GESTIÓN DE PERSONAS

¨El desarrollo del personal y sus procesos administrativos asociados¨

ALUMNOS: CONSTANZA CÁRCAMO

MARÍA PILAR SÁEZ
DOCENTE: MARÍA DE LOS ÁNGELES CATALÁN

27 DE MAYO DE 2022
P&O
Servicios de alimentación Internacional

76.555.555-5

Calle Las Dalilas 2020, Pudahuel, Santiago.

Caso de Estudio

ACTIVIDAD: Confección de la carpeta de personal del cargo utilizado en el caso,

como una propuesta de capacitación para cada cargo en estudio.

Caso de aplicación:

La Empresa P&O de giro Servicios de alimentación internacional, Rut. 76.555.555-5,

ubicada en calle Las Dalias 2020 Comuna de Pudahuel, se ha adjudicado un contrato
comercial por los servicios de alimentación para los trabajadores de la Empresa Minera Los
Pelambres, y sus empresas subcontratistas que trabajan en la planta ubicada en la Región
de Coquimbo.

Las faenas comienzan el 02/01/2022 y su fecha probable de finalización es a 4 años.

Los Servicios que entregará la empresa P&O, son de alimentación completa, recreación,
servicios generales y aseo.

Para las contrataciones que se indicarán, se deberán crear las carpetas del personal, con
todos los documentos exigidos por la normativa laboral vigente y la política de P&O.
Además de lo anterior debemos alinear las competencias de los trabajadores para lo que
requeriremos realizar capacitaciones para mejorar las habilidades blandas y duras de los
colaboradores.

Antecedentes de cada trabajador:

1.- Encargado de soporte en casa matriz:

2.- Chef de Cocina:

3.- Instalados de muebles de oficina

Según el caso realice lo siguiente:

1. Indique los documentos que debe contener cada carpeta de personal de los cargos
en Estudio.

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2. Fundamente el porqué de los documentos que deberán estar en la Carpeta de

Personal.
3. Proponga a lo menos dos cursos de capacitación para cada cargo, explicando los
objetivos generales y específicos, como el temario que se manejara en el curso,
incluyendo el costo del curso, separándolo por costo de empresa y costo Sence.
4. Elabore una Gantt con los cursos a contratar para los tres cargos en estudio.
5. Elaborar una conclusión que abarque y fundamente la importancia de la Carpeta
de Personal en la empresa, y el impacto que tiene la capacitación a los
trabajadores y como se benefician las empresas.

ENCARGADO DE SOPORTE EN CASA MATRIZ: CARPETA DE PERSONAL

DOCUMENTACIÓN AL INCIO DE LA RELACION LABORAL:

- Ficha de ingreso (firmada por el trabajador y la empresa). Se anexará copia de la

cédula de identidad o del pasaporte si se trata de trabajador extranjero.
- Hoja de ruta (firmado por el trabajador y la empresa), la que deberá actualizarse
periódicamente preferiblemente todos los años o cuando sea necesario en caso de
mudanza del trabajador o cambio obligatorio de ruta por cierre o desvíos de vías
de comunicación.
- Actualización de datos del trabajador, la que deberá solicitarse anualmente.
- Contrato de trabajo a prueba (firmado por el trabajador y la empresa)
- Contrato de trabajo a tiempo indeterminado (firmado por el trabajador y la
empresa).

Anexo al contrato de trabajo: (estos podrán implementarse en un CD para evitar la

proliferación de papel, sin embargo, debe quedar constancia en el expediente de que
fueron entregados al trabajador con la firma de éste: Descriptor del cargo del trabajador
con las funciones y horario, con inclusión de días y horas (firmado por el trabajador y la
empresa). Este deberá entregarse al trabajador cada vez que sea necesario en caso de
cambio de cargo por ascenso, suplencia, prueba, y otros similares.

- Notificación de riesgos debidamente firmada por el trabajador.

- Constancia de entrega de reglamentos internos del departamento donde laborará o
de la Institución si fueren diferentes.
- Constancia de entrega de utensilios de trabajo.
- Constancia de entrega de la Convención Colectiva del Trabajo

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SEPARADOR DE SALARIOS:

- Recibos de pago quincenal debidamente firmado por el trabajador.

