Ef Grupo6 Proyectodeinversion

FACULTAD DE INGENIERÍA
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
INFORMA FINAL DE PROYECTO DE

INVERSIÓN:
CONSERVA DE MANGO Y AGUAYMANTO
Integrantes:
Ariana Jezabel Tintaya Sánchez N00200916
Karen Smith Pajares Mena N00204581
Magaly Vanessa Puchuri Sanchez N00126589
Docente:
Berenice Susana Fernandez Ibarra
Lima - Perú
2023
Proyecto de inversión - Conserva de
mango y aguaymanto
Contenido
INTRODUCCIÓN............................................................................................................. 4
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO......................................................................................6
Resumen Ejecutivo...................................................................................................... 6
Visión de la empresa.................................................................................................... 8
Misión de la empresa................................................................................................... 8
Políticas Corporativas y Valores..................................................................................9
Objetivos: General y específicos................................................................................10
Forma de Organización de la empresa......................................................................11
Constitución de la empresa........................................................................................... 13
Reserva de nombre.................................................................................................... 13
Elaboración de Minuta............................................................................................... 13
Abono de capital........................................................................................................ 13
Elaboración de Estructura Publica.............................................................................13
Inscripción en Registro Públicos................................................................................14
Inscripción al RUC para Persona Jurídica.................................................................14
Acogimiento de régimen tributario..............................................................................14
Obtención de licencia de funcionamiento......................................................................14
Localización del proyecto.............................................................................................. 16
Organigrama.............................................................................................................. 19
Propiedades y usos del producto...............................................................................23
Ficha Técnica del producto........................................................................................24
Cadena productiva..................................................................................................... 25
Tamaño del proyecto................................................................................................. 27
Flujograma de procesos productivos.........................................................................30
Evaluación Económica y Financiera..............................................................................32
Indicadores de Cash Flow Económico.......................................................................32
Indicadores de Cash Flow Financiero........................................................................34
Conclusiones................................................................................................................. 35
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mango y aguaymanto
Anexos........................................................................................................................... 35
Ilustración 1: Logo de la Empresa...................................................................................7
Ilustración 2 Localización............................................................................................... 16
Ilustración 3 Foto de almacén........................................................................................ 17
Ilustración 4 Plano de local............................................................................................ 17
Ilustración 5: Organigrama de la Empresa....................................................................18
Ilustración 6: Ficha Técnica del Producto......................................................................23
Ilustración 7: Cadena Productiva del producto..............................................................25
Tabla 1 Ponderación de localización.............................................................................16
Tabla 2 Tiempo promedio de producción......................................................................28
Tabla 3 Producción real................................................................................................. 28
Tabla 4 Costo de materias primas.................................................................................29
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mango y aguaymanto
INTRODUCCIÓN
El proyecto final de inversión sobre la conserva de mango y aguaymanto es una
propuesta interesante que busca aprovechar las bondades de estas dos frutas tropicales,
con el fin de ofrecer al mercado un producto de alta calidad y valor nutricional. La
conserva es un producto que se elabora a partir de la pulpa de estas frutas, la cual se
somete a un proceso de cocción y envasado, para garantizar su durabilidad y preservar
su sabor y propiedades.
Este proyecto representa una oportunidad de negocio prometedora, ya que el
mango y el aguaymanto son frutas muy apreciadas por su sabor y propiedades
