Seminario Bienestar Animal

INDICADORES
Sirven para la toma de decisiones y reflejan la evolución temporal de la explotación.

Desconocimiento de los consumidores de cómo se crían los animales.
Deben ser válidos, fiables, viables, prácticos, fáciles, universales y repetitivos (que se repita el
resultado por varias personas).
Tipos:
Basadas en el animal → comportamiento
Piensos y forrajes
Recebados
Basados en manejo y ambiente → factores de riesgo
Temperatura
Ventilación
Basadas en el manejo y limpieza de las instalaciones
Los indicadores de bienestar animal son medidas o métricas utilizadas para evaluar el
estado de bienestar de los animales en un determinado entorno o situación. Estos
indicadores son esenciales para garantizar que los animales reciban cuidados adecuados
y para identificar áreas en las que se puedan realizar mejoras en su bienestar. A
continuación, te proporciono algunos ejemplos de indicadores de bienestar animal
específicos para ovinos:
1. **Estado de salud general**:

- **Condición corporal**: La condición corporal de las ovejas se evalúa mediante la
observación y el palpado de su grasa corporal y masa muscular. Una condición corporal
adecuada es un indicador de buen estado de salud y nutrición.
2. **Comportamiento**:
- **Actividad**: La actividad normal de las ovejas incluye pastar, rumiar y moverse
libremente. Un cambio en los patrones de actividad puede indicar estrés o enfermedad.
- **Comportamiento social**: Observar la interacción entre las ovejas para asegurarse
de que puedan interactuar con otras de su mismo grupo social y evitar el aislamiento o
la agresión.
3. **Condiciones de alojamiento**:
- **Espacio y albergue**: Evaluar si las ovejas tienen suficiente espacio para moverse
y acostarse cómodamente en su alojamiento. También se considera la ventilación, la
temperatura y la limpieza del espacio.
4. **Acceso a alimentos y agua**:

- **Disponibilidad de alimento**: Asegurarse de que las ovejas tengan acceso
constante a una dieta equilibrada y nutritiva.
- **Disponibilidad de agua**: Verificar que tengan acceso a agua limpia y fresca en
todo momento.
5. **Salud y bienestar físico**:

- **Control de enfermedades**: Vigilar la salud del rebaño y llevar un registro de la
incidencia de enfermedades.
- **Evaluación de lesiones**: Detectar y tratar lesiones o heridas en las ovejas.
6. **Manejo durante el transporte y el manejo de rutina**:
- **Comportamiento durante el transporte**: Evaluar la respuesta de las ovejas
durante el transporte, como signos de estrés o agotamiento.
- **Manejo sin estrés**: Asegurar que las prácticas de manejo sean suaves y no
causen estrés innecesario.
7. **Calidad de la lana** (si se trata de ovejas productoras de lana):

- **Estado de la lana**: Evaluar la calidad y el estado de la lana de las ovejas,
asegurándose de que no haya problemas como mataduras o suciedad excesiva.
Estos son algunos de los indicadores comunes de bienestar animal para ovinos. Es
importante que los productores y cuidadores de ovinos estén capacitados para observar
y evaluar estos indicadores con regularidad, ya que esto contribuye al bienestar general
de los animales y puede mejorar la productividad en sistemas de producción de ovinos.
Además, el monitoreo constante y la atención adecuada a los indicadores de bienestar
animal son esenciales para cumplir con las regulaciones y estándares de bienestar
animal.
WELLFARE QUALITY
"Welfare Quality" (Calidad de Bienestar) es un proyecto y un enfoque de investigación europeo

que se centró en la evaluación y mejora del bienestar de los animales de granja. Este proyecto
fue lanzado en 2004 y tuvo una duración de cinco años. Su objetivo principal fue desarrollar un
sistema de evaluación científica y práctica del bienestar animal que pudiera aplicarse en
diferentes sistemas de producción de animales de granja en toda Europa.
El proyecto Welfare Quality se basó en cuatro principios fundamentales del bienestar animal:
1. **Buena alimentación**: Asegurar que los animales tengan acceso a una dieta adecuada en
términos de calidad y cantidad.
2. **Buen alojamiento**: Proporcionar un entorno adecuado para los animales que les
permita expresar su comportamiento natural y evitar el estrés.
3. **Buena salud**: Mantener a los animales libres de enfermedades y lesiones.
4. **Comportamiento apropiado**: Permitir que los animales expresen su comportamiento

natural y evitar restricciones innecesarias.
El proyecto Welfare Quality desarrolló un conjunto de indicadores científicamente

fundamentados para evaluar el bienestar animal en función de estos principios. Estos
indicadores se utilizaron para realizar evaluaciones sistemáticas del bienestar en granjas y
establecer pautas para mejorar las condiciones de los animales.
Además, el proyecto Welfare Quality se centró en la comunicación y difusión de información

