Instrucciones para ver el taller:

• Te recomiendo que lea las guía detalladamente y hagas tu lista de compras.

• Son recetas saludables , no puedes sustituir por azúcar ninguna receta si deseas hacerlo es
por cuenta del cocinero.
• He creado estas recetas con mucho cariño para ustedes, tengo disponible recetas ,
tutoriales y talleres full plomo con harina de trigo, azúcar y muchas cosas ricas, acá no esta
permitido: azúcar, harina de trigo y aceite vegetal, por tener el concepto de saludable, por
favor les ruego ceñirse a la receta.
• Los videos están colgados en YouTube como no listados, para verlos solo necesitas el enlace
y buen internet, las recetas están acá en la guía digital.
• Los videos están colgados en telegram junto con las guías digitales para que puedan
descargarlas.
• Espero que les sea de mucha utilidad
• Muchas gracias por participar.
• La información del grupo se borra en 15 días por favor guarden la información , una vez que
se elimine el grupo perderán la información.

GALLETA SALUDABLE PREPARACION

• 120 gr de mantequilla de maní casera • Mantequilla de maní:
• 30 gr de endulzante a base de Stevia • Hornear a 150 grados por 10 minutos,
de la marca dulcilina aun caliente la procesas y listo.
• 1 huevo • Harina de avena: licuar la avena en
• 125 gr de harina de avena hojuelas y luego debes cernir.
• ½ cucharadita de polvo de hornear • Puedes usas harina de avena comercial
• ¼ de cucharadita de bicarbonato • Puedes usar mantequilla de maní
comercial te recomiendo que sea sin
azúcar.
• Preparación:
• Mezclar la mantequilla de maní con
endulzante de Stevia de la marca
dulcilina.
• Agregar el huevo en forma de hilo
• Agregar a la harina de avena el polvo de
hornear y el bicarbonato
• Agregar la harina de avena y mezclar
muy bien con la ayuda de la batidora y
luego compacta con tus manos.
• Haz bolitas de 30 gr y las aplastas con
la ayuda de un tenedor.
• Hornea 180 grados por 30 minutos.
• Rinde para 10 galletas de 30 gr
GELATINA SALUDABLE DE FRUTAS PREPARACION
• 500 gr de agua • debes usar gelatina sin sabor
• 36 gr de gelatina sin sabor • Debes usar endulzante a base Stevia de
• 40 gr de endulzante a base de Stevia la marca dulcilina, o truvia, o un
de la marca dulcilina endulzante de dieta.
• 100 gr de fresas cortadas en forma de • Puedes usar la fruta que gustes, en este
corazón caso yo usa 4 tipos de frutas cortado en
• 100 gr de piña cortada rueda. Es posible que uses menos
• 100 gr de kiwi gelatina lo sobrante úsalo en otro
• 100 gr de patilla envase si hay excedente.
• El molde debes aplicarle aceite, en este
caso te recomiendo usar de coco, lleva
el molde al congelador para que el
aceite no se mezcle con la gelatina.
• Preparación:
• Hidrata la gelatina sin sabor en 100 gr
de agua de la receta.
• Agrega el endulzante al agua.
• Derrite la gelatina en el microondas
con 10 segundos basta.
• Agrega la gelatina al agua con
endulzante.
• Agrega las frutas de manera armoniosa
y luego agrega la gelatina sin sabor
encima.
• Llévalo a la nevera por un mínimo de 3
horas.
• Disfruta, las frutas se mantienen
perfectas por más tiempo con la
gelatina.

HELADO SALUDABLE DE CHOCOLATE PREPARACION

• 200 gr de cambures bien maduros • Los cambures deben estar bien
• 50 gr de cacao en polvo maduros
• 10 gr de endulzante a base de Stevia • Debes usar endulzante a base Stevia de
de la marca dulcilina. la marca dulcilina, o truvia, o un
endulzante de dieta.
• Usa cacao en polvo sin azúcar,
recomiendo la marca de wepa.
• Congela en envases individuales
preferiblemente.
• Rendimiento 260 gr de helado
aproximadamente.
 • Puedes sustituir el cacao por fresas
naturales, cantidad de fresas 100 gr.
Preparación:
• Llevar todos los ingredientes a un
procesador de alimentos, cambures,
cacao en polvo, y endulzante.
• Lista la mezcla llevar a varios envases y
congelar.
• Resultado: helado delicioso ideal para
una merienda.