4
mango y aguaymanto
nutricionales. Además, estos productos son muy versátiles y pueden utilizarse en la
elaboración de una amplia variedad de alimentos y bebidas.
En este sentido, la inversión en este proyecto se enfocaría en la adquisición de
materias primas de alta calidad, el uso de tecnología avanzada para la elaboración de la
conserva, la implementación de estrategias de marketing efectivas para la promoción del
producto, y la identificación de canales de distribución adecuados para llegar al
consumidor final.
Con este proyecto, se busca ofrecer al mercado un producto innovador y de
calidad, que satisfaga las necesidades de los consumidores y aporte al desarrollo
económico de la región.
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mango y aguaymanto
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
Resumen Ejecutivo.
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar una
estrategia de exportación de Conserva de Mango y Aguaymanto al mercado peruano en
la empresa GO NATURAL S.A.C. con la finalidad de asegurar la sostenibilidad de la
empresa y los productores de frutas a largo plazo.
La empresa GO NATURAL S.A.C, ha elaborado un producto 100% nutritivo
que se produce en un ambiente de óptimas condiciones de salubridad, con personal
altamente capacitado para llevar al mercado un producto que satisfaga al público y así
poder posicionarnos en el mercado nacional.
La conserva está elaborada a base de mango y aguaymanto, estos frutos tienen
diversos valores nutricionales que ayudan a combatir enfermedades, nos brindan alto
contenido de vitamina C que ayudaran a darnos la energía necesaria para nuestra rutina
diaria.
También posee proteínas de la misma fruta que ayudaran al mantenimiento de
nuestro musculosos además de contener magnesio debido al mango, GOLD FRUIT
tiene como ventaja competitiva su almíbar ya que a diferencia de las demás conservas
está compuesto por el extracto del aguaymanto.
El producto lo introduciremos al mercado mediante degustaciones y
promociones, participaciones en ferias internacionales, afiches, propagandas,
comerciales en los principales puntos de venta además del trato personalizado que
estamos dispuesto a ofrecer a cada uno de nuestros clientes. La presentación será en
envases de 250 gr.
6
mango y aguaymanto
El producto constituye un concepto nuevo dentro de la ciudad de Lima siendo la
estrategia de marketing básica para la introducción del producto, buscando posicionarse
en el mercado y fidelizar los clientes. Finalmente, luego de realizar la evaluación
económica y financiera del proyecto. Se obtiene un VAN y un TIR anua mayor a 0
haciendo el proyecto rentable.
La información necesaria contenida en este plan de negocios se encuentra
ordenada.
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mango y aguaymanto
Visión de la empresa.
Ser la mejor empresa peruana exportadora de conserva de frutas del sector
agroindustrial, logrando así posicionarnos en el mundo comercial. Adicionalmente, la
expansión en líneas de productos y gestionar certificaciones para acreditar nuestra
calidad como empresa.
Misión de la empresa.
Somos una empresa comercializadora de productos agroindustriales,
especialmente en conservas de frutas. Brindamos calidad e innovación en cada
producto, ya que nuestro principio más importante es satisfacer las necesidades y
expectativas que nuestros clientes eficazmente.
Ilustración 1: Logo de la Empresa
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mango y aguaymanto
Políticas Corporativas y Valores.
 Respeto
Somos íntegros y honestos. Respetamos a nuestro personal, clientes,
consumidores, medio ambiente y en la sociedad en la que vivimos.
Acogemos diferentes puntos de vista y nos comunicamos de manera
clara.
 Pasión
Somos una empresa que pone energía, coraje y entusiasmo en todo lo que
hacemos. Sacamos lo mejor de nosotros para mostrar nuestro potencial, y
el convencimiento de poder conquistar nuevos mercados.
 Innovación
Fomentamos el mejoramiento y rediseño de las prácticas de trabajo,
incorporación de nuevas tecnologías y demás factores que potencien la
capacidad creativa de las personas para la contribución al desarrollo de la
organización.
 Compromiso
Concebimos una gestión basada en el progreso continuo, estimulando la
interacción, el esfuerzo y la contribución de todos nuestros socios hacia
el logro de resultados.
 Profesionalismo
Somos capaces de asumir el trabajo y hacerlo bien, compartiendo la
visión de la empresa, y sobre todo dando lo mejor de nosotros mismo con
la orientación plena a la satisfacción del cliente interno y externo
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mango y aguaymanto
Objetivos: General y específicos.
El objetivo general del presente proyecto, expandir su mercado con alimentos
procesados oriundos del Perú para captar un amplio segmento en Lima. Apoyándose en
la estrategia que fundamentamos; satisfaciendo así de manera confiable tanto a la
industria alimentaria como a consumidores finales en todo el mundo, ofreciéndoles una
conserva de alta calidad.
Objetivos Específicos
- Ser una empresa peruana altamente competitiva.
- Comercializar un producto de calidad al mercado peruano.
- Brindar diversidad de productos al consumidor. Innovar en cuanto a diseño y
posibles combinaciones.
- Promover los beneficios que nos ofrece el mango como fruta, contando con
los estándares de calidad e inocuidad de nuestros productos.
- Formar alianzas estratégicas con nuestros proveedores con la finalidad de
obtener productos de buena calidad y aun mejor precio al momento que sea
requerido.
- Duplicar nuestra producción para el año siguiente.
- Mantener un buen clima empresarial y de confianza que promueva la
innovación y la mejora continua.
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mango y aguaymanto
Forma de Organización de la empresa.
La empresa Go Natural S.A.C es conformada por 3 accionistas naturales, que