sobre el bienestar animal a lo largo de toda la cadena de suministro, desde los productores
hasta los consumidores. El objetivo era crear conciencia sobre la importancia del bienestar
animal y fomentar prácticas más éticas en la producción de alimentos de origen animal.
El legado del proyecto Welfare Quality ha influido en la forma en que se aborda el bienestar
animal en la producción de alimentos en Europa y en otros lugares. Ha contribuido a la
promoción de prácticas más éticas y al desarrollo de estándares y regulaciones relacionados
con el bienestar de los animales de granja.
Herramienta de evaluación y control de bienestar en granjas y mataderos, para ayudar a

productores a atender el bienestar y mejorar sus prácticas para que obtengan certificación.
Se valora mediante la identificación de criterios. Cuantos más criterios, mayor es el estándar.
Las medidas deben ser precisas, claras, de fácil implementación, permitir evaluar el bienestar
observando al animal.
Son importantes porque:
 Obligado cumplimiento de la normativa.
 Sanciones con perdida parcial de ayudas.
 Factor limitante para acceso de mercados.
 Factor diferenciado en producción animal.
TECHCARE
El proyecto TechCare busca mejorar el bienestar animal en la ganadería de

pequeños rumiantes (ovino y caprino) a lo largo de su cadena de valor. Esto se
logrará mediante el desarrollo de herramientas de ganadería de precisión (GdP)
para identificar y abordar problemas de bienestar de manera temprana. Los
objetivos incluyen:
1. Identificar problemas de bienestar animal y desarrollar soluciones

basadas en GdP.
2. Probar prototipos y tecnologías GdP en condiciones experimentales.
3. Establecer sistemas de gestión de datos para mejorar el bienestar animal.
4. Validar tecnologías GdP en granjas y a gran escala.
5. Proporcionar modelos de negocio sostenibles para la adopción de estas
tecnologías.
6. Comunicar y difundir los resultados del proyecto.
TechCare busca promover productos respetuosos con el bienestar animal en

toda la cadena productiva.
INNOVACIONES
Las innovaciones ayudan a los ganaderos de ovino a aumentar la eficacia y
sostenibilidad de sus explotaciones, lo que se refleja en una mejora de la producción de
lana, leche y carne, así como en un ganado más cuidado y sano.
La ganadería ovina, al igual que otras industrias agrarias, utiliza tecnologías

innovadoras para mejorar la productividad, la gestión de los rebaños, el cuidado de la
salud de las ovejas y la optimización de los procesos. A continuación se indican algunas
de las innovaciones que pueden utilizarse en la ganadería ovina:
Etiquetas electrónicas: Las etiquetas y el etiquetado electrónicos modernos permiten a

los ganaderos de ovino hacer un seguimiento y una gestión más eficaces de sus
animales. Pueden contener información sobre la salud, la nutrición y el historial de cada
oveja.
Sistemas de ordeño automático: Las explotaciones con grandes rebaños de ovejas
utilizan sistemas de ordeño automático para facilitar la recogida de la leche y garantizar
su calidad.
Uso de drones: los drones pueden utilizarse para vigilar los pastos, detectar problemas
con vallas o setos e incluso contar rebaños.
Inteligencia artificial y sistemas de análisis de datos: el análisis de datos y el
aprendizaje automático pueden utilizarse para predecir enfermedades, optimizar la
nutrición, mejorar la gestión de los rebaños y otros aspectos de la producción ovina.
Biotecnología y mejora genética: Las técnicas modernas de mejora genética permiten
a los ganaderos mejorar la calidad y la productividad de los rebaños. Esto puede incluir
la clonación, la inseminación artificial y las ovejas modificadas genéticamente.
Sistemas inteligentes de gestión de las explotaciones: los ganaderos pueden utilizar
sistemas inteligentes para controlar y gestionar la nutrición, el clima y otras condiciones
de la explotación.
Vehículos no tripulados y dispositivos robóticos: En algunos casos, pueden utilizarse
robots y vehículos no tripulados para realizar tareas como la cosecha, la alimentación e
incluso el cuidado de las ovejas.
Monitorización biométrica: se trata de utilizar sensores y monitorización para hacer un
seguimiento de los parámetros de salud de las ovejas, como el ritmo cardíaco, la
temperatura corporal y la actividad, lo que ayuda a detectar enfermedades a tiempo.
CIERRE

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Sirven para la toma de decisiones y reflejan la evolución temporal de la explotación.

1. Estado de salud general:

4. Acceso a alimentos y agua:

5. Salud y bienestar físico:

7. Calidad de la lana (si se trata de ovejas productoras de lana):

"Welfare Quality" (Calidad de Bienestar) es un proyecto y un enfoque de investigación europeo

3. Buena salud: Mantener a los animales libres de enfermedades y lesiones.

4. Comportamiento apropiado: Permitir que los animales expresen su comportamiento

El proyecto Welfare Quality desarrolló un conjunto de indicadores científicamente

Además, el proyecto Welfare Quality se centró en la comunicación y difusión de información

Herramienta de evaluación y control de bienestar en granjas y mataderos, para ayudar a

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