Recetario Sartén 24

Recetario para
Sartén de 24 cm
Muffins de espinaca
Tiempo aproximado: 25' Porciones: 5
Función
Horno masas
SIN PRECALENTADO
FUEGO CORONA toda la cocción
Ingredientes
200 grs. de Harina leudante
2 Unidades de Huevo
4 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra
Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
100 grs. de XQueso de Rallar
100 cc. de Leche
50 grs. de Espinaca cortada en juliana
5 Unidades de Tomate cherry
1 Cucharadita de Pimentón
Preparación
En un bol mezclamos todos los ingredientes.
Volcamos la preparación en moldes de silicona aceitados (o
pirotines de papel). Los llenamos hasta 3/4 partes del molde.
Colocamos sobre cada uno un tomate cherry cortado al medio.
Colocamos los moldes en la Sartén, tapamos y cocinamos a
fuego mínimo hasta que estén cocidos.
Retiramos y dejamos enfriar. Espolvoreamos con pimentón.
Zapallitos rellenos
Función
Horno verduras y tortillas
CON PRECALENTADO
Ingredientes
3 Unidades de Zapallitos
250 grs. de Carne picada magra
1 Cebolla pequeña picada y rehogada
1/4 de Pimiento rojo picado y rehogado
1 Cucharada de Mostaza
2 Cucharadas de Pan rallado
2 Cucharadas de XQueso de Rallar
1 Unidad de Huevo
1 Cucharadita de Sal fina
1 Cucharadita de Pimienta
1 Cucharadita de Nuez moscada
250 cc. de Aceite para freír
Preparación
Cortamos a la mitad cada uno de los zapallitos y los ahuecamos con una cuchara.
Colocamos en un bol la carne picada, la cebolla, el pimiento y la mostaza.
Incorporamos el pan rallado, el queso y el huevo.
Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.
Rellenamos los zapallitos con la mezcla.
Calentamos la Sartén tapada. Lubricamos con aceite de oliva en spray y colocamos
los zapallitos con la carne hacia abajo. Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta
que se dore la carne.
Los damos vuelta, agregamos 4 cucharadas de agua a la Sartén, tapamos y
continuamos a fuego mínimo, hasta finalizar la cocción.
Tarta integral de verdura
Tiempo aproximado: 35 Porciones: 6 a 8
Función
Horno masas
SIN PRECALENTADO
Ingredientes
MASA:
100 grs. de Harina integral
Relleno
1 Unidad de Zanahoria cortada en juliana fina
2 Cucharadas de Mix de semillas
2 Unidades de Zucchini cortado en juliana fina
1 Unidad de Huevo
1 Unidad de Berenjena cortada en juliana fina
4 Cucharadas de Aceite de oliva
100 grs. de Queso rallado
3 Cucharadas de Agua
1 Unidad de Puerro picado
2 Unidades de Huevo
1 Cucharadita de Pimienta
200 grs. de Queso cuartirolo
Preparación
En un bowl colocamos las harinas, la sal, el huevo, el aceite y el agua.
Mezclamos hasta formar una masa uniforme y dejamos descansar en el
refrigerador 20’.
En la Sartén rehogamos las verduras unos minutos hasta que queden crujientes.
En bowl mezclamos los huevos, el queso crema, la sal y la pimienta hasta formar
el ligue.
Estiramos la masa y forramos el fondo y las paredes de la Sartén. Pinchamos con
un palillo.
Rellenamos con la preparación de las verduras y cubrimos con el ligue.
Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Arroz cremoso con hongos
Tiempo aproximado: 30 Porciones: 5
Función
Vapor
SIN PRECALENTADO
FUEGO MÁXIMO
hasta romper el hervor
Ingredientes
1 Unidad de Cebolla (rallada)
2 Dientes de Ajo (cortados al medio)
1/2 Cucharada de Sal fina
250 grs. de Champiñones (filetados)
300 grs. de Arroz carnaroli
(preferentemente)
200 cc. de Vino blanco
1 Litro de Caldo de verdura
75 grs. de Manteca
75 grs. de Queso parmesano
5 Cucharadas de Perejil
(picado)
Preparación
En un bowl colocamos las harinas, la sal, el huevo, el aceite y el agua.
Mezclamos hasta formar una masa uniforme y dejamos descansar en el
refrigerador 20’.
En la Sartén rehogamos las verduras unos minutos hasta que queden crujientes.
En bowl mezclamos los huevos, el queso crema, la sal y la pimienta hasta formar
el ligue.
Estiramos la masa y forramos el fondo y las paredes de la Sartén. Pinchamos con
un palillo.
Rellenamos con la preparación de las verduras y cubrimos con el ligue.
Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Torta con dulce de membrillo
Función
Horno masas
SIN PRECALENTADO
Ingredientes
200 grs. de Azúcar
150 cc. de Aceite de
Oliva Extra Virgen
3 Unidades de Huevo
1 Cucharadita de Esencia de vainilla
3 Cucharadas de Leche
150 grs. de Dulce de membrillo
(o batata)
50 grs. de Azúcar impalpable
Preparación
Colocamos en un bol el azúcar, el aceite de oliva, los huevos y la esencia de
vainilla; mezclamos hasta disolver el azúcar.
Incorporamos la harina alternando con la leche y continuamos mezclando hasta
lograr una pasta homogénea.
Finalmente añadimos el dulce cortado en cubitos (previamente espolvoreados con
harina para que no decanten en el fondo de la torta durante la cocción).
Volcamos la mezcla en la Sartén enmantecada, tapamos y cocinamos a fuego
corona hasta finalizar la cocción.
Desmoldamos.
Espolvoreamos con azúcar impalpable.
La sorpresa estará completa si invitás a tu familia o amigos para compartirla!

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