tienen el ánimo de constituir una sociedad y participar en forma activa y directa en la
administración, gestión y representación.
Go Natural está bajo la modalidad S.A.C siendo con ello una entidad legal; nos
acogeremos al Régimen General de Impuesto a la Renta, por lo tanto estamos obligados
a llevar libros contable (Si los ingresos son menores a 100 UIT, deberá llevar Registro
de Ventas e Ingresos, Registro de Compras, Libro de Inventario y Balances, Libro de
Caja y Bancos y Registro de Activos Fijos). De ser mayores a 100 UIT, deberá llevar
contabilidad completa.
La declaración y el pago del Impuesto a la Renta deberán ser efectuados dentro
de los tres primeros meses del año siguiente, utilizando el Programa de Declaración
Telemática (PDT) que aprueba la SUNAT mediante Resolución de Superintendencia.
Los pagos a cuenta mensuales pueden realizarse utilizando el Programa de
Declaración Telemática (PDT) que, igualmente aprueba la SUNAT mediante
Resolución de Superintendencia. Cabe señalar que este régimen comprende el
cumplimiento de dos impuestos, el impuesto a la Renta y el Impuesto General a las
Ventas.
REGIMEN LABORAL
Go Natural S.A.C será una micro empresa, teniendo como beneficios:
• Remuneración mínima vital
• Jornada de trabajo 8 horas
• Descanso semanal y en días feriados
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mango y aguaymanto
• Remuneración por trabajo de sobretiempo
• Descanso vacacional de 15 días calendario
• Cobertura de seguro a sus trabajadores
• Cobertura de pensiones
• Indemnización por despido de 10 días por año de servicio
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mango y aguaymanto
Constitución de la empresa
Reserva de nombre
Para la constitución de la empresa, se procede con la búsqueda y reserva del
nombre. (Anexo 1)
Este trámite se realiza por medio del MAC (Mejor atención al ciudadano) y tiene
un costo aproximado de 21 soles.
El nombre de la empresa que llevará a cabo el proyecto de inversión será: GO
NATURAL S.A.C.
Elaboración de Minuta
Para la elaboración de la minuta, los 3 socios de la empresa deben apersonarse a
una notaría para poder realizar las firmas correspondientes, donde se determinará el
porcentaje de acciones y la gerencia general. (Anexo 2)
Abono de capital
Para concluir con la constitución de la empresa, los socios deben de hacer el
deposito en una cuenta corriente a nombre de la empresa GO NATURAL S.A.C. por el
monto que se adjudicó la minuta S/. 125,000.00 soles. (Anexo 3)
Este proceso debe ser realizado por el Gerente General de la empresa, el mismo
que al término de la creación de la cuenta corriente, debe de tramitar la tarjeta bancaria
para la empresa y el token para poder realizar las operaciones que se requieran.
Elaboración de Estructura Publica
Una vez redactado el Acto Constitutivo, es necesario llevarlo a una notaría para
que un notario público lo revise y eleve a Escritura Pública.
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mango y aguaymanto
Se generará la Escritura Pública, Testimonio de Sociedad o Constitución Social,
que es el documento que da fe de que el Acto Constitutivo es legal. Este documento
debe estar firmado y sellado por el notario y tener la firma de todos los participantes de
la sociedad, incluidos los cónyuges de ser el caso.
Inscripción en Registro Públicos
El Notario se encargará de este paso. Una vez obtenida la Escritura Pública, es
necesario llevarla a SUNARP para realizar la inscripción de la empresa en los Registros
Públicos. Este procedimiento normalmente es realizado por el notario.
Inscripción al RUC para Persona Jurídica
Una vez realizada la inscripción de registros públicos y contar con el número de
RUC se procede a ingresar a la página de SUNAT para la creación del usuario.
https://youtu.be/Nk5XD5OW0A4
Acogimiento de régimen tributario
La empresa GO NATURAL S.A.C. decide acogerse al régimen MYPE, ya que
iniciara como una pequeña empresa y se proyecta a cambiar de régimen según el
desempeño del primer año después del inicio de sus actividades.
Obtención de licencia de funcionamiento
Para la obtención de la licencia de funcionamiento, la empresa GO NATURAL
S.A.C., realizara los siguientes pasos: (Anexo 4)
 Presentar el Formato de Trámite Interno (FTI) debidamente llenado por el
solicitante o el representante legal, debidamente designado mediante poder, por
escritura pública o Documento privado con firmas legalizadas si es persona
natural o escritura pública debidamente inscrita si es Persona Jurídica.
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mango y aguaymanto
 Constancia de haber Aprobado la Inspección Conjunta o Certificado Inspección
Técnica de Detalle o Multidisciplinaria de Seguridad de Defensa Civil.
 Autorización Sectorial para los casos específicos
 Copia Fedateada del DNI del solicitante o de su representante legal.
 Copia Fedateada del RUC del solicitante.
 Copia Literal expedida por SUNARP, escritura pública o contrato de
arrendamiento o cualquier otro documento que acredite la posesión del local
comercial.
 Plano de Ubicación y Localización a escala adecuada, según el caso con
coordenadas UTM. Plano de Arquitectura (Plantas, Cortes, elevaciones).
 Copia certificada de la Vigencia de Poder expedida por SUNARP. (Sólo en caso
de Personas Jurídicas)
 Adjuntar Tres Fotografías tamaño Cané.
 Recibo de pago de Derecho de Tramite, (adjuntar al expediente).
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mango y aguaymanto
Localización del proyecto
El local comercial se ubica en el distrito constitucional del callao, entre las
avenidas Metropolitana y Panamericana Norte.
Esta ubicación es estrategica, ya que a solo unas cuadras podremos encontrar el
mercado mayorista de Trapiche.
Se utilizo el método de puntos por factor, para poder localizar la mejor posición
de proyecto.
Tabla 1 Ponderación de localización
Chorrillos Los Olivos San Juan de Lurigancho
Factor Peso Calificació

