Informe #3 Analisis Organico

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

CARRERA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE ANÁLISIS ORGÁNICO
CICLO II 2024 - 2025
Nº de la práctica: DETERMINACION DEL PUNTO DE EBULLICIÓN

3
Fecha de entrega: Semestre: IV
Integrantes: Docente: Q.F. Viteri Curso: 4-11 G4A
 Vanessa Michelle Viteri Carangui
Poveda Carlos
 Washington Emilio Huaman Guevara
 Liz Wally Peralta Solis Ernesto
 Carlos Josue Cruz Morales
OBJETIVOS
 Determinar el punto de ebullición de una sustancia líquida con gran precisión, lo que es
fundamental para identificar y evaluar la pureza de compuestos orgánicos.
 Identificar los factores que influyen en el punto de ebullición de un líquido y verificar la relación
que tienen, ya sea directa o inversamente proporcional.
FUNDAMENTO TEÓRICO
Punto de ebullición:
El punto de ebullición es una constante física que

indica la temperatura en la cual una sustancia pasa de
estado líquido a estado gaseoso. Esto ocurre cuando la
presión de vapor de un líquido es igual a la presión
atmosférica del gas fuera de él.
Debido a esto, a medida que cambia la presión exterior,

también cambia el punto de ebullición del líquido. Por
lo tanto, existe una presión establecida conocida como
atmósfera estándar (atm) que determina lo que se llama
el punto de ebullición normal de un líquido.
Los líquidos orgánicos tienen distintos puntos de ebullición y a través de este se puede identificar
compuestos orgánicos desconocidos, a través de sus propiedades únicas que influyen en la temperatura
de ebullición obtenida. Además, nos permite determinar la pureza de la sustancia, de modo que cuanto
más pura es la sustancia, mayor y más intenso es el punto de ebullición.
Métodos de determinación:
1. Método de destilación: Una destilación simple debería ser

suficiente para la mayoría de las situaciones y al menos 5 ml de
muestra debe usarse en el matraz de destilación junto con algunas
piedras de ebullición o barra de agitación. A medida que el grueso
del material se destila, la temperatura más alta señalada en el
termómetro corresponde al punto de ebullición.
2. Método de reflujo: También se puede usar una configuración de reflujo

para determinar el punto de ebullición de un compuesto. El reflujo es
cuando un líquido está hirviendo y condensándose activamente, regresando
el líquido condensado al matraz original. Es análogo a una configuración
de destilación, siendo la principal diferencia la colocación vertical del
condensador.
3. Método de tubo de Thiele (Siwoloboff): La muestra se coloca en un

pequeño tubo junto con un tubo capilar invertido. La instalación se fija a
un termómetro y se calienta dentro de un tubo Thiele a un punto
ligeramente superior al punto de ebullición del compuesto (lo cual se
evidencia por una corriente continua de burbujas que emergen del tubo
capilar). Luego se deja enfriar el tubo, y en el momento en que el líquido
se introduce en el tubo capilar, la temperatura es el punto de ebullición
del compuesto.
Factores que afectan el punto de ebullición:
 Presión atmosférica: A mayor presión atmosférica, mayor punto de ebullición. Esto debido a
que cualquier sustancia al vaporizarse incrementa su volumen, por lo que al elevar la presión se
impide la liberación de moléculas.
 Fuerzas intermoleculares: A mayor fuerza de atracción entre las moléculas del líquido, mayor
energía se necesita para romper los enlaces al pasar de un estado a otro, por ende, aumenta el
puto de ebullición.
 Estructura molecular: En una serie homóloga determinada, el punto de ebullición de los
compuestos aumenta regularmente, al aumentar el peso molecular y alargar la cadena
carbonada.
 Grupos funcionales: La sustitución de un grupo hidroxilo en un compuesto orgánico, aumenta
el punto de ebullición. Y la posición de este grupo hidroxilo también influye, pues mayor punto
de ebullición tienen los alcoholes primarios, que los alcoholes secundarios, y estos últimos
tienen mayor punto de ebullición que los alcoholes terciarios.
 Polaridad: Los líquidos polares tienden a ebullir a temperaturas más altas que los no polares,
con peso molecular comparable. Esto se debe a la formación de puentes de hidrógeno que se da
en la polaridad, los cuales son fuertes enlaces intermoleculares, que requieren de mayor energía
para ser rotos.
 Ramificaciones: El punto de ebullición disminuye en la presencia de ramificaciones en la
cadena carbonada de un compuesto.
 Presencia de impurezas: En presencia de impurezas solubles, aumenta el punto de ebullición
ya que las moléculas que deberían separarse lo suficiente para formar el gas, están "ocupadas"
solventando a las impurezas, entonces tendrás que entregarle más energía para lograrlo.
MATERIALES:
 Tubos capilares
 Tubo de centrífuga
 Tubo de Thiele
 Ligas
 Termómetro
 Pipeta 0,5 ml
 Fósforos
EQUIPOS:
 Mechero Bunsen
 Soporte universal
REACTIVO:
 Aceite de vaselina
MUESTRA:
 Tetracloruro de carbono CCl4
PROCEDIMIENTO / TÉCNICA OPERATORIA:

Método Siwoloboff:
1. Partir en dos mitades un tubo capilar y tomar una de ellas para sellar la zona partida en la llama
del Mechero Bunsen.
2. Colocar esta mitad del tubo capilar en un tubo de centrífuga, de modo que la parte abierta o no
sellada del tubo esté para abajo.
3. Unir el termómetro al tubo de centrifuga con el capilar dentro y amarrarlos con una liga.
3
4. Llenar el tubo de Thiele hasta la parte con el reactivo seleccionado (aceite de vaselina).
4
5. Colocar la unión (tubo de centrífuga – termómetro) en el tubo de Thiele, sosteniéndolo con una
agarradera o una piola en el soporte universal, de modo que quede a la altura de la curvatura del
tubo de Thiele.
6. Tomar 0,5 ml de la muestra líquida con una pipeta y colocarlo dentro del tubo de centrífuga
previamente montado, para evitar que el líquido se evapore.
7. Abrir la llave de paso de gas y encender el Mechero Bunsen, sometiendo la curvatura del tubo
de Thiele a la llama.
8. Observar el comportamiento del líquido a medida que aumenta la temperatura, y anotar el valor
de temperatura única marcado en el termómetro cuando aparezcan burbujas continuas en el
líquido.
RESULTADOS (TABLAS / GRÁFICOS):

