Planificacion Estrategica Helados

Matriz de Resumen de Aspectos Estratégicos Jerarquizados
FORTALEZAS
1 Helados 100% naturales.
2 Conocimiento del mercado al que la empresa se enfrenta
3 Nivel moderado de competitividad.
4 Satisfacción al cliente.
5 Cumplimiento de las normas que exige el Ministerio de Salud Pública para garantizar la higiene en nuestros productos.
6 Contar con un líder carismático, participativo, idealista y buscador y generador del cambio.
7 Alcanzar y mantener la rentabilidad esperada.
8 Principios y valores que desarrollen una cultura organizacional adecuada.
9 Un buen clima laboral.
10 Precios accesibles.
11 Recursos financieros necesarios.
12 Contar con una estrategia definida.
13 Costos más bajos que la competencia.
14 Calidad en los helados que se entrega al mercado.
15 Desarrollo de productos nuevos y saludables.
16 Contar con la tecnología adecuada para la elaboración de helados 100% naturales.
17 Contar con la estructura necesaria para el desarrollo del negocio.
18 Contar con el personal idóneo en cada puesto.
19 Los tiempos de entrega serán mejores que los de la competencia.
20 Publicidad y promociones necesarias para atraer clientes.
21 Mantener buenas relaciones con los clientes y proveedores.
22 Mantener buenos canales de distribución.
23 Tener una ubicación estratégica del negocio.
OPORTUNIDADES
1 Demanda potencial durante todo el año
2 Tendencia al consumo de helados con sabores de frutas 100% naturales
3 Tenemos posibilidades de mejorar nuestro abastecimiento de materias primas
4 Hay un segmento del mercado que podemos atender y todavía no lo estamos haciendo
5 Podemos desarrollar nuevos productos o mejorar los actuales para atender necesidades de los clientes
6 Las barreras de entrada a la industria son altas
7 Crecer con rapidez
8 Producto de consumo masivo
9 El consumidor está dispuesto a pagar más por un buen helado
10 Es un producto delicioso que tiene ingredientes del gusto de la gran mayoría de las personas
11 Nuevos hábitos de consumo en helados son azúcar y colorantes

DEBILIDADES
1
No se optimizan totalmente los procesos, debido al tiempo que se toma para desarrollarlos.
No existe una correcta delegación de tareas y funciones al momento de la toma de decisiones respecto al desarrollo de la Heladería Freez
2
Frut.
3 No se realizan normalmente estudios internos para el mejoramiento de las actividades y procesos.
4 No se realizan estudios externos para saber el manejo de la competencia y sus nuevos productos o servicios.
No se adoptan enfoques más complejos debido a la falta de compromiso de los mandos superiores y sistemas incompatibles con la
5
planificación.
6 No existe una organizada tarea para el ingreso de la Heladería y de su penetración en el mercado.
7 No se cuenta con suficiente personal calificado para atender todas las áreas.
8 No implementa nuevas estrategias de comercialización y ventas.
9 No se tiene buena planificación de la distribución del producto en los puntos de venta
10 No se cuenta con la maquinaria completa para disminuir el tiempo de producción y el costo respectivamente.
11 No se mantiene relaciones con organizaciones nacionales e internacionales.
12 No se dispone de un departamento de RRHH.
13 Insuficiente capital de trabajo
14 No existe una adecuada difusión, actualización en las acciones operativas al producir los helados y distribuirlos.
No se posee una política sistemática y fijada en la Heladería Freez Frut, que identifique las necesidades laborales del personal que brinde una
15
capacitación especializada y eficiente.
16 No existe un plan de recompensas que motive al personal trabajar en equipo.
17 No hay un sistema de reportes que permita un adecuado registro de la gestión de los materiales y maquinaria.
18 No se realizan encuestas sobre la satisfacción de clientes.
19 No existe un apropiado intercambio de información interno y externo.
20 No existe una correcta promoción sobre la Heladería y sus productos a nivel local.
21 Entre los acciones existe cierta duplicación de funciones.
22 No se determinar el precio adecuado, en base a la calidad del producto y servicio prestado en los puntos de venta.
23 No se halla una distribución física adecuada que maneje, almacene, y mueva los productos a disposición de los clientes.
24 No existe una estructura para la administración de la fuerza de ventas.
No se cuenta con el diseño de un sistema de canal que analice las necesidades de servicio del cliente, establezca las restricciones del canal e
25
identifique las principales opciones del mismo.
26 Los competidores tienen mejor acceso a los canales de distribución.

AMENAZAS
1 Dificultad para encontrar inversionistas
2 Incremento de Competidores.
3 Normas laborables poco manejables y flexibles.
4 Inestabilidad política
5 Contaminación del Medio Ambiente.
6 Se dispone de únicos proveedores para ciertos insumos.
7 Competencia con buenos servicios y personal competente
8 Alto índice de desempleo y subempleo
9 Normas tributarias
10 Competidores posicionados en el mercado local y nacional.
11 Reducido número de clientes.
12 Establecimiento de precios menores por parte de la competencia.
13 Guerra de precios.
14 El competidor tiene nuevos productos sustitutos.

Matriz de Impacto de Aspectos Estratégicos Jerarquizados
Impacto
FORTALEZAS
Alto Medio Bajo
1 Helados 100% naturales. x
2 Conocimiento del mercado al que la empresa se enfrenta x
3 Nivel moderado de competitividad. x
4 Satisfacción al cliente. x
Cumplimiento de las normas que exige el Ministerio de Salud Pública para garantizarla higiene en nuestros
5 x
productos
6 Contar con un líder carismático, participativo, idealista y buscador y generador del cambio. x
7 Alcanzar y mantener la rentabilidad esperada. x
8 Principios y valores que desarrollen una cultura organizacional adecuada. x
9 Un buen clima laboral. x
10 Precios accesibles. x
11 Recursos financieros necesarios. x
12 Contar con una estrategia definida. x
13 Costos más bajos que la competencia. x
14 Calidad en los helados que se entrega al mercado. x
15 Desarrollo de productos nuevos y saludables. x
16 Contar con la tecnología adecuada para la elaboración de helados 100% naturales. x
17 Contar con la estructura necesaria para el desarrollo del negocio. x
18 Contar con el personal idóneo en cada puesto. x
19 Los tiempos de entrega serán mejores que los de la competencia. x
20 Publicidad y promociones necesarias para atraer clientes. x
21 Mantener buenas relaciones con los clientes y proveedores. x
22 Mantener buenos canales de distribución. x
23 Tener una ubicación estratégica del negocio. x

Impacto
OPORTUNIDADES
Alto Medio Bajo
1 Demanda potencial durante todo el año x
2 Tendencia al consumo de helados con sabores de frutas 100% naturales x
3 Tenemos posibilidades de mejorar nuestro abastecimiento de materias primas x
4 Hay un segmento del mercado que podemos atender y todavía no lo estamos haciendo x
5 Podemos desarrollar nuevos productos o mejorar los actuales para atender necesidades de los clientes x
6 Las barreras de entrada a la industria son altas x
7 Crecer con rapidez x
8 Producto de consumo masivo x
9 El consumidor está dispuesto a pagar más por un buen helado x
10 Es un producto delicioso que tiene ingredientes del gusto de la gran mayoría de las personas x
11 Nuevos hábitos de consumo en helados son azúcar y colorantes x

Impacto
DEBILIDADES
Alto Medio Bajo
1 No se optimizan totalmente los procesos, debido al tiempo que se toma para desarrollarlos. X
No existe una correcta delegación de tareas y funciones al momento de la toma de decisiones respecto al
2 X
desarrollo de la Heladería Freez Frut.
3 No se realizan normalmente estudios internos para el mejoramiento de las actividades y procesos. X
No se realizan estudios externos para saber el manejo de la competencia y sus nuevos productos o
4 X
servicios.
No se adoptan enfoques más complejos debido a la falta de compromiso de los mandos superiores y
5 X
sistemas incompatibles con la planificación.
6 No existe una organizada tarea para el ingreso de la Heladería y de su penetración en el mercado. X
7 No se cuenta con suficiente personal calificado para atender todas las áreas. X
8 No implementa nuevas estrategias de comercialización y ventas. X
9 No se tiene buena planificación de la distribución del producto en los puntos de venta X
No se cuenta con la maquinaria completa para disminuir el tiempo de producción y el costo

10 X
respectivamente.
11 No se mantiene relaciones con organizaciones nacionales e internacionales. X
12 No se dispone de un departamento de RRHH. X
13 Insuficiente capital de trabajo X
No existe una adecuada difusión, actualización en las acciones operativas al producir los helados y
14 X
distribuirlos.
No se posee una política sistemática y fijada en la Heladería Freez Frut, que identifique las necesidades
15 X
laborales del personal que brinde una capacitación especializada y eficiente.
16 No existe un plan de recompensas que motive al personal para trabajar en equipo. X
No hay un sistema de reportes que permita un adecuado registro de la gestión de los materiales y
17 X
maquinaria.
18 No se realizan encuestas sobre la satisfacción de clientes. X
19 No existe un apropiado intercambio de información interno y externo. X
20 No existe una correcta promoción sobre la Heladería y sus productos a nivel local. X
21 Entre los acciones existe cierta duplicación de funciones. X
No se determinar el precio adecuado, en base a la calidad del producto y servicio prestado en los puntos de
22 X
venta.
No se halla una distribución física adecuada que maneje, almacene, y mueva los productos a disposición
23 X
de los clientes.
24 No existe una estructura para la administración de la fuerza de ventas. X
No se cuenta con el diseño de un sistema de canal que analice las necesidades de servicio del cliente,
25 X
establezca las restricciones del canal e identifique las principales opciones del mismo.
26 Los competidores tienen mejor acceso a los canales de distribución. X

Impacto
AMENAZAS
Alto Medio Bajo
1 Dificultad para encontrar inversionistas X
2 Incremento de Competidores. X
3 Normas laborables poco manejables y flexibles. X
4 Inestabilidad política X
5 Contaminación del Medio Ambiente. X
6 Se dispone de únicos proveedores para ciertos insumos. X
7 Competencia con buenos servicios y personal competente X
8 Alto índice de desempleo y subempleo X
9 Normas tributarias X
10 Competidores posicionados en el mercado local y nacional. X
11 Reducido número de clientes. X
12 Establecimiento de precios menores por parte de la competencia. X
13 Guerra de precios. X
14 El competidor tiene nuevos productos sustitutos. X

Matriz de Áreas Ofensivas de Iniciativa Estra
Hay un segmento del mercado que podemos atender y todavía no
Es un producto delicioso que tiene ingredientes del gusto de la
Tendencia al consumo de helados con sabores de frutas 100%

Podemos desarrollar nuevos productos o mejorar los actuales
Tenemos posibilidades de mejorar nuestro abastecimiento de
Ponderación
para atender necesidades de los clientes

Demanda potencial durante todo el año
Alta = 5 DADES
Media = 3
Producto de consumo masivo
gran mayoría de las personas