Calificación Ponderación Calificación Ponderación n Ponderación
35.00% 4 1.4 8 2.8 6 2.1

MP
Disponible
Cercanía
10.00% 3 0.3 9 0.9 6 0.6
del
Mercado
25.00% 5 1.25 7 1.75 8 2

Costo
Insumos
10.00% 6 0.6 8 0.8 7 0.7
Transporte
MO
20.00% 8 1.6 6 1.2 6 1.2
Disponible
(Terceros)
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mango y aguaymanto
Totales 100.00% 5.15 7.45 6.6
Fuente: Elaboración propia
Según los resultados, como macrolocalización, se tiene al cono norte como
posición obtenidad y el distrito de Los Olivos.
Como micrololización, nuestra compañía estará establecida en Jiron Santa
Leonor 3668 Los Olivos, en una zona industrial.
Ilustración 2 Localización
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mango y aguaymanto
Ilustración 3 Foto de almacén
Ilustración 4 Plano de local
18
mango y aguaymanto
Organigrama
Ilustración 5: Organigrama de la Empresa
Gerente
General
Jefe de
Jefe de
Marketin
Logística
g
19
mango y aguaymanto
Descripción del Producto
Producto Básico
La conserva Gold Fruit, elaborada a base de mango y aguaymanto es un
alimento saludable que ha sido creada para cubrir las necesidades del consumidor y su
preocupación por alimentarse de alimentos que tengan un alto valor nutricional.
Podemos destacar de la conserva de mango y aguaymanto ha sido elaborada
cuidadosamente, cumpliendo con ello, con una adecuada calidad desde la primera etapa
de producción de esta conserva de mango y aguaymanto.
Se destaca también que las conservas, son alimentos altamente beneficiosos para
nuestra salud y nutrición; el consumo de conservas en nuestra canasta diaria nos permite
también a tener una energía saludable, que nos va a permitir un buen desempeño
durante el día.
Junto con ello hay que destacar que la conserva Gold Fruit posee lo mínimo de
azúcar ya que posee mango y este es un fruto por naturaleza dulce; por consiguiente el
20
mango y aguaymanto
almíbar de la conserva esta hecho solo a base del extracto de aguaymanto siendo este
el valor agregado de la conserva, que la hace diferente ante otras conservas.
La conserva Gold Fruit posee un gran aporte vitamínico ya que no pierde las
propiedades del mango ni del aguaymanto, obteniendo con ello un producto de calidad e
innovador en el mercado de conservas.
21
mango y aguaymanto
Producto Actual
Marca
Nuestra marca será nuestro símbolo susceptible de representación gráfica, que
servirá para distinguirnos de la competencia e identificarnos ante nuestro consumidor.
También ayudara a que nuestros clientes tengan presente el nombre del producto
cada vez que ellos opten por comprar la conserva y se den cuenta que es un producto de
calidad y a la vez posee un alto valor nutritivo.
Logo
El logo de la empresa GO NATURAL S.A.C será nuestra imagen que usaremos
al momento de lanzar publicidades, con el único fin que el consumidor pueda identificar
nuestro producto.
Etiquetado
 En el etiquetado se brinda información nutricional de la conserva de mango
y aguaymanto, con la finalidad que el consumidor identifique las
propiedades y beneficios que brinda esta conserva.
 Se brinda también en el etiquetado un número de teléfono de la empresa, al
cual el cliente puede realizar algún tipo de reclamo, solicitar algún tipo de
información de producto, o tal vez si algún negociante se encuentra
interesado en el producto, este pueda comunicarse con la empresa
directamente.
 En la etiqueta también encontramos los insumos que se han utilizado para la
elaboración de esta conserva de mango y aguaymanto.
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mango y aguaymanto
 Se cuenta en el etiquetado con información acerca del lote, con la fecha de
vencimiento, indicaciones acerca de la conservación del producto, contenido
neto, razón social de la empresa.
 Se presenta también en el etiquetado el certificado de sanidad que se ha
proporcionado por DIGESA el cual demuestra que esta conserva se
