ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL

INFORME FINAL DE PRACTICAS

PREPROFESIONALES REALIZADA EN LA
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE BANANO Y
FRUTAS TROPICALES

FACULTAD CIENCIAS DE LA VIDA

INGENIERIA AGRICOLA Y BIOLOGICA

PRACTICANTE:
MARENA NICOLE ARIAS BRITO

TUTORA:
MSC. MALENA TORRES ULLOA

MACHALA, EL CAMBIO, EL ORO

PAE 2023
INTRODUCCION
El banano es uno de los cultivos a nivel mundial con mayor producción y distribución,
debido a su ingesta básica y necesaria nutricionalmente hablando de millones de personas
en el mundo, sobre todo, en países tropicales en vías de desarrollo. En nuestro país,
constituye una fuente de ingresos importante tanto para mercados locales e
internacionales. Aproximadamente existen más de 180 mil hectáreas dedicadas al cultivo de
diferentes variedades de banano y plátano, es por ello la importancia del desarrollo e
investigación científica en este rubro, siendo las principales enfermedades Sigatoka Negra y
el Mal de Panamá. El hongo que causa la enfermedad de sigatoka negra es un ascomiceto
Pseudocercospora fijensis Morelet-Deighton, una enfermedad que causa daños severos y
directos en los órganos de vital importancia tanto para que la planta sobreviva y también
danos económicos como afectación en las manos o dedos del racimo. Una de las más
importantes es la provocación indirecta de maduración o cuaje de fruta. Para la enfermedad
de Mal de Panamá, afectada en Ecuador desde 1936 en los sectores bananeros de Guayas,
dentro de los síntomas más característicos del mismo son el aparecimiento de machas
amarillentas en la hoja hasta volverse marchitas, en los conductos vasculares presentan
coloración roja. La marchitez se produce por la obstrucción de la xilema en el pseudotallo en
respuesta de la infección, dando lugar a la limitación del paso de agua, ocurriendo muerte
celular. Es por ello la intención de la creación de nuevas tecnologías o metodologías para
combatir la propagación y desarrollo de este hongo a nivel de campo, como solución a
problemas económicos y sociales que presenta el sector bananero a nivel mundial y local

OBJETIVOS
GENERAL
Conocer las diferentes actividades realizadas en el rubro banano intensificadas en la
provincia de El Oro para la formación académica y profesional.

ESPECIFICO

 Identificar las principales enfermedades que afectan al cultivo de banano mediante

su monitoreo continuo y la utilización de herramientas de identificación.
 Analizar muestras de suelos y raices para continuar con los respectivos planes de
fertilización.
 ACTIVIDADES REALIZADAS
1. IDENTIFICACION DE ENFERMEDADES
Ilustración 1:Erwinia spp.

Como en la Ilustración 1 denota, una de los principales

síntomas que acontece a esta enfermedad son los bordes
irregulares y quemados que presenta. Es una de las
etapas medianas y avanzadas de la enfermedad puesto
que en las primeras etapas se observaría manchas
blancas, siempre iniciando desde los bordes hasta llegar
a la nervadura. Otro síntoma característico del mismo
son los halos en los pseudotallos, pudrición acuosa que
causa en el peor de los casos matas viradas, tal y como la
ilustración 2.

Esta bacteria es sumamente agresiva, atacando no solo a

la planta madre como en la Ilustración 2, sino también a
hijos o nietos, afectando tejidos y debilitando a la planta
a la resistencia mecánica, es decir su tejido lo vuelve
blando, perdiendo peso y en el peor de los casos,
causando que las plantas se viren. Incluso su aparición
en etapas más agresivas puede aparecer en racimos
listos para cosechar, los cuales se desechan al no cumplir
con las normas de inocuidad para exportación. La
infección se produce por varias razones, pero las
principales son los vectores, los encontradas en todas las
Ilustración 2: Matas viradas por Erwinia spp.
fincas que recorrí fueron los picudos negros y rallados;
otra forma son la contaminación de las herramientas usadas, de planta a planta utilizan
podones infectados que son maneras principales de contaminación.
 Ilustración 3: cuellos de manos de banano infectados por Erwinia
spp.

