Universidad de Costa Rica

Facultad de Ciencias
Escuela de Química
Sección de Química General
Laboratorio de Química General II QU0103

Reporte de Laboratorio Virtual # 5 Puntos: 70

Preparación de disoluciones y propiedades coligativas

Instrucciones:
 Complete las siguientes actividades y cuadros con la información solicitada.
 El presente documento se encuentra en formato editable, por lo que puede completarlo directamente desde el
computador.
 Al finalizar, este reporte se debe enviarse en formato PDF a través del aula virtual en el tiempo asignado para su grupo.
 Consulte con su profesor o asistente cualquier duda relacionada con este documento.

Parte 1. Resultados (28 pts)

Cuadro I. Resultados de la sección I (preparación de disoluciones) (20 pts; 2 pts cada concentración calculada; 2 pts cada
densidad calculada; 1 pt cada masa de azúcar o balón + disolución [mostradas en el video]; asuma que la masa del balón es la
misma en todos los casos).

Masa de azúcar (g) Masa de balón + Porcentaje masa- Concentración

Disolución Densidad (g/mL)
disolución (g) masa (%) molar (mol/L)

A 5,01 ± 0,01 82,82 ± 0,01 10,6 0,293 0,9472

B 10,35 ± 0,01 84,65 ± 0,01 21,04 0,6047 0,9838

C 15,13 ± 0,01 87,54 ± 0,01 29,05 0,8840 1,042

Adjunte las fotografías solicitadas en la Sección II: a) los huevos antes de remojar en vinagre, b) luego de remojarse en vinagre
por 48 horas y enjuagarse, c) antes de remojarse en agua y sirope, y d) luego de remojarse en agua y sirope por 24 horas (8 pts.).

Figura 1. Huevos antes de remojar en vinagre por 48 h.

Figura 2. Huevos remojados por 48 h en vinagre.

 Figura 3. Antes de remojar en agua y miel de maíz por 24 h.

Figura 4. Luego de remojarse en agua y miel de maíz por 24 h.

Figura 5. Luego de remojarse en agua y miel de maíz por 24 h.
Parte 2. Discusión (27 pts)

1. Haga una muestra del cálculo efectuado para obtener la concentración (en %m/m) de la disolución A (4 pts).

m g soluto masade azucar 5,01 g azucar 5,

% disolucion= ∗100= ∗100= ∗100=
m g disolucion ( masa balon+masa dsln A )−masa balon vacio 82,82 g−35,46 g 4

2. Haga una muestra del cálculo efectuado para obtener la concentración (en mol/L) de la disolución B (4 pts).

azucar∗1 mol azucar

(10,35 g )
moles soluto moles azucar 342,30 g azucar mol
Cn disolucion= = = =0,6047
Litro disolucion litros dsln dsln∗1 L dsln L
(50 mL )
1000 mL

3. Haga una muestra del cálculo efectuado para obtener la densidad (en g/mL) de la disolución C (4 pts).

masa disolucion 52,08 g dsln g

ρ disolucion= = =1,042
volumen disolucion 50 mL dsln mL
 4. Explique qué pasa si el orden en el cual colocó las disoluciones en el arcoíris se invierte, con respecto al descrito por el
procedimiento (5 pts).

De la manera de que el hielo flota en el agua por su menor densidad (1). Similarmente las capas de color se separan por sus
diferencias de densidad, pero como el agua es miscible consigo misma, al perturbarse, mezclarse o a través del tiempo se
homogenizan las disoluciones del experimento. Al colocar las disoluciones en el orden incorrecto, la perturbación causada por
la disolución más densa fluyendo hacia el fondo y la disolución menos densa fluyendo hacia arriba, sería lo suficiente para que
se homogenice la mezcla y no funcione el experimento como deseado.