I
Baja = 1
lo estamos haciendo
Crecer con rapidez

UN
materias primas
T
naturales
OPOR
FORTALEZAS
1 Helados 100% naturales. 5 1 3 3 1 1 1 5
2 Conocimiento del mercado al que la empresa se enfrenta 3 1 5 5 3 3 3 3
3 Nivel moderado de competitividad. 1 1 3 1 5 3 1 1
4 Satisfacción al cliente. 3 5 5 3 5 3 3 5
Cumplimiento de las normas que exige el Ministerio de Salud Pública para 1 1 1 5 1 1 3 1

5
garantizar la higiene en nuestros productos.
Contar con un líder carismático, participativo, idealista y buscador y generador del 5 3 3 3 5 1 1 1
6
cambio.
7 Alcanzar y mantener la rentabilidad esperada. 1 1 1 1 3 1 1 1
8 Principios y valores que desarrollen una cultura organizacional adecuada. 5 1 1 3 5 3 1 1
9 Un buen clima laboral. 1 5 1 5 1 1 1 1
10 Precios accesibles. 5 3 3 5 5 1 1 5
11 Recursos financieros necesarios. 3 3 3 1 5 1 1 1
12 Contar con una estrategia definida. 1 1 1 5 1 1 3 5
13 Costos más bajos que la competencia. 3 1 1 5 3 1 3 5
14 Calidad en los helados que se entrega al mercado. 1 5 1 3 3 1 1 5
15 Desarrollo de productos nuevos y saludables. 5 1 3 1 5 3 1 5
16 Contar con la tecnología adecuada para la elaboración de helados 100% naturales. 5 5 1 1 5 5 1 5
17 Contar con la estructura necesaria para el desarrollo del negocio. 3 5 1 1 1 5 3 1
18 Contar con el personal idóneo en cada puesto. 1 1 1 5 5 5 1 1
19 Los tiempos de entrega serán mejores que los de la competencia. 1 1 3 1 5 5 5 3
20 Publicidad y promociones necesarias para atraer clientes. 5 1 5 3 1 5 3 5
21 Mantener buenas relaciones con los clientes y proveedores. 1 5 3 5 5 5 3 5
22 Mantener buenos canales de distribución. 1 5 1 1 1 5 1 3
23 Tener una ubicación estratégica del negocio. 5 1 3 1 3 5 1 3
TOTAL 65 57 53 67 77 65 43 71
Promedio Oportunidades = 64.636

Promedio Fortalezas = 30.913
Matriz de Áreas Ofensivas de Iniciativa Estratégica "FO"
Nuevos hábitos de consumo en helados son azúcar y colorantes

El consumidor está dispuesto a pagar más por un buen helado
Las barreras de entrada a la industria son altas
TOTAL
5 5 5 35
1 1 1 29
3 5 1 25
3 5 1 41
1 5 3 23
1 1 5 29
3 1 1 15
1 1 5 27
1 1 3 21
5 5 1 39
5 3 3 29
5 1 5 29
3 5 1 31
1 5 1 27
5 5 1 35
5 5 1 39
5 3 1 29
5 3 1 29
1 5 1 31
3 5 5 41
5 5 5 47
5 5 1 29
3 5 1 31
75 85 53
Matriz de Áreas Ofensivas de Inicia
Competencia con buenos servicios y personal competente

Se dispone de únicos proveedores para ciertos insumos.
Normas laborables poco manejables y flexibles.
Ponderación
Dificultad para encontrar inversionistas
Alto índice de desempleo y subempleo

Contaminación del Medio Ambiente.
Incremento de Competidores.
Alta = 5
Inestabilidad política
Media = 3
Normas tributarias
Baja = 1
AMENAZAS
DEBILIDADES
No se optimizan totalmente los procesos, debido al tiempo que se toma para
1 5 5 1 5 3 3 5 5 5
desarrollarlos.
No existe una correcta delegación de tareas y funciones al momento de la toma de

2 5 3 1 5 3 5 5 3 5
decisiones respecto al desarrollo de la Heladería Freez Frut.
No se realizan normalmente estudios internos para el mejoramiento de las

3 1 1 3 5 3 1 5 5 1
actividades y procesos.
No se realizan estudios externos para saber el manejo de la competencia y sus
4 3 5 1 3 1 5 5 1 3
nuevos productos o servicios.
No se adoptan enfoques más complejos debido a la falta de compromiso de los

5 5 1 5 5 3 5 3 5 5
mandos superiores y sistemas incompatibles con la planificación.
No existe una organizada tarea para el ingreso de la Heladería y de su penetración

6 5 5 1 3 5 5 5 3 3
en el mercado.
7 No se cuenta con suficiente personal calificado para atender todas las áreas. 3 1 5 5 3 1 3 5 1
8 No implementa nuevas estrategias de comercialización y ventas. 3 5 1 3 1 5 5 3 3
No se tiene buena planificación de la distribución del producto en los puntos de

9 1 5 3 3 1 5 1 3 1
venta
No se cuenta con la maquinaria completa para disminuir el tiempo de producción
10 5 3 1 5 5 3 1 1 3
y el costo respectivamente.
11 No se mantiene relaciones con organizaciones nacionales e internacionales. 5 3 1 3 1 3 1 3 3
12 No se dispone de un departamento de RRHH. 3 1 5 3 1 3 1 5 3

13 Insuficiente capital de trabajo 5 1 3 5 1 1 3 1 3
No existe una adecuada difusión, actualización en las acciones operativas al
14 5 3 1 3 1 3 5 1 3
producir los helados y distribuirlos.
No se posee una política sistemática y fijada en la Heladería Freez Frut, que

15 identifique las necesidades laborales del personal que brinde una capacitación 3 5 1 5 3 1 3 5 1
especializada y eficiente.
16 No existe un plan de recompensas que motive al personal trabajar en equipo. 3 1 3 5 3 3 1 1 1
No hay un sistema de reportes que permita un adecuado registro de la gestión de

17 5 1 3 1 5 1 5 3 1
los materiales y maquinaria.
18 No se realizan encuestas sobre la satisfacción de clientes. 3 1 3 5 1 3 1 5 5
19 No existe un apropiado intercambio de información interno y externo. 1 3 1 1 1 5 1 3 3
20 No existe una correcta promoción sobre la Heladería y sus productos a nivel local. 5 1 3 1 3 5 3 1 5
21 Entre los acciones existe cierta duplicación de funciones. 3 5 3 1 3 5 1 3 1
No se determinar el precio adecuado, en base a la calidad del producto y servicio
22 5 1 3 5 1 3 1 5 5
prestado en los puntos de venta.
No se halla una distribución física adecuada que maneje, almacene, y mueva los
23 3 5 1 3 1 5 3 1 1
productos a disposición de los clientes.
24 No existe una estructura para la administración de la fuerza de ventas. 5 5 3 1 1 1 3 1 3
No se cuenta con el diseño de un sistema de canal que analice las necesidades de

25 servicio del cliente, establezca las restricciones del canal e identifique las 3 3 3 5 3 1 3 3 1
principales opciones del mismo.
26 Los competidores tienen mejor acceso a los canales de distribución. 1 5 3 3 1 3 5 3 3
TOTAL 94 78 62 92 58 84 78 78 72

1
3
3
5
3
1
1
1
1
1
3
5
3
5
3
1
1
5
3
Competidores posicionados en el mercado local y nacional.
3
1
3
5
3
1
3
5
3
1
5
1
5
3
3
5
5
3
1
5
Reducido número de clientes.
Establecimiento de precios menores por parte de la
1
5
5
1
3
5
1
1
1
5
1
5
1
1
5
3
5
5
3
1 competencia.
3
3
1
3
3
1
5
3
3
1
1
1
3
3
3
5
5
5
1
3
Guerra de precios.
5
1
3
1
5
3
1
1
1
5
5
5
5
3
5
3
5
1
5
3
El competidor tiene nuevos productos sustitutos.
40
32
39
38
40
40
36
34
34
36
40
38
48
40
56
56
48
40
50
52
TOTAL
Matriz de Áreas Ofensivas de Iniciativa Estratégica "DA"
5 1 1 5 3 40
1 5 3 1 1 40
5 3 3 1 3 38
5 1 5 3 3 40
3 5 1 3 3 40
5 3 5 3 5 48
73 82 76 72 84
Matriz de Áreas Ofensivas de Inicia
Competencia con buenos servicios y personal competente

Normas laborables poco manejables y flexibles.
Ponderación
Alto índice de desempleo y subempleo

Contaminación del Medio Ambiente.
Incremento de Competidores.
Alta = 5
Media = 3
Inestabilidad política
Normas tributarias
Baja = 1
AMENAZAS
FORTALEZAS
1 Helados 100% naturales. 1 1 3 1 5 5 3 5 1
2 Conocimiento del mercado al que la empresa se enfrenta 5 5 1 1 1 5 5 1 1
3 Nivel moderado de competitividad. 1 5 1 1 1 3 5 1 1
4 Satisfacción al cliente. 1 1 1 1 5 1 1 1 1
Cumplimiento de las normas que exige el Ministerio de Salud Pública para

5 5 5 5 5 5 1 1 1 5
garantizar la higiene en nuestros productos.
Contar con un líder carismático, participativo, idealista y buscador y generador
6 1 1 5 1 1 1 1 1 1
del cambio.
7 Alcanzar y mantener la rentabilidad esperada. 1 5 1 1 3 5 3 3 5
8 Principios y valores que desarrollen una cultura organizacional adecuada. 1 1 5 1 5 5 5 3 3
9 Un buen clima laboral. 1 1 5 1 1 1 5 1 1
10 Precios accesibles. 1 5 1 3 1 5 1 1 3
11 Recursos financieros necesarios. 5 5 1 5 5 5 5 5 5
12 Contar con una estrategia definida. 5 5 5 1 5 5 3 3 5
13 Costos más bajos que la competencia. 1 5 1 5 3 5 1 1 1
14 Calidad en los helados que se entrega al mercado. 1 5 1 3 3 3 2 3 1
15 Desarrollo de productos nuevos y saludables. 5 5 3 1 3 5 5 1 3
16 Contar con la tecnología adecuada para la elaboración de helados 100% naturales. 5 3 1 5 5 3 5 3 5
17 Contar con la estructura necesaria para el desarrollo del negocio. 5 3 3 3 1 1 3 3 1
18 Contar con el personal idóneo en cada puesto. 5 1 1 1 1 1 5 5 1
19 Los tiempos de entrega serán mejores que los de la competencia. 3 1 3 1 1 3 1 1 1
20 Publicidad y promociones necesarias para atraer clientes. 1 5 1 1 3 3 1 1 1
21 Mantener buenas relaciones con los clientes y proveedores. 1 5 5 3 3 5 5 3 1
22 Mantener buenos canales de distribución. 1 5 1 1 1 5 5 1 1
23 Tener una ubicación estratégica del negocio. 5 1 5 1 5 5 5 3 3
TOTAL 61 79 59 47 67 81 76 51 51

Matriz de Áreas Ofensivas de Iniciativa Estratégica "DA"
Establecimiento de precios menores por parte de la competencia.

Competidores posicionados en el mercado local y nacional.
El competidor tiene nuevos productos sustitutos.

