MANUAL PRÁCTICO

BLW
 BREVE PRESENTACIÓN
¡Hola! Si eres nueva por aquí me presento. Soy Marlina Díaz, pero
todos me dicen Marly. Soy mamá, periodista, asesora de lactancia
y de BLW.
Desde que tuve a Facundo, hace casi dos años, que me obsesioné
con la lactancia y la alimentación infantil. Creo que empezar con
una base sólida de buenos hábitos puede marcar la diferencia
enormemente en la salud de nuestros hijos.
Personalmente siempre he tenido problemas con la comida y me
cuesta un mundo alimentarme saludablemente, es por eso que no
quiero lo mismo para Facundo y me propuse que él y todos los
niños a los que pueda ayudar, aprendan desde pequeños a
escuchar su saciedad, a disfrutar de una pieza de fruta o verdura y
a comer por hambre, no por obligación o ansiedad.
Si estás aquí es porque al igual que yo te interesa la alimentación
de tu bebé, espero que este manual te ayude a despejar las
principales dudas que surgen cuando por fin nuestro bebé
empieza a comer.
¡Pongamos manos a la obra y acompáñame en esta aventura!
 ¿CUÁNDO INICIAR LA
ALIMENTACIÓN
COMPLEMENTARIA?
La Organización Mundial de la Salud propone lactancia
materna exclusiva hasta los 6 meses del bebé.
Tu bebé no necesita jugo de fruta, papillas de verduras, ni nada
antes de los 6 meses. Paulatinamente a partir de esa edad, la
leche deja de tener todos los nutrientes que el bebé necesita.
Sin embargo es un proceso largo, de apoco tu bebé irá
comiendo más a medida que sus requerimientos nutricionales
aumenten.
Iniciar antes la alimentación complementaria es muy peligroso y
tu bebé puede sufrir diarreas, enfermedades gastrointestinales o
desnutrición. Ya que el alimento más completo para su
desarrollo es la leche, desplazar su consumo por fruta o
verduras, es un error que debemos evitar.
Recuerda que hasta los 12 meses la leche es su principal
alimento.
 REQUISITOS PARA
INICIAR LA A.C.
Aquí te dejo algunos de los requisitos que los principales
organismos de salud consideran que son importantes:

• Se sienta por sí mismo y mantiene la cabeza erguida. Es muy

peligroso darle alimentos a un niño acostado o inclinado.
• Tiene coordinación ojo mano boca y muestra interés por los
alimentos
• Ha perdido es reflejo de extrusión. Este reflejo es un
mecanismo de defensa de la naturaleza para evitar que se
ahoguen.
Estos hitos aparecen aproximadamente a los 6 meses. Pero
hay bebés que están listos mucho después. Como todos los
hitos del desarrollo, hay bebés que caminan los 10 meses y otros
que caminan a los 16. Los dos casos son normales y no suponen
ningún problema.
 REQUISITOS PARA
INICIAR LA A.C.
Siempre y cuando se le ofrezca leche y alimentos a demanda y
sea él quién decida si quiere comer o no, tu bebé puede
demorarse en recibir alimentos y estar dentro de la
normalidad.
Si el bebé no acepta realmente ningún alimento (mordisquear
un poco de plátano y dos cucharadas de zapallo son
alimentos) Podría ser que el bebé tenga anemia y esto esté
causando una disminución de su apetito. Esto lo debe
diagnosticar un pediatra, y para solucionarlo se le receta
hierro, la anemia no se cura obligando a comer al bebé. Si el
bebé ya está tomando hierro, como es el caso de la mayoría
de los bebés que viven en Chile, pues entonces simplemente no
está preparado para comer y debes esperar con paciencia y
respeto, sin forzar ni presionar.
 ¿QUÉ OPCIONES TENGO?
Existen básicamente 2 métodos para iniciar la alimentación del
bebé. El método más clásico son las papillas. Donde se le da al
bebé comida molida, generalmente una receta clásica de papa,
zapallo, zanahoria y carne.
Este método es el que seguramente usaron nuestros padres y es lo
que muchas familias consideran como normal. Sin embargo existe
una enorme tendencia a dejar de lado este tipo de alimentación y
comenzar la alimentación complementaria con el método Baby-
Lead Weaning (BLW).
Este método parece novedoso, pero la realidad es que antes de
que se inventarán las licuadoras, los bebés debían comer comida
normal, adaptada para su edad, pero la misma que comían todos
en casa.
Así que aunque tu mamá ponga el grito en el cielo, lo más
probable es que a ella le hayan dado desde el inicio comida
blandita para que masticara aún sin tener dientes o a lo sumo un
plátano malamente aplastado con un tenedor. No comida
prácticamente líquida pasada por un cedazo para no encontrar
ningún tipo de grumo que haga toser al bebé.
 PERO, ¿QUÉ ES EL BLW?
La traducción literal de estas siglas serían “bebé que es dirigido
hacía al destete” Pero el significado real que tiene este método
sería algo como “Alimentación complementaria a demanda en
trozos”. Este método consiste en ofrecer trozos de comida entera
al bebé desde que inicia su alimentación complementaria.

