RECETARio

RECETARIO
JUGOS NARANJAS
ETERNA JUVENTUD: fortalece el metabolismo y tonifica la piel,
estimula
la creatividad y el optimismo
ETERNA JUVENTUD
JUGOS Y EXTRACTOS
 Tangerina: Extracto de zanahoria + mandarina

200 mililitros de mandarina = 4 mandarinas
200 militros de zanahoroia = 3 zanahorias
 Alma: Extracto de zanahoria + manzana + jengibre

200 mililitros de zanahoria = 3 zanahorias
200 mililitros de manzana = 3 manzanas
una pizca de jengibre rallado al final
 Vita miel: Batido de mango + chontaduro+ miel

1 mango
¾ de un vaso de agua
100 gramos de chontaduro = 400 mililitros de jugo
1 cuchara de miel
SMOOTHIES
 bienestar: Yogurt natural + mango y banano

200 mililitros de yogurth natural
1 mango , 1 banano
JUGOS VERDES
CLOROFILA: regenera tejidos, balancea el nivel de azú car. Te da
oxigeno, enzimas y soporte inmunoló gico. Estimula la renovació n y el
equilibrio.
CLOROFILA
JUGOS Y EXTRACTOS:
 perada: Extracto de clorofila + manzana + pera + naranja

2 naranjas
1 manzana
1 pera
1 cucharilla de clorofila
 Nuqui: Extracto de clorofila + lulo + néctar de agave agua

1 pulpa de lulo
1 cucharilla de clorofila
2 cucharas de miel
medio vaso de agua
1 cucharilla de azucar
 Clorofila Shot: Extracto de clorofila, 1 oz

Servirlo en un frasco pequeñ o la onza de clorofila
SMOOTHIES
 Monti Yogurt natural + kiwi + limó n y helado de vainilla

Yogurth natural: 150 gr.
Zumo de medio limon
1 kiwi
helado de vainilla: 200 gr.
Escencia de vainilla: media cucharilla
1 cuchara de miel
JUGOS MORADOS
 Uvaloe: Jugo de uva + aloe+ miel

Jugo de uva: 300 mililitros
Aloe: 1 cuchara
Miel: 1 cuchara
Azucar: 1 cucharilla
SMOOTHIES
 Pomelo: Yogurt natural + cerezas, fresas+ mora + naranja y banano

Yogurth natural: 1 taza
Leche: media taza
Mora: media pulpa
Fresa: media pulpa
Naranja: zumo de 1 naranaja
Banano: medio banano
Cerezas: 3 unidades y se agrega 2 cucharas de nectar
JUGOS AMARAILLOS
ENERGIA ,REVITALIZADOR: disminuye el colesterol, protege el
hígado y tonifica el corazó n. Te da vitamina C y fortalece las
defensas. Estimula la atenció n y el buen animo.
ENERGIA, REVITALIZADOR
JUGOS Y EXTRACTOS
 Ananá: Extracto de piñ a + pera + jengibre

Piñ a: 100 gramos
Pera: 1 unidad
media taza de agua
una pizca de jengibre
 Castaña de monte: Batido de mango + cocoa + leche de nuez del Brasil

Se sirve en el frasco grande
Mango: 1 pulpa
Leche de nuez: 1 taza: 250 gramos
Media taza de leche
Cocoa: una pizca al final para servir
Se ralla un poco de nuez
 Piña Colada: Batido de piñ a + leche de coco

Piñ a: 150 gramos
Leche de coco: 4 cucharas de leche de coco
1 taza de agua
coco rallado: 3 cucharas
SMOOTHIES
 Cambur: Yogurt natural + piñ a + yerbabuena y banano.

Yogurt natural: 1 taza
Piñ a: 100 gramos
Yerbabuena: 10 hojas
Banano: medio banano
JUGOS ROJOS
CORAZON MOTOR: aumenta la circulació n y fortalece el corazó n.

Te da potasio, hierro y formació n de gló bulos rojos. Estimula la
pasió n y el vigor.
CORAZON MOTOR
JUGOS Y EXTRACTO
 Pasion Plus: Extracto de remolacha + naranja + zanahoria + manzana y jengibre

Remolacha: 1 unidad
Manzana: media manzana
Zanahoria: 2 unidades
Naranja: zumo de una naranja
Pizca de jengibre
 Berries cherries: Batido de fresa + mora + arandanos + miel