TORTA DE AVENA SALUDABLE PREPARACION

100 gr de harina de avena • Si eres intolerante al gluten, usa harina
20 gr de endulzante a base de Stevia de la de avena certificada como libre de
marca dulcilina. gluten.
3 huevos • Harina de avena: para hacerla solo
1 yogurt firme sin azúcar (150 gr ) tienes que licuar la avena en hojuelas y
¼ de aceite de coco preferiblemente tamizar luego.
½ cucharadita de bicarbonato • Debes usar endulzante a base Stevia, o
¼ cucharadita de polvo de hornear truvia, o un endulzante de dieta.
• Preparación:
• Batir las yemas de huevo con el azúcar
• Agregar el aceite en forma de hilo
• Agregar el yogurt a la mezcla, integrar
muy bien.
• Agregar el polvo de hornear y el
bicarbonato a la harina de avena.
• Integrar la harina de avena con la
ayuda de un batidor de mano
• En un bolw aparte Batir las claras de
huevo hasta montar.
• Integrar las claras de huevo de manera
envolvente a la mezcla anterior.
• Llevar a un molde, yo use uno de
capacidad de 500 gr
• Puedes agregar para decorar
almendras fileteadas.
• Hornear: a 180 grados por 30 minutos.
• El resultado es una torta espectacular
mi preferida de todas.
 • Rendimiento de la torta: 420 gr
aproximadamente.

TORTA DE ALMENDRAS SALUDABLE PREPARACION

• 3 huevos • Debes usar harina de almendra.
• 160 gr harina de almendra • Debes usar endulzante a base Stevia de
• 40 gr de endulzante a base de Stevia la marca dulcilina, o truvia, o un
de la marca dulcilina. endulzante de dieta.
• Esta torta se puede hacer en un molde:
De 20x30 cm
• Rendimiento de esta torta :360 gr
• Se recomienda hacerla en plancha
como aparece en el video.
• Preparación:
• Batir los huevos con el endulzante
hasta que duplique su tamaño.
• Agregar la harina de almendra de
manera envolvente.
• Hornear a 180 grados por 20 minutos.
• Este bizcocho es ideal para hacer una
marquesa saludable.

TORTA DE YOGURT SALUDABLE PREPARACION

Ingredientes: • Molde de torta de 18 cm
• 500 gr de yogurt firme natural • Rendimiento de la torta 830 gr
• 5 huevos aproximado
• 50 gr de maicena • Debes usar maicena no usar harina de
• 30 gr de endulzante a base de Stevia trigo.
de la marca dulcilina. • Puedes usar un batidor de mano
• Puedes usar batidora
• El yogurt debe ser firme sin azúcar
• Es indiferente la temperatura del
yogurt.
• Los huevos debes ser medianos sin son
xl usa 4.
Preparación:
 • Une todos los ingredientes en el bolw
hasta solamente mezcla, no exageres el
batido.
• Lleva al molde: usa papel de horno si lo
quieres super saludable y eres
intolerante al gluten.
• Yo use en el molde desmoldante
mágico.
• Hornea 170 grados por 40 minutos.
• Que esperar de esta torta sabor
parecido al cheesecake , te recomiendo
que la acompañes con fresas naturales
o dulce arequipe sin azúcar.

SIROPE DE CHOCOLATE SALUDABLE PREPARACION

• 150 gr de agua • Debes usar cacao en polvo sin azúcar
• 15 gr de cacao • Debes usar endulzante a base Stevia d
• 10 gr de endulzante a base de Stevia ela marca dulcilina, o truvia, o un
de la marca dulcilina endulzante de dieta.
• Todos los ingredientes deben pesados
• Una vez hecho el sirope o almíbar lo
puedes almacenar en un envase de
vidrio en la nevera , se mantiene por 1
mes .
• Lo puedes agregar a lo que gustes
aportara el delicioso sabor del
chocolate.
• Preparación:
• Agregar el agua , endulzante y el cacao
a un olla y llevarlo a cocción hasta que
haga punto de hilo flojo.
• Tarda aproximadamente 10 minutos.
• Rendimiento: 175 gr de sirope de
chocolate sin azúcar.