- Comunicaciones que impliquen cambio de salario distinto al contenido en la
convención colectiva del trabajo, firmado por el trabajador.
- Cualquier pago adicional que por éste concepto se pague debe
documentarse, domingos, sábados, feriados, horas extras, tickets de
alimentación, redobles, etc. Este documento debidamente firmado por los
trabajadores demuestra que la empresa ha cumplido con el pago de los
conceptos laborales en su oportunidad y que se han realizado los
descuentos correspondientes a las faltas injustificadas de los trabajadores,
entre otros aspectos. Se sugiere implementar un recibo de descriptores
preciso. Si el espacio es reducido deberá haber un código de descriptores
conocido y aceptado por el trabajador con su firma o incluso anexo a su
contrato individual de trabajo.
- Recibo de pago de horas extraordinarias.
- Referencias del asiento en el Libro de las Horas Extraordinarias ejecutadas
y pagadas a cada trabajador, debidamente firmado por éste.

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INSTALADOR MUEBLES DE OFICINA: CARPETA DE PERSONAL

DOCUMENTACIÓN AL INCIO DE LA RELACION LABORAL:

- Ficha de ingreso (firmada por el trabajador y la empresa). Se anexará copia de la

cédula de identidad o del pasaporte si se trata de trabajador extranjero.
- Hoja de ruta (firmado por el trabajador y la empresa), la que deberá actualizarse
periódicamente preferiblemente todos los años o cuando sea necesario en caso de
mudanza del trabajador o cambio obligatorio de ruta por cierre o desvíos de vías
de comunicación.
- Actualización de datos del trabajador, la que deberá solicitarse anualmente.
- Contrato de trabajo a prueba (firmado por el trabajador y la empresa)
- Contrato de trabajo a tiempo indeterminado (firmado por el trabajador y la
empresa).

Anexo al contrato de trabajo: (estos podrán implementarse en un CD para evitar la

proliferación de papel, sin embargo, debe quedar constancia en el expediente de que
fueron entregados al trabajador con la firma de éste: Descriptor del cargo del trabajador
con las funciones y horario, con inclusión de días y horas (firmado por el trabajador y la
empresa). Este deberá entregarse al trabajador cada vez que sea necesario en caso de
cambio de cargo por ascenso, suplencia, prueba, y otros similares.

- Notificación de riesgos debidamente firmada por el trabajador.

- Constancia de entrega de reglamentos internos del departamento donde laborará o
de la Institución si fueren diferentes.
- Constancia de entrega de utensilios de trabajo.
- Constancia de entrega de la Convención Colectiva del Trabajo

SEPARADOR DE SALARIOS:

- Recibos de pago quincenal debidamente firmado por el trabajador.

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- Comunicaciones que impliquen cambio de salario distinto al contenido en la

convención colectiva del trabajo, firmado por el trabajador.
- Cualquier pago adicional que por éste concepto se pague debe
documentarse, domingos, sábados, feriados, horas extras, tickets de
alimentación, redobles, etc. Este documento debidamente firmado por los
trabajadores demuestra que la empresa ha cumplido con el pago de los
conceptos laborales en su oportunidad y que se han realizado los
descuentos correspondientes a las faltas injustificadas de los trabajadores,
entre otros aspectos. Se sugiere implementar un recibo de descriptores
preciso. Si el espacio es reducido deberá haber un código de descriptores
conocido y aceptado por el trabajador con su firma o incluso anexo a su
contrato individual de trabajo.
- Recibo de pago de horas extraordinarias.
- Referencias del asiento en el Libro de las Horas Extraordinarias ejecutadas
y pagadas a cada trabajador, debidamente firmado por éste.

CHEF DE COCINA: CARPETA DE PERSONAL

DOCUMENTACIÓN AL INCIO DE LA RELACION LABORAL:

- Ficha de ingreso (firmada por el trabajador y la empresa). Se anexará copia de la

cédula de identidad o del pasaporte si se trata de trabajador extranjero.
- Hoja de ruta (firmado por el trabajador y la empresa), la que deberá actualizarse
periódicamente preferiblemente todos los años o cuando sea necesario en caso de
mudanza del trabajador o cambio obligatorio de ruta por cierre o desvíos de vías
de comunicación.
- Actualización de datos del trabajador, la que deberá solicitarse anualmente.
- Contrato de trabajo a prueba (firmado por el trabajador y la empresa)
- Contrato de trabajo a tiempo indeterminado (firmado por el trabajador y la
empresa).

Anexo al contrato de trabajo: (estos podrán implementarse en un CD para evitar la

proliferación de papel, sin embargo, debe quedar constancia en el expediente de que

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fueron entregados al trabajador con la firma de éste: Descriptor del cargo del trabajador
con las funciones y horario, con inclusión de días y horas (firmado por el trabajador y la
empresa). Este deberá entregarse al trabajador cada vez que sea necesario en caso de
cambio de cargo por ascenso, suplencia, prueba, y otros similares.