encuentra en óptimas condiciones para ser consumida.
Diseño
El diseño de GOLD FRUIT se ha elaborado pensando en el consumidor, al
contener en el diseño de su etiquetado, colores como el rojo que significa energía y el
amarillo que representa originalidad del producto.
Con respecto al diseño del envase, se escogió ese diseño por lo que no es muy
común entre envases de otras conservas, también porque es un envase práctico y de fácil
uso, posee un color de envase transparente para que de esa manera el consumidor pueda
visualizar mejor el contenido de la conserva.
Producto Aumentado
La empresa está evaluando notoriamente la adquisición del certificado de
calidad ISO 9001 para que el producto sea más atractivo para el mercado de destino.
Adicionalmente, se busca obtener FAIRTRADE, junto a nuestros productores
sosteniendo la trazabilidad del producto.
Habrá un área especializada en la post venta con el fin de solucionar las
consultas de los clientes y consumidores.
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mango y aguaymanto
Propiedades y usos del producto.
Propiedades:
Si bien el producto es un alimento procesado, en todo el proceso de maquila, el
producto pasa por una fase para que los insumos propios no puedan perder sus
propiedades, es por eso que podemos hablar sobre los nutrientes de los frutos, pero en
menor cantidad.
• Contiene Vitamina C en un 34 %.
• Contiene proteínas en un 6%.
• Contiene fibra y ácidos grasos.
• Contiene Omega 3 en un 3%.
Usos: Gastronómico.
 Puede ser consumido solo o acompañado de algún otro postre
(helados, panqueques, queques, etc.)
 Puede usarse como insumo para la elaboración de postres, refrescos,
jugos, helados, compotas, tragos, etc.
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mango y aguaymanto
Ficha Técnica
del producto.
Ilustración 6:
Ficha Técnica del Producto
25
mango y aguaymanto
Cadena productiva.
 Cosecha:
Se comienza por cosechar la materia prima (mango- aguaymanto),
es uno de los primeros pasos más. Es muy importante que sea muy
cuidadoso ya que son los elementos principales para la elaboración de
Gold Fruit.
 Recolección:
Recolección de los frutos, mango y aguaymanto es necesario
seleccionarlos cuidadosamente, teniendo en cuenta que sean frescos para
la elaboración del producto que será dirigido para el consumo humano.
 Acopio:
La calidad de la materia prima es primordial para lograr el mejor
producto con alta calidad. Esto se logrará a través de la selección
cuidadosa de nuestros proveedores y del control continuo de los
productos que se ofrecen al consumidor final.
 Mayorista de mango y aguaymanto
Luego del acopio de la materia prima, se dirige a los mayoristas
encargados de distribuir, mango y Aguaymanto, donde la empresa que va
a realizar la producción del producto Gold Fruit se encargará de recoger
la materia prima Pero anterior a esto, los trabajadores de la empresa Gold
Fruit se encarga de seleccionar las mejores frutas que irán directamente a
la fábrica para ser procesadas.
26
mango y aguaymanto
 Producción:
Los insumos están pasando por una serie procesos, por mallas
refinadoras que ayudaran a tener una mezcla final, con el color amarillo y
dulzor tan y como se pide. Se realizará también en esta etapa el envasado
y etiquetado del producto final, con los cuidados necesarios.
 Retail Nacional
En esta etapa se realizará la distribución nacional del producto
final, esta actividad se llevará a cabo a través de supermercados,
distribuidoras, ubicados nacionalmente.
Ilustración 7: Cadena Productiva del producto.
27
Mango Aguaymanto
mango y aguaymanto
Tamaño del proyecto
Cosecha de
El tamaño del proyecto será industrial, es decir se
Aguaymanto
basará en la cantidad de unidades producidas durante un año.
Consumidor
Cosecha del Mango
final
Tabla 2 Tiempo promedio de producción
Recolección de
Aguaymanto
Retail internacional
Recolección del Mango
Acopio de
Aguaymanto
Acopio del Mango Medición Tiempo (minutos)

