Reporte Práctica 2 Si

UNIVERSIDAD DE SONORA
“El Saber de mis Hijos hará mi Grandeza”
MTRA. CINTHIA JHOVANNA PÉREZ MARTÍNEZ
NOMBRE DEL ALUMNO:

KIMBERLY YARETH NAVARRO MONGE
ANA LUCIA SALAZAR COSSIO
DENISSE ALEJANDRA RODRÍGUEZ GUIRADO
MELANIE VICTORIA RODRÍGUEZ MORALES
EQUIPO:
2
NOMBRE DEL TRABAJO:

PRÁCTICA 2
EFECTO DE LA ESTRUCTURA MOLECULAR DE UN

COMPUESTO SOBRE EL PUNTO DE EBULLICIÓN
ASIGNATURA:
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA I
SEMESTRE:
2°
FECHA DE ENTREGA:
17/02/2023
OBJETIVOS
Esta práctica tiene como objetivo aprender a determinar el punto de ebullición de varios
compuestos orgánicos con el método del tubo de Thiele, así también determinar la
influencia del peso molecular y la estructura de un compuesto orgánico sobre el punto de
ebullición para así poder comparar los resultados obtenidos para saber su utilidad y
efectividad.
INTRODUCCIÓN
En física y química se denomina cambio de estado a la evolución de la materia entre varios

estados de agregación sin que ocurra un cambio en su composición. Los tres estados más
estudiados y comunes en la tierra son el sólido, el líquido y el gaseoso; no obstante, el
estado de agregación más común en nuestro universo es el plasma, material del que están
compuestas las estrellas (si descartamos la materia oscura). Uno de estos cambios es la
ebullición.
El punto de ebullición de un compuesto químico es la temperatura que debe alcanzar éste
para pasar del estado líquido al estado gaseoso. La definición exacta del punto de ebullición
es la temperatura a la cual la presión de vapor iguala a la presión atmosférica.
La temperatura de una sustancia o cuerpo es una medida de la energía cinética de las
moléculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullición, sólo una pequeña fracción de
las moléculas en la superficie tiene energía suficiente para romper la tensión superficial y
escapar. Al llegar al punto de ebullición la mayoría de las moléculas es capaz de escapar
desde todas partes del cuerpo, no solo la superficie. Sin embargo, para la creación de
burbujas en todo el volumen del líquido se necesitan imperfecciones o movimiento,
precisamente por el fenómeno de la tensión superficial.
El punto de ebullición depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las
fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Depende del grado de atracción o repulsión entre
las moléculas que la componen. Las moléculas (o átomos o asociaciones de éstos) menores
tienen mayor libertad que las grandes por lo que se evaporan a temperaturas menores. Para
ello se debe determinar si la sustancia es covalente polar, covalente no polar, y determinar
el tipo de enlaces (dipolo permanente - dipolo permanente, dipolo inducido - dipolo
inducido o puentes de hidrógeno). En cualquier líquido, su punto de ebullición se alcanza
cuando su presión de vapor se iguala a la presión atmosférica, ya que en esas condiciones
se puede formar vapor en cualquier punto del líquido.
Debido a que el punto de fusión es una es una propiedad intrínseca de las sustancias, es
utilizada a la hora de confirmar la identidad de las sustancias, la aplicación más importante
es la de lograr conocer la pureza que tiene una determinada sustancia.
Conocer el punto de ebullición de algún material o sustancia es muy importante para el uso
de aplicaciones científicas o de ingeniería, ya que de esta forma como se puede llegar a
conocer las temperaturas ideales de trabajo, la energía absorbida en el cambio de fase,
seleccionar el material de acuerdo a la exigencia de calor, entre otros.
DESARROLLO EXPERIMENTAL
Para determinar el punto de ebullición de nuestras sustancias (Heptano y Alcohol etílico)

utilizamos la técnica del tubo de Thiele (micro escala).
1. Primero cerramos un tubo capilar por un extremo y lo colocamos dentro del tubo de
Thiele con la parte cerrada arriba y le añadimos unas gotas de heptano.
2. Fijamos el tubo Durham (con todo y el capilar) con un hilo a un termómetro.