- Notificación de riesgos debidamente firmada por el trabajador.

- Constancia de entrega de reglamentos internos del departamento donde laborará o
de la Institución si fueren diferentes.
- Constancia de entrega de utensilios de trabajo.
- Constancia de entrega de la Convención Colectiva del Trabajo

SEPARADOR DE SALARIOS:

- Recibos de pago quincenal debidamente firmado por el trabajador.

- Comunicaciones que impliquen cambio de salario distinto al contenido en la
convención colectiva del trabajo, firmado por el trabajador.
- Cualquier pago adicional que por éste concepto se pague debe
documentarse, domingos, sábados, feriados, horas extras, tickets de
alimentación, redobles, etc. Este documento debidamente firmado por los
trabajadores demuestra que la empresa ha cumplido con el pago de los
conceptos laborales en su oportunidad y que se han realizado los
descuentos correspondientes a las faltas injustificadas de los trabajadores,
entre otros aspectos. Se sugiere implementar un recibo de descriptores
preciso. Si el espacio es reducido deberá haber un código de descriptores
conocido y aceptado por el trabajador con su firma o incluso anexo a su
contrato individual de trabajo.
- Recibo de pago de horas extraordinarias.
- Referencias del asiento en el Libro de las Horas Extraordinarias ejecutadas
y pagadas a cada trabajador, debidamente firmado por éste.
2) El diseño de esta carpeta nos ayuda a comprender la importancia del registro de
los documentos de un trabajador y llevar un orden, ya que por concepto de
fiscalización y certificaciones que la empresa puede tener, el respaldo de la
organización para el cumplimiento de las obligatoriedades está en esta carpeta,
también para tener un respaldo necesario en caso de problemas como un juicio
laboral, pero también registra información necesaria para aumentos de salarios,

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bonos y ascensos. Estos son algunos puntos que deberías tomar en cuenta que
este proceso sea más eficiente.
3) Proponga a lo menos dos cursos de capacitación para cada cargo, explicando los
objetivos generales y específicos, como el temario que se manejara en el curso,
incluyendo el costo del curso, separándolo por costo de empresa y costo Sence.

ENCARGADO DE SOPORTE:
- Curso de sistemas operativos y tecnológicos: El objetivo es conocer y
comprender el funcionamiento de los sistemas operativos de Mac OS, Linux
y iOS y Android.
- Curso de Resolución de problemas de software: El objetivo es saber
solucionar problemas de computadoras y dispositivos móviles, incluyendo el
soporte de seguridad de las aplicaciones.

El objetivo general es capacitar para el buen conocimiento de técnicas para el

ensamblaje, mantenimiento, soporte y optimización de los equipos y así
diagnosticar, solucionar y documentar correctamente los problemas comunes de
software y hardware, principalmente manejar los conceptos fundamentales de
redes y seguridad informática.
El temario de estos cursos son los siguientes:
Hardware: Identificar los componentes y dispositivos de hardware, así como
comprender sus usos y conexiones.
Sistemas de Windows: Conocer los procesos de instalación y asistencia de
usuarios.
Redes: Conocer los distintos tipos de redes y conexiones LAN Y WAN.
Seguridad: Proteger los sistemas y equipos contra vulnerabilidad en materia de
seguridad.
Dispositivos Móviles: Conocimientos y capacidad para instalar y configurar
dispositivos móviles.

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Valor curso de sistemas operativos y tecnológicos: $40.000 presencial

Valor curso resolución de problemas de software: $40.000 presencial

Tipo de Capacitación Curso de sistemas operativos y

tecnológicos

Presencial: 40.000

Online: $30.000

Clases hibridas: $35.000

Tipo de Capacitación Curso de Resolución de

problemas de software:

Presencial: 40.000

Online: $30.000

Clases hibridas: $35.000

Costo total por 1 participante en modalidad presencial en sence $40.000 y por

empresa $70.000

MODALIDAD REMUNERACIÓ DURACIÓN VALOR COBERTURA

HORA
DE AMBOS N TRABAJADOR CURSO Costo Costo
SENCE
CURSOS
Empresa
SENCE
Presencial $1.445.000 20 h $2.000 100%
$40.000 $70.000
Online $1.445.000 10 h $2.000 100%
$20.000 8
$90000
Clases $1.445.000 20 h $2.000 100%
híbridas $40.000 $70.000
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Costo total por 1 participante en modalidad online en sence $20.000 y por

empresa $90.000
Costo total por 1 participante en modalidad clases hibridas en sence $40.000 y por
empresa $70.000
CHEF DE COCINA

CURSOS:

- Técnica de buenas prácticas en manipulación de alimentos industrial: Está

dirigido a mejorar el proceso de mantención de alimentos en alto volumen,
según la normativa y marco regulatorio sobre procesos de higiene. Evitando
los peligros químicos y biológicos.