No es algo que se haga a la ligera, para empezar debemos

conocer la textura de los alimentos que ofreceremos y cuáles son
los más seguros para empezar.

No le damos la bebé un muslo de pollo ni un costillar de cerdo, le

damos comida que él puede masticar con sus encías, haciendo
de la experiencia de la alimentación algo más integral y
parecido a lo que es realmente comer.

El BLW va más allá de dar trozos, es una filosofía donde creemos

fehacientemente que el bebé tiene conocimiento respecto a su
sensación de saciedad, que es él quien decide cuánto comer y
que nosotros como adultos, debemos ofrecer alimentos sanos a
demanda, para que él mismo regule su apetito.
 BENEFICIOS DEL BLW
Se han hecho numerosos estudios que han demostrado que los
bebés que inician su alimentación complementaria con este
método tienen menos aversión por los alimentos en un futuro,
además tienen menos riesgo de padecer obesidad ya que son ellos
mismos los que deciden cuánto y cuándo comer.

Además supone menos trabajo para la mamá, ya que el bebé se

integra a la mesa familiar y come la misma comida que todos en
casa, adaptada para su seguridad.

Por otro lado es muy divertido para ellos, ya que sienten la textura
de los distintos alimentos y al mismo tiempo practican su
motricidad, agarrando alimentos con las manos y llevándolos a la
boca.

El bebé come comida real, no una mezcla de alimentos insípidos

donde no se distingue ningún sabor. ¡Es comida de verdad!
Sin embargo algunos padres sienten mucha inseguridad al
momento de alimentar a sus bebés con este método y debes saber
que para hacerlo de forma segura tienes que tener confianza en ti
y en tu bebé. Si tienes miedo o estás muy estresado, es mejor que
busques otro método o te asesores con alguna especialista antes
de empezar.
ANTES DE SEGUIR, CHEQUEA ESTO
¿Cómo saber si este método es para ti? Aclaremos algunos mitos

Te afecta mucho la opinión de los demás:

Es probable que te cueste encontrar un pediatra pro BLW y que tu suegra o tu mamá
pongan el grito en el cielo cuando les cuentas de qué se trata. Si la opinión de los
demás te afecta y te inseguriza, es mejor que inicies del modo tradicional o te llenes
de seguridad y mandes a todos a ya tú sabes donde.

Te estresa la suciedad:
El BLW es genial, pero una de sus principales desventajas es que ensucias mucho. La
ropa queda sucia, el piso, las paredes, es un desafío mantener la limpieza del hogar y
el tiempo que te ahorras haciendo papillas es probable que lo gastes limpiando. Sí es
estresante, pero de a poco los bebés aprenden a comer solitos sin hacer tanto
desastre. Y la verdad, mi recomendación personal, es que aunque des papillas los
dejes comer solos y ensuciarse, es la única forma de aprender, así que desde mi punto
de vista no tienes escapatoria.

