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    El documento proporciona información sobre varios alimentos como el salmón, la zanahoria, el espárrago, el brócoli, el vino blanco, el ajos, la menta, la pimienta y las hierbas finas. Describe el origen, las propiedades nutricionales, los beneficios y desventajas de cada alimento. El objetivo general es mostrar cómo estos alimentos pueden usarse para preparar un nutritivo platillo.

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    Salmon

    A LA S FINA S HIE RBAS


    I N G R E D I E N TE S

    S ALM O N
    Nombre científico: SALMO, de la familia de los salmonidoe (Como dato
    curioso,se le quedó este nombre por que así les llamaban en la antigua
    Roma a estos peces)
    •Origen : distribuidos por los océanos y mares ,viven en agua dulce en
    Europa y Asia

    •Clasificación
    TIPOS: Salmón Plateado Oncorhynchus kisutch (Eng) Coho(=Silver)salmon (Fr)
    Saumon argenté
    Salmón Real Oncorhynchus tschawytscha (Eng)
    Chinook(=Spring=King)salmon (Fr) Saumon royal

    •Propiedades Nutricionales:
    Cantidad x 100 gramos Calorías 208
    Grasas totales 13g
    Ácidos grasos saturados 31gr
    Colesterol 55mg
    Sodio 59mg
    Potasio 363mg Carbohidratos 0g Proteínas 20g Vitamina 3.9mg
    Hierro 0.3mg Vitamina B6 0.6mg Magnesio 27mg Calcio 9mg
    Vitamina D 0%i, Vitaminas na B12 3.2

    Beneficios
    -Es una fuente de proteínas y minerales
    - El aporte de vitaminas ayuda al buen funcionamiento de
    la tiroides y el intestino
    - Ayuda a la formación de la estructura ósea,y por lo
    tanto,fortalece los huesos
    •Desventajas
    SOLO cuando el salmon es salado,ahumado o congelado la
    cantidad de sal aumenta de manera considerable Tampoco es
    conveniente incluirlo en dieta biliar por algún problema de
    digestión o absorción de grasas
    ZANAH OR I A

    NOMBRE :Daucuos carota sativus:zanahoria davo


    ORIGEN:Originaria de asía, fue introducida al
    continente americano por los colonizadores españoles
    e ingleses

    CLASIFICACIÓN :Pertenece a la familia de umbeliferas también


    denominadas apiaceas

    PROPIEDADES:
    CAROTENOIDES:Actúan como antioxidante previniendo el envejecimiento
    celular y protegido el organismo frente a los radicales libres y la aparición de
    cáncer aumenta la eficiencia del sistema inmunitario y se reduce las
    probabilidades de ataques cardíacos.
    Vitamina A: colabora en las funciones de crecimiento
    mantenimiento y reparación del sistema óseo, a la vez que contribuye al
    desarrollo celular relacionado con la vista,mucosas,epitelios,piel,uñas,cabello y
    esmalte de dientes.
    Agua (92,25%) favorece la hidratación de nuestro organismo,al que
    debemos abastecer:

    BENEFICIOS DE CONSUMO
    >vigorosa las mentes y cuerpos cansados
    >Eliminar los cólicos y favorece la digestión
    >Evita retención de líquidos
    >Fortalece las uñas y el cabello
    >Estimula el sistema inmunologico
    >relaja nervios y la ansiedad
    DESVENTAJAS
    >puede producir una coloración amarillenta de la piel.
    ES PÁ R RAG O

    Nombre Común: Espárrago.


    Nombre científico: Asparragus Officinalis L. Espárragos : son
    los tallos jóvenes que nacen de la esparraguera se trata de
    una verdura alargada
    ,característica por un intenso sabor , especialmente si son trigueros , es
    decir aquellos que nacen de forma silvestre. Su color depende de la
    forma en la q se cultive ; si se cubren con tierra y no entran en contacto
    con luz solar, permanecerán blancos y tiernos. No obstante, si se dejan
    crecer en la superficie adquieren un tono verdosos.

