Facultad de Ciencias y Tecnología

Departamento de Ciencias Naturales

Coordinación de Química
Comunidad Colaborativa de Desarrollo Profesional
Química General para Ingenieros
Taller práctico sobre Clasificación de la Materia

Profesora Blanca Sánchez M.

Grupo_________________________ Fecha _________________________________
Integrantes: ______________________________________________
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Objetivo
1. Utilizar las características fundamentales de las sustancias puras, elementos,
compuestos, mezclas homogéneas, mezclas heterogéneas, suspensiones,
emulsiones, coloides, amalgamas y aleaciones para su clasificación.

2. Analizar las propiedades de la materia, sus transformaciones y las técnicas para

separar mezclas para su caracterización.

Resultado de Aprendizaje:
Al finalizar este módulo se espera que Yo (el estudiante) sea capaz de:
1. Distinga una sustancia pura de una mezcla en base a sus características.
2. Clasifique diferentes tipos de mezclas y sustancias en base al número de fases y
características observables en elementos, compuestos, mezclas homogéneas y
mezclas heterogéneas.
3. Distinga una propiedad general de una específica, una extensiva de una
intensiva, una física de una química.
4. Distinga un cambio físico de uno químico.
5. Separe los componentes de una mezcla homogénea o los componentes de una
mezcla heterogénea utilizando diferentes técnicas de separación de mezclas.

Competencias básicas:
 Expresa su punto de vista de manera clara y concisa utilizando un lenguaje técnico
adecuado.
 Expresa ideas y opiniones a través de un reporte escrito, utilizando la gramática y
ortografía correcta con precisión y claridad.
 Lee, entiende y sintetiza cualquier documento en su lengua materna u otro idioma
(inglés).

Competencias Genéricas:
 Desarrolla la capacidad de análisis y síntesis en la construcción de nuevos conocimientos,
que le permitan lograr una comprensión más profunda de la realidad.
 Desarrolla la capacidad de organización y planificación para la programación y
distribución de las tareas y actividades, así como para la optimización de los resultados.
 Adquiere práctica en la búsqueda de información relevante en el campo de la Química y
áreas relacionadas a su carrera, potenciando las habilidades investigativas
 Participa y colabora activamente en el trabajo en equipo fomentando la confianza, la
cordialidad y la orientación en los objetivos de la tarea.
 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación (Tics) para procesar e
interpretar información.
 Competencias Específicas
 Analiza las formas en que se presenta la materia sus propiedades y sus
transformaciones para la comprensión de la naturaleza del mundo que nos rodea.

Contenidos:
La materia
1. Clasificación
o Sustancia Pura: elemento o compuesto
o Mezclas: homogénea o heterogénea
2. Propiedades: generales y específica, intensivas y extensivas, físicas y químicas.
o Físicas: Densidad, ductilidad, maleabilidad, punto de fusión, punto de ebullición,
índice de refracción, conductividad eléctrica, magnetismo, calor específico,
dureza, olor, color, sabor, elasticidad, compresibilidad, fragilidad
o Químicas: reactividad, inestabilidad, combustibilidad, corrosión
3. Cambios
o Químicos
o Físicos
4. Métodos para separar mezclas

I- Parte . La Materia

Sustancias puras y mezclas

a- ¿Qué puedes decir sobre el término fase? Señala ejemplos.

b- Indica la diferencia existente entre una sustancia pura y una mezcla
c- Menciona cinco ejemplos de sustancias puras y cinco de mezclas

Elementos y Compuestos

a. Señala los diferentes tipos de elementos que hay, da ejemplos

b. Señala los diferentes tipos de compuestos que hay, da ejemplos
c. Explica cómo puedes separar los componentes de un compuesto, da ejemplos

Mezclas Homogéneas y Heterogéneas

a. Indica como podemos distinguir una mezcla Homogénea de una mezcla Heterogénea.
b. Indica las técnicas utilizadas para separar mezclas homogéneas, describe cada una
c. Indica las técnicas utilizadas para separar mezclas heterogéneas, describe cada una
d. Indica como separarías las siguientes mezclas
 Sal / Arena
 Azúcar /Alcohol
 Fe / azufre
 Yodo / agua

Alótropos del Carbono. Observa el siguiente video sobre los alótropos

https://www.youtube.com/watch?v=reba8B63WZU
a. ¿Qué entendemos por alótropo?

b. Completa la siguiente tabla.