Tienes miedo que tu bebé se atore:

Si se te pondrán los pelos de punta a la más mínima tosecita del bebé, entonces
déjame decirte que estamos en problemas. Tu bebé se va a atorar, va a toser, va a
escupir un pedazo de comida y sin más se lo volverá a meter a la boca. Pasará ahora
o en unos meses más, pero pasará, es la única forma que tiene para aprender. Si te
da tanto miedo que se atore y estarás pasándolo mal en cada momento, mejor déjalo
ir y continúa con las papillas hasta que te sientas más segura.
 ¡YA TE DECIDISTE!

Genial, entonces manos a la obra. Partamos por elegir la silla del bebé.
En el mercado hay una gran variedad de sillas, tronas grandes,
transportables y el regazo de mamá. Esta última será su favorita sin
duda, si quieres puedes darle comida siempre al bebé sentado en tus
piernas. Pero si lo haces alguien más debe estar vigilándolo. Cuando
realizamos BLW siempre debe haber un adulto observando al niño.
Entonces, después del regazo de mamá cuál podemos elegir:
 SILLAS MOVIBLES TRONAS

Estas sillas son más

grandes y ocupan más
espacio, pero no necesitas
ocupar una silla del
comedor familiar, el bebé
tiene la suya propia.
Normalmente tienen
distintas alturas, por lo que
es fácil adaptarlo a
cualquier mesa.
¡Son súper prácticas! No ocupan espacio y puedes
llevarlas a cualquier lado contigo.
Hay algunas donde los bebés pueden sentarse
incluso antes de los 6 meses, ya que tienen una
forma curva que se adapta a su fisionomía.
La desventaja es que el bebé ocupará una silla
más de la mesa familiar y si no te sobran siempre
será un problema sacar y poner la silla.
 alimentos crudos
Nada de mayonesa casera, huevo a la
ALIMENTOS copa, sushi, ni ningún alimento de
origen animal crudo. Los quesos deben
PROHIBIDOS ser pasteurizados y el huevo bien
cocido.

Muchos padres piensan que el BLW es un método riesgoso

ya que supone un riesgo mayor de ahogo que con las
papillas. Pero la realidad es que ambos métodos tienen el
mismo riesgo. El único problema es que de los accidentes
que pueden ocurrir en casa, el ahogo es de los más
comunes.
frutos secos
Principalmente por objetos pequeños que pueden estar al Los frutos secos son los alimentos más
alcance del bebé o por ofrecerle comida para la que aún peligrosos que existen. Su textura dura y
no está listo. forma redondeada suponen un peligro
Acá te dejo una lista de alimentos que debes evitar, cómo inmenso de ahogo. Tu bebé lo puede
darlos de forma segura y cuánto tiempo esperar antes de comer desde los 6 meses, pero siempre
ofrecerlos. picado o en forma de mantequilla.
Muchos estudios sugieren esperar hasta
los 6 años antes de ofrecerlos enteros.
lácteos nitratos
Debemos esperar hasta el año del bebé Los vegetales de hojas verdes son muy altos
para ofrecer lácteos como yogurt, en nitratos que en nuestro organismo se
mantequilla, leche o crema. Hasta los 12 reducen a nitritos, un exceso de este
meses los bebés deben tomar leche alimento puede producir el síndrome del
materna o fórmula especialmente bebé azul por falta de oxigeno en la sangre.
adaptada. Si después de los 12 meses tu Hasta el año no debemos superar el 20% de
bebé sigue tomando leche materna, vegetales de hojas verdes en el plato del
tampoco necesitas incorporarle ningún bebé.
otro lácteo.

gaseosas o jugos vegetales crudos

Al menos hasta el año es preferible que Hasta que tenga dientes no le damos
tu bebé tome solo agua. Las bebidas de vegetales crudos al bebé. Sobretodo
fantasía tienen gas y azúcares que aquellos que son muy duros como la
pueden desplazar el consumo de otros zanahoria. Siempre la damos cocida.
alimentos. Los jugos de fruta aunque Además debemos evitar los cortes en forma
sean caseros también están de moneda.
desaconsejados. Tu bebé solo debe
tomar agua.
miel uvas
La miel contiene una bacteria que puede Debemos evitar dar cualquier
producir botulismo. Esta enfermedad es alimento redondeado entero a
muy peligrosa en bebés pequeños. Es por nuestros bebés. Las uvas debemos
eso que se desaconseja su uso hasta al cortarlas a lo largo y ojalá sin piel
menos los 18 meses del bebé. Además la durante los primeros meses.
miel no tienen ningún beneficio y supone un
exceso de azúcar totalmente innecesario.

