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    Fases Del Crecimiento Microbiano

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    Maykel Moreno
    1. Las bacterias, mohos y levaduras difieren en su morfología y reproducción. Las bacterias tienen diversas formas, mientras que los mohos forman esporas y las levaduras se reproducen por gemación o división celular. 2. Las medidas de crecimiento microbiano incluyen recuentos de células microscópicas, siembra en placa, peso seco y turbidimetría.

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    1. Las bacterias, mohos y levaduras difieren en su morfología y reproducción. Las bacterias tienen diversas formas, mientras que los mohos forman esporas y las levaduras se reproducen por gemación o división celular. 2. Las medidas de crecimiento microbiano incluyen recuentos de células microscópicas, siembra en placa, peso seco y turbidimetría.

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    1. Las bacterias, mohos y levaduras difieren en su morfología y reproducción. Las bacterias tienen diversas formas, mientras que los mohos forman esporas y las levaduras se reproducen por gemación o división celular. 2. Las medidas de crecimiento microbiano incluyen recuentos de células microscópicas, siembra en placa, peso seco y turbidimetría.

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    1. Las bacterias, mohos y levaduras difieren en su morfología y reproducción. Las bacterias tienen diversas formas, mientras que los mohos forman esporas y las levaduras se reproducen por gemación o división celular. 2. Las medidas de crecimiento microbiano incluyen recuentos de células microscópicas, siembra en placa, peso seco y turbidimetría.

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    de 5

    UNIVERSIDAD NACIONAL

    JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

    ESCUELA DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS


    ALIMENTARIAS
    CURSO:
    BIOTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
    INTEGRANTES:
    JASMIN KATHYUSCA JULCA QUISPE
    MORENO LINDO MAYKEL ANTONIO
    DOCENTE:
    FARROMEQUE MEZA MARÍA DEL ROSARIO

    HUACHO – 2022
    EVALUACION SESION 05 BIOTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
    MORFOLÓGICAS REPRODUCCIÓN
    Las bacterias pueden presentar ciertas variaciones Bipartición: Por medio de este mecanismo se obtienen 2 células hijas, con idéntica información en
    morfológicas, entre estas se encuentran las que tienen circular, entre sí y en relación a la célula mamá, y de contenido citoplásmico celular semejante. Las cél
    forma de estrella, las planas y rectangulares, las son clones de la progenitora. Por este sistema de reproducción se puede originar una colonia de cé
    BACTERIA alargadas en forma de pera y por último aquellas que material mismo; no obstante, esto no pasa debido al elevado índice de mutaciones que se genera
    forman pedúnculos no celulares. bacterias. Finalmente, del proceso el mesosoma se ha unificado al resto de la membrana plasmática
    conformado 2 células hijas genéticamente equivalentes.
    R. Parasexual: La célula bacteriana tiene la oportunidad de intercambiar información genética por pro
    recombinación. Estos procesos son la transformación, la transducción y la conjugación. En estos proceso
    formación de ningún tipo de gametos, por lo que no es reproducción sexual.
    Los mohos son hongos heterótrofos. a diferencia de Los mohos se reproducen y propagan mediante esporas. Las esporas del moho pueden sobrevivir en
    las plantas, dichos, se alimentan de materia orgánica condiciones ambientales, incluso en extrema sequedad, si bien ésta no favorece su crecimiento normal.
    muerta o de huéspedes vivos, una vez que El moho del pan es (Rhizopus Stolonifer). Cada puntico negro es un esporangio, es decir, una cápsula co
    MOHOS interactúan como parásitos. Los mohos poseen la y cada puntico tiene más de mil esporas, cada una de ellas es capaz de reproducir millones de nuevas e
    función de ajustarse a condiciones del ámbito que cuestión de días.
    no todos los microorganismos son capaces de
    soportar, como un grado de acidez o basicidad en un
    rango más grande que las bacterias.
    Las levaduras son hongos unicelulares, además Asexualmente: Gemación. Sobre la pared de la célula madre se desarrolla una pequeña protu
    llamados hongos imperfectos pues no desarrollan Comparten el citoplasma durante un tiempo. La nueva célula no siempre se separa y puede permanecer u
    micelio(Tienen forma esférica, cilíndrica o elíptica). célula madre mientras se forman nuevas protuberancias. Finalmente, la protuberancia se aísla de la célu
    LEVADURAS La magnitud de las células de levaduras cambia de por una doble pared. Estas protuberancias pueden a su vez formar otras nuevas sobre ellas, dando l
    manera considerable. La célula está cercada por una formación de grandes racimos de células unidas unas con otras. Fisión binaria. División de una célula
    pared y una membrana que es permeable a los forma similar al sistema que utilizan las bacterias.
    nutrientes que vienen del exterior de la célula y a los
    productos de desecho de su interior. La célula tiene Sexualmente: a través de ascosporas que quedan en el interior de la levadura, que se liberan y germinan
    una vacuola que sirve de depósito para nutrientes de
    reserva y para productos de desecho antecedente de
    su supresión.