 Alótropo del Ilustración Estructura Características
C
Diamante

Grafito

Grafeno Posee enlaces dobles y

triples, por lo que la
conducción eléctrica se
mejora
considerablemente.
Grafino

Nano tubos de
C

e. Los nano filtros del futuro

Los NANOfiltros del FUTURO *SizeMatters* - YouTube

Haz una búsqueda en Internet para amplia tus conocimientos sobre los nano filtros de grafeno
utilizados para purificación de aguas contaminadas a agua potable

Emulsiones, suspensiones y Coloides

a- A qué se llama dispersa y fase dispersante.

b- ¿Qué es una suspensión, qué características presenta?
Una suspensión es una mezcla heterogéneas de sustancias compuestas por un solidos
Finos dispersos en un liquido Una característica de ella es que consisten de dos
componentes los cuales son el soluto y la fase dispersa

c- ¿Qué es una emulsión, qué características presenta?

Es una mezcla heterogénea de dos líquidos inmiscibles y alginas características es que

contiene viscosidad , conductividad entre otras.

d- ¿Qué es un coloide, qué características presenta?

un sistema conformado por dos o más fases, normalmente una  fluidas  y otra

dispersa en forma de partículas  solidas , una carcateristica de ellos es que su
composición incluye partículas de diversos tamaños que pueden tener
propiedades intermedias entre la disolución y las suspensión.

Fuente: https://www.caracteristicas.co/coloides/#ixzz7eL6Qd8Pr

e- Indique cuando un coloide es hidrofóbico y cuando es hidrofílico

El coloide es hidrofóbico son aquellos que se pueden preparar en agua si se estabilizan de
un forma, y los coloides hidrofolicos son aquellos que
Contienen moléculas muy grandes como la proteinas
 f- Indica en la siguiente tabla la diferencia entre emulsiones, suspensiones y coloides

Emulsión Suspensión Coloide

Es la dispersión de Son mezclas Parecen mezclas

Dos líquidos entre siheterogéneas ya que homogéneas pero
las partículas quedan son heterogéneas
entre si.
Su partículas tienen Sus partículas solidas
Su mezcla se obtiene mayor tamaño que y liquidas están
entre la mezcla del las coloides suspendidas en un
agua y el aceite liquido
Una de sus Una propiedad es Son excelentes
propiedades es que que Reflejan luz Materiales
son viscosas absorbentes

g- Clasifica los siguientes sistemas materiales en: suspensiones, emulsiones o coloides

Pinturas _________suspensiones_______________________
Gelatina _____________coloidess___________________
Medicinas ___________suspensiones___________________
Vinagretas ____ emulsiones__________________________
Humo________________coloides__________________
Leche _______emulsiones___________________________
Jugo de naranja ________suspensiones__________________
Mayonesa ______emulsiones_________________________
Crema de leche____________coloides_______________

Separación de Mezclas

Observa los siguientes videos sobre

a- Mezclas y Separaciones

https://www.youtube.com/watch?v=PRA9lQ3Vmfw

Explica que se entiende por separar los componentes de una mezcla.

b- ¿Cómo separar mezclas Homogéneas?

https://www.youtube.com/watch?v=BmfGI3rUlOc

Completa la siguiente tabla sobre técnicas utilizadas para separar mezclas

homogéneas.
Técnica Ilustración Descripción

Cristalización

Extracción

Destilación

Cromatografía

Evaporación
 c- Métodos para separar mezclas heterogéneas

https://www.youtube.com/watch?v=x2VMjZUXdqk

Completa la siguiente tabla sobre las técnicas utilizadas para separar mezclas
heterogéneas.
Técnica Ilustración Descripción

Filtración

Decantación

Separación
magnética

Tamización

d- Indica la secuencia de pasos que harías para separar las siguientes Mezclas

Sal /Agua 1) La solución de agua y sal se calientan en un balón de

destilación.
2) El vapor de agua generado viaja por el tubo refrigerante
convirtiendo el agua de estado gaseoso a estado líquido.
3) Finalmente, la totalidad de agua se condensa en un recipiente
separado.
Alcohol / Agua La destilación fraccional también se apoya en el principio que los
compuestos en la mezcla azeotrópica agua-etanol tienen diferentes
puntos de ebullición.

Debido a que el alcohol etílico hierve a una temperatura de 78,4

grados Celsius, mientras que el agua tiene un punto de ebullición
cercano a 100 °C, se determina solo 21,6 °C de diferencia haciendo
necesaria una columna de fraccionamiento.