salchichas cítricos
Los carnicos procesados son dañinos Los cítricos se deben pelar
para la salud. Ojalá nunca se lo demos individualmente. Debemos sacarle a la
a nuestros bebés. Sin embargo si mandarina la tela blanca que la cubre
decides hacerlo es importante que las en cada gajo, ya que esa forma como
cortes a lo largo, ya que su forma de sobre puede ser muy peligrosa.
redondeada supone un gran riesgo de
ahogo.
 ALIMENTOS huevo pescado
ALÉRGENOS
Algunos alimentos son especialmente alérgenos,
antiguamente se pensaba que se debía esperar antes de
incorporarlos en la alimentación de los bebés.
Sin embargo se ha demostrado que es todo lo contrario,
que mientras antes de incorporen estos alimentos, mejor,
ya que evita que se produzcan alergias en un futuro,
frutos secos
especialmente si alguien en la familia presenta alguna soya
alergia.
Es recomendable empezar desde los 6 meses a ofrecer
estos alimentos, con la única precaución de ofrecerlos uno
por uno, sin ningún otro alimento nuevo, de esta forma
podremos saber exactamente con qué alimento el bebé
tuvo alguna reacción.

cítricos gluten
 arepa
La arepa es un pan muy conocido en
Colombia y Venezuela, hace poco está
llegado a Chile con fuerza y es sin duda

ALIMENTOS uno de mis favoritos para el BLW. Es

nutritivo, saludable y se deshace en la
PREFERIDOS boca fácilmente.
Solo lleva harina de maíz precocida y
agua.
No existe un consenso sobre con qué alimentos empezar la
alimentación complementaria. Sin embargo de acuerdo a
mi experiencia como madre y asesora, he visto que hay
algunos alimentos con los que es favorable empezar. pastas
Algunos porque son los preferidos de los niños y otros
porque disminuyen la ansiedad de los padres, quienes a
Son versátiles y muy sabrosas. Podemos
veces tienen mucho miedo de ofrecer trozos al bebé.
preparar salsas y moler muchas verduras
¡Te dejo acá una lista de mi top 10 de alimentos para y carnes. Prefiero comenzar por espirales
empezar! con tubitos, para que entremedio se meta
la salsa y tengamos una comida completa
en cada bocado.
papas brócoli
¡No podían faltar! Y es que podemos Estos arbolitos verdes son los favoritos
hacer tantas recetas. La mejor forma de los bebés y me encantan porque si
para darla al principio de la los cocinamos muy blanditos, evita que
alimentación complementaria es cocida, los padres se pongan ansiosos. Es un
luego cortarla en bastones y dorarlos en alimento muy nutritivo y delicioso.
aceite. De esta forma queda blando por
dentro, pero firme por fuera y no se
desarman.

pescado frutas
El pescado es mi proteína favorita para Los sabores dulces son los favoritos para
empezar ya que es húmeda y suave, no empezar. Los bebés prefieren estos
pone nerviosos a los papás y los bebés alimentos ya que la leche materna es
no lo rechazan por ser muy duro. muy dulce, es por esto que empezar con
frutas es una buena idea. La número
uno sin duda es el plátano.
palta o aguacate avena
La palta es un alimento súper nutritivo, Es un cereal muy alto en proteínas y
alto en grasas y muy sabroso. La muy rápido y versátil. Ideal para moler y
mayoría de los bebés enloquecen por la hacer panquecas por ejemplo, también
palta o el aguacate. Puedes darlo como podemos hacer deliciosas galletas solo
puré con cuchara o en bastones. con fruta y avena instantánea.

