Componentes inorgánicos de la célula

Actividades:

1)Leer, resumir y copiar en la carpeta

2)Buscar las palabras desconocidas en el diccionario y anotar en la carpeta

3 ) Buscar a través de dibujos, recortes respetando el orden, un alimento por cada

componente inorgánico
1. 1. Componentes inorgánicos de la célula
2. 2. Agua El agua (h2o) es un alimento vital y está formado por 2 átomos de hidrógeno y 1 átomo de oxígeno
unido mediante energía química o de activación, se incorpora como bebida o como componente abundante de
la mayoría de los otros alimentos que se consumen. El agua es vital porque: a) Es el principal componente del
organismo. b) Es el disolvente que permite el cumplimiento del fenómeno de ósmosis mediante el cual se
cumplen procesos fundamentales en las funciones digestiva, respiratoria y excretora. c) Es imprescindible para
las enzimas que provocan y regulan las reacciones químicas que se producen en el organismo.
3. 3. Sodio Ion que predomina en el líquido extracelular y regula el volumen plasmático, además de la contracción
muscular e impulso nervioso Se absorbe en el intestino y es transportado a los riñones, donde se filtra y se
regresa al torrente sanguíneo, la pérdida más alta de sodio es por la orina, y muy poca por heces y sudor. La
hormona aldosterona regula el equilibrio de sodio Se recomienda un límite superior de 6g/día de cloruro de
sodio, para evitar la hipertensión. Sal de mesa, alimentos procesados de origen animal y muy poco en verduras
4. 4. Cloruro Es uno de los principales aniones en el líquido extracelular. El cloruro y el sodio mantienen el
equilibrio del agua y la presión osmótica; el cloruro se encuentra en los jugos gástricos, pancreáticos y en el
cefalorraquídeo. El cloruro se absorbe en el intestino y se excreta en sudor o en la orina. Entre adultos sanos
750 mg. Sal de mesa. Potasio Es un catión de líquido intracelular que tiene una actividad neuromuscular, pero
también junto con el sodio en el equilibrio normal del agua. Se absorbe en el intestino delgado y se excreta en
la orina. En adultos, 2000 mg. En frutas, verduras y en la carne fresca.
5. 5. Minerales Los minerales son necesarios para la constitución de diferentes estructuras orgánicas y para
diversas funciones. El cloro (Cl.) es necesario para la elaboración del ácido clorhídrico del tejido gástrico. El
sodio (Na) interviene en la regulación del balance hídrico provocando la retención de agua en el organismo. El
potasio (k) actúa en el balance hídrico favoreciendo la eliminación de agua del organismo. El yodo (i) es
necesario para que la glándula tiroides elabore la secreción hormonal que regula el metabolismo de los
glúcidos. El hierro (fe) es imprescindible para la formación de la hemoglobina de los glóbulos rojos. El calcio
(Ca) y el fósforo (p) son los que constituyen la parte inorgánica de los huesos.
6. 6. Calcio Es un mineral que cumple una función estructural en nuestro organismo al ser parte integrante de
huesos y dientes. Sin embargo, para la fijación del calcio en el sistema óseo es necesaria la presencia de
Vitamina D. • dolores en las articulaciones • hormigueos y calambres musculares • ritmo cardiaco anormal,
palpitaciones • convulsiones y trastorno cognitivo • depresión • fragilidad en las uñas • alteraciones cutáneas •
dientes defectuosos • aumento del colesterol sanguíneo, hipertensión, • raquitismo, entumecimiento de
miembros superiores e inferiores. • osteoporosis. • leche, derivad os lácteos. • Pescados • Vegetales de hoja
verde. • Aceite de girasol. • Leguminosas. • Cacahuetes, nueces.
7. 7. Fósforo Es un macro mineral muy relacionado con el calcio, tanto en las funciones compartidas, como en las
fuentes alimentarias donde está presente o sus recomendaciones de consumo. A mayor necesidad de uno,
mayor necesidad del otro. La biodisponibilidad del fósforo mejora en presencia de vitamina D, Vitamina C y
proteínas, entre otros. Aunque está presente en cada célula, principalmente, el fósforo se encuentra en dientes
y huesos, y constituye aproximadamente el 1% del peso total de una persona. • Dolor, debilidad corporal •
cansancio en exceso • huesos y dientes débiles • falta de flexibilidad articular • Anorexia • falta de apetito •
infecciones recurrentes. -Pescado. -Carne de ave y de ternera. -Leche y huevos. -Cereales integrales. -Frutos
secos.
8. Potasio Es un macro mineral con importantes funciones a nivel del músculo y del sistema nervioso. Además,
