Script Del Equipo Periodo Paleolítico y Neolítico

Script de yo y los paleopapus
PERIODO PALEOLITICO (GIOVANI & JERONIMO)
Jeronimo: A pesar de la gran duración de esta etapa, normalmente se suele dividir en solo dos partes
a la hora de analizar su gastronomía. Así, es el descubrimiento del fuego y de cómo controlarlo lo
que divide la prehistoria en dos periodos diferentes.
Antes de que el hombre utilizara el fuego se alimentaba de los que recolectaba, sin ningún tipo de
preparación. Eran frutos, raíces y tallos; en general, consumía lo que le ofrecía la naturaleza. Con el
paso de los años también comenzó a cazar animales: primero los pequeños, como las lagartijas o
ratones; y después piezas mayores, como los bisontes.
También comenzó a practicar la pesca de manera muy rudimentaria. Para conservar el pescado, y
también parte de la carne, se usaban técnicas de salazón. Eso sí, todo se consumía en crudo, dejando
el sabor en un segundo plano.
Al descubrirse el fuego, cambió el concepto y apareció la cocina, aunque de momento limitada a los
asados.
El comienzo de la agricultura y la ganadería hizo que todo el sistema social cambiara. El ser humano
se fue volviendo sedentario y no necesitaba desplazarse para buscar el alimento.Además,
comenzaron a aprovechar productos secundarios de los animales, como la leche.
Por último, la artesanía provocó que empezara a usarse el barro para cocinar.
Giovani: Según un estudio realizado en la cueva del Mirón de Ramales de la Victoria, en el Paleolítico
también existía la cocción. Hasta el momento se creía que en esa época el hombre sólo utilizaba las
técnicas de asado, pero los restos arqueológicos encontrados en los hogares de cocina (lugares de
las cuevas donde se cocinaba) son una posible evidencia de la cocción de los alimentos en el
Paleolítico.
El yacimiento de la cueva del Mirón tiene una antigüedad de 18.500 años, recordemos que el
periodo Paleolítico comprende una etapa de la historia situada desde hace 2,5 millones de años
hasta hace 10.000 años a nivel mundial. En este caso los restos arqueológicos se engloban en el
Paleolítico europeo que se sitúa desde hace 1,2 millones de años hasta hace 10.000 años de
antigüedad.
En los hogares de cocina, los arqueólogos han encontrado restos de animales cocinados propios de
la dieta de aquella época junto a distintos utensilios, de los que se destacan especialmente los útiles
que han sido tallados sobre cantos rodados rotos de arenisca enrojecida como efecto de las
repetidas exposiciones al fuego.
De hecho, esta particularidad ha sido constatada a través de un programa experimental que ha

puesto de manifiesto que los utensilios eran expuestos a altas temperaturas y posteriormente se
enfriaban bruscamente por inmersión, cuando estos utensilios se rompían eran abandonados junto
a las hogueras, de ahí que se hayan encontrado en los denominados hogares de cocina.
El descubrimiento muestra que los moradores de aquella época hervían agua que podría haber sido
utilizada para cocer los huesos y así poder extraer la grasa para uso alimentario. Hay que decir que
los restos hallados corresponden a una de las últimas culturas pertenecientes al paleolítico superior,
la cultura Magdaleniense de la Europa occidental. Esta se puede considerar como la primera
civilización europea occidental y posiblemente la primera en utilizar la cocción del agua en la
alimentación.
PERIODO NEOLITICO (ALEJANDRO, KEVIN, XIMENA Y YO)
Ximena:En el Neolítico, el hombre domesticó la naturaleza, se hizo sedentario, construyó los

