Presención

Nombre:
Lisbeth Maria
Apellidos:
Acosta Nuñez
Matricula:
100586918
Profesora:
Ana Luisa Machuca Almonte
Materia:
Fund. Operaciones Unitarias I
Tema:
Los fluidos
Fecha:
06/2/2023
1. Propiedades de los fluidos
• Densidad: Se define como masa por unidad de volumen. Sus
unidades son kg/m3 en el Sistema Internacional.

• Peso específico: Es el peso por unidad de volumen. Sus unidades

son N/m3 en el Sistema Internacional.

• Volumen especifico: Se define como el volumen ocupado por

unidad de masa. Sus unidades son m3/Kg.

• Viscosidad: Es la resistencia al movimiento del fluido. La

viscosidad esta siempre presente en mayor o menor medida tanto
en fluidos comprensibles e incomprensible.

• Presión: es el valor absoluto de la fuerza por unidad de superficie a

través de una pequeña superficie que pasa por ese punto. Se mide
en el Pascal.

• Comprensibilidad: Es la disminución relativa del volumen por

unidad de aumento de presión. Sus unidades son inversas de la
presión.

• Dilatación térmica: Se caracteriza por el

coeficiente de dilatación de volumen, que representa
el aumento relativo del volumen producido por un
aumento de temperatura. Sus unidades son de inversas
de grados K−1 o ◦C−1.

• Tensión superficial: Es causada por los efectos de las fuerzas

intermoleculares que existen en la interfase. Depende de la
naturaleza del líquido, del medio que la rodea y la temperatura.
• Gravedad especifica: indica la densidad del fluido respecto a la
densidad del agua a temperatura estándar. Es adimensional.

• Entalpía: Simbolizada en física con la letra H, se define como la

cantidad de energía que un sistema termodinámico determinado
intercambia con su entorno, ya sea perdiendo o ganando calor a
través de diferentes mecanismos, pero a presión constante.
• Entropía: Simbolizada con la letra S, consiste en el grado de
desorden de los sistemas termodinámicos en equilibrio y describe el
carácter irreversible de los procesos que sufren. En un sistema
aislado, la entropía jamás puede disminuir: o permanece constante
o aumenta.
2. Definición de fluidos.
Los fluidos son aquellas sustancias cuyas moléculas se
atraen débilmente, por esta razón no tienen una forma
específica. La característica fundamental de los fluidos
es la fluidez, es decir, que los fluidos cambian de forma
de manera continua cuando esta sometido a un esfuerza
constante, por muy pequeño que sea este. Los fluidos
pueden ser líquidos y gases.
Los fluidos son todas aquellas sustancias en fase liquida,
gaseosa y en plasma que se caracterizan porque sus
partículas se mueven y cambian de posición con gran
facilidad.

Entre los tipos de fluidos están :

• Fluidos en reposo: Son aquellos que tienen a ser
líquidos, viscosos y densos.
• Fluidos newtonianos: En el caso de los fluidos
newtonianos, la viscosidad no varía independientemente
de la fuerza que se le aplique a este. Esta propiedad
disminuye al aumentar la temperatura del fluido. Por lo
tanto, la adherencia de los fluidos newtonianos depende
únicamente de la temperatura y la presión del fluido.
• Fluidos no Newtonianos: En este tipo de fluidos la
viscosidad varía con la aplicación de la fuerza, pudiendo
comportarse como sólidos incluso si se les aplica una
fuerza constante.
• Fluidos comprensibles: Son gases, quienes poseen una
gran capacidad de compresión.
• Fluidos incomprensibles: Son los fluidos que son
científicamente imposibles de comprimir.
Características de los fluidos:
• La característica básica de un fluido es su capacidad de
cambiar de forma sin que surjan en su estructura fuerzas
de restricción que busquen recuperar la forma original
del fluido. En contraposición, los sólidos deformables
poseen capacidad de deformación, pero existen en su
seno fuerzas restrictivas que el fluido desconoce.
• Al aplicar una fuerza sobre los fluidos, estos sufren un
cambio de forma. Es decir, fluyen. Los líquidos tomarán
la forma del recipiente que los contenga y manteniendo
su volumen. En cambio, los gases, al carecer de volumen
y de forma, se expandirán todo lo que les sea posible en
el espacio que les contenga.
• Al tener una tendencia a la dispersión molecular, los
fluidos tienden a pasar de un estado a otro, como por
ejemplo el estado de líquido a sólido o viceversa.
Asimismo, debido a su fluidez, la aplicación de variables
como la temperatura pueden generar la concentración
de estas dispersiones.