Nº Nombre de muestra Temperatura de ebullición Punto de ebullición
experimental (ºC) en la literatura ( ºC)
1 Tetracloruro de 90 ºC 78 ºC
carbono (CCl4)
2 Ter-butanol 105 ºC 82 ºC
(C4H10O)
3 Acetato de etilo 82 ºC 77.1 ºC
(C4H8O2)
DISCUSIÓN:
1. Defina punto de ebullición
El punto de ebullición es la temperatura a la cual un líquido cambia de estado y se convierte en
vapor, lo cual ocurre cuando la presión del vapor del líquido iguala la presión atmosférica que
rodea al líquido, es decir que es el momento en que las moléculas del líquido tienen suficiente
energía para superar las fuerzas de atracción intermoleculares y entrar en la fase gaseosa.
2. Defina presión de vapor
La presión de vapor es la presión ejercida por el vapor de una sustancia en equilibrio con su fase
líquida (o sólida) en un sistema cerrado. Es una medida de la tendencia de las moléculas del
líquido a escapar y entrar en la fase gaseosa.
3. ¿De qué depende el punto de ebullición de una sustancia?
El punto de ebullición de una sustancia depende de la presión atmosférica, las fuerzas
intermoleculares, la pureza de la sustancia y otras propiedades químicas y físicas de la sustancia,
como la polaridad, la estructura y el peso molecular.
4. ¿Cómo influye la estructura molecular de los compuestos en el punto de ebullición?
La estructura molecular influye directamente en el punto de ebullición de los compuestos, pues
este aumenta regularmente, al aumentar el peso molecular y alargar la cadena carbonada, debido
a que esto hace que se requiera de mayor energía para pasar de una fase a otra.
CONCLUSIONES:
 A partir de la práctica realizada, hemos determinado los puntos de ebullición de distintas
muestras de compuestos orgánicos líquidos, en lo cual hemos comprobado el modo de
influencia (directa o inversamente proporcional) de varios factores sobre esta temperatura,
dependiendo de la naturaleza de cada compuesto, como las fuerzas intermoleculares que
presentan, su estructura molecular, la polaridad, los grupos funcionales que contienen, su
pureza, etc.
 Con respecto a los resultados obtenidos, nuestra muestra (el tetracloruro de carbono) presentó
una considerable diferencia entre el punto de ebullición experimental (90ºC) y teórico (78ºC),
que incluso excedió el marco de error establecido de ±5 ºC, lo cual puede evidenciar un error
en la observación de la aparición de burbujas, o puede evidenciar que la sustancia contiene
impurezas, las cuales aumentan el punto de ebullición.
RECOMENDACIONES:
 Mantener los materiales que se van a emplear en el procedimiento totalmente secos, porque esto
implica factores que podrían influir en la temperatura de ebullición obtenida
experimentalmente.
 Aunque en las normas de bioseguridad establece que en todo momento se debe de tener
colocado los guantes, en determinados momentos es recomendable no usarlos porque en el
método de Siwoloboff se utiliza el mechero de Bunsen y si ocurre algún accidente sería mejor
opción quitar la mano a quitar un guante que se consume poco a poco
 Verificar y calibrar regularmente el termómetro para mantener la precisión en la lectura de
temperatura de ebullición que este marque.
 Observar cautelosamente la aparición de las burbujas continuas en el líquido al estar expuesto
a la llama, cuidando de no excederse de la temperatura ni precipitarse a anotar una temperatura
errónea.
BIBLIOGRAFÍA:
 Libretexts. (2022, 2 noviembre). 6.2B: Procedimientos paso a paso para la determinación del
punto de ebullición. LibreTexts Español.
https://espanol.libretexts.org/Quimica/Qu%C3%ADmica_Org%C3%A1nica/T%C3%A9cnica
s_de_Laboratorio_de_Qu%C3%ADmica_Org%C3%A1nica_(Nichols)/06%3A_T%C3%A9c
nicas_Miscel%C3%A1neas/6.02%3A_Punto_de_ebullici%C3%B3n/6.2B%3A_Procedimient
os_paso_a_paso_para_la_determinaci%C3%B3n_del_punto_de_ebullici%C3%B3n#:~:text=
Hay%20una%20variedad%20de%20m%C3%A9todos,menos0.5mL%20de%20material.
 Admin. (2024). Determinación del punto de ebullición por el método de Siwoloboff.
Quimicafacil.net. https://quimicafacil.net/manual-de-laboratorio/punto-de-ebullicion-
siwoloboff/
ANEXOS:
1.- Montaje del equipo del tubo de Thiele: Introducción de la muestra en el tubo de centrífuga antes
de encender el mechero Bunsen.
2.- Inicio del método de Siwoloboff: Calentamiento de la muestra líquida de tetracloruro de carbono
y observación hasta la aparición de burbujas continuas, que indican su punto de ebullición.

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El punto de ebullición es una constante física que

Debido a esto, a medida que cambia la presión exterior,

1. Método de destilación: Una destilación simple debería ser

2. Método de reflujo: También se puede usar una configuración de reflujo

3. Método de tubo de Thiele (Siwoloboff): La muestra se coloca en un

Factores que afectan el punto de ebullición:

PROCEDIMIENTO / TÉCNICA OPERATORIA:

RESULTADOS (TABLAS / GRÁFICOS):

punto de ebullición. LibreTexts Español.

 Admin. (2024). Determinación del punto de ebullición por el método de Siwoloboff.

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