Guia 1

Ingeniería de Costos y Presupuestos Ing.
Eva Cornejo Paredes
PRÁCTICA
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

Guía de Prácticas de Ing. de Costos y Presupuestos
Introducción a la
1
Administración de Costos
 OBJETIVOS
✓ Explicar el uso de la información sobre la administración de costos en cada una de las
funciones de la administración y en diferentes tipos de organizaciones, haciendo
hincapié en la función de administración estratégica.
✓ Comprender los factores que afectan a la administración de costos.
✓ Comprender la diferencia entre la gestión de costos y la contabilidad de costos.
 RECURSOS
✓ Calculadora
✓ Guía de Prácticas.
✓ Apuntes de clase
✓ Libros según bibliografía del curso
 DURA CIÓ N DE LA PRÁCTI CA
✓ Una sesión (2 hora).
 M A R C O T E Ó R I C O1
Gestión de Costos y Contabilidad Financiera

El sistema de información contable de una organización tiene dos grandes subsistemas:
- un sistema de gestión de costos, administración de costos, o contabilidad administrativa.
- un sistema de contabilidad financiera.
Una de las principales diferencias entre ambos sistemas es el usuario al que va dirigido. La principal
finalidad de la gestión o administración de costos produce información para los usuarios
internos. En específico, identifica, recopila, mide, clasifica y reporta información útil para los
administradores al determinar el costo de los productos, para gestionar clientes y proveedores, así
1
Extraido de: Hansen/Maryene M. Mowen. “Contabilidad de costos. Administración y Control”.
Cengage
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Ingeniería de Costos y Presupuestos Ing. Eva Cornejo Paredes
como para la planeación, el control, la realización de la mejora continua y la toma de decisiones.

La contabilidad financiera es proporcionar información a los usuarios externos, entre los que se
encuentran los inversionistas, los acreedores (como los bancos y los proveedores) y las
instituciones gubernamentales. Estos usuarios externos se apoyan en la información financiera,
para tomar decisiones de compra o venta de acciones, compra de bonos (obligaciones), otorgar
préstamos y emitir leyes regulatorias y para tomar otras decisiones financieras.
Fuente: Administración de Costos, Hornegren
Factores críticos de éxito, fijación estratégica de precios e investigación y

desarrollo en las cuatro fases del ciclo de vida de las ventas para un fabricante
Fuente: Administración de Costos, Blocher
Factores que afectan a la gestión de costos:
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- Competencia global: las compañías tienen cada vez más presión por alcanzar liderazgo en
costos para poder permanecer en el mercado.
- Crecimiento del sector servicios: presión para contar con información de costos para la
evaluación económica de nuevos servicios.
- Avances en la tecnología de la información: En un proceso de manufactura automatizado
hoy en día es posible dar un seguimiento a los productos con ayuda de un erp, de manera
continua a medida que se desplazan a través de la fábrica y reportar (en tiempo real)
información referente a cantidad de unidades producidas, materiales utilizados,
desperdicios generados y costo de productos. El resultado es un sistema de información
operativa con datos de producción, marketing y contabilidad. Esto proporciona a los
administradores e ingenieros, la capacidad de utilizar esa información.
- Avances en el ambiente de manufactura…
- Teoría de restricciones
- Manufactura justo a tiempo
- Manufactura integrada por computadora
- Orientación al cliente
- Desarrollo de nuevos productos
- Administración de la calidad total
- El tiempo como elemento competitivo
- Eficiencia
La cadena de valor
La cadena de valor se refiere a la secuencia de funciones de negocios en las que se añade utilidad
a los productos o servicios de una organización.
Es útil que los gerentes den seguimiento a los costos en que se incurre en cada categoría de la
cadena de valor para poder identificar las dimensiones del desempeño que los clientes esperan de
las compañías, ya que su meta consiste en reducir los costos y mejorar la eficiencia. Por ejemplo,
¿resulta más barato comprar los productos a los proveedores externos o producirlos internamente?
¿Cómo se reducen los costos de marketing y servicio al cliente al invertir recursos en diseño y
manufactura?
1. Investigación y desarrollo. Creación y experimentación de ideas relacionadas con nuevos

productos, servicios o procesos.
2. Diseño de productos, servicios o procesos. Planeación e ingeniería detalladas de los productos,
servicios o procesos.
3. Producción. Adquisición, coordinación y ensamble de recursos para fabricar un producto o
entregar un servicio.
4. Marketing. Promoción y venta de productos o servicios a clientes existentes o potenciales.
5. Distribución. Entrega de productos o servicios a los clientes.
6. Servicio al cliente. Ofrecimiento de apoyo al cliente posterior a la venta.
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Análisis de la cadena de suministro