Guerra de precios.
TOTAL
5 3 1 1 3 38
5 5 3 5 5 48
5 3 5 1 5 38
5 1 5 5 5 34
3 1 1 1 1 40
1 1 1 1 1 18
1 5 1 1 5 40
3 3 1 3 1 40
1 1 1 1 1 22
5 1 3 3 5 38
5 3 5 1 3 58
1 5 1 5 3 52
5 1 5 5 5 44
1 5 5 1 5 39
5 5 5 1 5 52
5 1 5 5 5 56
5 1 3 1 5 38
5 5 1 1 3 36
3 5 1 5 1 30
2 5 3 5 3 35
5 5 5 5 5 56
5 5 5 3 1 40
5 5 5 1 5 54
86 75 71 61 81
Matriz de Áreas Ofensivas de Iniciativa Estr
Es un producto delicioso que tiene ingredientes del gusto de la

Hay un segmento del mercado que podemos atender y todavía
Tendencia al consumo de helados con sabores de frutas 100%

Podemos desarrollar nuevos productos o mejorar los actuales
Tenemos posibilidades de mejorar nuestro abastecimiento de
Ponderación

Demanda potencial durante todo el año
Producto de consumo masivo
gran mayoría de las personas

Alta = 5
no lo estamos haciendo
Media = 3
Crecer con rapidez

materias primas
Baja = 1
naturales
OPORTUNIDADES
FORTALEZAS
No se optimizan totalmente los procesos, debido al tiempo que se toma para 5 5 5 5 1 5 3 1
1
desarrollarlos.
No existe una correcta delegación de tareas y funciones al momento de la toma de 1 5 5 3 3 1 3

2
decisiones respecto al desarrollo de la Heladería Freez Frut.
No se realizan normalmente estudios internos para el mejoramiento de las actividades 3 1 5 5 3 1 5 5

3
y procesos.
No se realizan estudios externos para saber el manejo de la competencia y sus nuevos 1 1 5 3 1 1 5
4
productos o servicios.
No se adoptan enfoques más complejos debido a la falta de compromiso de los 1 3 1 1 5 1 5 1

5
mandos superiores y sistemas incompatibles con la planificación.
No existe una organizada tarea para el ingreso de la Heladería y de su penetración en 5 5 1 5 3 1 5 3

6
el mercado.
7 No se cuenta con suficiente personal calificado para atender todas las áreas. 3 1 1 1 5 1 3 5
8 No implementa nuevas estrategias de comercialización y ventas. 5 1 5 5 1 1 5 3
9 No se tiene buena planificación de la distribución del producto en los puntos de venta 1 3 1 3 5 1 3 1
No se cuenta con la maquinaria completa para disminuir el tiempo de producción y el 1 3 1 1 1 5 3 1

10
costo respectivamente.
11 No se mantiene relaciones con organizaciones nacionales e internacionales. 1 3 1 5 1 5 3 1
12 No se dispone de un departamento de RRHH. 3 3 1 1 5 5 3 1
13 Insuficiente capital de trabajo 5 3 5 3 5 1 5 5
No existe una adecuada difusión, actualización en las acciones operativas al producir 1 1 3 1 5 5 1 5

14
los helados y distribuirlos.
No se posee una política sistemática y fijada en la Heladería Freez Frut, que
15 identifique las necesidades laborales del personal que brinde una capacitación 5 1 3 1 5 3 1 5
especializada y eficiente.
16 No existe un plan de recompensas que motive al personal trabajar en equipo. 5 1 3 5 3 3 1 1
No hay un sistema de reportes que permita un adecuado registro de la gestión de los 1 1 1 3 5 1 1 3

17
materiales y maquinaria.
18 No se realizan encuestas sobre la satisfacción de clientes. 1 1 1 1 3 5 1 1
19 No existe un apropiado intercambio de información interno y externo. 5 1 1 1 3 5 1 1
20 No existe una correcta promoción sobre la Heladería y sus productos a nivel local. 5 1 5 1 5 1 3 5
21 Entre los acciones existe cierta duplicación de funciones. 1 1 1 1 5 5 3 3

No se determina el precio adecuado, en base a la calidad del producto y servicio 1 1 5 3 5 1 5 5
22
prestado en los puntos de venta.
No se halla una distribución física adecuada que maneje, almacene, y mueva los 1 1 5 5 5 1 1 5
23
productos a disposición de los clientes.
24 No existe una estructura para la administración de la fuerza de ventas. 1 1 5 5 3 1 5 5
No se cuenta con el diseño de un sistema de canal que analice las necesidades de

25 servicio del cliente, establezca las restricciones del canal e identifique las principales 1 5 1 1 5 5 1 1
opciones del mismo.
26 Los competidores tienen mejor acceso a los canales de distribución. 1 5 5 5 3 5 1 3
TOTAL 64 58 76 74 91 72 69 78
Promedio Oportunidades = 73
1
5
1
5
3
1
5
3
5
1
5
5
5
1
1
5
5
1
3
3
3
3
1
5
1
1
5
3
5
1
1
5
3
3
3
3
1
1
1
5
1
El consumidor está dispuesto a pagar más por un buen helado
1
1
1
1
1
3
1
3
5
5
3
1
1
1
5
5
5
1
3
1
5
Nuevos hábitos de consumo en helados son azúcar y colorantes
25
35
21
25
21
27
30
33
45
33
25
27
27
35
29
37
29
24
33
30
39
TOTAL
Matriz de Áreas Ofensivas de Iniciativa Estratégica "FO"
3 5 5 39
3 3 1 31
1 5 3 35
1 3 3 27
5 5 3 41
77 76 68
Matriz de Síntesis Estratégica
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Helados 100% naturales. Incremento de Competidores.
Los tiempos de entrega serán mejores que los de la

competencia.
Competencia con buenos servicios y personal
Tener una ubicación estratégica del negocio.
competente
Competidores posicionados en el mercado local y
Costos más bajos que la competencia.
nacional.
Calidad en los helados que se entrega al mercado. Reducido número de clientes.
Contar con la tecnología adecuada para la elaboración de Establecimiento de precios menores por parte de la
F helados 100% naturales. competencia.
O
R Demanda potencial durante todo el año El competidor tiene nuevos productos sustitutos.
T
A Podemos desarrollar nuevos productos o mejorar los actuales
Desarrollo de productos nuevos y saludables.
L
E Crecer con rapidez Recursos financieros necesarios.
Z
A Conocimiento del mercado al que la empresa se enfrenta
S
Satisfacción al cliente.
Alcanzar y mantener la rentabilidad esperada.
Precios accesibles.
Contar con una estrategia definida.

Tendencia al consumo de helados con sabores de frutas
100% naturales
Mantener buenas relaciones con los clientes y proveedores.
Hay un segmento del mercado que podemos atender y

todavía no lo estamos haciendo
Producto de consumo masivo Inestabilidad política
El consumidor está dispuesto a pagar más por un buen

helado
No se halla una distribución física adecuada que maneje,
Competencia con buenos servicios y personal
almacene, y mueva los productos a disposición de los
competente
clientes.
No se determina el precio adecuado, en base a la calidad del

D producto y servicio prestado en los puntos de venta.
E
B No existe una correcta promoción sobre la Heladería y sus Los competidores tienen mejor acceso a los canales de
I productos a nivel local. distribución.
L
I No se adoptan enfoques más complejos debido a la falta
No existe una adecuada difusión, actualización en las
de compromiso de los mandos superiores y sistemas
D acciones operativas al producir los helados y distribuirlos.
incompatibles con la planificación.
A
D
E Insuficiente capital de trabajo
No se realizan estudios externos para saber el manejo de
S la competencia y sus nuevos productos o servicios.
No existe una correcta delegación de tareas y funciones

No implementa nuevas estrategias de comercialización y
al momento de la toma de decisiones respecto al
ventas.
desarrollo de la Heladería Freez Frut.
No existe una organizada tarea para el ingreso de la

Heladería y de su penetración en el mercado.
D
E
B
I
L
I
D
A
D
E
S
No se optimizan totalmente los procesos, debido al tiempo

que se toma para desarrollarlos.
Producto que
ofrecemos
Tiempos de
entrega
Estrategias y
Procesos
Costos y Precios
Calidad
Mercado
Rentabilidad
Clientes
Problemas
Proveedores
Competencia
NIVEL DE
INCERTIDUMBRE
RESPUESTA
ESTRATEGICA
POSTURA
ESTRATEGICA
Análisis de Incertidumbre
La empresa FREEZ FRUT se encuentra dentro del nivel uno en el cual nos indica un “Futuro suficientemente claro”, ya
que al ser una empresa totalmente nueva conlleva a un mejor conocimiento de la misma y a que el trabajo que se pueda
realizar ser más claro por medio de una investigación de mercado que se va a llevar a cabo, con esto podemos sacar la
conclusión de que la gente con nuestro producto 100% natural va a estar satisfecho y le va a gustar ya que se lo pude
adquirir por personas que tengan problemas con el azúcar o con algún tipo de químico que se le adjunta a los helados
artificiales.
Una vez que se a definido el modelo o nivel de incertidumbre residual, es imprescindible considerar las siguientes
estrategias:
¬ Un producto 100% natural
¬ Cero azucares y cero químicos
¬ Alcance de todas las personas (precios)
¬ Distribución a nivel de todo el país comenzando por la ciudad de Quito
En esta gestión de incertidumbre es básico asumir las posturas estratégicas que la empresa puede asumir, para el caso de
esta postura será la de CONFIGURAR, ya que podemos darnos el lujo de hacerlo por ser una empresa nueva e innovadora
dentro del mercado que lo que busca es proyectar un producto diferente en el sentido de calidad y naturalidad, con esta
postura uno mismo puede ir proyectándole a la empresa como un líder dentro del mercado ya que con las estrategias que
planteamos, la eficiencia y agilidad que tengamos vamos a llevar al proyecto más lejos de lo que se ha pensado.
Actores
No ACTORES
1 HELADOS FREEZ FRUT
2 MUNICIPIO DE QUITO
3 PRODUCTORAS Y COMERCIALIZADORAS
4 HELADOS KIKOS
5 CAFETERIAS Y HELADERIA DE LA CIUDAD
Matriz Actor - Actor
A1 A2 A3 A4 A5
MID Cafeterias y ID
Helados Municipio Productoras y Helados
Heladerias de la
Freez Frut de Quito Comercializadoras Kikos
Ciudad
A1. Helados Freez Frut 3 2 2 3 10
A2. Municipio de Quito 0 0 0 1 1
j A3. Productoras y Comercializadoras 2 0 1 3 6
A4. Helados Kikos 3 1 4 2 10
A5. Cafeterias y Heladerias de la Ciudad 1 0 2 2 5
DEPENDENCIA 6 4 8 5 9
4: El actor i pude hacer desaparecer al actor j.