legumbres zapallo
Uno de los principales requisitos Dulce, blandito y muy nutritivo. Los
nutricionales de los bebés a partir de los 6 bebés adoran su sabor y es muy fácil de
meses es el hierro. Las legumbres son muy hacer. Puedes hacer bastones o darle
altas en este mineral, así que sería ideal un pedazo grande, más grande que su
incorporarlo en la alimentación de tu puño, para que lo muerda entero. ¡Uno
bebé. Ideal hacer hamburguesas con de los favoritos!
legumbres y algún cereal para tener los
aminoácidos completos en una sola
mordida.
 ¿CÓMO OFRECER
LOS ALIMENTOS?
El tamaño, el corte y la textura de los alimentos es muy
importante. Junto con este manual, recibirás un video
explicando claramente cómo cortar cada alimento y la
textura exacta que debe tener para evitar cualquier riesgo.
En términos generales los alimentos deben ser:

• Largos: sobrepasar su puño

• Blandos: Debes poder deshacerlos con la yema de tus
dedos
• Alargados: Nada redondo, si el alimento es redondo
debemos cortarlo a lo largo

¡Con estas precauciones estás lista para comenzar!

Ahora te dejo algunas recetas para que te pongas creativa y
disfrutes junto a tu bebé del inicio de la alimentación
HAZ CLICK AQUÍ PARA ACCEDER complementaria.
AL VIDEO EXPLICATIVO.
contraseña: MANUALBLW
RECETAS
 HAMBURGUESA DE
POROTOS O FRIJOLES
NEGROS
INGREDIENTES
‣ 300 gramos de porotos negros
‣ 1 tomate
‣ Cebolla
‣ Ajo
‣ Harina de avena
‣ Agua de la cocción

PREPARACIÓN
Cocer los porotos negros previamente remojados
durante toda la noche en agua. Botar el agua del
remojo.
Cocinar los porotos en una olla de presión hasta que
estén blandos.
Sofreir la cebolla y el ajo picados en cuadros. Luego en
una procesadora o licuadora incorporar el tomate, los
porotos el ajo y la cebolla, agregar agua de la cocción
y harina de avena hasta lograr la textura deseada.
Hacer las formas de hamburguesa y dorar en la sartén
con un poco de aceite de oliva. También puedes
hacerlas al horno.
CROQUETAS DE POLLO
INGREDIENTES
‣ Pechuga de pollo
‣ Caldo de pollo
‣ Harina
‣ Ajo y cebolla
‣ Huevo
‣ Pan rallado casero

PREPARACIÓN
Cocinar el pollo con abundante agua y ajo hasta que
quede blandito. Procesar en una licuadora y reservar.
Picar ajo y cebolla en cuadritos muy pequeños. En una
sartén dorar con un poco de aceite. Incorporar el pollo
al sofrito. Luego ir agregando de a poco el caldo de la
cocción del pollo y la harina hasta formar una mezcla
firme.
Armar las croquetas y pasar por huevo y pan rallado.
Luego dorar en un poco de aceite.
COCADAS SALUDABLES
INGREDIENTES
‣ Fruta molida
‣ Harina de coco
‣ Coco rallado

PREPARACIÓN
Escoge cualquier fruta de temporada y pásala por la
procesadora de alimentos sin cáscara. ¡Mientras más
madura más dulce!
Luego pásala a un plato hondo y agrega harina de
coco y coco rallado en partes iguales hasta lograr una
consistencia firme.
Arma pequeña bolitas y pásalas por más coco rallado.
TORTILLA DE ZANAHORIA
INGREDIENTES
‣ 1 taza de zanahoria rallada
‣ 2 huevos
‣ Ajo y cebolla

PREPARACIÓN
Ralla la zanahoria previamente pelada en la parte
más fina del rallador. Pica el ajo y la cebolla en
pequeños cuadritos y pásalo todo por el sartén, con
un poco de aceite de oliva hasta que quede blando.
Bate los huevos y agrega la mezcla de
zanahoria.Cocina la tortilla en la sartén, para darla
vuelta usa una tapa o un plato grande.
BASTONES DE BATATA
INGREDIENTES
‣ 1 batata
‣ Aceite de oliva
‣ Canela

