Clase 10 Ok
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Clase 10 Ok
Mg Fernando Chavez
Herramientas de gestión
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
Por qué medir y para qué ?
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
Entonces , Por qué medir ?
ACREDITACIONES RREECCO
ONNO
OCCIIMIIEENNTTO
OSS
Atributos de los indicadores
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
Los más comunes son :
• •Código de Ética.
• •Sistemas de Calidad.
• •Directrices Institucionales (Historia, Misión Visión, Objetivos, Códigos de ética, Buen Gobierno RSE, etc.)
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
Introducción a la Gestión de la Calidad
• En la actualidad nadie duda que se debe tener calidad en los productos y servicios para ser competitivos y
permanecer en el mercado.
• Todos coinciden, en que la calidad esta determinada por el cliente o la sociedad a quien esta dirigido el bien
o el servicio.
• No hay sustitutos para la calidad.
• No hay peligro mayor que fracasar en el servicio al cliente.
• No hay amenaza mayor que no tener un costo competitivo.
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
¿Qué necesitamos para ser competitivos?
FUNDAMENTOS DE LA COMPETITIVIDAD
Calidad +Servicios + Costos = Competitividad
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
EJEMPLO :
SERVICIO : ATENCION AL CLIENTE EN UNA TIENDA DE ARTICULOS PARA EL HOGAR
Desperdicios y retrabajo
Control de calidad
Detección de los defectos
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
¿Cómo podemos definir Calidad?
• Calidad es anticipar y exceder las necesidades y expectativas de los clientes, a un costo menor o igual al valor
por ellos asignado.
• “Cumplimiento de las especificaciones”, Phillip Crosby
• “La mínima perdida para la sociedad, una vez que el producto es despachado”, Genichi Taguchi
• “La calidad es lo que el cliente está dispuesto a pagar en función de lo que obtiene a cambio y valora”, P.Drucker
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
Calidad a lo Largo de la Historia
Costo del producto Beneficios para el Cliente
$
Corrección Prevención
UNID
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
¿Cómo mejorar la Competitividad?
W. Edward Deming
Mejorar la La competitividad
Calidad aumenta
ORIENTACIÓN
HACIA EL ALINEAMIENTO
CLIENTE
BASADO
EN
LA GENTE
BÚSQUEDA DE
DOMINIO DE
MEJORA
LOS
CONTINUA
PROCESOS
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
Círculo de Deming – (Círculo PDCA)
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
Círculo de Deming – (Círculo PDCA)
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
Importancia de comprensión de las tareas como base para la
planificación del PACA - PHVA.
Fuente: http://www.bulsuk.com/2009/02/taking-first-step-with-pdca.html
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Tipo de Oportunidad de Mejora
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
la Calidad Empresarial
PROGRAMAR CADA SOLUCIÓN APLICANDO 5W + 1H
WHAT (QUÉ) / WHY (POR QUÉ) / WHEN (CUÁNDO) / WHERE (DÓNDE) / WHO (QUIÉN) / HOW (CÓMO)
En este paso se
detallan las
RECOMENDACIONES:
actividade a través
s tiempo para cada
del ➢ Evitar querer enfrentar todo a la vez.
solución enunciada en
➢ Enfasis en ¿Quién? y ¿Cuándo?.
los pasos anteriores.
TÉCNICAS SUGERIDAS:
➢ 5W - 1H.
➢ DIAGRAMA DE GANTT.