3: El actor i puede influenciar en el cumplimiento de la mision del actor j.
2: El actor i puede conspirar en el cumplimiento de los proyectos de j.
1: El actor i puede influenciar, de manera limitada, en los procesos de j.
0: El actor i tiene poca influencia sobre j
Según la Matriz Actor - Actor hemos determinado que las Cafeterias y Heladeríasde la ciudad de Quito, además de las Helados Kikos tienen cierto grado
de ingerencia sobre el desarrollo del mercado local; sin ser estos obstaculos que influyan en la introdución y cumplimiento de objetivos trazados para el
éxito de la Heladeria FREEZ FRUT.
Matriz Actor - Objetivos
O1 O2 O3 O4 O5
Fijar las
Alcanzar un nivel Conseguir una Involucrar tanto la responsabilidades de la
Estructurar y
de rentabilidad del posición productividad de la empresa con sus
Optimizar los
MAO 25% para el competitiva en el estructura de la clientes y con la
procesos; a
primer año de sector empresa, como la sociedad, y la medida
travéz de un
funcionamiento productivo y productividad de en la cual la empresa
plan
por concepto de comercial en el cada uno de sus intenta comprometerse
estrategico.
las ventas. Ecuador. departamentos. con esas
responsabilidades.
A1. Helados Freez Frut 1 1 1 1 1 5
A2. Municipio de Quito 0 -1 0 1 1 1
Productoras y
A3. 1 1 1 1 1 5
Comercializadoras
A4. Helados Kikos 1 1 1 1 1 5
Cafeterias y Heladerias de la
A5. 1 1 1 1 1 5
Ciudad
1 = Actitud positiva del actor frente a cada objetivo.

LEYENDA
-1 = Actitud negativa del actor frente a cada objetivo.
0 = Actitud neutra del actor frente a cada objetivo.
Número de acuerdos 4 4 4 5 5
Número de desacuerdos. 0 -1 0 0 0
POSICIONAMIENTO 4 5 4 5 5
Hemos evaluado esta matriz y determinamos la percepción que tienen los actores frente a los objetivos; de tal manera que:
La Participación de nuestra Heladeria Freez Frut, las Productoras y Comercializadoras de Helados, juntamente con las Cafeterias y Heladeias de la
ciudad participan con la mayoria de objetivos por las cuales estas se movilizaron
Análisis e Interacción
Muy Poco
N° VARIABLES Probable
Probable Probable
1 CAMBIO CONTINUO X
2 INCREMENTO DE LA COMPETENCIA X
3 RIESGO PAIS X
4 INFLACION X
5 LEY DE COMPAÑIAS X
6 LOS HABITOS X
7 MAQUINARIA X
8 POSICIONAMIENTO DEL NEGOCIO X
COMPETIDORES DIRECTOS POR

9 X
INDUSTRIA
10 PRECIOS DE VENTA AL MERCADO X

Análisis Morfológico
1. Campo de los Posibles:
Fuentes A Mano Maquina Paila Naturales Granizado
Variedad Crema Agua Fruta Sabores Yogurt
Empaque Cono Tulipan Vaso Tarrina Copa
Espacio morfológico contiene más de 70 posibilidades
2. Subespacio Morfológico útil:
FICHA DE LA VARIABLE 1
04 Tasas de interés activas
Categoría a la que pertenece. Tendencias Financieras y Económicas
Titulo de la Variable Tasas de Interés Activas
Definición Se considera como el costo del dinero para
financiar las actividades y operaciones
necesarias para el desarrollo y crecimiento
de la Heladería FREEZ FRUT
Variables Influyentes 3
Variables Influidas 2.4
06 Los hábitos y estilos de vida
Categoría a la que pertenece. Variables Socioculturales
Titulo de la Variable Hábitos y estilos de Vida
Definición Factores socioculturales más destacables
para los consumidor al momento de elegir
un helado
Variables Influyentes 7.8
Variables Influidas 10
09 Competidores directos por la Industria
Categoría a la que pertenece. Tendencias de Competencia
Titulo de la Variable Competidores Direc por Industria
Definición Aquellos competidores en el mercado
local es especial, que se dedican a la
se dedican a la misma actividad de
nuestra heladería FREEZ FRUT
Variables Influyentes 5.1
Variables Influidas 2,4,8
Metodología de Construcción de Escenarios
Precios de Competidores
Ley de Incremento de
Maquinaria Venta del Directos por Hábitos
Compañías la Competencia
Mercado Industria
DE PUNTA EN LA
ADECUADA RENTABLE VENTAJA VENTAJA ADECUADA
INDUSTRIA
POSIBILIDADES
A NIVEL DE LA
MEDIA EQUILIBRIO EQUILIBRIO EQUILIBRIO MEDIA
INDUSTRIA
MENOR NIVEL DE LA
BAJA NO RENTABLE DESVENTAJA NO RENTABLE BAJA
INDUSTRIA
OBSOLETA FRENTE A
LA INDUSTRIA
Competidores
Ley de Precios de Venta Incremento de la
Maquinaria Directos por Hábitos
Compañías del Mercado Competencia
Industria
V1 V2 V4 V5 V6 V7
PARCIALMENTE
E1 ALTA IMPLEMENTADA ALTA IMPLEMENTADA ALTA
VIGENTE
E2 ALTA INCIPIENTE EN PROCESO MEDIA IMPLEMENTADA MEDIA
E3 MEDIA INCIPIENTE EN PROCESO MEDIA IMPLEMENTADA MEDIA
E4 MEDIA NO FIRMADO EN PROCESO MEDIA EN PROCESO MEDIA
NO
E5 BAJA INCIPIENTE BAJA EN PROCESO BAJA
IMPLEMENTADA
NO
E6 BAJA NO FIRMADO BAJA EN PROCESO BAJA
IMPLEMENTADA
PARCIALMENTE
E7 MEDIA EN PROCESO MEDIA IMPLEMENTADA MEDIA
VIGENTE
E8 MEDIA NO FIRMADO EN PROCESO MEDIA EN PROCESO BAJA
E9 BAJA NO FIRMADO EN PROCESO BAJA EN PROCESO MEDIA
NO NO
E10 BAJA NO FIRMADO BAJA BAJA
IMPLEMENTADA IMPLEMENTADA
Muy Probable Probable Poco Probable Observaciones
E1 X PUEDE DARSE EN EL FUTURO

E2 X ESCENARIO OPTIMISTA
E3 X MUY PROBABLE
E4 X IMPROBABLE
E5 X MUY PROBABLE
E6 X IMPROBABLE
E7 X MUY PROBABLE
E8 X PUEDE DARSE EN EL FUTURO

E9 X NO FACTIBLE
E10 X IMPROBABLE
ESCENARIO PROBABLE 01
Competidores
Industria
DE PUNTA EN LA
INDUSTRIA
POSIBILIDADES
A NIVEL DE LA
INDUSTRIA
MENOR NIVEL DE
LA INDUSTRIA
OBSOLETA FRENTE
A LA INDUSTRIA
Competidores
Industria
DE PUNTA EN LA
INDUSTRIA
POSIBILIDADES
A NIVEL DE LA
INDUSTRIA
MENOR NIVEL DE
LA INDUSTRIA
OBSOLETA FRENTE
A LA INDUSTRIA
Competidores
Industria
DE PUNTA EN LA
INDUSTRIA
POSIBILIDADES
A NIVEL DE LA
INDUSTRIA
MENOR NIVEL DE
LA INDUSTRIA
OBSOLETA FRENTE
A LA INDUSTRIA
Competidores
Industria
DE PUNTA EN LA
INDUSTRIA
POSIBILIDADES
A NIVEL DE LA
INDUSTRIA
MENOR NIVEL DE
LA INDUSTRIA
OBSOLETA FRENTE
0
A LA INDUSTRIA
Definición de Ejes Estratégicos
No. Ejes Conclusiones
Entregar al mercado, helados 100% naturales, hechos a base de pulpa de

Productos que
1 frutas, sin químicos ni colorantes que afecten la salud de nuestros
Ofrecemos
consumidores
Diseñar un correcto Plan Estratégico, el cual permita lograr el

2 Estrategias y Procesos cumplimiento de los diferentes procesos que la empresa tiene para de esta
manera garantizar el cumplimiento de objetivos.
Manejar precios y costos, que hagan de nuestros helados, un producto

3 Gestión Financiera accesibles para cualquier tipo de persona que guste de un delicioso helado,
a través de cobros y pagos eficientes.
A través del cumplimiento de todas aquellas Normas y Exigencias

establecidas por la Ley para el establecimiento de un local de expendio de
4 Gestión de la Calidad
alimentos, garantizando de esta manera seguridad, limpieza y calidad en
nuestros helados.
Diseñar y estructurar una base de datos que permita conocer de manera

certera los clientes con los que cuenta la empresa, para de esta manera
5 Control de Clientes
establecer un sistema CRM, lo que permitirá la personalización en la
atención al cliente y conocer sus verdaderos requerimientos y necesidades.
Conocer de manera detallada, cual es el mercado meta, que como empresa

6 Mercado esta dispuesto a atender, teniendo una visión amplia del tipo de mercado
para de este modo direccionar todos las estrategias hacía él.
El cual permitirá optimizar la gestión financiera de la empresa, para de este

Manejo de la modo maximizar la rentabilidad, eliminando las posibles demoras al interior
7
Rentabilidad de la empresa adoptando sistemas de cobros y pagos eficientes y de acuerdo
a la ley.
Mantener planes de contingencia, que permitan el manejo correcto de los

8 Gestión de Problemas conflictos que pueden presentarse dentro de la empresa, ya sea con clientes,
proveedores o en los canales de distribución.
Mantener buenas relaciones, para de esta manera alcanzar mejores

9 Proveedores negociaciones en cuanto a los tiempos de entrega así como en el sistema de
pagos y garantías que cada uno de ellos pueda ofrecerle a la empresa.
Configurar de acuerdo al mercado y clientes que atiende la empresa,

estrategias competitivas que minimicen el efecto que pueden llegar a tener
10 Competencia
los competidores para la empresa como no el no alcanzar una buena
participación en el mercado.
Deben estar establecidos, para conseguir de esta manera la fidelización de

11 Tiempos de Entrega los clientes, puesto que debe ser menor al que ofrece la competencia, siendo
más eficientes y eficaces.
Definición de Ejes Estratégicos
Tiempo de
No. Pers Ejes Factor Específico Factor Medible Asignable Recursos Responsable
Ejecución
Entregar al mercado, helados 100% naturales, hechos a base de pulpa de Tecnológicos,

Productos que Índices de Satisfacción del Gerente de Ventas y
1 frutas, sin químicos ni colorantes que afecten la salud de nuestros Procesos Operativos Finaniceros y 2 años
Ofrecemos Cliente Producción
consumidores Humanos
Indices de Cumplimiento de
Diseñar un correcto Plan Estratégico, el cual permita lograr el Tecnológicos,
Estrategias y la Misión, Índices de Procesos Gestión
2 cumplimiento de los diferentes procesos que la empresa tiene para de esta Finaniceros y 3 años Gerente
Procesos Prespectiva, Alcance de la Estratégica
manera garantizar el cumplimiento de objetivos. Humanos
Visión.
Manejar precios y costos, que hagan de nuestros helados, un producto Ingresos Contado, Ingresos Tecnológicos,
Procesos Gestión
3 Gestión Financiera accesibles para cualquier tipo de persona que guste de un delicioso helado, Crédito, Gastos Finaniceros y 2 años Gerente Financiero
Estratégica
a través de cobros y pagos eficientes. Operacionales. Humanos

