temperatura, con sus correspondientes unidades.

6) Los jarabes son soluciones acuosas de azúcares que se utilizan habitualmente para
endulzar alimentos y bebidas. Un jarabe comercial de fructosa (M = 180 g/mol) tiene
una concentración de 30,0 %m/m y una densidad de 1,25 g/cm3. Calcular la
concentración molar de fructosa en dicho jarabe.

7) Se adiciona agua a 350 g de una solución de KNO3 12,0 %m/m hasta obtener un
volumen final de 400 mL. Calcular la concentración de la solución diluida, expresada
en %m/V.

8) Se dispone de tres soluciones de concentración 0,40 M: a) 300 mL de NaCl, b)

100 mL de Na3PO4, c) 200 mL de Na2CO3. Ordenarlas de mayor a menor según
concentración molar de cationes.

9) En un recipiente rígido de 5,00 dm3 a 1000 K se mezclan 1,00 mol de H2 (g) e igual
cantidad de Br2 (g), produciéndose HBr (g) según H2 (g) + Br2 (g) ↔ 2 HBr (g).
Si la constante de equilibrio Kc a esa temperatura es de 3,80 x 104, calcular la
concentración de HBr (g) en equilibrio.

10) Decidir si es correcta ( C ) o incorrecta ( I ) la siguiente afirmación: “Como la

reacción del ítem 9 es exotérmica, la cantidad de HBr (g) presente en el equilibrio
aumenta al disminuir la temperatura.”. Justificar la respuesta.

11) 100 cm3 de una solución de un ácido fuerte monoprótico se diluye con agua hasta
alcanzar 250 cm3. El pH de la solución diluida es 4,80. Calcular el pH de la solución
inicial.

12) Calcular la concentración de todas las especies iónicas presentes en una solución
0,0200 M de Ca(OH)2.

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