3. Viscosidad, módulo de elasticidad, tensión superficial.

• Viscosidad: Es una medida de resistencia del fluido al corte cuando

el fluido esta en movimiento. Sus unidades son Kg/m3. Existen dos
tipos de viscosidad:
• Viscosidad dinámica (𝛍): Se entiende como la relación entre el
esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad. Se calcula con la
siguiente formula:
• Viscosidad cinemática (𝛎): se calcula dividiendo la viscosidad
dinámica por la densidad del fluido a fin de obtener las fuerzas que
generan el movimiento. Su fórmula es:
• Viscosidad extensional: Es la viscosidad que presenta un fluido
convencional frente a las fuerzas de tracción, representando la
relación entre esfuerzo y velocidad de deformación.
• Viscosidad aparente: Es el resultado de la división del esfuerzo
cortante (por ejemplo, cuando metemos un cuchillo en mayonesa)
entre la velocidad de deformación del fluido. Esta propiedad varía
según el gradiente de velocidad de la materia.
Otras unidades de la viscosidad:
En el Sistema Cegesimal de Unidades la unidad de la viscosidad es
el Poise (P) también se utiliza el centipoise (cP).
La unidad de la viscosidad dinámica es Pascal/ segundo. De la
viscosidad cinemática es el Stoke o centistoke (cm2/s)
• Módulo de elasticidad: Es una cantidad proporcional a la rigidez
de un material cuando se somete a una tensión externa de tracción
o comprensión, en otras palabras, es la relación la tensión aplicada
y tensión experimentada por el cuerpo cuando el comportamiento
lineal. es un parámetro que caracteriza el comportamiento de un
material elástico, según la dirección en la que se aplica una fuerza.
Para un material elástico lineal e isótropo, el módulo de Young tiene
el mismo valor para una tracción que para una compresión, siendo
una constante independiente del esfuerzo siempre que no exceda de
un valor máximo denominado límite elástico, y es siempre mayor
que cero: si se tracciona una barra, aumenta de longitud, no
disminuye. Este comportamiento fue observado y estudiado por el
científico inglés Thomas Young.

• Tensión superficial: La superficie de cualquier liquido se comporta

como si sobre esta existe una membrana, a esto se le conoce como
tensión superficial. Está asociada a la cantidad de energía necesaria
para aumentar su superficie por unidad de área.

Es causada por los efectos de las fuerzas intermoleculares que están

presente en la interfase. Y depende de la naturaleza del líquido, el
medio ambiente y la temperatura. Existen varios métodos para
calcular la tensión superficial de un líquido es uno que consiste en
utilizar un anillo de platino que se coloca en la superficie del agua.
El propósito de esto es medir la fuerza que se requiere para separar
el anillo de la superficie del agua empleando una balanza de
precisión.

4. Capilaridad.

Es la propiedad que poseen los líquidos, los cuales adquieren la

capacidad de subir o bajar por un tubo capilar. Este depende de la
tensión superficial, lo que hace que se enfrente a su resistencia a fin
de incrementar su superficie.
Cuando la cohesión entre las moléculas resulta menor que la
adhesión del fluido al tubo, el líquido moja y, por lo tanto, asciende
por el conducto. Dicho ascenso continuará hasta que la tensión
superficial se equilibre como consecuencia del peso del fluido. Si la
cohesión es mayor, el líquido desciende. Un ejemplo de este
fenómeno son las plantas, las cuales absorben el agua de la tierra a
través del tallo.
5. Fórmulas más conocidas y usadas.