primeros pueblos y se convirtió en un verdadero agricultor que trabajaba la tierra y criaba ganado
(ovejas, bueyes, cabras, cerdos). Su alimentación empezó a incluir alimentos hervidos, tortas de
cereales (trigo, centeno), sopas de verduras y carne. Los productos de la pesca y de la caza no
desaparecieron del todo y servían de complemento a esta alimentación. En el Paleolítico, el hombre
dependía totalmente de los animales que cazaba. Gracias a la «revolución» del Neolítico, estaba
menos sometido a los imprevistos y a los peligros de la caza.
Encontramos montones de caparazones en el Paleolítico de caracoles mas grandes que los actuales.
Su cría es tan esencial, exige tan poco esfuerzo técnico, y se acerca tanto conceptualmente a los
métodos habituales de los recolectores, que parece doctrinario excluir tal posibilidad. La práctica
puede tener algunos milenios más de antigüedad de lo que suele creerse. A finales del Paleolítico y
Mesolítico, las comunidades agrícolas sedentarias pueden adquirir animales domésticos por
métodos no relacionados con la caza: detectando animales perdidos o atrayendo a carroñeros hasta
sus asentamientos.
Kevin: El hecho de que el pastoreo sea tan común puede justificarse porque no es una actividad
extraordinaria, surge de forma natural cuando los humanos y otros animales evolucionan juntos.
Las especies que domesticamos son aquellas con las que tenemos una relación de interdependencia,
las que utilizamos para obtener alimento, para suprimir a las alimañas o como ayuda en la caza o en
la guerra. Una vez iniciado el pastoreo le sigue la cría selectiva
La caza reduce los costes derivados de la cría de animales y del trabajo del campo, dirige el esfuerzo
de forma eficaz mediante la explotación de las habilidades relativamente escasas y modestas que
los hombres dominan de forma natural. La potencia del alzamiento puede aumentar mucho gracias
a tecnologías simples como el bumerang, la cerbatana, jabalinas, el arco, el fuego controlado, es
posible trazar senderos en forma de embudos, sin embargo la caza puede constituir una forma
costosa de obtener comida (los bosquimanos derrochan tanta energía en la caza que cuesta creer
que la comida que les aguarda al final de la partida pueda valer la pena). Abandonar la caza por el
pastoreo tiene tanto ventajas como inconvenientes, la compañía de un animal puede ser perjudicial
para el hombre, las manadas son fuente de infecciones, pero por el contrario tienen una acceso
fiable a los alimentos e incluso una cocina mejor.
Alejandro: El último cambio que conllevó el pastoreo y el más importante consistió en incorporar la
producción de lácteos a la gama de técnicas de producción alimentaria, tal incorporación no solo
introdujo un sinfín de nuevos alimentos en las dietas de los pueblos sino que afectó a la evolución
humana.
En la mayoría de las culturas cazadoras, los pueblos no solo son indiferentes a los productos lácteos
sino que los detestan profundamente y en muchos casos su metabolismo los rechaza, la intolerancia
a la lactosa es una afección habitual en muchas culturas . De hecho la capacidad de digerir la leche
animal es una peculiaridad física de los europeos norteamericanos e indios y de algunos pueblos de
Asia central y oriente próximo. En el resto del mundo la mayoría de los individuos no produce lactasa
de forma natural después de la infancia, en la cocina china son sabores bárbaros despreciados, los
japoneses la rechazan.
Uno de los mayores triunfos por hacer digerible la leche se la conoce con el nombre de queso y se
produce a base de permitir o promover el crecimiento de bacterias en la leche para extraer los
sólidos que se forman cuando las grasas y proteínas lácteas se separan y se coagulan, el sabor, el
color y la consistencia depende del tipo de bacterias. La fabricación de queso esta documentada
desde el 7º milenio a.C. en el arte cavernícola, y en el registro arqueológico desde el 4º milenio.
Jabier: ya para acabar vamos con dos recetas del neolitico:
TORTAS TRES HARINAS.
INGREDIENTES:
Cebada.
Trigo.
Bellotas.
Agua.
Se muele la cebada, el trigo y las bellotas. Se mezclan con agua y se cuecen sobre una superficie de
arcilla.
TORTAS DE BELLOTAS.
INGREDIENTES:
Bellotas secas.
Agua.
Se trituran las bellotas y se muelen. Se mezclan con un poco de agua y se cuecen en las brasas. Estas
tortas secas y duras se conservan durante mucho tiempo.
FIN.

Script Del Equipo Periodo Paleolítico y Neolítico

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Script Del Equipo Periodo Paleolítico y Neolítico

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Script Del Equipo Periodo Paleolítico y Neolítico

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Script de yo y los paleopapus

PERIODO PALEOLITICO (GIOVANI & JERONIMO)

De hecho, esta particularidad ha sido constatada a través de un programa experimental que ha

PERIODO NEOLITICO (ALEJANDRO, KEVIN, XIMENA Y YO)

Ximena:En el Neolítico, el hombre domesticó la naturaleza, se hizo sedentario, construyó los

Jabier: ya para acabar vamos con dos recetas del neolitico:

TORTAS TRES HARINAS.

También podría gustarte