Transporte
Internacional
Tiempo 1 12
Tiempo 2 11 Mayorista de
Aguaymanto
Tiempo 3 15
Tiempo 4 14
Mayorista de Mango
Tiempo 5 12la
Distribución para
exportación
Promedio 12.8

Mezcla de los dos Producción de
Los tiempos que se observa en la tabla son el tiempo promedio en fabricar 1 Aguaymanto
frutos para la conserva
unidad, siendo 12.8 minutos. (Industrias GO
NATURAL)
Producción del Mango
(IndustriasGO NATURAL)
Tabla 3 Producción real
28
mango y aguaymanto
Utilización= Producción Real = 95 85%
Capacidad de diseño 112
Eficiencia= Producción Real = 95 92%
Capacidad de diseño 103
Se trabajan 8 horas x 3 turnos (1440 minutos) ya que el servicio de producción
se está tercerizando, pero se debe considerar los descansos o pausas del día.
Tabla 4 Costo de materias primas
COSTO UNITARIO
Cantidad Costo Unitario Total
Mango 2 0.43 0.86
Aguaymanto 10 0.21 2.1
Etiqueta 1 0.05 0.05
Insumos adicionales 0.44 0.23 0.1012
Envase 1 0.32 0.321
Embalaje 1 0.10 0.1
Tercearizacion 1 0.23 0.23
Total 3.76
29
mango y aguaymanto
Flujograma de procesos productivos.
deeee
“GOLD FRUIT”
RECEPCION
Se verifican las características organolépticas
de la materia prima
(Mango, Aguaymanto) e insumos
(conservantes) como: Aspecto general, Color,
Olor, Textura, Ausencia de partículas
extrañas, entre INSUMOS NORechazado
(Conforme?)
S
I
INSUMOS
APROBADOS
La selección de Mango y Aguaymanto se realiza desde 2 puntos de

Factores ambientales SELECCIÓN vista la madurez y el aspecto.
Temperatura: ≤ 28ºC Humedad
Relativa: ≤ 75%
LAVADO Y DESINFECTADO
El mango es pelado y cortado en pequeños trozos y el

Aguaymanto es solo cortado de 4 a 8 partes.
PELADO Y CORTADO
DESHIDRATADO
DESHIDRATADO OSMOTICO
ADICION DE INSUMOS 30
MEZCLADO Y CALENTAMIENTO
mango y aguaymanto
Se agrega azúcar invertida,

CarboxiMetilCelulosa (CMC), Sorbato de
potasio, entre otros.
El producto es envasado en sus respectivos envases y cerrados
inmediatamente.
Los frascos se colocan en forma vertical, y se cubre con agua
caliente, dejando hervir a baño “María” (100°C) durante 25
minutos.
ENVASAD
ESTERILIZA
CION
Aplica al Mango y Aguaymanto, nos ayuda