Procesos Gestión Tecnológicos,
Gestión de la establecidas por la Ley para el establecimiento de un local de expendio de No Conformidades y No Gerente de Ventas y
4 Estratégica y Gestión Finaniceros Humanos 2 años
Calidad alimentos, garantizando de esta manera seguridad, limpieza y calidad en Conformidades Cerradas Producción
de la Calidad y Materiales
nuestros helados.

certera los clientes con los que cuenta la empresa, para de esta manera Procesos Gestión Tecnológicos Personal del
Órdenes por clientes y
5 Control de Clientes establecer un sistema CRM, lo que permitirá la personalización en la Estratégica y Gestión Financieros y 3 años Departamento
Facturación por Cliente
atención al cliente y conocer sus verdaderos requerimientos y de la Calidad Humanos Financiero
necesidades.
Conocer de manera detallada, cual es el mercado meta, que como empresa Tecnológico
Procesos Gestión
6 Mercado esta dispuesto a atender, teniendo una visión amplia del tipo de mercado Crecimiento del Mercado Financieros y 3 años Gerente de Ventas
Estratégica
para de este modo direccionar todos las estrategias hacía él. Humanos
El cual permitirá optimizar la gestión financiera de la empresa, para de Gastos Corrientes,

Procesos Tecnológicos
Manejo de la este modo maximizar la rentabilidad, eliminando las posibles demoras al Diferencia entre los
7 Administrativos Financieros y 2 años Gerente Financiero
Rentabilidad interior de la empresa adoptando sistemas de cobros y pagos eficientes y presupuestado y ejecutado y
Financieros Humanos
de acuerdo a la ley. Resultados.

Gestión de Efectividad en el manejo de Procesos Gerente de Recursos
8 conflictos que pueden presentarse dentro de la empresa, ya sea con Humano 3 años
Problemas conflictos Administrativos Humanos
clientes, proveedores o en los canales de distribución.
Mantener buenas relaciones, para de esta manera alcanzar mejores Efectividad en los tiempos Tecnológicos
Procesos Gestión
9 Proveedores negociaciones en cuanto a los tiempos de entrega así como en el sistema de entrega, plazos y créditos. Financieros y 1 años Gerente
Estratégica
de pagos y garantías que cada uno de ellos pueda ofrecerle a la empresa. Humanos

Tecnólogicos
estrategias competitivas que minimicen el efecto que pueden llegar a tener Posicionamiento en el Procesos Gestión de la
10 Competencia Financieros y 3 años Gerente de Ventas
los competidores para la empresa como no el no alcanzar una buena mercado Calidad
Humanos
Deben estar establecidos, para conseguir de esta manera la fidelización de Proceso Tecnológicos
Tiempos de Índices de Compromiso con
11 los clientes, puesto que debe ser menor al que ofrece la competencia, Administrativo Financieros y 3 años Gerente de Ventas
Entrega los clientes
siendo más eficientes y eficaces. Financiero Humanos
Matriz S.M.A.R-T - Pre - Objetivos Estrategicos
Tiempo de
No. Pers Ejes Factor Específico Factor Medible Asignable Recursos
Ejecución

Productos que Índices de Satisfacción del Tecnológicos,
1 frutas, sin químicos ni colorantes que afecten la salud de nuestros Procesos Operativos 2 años
Ofrecemos Cliente Finaniceros y Humanos
consumidores
Conocer de manera detallada, cual es el mercado meta, que como empresa

Procesos Gestión Tecnológico
6 Mercado esta dispuesto a atender, teniendo una visión amplia del tipo de mercado Crecimiento del Mercado 3 años
Estratégica Financieros y Humanos
para de este modo direccionar todos las estrategias hacía él.
Indices de Cumplimiento de
Diseñar un correcto Plan Estratégico, el cual permita lograr el cumplimiento
Estrategias y la Misión, Índices de Procesos Gestión Tecnológicos,
2 de los diferentes procesos que la empresa tiene para de esta manera 3 años
Procesos Prespectiva, Alcance de la Estratégica Finaniceros y Humanos
garantizar el cumplimiento de objetivos.
Visión.

Procesos Gestión
certera los clientes con los que cuenta la empresa, para de esta manera Órdenes por clientes y Tecnológicos
5 Control de Clientes Estratégica y Gestión 3 años
establecer un sistema CRM, lo que permitirá la personalización en la Facturación por Cliente Financieros y Humanos
de la Calidad
Manejar precios y costos, que hagan de nuestros helados, un producto Ingresos Contado, Ingresos
3 Gestión Financiera accesibles para cualquier tipo de persona que guste de un delicioso helado, Crédito, Gastos 2 años
Estratégica Finaniceros y Humanos
a través de cobros y pagos eficientes. Operacionales.
El cual permitirá optimizar la gestión financiera de la empresa, para de este

Gastos Corrientes, Diferencia Procesos
Manejo de la modo maximizar la rentabilidad, eliminando las posibles demoras al interior Tecnológicos
7 entre los presupuestado y Administrativos 2 años
Rentabilidad de la empresa adoptando sistemas de cobros y pagos eficientes y de acuerdo Financieros y Humanos
ejecutado y Resultados. Financieros
a la ley.

Gestión de la establecidas por la Ley para el establecimiento de un local de expendio de No Conformidades y No
4 Estratégica y Gestión Finaniceros Humanos y 2 años
Calidad alimentos, garantizando de esta manera seguridad, limpieza y calidad en Conformidades Cerradas
de la Calidad Materiales
nuestros helados.
Deben estar establecidos, para conseguir de esta manera la fidelización de Proceso

Tiempos de Índices de Compromiso con Tecnológicos
11 los clientes, puesto que debe ser menor al que ofrece la competencia, siendo Administrativo 3 años
Entrega los clientes Financieros y Humanos
más eficientes y eficaces. Financiero
Gestión de Efectividad en el manejo de Procesos
8 conflictos que pueden presentarse dentro de la empresa, ya sea con clientes, Humano 3 años
Problemas conflictos Administrativos
Mantener buenas relaciones, para de esta manera alcanzar mejores

Efectividad en los tiempos de Procesos Gestión Tecnológicos
9 Proveedores negociaciones en cuanto a los tiempos de entrega así como en el sistema de 1 años
entrega, plazos y créditos. Estratégica Financieros y Humanos
pagos y garantías que cada uno de ellos pueda ofrecerle a la empresa.

estrategias competitivas que minimicen el efecto que pueden llegar a tener Posicionamiento en el Procesos Gestión de Tecnólogicos
10 Competencia 3 años
los competidores para la empresa como no el no alcanzar una buena mercado la Calidad Financieros y Humanos
M.A.R-T - Pre - Objetivos Estrategicos
Conocer de manera detallada, cual es el mercado meta, que

como empresa esta dispuesto a atender, teniendo una visión
amplia del tipo de mercado para de este modo direccionar
todos las estrategias hacía él.
1
Diseñar y estructurar una base de datos que permita
2
conocer de manera certera los clientes con los que cuenta la
empresa, para de esta manera establecer un sistema CRM,
lo que permitirá la personalización en la atención al cliente
y conocer sus verdaderos requerimientos y necesidades.
Manejar precios y costos, que hagan de nuestros helados,

un producto accesibles para cualquier tipo de persona que
guste de un delicioso helado, a través de cobros y pagos
eficientes.
3
Garantizar calidad a través del cumplimiento de todas
4
aquellas Normas y Exigencias establecidas por la Ley para
el establecimiento de un local de expendio de alimentos,
garantizando de esta manera seguridad, limpieza y calidad
en nuestros helados.
Mantener planes de contingencia, que permitan el manejo
correcto de los conflictos que pueden presentarse dentro de
la empresa, ya sea con clientes, proveedores o en los
canales de distribución.
5
Valorar la competencia de acuerdo al mercado y clientes
6
que atiende la empresa, estrategias competitivas que
minimicen el efecto que pueden llegar a tener los
competidores para la empresa como no el no alcanzar una
buena participación en el mercado.
Priorizacion de Objetivos
FACTIBILIDAD
Posibilidad Posibilidad
Posibilidad de
Recurso Humano Tecnologica TOTAL
Inversión
Apto Utilizable
No Pers Ejes Objetivo 40% 30% 30% 100%
Productos que
Ofrecemos Conocer de manera detallada, cual es el mercado meta, que como
empresa esta dispuesto a atender, teniendo una visión amplia del tipo
1 de mercado para de este modo direccionar todos las estrategias hacía
8 9 7 8.00
Mercado él.
Estrategias y Diseñar y estructurar una base de datos que permita conocer de

Procesos
manera certera los clientes con los que cuenta la empresa, para de
2 esta manera establecer un sistema CRM, lo que permitirá la 7 8 6 7.00
personalización en la atención al cliente y conocer sus verdaderos
Control de Clientes requerimientos y necesidades.
Gestión Financiera
Manejar precios y costos, que hagan de nuestros helados, un
3 producto accesibles para cualquier tipo de persona que guste de un 8 6 7 7.00
Manejo de la delicioso helado, a través de cobros y pagos eficientes.
Rentabilidad
Gestión de la
Calidad Garantizar calidad a través del cumplimiento de todas aquellas
Normas y Exigencias establecidas por la Ley para el establecimiento
4 de un local de expendio de alimentos, garantizando de esta manera
6 5 7 6.00
Tiempos de seguridad, limpieza y calidad en nuestros helados.
Entrega
Gestión de
Problemas Mantener planes de contingencia, que permitan el manejo correcto de
5 los conflictos que pueden presentarse dentro de la empresa, ya sea 7 7 6 6.67
con clientes, proveedores o en los canales de distribución.
Proveedores
Valorar la competencia de acuerdo al mercado y clientes que atiende
la empresa, estrategias competitivas que minimicen el efecto que
6 Competencia
pueden llegar a tener los competidores para la empresa como no el
6 8 5 6.33
no alcanzar una buena participación en el mercado.
Priorizacion de Objetivos
IMPACTO
Aporte a
Cumplimiento de la Aceptación Centro TOTAL
Visión
50% 50% 100%
9 9 9.00
8 9 8.50
7 8 7.50
9 8 8.50
7 7 7.00
6 6 6.00
Impacto vs Factibilidad
No Pers Ejes Objetivo Y X
Productos que
Ofrecemos Conocer de manera detallada, cual es el mercado meta, que como empresa
1 esta dispuesto a atender, teniendo una visión amplia del tipo de mercado para 9.00 8.00
de este modo direccionar todos las estrategias hacía él.
Mercado
Estrategias y Procesos
2 certera los clientes con los que cuenta la empresa, para de esta manera
8.50 7.00
Control de Clientes
Gestión Financiera
3 accesibles para cualquier tipo de persona que guste de un delicioso helado, a 7.50 7.00
Manejo de la través de cobros y pagos eficientes.
Rentabilidad
Gestión de la Calidad
Garantizar calidad a través del cumplimiento de todas aquellas Normas y
4 Exigencias establecidas por la Ley para el establecimiento de un local de
expendio de alimentos, garantizando de esta manera seguridad, limpieza y
8.50 6.00
calidad en nuestros helados.
Tiempos de Entrega
Gestión de Problemas
5 conflictos que pueden presentarse dentro de la empresa, ya sea con clientes, 7.00 6.67
Proveedores
Valorar la competencia de acuerdo al mercado y clientes que atiende la

6 Competencia
empresa, estrategias competitivas que minimicen el efecto que pueden llegar
a tener los competidores para la empresa como no el no alcanzar una buena
6.00 6.33
Impacto vs Factibilidad
9.50
Factibilidad
9.00 Productos que Ofrecemos

Mercado
8.50
Estrategias y Procesos Control
8.00 de Clientes
Gestión Financiera Manejo de
7.50 la Rentabilidad
7.00 Gestión de la Calidad Tiempos
de Entrega
6.50
Gestión de Problemas
6.00 Proveedores
5.50 Competencia
5.00
5.00 5.50 6.00 6.50 7.00 7.50 8.00 8.50 9.00 9.50
Impacto
Objetivos
No. Ejes Conclusiones
Productos que
1 frutas, sin químicos ni colorantes que afecten la salud de nuestros
Ofrecemos
consumidores

3 Gestión Financiera accesibles para cualquier tipo de persona que guste de un delicioso helado,
a través de cobros y pagos eficientes.