5. Explique detalladamente qué les pasa a los huevos tras ser sumergidas en vinagre (5 pts.).

Durante las primeras 24 horas del experimento, se pudo observar como casi de manera inmediata el ácido acético
presente vinagre tuvo un efecto en el huevo, debido a que durante los primeros minutos se observa una capa de gas rodeando
la cascara y gas en el disolvente, esta es una clara señal de una reacción presente en el recipiente. El carbonato de calcio
(CaCO3), presente en las cascaras de huevo, reacciona con el ácido acético (C 2H4O2) presente en el vinagre. Uno de los nuevos
compuestos químicos obtenidos de esta reacción es el CO 2 (3), lo cual explica la presencia de gas. Además, la reacción [1]
también produce acetato de calcio y agua.

Una vez pasadas las 48 horas, debido a que los carbonatos se disuelven fácilmente en ácidos débiles, el vinagre disuelve
poco a poco la cascara del huevo, hasta que esta fue removida por completo y se podía ver la membrana semipermeable que
recubre al huevo. Al poner el huevo en una fuente de luz, la membrana permitía ver la yema y clara del huevo, las cuales
permanecen intactas debido a que la membrana solo deja pasar partículas del disolvente a través de sus poros, pero no
solutos, esta interacción será explicada con detenimiento más adelante.

CaC O3 ( s )+2 C H 3 COOH ( ac ) →Ca ¿

 6. Explique detalladamente qué les pasa a los huevos tras ser sumergidas en agua y sirope (5 pts.).

Durante la segunda parte del experimento, se utilizaron dos sustancias diferentes como disolventes. El comportamiento
del huevo en agua y miel de maíz durante las primeras horas, no presento cambios significativos y la única diferencia entre la
conducta de ambos huevos fue que, al sumergir el huevo en agua, este cayó inmediatamente al fondo del recipiente ; por otra
parte, el huevo en miel de maíz flotaba en la superficie, una parte sumergida por debajo del líquido y otra mitad fuera de él.

Después de las 24 horas, el comportamiento de ambos huevos presentaba diversas diferencias, aunque en ambos casos,
este comportamiento puede ser explicado por el proceso de ósmosis. Este proceso explica el flujo de un disolvente a través de
una membrana semipermeable en las disoluciones y la dirección de este flujo basado en las concentraciones, en el cual el
movimiento neto del disolvente siempre ira en dirección hacia la disolución con la concentración más elevada de soluto,
debido a que la disolución quiere encontrar un equilibrio de concentraciones. Por otra parte, las sustancias que contienen alta
concentraciones de solutos con respecto a otras en las cuales su concentración es inferior se denominan hipertónicas; en el
caso de las sustancias con una concentración baja de solutos en comparación con otras las cuales tienen altas concentraciones
se llaman sustancias hipotónicas (2).

En el caso de la conducta del huevo en agua, el huevo aumentó de tamaño debido a que el agua entro al interior del huevo
para equilibrar la concentración dentro del huevo. En este caso, el agua es el medio con menor concentración (medio
hipotónico) y el interior del huevo es el medio de mayor concentración de soluto. El agua pura del exterior atraviesa la
membrana y este comportamiento es claro porque al hacer un agujero en la membrana, el líquido en el interior había
cambiado de color, debido a la presencia del agua con colorante rojo en su interior.

El experimento con el huevo en la miel de maíz fue el que presento mayores cambios. Primeramente, el volumen del
huevo se redujo de manera considerable, debido a que el líquido en el interior salió hacia la disolución más concentrada, lo
cual hizo que el huevo perdiera su forma completamente. En segundo lugar, había una combinación de colores en la
membrana del huevo, casi la totalidad de la membrana tenía un color vino, una combinación del color de la miel de maíz y el
colorante del agua. Esto se debe a que el agua también entraba en interior del huevo, pero la sacarosa no podía atravesar la
membrana, lo cual es evidente porque al hacer un agujero en la membrana, el líquido dentro del huevo también era del color
del colorante.
Conclusiones: Con base en sus cálculos y las respuestas dadas hasta el momento, emita un mínimo de cuatro conclusiones sobre
lo obtenido en este experimento (12pts; 3pts cada conclusión/recomendación).