ETIQUE
a eliminarLos productos
la tierra, son
polvo o restos etiquetados
vegetales.
TADO respetando las normas vigentes.
Asimismo para disminuir la carga microbiana. Se
utiliza agua clorada (50 – 100 ppm) por inmersión y
Se verifica la calidad organoléptica del PRODUCTO TERMINADO NO
producto terminado: Aspecto, color, sabor,
entre otros. Asimismo se verifica la calidad (Conforme?) Rechazado
microbiológica y fisicoquímico (pH,
grados Brix).
COMERCIALIZACI
ON
Los trozos de Mango y Aguaymanto son sometidos a una
deshidratación osmótica con sacarosa para mantener sus
características sensoriales y nutricionales.
Esta etapa se mezcla el mango, Aguaymanto y la chía

deshidratada, luego se agrega azúcar invertida, el estabilizante
(CMC) y conservante. Todo a fuego lento por 5 - 8 minutos.
31
mango y aguaymanto
Evaluación Económica y Financiera.
Indicadores de Cash Flow Económico
VA $751,858.53
Inversión -192,124.29
VAN = $559,734.24

TIR = 82%

B/C = 3.91

Pay back =
2 235,156.44
X 192,124.29
3 384,793.74

Por interpolación:
X= 1.71

Pay Back= 1.00 Años
y -4 Meses

Pay Back es 1 años y -4 meses
R 20%
TINVERS 20%
TASA FINANCIAMIENTO 9%

TIRM 52%
32
mango y aguaymanto
Cálculo de la Rentabilidad (ROI)
UTILIDAD o 58,546.52
PERDIDA
RENTABILIDAD (ROI) 30.473%
%
Fecha de la Inversión 12/05/2023
Fecha final (Ingreso) 31/12/2023
Número de Días 233 ROI DIA (%) 0.114%
Número de Meses 7.766 ROI MES 3.484%

7 (%)
Número de Años 0.647 ROI AÑO 50.830
2 (%) %
Se concluye que los indicadores de la parte económica nos dan resultados

positivos si es que se trabaja con capital propia. Obtenemos resultado en la TIR de
49%, un Pay back de 1 año y 4 meses para el retorno de la inversión.
33
mango y aguaymanto
Indicadores de Cash Flow Financiero.
Evaluación Financiera
VA $701,975.49
Inversión -142,124.29
VAN = $559,851.20

TIR = 98%

B/C = 4.94

Pay back =
2 212,030.04
X 142,124.29
3 351,686.27

Por interpolación:
X= 1.50

Pay Back= 1.00
y - 7

Pay Back es 1 años y -7 meses
R 20%
TINVERS 20%
TASA FINANCIAMIENTO 9%

TIRM 59%
Cálculo de la Rentabilidad (ROI)
34
mango y aguaymanto
UTILIDAD o 58,546.52
PERDIDA
RENTABILIDAD (ROI) 30.473%
%
Fecha de la Inversión 12/05/2023
Fecha final (Ingreso) 31/12/2023
Número de Días 233 ROI DIA (%) 0.114%
Número de Meses 7.766 ROI MES 3.484%

7 (%)
Número de Años 0.647 ROI AÑO 50.830
2 (%) %
Se concluye que los indicadores de la parte financiera nos dan resultados
excelentes si es que se trabaja con capital prestado. Obtenemos resultado en la TIR de
98%, un Pay back de aproximadamente 2 años para el retorno de la inversión. Es ideal
que los indicadores financieros sean mayores que los económicos
35
mango y aguaymanto
Conclusiones
En conclusión, el proyecto final de inversión sobre la conserva de mango y
aguaymanto representa una oportunidad de negocio muy interesante, con un gran
potencial de crecimiento y rentabilidad. A través de la elaboración de un producto de
alta calidad y valor nutricional, se busca satisfacer las necesidades y preferencias de los
consumidores, a la vez que se contribuye al desarrollo económico y social de la región.
La inversión en este proyecto implica la adquisición de materias primas de alta
calidad, la implementación de tecnología avanzada, la capacitación y formación de un
equipo de trabajo especializado, y la implementación de estrategias de marketing y
distribución efectivas.
En definitiva, la conserva de mango y aguaymanto es un producto versátil y
saludable, que puede ser utilizado en la elaboración de una amplia variedad de
alimentos y bebidas, lo que representa una oportunidad de diversificación y ampliación
de mercado para los inversionistas.
En este sentido, se espera que este proyecto genere beneficios económicos y
sociales a largo plazo, no solo para los inversionistas, sino también para los proveedores
de materia prima, los trabajadores involucrados en la producción, y los consumidores
que disfruten de un producto de alta calidad y valor nutricional.
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mango y aguaymanto
Anexos
37
mango y aguaymanto
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Ef Grupo6 Proyectodeinversion