3. Después lo colocamos dentro del tubo de Thiele con aceite sin que el hilo toque el
aceite.
4. Calentamos suavemente con un mechero hasta que empezaron a salir una corriente
rápida de burbujas dentro del capilar.
5. Retiramos el mechero para que disminuyera la temperatura y anotamos la
temperatura a la cual cesan las burbujas y el líquido entra en el capilar.
6. Realizamos los mismos procedimientos con la segunda sustancia (alcohol etílico).

La temperatura del Heptano en la primera prueba fue de 98 °C y del alcohol etílico fue de
78 °C y en la segunda prueba la del heptano fue igual de 98 °C y del alcohol etílico de 78

°C
Estructuras
Heptano Alcohol etílico
También se probaron otras sustancias en otros equipos de trabajo y fueron los siguientes:
TABLA DE RESULTADOS EXPERIMENTALES
Compuesto Prueba 1 Prueba 2
Alcohol n-butílico 116 °C 118 °C
Alcohol n-propílico 103 °C 100 °C
Alcohol n-pentílico 136 °C 138 °C
Alcohol etílico 78 °C 78 °C
Alcohol ter-amílico 120°C 104°C
Alcohol isopentílico 135 °C 135 °C
Acetato etilo 83°C 102°C
Pentano 40°C 40°C
Hexano 68°C 70°C
Heptano 98 °C 98 °C
CÁLCULOS
Grupo Sustancia Punto de Estructura

ebullición
1 Pentano 36.1ºC
Hexano 69ºC
Heptano 98.42ºC
2 Alcohol etílico 78.37ºC
Alcohol n-propílico 97ºC
Alcohol n-butílico 118ºC
3 Alcohol n-pentílico 138ºC
Alcohol isopentílico 131ºC

Alcohol ter-amílico 102ºC
4 Hexano 69ºC
Acetato de etilo 77.1ºC
Alcohol n-pentílico 138ºC
Esto significa que el punto de ebullición de un compuesto depende de la tracción entre las
moléculas, de manera que, si las moléculas se mantienen unidas por fuertes fuerzas, se
necesitará mucha energía para apartar las moléculas unas de otras y el compuesto tendrá el
punto de ebullición muy alto.
Y vimos como el punto de ebullición aumenta a medida que aumentan el número de
carbonos.
CUESTIONARIO
1. Defina el punto de ebullición: El punto de ebullición se define como la

temperatura en la cual, un líquido pasa de estado líquido, ha estado gaseoso, o, en
otras palabras, es cuando la temperatura a la cual su presión de vapor es igual a la
presión externa.
2. ¿Cómo influye la polaridad de la molécula en el punto de ebullición? Como es
de saber, la polaridad es una propiedad que tienen algunos agentes físicos de
acumular sus efectos en puntos opuestos de ciertos cuerpos, en otras palabras,
representa la separación de las cargas eléctricas en la misma molécula. A mayor
momento dipolar, mayor polaridad de la molécula y, por lo tanto, mayor intensidad
de fuerzas intermoleculares dipolo-dipolo. A mayor intensidad de fuerzas dipolo-
dipolo, mayor será el punto de ebullición, creando así una cierta proporcionalidad.
3. ¿Qué correlación existe entre los pesos moleculares de los compuestos y sus
puntos de ebullición? Los puntos de ebullición de cada compuesto aumentan
regularmente con el peso molecular, ya que, al aumentar el número de átomos en la
molécula, aumentan las fuerzas de Van der Waals entre ellas, es así como el punto
de ebullición de una sustancia depende directamente de la masa de sus moléculas y
de la intensidad de las fuerzas atractivas entre ellas.
4. ¿Qué correlación existe entre el área de superficie de las moléculas y sus
puntos de ebullición? No tienen ninguna relación, el área de la superficie de la
molécula no afectará su punto de ebullición. Lo único que podría pasar es que, si se
aumenta o disminuye el área de superficie de las moléculas de la sustancia a
estudiar, el tiempo en el que se llegara a su punto de ebullición aumentará o
disminuirá, dependiendo de lo que sucedió con el área.
5. ¿Qué es un líquido asociado y un líquido no asociado?
Líquidos asociados: Estos están unidos por medio de puentes de Hidrógeno,
ejemplos de estos son: agua, ácidos orgánicos y alcoholes.
Líquidos no asociados: Al contrario de los asociados, estos no están unidos por
medio de puentes de Hidrógeno, algunos ejemplos son: hidrocarburos y etc…
6. ¿Qué relación existe entre líquido asociado, líquido no asociado y punto de
ebullición? Los líquidos que no están asociados presentan el mismo aumento de
entropía al pasar de líquido a vapor, pero los que se asocian por puente de hidrógeno
presentan un aumento de entropía superior al que tendrían si no estuvieran
asociados. Es importante resaltar que, una vez que el líquido ha entrado en
ebullición (y está hirviendo), la temperatura no sufre ninguna variación. La
temperatura de la materia está vinculada a la energía cinética de sus moléculas. Lo
habitual es que unas pocas moléculas puedan quebrar la tensión superficial: sin
embargo, una vez alcanzada la temperatura del punto de ebullición, se incrementa la
entropía y las partículas se desordenan.
7. ¿Qué efecto tiene la presión sobre el punto de ebullición? La presión influye
directamente sobre el punto de ebullición, en la cual se destaca una relación entre
estos dos fenómenos muy sencilla, que es que a menor presión atmosférica, menor
será el punto de ebullición, ya que entre menor presión exista entre las moléculas se
tendrá mayor capacidad para moverse; de caso contrario donde la presión sea
mayor, mayor tendrá que ser su punto de ebullición.
CONCLUSIÓN
En esta práctica aprendimos el proceso de determinación del punto de ebullición de ciertos