Una de las principales enfermedades

en la producción bananera orense es
la Sigatoka Negra, producida por el
hongo P. fijensis que en estos meses
es su pico de producción más alta al
tener las condiciones necesarias para
su reproducción/esporulación. En
estas lluvias, la facilidad de la
dispersión de sus conidios (cuando su
reproducción es asexual) o de sus
espermagonios que se encuentran en
el envés del hongo. Para los técnicos
agrícolas, es necesario tener una
forma de identificación de este hongo
Ilustración 4: Hoja en estadio 5 Sigatoka Negra.
para la correcta aplicación de
fungicidas. Los fungicidas tienen un periodo de aplicación de cada 15 días y en
campo, se debe realizar el correcto deshoje para evitar la proliferación del mismo. En
 la Ilustración 4 se muestra un ‘’deshoje tardío’’ por lo que ya está en una de las
penúltimas etapas, dando paso a contaminación del resto de plantas subyacentes.
2. IDENTIFICACION DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES

Ilustración 5:Deficincia de Boro en la punta de hojas.

Ilustración 6: Deficiencia de Magnesio en hojas bajeras.

Las deficiencias de Boro mostradas en la Ilustración 5 y las deficiencias de Magnesio

mostradas en la Ilustración 6, son uno de los mayores problemas que presentan las
bananeras en esta temporada invernal debido a las lluvias. Lo que provoca las largas
precipitaciones es el lavado de los diferentes elementos que no logran asociarse
fuertemente a las partículas de arcillas, por lo que con agua se percolan y lavan. Una de
las mejores opciones son las recomendaciones de abonos foliares sumados a la
fumigación para que entre mediante las hojas y no se lave si se aplicara de forma foliar.
Una de las recomendaciones técnicas para que esto sea eficiente es la adición de
dispersores de agua, lo que hace que cualquier producto agrícola tenga una mejor
adherencia a la hoja y se recubra por completo. Uno de los principales problemas que se
tenía al momento de las aplicaciones foliares era el efecto rocío, el cual se evita con el
uso continuo de este producto.

3. MUESTREO DE RAICES Y SUELO

SUELOS Y RAICES

Ilustración 7: muestreo de suelo.

Para el muestreo de suelos, el sitio ideal para la obtencion de datos es entre la

planta madre e hijo, en donde se esperaria tener un gran porcentaje de desarrollo
radicular, aproximadamente 20 cm de profundidad o el tamano de una pala. En
donde se espera obtener todos los nutrientes disponibles en el suelo y que, si se
 analiza asi mismo las hojas, podria identificarse posibles problemas de elementos
que hacen no disponibles a otros elementos. En la zona entre madre e hijo, es la
zona de concentracion de nutrientes compartidos porque una vez que el hijo suelta
racimo, este se empieza autoconsumir, sacando recursos de si mismo que ha
guardado durante su proceso de desarrollo.

Ilustración 8: Segregación de raíces.

Las raices que se encuentran en los analisis de suelo tambien son objeto de estudio
asi como en la Ilustracion 8 en donde se segregan entre raices vivas, semivivas y
muertas; se lavan bien para quitar todas las particulas de suelo y secar muy bien
para su respectivo peso y sacar las proporciones de raices de las plantas. Con este
analisis se llego a la conclusion de que las raices secundarias son la ‘’boca’’ de la
planta y las raices adventicias que se visualizaron superficialmente eran
consecuencia de las altas precipitaciones dadas y por la sobresaturacion del suelo y
malos drenajes, estas salieron a la superficie para obtener oxigeno y no morir.
4. MONITOREO DE LABORES CULTURALES
DESCHIVE
Ilustración 9: manos podadas para mejorar el grado en racimos.
 Ilustración 10: Exceso de manos en racimos y destore muy alto.