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FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

INFORMA FINAL DE PROYECTO DE

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO......................................................................................6

Políticas Corporativas y Valores..................................................................................9

Objetivos: General y específicos................................................................................10

Forma de Organización de la empresa......................................................................11

Elaboración de Estructura Publica.............................................................................13

Inscripción en Registro Públicos................................................................................14

Inscripción al RUC para Persona Jurídica.................................................................14

Acogimiento de régimen tributario..............................................................................14

Obtención de licencia de funcionamiento......................................................................14

Localización del proyecto.............................................................................................. 16

Propiedades y usos del producto...............................................................................23

Ficha Técnica del producto........................................................................................24

Tamaño del proyecto................................................................................................. 27

Flujograma de procesos productivos.........................................................................30

Evaluación Económica y Financiera..............................................................................32

Indicadores de Cash Flow Económico.......................................................................32

Indicadores de Cash Flow Financiero........................................................................34

Ilustración 1: Logo de la Empresa...................................................................................7

Ilustración 3 Foto de almacén........................................................................................ 17

Ilustración 4 Plano de local............................................................................................ 17

Ilustración 5: Organigrama de la Empresa....................................................................18

Ilustración 6: Ficha Técnica del Producto......................................................................23

Ilustración 7: Cadena Productiva del producto..............................................................25

Tabla 1 Ponderación de localización.............................................................................16

Tabla 2 Tiempo promedio de producción......................................................................28

Tabla 3 Producción real................................................................................................. 28

Tabla 4 Costo de materias primas.................................................................................29

El proyecto final de inversión sobre la conserva de mango y aguaymanto es una

con el fin de ofrecer al mercado un producto de alta calidad y valor nutricional. La

conserva es un producto que se elabora a partir de la pulpa de estas frutas, la cual se

somete a un proceso de cocción y envasado, para garantizar su durabilidad y preservar

Este proyecto representa una oportunidad de negocio prometedora, ya que el

mango y el aguaymanto son frutas muy apreciadas por su sabor y propiedades

nutricionales. Además, estos productos son muy versátiles y pueden utilizarse en la

elaboración de una amplia variedad de alimentos y bebidas.

En este sentido, la inversión en este proyecto se enfocaría en la adquisición de

materias primas de alta calidad, el uso de tecnología avanzada para la elaboración de la

conserva, la implementación de estrategias de marketing efectivas para la promoción del

producto, y la identificación de canales de distribución adecuados para llegar al

Con este proyecto, se busca ofrecer al mercado un producto innovador y de

calidad, que satisfaga las necesidades de los consumidores y aporte al desarrollo

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar una

estrategia de exportación de Conserva de Mango y Aguaymanto al mercado peruano en

la empresa GO NATURAL S.A.C. con la finalidad de asegurar la sostenibilidad de la

empresa y los productores de frutas a largo plazo.

La empresa GO NATURAL S.A.C, ha elaborado un producto 100% nutritivo

que se produce en un ambiente de óptimas condiciones de salubridad, con personal

poder posicionarnos en el mercado nacional.

La conserva está elaborada a base de mango y aguaymanto, estos frutos tienen

También posee proteínas de la misma fruta que ayudaran al mantenimiento de

nuestro musculosos además de contener magnesio debido al mango, GOLD FRUIT

está compuesto por el extracto del aguaymanto.

El producto lo introduciremos al mercado mediante degustaciones y

promociones, participaciones en ferias internacionales, afiches, propagandas,

estamos dispuesto a ofrecer a cada uno de nuestros clientes. La presentación será en