Estructura Organizacional Bimbo Ejemplo

Estructura Organizacional
Grupo Bimbo es una organización multinacional mexicana, su organigrama está compuesto por
196 plantas dedicadas a la fabricación de pan y derivados como pastelitos, galletas, tortillas y más
productos. Bimbo cuenta con 2 organigramas generales, uno destinado a las funciones directivas y
otro dirigido a las funciones gerenciales.
El organigrama general de las funciones directivas de Bimbo tiene una estructura de 5 niveles jerárquicos y
una combinación mixta de la estructura en vertical y horizontal con funciones que se pueden escalar y analizar
fácilmente como lo apreciamos en la ilustración.
Elementos del organigrama directivo según su importancia:
Asamblea de accionistas: Es el órgano máximo de mando de la corporación. Entre las múltiples

decisiones que toma, esta asamblea tiene la potestad de escoger a los miembros del Consejo de
Administración.
Consejo de administración: Es el ente directivo encargado de implantar la estrategia a largo plazo

del negocio, aprobar las decisiones principales de Grupo, gestionar los riesgos, estar alerta al
cumplimiento de las normas y supervisar la administración, al igual que designar, evaluar y
destituir al director general y a los directivos principales de la empresa.
Está constituido actualmente por 18 consejeros propietarios, de los cuales seis son
independientes. Es legalmente el apoderado de la Sociedad, contando con un amplio poder
administrativo en los negocios de la empresa.
Para dar cumplimientos a sus actuaciones tiene como apoyo los Comités de Auditoría y Prácticas
Societarias, de Evaluación de Resultados, y de Finanzas y Planeación.
Comité de prácticas societarias y auditoría: Este comité está integrado actualmente por cinco
asesores independientes, y tiene a su cargo lo siguiente:
Investigar sobre el incumplimiento de las normativas de auditoría y control interno.
Realizar estudios para analizar la efectividad de las políticas de administración de riesgos.
Comprobar el cumplimiento de las normas de la organización, pudiendo ejercer controles en el

área administrativa referente a las prácticas contables y al cumplimiento de las funciones que
corresponde a cada uno de los diferentes auditores del Grupo.
Comité de evaluación y resultado: Está conformado actualmente por cinco consejeros. Sus
funciones son:
Examinar y avalar la estructura de compensación, sus directrices y los proyectos de crecimiento de

los empleados y asistentes del Grupo y de las empresas secundarias.
Estudiar a profundidad los resultados del ejercicio financiero y su trascendencia en la organización

general de compensación del Grupo Bimbo.
Comité de finanzas y planeación: Está actualmente integrado por ocho

consejeros. Seencarga de:
Evaluar y solicitar la aceptación ante el Consejo de Administración de la valoración

realizada a los planes de inversión a largo plazo, así como también de los
lineamientos relacionados con la inversión y financiamiento del Grupo.
Determinar los riesgos de estas estrategias y determinar las políticas para su

administración.
El organigrama general de las funciones gerenciales de Bimbo cuenta con una

estructura jerárquica de 6 niveles, tiene una estructura vertical donde la gerencia
general es la de mayorimportancia y de esta se desprenden diferentes departamentos
con funciones relacionadas a su área.
Elementos del organigrama gerencial según su jerarquización:
Función del departamento de ventas:
• Realizar una planificación semanal de las ventas por marca de producto, por
cliente y de nuevos productos.
• Tomar pedidos de venta de las diferentes cuentas de clientes.
• Introducir al mercado los nuevos productos de la empresa.
• Establecer las estrategias de mercadeo ajustadas a los objetivos generales de
la compañía.
• Analizar las ventas para identificar cualquier falta en alguna línea de
productos específica, para sugerir la creación de un nuevo producto o
impulsar la venta de los ya existentes.
Funciones del departamento de finanzas:

• Manejar y controlar los recursos financieros y económicos de la empresa.
• Efectuar los pagos correspondientes a los compromisos económicos
existentes entre la empresa y el personal de la empresa o cualquier otro ente
con el cual se haya contraído un acuerdo económico.
• Hacer la recepción, contabilización y depósito del dinero producto de las
ventas de los productos.
• Mantener actualizado el flujo de caja, buscando financiamiento en caso de
ser necesario.
• Generar los estados financieros.
Funciones del departamento de producción:

• Realizar la planificación y el programa de producción, tomando en cuenta el
pronóstico de ventas.
• Evaluar las alertas de producción y decidir, en conjunto con Ventas, si es
oportuno realizar cambios en el programa de producción.
• Aplicar estrategias de control de calidad en cada etapa del proceso de
producción.
• Evaluar la disponibilidad de materia prima, equipos y personal, acorde al
nivel deproducción deseado.
• Evaluar los costos de producción, a fin de planificar estrategias en pro de
reducirlos.
Funciones del departamento de administración:

• Analizar la cobranza a los clientes, supervisando el vencimiento del crédito
y los límites de crédito establecidos.
• Analizar el pago a proveedores y otros entes, de tal manera de maximizar el
rendimiento del efectivo sin perturbar la operación normal de la empresa.
• Realizar los cálculos pertinentes a la cancelación de sueldos y salarios de
todo el personal.
Funciones del departamento de logística:

• Cumplir las normas de almacenamiento, embalaje, distribución y venta el
producto final.
• Establecer estrategias de distribución de los productos, para maximizar el
uso eficiente del transporte y así garantizar las entregas a los clientes, al
igual que la búsqueda de devoluciones.
Funciones del departamento de personal:

• Captar y seleccionar el personal requerido por los diferentes departamentos.
• Realizar cursos de capacitación profesional y crecimiento personal a los
trabajadores.
• Establecer los programas de beneficios a los trabajadores.
• Mantener la relación con la comunidad y con los organismos
gubernamentales correspondientes.
Funciones del departamento de auditoría:

• Establecer la normativa necesaria para controlar los procesos.
• Analizar los procesos de la empresa y ejecutar las mejoras necesarias.
• Establecer los mecanismos para el control interno.
Funciones del departamento de seguridad:
• Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad industrial, según la
normativa vigente.
• Planificar la estrategia de entrenamiento en seguridad industrial, dirigido a
todo el personal de la empresa.
• Cubrir los requerimientos físicos o psicológicos en cuanto a seguridad y
salud de todo el personal.
Funciones del departamento de compras:

• Garantizar el abastecimiento de los materiales y productos de consumo
interno.
• Supervisar que los procedimientos para la adquisición de productos estén
acordes a las normativas establecidas.
• Mantener actualizados los inventarios, lo que implica que controla el nivel
de stock disponible para la empresa.
• Realizar un seguimiento a las órdenes de compra, a fin de verificar la
culminación del proceso.
ORGANIZACIONAL DE BIMBO
Después de conocer la estructura organizacional de la cual está formada la empresa de
Bimbo, señalaremos la relación de la teoría de la estructura organizacional con la
empresa.
Como ya sabemos, para que la estructura organizacional cumpla con el propósito de

dar orden en la empresa, debe definir la jerarquía, deberes y actividades de cada
persona de manera clara y directa, así mismo las funciones de cada una de ellas y aquí
Bimbo si cumple con la teoría, ya que, si ponemos atención, Bimbo tiene dos
organigramas para estructurar los puestos directivosy gerenciales.
La empresa bimbo tiene una organización funcional, ya que asigna funciones a cada
uno de sussubordinados que agrupan cada una de las áreas, teniendo así un gerente
general que coordina todas las funciones y responsabilidades de la organización.
También cumple con las bases fundamentales para un buen organigrama, las cuales
son la división de trabajo, la departamentalización, el control de mando y la jerarquía
permitiendo asíque sus objetivos sean alcanzados.

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Consejo de administración: Es el ente directivo encargado de implantar la estrategia a largo plazo

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Funciones del departamento de producción:

Funciones del departamento de administración:

Funciones del departamento de logística:

Funciones del departamento de personal:

Funciones del departamento de auditoría:

Funciones del departamento de compras:

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