Gestión de la establecidas por la Ley para el establecimiento de un local de expendio de
4
Calidad alimentos, garantizando de esta manera seguridad, limpieza y calidad en
nuestros helados.

certera los clientes con los que cuenta la empresa, para de esta manera
5 Control de Clientes

estrategias competitivas que minimicen el efecto que pueden llegar a tener
6 Competencia
los competidores para la empresa como no el no alcanzar una buena
MATRIZ DE ESTRATEGIAS CORPORATIVAS
ANÁLISIS DE ESTRATEGIAS
CLASIFICACIÓN SUB-CLASIFICACIÓN APLICACIÓN
Heladeria Freez Frut cuenta con un

elevadogrado de productividad, es
así que controla los costos de mano
BÁSICAS LIDERAZGO EN COSTOS de obra y materia prima con el
propósito de mejorar la posición en
el mercado, satisfacción y
captación de clientes.
Heladeria Freez Frut introduce sus p

tos desarrollados a mercados actuale
nuevos, con el propósito de captar cl
con helados 100% naturales.
ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO DESARROLLO DEL MERCADO

CRECIMIENTO INTENSIVO
Heladeria Freez Frut busca satisfacer
deseos y gustos de los clientes brin
calidad, variedad, sabor, nutrición; p
sobre todo precio accesible a todo el
ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO INTEGRACIÓN HACIA ABAJOpúblico. De tal manera que logremos
CRECIMIENTO INTEGRADO buenas relaciones con los clientes y
proveedores.
Heladeria Freez Frut tiene como pro

cción crecer en actividades parecidas
del negocio, es decir se complementa
ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO DIVERSIFCACIÓN las operaciones, como por ejemplo:
CRECIMIENTO DIVERSIFICADO CONCÉNTRICA dera el producto en las fiestas infanti
con el personal respectivo, se coloca
juegos infantiles para los niños.
Heladeria Freez Frut quiere consegui
el mercado objetivo una cuota de par
ESTRATEGIAS pación ya que no es posible captar u
COMPETITIVAS DEL SEGUIDOR porcentaje elevado del mismo debido
la competencia intensa que existe.

ESTRATEGIAS
COMPETITIVAS DEL SEGUIDOR
ESTRATEGIAS
Ingresar al mercado con un producto de

calidad, variado, nutritivo que satisfaga los
gustos, placeres y deseos de los clientes a
precios bajos. La clave de esta estrategia
será obtener ganancia a través de un gran
volumen de ventas debido al servicio y
atención que se brinde a los clientes,
además de brindar nuestro producto a
colegios, escuelas, eventos, etc. A través
de la promoción y degustación
emprendida.
La estrategía de crecimiento intensivo
que emprende el negocio será la
forma en la que haremos llegar el
producto a nuestro clientes. Puede
ser mediante una sucursal, distribui-
dores, vendedores o mayoristas.
Así mismo, la estrategia a utilizarse
en este campo será la oferta oportu-
na del producto.
TÁCTICAS: Productor llega directa-
mente a las sucursales, detallista,
vendedor, los cuales llegan al consu-
midor final.
Las sucursales tienen la facultad de
llegar directamente al detallista y al
vendedor, evitando alteraciones en
los precios.
ESTRATEGIAS
La estrategia tiene que ver con las
características generales como tal;
en cuanto a peso, color, sabor, etc.
Presentando al cliente un producto
de sabor, color y textura altamente
natural y con novedosa presentación.
TÁCTICAS: Presentación del producto
con agregados naturales como cerezas
uvas, piña, pedazos de fruta, arope.
Los recipientes donde se expedera el
el helado será comestible y de agra-
dable sabor a galleta.
Se calificara los materiales y materia
prima con el fin de evitar desperdicios
además que con adecuada publicidad
por medios radiales y medios escritos
impulsaremos los helados como las
actividades a incrementar para el
crecimiento del negocio,; y que im-
pulsen la penetración al mercado
La empresa podran todos sus esfuer-
zos para que sus posibles clientes
conozcan el producto; la estrategia
se la efectuara al iniciar las operacio-
nes de la misma, con fines de realizar
la promoción para la entrada y posi-
cionamiento del producto en el
mercado, con el respectivo slogan de
la Heladería Freez Frut.
ESTRATEGIAS
TÁCTICAS: Al cliente se le dará la

opción de agregar sin cargo en el
producto grajeas de caramelo, chispas
de chocolate, salsa de mora y chocola-
te; mediante la presencia en los
puntos de venta de una barra libre.
En determinadas fechas especiales
como navidad o de fundación se o-
frecerá la promoción 2X1. Además en
épocas de invierno o temporada
baja, por la compra de cada litro de
helado se proporcionara un stiker
con el logotipo de la Heladeria y por
la presentación de 5 stikers se obse-
quia medio litro de helado.
Eje Sub
Clasificación Aplicación
estratégico Clasificación
Heladeria Freez Frut cuenta con un elevado grado de
productividad, controla los costos de mano de obra y
materia prima para satisfacer y captar clientes.
Ingresar al mercado con un producto de calidad,
variado, nutritivo a precios bajos; obtener ganacia a
Estrategia de Liderazgo en través de un gran volumen de ventas por el servicio y
desarrollo costos atención a los clientes, mediante la promoción y
degustación emprendida.
Introduce sus productos desarrollados a mercados

actuales y nuevos, con el propósito de captar clientes
con helados 100% naturales. Satisfacer los deseos y
Penetración - gustos de clientes con precio accesible; de tal manera
Estrategia de
Intensivo Desarrollo de que logremos buenas relaciones con clientes y
crecimiento
mercados proveedores.
Conseguir en el mercado objetivo una cuota de

participación ya que no es posible captar un porcentaje
elevado debido a la competencia intensa. Pondrá todos sus
Estrategia de esfuerzos para que sus posibles clientes conozcan el
ventaja Del retador producto, a través de la promoción para la entrada y
competitiva posicionamiento con el respectivo slogan de la Heladeria
Freez Frut
ión Estrategia Corporativa
on un elevado grado de
stos de mano de obra y
y captar clientes.
roducto de calidad,
jos; obtener ganacia a
e ventas por el servicio y
nte la promoción y
La estrategia Corporativa de
Heladeria Freez Frut se fundamenta
en producir y comercializar un
producto de calidad a un un precio
bajo, a travéz de el manejo correcto
de la maquinaria y materia prima
rrollados a mercados empleada en la producción eficiente
pósito de captar clientes y garantizada; con el fin de
Satisfacer los deseos y incrementar las ventas,
accesible; de tal manera reconocimiento en el mercado y por
nes con clientes y ende posicionamiento y preferencia
en el segmento de mercado.
Mediante una imagen corporativa
idonea que nos permite competir
o una cuota de con empresas ya establecidas y
le captar un porcentaje lideres en la industria.
a intensa. Pondrá todos sus
clientes conozcan el
ón para la entrada y
o slogan de la Heladeria
Balanced Scorecard
Meta Iniciativa
No. Perspectiva Eje Objetivos Medida
Cuantitativo Descripción Proyecto
Ingresos Contabilizados 15,000.00 EN EL PRIMER AÑO Plan de Ventas

Manejar precios y costos, que hagan de
nuestros helados, un producto accesibles
Gestión
1 FINANCIERA para cualquier tipo de persona que guste
Financiera
de un delicioso helado, a través de cobros Control de Costos de DISTRIBUIDO EN TODO
y pagos eficientes. 30% Plan de Contol de Costos
Materiales Asignados EL AÑO
Diseñar y estructurar una base de datos EXPECTATIVAS DE Sistema de Servicio al

que permita conocer de manera certera Frecuencia de Consumo 1000
LOGRAR 95% EN EL AÑO Cliente
los clientes con los que cuenta la
Control de empresa, para de esta manera establecer
2 CLIENTE
Clientes un sistema CRM, lo que permitirá la
personalización en la atención al cliente y
conocer sus verdaderos requerimientos y SATISFACCION DE
Satisfacción al Cliente 90% Plan de Mercadotecnia
necesidades. LOGRAR OBJETIVOS
MATERIALES Plan de Control de Calidad

Materiales Utilizados 90%
UTILIZADOS de Materiales
A través del cumplimiento de todas
aquellas Normas y Exigencias Cumplimiento de ISO 9000 A LA GESTION Plan Certificación de
establecidas por la Ley para el 2
INTERNA Gestión de la Estándares DE CALIDAD Calidad
3 establecimiento de un local de expendio
(PROCESOS) Calidad
de alimentos, garantizando de esta
manera seguridad, limpieza y calidad en PROYECCIÓN DE
nuestros helados. Plan de Mejoramiento
PERSONAS QUE
Idealización de Clientes 80% Continuo en Atencion al
COSUMAN NUESTRO
Cliente
PRODUCTO AL AÑO
Entregar al mercado, helados 100%

TODAS LAS PERSONAS
naturales, hechos a base de pulpa de
Productos que Numero de Persona DEBEN ESTAR Plan de Desarrollo del
4 frutas, sin químicos ni colorantes que 100%
Ofrecemos Capacitas CAPACITADAS PARA EL Talento Humano
afecten la salud de nuestros
PRIMER AÑO
consumidores
CRECIMIENTO
Y
APRENDIZAJE
CRECIMIENTO
Y Configurar de acuerdo al mercado y
APRENDIZAJE clientes que atiende la empresa,
estrategias competitivas que minimicen el SATISFACCION TOTAL
Plan de Desarrollo del
5 Competencia efecto que pueden llegar a tener los Respuesta al Cumplimiento 10% DEL PERSONAL Y EL
Talento Humano
competidores para la empresa como no el CLIENTE
no alcanzar una buena participación en el
mercado.
Balanced Scorecard
Iniciativa
Estrategia
Enfoque de Segmento de
Mercado
Seguimiento de Inventarios
Incremento de la intensidad
con el Cliente
Mix - Mercadotecnia
(Producto, Promoción, Precio
y Plaza)
Medición de Valor Nutricional
Cumplimiento de las Normas

de Salubridad
Incremento de Clientes
Frecuentes
Participación en Seminarios y
Conferencias
Dinámicas de Integración y
Desarrollo
INICIATIVAS
1 Plan de Ventas
2 Plan de Contol de Costos
3 Sistema de Servicio al Cliente
4 Plan de Mercadotecnia
5 Plan de Control de Calidad de Materiales
6 Plan Certificación de Calidad
7 Plan de Mejoramiento Continuo en Atencion al Cliente
8 Plan de Desarrollo del Talento Humano