A unos 80 grados Celsius el alcohol se evapora, mientras que el agua

tiende a permanecer líquida. Manteniendo la temperatura a este
punto la mezcla azeotrópica gaseosa buscará tener la misma
concentración que en el estado líquido.
Hierro / El método consiste en acercar un imán a la mezcla a fin de generar un
Azufre campo magnético, que atraiga al compuesto ferroso dejando
solamente al material no ferroso en el contenedor.
Un ejemplo es el azufre mezclado con limaduras de hierro. Al acercar
un imán a una mezcla de limaduras de hierro y azufre, las limaduras
son atraídas hacia el imán, logrando separar el hierro del azufre.
Aceite / agua Para separar ambos líquidos, se calienta una aguja, y con ellas haces
un pequeño agujero en el tapón de la botella.
Cierra la botella y entonces se toma un recipiente o un vaso y
comenzamos a echar la mezcla de agua y aceite. Comprobaremos
entonces que por el agujero solo sale el agua y no el aceite.
Dejar que primero caigan unas gotas y luego si presionas ligeramente
 el plástico de la botella, verás como sale toda el agua a chorro.
Una vez terminado, coger otro recipiente o vaso, abrir las botellas y
echas en este el aceite y listo.
Sangre En el proceso llamado separación por sedimentación, estableciendo la
combinación perfecta de fuerza centrífuga y tiempo, se pueden
separar las plaquetas de los glóbulos rojos y blancos, ya que son más
pequeñas. Pero si la sangre no se somete a la fuerza centrífuga por
suficiente tiempo, sólo se logrará separar el plasma, el cual quedará en
la parte superior y será rico también en plaquetas. En el fondo del
recipiente, quedará un sedimento llamado sobrenadante.
La sangre también se puede separar por densidad, lo que es muy útil
para apartar los linfocitos. Ya que su densidad es menor a la de otras
células, al realizar el proceso, la sangre se pone en capas sobre un
líquido con una densidad específica, luego se realiza la centrifugación,
resultando en los linfocitos formando una banda flotante que está
muy bien separada del resto de los glóbulos, los cuales quedarán al
fondo del recipiente. Finalmente, el plasma y plaquetas flotaran en la
parte superior.

Yodo / Agua 1)En primer lugar debemos montar el soporte para el embudo o
Color mostaza ampolla de Decantación tal como se muestra en la figura. Para ello
cogemos un soporte universal y colocamos una vara metálica en
vertical, en esa vara colocaremos la nuez doble y en ella pondremos la
pinza metálica o aro que sujetará el embudo de decantación para que
este suspendido.
2) Utilizando dos probetas graduadas, medimos en una de ellas 20mL
de agua y, en la otra, 20mL de tetracloruro de carbono. Añadimos
ambas soluciones al embudo o ampolla de decantación con mucho
cuidado y precisión.
3) Se tapa el embudo de decantación con un tapón y se quita de la
sujeción de la pinza o aro para así poder agitarlo con fuerza con el fin
de mezclar ambas soluciones. Hay que tener cuidado ya que la
agitación puede producir sobrepresión. Para evitarlo, se sitúa el
embudo bocabajo y se abre la llave despacio
4) Una vez agitada la mezcla, se vuelve a colocar el embudo en el
soporte y se espera hasta que se produzca la separación de ambos
líquidos en dos fases.

Arena / Piedra La mezcla entre arena y piedra es heterogénea y esto permite realizar
un proceso físico para su separación. Otros tipos de mezclas necesita
otros métodos más complicados.
Para separar la arena de la sal, puedes utilizar el método de la
cristalización, exponiendo a altas temperaturas, quedarán los cristales
de sal y luego puedes agregarle agua a la arena con cristales de sal y
filtrar la mezcla, la arena quedará en el filtro y tendrás agua con sal,
separada de la arena, luego de filtrarla.

Reto 1
  Sinteticen un texto que no exceda de 10 líneas tus aprendizajes relacionados con
la I parte.

La materia puede clasificarse en dos categorías principales: sustancias puras, cada una de
las cuales tiene una composición fija y un único conjunto de propiedades. Podríamos decir
que una sustancia es pura cuando se encuentra compuesta en su totalidad por ella y no
contiene cantidades de otras sustancias. Ejemplos tales como el agua, amoniaco, el oro y el
oxígeno. Mezclas, compuestas de dos o más sustancias puras. Las sustancias puras pueden
ser elementos o compuestos, mientras que las mezclas pueden ser homogéneas o
heterogéneas. Los átomos de la mayoría de los elementos pueden relacionarse entre sí para
formar compuestos. Por ejemplo, el dióxido de carbono es la unión de dos átomos de
oxígeno a un átomo de carbono y el agua es una molécula formada por la unión de dos
átomos de hidrógeno con un átomo de oxígeno.

