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    Pruebas Analisis Sensorial

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    Antony Miranda
    El documento presenta un formato para calificar una muestra de helado de mucílago de cacao con nibs en términos de color, sabor, cremosidad y olor, asignando puntajes de +1 si gusta, 0 si ni gusta ni disgusta, o -1 si disgusta. El formato se repite cuatro veces e incluye espacios para anotar la calificación de cada atributo.

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    Título original

    PRUEBAS ANALISIS SENSORIAL

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    NOMBRE: _______________________FECHA: 15 /10/19 NOMBRE DEL PRODUCTO: HELADO CREMOSO DE MUCILAGO DE CACAO

    INSTRUCCIONES: Frente a usted hay una muestra de Helado de Mucilago de cacao con adición de Nibs. Por favor observe
    y prueba, yendo de izquierda a derecha. Indique el grado en que le gusta o disgusta cada atributo de la muestra, de acuerdo
    con el puntaje, escribiendo el número correspondiente en la línea del código de la muestra.

    Categoría Puntaje
    Me gusta +1
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    Me disgusta -1

    Calificación para cada atributo


    Muestra COLOR SABOR CREMOSIDAD OLOR

    NOMBRE: _______________________FECHA: 15 /10/19 NOMBRE DEL PRODUCTO: HELADO CREMOSO DE MUCILAGO DE CACAO

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    NOMBRE: _______________________FECHA: 15 /10/19 NOMBRE DEL PRODUCTO: HELADO CREMOSO DE MUCILAGO DE CACAO

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