GRUPO 21 - Tarea #4

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN, TURISMO Y PSICOLOGÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN
Tarea N°4
GRUPO N°21
INTEGRANTES:
Aguilar Servan, Ariana
Gamboa Rivadeneira, Claudia
Guevara Limo, Génesis
CURSO: Planeación Estratégica para Relaciones Públicas
DOCENTE: Jorge Cornejo Zavaleta
LIMA – PERÚ
2022
TAREA N° 4
El sector gastronómico fue duramente golpeado por la pandemia, en la cual aún nos
encontramos pero poco a poco estamos volviendo a la normalidad con la
reactivación económica.
Indique usted como influencia las fuerzas o variables del macroentorno al

restaurante de comida de pollos Pardos Chicken.
¿Cómo cree que influenció las variables del macroentorno en la empresa?

Según el análisis “PESTE+E” las variables y fuerzas que influenciaron al
macroentorno del restaurante de comida de pollos Pardos Chicken, fueron las
siguientes:
En lo político
Varias cadenas de comida se han visto en la obligación de adaptarse a las medidas
sanitarias que impuso el gobierno debido a la pandemia del Covid-19, esto también
incluyó a Pardos Chicken.
A inicios de la pandemia, inicialmente no se permitió que todos los restaurantes a
nivel nacional pudieran ofrecer su servicio al público para evitar el contacto y que se
respetara la cuarentena obligatoria.
Actualmente, aún siguen manteniéndose varios de estos requerimientos, los cuales
Pardos tuvo que cumplir para evitar problemas con los fiscalizadores, quienes
acuden regularmente a sus establecimientos para verificar que estas sean
cumplidas al pie de la letra.
Algunas de ellas son: limpieza y desinfección en todo el establecimiento,
cumplimiento de protocolos de bioseguridad (dispensadores de alcohol para
desinfectarse las manos, verificar que solo personas con las dosis completas de la
vacuna contra el covid-19 permanezcan en el establecimiento, etc).
En lo económico
Cuando empezó la reactivación económica en el sector alimentario, tuvieron varias
trabas para poder realizarlo, ya que en ese momento solo se permitía la opción de
delivery. Lo cual era una desventaja para la empresa ya que no tenían una amplia
cobertura en diversas zonas del país para ofrecer exclusivamente este servicio a
todos sus clientes.
Actualmente, ahora está permitido el servicio completo (delivery, para recoger y para
consumo en el restaurante) pero con ciertas limitaciones, como verificar que tanto
personal de servicio y clientes tengan completas las dosis de vacunación para poder
ingresar y consumir en el establecimiento.
En lo social
El miedo del público y los trabajadores de la empresa al tener que acudir a espacios
cerrados y en los cuales se debía de tener contacto con varias personas
desconocidas, algo que ocasionaba preocupación por el temor de ser infectados por
el virus.
También cabe incluir que si bien Pardos Chicken es una empresa que lleva bastante
tiempo con una buena reputación como cadena de comida, tuvo bastante
competencia por el hecho de la reactivación de varias empresas del mismo rubro y
también nuevas que se fueron incorporando a raíz de la coyuntura.
En lo tecnológico
Pardos Chicken fue una de las empresas del rubro alimentario que supo aprovechar
bien este aspecto, ya que seguía en constante comunicación con su público por
medio de sus redes sociales (Instagram, Twitter y Facebook) y también por su
página web.
También algo que implementó esta conocida de restaurantes fue que dió la opción
de realizar tus pedidos por medio de su aplicativo móvil, sea este para delivery, para
llevar o para consumo en el establecimiento. Esto más que todo para no tener la
necesidad de contactarte directamente con el personal y así ahorrar tiempo en el
proceso de hacer un pedido.
En lo ecológico
Se promulgó una ley del uso regulable de plástico, donde se solicita el uso mínimo o
nulo de cualquier tipo de plástico (bolsas, botellas, tapers, cañas, etc.). En su
reemplazo la pollería Pardos Chicken deberá utilizar bolsas biodegradables o bolsas
de papel. El problema ambiental es tarea de todos, a lo cual Pardos Chicken trata
de demostrar en sus empaquetados mediante deliverys.
En lo ético
A raíz de la pandemia empezaron a surgir problemas éticos que requieren de
medidas inmediatas que exigen cambios a la pollería “Pardos Chicken”. En lo
principal, acatar los protocolos con evidencia científica muy claros y prefijados, en
especial los protocolos dados por el Estado peruano.

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