- Técnicas de seguridad, calidad e higiene en el proceso de preparación de

alimentos: Ayuda directamente identificar los procedimientos de seguridad
operacional tomando en cuenta la normativa vigente. Aplicando técnicas de
higiene y calidad, para evitar puntos críticos.

Gracias a estos cursos se logrará una disminución en los accidentes laborales,

identificando las problemáticas a resolver y así producir y entregar alimentos de
calidad. Los oyentes después de la capacitación tendrán las herramientas para
gestionar un mejor producto.

El temario de estos cursos son los siguientes:

- Mantener una correcta higiene alimentaria
- Limpieza y lavado de manos.
- Higiene de pelo.
- Higiene de boca y nariz.
- Ropa laboral y efectos de personales, otras medidas.

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Tipo de Capacitación Técnica de buenas prácticas en

manipulación de alimentos

Presencial: $50.000

Tipo de Capacitación Técnicas de seguridad, calidad e

higiene en el proceso de
preparación de alimentos

Presencial: $50.000

MODALIDA REMUNERACIÓN DURACIÓN VALOR COBERTURA Costo Costo

HORA
D DE TRABAJADOR CURSO Empresa
SENCE
AMBOS SENCE
CURSOS

Presencial $1.560.000 20 h $2.500 100% $50.000 $80.000

Costo total por 1 participante en modalidad presencial en sence $50.000 y por

empresa $80.000

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INSTALADOR DE MUEBLES

CURSOS

- Técnica de confección de muebles de madera: Luego de la capacitación los

oyentes podrán aplicar las herramientas para elaborar marquesa, repisa y
mesas de uso continuo. También identificará las medidas de seguridad para
la elaboración en madera.

- Técnicas de tapicería y restauración de muebles: El individuo podrá

reconocer técnicas de restauración de mobiliario dependiendo de la
patología del mueble. Identificando equipos y herramientas para tapizado
de muebles, según normas de seguridad.

El objetivo general es reconocer las características de la materia prima utilizando

en la producción de tableros y madera laminada encolada, tales como reciclados y
virutas de función de las posibilidades del producto.

El temario de estos cursos son los siguientes:

- Elaborar técnicas específicas relativas al producto
- Analizar los procesos productivos
- Examinar el funcionamiento y las necesidades de las maquinas

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Tipo de Capacitación Técnica de confección de

muebles de madera

Presencial: $90.000

Tipo de Capacitación Técnicas de tapicería y

restauración de muebles

Presencial: $90.000

MODALIDA REMUNERACIÓN DURACIÓN VALOR COBERTURA Costo Costo

HORA
D DE TRABAJADOR CURSO Empresa
SENCE
AMBOS SENCE
CURSOS

Presencial $610.000 30 h $3000 100% $90.000 $120.000

Costo total por 1 participante en modalidad presencial en sence $90.000 y por

empresa $120.000

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4) Elabore una Gantt con los cursos a contratar para los tres cargos en estudio.

CAPACITACIÓN SENCE

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5) Elaborar una conclusión que abarque y fundamente la importancia de la

Carpeta de Personal en la empresa, y el impacto que tiene la capacitación a los
trabajadores y como se benefician las empresas.

Podemos deducir, que al realizar un proyecto para capacitar al personal de la

empresa el beneficio es reciproco, ya que, al inducir a nuestro personal evitaremos
errores y accidentes, cada uno sabrá cómo realizar su tarea de manera exitosa. 
Por otro lado, y no menos importante, la empresa reducirá sus costos, reflejado en
la rebaja de impuestos, como también en los costos de producción. Tendremos
más eficacia y calidad en los procesos, y por lo tanto, la productividad mejorará.
También, tendremos colaboradores más felices, comprometidos con su trabajo y
el ambiente laboral será ameno, afectando directamente a la rotación del personal,
ésta disminuirá lo que es un beneficio mutuo.
 Podemos concluir con la importancia del compromiso en capacitar al personal, es
beneficioso para ambas partes, es una inversión de tiempo y dinero pero que al
pasar del tiempo demuestra sus frutos, evitando errores y rebajando costos,
creando un clima agradable y amigable con los trabajadores.

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