compuestos orgánicos por el método del tubo de Thiele. Además, logramos comprender la
utilidad y efectividad del método del tubo de Thiele. Finalmente, entendimos sobre la
influencia del peso molecular y la estructura de los compuestos orgánicos sobre el punto de
ebullición.
REFERENCIAS
 CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA. Equipos y laboratorio de Colombia.
https://www.equiposylaboratorio.com/portal/articulo-ampliado/cambios-de-estado-de-la-
materia
 Punto_de_ebullición. (s. f.). https://www.quimica.es/enciclopedia/Punto_de_ebullici

%C3%B3n.html
 Briceño, G., V. (2021, 2 diciembre). Ebullición | Qué es, en qué consiste, proceso, punto,
aplicaciones, ejemplos. Euston96. https://www.euston96.com/ebullicion/
 Barna, G. y Hatch, M. (2005). Punto de ebullición . Vida.

https://energyeducation.ca/Enciclopedia_de_Energia/index.php/Punto_de_ebullici
%C3%B3n
 Uji.es. Recuperado el 16 de febrero de 2023, de

http://www.sinorg.uji.es/Docencia/APMQ/TEMA5AQO.pdf

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MELANIE VICTORIA RODRÍGUEZ MORALES

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EFECTO DE LA ESTRUCTURA MOLECULAR DE UN

En física y química se denomina cambio de estado a la evolución de la materia entre varios

Para determinar el punto de ebullición de nuestras sustancias (Heptano y Alcohol etílico)

2. Fijamos el tubo Durham (con todo y el capilar) con un hilo a un termómetro.

6. Realizamos los mismos procedimientos con la segunda sustancia (alcohol etílico).

78 °C y en la segunda prueba la del heptano fue igual de 98 °C y del alcohol etílico de 78

Heptano Alcohol etílico

Grupo Sustancia Punto de Estructura

2 Alcohol etílico 78.37ºC

Alcohol n-propílico 97ºC

Alcohol n-butílico 118ºC

3 Alcohol n-pentílico 138ºC

Alcohol isopentílico 131ºC

Acetato de etilo 77.1ºC

Alcohol n-pentílico 138ºC

1. Defina el punto de ebullición: El punto de ebullición se define como la

En esta práctica aprendimos el proceso de determinación del punto de ebullición de ciertos

 Punto_de_ebullición. (s. f.). https://www.quimica.es/enciclopedia/Punto_de_ebullici

 Barna, G. y Hatch, M. (2005). Punto de ebullición . Vida.

 Uji.es. Recuperado el 16 de febrero de 2023, de

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