    1. Indicar las diferencias morfológicas y reproducción entre bacteria, mohos y levaduras.


    2. ESQUEMATIZAR LAS MEDIDAS DE CRECIMIENTO MICROBIANO
    MEDIDAS DE CRECIMIENTO MICROBIANO
    El recuento microscópico es una técnica común, rápida y poco costosa que utiliza un equipamiento fácilmente disponible en un laboratorio de
    Por recuento microbiología. Para estos recuentos se utilizan generalmente cámaras de recuentos, aunque también pueden realizarse a partir de muestras
    filtradas en membranas y transparentadas o teñidas con colorantes fluorescentes. La mayor dificultad del recuento en cámara es obtener
    de células al reproducibilidad en el llenado de la cámara con líquido. Otra dificultad es la adsorción de las células en las superficies del vidrio, incluyendo
    microscopio
    Recuento de pipetas. Esta adsorción es crítica en el proceso de dilución de la muestra y se minimiza al realizar las diluciones en medios de alta fuerza iónica
    (solución fisiológica o medios mínimos sin fuente de carbono. Los recuentos microscópicos directos permiten determinar el número de células
    células microbianas, por observación directa en el microscopio. Presentan una gran ventaja ya que la muestra puede utilizarse tal cual, o puede
    prepararse una dilución tal como se realiza para otros métodos de recuento.
    Que consiste en añadir medio de cultivo fundido y enfriado a 50ºC sobre placa de Petri que contiene una cantidad determinada de la muestra
    Recuento por diluida. Se tapa la placa y se rota para mezclar la muestra en el agar. Cuando el agar solidifica se incuban las placas. Las colonias se
    desarrollan tanto dentro del agar como en la superficie. Es un método generalmente utilizado para el recuento de microorganismos anaerobios
    siembra en facultativos o microaerófilos.
    placa El recuento en placa por siembra en superficie que consiste en la siembra de un volumen conocido de la dilución de la muestra sobre la
    superficie de un medio de cultivo en placa Petri. En este método todas las colonias crecen sobre la superficie del medio. Generalmente se
    utiliza esta técnica para el recuento de bacterias aerobias.
    La cantidad total de biomasa presente en una muestra puede medirse en términos de peso seco por unidad de volumen, ya sea como sólidos en
    suspensión totales (SST) o sólidos en suspensión volátiles (SSV). Las células se separan del líquido bien por centrifugación bien por filtración.
    Por peso seco Se expresan en g.m.s/mL. La principal desventaja de estas técnicas es que su determinación incluye no sólo microorganismos activos sino
    Medida de microorganismos muertos, material inerte, polímeros extracelulares y materia orgánica adsorbida. Además, no puede aplicarse cuando los
    sustratos a degradar son insolubles. Los métodos gravimétricos son simples, pero consumen bastante tiempo y son poco reproducibles. A la vez
    masa este método este método los componentes volátiles de las células pueden perderse en el secado y puede existir alguna degradación. También la
    celular muestra seca pude recobrar humedad durante el pesado, principalmente si el ambiente tiene humedad relativa alta.
    La turbidimetría mide la reducción de la transmisión de luz debido a partículas de una suspensión y cuantifica la luz residual transmitida.
    Estudios teóricos y experimentales han mostrado que soluciones diluidas de diferentes tipos de bacterias, independientemente del tamaño
    Turbidimetría celular, tienen casi la misma absorbancia por unidad de concentración de peso seco. Esto quiere decir que, en soluciones diluidas, la
    absorbancia es directamente proporcional al peso seco, independientemente del tamaño celular del microorganismo. Sin embargo, se
    encuentran absorbancias muy diferentes por partícula o por UFC (Unidad Formadora de Colonia) cuando los tamaños de las células bacterianas
    son diferentes. Por esta razón, para estimar el número de microorganismos totales o el número de microorganismos viables de una suspensión
    bacteriana debe realizarse una "curva de calibración" con cada tipo de microorganismo, sólo de esta forma es posible relacionar Absorbancia
    (Densidad Óptica) con el número de microorganismos totales o con UFC.
     Bibliografía:
     https://repository.unilibre.edu.co/bitstream/handle/10901/17610/1.An%C3%A1lisis%20de%20recuentro.pdf?
    sequence=1&isAllowed=y#:~:text=Es%20un%20m%C3%A9todo%20generalmente%20utilizado,de%20cultivo%20en%20placa
    %20Petri.
     https://es.slideshare.net/yuricomartinez/labo2-peso-hmedo-peso-seco-turbidimetra
     https://www.ceupe.com/blog/clasificacion-de-levaduras-en-alimentos.html#:~:text=Las%20levaduras%20son%20hongos
    %20unicelulares,c%C3%A9lulas%20de%20levaduras%20var%C3%ADa%20considerablemente.
     https://www.conicet.gov.ar/una-proteina-que-promueve-su-propio-apagado-y-rompe-con-el-esquema-de-regulacion-clasico/
    #:~:text=Las%20levaduras%20son%20hongos%20unicelulares,se%20excretan%20al%20medio%20externo.
     https://prezi.com/eiezawdjfuys/reproduccion-y-morfologia-de-los-mohos/
     https://flexbooks.ck12.org/cbook/ck-12-conceptos-de-ciencias-de-la-vida-grados-6-8-en-espanol/section/5.3/primary/lesson/
    reproducci%C3%B3n-de-las-bacterias/
     https://biologia.laguia2000.com/microbiologia/la-reproduccion-de-las-bacterias

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