•ρ =F/A
• γ = mg/V = ρg
• ρ = ρ(x, y, z, t) =
• v = V /m = 1/ρ
• W=F ∆x=2γ l ∆x=2γ∆S
• τ=-μ dvx/dy

6. Leyes de los fluidos

• Ley de Pascal
Enuncia que: “La presión ejercida sobre un líquido encerrado en un
recipiente se transmite íntegramente a todas las superficies en
contacto con el líquido”.
Lo que quiere decir, es que la presión tiene el mismo valor en todas
las direcciones. Este es el fundamento de la prensa hidráulica. Esta
ley fue enunciada por el físico y matemático Blaise Pascal. La
presión de todo fluido es constante.
El principio de Pascal puede comprobarse utilizando una esfera
hueca, perforada en diferentes lugares y provista de un émbolo. Al
llenar la esfera con agua y ejercer presión sobre ella mediante el
émbolo, se observa que el agua sale por todos los agujeros con la
misma velocidad y por lo tanto con la misma presión.
• Principio de Arquímedes

Enuncia que: “Todo cuerpo sumergido dentro de un fluido

experimenta una fuerza ascendente llamada empuje, equivalente al
peso del fluido desalojado por el cuerpo”.

El principio de Arquímedes es uno de los descubrimientos más

notables que nos legaron los griegos y cuya importancia y utilidad
son extraordinarias. El principio de Arquímedes es uno de los
descubrimientos más notables que nos legaron los griegos y cuya
importancia y utilidad son extraordinarias. La historia cuenta que el
rey Hierón ordenó la elaboración de una corona de oro puro, y para
comprobar que no había sido engañado, pidió a Arquímedes que le
dijera si la corona tenía algún otro metal además del oro, pero sin
destruir la corona. Arquímedes fue el primero que estudio el empuje
vertical hacia arriba ejercido por los fluidos.

Es importante hacer notar que la fuerza de empuje no depende del

peso del objeto sumergido, sino solamente del peso del fluido
desalojado, es decir, si tenemos diferentes materiales (acero,
aluminio, bronce), todos de igual volumen, todos experimentan la
misma fuerza de empuje.

• Teorema de Bernoulli

Enuncia que: “La energía total por unidad de volumen tiene el

mismo valor en dos puntos cualesquiera de un fluido laminar”.

Fue enunciado por el matemático y científico suizo Daniel Bernoulli.

El teorema afirma que: la energía mecánica total de un flujo
incompresible y no viscoso es constante a lo largo de una línea de
corriente. Las líneas de corriente son líneas de flujo imaginarias que
siempre son paralelas a la dirección del flujo en cada punto, y en el
caso de flujo uniforme coinciden con la trayectoria de las partículas
individuales de fluido.

• Ley de la viscosidad de Newton

A raíz del enunciado de la tercera ley de Newton o Ley de acción y
reacción, se derivan en sí, el fundamento para entender que,
durante todo contacto entre dos cuerpos, existirá resistencia o
fuerzas, que sean iguales y opuestas. De tal manera, que el
considerar los fluidos (líquidos o gases) como forma de materia
esencial en nuestros medios físicos, se llega a la necesidad de que
este tipo de resistencia, o como lo determinó Newton: “la
proporcionalidad existente entre el esfuerzo por unidad de área
(F/A), en sus casos se denomine viscosidad”.
Experimentalmente, la viscosidad puede ser representada en el
movimiento que produce un fluido entre dos placas, siendo más
fácilmente reflejado por los líquidos; y matemáticamente se refleja
en el esfuerzo cortante ejercido en la dirección x sobre un
fluido situado a una distancia, que depende precisamente de la
viscosidad del fluido 𝜇y del gradiente de velocidad (vx) en la
dirección con respecto a la distancia y, es decir:
La Ley de Newton se ajusta bien a los gases y líquidos,
siempre que la velocidad no sea demasiado alta, ya que, para que
se cumpla la Ley de Newton el comportamiento del flujo debe
ser laminar; lo contario tendríamos velocidades muy altas, por
ende, el flujo se vuelve turbulento y la ecuación no es válida.