    • CLASIFICACIÓN:
    Familia : asparagaceae
    Origen : Europa y área del mediterraneo
    •período vegetativo : transplante :9 meses DIRECTA : 12 meses

    Calorías :20g
    Grasas totales :0.1g
    Acidos grasos saturados : 0g
    Colesterol : 0mg
    Sodio : 2mg
    Potasio : 202mg
    Carbuidratos : 3.9g
    Fibra alimentaria : 2.1g
    Propiedades Azúcares : 1.9g Proteínas : 2.2g
    Nutrimentales
    Vitamina C :5.6mg
    Hierro: 2.1mg
    Vitamina B6: 0.1mg
    Magnesio : 14mg
    Calcio:24mg
    Vitamina B12: 0ug

    betacarotenos importantes para prevenir enfermedades de


    corazón e hipertensión arterial ayudan a la vista , generan cambio en el
    metabolismo con efectos adelgazantes DESVENTAJAS: No contiene contra
    indicaciones importantes, pero debe evitarse en personas con síndrome
    de colon irritable , personas con insuficiencia renal avanzada o cualquier
    problema en los riñones .
    BRO C O LI

    BROCOLI
    Composicion por cada 100g de parte comestible cruda

    Energía. 2 8,0k.cal = 116 k Proteína


    2.98g
    Hde C . 2 ,2 4 g
    Fibra. 3,000g
    Vitaminas A 154 mg ER Vitamina
    B1. 0119mg Vitamina B2 0119mg
    Vitamina C 1.12 mg en Vitamina
    B 0.159mg Fotates. 71.0ng
    Vitamina B12 Vitamina.E 1.66
    Mg Calcio. 48,0mg Fósforo.
    66.0mg Magnesio. 25.mg
    Hierro. 0.32 5mg Sodio.
    27.0mg

    BENEFICIOS
    Su contenido mineral sobre sale el potasio y el hierro pero también cuenta
    con cantidades significativas
    de calcio magnesio zinc y yodo
    Su alto contenido en fibra colabora significativamente a tener mejor tránsito
    gastrointestinal. Ayuda a
    prevenir el cáncer

    DESVENTAJAS
    no es recomendable para las personas con problemas de riñon (Insuficiencia
    renal) puede irritar el tejido de los riñones además de producir dilatación del
    corazón arritmia cardíacas y entumecimiento de piernas y brazos
    V I N O BLA NC O
    hNOMBRE:Chardonnay,sauvignon
    ORIGEN:primeros hallazgos de esta bebida datan de hace 7.500 años,
    gracias a excavaciones arqueológicas en Irán. C LAS IFIC AC IÓ N:
    Vino blanco seco: menor cantidad de azúcar contiene. Blanco
    semiseco :tiene un poco más de azúcar.
    Vino blanco:semidulce PRO PIEDADES
    NUTRIC IO NALES :
    Calorías 82 G rasas
    totales 0g
    ACIDOS GRASOS SATURADOS 0g
    C olesterol 0mg
    Sodio 5mg
    Potasio 71mg
    Carbohidratos 2.6g Fibra
    alimentaria 0g Azúcares
    1g Proteínas 0.1g
    Vitamina c 0mgi,Hierro 0.3mg,Vitamina B6 0.1me Magnesio 10
    mg
    Calcio 9mg Vitamina
    D 0.10mg
    Vitamina B12 0 gracias
    BENEFICIOS
    Mejora salud pulmonar
    Protege el cerebro Proviene
    el cáncer Favorece el
    descanso DESVENTAJAS
    Riesgo aumentado 13% de tener un melanina.
    A JO
    Mejora la presión arterial Reduce
    el colesterol malo Es Antioxidante
    Mejora rendimiento deportivo Previene el
    alzheimer y la demencia

    M A N TEQ U I LLA
    Refuerza el Sistema inmunitario
    Evita la clasificación arterial , funciona como
    antioxidante , y Gran absorción de OMEGA 3

    HI ERBA S FINA S
    Ayuda a quemar más calorías
    Ayuda a reducir el consumo de sal
    Fuentes de antioxidantes
    Aportan vitaminas

    PIMIENTA
    hay estudios que afirman que el uso de
    pimienta,contribuye a bajar el colesterol serico
    Ayuda a mejorar la absorción de muchos
    alimentos,a estimular la secreción de jugos
    gástricos , que facilita la digestión,Favorece a la
    absorción de calcio ,Contribuye a una respuesta
    inmune saludable.
    Pimienta

    P O D R E M O S P R E PA RA R U N
    N U TR I TI V O P LA TI L L O

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