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    QA S7EstudiodeCaso

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    Abel Mendoza
    El documento presenta una actividad de aprendizaje para la semana 7 cuyo propósito es que los alumnos conozcan las normativas y reglamentos sobre higiene de alimentos. Se pide realizar un estudio de caso sobre el incumplimiento de estas normas en un establecimiento, siguiendo una estructura específica. Se incluye una rúbrica de evaluación para calificar el producto en función de aspectos como la presentación, el planteamiento de soluciones y la calidad narrativa.

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    Abel Mendoza
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    El documento presenta una actividad de aprendizaje para la semana 7 cuyo propósito es que los alumnos conozcan las normativas y reglamentos sobre higiene de alimentos. Se pide realizar un estudio de caso sobre el incumplimiento de estas normas en un establecimiento, siguiendo una estructura específica. Se incluye una rúbrica de evaluación para calificar el producto en función de aspectos como la presentación, el planteamiento de soluciones y la calidad narrativa.

    Descripción original:

    trabajo

    Título original

    QA-S7EstudiodeCaso

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    El documento presenta una actividad de aprendizaje para la semana 7 cuyo propósito es que los alumnos conozcan las normativas y reglamentos sobre higiene de alimentos. Se pide realizar un estudio de caso sobre el incumplimiento de estas normas en un establecimiento, siguiendo una estructura específica. Se incluye una rúbrica de evaluación para calificar el producto en función de aspectos como la presentación, el planteamiento de soluciones y la calidad narrativa.

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    El documento presenta una actividad de aprendizaje para la semana 7 cuyo propósito es que los alumnos conozcan las normativas y reglamentos sobre higiene de alimentos. Se pide realizar un estudio de caso sobre el incumplimiento de estas normas en un establecimiento, siguiendo una estructura específica. Se incluye una rúbrica de evaluación para calificar el producto en función de aspectos como la presentación, el planteamiento de soluciones y la calidad narrativa.

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    ACTIVIDAD DE SEMANA 7

    APRENDIZAJE

    PROPÓSITO PRODUCTO

    El alumno conoce las normativas y reglamentos que le ayudarán


    a tomar las medidas pertinentes para un correcto manejo e Estudio de caso
    higiene de los alimentos.

    INSTRUCCIONES

    1. Revisa y analiza el contenido de la semana.


    2. Consulta la rúbrica de evaluación, para que conozcas los aspectos que deberás cubrir durante el desarrollo
    de tu actividad.
    3. Busca otras fuentes de información (sitios web, artículos en revistas digitales, etc.) que te permitan sustentar
    tu trabajo y tener un panorama más amplio acerca de los temas.
    4. A partir de ello realiza un estudio de caso donde expongas una situación vivida dentro de un establecimiento
    en el cual no se hayan cumplido de manera satisfactoria las normas oficiales en México. Coloca tu opinión
    respecto al caso en cuestión. Sigue la siguiente estructura:
    a) Portada
    b) Introducción (media cuartilla)
    c) Índice
    d) Caso
    e) Conclusiones
    f) Referencias usadas citadas en formato APA 6ta edición
    5. No olvides revisar tu redacción y ortografía.
    6. Guarda tu archivo, en formato PDF, con la siguiente nomenclatura (sin acentos):
    Inicial de la Materia (en mayúsculas) + Número de Semana + Producto + Nombre + Apellido Paterno
    Ejemplo
    QAS7EstudiodeCasoClaraPerez
    7. Sube tu archivo al espacio correspondiente en la plataforma educativa.
    ACTIVIDAD DE SEMANA 7
    APRENDIZAJE

    Nivel de Desempeño

    Indicador Excelente Bueno Regular Deficiente


    3 2 1 0
    Contiene título de la Contiene título de la Contiene título de la No contiene carátula.
    actividad, nombre de la actividad, nombre del actividad, nombre del
    CARÁTULA/DATOS asignatura, nombre del alumno, nombre de la alumno.
    DE IDENTIFICACIÓN alumno, nombre de la escuela y fecha de
    escuela y fecha de entrega.
    entrega.

    El documento tiene los El documento tiene los El documento tiene los El documento no tiene
    siguientes aspectos: siguientes aspectos: siguientes aspectos: ninguno de los
    carátula, formato carátula, formato formato solicitado por el aspectos solicitados,
    solicitado por el asesor solicitado por el asesor asesor (como tamaño de presenta más de cinco
    PRESENTACIÓN
    (como tamaño de la hoja, (como tamaño de la hoja la hoja, tipo y tamaño de errores.
    tipo y tamaño de letra, tipo y tamaño de letra, letra, texto justificado),
    texto justificado), sin texto justificado), presenta presenta cinco errores
    errores ortográficos. tres errores ortográficos. ortográficos.

    Se establece una idea Se establece una idea La propuesta de La propuesta de


    central dentro del central y una alternativa alternativas de solución alternativas de solución
    PLANTEAMIENTO O contexto y propone al de solución al problema es relativamente clara, es relativamente clara,
    ALTERNATIVAS DE
    menos 2 alternativas de abordado. pero ayudan a la pero no ayudan a la
    SOLUCIÓN
    solución en forma clara solución del problema solución del problema
    del problema abordado. abordado. abordado.

    El análisis del caso El análisis del caso El análisis del caso El análisis del caso no
    demuestra completo demuestra entendimiento demuestra demuestra un
    entendimiento y dominio y resalta puntos entendimiento entendimiento del
    CALIDAD NARRATIVA
    de análisis, y resalta importantes del tema superficial del tema tema tratado.
    puntos importantes del tratado. tratado.
    tema tratado.

    Se consultaron al menos 5 Se consultaron al menos 4 Se consultaron 2 fuentes Se consultaron menos


    fuentes de información, fuentes de información, de información y tienen de 2 fuentes de
    son variadas y tienen tienen relación con el poca relación con el información, más de la
    FUENTES relación con el tema. tema. tema, no cuentan con mitad de las fuentes no
    CONSULTADAS
    información actualizada. son confiables por lo
    que no contribuyen a la
    comprensión del tema.

    Total = (Puntaje obtenido *100) /Número máximo de puntaje

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