El deschive es una de las labores principales y primordiales en el momento de la

‘’paricion’’ de la planta, con el deschive (Ilustracion 9) se permite que con la
eliminación de (en verano) 3 manos bajeras y falla para que el resto de manos
consiguientes tomen grado y puedan crecer normalmente. Algunos trabajadores
realizan un corte excesivo de manos dando racimos incompletos que no llenan ni
una caja, representando a la larga perdidas económicas para el productor, así como
también el no cortar las manos necesarias hace que el racimo llegue a un grado no
desea o desigual para todas las manos del racimo que incluso puede provocar cortes
en la funda como en la Ilustración 10, significando entrada para insectos.
DESTORE
 Ilustración 11: Destore mal elaborado.

El destore es una de las actividades, así como el deschive, mas importantes en el

desarrollo del racimo en sus primeras semanas, es recomendable cortar en las
primeras 3-4 semanas de haber salido los primeros racimos, pero un pequeño corte
para evitar la pérdida de nutrientes ya que al realizar cortes excesivos como en la
Ilustración 10 e Ilustración 11, uno de los principales elementos secundarios que se
pierden es el Zinc, dando como resultado raquis con forma de cola de cerdo, ya que
se enroscan por la muerte regresiva. Por eso, lo ideal es hacer un corte pequeño
para cuando se enfunden los racimos no se corten conforme vaya creciendo y así se
salvaguardan los nutrientes de la cucula.
FUMIGACION
Ilustración 12:Dron de fumigación.
 Ilustración 13: Manchas de quemezacon provocado por fumigación aérea.

Algunos productores optaron por fumigación vía área y otros como en la ilustración
12 con dron. Ambos son efectivos siempre y cuando se utilicen los productos
adecuados para el mismo, de lo contrario el exceso de producto ya sea aceite
agrícola o concentraciones altas de fungicidas han provocado reacciones como la
ilustración 13.
CONTROL DE CALIDAD
Ilustración 14: Revisión en la segunda mano.
Ilustración 15: Corte longitudinal para la verificación de que no esté maduro y textura dentro del dedo sea la apropiada.

El banano de exportación tiene varios parámetros para su comercialización; uno de

estos es el grado. Por lo general el grado se atribuye a la edad del racimo, se
cosechan racimos desde 8 semanas hasta 12 semanas, en donde según su tiempo se
alude a que posee mayor grado. Una vez cosechado, los racimos son puestos en las
aerovías y la inspectora de calidad revisa racimo a racimo para evaluar los grados de
la segunda mano y de la sexta mano, para verificar danos mecánicos o por
enfermedades del racimo y así descártalos.
 Ilustración 16:Cortando clústeres.

Otras de las actividades aprendidas, el proceso de cómo realizar clúster (Ilustración

16) en el cual se escoge una mano al azar y se corta entre los dedos formando los
llamados clúster, después de ser lavados se diferencian entre clúster grandes y
pequeños para al momento de pesar y llevarlos a caja pueda mezclarse y obtener un
peso uniforme la caja.
 Ilustración 17:Última etapa del embarque, el paletizado de las cajas y guardados en contenedores.

5. ASISTENCIA A CHARLAS DEL SECTOR BANANERO

 Participación activa en charla sobre manejo de suelos en la provincia de El Oro y
presentación de nuevos productos orgánicos de la marca de BIMO
6. PARTICIPACION EN ENSAYO
Como técnico responsable de varios productores, es una tarea indispensable la
constante búsqueda de productos de primera importancia en el sector bananero. El
técnico encargado formulo por su propia cuenta un enraizar con los siguientes
componentes: Acido fulvico 9% p/v, Acido Humico 3.5% p/v, Lecitina de soya 10%
p/v y Aminoacidos 10% p/v. En donde se busca comprobar el uso de la lecitina de
soya como fuente de proteína aplicada directamente en las raíces más los
aminoácidos libres.
Ilustración 18:Segregacion de raíces del ensayo.

Ilustración 19: Producto con su formulacion.

Ilustración 20: Aplicación del productos según los diferentes tratamientos.