Matriz de Mando Integral
Indicador
No. Perspectiva Iniciativa Mata Peligro Precaución Real
Tendencia
Proyeccion de Ventas $ 15,000 3,750 9,375 8,000

1 FINANCIERA
Programa de Control de Costos % 30% 8% 19% 15%
Programa de Servicio al Cliente U 1000 250 625 100

2 CLIENTE
Sistema de Servicio al Cliente % 90% 23% 56% 70%
Control de la Adquisicion de
Materiales
% 90% 23% 56% 60%
INTERNA Programa de Cumplimiento de 0
3 U 2 1 1
(PROCESOS) Estandares
Programa de Atencion Personalizada % 80% 20% 50% 40%
Programa de Capacitacion en 50%

% 100% 25% 63%
CRECIMIENTO Alimentos y Atencion Personalizada
4 Y
APRENDIZAJE Programa de Motivacion por
Cumplimientos
% 10% 3% 6% 8%
Tablero de Comando
Iniciativa Meta
No. Perspectiva Eje Medida
Proyecto Estrategia Cuantitativo Descripción
Enfoque de Segmento de
Plan de Ventas Ingresos Contabilizados 15,000 EN EL PRIMER AÑO
Mercado
GESTION
1 FINANCIERA
FINANCIERA
Control de Costos de
Plan de Contol de Costos Seguimiento de Inventarios 30% DISTRIBUIDO EN TODO EL AÑO
Materiales Asignados
Sistema de Servicio al Incremento de la intensidad EXPECTATIVAS DE LOGRAR

Frecuencia de Consumo 1000
SISTEMA DE Cliente con el Cliente 95% EN EL AÑO
MERCADOTECNIA Y
2 CLIENTE
GESTION DE
CLIENTES Mix - Mercadotecnia
SATISFACCION DE LOGRAR
Plan de Mercadotecnia (Producto, Promoción, Precio Satisfacción al Cliente 90%
OBJETIVOS
y Plaza)
Plan de Control de Calidad

Medición de Valor Nutricional Materiales Utilizados 90% MATERIALES UTILIZADOS
de Materiales
ASPECTOS Y
INTERNA Plan Certificación de Cumplimiento de las Normas Cumplimiento de ISO 9000 A LA GESTION DE
3 SERVICIOS 2
(PROCESOS) Calidad de Salubridad Estándares CALIDAD
TECNICOS
Plan de Mejoramiento PROYECCIÓN DE PERSONAS

Incremento de Clientes
Continuo en Atencion al Idealización de Clientes 80% QUE COSUMAN NUESTRO
Frecuentes
Cliente PRODUCTO AL AÑO
TODAS LAS PERSONAS DEBEN

Plan de Desarrollo del Participación en Seminarios y Numero de Persona
PLAN ESTRATEGICO 100% ESTAR CAPACITADAS PARA EL
Talento Humano Conferencias Capacitas
CRECIMIENTO ORGANIZACIÓN PRIMER AÑO
4 Y CERTIFICADA Y
APRENDIZAJE CULTURA DE
COMPETITIVIDAD Plan de Desarrollo del Dinámicas de Integración y Respuesta al SATISFACCION TOTAL DEL
10%
Talento Humano Desarrollo Cumplimiento PERSONAL Y EL CLIENTE
Tablero de Comando
Peligro Precaución Real
3,750 9,375 8,000
8% 19% 15%
250 625 700
23% 56% 70%
23% 56% 60%
1 1 0
20% 50% 40%
25% 63% 50%
3% 6% 8%
Mapa de Estrategias
MISION
ESTRATEGIA DE
CRECIMIENTO ESTRATEGIA
COMPETITIVA
Perspectiva RENTABILIDAD
Financiera
Incremento de
Ventas Control de Costos
Perspectiva Producto de
calidad Servicio de
Cliente Calidad
Cumplimiento
Cumplimiento de normas y
Perspectiva Procesos
Optimos
de Estándares exigencias
de Producción establecidas por
Interna la ley
Perspectiva
Crecimiento y Capacitación en Motivación por
Aprendizaje continua Cumplimiento
Informe de compatibilidad para Matrices Todo.xls
Ejecutar el 09/08/2008 23:49
Las siguientes características de este libro no son compatibles con versiones

anteriores de Excel. Estas características podrían perderse o degradarse si
guarda el libro con un formato de archivo anterior.
Pérdida significativa de funcionalidad Nº de apariciones
Algunas celdas tienen intervalos de formato condicional superpuestos. Las 1

versiones anteriores de Excel no evaluarán todas las reglas de formato
condicional en las celdas superpuestas. Las celdas superpuestas mostrarán un
formato condicional diferente.
'Hoja5 (2)'!I8
Algunas celdas de este libro contienen un tipo de formato condicional que no 1

se admite en versiones anteriores de Excel, como barras de datos, escalas de
color o conjuntos de iconos.
'Hoja5 (2)'!I8
Pérdida menor de fidelidad
Algunas fórmulas de este libro están vinculadas a otros libros que están 4
cerrados. Cuando estas fórmulas se vuelven a calcular en versiones anteriores
de Excel sin abrir los libros vinculados, los caracteres que exceden el límite de
255 caracteres no se pueden devolver.
'Iniciativas '!C14
'Tablero Comando'!C4
Algunas celdas o estilos de este libro contienen un formato no admitido en el 175

formato de archivo seleccionado. Estos formatos se convertirán al formato
más cercano disponible.
PRESUPUESTOS
DETALLE DE VENTAS PROYECTADAS (Mensual)
Años 0 1 2 3 4 5 6
Volúmen 4500 4500 4500 4500 4500 4500 27000
Cono
Simple 1350 1350 1350 1350 1350 1350 8100
Doble 900 900 900 900 900 900 5400
Tulipán
Simple 900 900 900 900 900 900 5400
Doble 450 450 450 450 450 450 2700
Tarrina
Medio Litro 450 450 450 450 450 450 2700
Litro 450 450 450 450 450 450 2700
Total 4500 4500 4500 4500 4500 4500 27000
Precios Unitarios 0 1 2 3 4 5 6
Precio unit. Cono

Simple 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
Doble 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25 1.25
Precio unit. Tulipán
Simple 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50
Doble 1.75 1.75 1.75 1.75 1.75 1.75
Precio unit. Tarrina
Medio Litro 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50
Litro 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50
Precio unit. Cono

Simple 1,350.00 1,350.00 1,350.00 1,350.00 1,350.00 1,350.00 8,100.00
Doble 1,125.00 1,125.00 1,125.00 1,125.00 1,125.00 1,125.00 6,750.00
Precio unit. Tulipán
Simple 1,350.00 1,350.00 1,350.00 1,350.00 1,350.00 1,350.00 8,100.00
Doble 787.50 787.50 787.50 787.50 787.50 787.50 4,725.00
Precio unit. Tarrina
Medio Litro 1,125.00 1,125.00 1,125.00 1,125.00 1,125.00 1,125.00 6,750.00
Litro 1,575.00 1,575.00 1,575.00 1,575.00 1,575.00 1,575.00 9,450.00
TOTAL 7,312.50 7,312.50 7,312.50 7,312.50 7,312.50 7,312.50

DETALLE DE GASTOS PROYECTADOS (Mensual)
1 2 3 4 5 6 TOTAL
Sueldos
Administración 250 250 250 250 250 250 1500
Producción 750 750 750 750 750 750 4500
Total Sueldos 1000 1000 1000 1000 1000 1000 6000
Gastos
Arriendos 300 300 300 300 300 300 300
Agua 50 50 50 50 50 50 50
Luz 150 150 150 150 150 150 150
Utiles de Aseo 40 40 40 40 40 40 40
Papelería 30 30 30 30 30 30 30
Suministros de Oficina 40 40 40 40 40 40 40
Publicidad 60 60 60 60 60 60 60
Suministros de Limpieza 25 25 25 25 25 25 25
Seguros 100 100 100 100 100 100 100
Otros Gastos Imprevistos 50 50 50 50 50 50 50
Total Gastos 845 845 845 845 845 845 845
Costos 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000
TOTAL 3845 3845 3845 3845 3845 3845 8845
Mapa Estrategico
1.00 Alcance
PERSPECTIVA FINANCIERA
2.50 Meta
Administrar y Ahorrar
Ingresos
Plan de Ingresos y Plan de Ahorro

Gastos
1.5 Alcance
2.50 Meta
PERSPECTIVA DEL CLIENTE
Mejorar relaciones
familiares
Plan Recreacional Plan de

Comunicacion
2.00 Alcance
PERSPECTIVA INTERNA
2.50 Meta
Plan de Mejoramiento Plan de Ascenso

Profesional
CRECIMIENTO Y APRENDIZAJE
Plan de Estudios en Plan de Superacion

el Exterior Personal
Numero de titulos Numero de

obtenidos
cursos realizados
1.80 Alcance
2.50 Meta
TABLERO DE COMANDO
INICIATIVA META
No. PERSPECTIVA EJE MEDIDA PELIGRO PRECAUCIÓN REAL
PROYECTO ESTRATEGIA CUANTITATIVO DESCRIPCIÓN
Presupuestar semanalmente los gatos en PROMEDIO 6 ULTIMOS 100.00

Plan de Ingresos y Gastos Ingresos Netos 1,000.00 250.00 625.00
proporcion a mis ingresos MESES
1 ECONÓMICA GESTION FINANCIERA
Determinar una cantidad especifica para Porcentaje mensual 28.00

Plan de Ahorro 50.00 10% INGRESOS 12.50 31.25
ahorrar mensualmente para gastos futuros de ingresos
Establecer tiempos, fechas y dias especificos Numero de Dias 3.00

Plan de Comunicacion 10.00 95% DE EFECTIVIDAD 2.50 6.25
para comer o conversar designados
SISTEMA DE
2 FAMILIAR MERCADOTECNIA Y
GESTION
Determinar con antelacion reuniones o paseos Numero de Dias 4.00

Plan Recreacional 10.00 90% DE EFECTIVIDAD 2.50 6.25
familiares para compartir y distraerse designados
Plan de Mejoramiento Buscar curoso o capacitacion que me permita Numero de cursos 7.00
10.00 PROMEDIO 2 ULTIMOS AÑOS 2.50 6.25
Profesional fortalexer mis conocimientos profesionales realizados
ASPECTOS Y SERVICIOS
3 LABORAL
TECNICOS
Demostrar mis capacidades dia a dia para Efectividad 0.40