ACREDITACIONES RREECCOONNOOCCIIM
MIIEENNTTOOSS
ATENCION AL CLIENTE EN UNA TIENDA
EJEMPLO DE PDCA DE ARTICULOS PARA EL HOGAR
• PLANIFICAR : CENTRARME EN LA ATENCION AL CLIENTE MEDIANTE PROPOSICION DE OFERTAS PERSONALIZADAS PARA CLIENTES QUE
ASISTEN DE MANERA FRECUENTE A NUESTRO NEGOCIO
• HACER : POR EJEMPLO PARA LOS CLIENTES QUE TIENEN UN CONSUMO MAYOR DE 4000 SOLES EN EL MES SE LES HARA UN DESCUENTO
DE 10% EN SU PROXIMA COMPRA
• ACTUAR : PLAN EN VIGENCIA A PARTIR DEL 1 DE DICIEMBRE Y EVALIUACION DE RESULTADOS EN EL PRIMER TRIMESTRE DEL 2023
DONDE SE EVALUARA LA PRODUCTIVIDAD DEL NEGOCIO
• VERIFICAR : EN BASE A MI ACTUACION ELABORO INDICADORES DE DESEMPEÑO LOS CUALES OBEDEN A LOS SIGUIENTES CRITERIOS
• GENTILEZA : 15%
PROCESO DE TRABAJO:
• COORDIALIDAD : 25%
• ASERCARSE AL CLIENTE CON AMABILIDAD
• TRATO : 20%
• DAR A CONOCER LAS VIRTUDES DE LOS PRODUCTOS
• SONRRISA : 20%
• BENEFICIOS DEL PRODUCTO
• CONOCIMIENTO : 20% • LINEA DE OFERTAS
CRITERIOS DE MALA CALIDAD
DESPERDICIO DE HORAS TRABAJADAS
NO AMABILIDAD
PROGRAMAR CADA SOLUCIÓN APLICANDO 5W + 1H
ACREDITACIONES RREECCOONNOOCCIIM
MIIEENNTTOOSS
PROGRAMAR CADA SOLUCIÓN APLICANDO 5W + 1H
WHEN (CUÁNDO)
WHAT WHY WHERE WHO HOW
(QUÉ) (POR QUÉ) QU QU QU QUE (DÓNDE) (QUIÉN) (CÓMO)
E1 E2 E3 4
SOLUCIÓN 1 CAUSA(S) LUGAR “A” LÍDER
• ACTIVIDAD 1
• ACTIVIDAD 2
MODELO PARA LA
• ACTIVIDAD 3
DESCRIPCIÓN PLANEACIÓN CON
DE
ACTIVIDADES
5W – 1H
Y/O
SOLUCIÓN 2 CAUSA(S) 2 LUGAR “B” INTEGRANTE
1
PROCEDIMIENTO
• ACTIVIDAD 1 S
• ACTIVIDAD 2
ACREDITACIONES RREECCOONNOOCCIIM
MIIEENNTTOOSS
VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DEL PROGRAMA
EJEMPLO:
PROGRAMACIÓN CHEQUEO
CAUSAS POSIBLES SOLUCIONES QUINCENA QUINCENA QUINCENA QUINCENA RESPONSABLE 5ta. ACCIÓN
1 2 3 4 Semana
Establecimiento de un sistema de
chequeo
a. Levantamiento de información Luis Completado
MÉTODO
Capacitación
HO
P M
E B a. Preparado del taller Mariella Retraso Dar una semana más
RE
RSONAL
MET HOM
Luis
Incluído en PRESTAMO PERSONAL
Capacitación en nuevo sistema. Incluído
Mariella
en PRESTAMO PERSONAL
ACREDITACIONES RREECCOONNOOCCIIM
MIIEENNTTOOSS
Planificado Realizado
Taller N° 1
Descripción Taller:
- Trabajo grupal (3/45 miembros por equipo):
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Las 5’s herramientas básicas de mejora de calidad de vida
JAPONES CASTELLANO
Seiri Clasificación y Descarte
Seiton Organización
Seiso Limpieza
Seiketsu Higiene y Visualización
Shitsuke Disciplina y Compromiso
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¿Por qué las 5 S?
Es una técnica que se aplica en todo el mundo con excelentes resultados por su sencillez y efectividad.
Su aplicación mejora los niveles de:
1. Calidad.
2. Eliminación de Tiempos Muertos.
3. Reducción de Costos.
La aplicación de esta Técnica requiere el compromiso personal y duradera para que nuestra empresa
sea un autentico modelo de organización, limpieza , seguridad e higiene.
Los primeros en asumir este compromiso son los Gerentes y los Jefes y la aplicación de esta es el
ejemplo más claro de resultados acorto plazo.
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
Resultado de Aplicación de las 5´s
Estudios estadísticos en empresas de todo el mundo que tienen implantado este sistema demuestran
que:
Aplicación de 3 primeras S :
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
¿QUÉ BENEFICIOS APORTAN LAS 5’s?
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
¿QUÉ BENEFICIOS APORTAN LAS 5’s?
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
La 1° S: Seiri (Clasificación y Descarte)
Significa separar las cosas necesarias y las que no la son manteniendo las cosas necesarias en un lugar
conveniente y en un lugar adecuado.
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
La 1° S: Seiri (Clasificación y Descarte)
Otra buena práctica sería, colocar en un lugar determinado todo aquello que va ser descartado.
Y el último punto importante es el de la clasificación de residuos. Generamos residuos de muy diversa naturales:
papel, plásticos, metales, etc. Otro compromiso es el compromiso con el medio ambiente ya que nadie desea
vivir en una zona contaminada.
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SEITON (Organización) La 2da S
Es una cuestión de cuan rápido uno puede conseguir lo que necesita, y cuan rápido puede devolverla a su sitio
nuevo. Cada cosa debe tener un único, y exclusivo lugar donde debe encontrarse antes de su uso, y después de
utilizarlo debe volver a él. Todo debe estar disponible y próximo en el lugar de uso.