Fresa: media pulpa
Mora: media pulpa
YOGURTH: 250 mililitros
Arandanos: 25 gramos
SANDUCHES
VEGETARIANO: pan, portobello a la plancha, berenjenas asadas, zucchini, tomate,
pimentones asados, queso gouda, queso doble crema, crema de mani, albahaca,
lechiga y pesto, acompañ do de papas chips y salsa Odeli.
Berenjena: 4 tajadas
Succhini: 4 tajadas
Portobello: 4 tajadas
2 cuharas de pesto
1 tomate seco picado en cudritos pequeñ os
quedo gouda: 4 laminas
queso crema: 2 lonchas
1 hoja de lechuga
albahaca
100 gramos de papas chips.
A la hora de servir se le unta a cada tapa del pan la salsa de la casa y crema de
mani(poca cantidad porque es concentrada)
llenar el frasco con la salsa de la casa
TERNERA : pan, filetes de ternera atomatadas, queso fundido, pimentones asados,

tomates secos, champiñ ones, lechuca y albahaca, acompañ ados de papas chips y salsa
Odeli.
150 gramos de carne de ternera en julianas

pasta de tomate: 1 cuchara
4 laminas de portobello
2 lonchas de queso fundido
1 tomate seco picado en cuadritos
1 hoja de lechuga
albahaca
100 gramos de papas chips
A la hora de servir se le unta a cada tapa del pan la salsa de la casa
POLLO: pan, pollo al limon, pimentones asados, pesto, lechuga, cebollas

caramelizadas, queso gouda, acompañ ados de papas chips y salsa Odeli.
100 gramos de pollo en filete

pimentones asados
2 cucharas de pesto
4 laminas de queso gouda
medio limon
cebollas caramelizadas
ALBAHACA
se agrega 2 cucharas de miel al pollo
PAVO: pan, pavo, tocineta, queso gouda, queso fundido, lechugas, tomates secos y
albahaca, acompañ dos de papas chips y salsa Odeli.
2 lonjas de pavo
2 tiras de tocineta
¼ de aguacate : 6 laminas o tajas de aguacate
2 lonjas de queso fundido
4 laminas de queso gouda
1 tomate seco picado en cuadritos
1 hoja de lechuga
albahaca
100 gramos de papas chips
DESAYUNO: pan, jamon, queso, huevos fritos, salsa bechamel, salsa de uchuva,
acompañ ado de porcion de frutas.
1 huevo frito
salsa bechamel
2 lonjas de jamon de cerdo
2 lonjas de queso fundido
en cada tapa del pan se unta mermelada de uchuva y solo en una tapa un poco de
mantequilla de mani
acompañ ado por frutas (papaya. Piñ a y fresa)
PESTO
Aceite, albahaca, queso parmesano, sal pimienta.
SALSA DE LA CASA
2 huevos
1 cuchara de mostaza
finas hierbas
albahaca
1 cucharilla de sal
pimienta
aceite: por cada huevo una taza de aceite
chorrito de vinagre
6 alcaparras
MARINAR CARNES
Cebolla , pimenton, ilantro, dos cucharas de vinagre, 2 cucharas de vinagre balsamico
Sal, pimienta y tomillo.
RELLENO DE REPOLLAS POLLO

Pechuga de pollo
Apio en cuadritos
Pistachos
Salsa agria
Mayonesa
Sal y pimienta
Finas hierbas
RELLENO DE REPOLLAS DE FRUTAS
Derretir masmelos a vapor

2 cuharas de crema agria
un chorrito de crema de leche
y se retira del fuego
se deja enfriar un momento
cuando se enfria agregar dos cucharas mas de crema agria
medio paquete de coco rallado
se le agrega piñ a calada bien escurrido el almibar
MASA BOMBA O PASTA CHOUX

200 gramos de mantequilla/margarina sin sal
500 mililitros de agua
300 gramos de harina
8 huevos
1 cucharada de sal
1 cucharada de azucar
(se pone a derretir la margarina con el agua, luego se agrega la harina de un golpe y se
revuelve, luego se le agrega uno a uno los huevos y se revuelve constantemente hasta
llegar a el punto deseado.
PASTA DE JENGIBRE
Se raya jengibre, se lo coloca con media cucharilla de miel y un poquito de agua.

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RECETARIO

 Tangerina: Extracto de zanahoria + mandarina

 Alma: Extracto de zanahoria + manzana + jengibre

 Vita miel: Batido de mango + chontaduro+ miel

 bienestar: Yogurt natural + mango y banano

 perada: Extracto de clorofila + manzana + pera + naranja

 Nuqui: Extracto de clorofila + lulo + néctar de agave agua

 Clorofila Shot: Extracto de clorofila, 1 oz

 Monti Yogurt natural + kiwi + limó n y helado de vainilla

 Uvaloe: Jugo de uva + aloe+ miel

 Pomelo: Yogurt natural + cerezas, fresas+ mora + naranja y banano

 Ananá: Extracto de piñ a + pera + jengibre

 Castaña de monte: Batido de mango + cocoa + leche de nuez del Brasil

 Piña Colada: Batido de piñ a + leche de coco

 Cambur: Yogurt natural + piñ a + yerbabuena y banano.

CORAZON MOTOR: aumenta la circulació n y fortalece el corazó n.

 Pasion Plus: Extracto de remolacha + naranja + zanahoria + manzana y jengibre

 Berries cherries: Batido de fresa + mora + arandanos + miel

TERNERA : pan, filetes de ternera atomatadas, queso fundido, pimentones asados,

150 gramos de carne de ternera en julianas

POLLO: pan, pollo al limon, pimentones asados, pesto, lechuga, cebollas

100 gramos de pollo en filete

RELLENO DE REPOLLAS POLLO

Derretir masmelos a vapor

MASA BOMBA O PASTA CHOUX

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