Plan de Ascenso 0.90 95% DE EFECTIVIDAD 0.23 0.56
crecer en las empresa rapidamente profesional
Certificados o Titulos
Buscar los medios y contactos necesarios para 0.40
Plan de Estudios en el Esxterior obtenidos en el 5.00 PROMEDIO 3 ULTIMOS AÑOS 1.25 3.13
establecer las facilidades de viajar al exterior
exterior
PLAN ESTRATEGICO Y
4 LOGROS CULTURA DE
COMPETITIVIDAD
Determinar los medios y estrategias que me
Cursos 2.00
Plan de Superacion Personal permitan crecer como profesional y aprender de 3.00 PROMEDIO EN EL AÑO 0.75 1.88
Motivacionales
los errores
MATRIZ DE PROGRAMAS
AREAS DE ACTIVIDAD PROGRAMAS
ADMINISTRATIVA ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA,
ADMINISTRAR EL NEGOCIO,
FINANCIERA SUPERVISAR ACTIVIDADES DEL PERSONAL
PRODUCCIÓN PROCESOS PRODUCTIVOS,

PRODUCTOS TERMINADOS
CLIENTE ATENCIÓN AL CLIENTE INTERNO

Y EXTERNO
SERVICIOS CONTROL Y ACTUALIZACIÓN DE LA

NORMATIVA INTERNA Y EXTERNA
INTERNA PROGRAMA DE OPTIMIZACIÓN Y

CAPACITACIÓN
PERSONAL DISEÑO DE UN SISTEMA INTEGRADO DE

RECURSOS HUMANOS POR PROCESOS
CRECIMIENTO Y SISTEMA DE EVALUACIÓN DEL

APRENDIZAJE DESEMPEÑO
PROYECTOS
DISEÑO DE MANUAL DE
FUNCIONES Y OPERATIVOS
PLAN DE VENTAS
PLAN DE CONTROL DE VENTAS
IMPLANTAR PROCEDIMIENTOS
DE PRODUCCIÓN
SISTEMA DE SERVICIO AL
CLIENTE
PLAN DE MERCADOTECNIA
PLAN DE CONTROL DE CALIDAD

DE MATERIALES
PLAN DE CERTIFICACIÓN DE
CALIDAD
PLAN DE MEJORAMIENTO
CONTINUO EN ATENCIÓN AL
CLIENTE
PLAN DE CAPACITACIÓN
PLAN DE DESARROLLO DEL

TALENTO HUMANO
INICIATIVAS META INDICADOR DE PRESUPUESTO V I S I Ó N
ÉXITO GLOBAL 2 0 0 8 2 0 0 9 2 0 1 0 2 0 1 1 2 0 1
A S O N D E F M A MJ J A S O N D E F MA MJ J A S O N D E F M A MJ J A S O N D E F M
1 Plan de Ventas Diseñar un Plan de Aumento cuentas 250
Marketing para los 6 activas
primeros meses
2 Plan de Control de 10% de ventas al Crecimiento de 300
Ventas contado mercado objetivo
3 Sistema de Servicio al 10% de Crecimiento Crecimiento de 500
Cliente anual mercado
4 Plan de Mercadotecnia Satisfacer al cliente 80% de efectividad 200
durante los 3 años del plan
5 Plan de Control de Materiales de calidad 70% atracción al 300
de Calidad de con valor nutricional cliente
Materiales
6 Plan Certificación de Cumplimiento de 80% clientes esti- 1000
Calidad standares mulados al consumo
7 Plan de Mejoramiento Fidelización 80% 600
Continuo en Atención al de los de Fidelización
Cliente clientes de Clientes
8 Plan de Desarrollo del 80% de capacitación 70% de 1100
Talento Humano efectiva implantación
TOTAL
2
A
PROGRAMA N. 1
INFORMACIÓN GENERAL
UNIDAD DE NEGOCIO: DEPARTAMENTO FINANCIERO
PROGRAMA: PERSPECTIVA FINANCIERA
PROYECTO: Diseño de Manual de Funciones y Plan de Control de Ventas
RESPONSABLE: Luis Villafuerte
OBJETIVOS
OBJETIVO ESTRATEGICOS Optimizar hasta el año 2009 la gestión financiera del centro con la finalidad de mejorar el tiempo de respuesta adptando
el sistema de cobros y pagos de la legislación vigente
OBJETIVO OPERATIVO Obtener sostenibilidad en el mediano plazo y rentabilidad en el creciente largo plazo
Desarrollar un plan de mercadotecnia para aumentar la demanda del producto y participación del mercado
CURSOS DE ACCIÓN 2 0 0 8
a) PLANIFICACIÓN DEL ESTUDIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE INDICADOR DE ÉXITO GLOBAL
ACTIVIDAD 1S 2S 3S 4S 1S 2S 3S 4S 1S 2S 3S 4S METAS RESPONSABLE RECURSOS NECESARIOS LIMITACIONES PRESUPUESTO
DESARROLLO DE UN PLAN 555.00
1. Realización de Juntas Generales 1 vez al año Administrador TIEMPO

2. Realizar análisis situacional Diagnostico efectuado Administrador Información interna y externa validez de la información 45
Análisis externo Administrador Información externa validez de la información 20
Análisis interno Administrador Información interna validez de la información 10
Planteamiento de matriz FODA Administrador Información interna y externa validez de la información 15
3. Principios y valores de la 80% de sementación Administrador Informes anteriores validez de la información 47
Heladeria Freez Frut que apoyan de mercado Administrador Informes anteriores validez de la información
el desarrollo de cultura de calidad Administrador Informes anteriores validez de la información
Definición de variables de Administrador Informes anteriores validez de la información 12
segmentación Administrador Informes anteriores validez de la información

Identificación y evaluación de los Administrador Informes anteriores validez de la información 20
segmentos de mercado Administrador Informes anteriores validez de la información

Selección de los mercados META Administrador Informes anteriores validez de la información 15
4. Definición de objetivos de Objetivos Administrador Información de la normatividad validez de la información 30
Mercadotecnia Propuestos Administrador y reformas validez de la información

5. Propuestas estratégica Administrador Informes anteriores validez de la información 33
Misión y Visión de la unidad de Administrador Informes anteriores validez de la información 15
negocios Administrador Informes anteriores validez de la información

Definición de objetivos del negocio Administrador Informes anteriores validez de la información 10
Estrategias operativas Administrador Informes anteriores validez de la información 8
Administrador Informes anteriores validez de la información

6. Definición de estrategias Básicas Estrategias Administrador Plan y programa de operaciones validez de la información 35
Crecimiento y competencia Propuestas Administrador Plan y programa de operaciones validez de la información

7. Definición de estrategias de Estrategias Administrador Plan y programa de capacitación validez de la información 30
Mercadotecnia (4) Propuestas Administrador Plan y programa de capacitación validez de la información

8. Preseupuesto financiero del Presupuesto del Plan Administrador Plan de mercadeo validez de la información 300
Plan de Mercadeo de Mercadeo Administrador Plan de mercadeo validez de la información

9. Implementación de controles en Controles Administrador Plan de mercadeo validez de la información 15
un PLan de Mercadeo implantados Administrador Plan de mercadeo validez de la información

10. Medir Resultados 100% de seguimiento Administrador Acciones de control validez de la información 20
Fecha de Inicio: Jul-08

Fecha de Terminación: Sep-08
Unidad de Medida: % de implementación un Plan de Marketing duarante los 3 próximos meses.
b) PROCESO DE SEGUIMIENTO Y
RETROALIMENTACIÓN
Evaluación del Plan Implementado
Medición anual de la efectividad del PLAN
Verificación Parcial Inicial: Aug-08
Verificación Parcial Final: Sep-08
OBSERVACIONES
UPUESTO

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Matriz de Resumen de Aspectos Estratégicos Jerarquizados

2 Tendencia al consumo de helados con sabores de frutas 100% naturales

3 Tenemos posibilidades de mejorar nuestro abastecimiento de materias primas

6 Las barreras de entrada a la industria son altas

7 Crecer con rapidez

8 Producto de consumo masivo

9 El consumidor está dispuesto a pagar más por un buen helado

11 Nuevos hábitos de consumo en helados son azúcar y colorantes

3 No se realizan normalmente estudios internos para el mejoramiento de las actividades y procesos.

6 No existe una organizada tarea para el ingreso de la Heladería y de su penetración en el mercado.

8 No implementa nuevas estrategias de comercialización y ventas.

9 No se tiene buena planificación de la distribución del producto en los puntos de venta

11 No se mantiene relaciones con organizaciones nacionales e internacionales.

12 No se dispone de un departamento de RRHH.

13 Insuficiente capital de trabajo

16 No existe un plan de recompensas que motive al personal trabajar en equipo.

18 No se realizan encuestas sobre la satisfacción de clientes.

19 No existe un apropiado intercambio de información interno y externo.

21 Entre los acciones existe cierta duplicación de funciones.

24 No existe una estructura para la administración de la fuerza de ventas.

26 Los competidores tienen mejor acceso a los canales de distribución.

3 Normas laborables poco manejables y flexibles.

5 Contaminación del Medio Ambiente.

6 Se dispone de únicos proveedores para ciertos insumos.

7 Competencia con buenos servicios y personal competente

8 Alto índice de desempleo y subempleo

10 Competidores posicionados en el mercado local y nacional.

11 Reducido número de clientes.

12 Establecimiento de precios menores por parte de la competencia.

14 El competidor tiene nuevos productos sustitutos.

2 Conocimiento del mercado al que la empresa se enfrenta x

3 Nivel moderado de competitividad. x

7 Alcanzar y mantener la rentabilidad esperada. x

8 Principios y valores que desarrollen una cultura organizacional adecuada. x

9 Un buen clima laboral. x

11 Recursos financieros necesarios. x

12 Contar con una estrategia definida. x

13 Costos más bajos que la competencia. x

14 Calidad en los helados que se entrega al mercado. x

15 Desarrollo de productos nuevos y saludables. x

16 Contar con la tecnología adecuada para la elaboración de helados 100% naturales. x

17 Contar con la estructura necesaria para el desarrollo del negocio. x

18 Contar con el personal idóneo en cada puesto. x

19 Los tiempos de entrega serán mejores que los de la competencia. x

20 Publicidad y promociones necesarias para atraer clientes. x

21 Mantener buenas relaciones con los clientes y proveedores. x

22 Mantener buenos canales de distribución. x

23 Tener una ubicación estratégica del negocio. x

1 Demanda potencial durante todo el año x

2 Tendencia al consumo de helados con sabores de frutas 100% naturales x

3 Tenemos posibilidades de mejorar nuestro abastecimiento de materias primas x

6 Las barreras de entrada a la industria son altas x

7 Crecer con rapidez x

8 Producto de consumo masivo x

9 El consumidor está dispuesto a pagar más por un buen helado x

11 Nuevos hábitos de consumo en helados son azúcar y colorantes x

3 No se realizan normalmente estudios internos para el mejoramiento de las actividades y procesos. X

6 No existe una organizada tarea para el ingreso de la Heladería y de su penetración en el mercado. X

8 No implementa nuevas estrategias de comercialización y ventas. X

9 No se tiene buena planificación de la distribución del producto en los puntos de venta X