es también un electrolito, al igual que el sodio y el cloro, que colabora en la presión y concentración de sustancias
en el interior y exterior de las células. -Debilidad muscular. -Taquicardias. -Nivel bajo de la tensión arterial
(hipotensión arterial). -Sed. -Falta de apetito. -Trastornos neuromusculares. -Vómitos, malestar. -Frutas -Todas
las carnes. -Pescados como el salmón, bacalao, sardinas. -Brotes de soja. -Cereales integrales, -leguminosas. -
Hortalizas como el brócoli, patatas, habas. -Leche y sus derivados -lácteos. -Nueces.
 9. Hierro Es un micro mineral importante para la vida, aunque se encuentre en muy poca proporción en el
cuerpo humano. Es primordial en el transporte de oxígeno, junto con el proceso de respiración celular. En
mujeres es bastante frecuente su déficit, debido a las hemorragias mensuales por la menstruación, además,
en el embarazo la madre le pasa hierro al bebé, disminuyendo así su nivel en el cuerpo. Estas situaciones
pueden desembocar en una anemia ferropénica. Los síntomas más habituales de esta patología son:
Cansancio, fatiga. Palidez. Bajo nivel de rendimiento. Aumento de probabilidad de partos prematuros. -
Hígado. -Carnes rojas. -Pollo -Riñón. -Morcilla. -Pescado. -Huevos -Mejillones. -Cereales, germen de trigo. -
Legumbres.
10. Yodo Es un micro mineral muy importante, ya que es fundamental en la síntesis de hormonas tiroideas, esencial
en la regulación del organismo. La carencia de yodo puede producir distintas alteraciones en nuestro organismo
como: Bocio: aumento de la glándula tiroides, situada en el cuello, provocando desajustes en las hormonas tiroideas.
Cretinismo en niños (una deficiencia congénita que provoca retraso físico y mental). -Pescados. -Mariscos. -Sal
yodada. -Algunas variedades de algas. -Leche y sus derivados lácteos. -Frutas. -Verduras.
11. Magnesio Es un macro mineral con una función estructural muy importante en el hombre, al estar presente
en los huesos. Asimismo, comparte función reguladora, ya que está implicado en muchas reacciones de
obtención de energía dentro de la célula. Aunque no es muy habitual puede darse un déficit de magnesio (en
personas alcohólicas, recién operados, por la toma de medicamentos, quemaduras u otras personas con
problemas para absorber el magnesio): Convulsiones, irritabilidad Disminución apetito Musculación debilitada. -
Limón. -Pomelo. -Higos. -Maíz.
12. Sodio Es un macro mineral que forma parte de la sal de mesa o cloruro sódico, con fórmula química (ClNa). Al
igual que el potasio y el cloro, es un electrolito y posee importantes funciones en la regulación de las concentraciones
de los medios acuosos. Nuestros músculos y nervios lo necesitan para funcionar como es debido. Aunque es más
habitual que los problemas con el sodio se den por exceso, también puede haber un déficit de este mineral, lo que
ocasiona: Debilidad, confusión mental. Calambres musculares. Alteraciones circulatorias. -Leche. -Remolacha. -Apio.
-Agua potable. -Carnes procesadas como el tocino, jamón, etcétera. -Sopas y verduras envasadas.
13. Cloro Es un macro mineral que forma parte de la sal común, junto con el sodio. Asimismo, participa de
manera muy activa en los procesos digestivos. También es un electrolito, completando así el trío con potasio y sodio.
Pérdida de apetito. -Componente de la sal. -Agua clorada.
14. Flúor Es un micro mineral imprescindible para el cuerpo humano, ya que tiene una función esencial en la
formación de huesos y el correcto mantenimiento del esmalte dental – previniendo la caries–, y la estructura ósea.
La carencia de flúor puede originar diversas anomalías como: -Caries dental. -Osteoporosis. -Aguas fluoradas. -
Verduras y hortalizas según el contenido del flúor del suelo (espinacas, col, lechugas, brotes de soja). -Té -Café.
-Pescados. -Mariscos.
15. Zinc Es un micro mineral que participa en más de 200 reacciones químicas a nivel celular. Está implicado en
prácticamente todos los sistemas de mantenimiento y regulación corporal. La carencia de este mineral puede
originar distintas patologías como: Enanismo o alteraciones en el crecimiento. Dermatitis. Diarrea. Pérdida de
cabello. Hipogonadismo: alteración de los caracteres sexuales. Hipogeusia: disminución del sentido del gusto. Y
también del olfato. Cansancio o anemia. Lentitud a la hora de la cicatrización. -Germen de trigo. -Carne -Pescado
-Huevos y lácteos. -Leguminosas, frutos secos (nueces). -Ostras.