1. En primer lugar, se puede concluir que la densidad y concentración de las disoluciones como la del azúcar en el agua
tiene un efecto notable en sus propiedades físicas, como se nota en el experimento arcoíris, que la concentración de azúcar en
el agua aumentaba su concentración, densidad y porcentaje masa-masa, de tal manera que al colocarse de manera correcta en
un recipiente, las tres disoluciones de agua con azúcar, se mantenían separadas por sus diferencias en estas características,
aunque con el tiempo, como que las disoluciones no son inmiscibles entre sí, se homogenizaran por las mismas diferencias de la
concentración.

2. En segundo lugar, durante este experimento, también se analizaron las disoluciones con diferentes concentraciones
exactas. De esta manera, por medio de los procesos cuantitativos, se pudo calcular las cantidades necesarias de soluto y
disolvente para obtener una disolución a una concentración especifica. De manera concreta, se concluye que es de suma
importancia utilizar equipo de laboratorio exacto para ciertos experimentos, especialmente aquellos en los que se requiera
cantidades precisas, en este caso las cantidades de soluto y disolvente. Al cambiar la cantidad de soluto la concentración final en
la disolución también se ve afectada. Se buscaba preparar tres disoluciones con tres diferentes concentraciones, una a 10% otra
con el doble de concentración y la última se requería que la concentración fuera tres veces más que la inicial. Al hacer los
cálculos, fue claro que simplemente utilizar la misma cantidad de disolvente (50 mL) y modificar el soluto en las mismas
proporciones requeridas para las concentraciones finales (2 y 3 veces más soluto), era suficiente. Sin embargo, si no se logra
medir adecuadamente las cantidades para la preparación de la disolución, los resultados iban a diferir con las instrucciones del
experimento.

3. Una tercera conclusión de los experimentos es la confirmación de una de las propiedades coligativas de las
disoluciones, específicamente el flujo de disolvente en diferentes concentraciones de soluto, conocida como ósmosis. Durante el
experimento del huevo en distintos disolventes, se utilizaron dos disoluciones diferentes, y como las propiedades coligativas
dependen de la naturaleza del solvente en relación, el comportamiento de ambos huevos fue diferente. En ambos casos, se
observó como la dirección del flujo siempre se mantuvo hacia la disolución con más concentración, pero como la miel de maíz
tenía una alta concentración de soluto, la concentración nunca será la misma.

4. Por último, se concluye concretamente el comportamiento de las disoluciones acídicas, basadas en la conducta inicial
del huevo en vinagre. Los compuestos iónicos pueden ser solubles en diferentes sustancias, aunque sean insolubles en agua.
Debido a que la solubilidad de un compuesto iónico es afectada por la acidez, el carbonato de calcio que no era soluble en agua,
logra descomponerse en la disolución de ácido acético, para poder desprender la cascara de huevo y dejar solamente la
membrana semipermeable.
Referencias: En caso de que, para contestar alguna de las preguntas, haya debido investigar aspectos que no se encontraran en
la guía de trabajo o el material de apoyo, indique su referencia en formato ACS (3 pts.).

1. Brown, T. L.; et al. Química: La Ciencia Central; Pearson Educación: México, 2004; p. 414.

2. Petrucci, R.; et al. Química general: Principios y aplicaciones modernas; Pearson: España, 2017; p. 580.

3. Thongkam, M.; et al. Simple and Rapid Synthesis of Calcium Acetate from Scallop Shells to Reduce Environmental Issues.

Adsorption Science & Technology. 2021, 1–9.

(70 pts)
[Recuerde adjuntar sus cuadros de resultados y observaciones, o su reporte no será revisado y recibirá una nota de 0]