 Elaboren video propio donde reflejes sus conocimientos sobre todo el tema

II- Parte. Propiedades y Cambios

Propiedades Generales y Específicas de la Materia

Observa el siguiente video sobre las propiedades generales y específicas:

https://www.youtube.com/watch?v=zsmJKyBljpQ

a. A qué llamamos propiedades específicas

b. ¿Cuándo una propiedad es conocida como general?
c. Indica en la siguiente tabla la diferencia entre una propiedad General y una propiedad
Específica

Propiedad General Propiedad Específica

d. Clasifica las siguientes propiedades como Generales o Específicas

Masa _________________________________________
Densidad ______________________________________
Elasticidad _____________________________________
Brillo _________________________________________
Punto de fusión_________________________________
Inercia ________________________________________
Peso _________________________________________
Propiedades Extensivas e Intensivas de la materia

Observa el siguiente video sobre las propiedades extensivas e intensivas de la materia.

https://www.youtube.com/watch?v=jIp3NkHC0x0

a. ¿A qué llamamos propiedades Extensivas

b. Indica cuándo una propiedad es considerada una propiedad extensiva
c. Indica en la siguiente tabla la diferencia entre una propiedad extensiva y una intensiva.

Propiedad Extensiva Propiedad Intensiva

d. Clasifica las siguientes propiedades como extensiva o intensivas

Tensión superficial _____________________________________
Viscosidad ____________________________________________
Resistencia ____________________________________________
Longitud ______________________________________________
Calor específico ________________________________________
Volumen ______________________________________________
Número de moléculas ____________________________________

Propiedades Físicas y Químicas de la Materia

Observa el siguiente video sobre las propiedades físicas y químicas:

https://www.youtube.com/watch?v=dDwSIMOGOUI

a. A qué llamamos propiedades físicas.

b. Indica cuándo una propiedad es considerada como química
c. Indica en la siguiente tabla la diferencia entre una propiedad física y una propiedad
química

Propiedad Física Propiedad Química

d. Clasifica las siguientes propiedades como Física y Químicas

Inflamabilidad ____________________________________
Color ____________________________________________
Temperatura de fusión ______________________________
Combustibilidad ___________________________________
Ductibilidad _______________________________________
Corrosividad _______________________________________
Oxidación _________________________________________
 Solubilidad ________________________________________

Cambios Físicos y Cambios Químicos

Observa el siguiente video sobre cambios Físicos y Químicos

https://www.youtube.com/watch?v=yUNl64QGzII

a- A qué llamamos cambio físico

b- Indica cuándo un cambio es considerado químico
c- Indica la diferencia existente entre cambios físicos y cambios químicos.

Cambio Físico Cambio Químico

d- Clasifica los siguientes cambios como físicos y químicos

Papaya licuada _____________________________________
Agua en forma de vapor ______________________________
Proceso de digestión de los alimentos ___________________
Madera en virutas ___________________________________
Fermentación de la chicha_____________________________
Huevo frito _________________________________________
Combustión de la gasolina _____________________________
Aceite quemado _____________________________________

Reto 2
 Sintetiza en un texto argumentativo que no exceda de 10 líneas tus aprendizajes,
relacionados con los conceptos desarrollados en la II parte.
Una sustancia es un elemento químico y sus compuestos en su estado natural u obtenidos
por algún proceso de fabricación. Las sustancias también pueden clasificarse en orgánicas e
inorgánicas. Orgánicas: aquellas sustancias que estén compuestas por átomos de carbono
como elemento fundamental. Inorgánicas: Son las sustancias que no poseen carbono, o no
es su elemento constitutivo principal. Cuando ocurre un cambio químico, siempre se
obtiene la misma cantidad de materia que se tenía en un inicio, aunque sea en diferentes
proporciones y combinaciones, pues la materia no puede crearse ni destruirse, solo
transformarse. A diferencia de los cambios físicos, los procesos químicos suelen consumir
o liberar energía, ya que en el proceso una o varias sustancias químicas se convierten en
otras, recombinando sus átomos de una manera siempre específica.
 Elaboren video propio donde reflejes los conocimientos sobre todo el tema

Muchas gracias, saludos y bendiciones