Aquellas partes de la cadena de valor que están asociadas con la producción y la entrega de un
producto o servicio —producción y distribución— se denominan cadena de suministro. La cadena de
suministro describe el flujo de bienes, servicios e información desde las fuentes iniciales de materiales
y servicios hasta la entrega de productos a los clientes, indistintamente de si tales actividades ocurren
en la misma organización o en otras organizaciones. Es importante analizarla porque los clientes
esperan que las compañías utilicen la cadena de valor y la cadena de suministro, para mejorar los
niveles de desempeño y que estén sujetos a una mejora constante.
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 ACTIVIDADES DE LA PRÁCTICA
1. Clasifique cada una de las siguientes acciones como relacionadas con la: Administración
de Costos (AC) o con la Contabilidad Financiera (CF)
( ) La determinación de los flujos de efectivo futuros de un sistema de manufactura flexible

propuesto.
( ) La presentación de reportes ante la SUNAT.
( ) La determinación del costo de un cliente.
( ) La emisión de un reporte anual voluntario de impacto y costos ambientales.
( ) La reducción de costos mediante la eliminación de las actividades que no agregan valor.
( ) La preparación de un reporte de desempeño que compare los costos reales con los costos
presupuestados.
( ) La preparación de estados financieros que se ajusten a los principios de contabilidad
generalmente aceptados.
( ) La determinación del costo de un proveedor.
( ) El uso de información de costos para decidir si se debe aceptar o rechazar una orden
especial.
( ) Informar de la existencia de un pasivo contingente importante a los accionistas actuales y
potenciales.
( ) Utilizar información en relación a las utilidades esperadas para estimar el riesgo de invertir
en una empresa que cotice en la bolsa.
( ) La preparación de un reporte de desempeño que compare los costos presupuestados con
los costos reales.
2. Haga un listado de todos costos vinculados a la producción de una empresa, que produce y
vende: escritorios de melamina.
3. Una tienda de computadoras con poco tiempo en el mercado, ha crecido en ventas muy
rápidamente y junto con el gran éxito en sus ventas ha empezado también a tener muchas
llamadas de clientes para hacer consultas, pedidos, reclamos. Actividad: Evalúe (listar) todos los
costos que estas empresas podrían considerar cuando establecen un nuevo servicio de atención
al cliente.
4. Impacto de la conducta en la información de costos:

Bill Cristensen, el gerente de producción, se quejaba del nuevo sistema de costos de calidad que
el contralor de la planta quería poner en acción " Si empezamos a darle un seguimiento a cada
fracción de material desperdiciado, nunca podremos terminar ningún trabajo. Todo mundo sabe
cuando alguien arruina algo. Por qué debemos molestarnos en darle un seguimiento?. Esto es
un desperdicio de tiempo. Además, ésta no es la primera vez que se hace énfasis en la
reducción de desperdicios. Si usted le indica a mis trabajadores que reduzcan el desperdicio, le
garantizo que el nivel de éste disminuirá, pero no de la forma en que a usted le gustaría?.
Actividades:
a. ¿Por qué razón supone que el contralor quiere un récord escrito de los materiales
desperdiciados? Si "todo mundo sabe "cuál es la tasa de desperdicio”, qué beneficios pueden
resultar del hecho de mantener un registro escrito?
b. Ahora considérese en la posición del Bill Cristensen. ¿En qué forma podría él estar en lo
correcto? Qué quiso decir él con su observación acerca de la reducción de desperdicios?
Puede evitarse esto ? Explique su respuesta.
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5. Cadena de valor y clasificación de costos en una compañía de computadoras.
Compaq Computer incurre en los siguientes costos:

a. Costos de electricidad para la planta que ensambla la linea de productos de la computadora
Presario
b. Costos de transporte para embarcar la línea de productos Presario a una cadena de
minoristas.
c. Pago a David Kelley Designs por el diseño de la computadora Compaq Armada Notebook.
d. Sueldo del científico en computación que trabaja en la siguiente generación de
minicomputadores
e. Costo de la visita de los empleados de Compaq a un cliente importante para demostrar la
capacida de interconexión de Compaq.
f. Compra de los productos de los competidores para compararlos con productos potenciales de
Compaq.
g. Pago a una cadena de televisión para proyectar anuncios de Compaq.
h. Costos de cables comprados a un proveedor externo para usar con las impresoras Compaq.
Actividades:
Clasifique cada una de las partidas de costos dentro de las funciones de negocios de la cadena
de valor que aparece en el cuadro de la página 3 de esta práctica:
6. Cadena de Valor y Clasificacion de costos
Burguer King, un restaurante de hamburguesas, incurre en los siguientes costos:

a) Costo del aceite para la freidora profunda.  
b) Los sueldos de los ayudantes del mostrador que entregan a los clientes los alimentos que
ordenan.  
c) El costo de la indumentaria para el rey “King” en los comerciales de televisión de Burguer King.
d) El costo de los juguetes que se obsequian con las comidas infantiles 
e) El costo de los carteles que indican la promoción especial de “dos hamburguesas con queso
por $2.50”. 
f ) El costo de los anillos de cebolla congelados y de las papas fritas. 
g) Los salarios de los especialistas en alimentos que crean nuevos sándwiches para la cadena
del restaurante.
h) El costo de las bolsas “para llevar” que solicitan los clientes que no terminan sus alimentos en
el restaurante.
Actividad
Clasifique cada partida de costos (a a h) como parte de las funciones de la empresa en la cadena
de valor
7. Aspectos éticos.
Jhon Biggs y Patty Jorgenson son gerentes de contabilidad de costos de una división de
manufactura. Ayer durante la hora de la comida, Patty, le dijo a Jhon que planeaba dejar su
trabajo dentro de tres meses, pues había aceptado un puesto como contralor de una empresa
pequeña en un lugar cercano. La fecha de inicio había sido programada para coincidir con el
retiro del actual contralor. Patty estaba emocionada porque ello le permitiría vivir cerca de su
familia. Hoy, el contralor divisional invitó a comer a Jhon y le informó que había aceptado un
puesto en las oficinas centrales y que había recomendado que Patty fuera promovida a su
puesto. El contralor le indicó a Jhon que esto era un asunto íntimo entre él y Patty y que quería
que Jhon estuviera enterado de la decisión antes de que ésta fuera anunciada de manera oficial.
Actividad:
Qué debería hacer Jhon ? Describa la manera en que usted trataría con este dilema ético.
6
RE FE R E NCI AS BIBLIOGRÁFICAS

• Charles Horngren/Srikant Datar/Madhav V. Rajan. “Contabilidad de Costos. Un Enfoque
Gerencial”, Decimocuarta Edición, Pearson 2012
• Hansen/Maryene M. Mowen. “Contabilidad de costos. Administración y Control”. Cengage.
2017
• Warren Carl/ James Reeve/ Jonathan Duchac. “Contabilidad Administrativa”. Décima Edición.
Cengage Learning. 2010
• Garcia Moreno, D. “El cálculo de los Costos en la Pequeña Industria”. Lima 1998

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como para la planeación, el control, la realización de la mejora continua y la toma de decisiones.

Fuente: Administración de Costos, Hornegren

Factores críticos de éxito, fijación estratégica de precios e investigación y

Fuente: Administración de Costos, Blocher

Factores que afectan a la gestión de costos:

1. Investigación y desarrollo. Creación y experimentación de ideas relacionadas con nuevos

Análisis de la cadena de suministro

( ) La determinación de los flujos de efectivo futuros de un sistema de manufactura flexible

4. Impacto de la conducta en la información de costos:

5. Cadena de valor y clasificación de costos en una compañía de computadoras.

Compaq Computer incurre en los siguientes costos:

6. Cadena de Valor y Clasificacion de costos

Burguer King, un restaurante de hamburguesas, incurre en los siguientes costos:

RE FE R E NCI AS BIBLIOGRÁFICAS

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