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Receta de galletas para los que

nunca han hecho galletas
Hacer galletas es posiblemente la receta de repostería más
sencilla que existe. Sigue nuestros consejos paso a paso y en
un ratito serás más feliz.
16 abril, 2020 - 10:38
EN: GALLETAS RECETAS PARA HORNO REPOSTERÍA
Danny Salas 
%%%% 188 votos
Total: 17 min Comensales: 4
Después de aprender a hacer galletas con

esta receta no vas a volver a bajar a comprarlas
nunca. Para esta receta de galletas solo
necesitas tres ingredientes y media hora de tu
tiempo.
Ingredientes
Harina, 180 g
Mantequilla, 120 g
Azúcar, 60 g
Bicarbonato, 1/4 cucharadita (opcional)
Esencia de vainilla, 1 cucharadita (opcional)
Paso 1
Precalentamos el horno a 180ºC.
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Paso 2
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta

obtener una mezcla con textura de crema
completamente homogénea.
Paso 3
Añadimos la harina tamizada y el bicarbonato

(que es opcional pero muy recomendable)
cucharada a cucharada según vamos
mezclándolo todo.
Paso 4
Hacemos bolas y las aplastamos para darle

forma a las galletas de unos 6 cm de ancho y 3
mm de espesor. Las ponemos en papel vegetal
sobre una bandeja de horno.
Paso 5
Horneamos 12 minutos a 180ºC con calor

arriba y abajo. Vigilad que no se pasen porque
cada horno es un mundo y si son de diferente
tamaño necesitarán más o menos tiempo.
Paso 6
Sacamos las galletas del horno y las ponemos a

enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos.
Trucos para hacer galletas caseras
Ya veis que hacer galletas en casa no es

más que juntar tres ingredientes, dar forma y
hornear. Es facilísimo, pero hay algunos trucos
que os van a servir para perfeccionar estas
galletas o modificar la receta para conseguir
algo diferente, como unas galletas de chocolate
casero.
Os cuento el mayor secreto de hacer

galletas caseras, igual os habíais fijado ya,
pero la proporción de los ingredientes es 1-2-3.
Una parte de azúcar, dos partes de mantequilla
y tres partes de harina.
Sabiendo esto, imaginad que queremos añadir

un ingrediente como cacao en polvo
desgrasado para hacer galletas de
chocolate. Este contaría como harina, por lo
que tendríamos que modificar las cantidades
de azúcar y mantequilla para guardar la
proporción 1-2-3.
Lo explico con un ejemplo. Si partimos de la

receta propuesta con 60 gramos de azúcar, 120
g de mantequilla y 180 g de harina, y añadimos
30 gramos de cacao en polvo, sería como tener
210 g de harina, así que habría que dividir
entre 3 para sacar los 70 g de azúcar que
necesitamos y multiplicar estos por 2 para
obtener los 140 g de mantequilla que harían
falta. Y así con cualquier elemento que
queramos modificar.
Otra cosa diferente es si queremos añadir

tropezones a la masa, como pueden ser
trocitos de chocolate o de frutas
deshidratadas, que esos no alterarían la
proporción, sino que irían aparte.
A la hora de elaborar esta receta de galletas

es mejor si el azúcar es azúcar glass, pero no
todos tenemos en casa. Para hacer azúcar glass
con la Thermomix tenemos que triturarlo un
minuto a velocidad 10. Si no tenemos
Thermomix ni azúcar glass no os preocupéis,
podéis usar azúcar blanco.
Si hacéis o tenéis azúcar glass lo que sí es muy

interesante es rebozarlas en este antes de
hornearlas. Ponéis el azúcar glass en un
cuenco y pasáis las galletas por todas partes
para que se le pegue, así de sencillo, y después
horneáis. Esto le da una capa exterior
riquísima a las galletas.
Muy importante a la hora de elaborar estas

galletas que tamicéis correctamente la
harina, porque si no quedan grumos muy
molestos en la masa nada agradables a la hora
de comerlas. Para ello simplemente pasa por
un colador muy fino la harina, esto evitará el
problema de los grumos en la galleta.
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Receta de galletas para los que

EN: GALLETAS RECETAS PARA HORNO REPOSTERÍA

Total: 17 min Comensales: 4

Después de aprender a hacer galletas con

Bicarbonato, 1/4 cucharadita (opcional)

Esencia de vainilla, 1 cucharadita (opcional)

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta

Añadimos la harina tamizada y el bicarbonato

Hacemos bolas y las aplastamos para darle

Horneamos 12 minutos a 180ºC con calor

Sacamos las galletas del horno y las ponemos a

Trucos para hacer galletas caseras

Ya veis que hacer galletas en casa no es

Os cuento el mayor secreto de hacer

Sabiendo esto, imaginad que queremos añadir

Lo explico con un ejemplo. Si partimos de la

Otra cosa diferente es si queremos añadir

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Si hacéis o tenéis azúcar glass lo que sí es muy

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