Tener lo que es necesario, en su justa cantidad, con la calidad requerida, y en el momento y lugar adecuado nos
llevará a estas ventajas:
✓ Menor necesidad de controles de stock y producción.
✓ Facilita el transporte interno, el control de la producción y la ejecución del trabajo en el plazo previsto.
✓ Menor tiempo de búsqueda de aquello que nos hace falta.
✓ Evita la compra de materiales y componentes innecesarios y también de los daños a los materiales o
productos almacenados.
✓ Aumenta el retorno de capital.
✓ Aumenta la productividad de las máquinas y personas.
✓ Provoca una mayor racionalización del trabajo, menor cansancio físico y mental, y mejor ambiente.
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
SEITON (Organización) La 2da S
Para tener claros los criterios de colocación de cada cosa en su lugar adecuado, responderemos las siguientes
preguntas:
❑ ¿Es posible reducir el stock de esta cosa?
❑ ¿Esto es necesario que esté a mano?
❑ ¿Todos llamaremos a esto con el mismo nombre?
❑ ¿Cuál es el mejor lugar para cada cosa?
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
SEISO (Limpieza) : La 3° S
Es importante que cada uno tenga asignada una pequeña zona de su lugar de trabajo que deberá tener siempre
limpia bajo su responsabilidad. No debe haber ninguna parte de la empresa sin asignar. Si las persona no asumen
este compromiso la limpieza nunca será real.
Toda persona deberá conocer la importancia de estar en un ambiente limpio. Cada trabajador de la empresa debe,
antes y después de cada trabajo realizado, retirara cualquier tipo de suciedad generada.
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
SEISO (Limpieza) : La 3° S
Beneficios
Un ambiente limpio proporciona calidad y seguridad, y además:
✓ Mayor productividad de personas, máquinas y materiales, evitando hacer cosas dos veces
✓ Facilita la venta del producto.
✓ Evita pérdidas y daños materiales y productos.
✓ Es fundamental para la imagen interna y externa de la empresa.
Para conseguir que la limpieza sea un hábito tener en cuenta los siguientes puntos:
✓ Todos deben limpiar utensilios y herramientas al terminar de usarlas y antes de guardarlos
✓ Las mesas, armarios y muebles deben estar limpios y en condiciones de uso.
✓ No debe tirarse nada al suelo
✓ No existe ninguna excepción cuando se trata de limpieza. El objetivo no es impresionar a las visitas sino
tener el ambiente ideal para trabajar a gusto y obtener la Calidad Total
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
SEIKETSU (Higiene y Visualización). La 4° S
La higiene es el mantenimiento de la Limpieza, del orden. Quien exige y hace calidad cuida mucho la apariencia. En
un ambiente Limpio siempre habrá seguridad. Quien no cuida bien de sí mismo no puede hacer o vender productos
o servicios de Calidad.
Una técnica muy usada es el “visual management”, o gestión visual. Esta Técnica se ha mostrado como sumamente
útil en el proceso de mejora continua. Se usa en la producción, calidad, seguridad y servicio al cliente. Consiste en
grupo de responsables que realiza periódicamente una serie de visitas a toda la empresa y detecta aquellos puntos
que necesitan de mejora.
Una variación mejor y más moderna es el “colour management” o gestión por colores. Ese mismo grupo en vez de
tomar notas sobre la situación, coloca una serie de tarjetas, rojas en aquellas zonas que necesitan mejorar y verdes
en zonas especialmente cuidadas. Normalmente las empresas que aplican estos códigos de colores nunca tiene
tarjetas rojas, porque en cuanto se coloca una, el trabajador responsable de esa área soluciona rápidamente el
problema para poder quitarla.
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
SEIKETSU (Higiene y Visualización). La 4° S
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
SHITSUKE (Compromiso y Disciplina) : la 5° S
Disciplina no significa que habrá unas personas pendientes de nosotros preparados para
castigarnos cuando lo consideren oportuno. Disciplina quiere decir voluntad de hacer las cosas
como se supone se deben hacer. Es el deseo de crear un entorno de trabajo en base de buenos
hábitos.
Esta 5 S es el mejor ejemplo de compromiso con la Mejora Continua. Todos debemos asumirlo,
porque todos saldremos beneficiados.
ACREDITACIONES RECONOCIMIENTOS
Taller N° 2 – Aplicación de las 5’S
ACR
CREEDITDITA
ACIO
CION
NES RERCEOCN
OONCIM
OCIM
IEN
IETNOTSOS