PREPARACIÓN
Cocina la batata o camote en abundante agua hasta
que esté blandita.
Hacer pequeños bastones y dorarlos en aceite de
oliva, luego espolvorearle canela por encima.
QUEQUE DE ZANAHORIA
INGREDIENTES
‣ 2 plátanos bien maduros
‣ 3 huevos
‣ 2 tazas de zanahoria rallada
‣ 2 tazas de harina
‣ 1 taza de aceite vegetal o mantequilla de maní

PREPARACIÓN
Rallar la zanahoria previamente pelada en la parte más
fina del rallador. Moler los plátanos en la procesadora.
Batir los huevos hasta que dupliquen su tamaño.
Mezclar todos estos ingredientes junto con el aceite.
Por otro lado tamizar la harina pasándola por un colador
fino varias veces. Luego incorporar de a poco a la
mezcla, procurando que los huevos no disminuyan su
tamaño.
Poner en pequeños moldes y hornear a 175º por 45 min.
Para chequear que estén listos introduce un palito fino.
GALLETAS DE COCO
INGREDIENTES
‣ 2 tazas de harina
‣ 2 plátanos bien maduros
‣ 1 huevo
‣ 1 cucharada de aceite vegetal
‣ 50 gr de coco rallado
‣ 1/4 de taza de agua

PREPARACIÓN
Mezclar todos los ingredientes secos, la harina debe
estar previamente tamizada.
Moler los plátanos, juntar con el huevo y el aceite.
Incorporar de a poco a la mezcla. Amasar todo hasta
lograr una consistencia firme. No amasar demasiado
para que las galletas no queden muy duras.
Con una cuchara poner un poco de la mezcla en una
plancha de horno, con dos centímetros de separación
entre cada galleta.
Cocinar a 180ª por 30 minutos.
GALLETAS DE CHAMPAÑA
SALUDABLES
INGREDIENTES
‣ 150gr de harina
‣ 30 gr de maicena
‣ 1 plátano maduro
‣ 2 yemas
‣ 3 claras

PREPARACIÓN
Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas e
incorporar con el plátano previamente molido.
Tamizar la harina y la maicena. Agregar la harina a
las yemas con plátano. Luego incorporar todo con
movimientos envolventes sin que las claras pierdan su
volumen. Poner la mezcla en una manga con una
punta ancha.
Hacer formas alargadas y poner en una plancha de
horno con papel mantequilla. Dejar 3 centímetros de
separación entre cada galleta.
Hornear a 190ª por 15 minutos. Sacar del horno y
esperar a que enfríen para desmontar.
PANQUEQUES DE CAMOTE
INGREDIENTES
‣ 1 taza de camote cocido
‣ 1 huevo
‣ 1 taza de agua
‣ 1 taza de harina de avena

PREPARACIÓN
Poner todos los ingredientes en una minipimer
hasta lograr una consistencia homogénea.
Poner en un sartén con un poco de aceite un
poco de la mezcla. Dorar bien y dar vuelta con
cuidado con la ayuda de una espátula.
¡Sé creativa! Puedes agregar otro tipo de fruta
o verdura a tus panqueques.
SUSHI PARA BEBÉS
INGREDIENTES
‣ Arroz cocido
‣ Agua
‣ Brócoli

PREPARACIÓN
La mejor forma de presentar arroz a los bebés es
en forma de bolitas. Para hacerlas simplemente
cocina el arroz un poco pasado, poniéndole el
doble de agua.
Luego arma bolitas alargadas.
Puedes incorporarle cualquier ingrediente, en ese
caso le puse brócoli.
Puedes ponerle además ingredientes extras al
arroz, como verduras antes de la cocción.
GRACIAS!
Espero que este E-Book haya despejado la mayoría de tus dudas
sobre cómo iniciar el proceso de BLW. Te invito a que sigas mis
mis redes sociales para estar al tanto de nuevo contenido e
información. Besos!
Marly.

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